TELUR GABUS KEJU

Bahan-bahan
17 sendok makan Tepung tapioka
2 butir telur
2 sendok blueband
1/2 batang keju prochiz (boleh keju apa aja)
secukupnya Royco
1 liter Minyak goreng kurang lebih

Cara membuat :
1. Parut keju dan hayak tepung.
2. Kocok telur, royco setengah sachet, dan blueband sampe kaku dan pucat agar tidak bau amis telur
(saya gunakan blander)
3. Campur tepung, keju, dan telur yh diblender tadi. dicampur sampai adonan kalis dan tidak lengket. kalo
masih lengket kasi tepung sedikit aja.
4. Siapkan dua baskom isi minyak dingin. Karena ga boleh goreng dengan minyak panas. lagian aku
cuma satu kualinya. jadi biar praktis adonan diplintir didalam baskom ajee yes. pelintir nya kecil2 aja
krn setelah goreng dia mengembang
 RISOLES

Bahan kulit :
50 grm tepung terigu
1 butir telur
1 sdm minyak
400 ml air
1 sdt kaldu bubuk(ayam/sapi)
1 sdm tepung kanji

Cara membuat :
Langkah 1:
Campur semua bahan kemudian mix,,,sampai tdk bergerindil. Kalau gak ada mix aduk biasa sampai tercampur
kemudian saring.
Langkah 2:
Ambil 1 sendok sayur yg ukuran agak besar dikit ya,,saya pakai takaran air,,,soale sendok sayurny kecil
lakukan seperti divedio,,,sampai adonan berubah warna dan bagian pinggir mengelupas dr teflon,,,jgn lama2
nnt gosong

Bahan isi:
1/2 buah wortel ukuran sedang
1 buah kentang
Daging ayam(suwir)
Daun bawang
Touge
Gobes
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdt lada
1/2 sdt garam
1/2 sdm gula
Secukupnya penyedap

Langkah :
Potong wortel,kentang kecil2.
Tumis bumbu sebentar kemudian masukkan wortel dan kentang tumis setengah matang kemudian masukkan
ayam suwir,touge,gobes dan daun bawang aduk" sebentar. Test rasa
 SEMPOL UDANG

SEMPOL UDANG

Bahan:
250gr udang kupas, cuci bersih
5 siung bawang putih,cincang
3 buah wortel,parut
Daun bawang, iris2
2 butir telor
10 sdm tepung tapioka
Gula, garam,merica secukupnya

Cara Buat:
Blender udang,baput,1 btr telor, gula, garam, merica,tepung tapioka sampai halus
Jika ingin lebih mengepal bs ditambah tepung sdkt lg, agar tdk terlalu encer
Setelah itu campur adonan blender dengan parutan wortel & daun bawang
Bentuk adonan bulat2 lalu gepengkan memanjang
Masukan adonan dlm rebusan air mendidih sampai adonan matang, angkat
Lalu tusukkan k tusuk sate, bila tdk pakai tusuk sate lsg saja glindingkan k kocokan telor
Goreng diatas minyak pana smp berwarna keemasan angkat, tiriskan
Siap disantap dg saos cabe/mayonaise
Rempeyek

1/2 kg tepung beras

1/2 kg tepung ubi
200g tepung jagung
Udang kering secawan (blende)
Cabai kering 2 senduk lauk (blende)
Garam 4 sdt
Ajinamoto 3 sdt * jika perlu
Telur 4@5 biji ikut saiz (blende last)
Jintan manis 1 sdb
Biji lemuju 1 sdb (kalau tak letak pon x pa. Akak xletak harini sebab takde)
Air kapur 1sdb
Air tak reti sukat. Tp pastikan adunan tak terlalu pekat atau terlalu cair ye
:)

...
Kacang & ikan bilis mentah utk letak kat atas (pastikan betul2 kering kalau basuh)
...
Bahan tambahan:
Suka hati anda mahu letak apa, ada yg tambah daun limau purut dihiris halus, jagung dll.
...
Cara2 :
= Campur semua bahan kecuali telur.
= Lepas siap bancuh baru masuk telur yg di blende tu
Nastar

Nastar wafer ~
by @amanda_crysta
bahan adonan sebetulnya bebas aja moms bisa pakai resep andalan masing2 ya. buat baker pemula bisa
pakai resep dibawah ini.

bahan adonan:

200gr butter wijsman

200gr margarin
150gr gula halus (boleh tambah, boleh kurang)
4butir kuningtelur
1/2 sdt vanila
3 scachet susu bubuk (dancow)
1sdm tepung maizena
500gr tepung terigu (segitiga/kunci)

isian:
wafer timtam long chocolate, dengan adonan 1/2kg saya dapat menggunakan 22buah wafer timtam.
tergantung ketebalan adonan masing2. saya dapat 3toples 500gr

olesan : 2 kuning telur, 1sdm Skm,

taburan : keju parut secukupnya

kocok butter margarin dan gula halus 2menit, tambahkan telur dan vanila kocok sebentar asal rata. matikan
mixer. masukan susu, tepung maizena, aduk rata dengan spatula. masukan terigu sedikit demi sedikit sambil di
aduk apabila adonan sudah dapat di bentuk tangan hentikan penambahan terigu supaya adonan tidak keras
dan mudah retak.
siapkan plastik bersih, ambil segenggam adonan bentuk bulat, pipihkan memanjang, tata wafer diatasnya,
potong adonan sesuai panjang wafer membentuk lembaran kotak, gulung. memang teknik menggulung ini
akan lebih mudah memakai alas plastik. potong2 kecil2 taruh loyang. oles dengan kuning telur taburi keju
parut. lakukan hingga adonan habis panggang 20 menit dengan suhu 150 api atas bawah. atau sesuaikan
oven masing2.
Lidah Kucing

Bahan :
* 250 grm blueband cake n cookie
* 140 grm gula halus/8 sdm (gulpa diblender)
* 1 bks vanili
* 3 putih telur suhu ruang
* 200 grm terigu segitiga/13 sdm menggunung
* 50 grm maizena
Carbut :
- Liat video
Sosis dan Nugget Ayam wortel
Bahan:
-1kg dada ayam (cincang)
-1 buah Wortel yg besar (parut)
-2 butir telur ayam
-2 tangkai bwang prei
-4 siung bawang putih
-3 sdm tepung tapioka
-4 sdm tepung maizena
-35gr Keju (parut)
-Penyedap (Optional)
-Garam
-Gula
-Merica
Untuk nugget:
-2 butir telur
- tepung Roti
Pempek Sutra Yg Lagi Hits
Bahan.
- Udang 500gr buang kulit cuci bersih lalu blender dgn 3 siung bawang putih dgn setengah gelas air
- Terigu 2 gelas munjung
- Tapioka 2 gelas munjung
- Air 2 gelas
- Garam dan penyedap secukupnya,
Cara Membuat
Campur semua bahan sampai rata adonannya lalu masukkan kedalam pelastik pakai corong biar mudah,
Didihkan air lalu rebus .
foto by Bunda Neng Elandrey
Note : Klu buat sendiri, di buat ky lontong, pake daun pisang/di kukus pake mangkok keramik, tus dipotong2 jg
ok. Klu bunda khawatir pakai pkastik yg di rebus, atau di kukus pakai loyang juga bisa bund ya
Resep cukonya by Bunda Eva Susanty
gula merah/aren
cabe rawit 20 butir
bawang putih 3 siung
garam
ebi dan asem jawa
carbut
rebus gula setelah mendidih masukan bumbu yg telh di haluskan tutup lalu matikan kompor.
BAKSO

Bahan :
1/2 kg daging sapi segar
1000 gram ayam tampa tulang
2 putih telur
5 sdm tepung tapioka
4 SDM Tepung Maizena (biar baso kenyal)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
5 Siung bawang putih
1 sdt baking powder
6 Siung bawang merah
1 sdm kaldu ayam bubuk (boleh tidak)
1/2 gelas es batu

cara membuat Haluskan bawang putih & bawang merah kemudian tumis ampe wangi Setelah Selesai dinginkan

Giling daging sertakan bahan"yg lain sampe halus aq mengunakan blender dengan mengiling nya Sedikit "biar halus Setelah
selesai kita panaskan air kemudian Setelah mendidih matikan'bentuk adonan baso ambil adonan baso geng'gam di tanggan
kemudian kita cetak dengan alat bantu sendok terus lakukan seperti itu ampe adonan habis kemudian nyalakan kembali apa nya
biarkan baso Mateng di rebus tanda mateng baso apabila udah mengapung.

Cara bikin kuah Baso

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah
Sedikit ladah haluskan Setelah halus kita tumis ampe mateng kemudian kita masukan air 2 Liter kurleb Sesuai bnyk sedikit Nya
baso yg mau di sajikan kemudian masukan sedikit tetelan atau daging biarkan ampe mendidih tanda mateng tetelan atau
dagingnya kemudian masukan penyedap rasa garam gula secukupnya nya kemudian masukan Baso yg mau di sajikan biarkan
mateng kemudian sajikan dengan taburan tomat daun bawang seledri bawang goreng...sajikan Sesuai selera anda Selamet
mencoba
DODOL COKLAT

by bunda Alifia R'iani

1 bungkus agar-agar
100 ml santan kental
100gr gula
350 air
2sdm coklat bubuk
2shacet skm coklat
1sdm tepung kanji
caranya
Tinggal dicampur aja,masak sampai mendidih,tunggu dingin langsung masuk kulkas
tipsnya dari bunda Niia ayiie Olkey
Di aduk semua bahan .. jangan berhenti ngaduknya sampe mendidih dan agak mengental .. saya paling suka bikin ini nih ..
Bahan-bahan
1 bks roti marie susu (@185 gr)
100 ml skm coklat
1 sdm coklat bubuk
30 gram mentega (cairkan)
50 gram dcc/ceres (cairkan +minyak dan air panas secukupnya)
100 gram ceres

Langkah Pembuatan

Hancurkan roti dan masukan semua bahan kecuali ceres. Ulen hingga rata.

Bulat2kan adonan sampai habis, sisihkan. Lalu masukan ke coklat cair dan gulingkan rata di dalam ceres.

Lakukan sampai habis dan simpan dalam kulkas agar menempel dengan baik.
Simple je rupanya nak buat kacang goreng berempah ni..

500gm Kacang tanah

5 Ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sb serbuk cili
2 sb gula
3 sk garam
2 biji telur
5 sb tepung gandum
1 sb tepung beras
*sb - Sudu Besar
*sk - Sudu Kecil

==================
Anda diserang penyakit Asma/Semput/Lelah ??? Ingin mencari penawar yang sangat mujarab?Boleh dapatkan disini -> Penawar
Asma,Batuk,Semput Dan Lelah Mujarab

Sila like sekarang untuk mendapatkan lagi info lanjut dan testimoni pengguna yang sangat berpuas hati dengan kemujaraban
penawar tradisional ini
===================

Cara-caranya :
Bersihkn kacang tanah...(bilas n jemur kering sehari sebelum nk buat
Campur semua bahan (kacang+bwg putih+serbuk cili+gula+garam+telur)
Gaul smpai sebati
Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul sampai sebati
Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana
Bila dah masak, angkat dan tapis/tos kan minyak sebelum dimasukkan dlm bekas.
JAMUR CRISPY

BAHAN:
-Jamur tiram 1/4kg
-tepung trigu cakra 3 ons
-maizena 1 sdk makan
-Penyedap rasa secukupnya ( sy pke royco)
-garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
-Jamur tiram dicuci bersih kemudian disuwir-suwir
-tepung trigu & maizena campung jd 1
-tambahkan penyedap rasa & garam, aduk rata.
-ambil 2 sdk makan campuran tadi kemudian beri air.
-lumuri jamur dg adonan tepung cair tadi lalu k tepung tanpa air. Kemudian goreng
-klau sdh kecoklatan & terasa crispy, angkat & sajikan!
Mudah kan???
Imi kesukaaan adik Fatih
Nah...ini cemilan kesukaan adik Fatih sm mb Shoffi

Bahan dan Bumbu :

- 4 potong tahu putih
- 1 ltr minyak goreng

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- penyedap secukupnya (tdk pakai jg tdk apa)
- Garam secukupnya

Cara Membuat Tahu Pingpong :

- Masukkan tahu dalam baskom sedang
- Kemudian simpan kedalam lemari pendingin selama 1 malam dan buang airnya
- Tumbuk tahu sampai halus
- Tambahkan bumbu halus, lalu campur hingga rata
- Bentuklah adonan menjadi bulat seperti bola pingpong sampai adonan habis
- Panaskan Minyak goreng dalam wajan
- Goreng tahu selagi dingin hingga kuning kecokelatan.
- Setelah matang angkat dan tiriskan
Demikianlah Resep Untuk Membuat Tahu Pong
Mudah Bukan ? @_@
Semoga Bermanfaat Selamat Mencoba
Hujan2 enak nich makan cemilan yg sehat & murmer :D

Cemilan ini sy buat untik menyiasati anak2 yg tdk begitu suka sayur

Nugget Tahu Ala Bunda Shoffa :-D

Bahan:
- Tahu putih 4 kotak
- wortel 3-4 buah (tergantung selera)
- udang 1 ons
- maizena 2 sendok makan
- tepung roti
- 1butir telur

Bumbu yg dihaluskan:
- bawang putih 2 siung
- bawang merah 2 siung
- merica bubuk secukupnya
- garam sekukupnya

Bumbu campuran:
- bawang prey, potong2 halus
- bawang bombay 1 siung

Cara Membuat:
- wortel & udang dihaluskan dg blender, kemudian dicampur dg bumbu yg dihaluskan
- tahu dihaluskan, lalu campur dg wortel & bumbu halus
- masukkan cincangan bawang bombay & prei jg maizena
- campur sampai rata
- bungkus tahu dg alumunium foil/daun pisang lalu kukus
- kalau sdh matang, angkat & biarkan dingin
- setelah dingn, potong2 kemudian masukkan dalam telur kocok & guling2kan pd tepung roti
- simpang dalam lemari es krg lbh 30 menit kemudian goreng
- setelah kecoklatan, angkat & siap santap.
Mudah kan???
KERIPIK KENTANG

Bahan Keripik Kentang :

-1 kg kentang
-1 liter air
-1 sendok makan air kapur sirih
-1 sendok makan garam
-1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Kentang :

- Iris tipis kentang setebal 1mm. Lalu, rendam dengan air kapur sirih dan garam.
- Diamkan selama 6 jam, tiriskan.
- Jemur kentang di bawah terik matahari hingga kering.
- Lalu, goreng dalam minyak panas hingga mengembang dan renyah.
Mudah kan???
Resep Kue Sus

Bahan Kue Sus Kering :

- 250 ml air
- 100 gram mentega
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram terigu dan diayak
- 50 gram keju edam dan diparut
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh baking soda

Cara Membuat Kue Sus Kering :

1. Didihkan air, mentega, dan garam.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
3. Masukkan telur satu persatu dan keju parut sambil terus diaduk. Sisihkan.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, semprotkan.
5. Beri jarak diantara setiap adonan.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius selama 25 menit. Angkat.
Resep Stik Tahu & Stik Tempe Super Crispy
(Cemilan murah meriah )

Bahan dan Bumbu

===============

250gr tahu
250gr tempe
120ml air
minyak goreng secukupnya
2 bks Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy (bs pake yg lainnya)
1 bks BonCabe Level 15
(Sy pake sambal balado & saos sambal )

Cara Membuat
============

1. Potong tahu & tempe bentuk stik sebesar telunjuk jari

2. Masukkan 120 ml air dan 40 gr Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dalam wadah lalu aduk sampai rata

3. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal

4. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam adonan air dan tepung selama -/+ 10 menit

5. Siapkan 40 gr Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy di wadah

6. Ambil satu per satu stik tahu basah lalu lumuri dengan Kobe Tepung Kentucky Super Crispy kering

7. Panaskan minyak goreng

8. Gulirkan stik tahu ke dalam wajan

9. Goreng sampai kecoklatan

10. Sajikan selagi hangat dengan taburan sambal balado atau saos sambal
Bahan-bahan

100 gram tepung tapioka

100 gram tepung terigu
2 sdm rebon
300 ml air
4 siung bawang putih
1 butir telur ayam ukuran besar
5 sdm daun bawang cincang
10 sdm wortel serut
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya garam
secukupnya plastik es mambo

Langkah

1.Masukan rebon, bawang putih dan 300 ml air dalam gelas blender. blender hingga bawang lembut. siapkan
wadah masukan duo tepung, daun bawang, wortel serut. tambahkan garam dan kaldu bubuk masukan juga
bahan yg sudah di blender tadi terakhir beri telur.

2.aduk semua bahan pastikan tidak ada yg menggumpal

3.Siapkan plastik es mambo, masukan adonan dengan bantuan corong

4.Siapkan panci rebus adonan selama 20 menit, lalu angkat dan biarkan dingin
5.Setelah adonan dingin, potong dan goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. sajikan dengan kuah cuko
DORAYAKI

Bahan;

4 butir telur(pake semua)

10 sendok makan gula pasir
15 sendok makan terigu
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan air

Cara buat;

Kocok telur dan gula pasir sampai agak mengembang(ngk usah sampai res) lalu masukkan baking powder dan terigu
sambil di aduk2 sampai tercampur rata

Kayak gini bunsay....masukkan adonan dlm kulkas selama 20 menit dulu yah

Setelah 20 menit keluarkan dlm kulkas lalu beri 1 sendok makan air biasa kemudian aduk hingga tercampur
rata...panaskan teflon (aku pake teflon ukuran kecil), pake api kecil aja yah bun....ambil 1 sendok sayur adonan lalu
tuangkan ke teflon biarkan sampai bagian atas berpori lalu balik sebentar

Kalau sdh berpori kayak gini adonanx di balik sebentar aja

Kayak gini bunsay....lakukan sampai adonan habis

Nah jadi deh kue dorayaki nya....gambar di atas itu 2 kue dorayaki di jadikan 1, utk tengah nya terserah bunsay mau di isi
apa...bisa pake coklat, keju, selai dll(sesuai selera)
Kulit risoles

Bahan-bahan
3 gls terigu segitiga biru
1 btr telur
3 sdm minyak sayur
1 sachet royco ayam
1 sachet susu dancow/ 2sdm sagu
3 gelas air dingin
Masukan terigu dan air dingin ke dalam baskom aduk hingga tidak terlalu kental dan encer

Masukan susu dancow, royco, dan minyak sayur, aduk lagi

Kemudian kocok telur dan masukan ke adonan dan aduk lagi

Setelah adonan sudah semuanya di aduk, ambil wadah 1 lagi dan saring adonan

Cetak adonan di teflon, dan masak menggunakan api kecil

Pempek Nasi

Bahan-bahan
4 porsi
1 piring nasi
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt masako
2 batang daun bawang (cincang)
5 buah cabe rawit (cincang)
3-4 sdm tepung sagu
1-2 sdm margarin
secukupnya air

Siapkan semua bahan

Haluskan bawang merah & bawang putih

Aduk nasi, bawang putih & merah yg telah dihaluskan, daun bawang, cabe, masako, garam, merica bubuk
hingga tercampur rata.

Masukkan tepung sagu, mentega. Aduk rata

Tambahkan air secukupnya. Dikira-kira ya, hingga adonan kalis & bisa dibentuk.
Goreng dg minyak yg sdh dipanaskan hingga kering & keemasan. Angkat, tiriskan.
ROTI GORENG

Bahan-bahan
15 porsi
Bahan biang:
50 gram margarin
100 cc air
1 sendok teh garam
1 sachet susu bubuk vanila (27 gram)
50 gram tepung maizena
1 butir telur
Bahan roti:
350 gram tepung terigu cap cakra kembar
3 sendok makan gula pasir
1 1/2 sendok makan ragi instant
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur, kocok lepas
25 cc air
secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan topping:
100 gram butter cream
100 gram meises coklat
75 gram keju cheddar, parut

Biang: masak air bersama margarin dan garam. Setelah mendidih, matikan api. Jika ada margarin yang belum
leleh, maka aduk-aduk hingga leleh.
Masukkan susu bubuk dan tepung maizena. Aduk hingga rata dan biarkan hingga suhunya turun.
Apabila sudah hangat, tambahkan telur. Aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Sementara itu, siapkan wadah, aduk rata terigu bersama gula pasir, ragi instan dan baking powder
ambahkan adonan biang dan telur yang sudah dikocok lepas. Uleni sambil dituang air sedikit demi sedikit
hingga kalis-elastis. Apabila adonan agak basah, bisa ditaburi terigu secukupnya.
Bulatkan adonan dan tutup wadah dengan kain bersih. Tunggu hingga mengembang 2 kali lipat. (kurang lebih 25 menit)
Setelah mengembang, kempiskan adonan
Gilas adonan hingga ketebalan kurang lebih 1,5 cm. Kemudian potong-potong bentuk persegi panjang
Setelah itu letakkan di wadah bertabur terigu. Diamkan kurang lebih 20 menit hingga kembali
KECIPUT

Bahan-bahan
200 gr tepung ketan rose brand
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1 butir telor
50 gr gula pasir
1 sdt garam
120 ml santan kental (q pake kara 65ml+air)
100 gr wijen putih
secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Siapkan bahan2

Kocok telor dg gula pake whisk hingga tercampur rata kemudian masukan garam dan santan aduk rata, tambahkan tepung
ketan, soda kue dan baking powder. Uleni hingga tercampur rata.
Bentuk bulatan kecil2, karena nanti akan mengembang waktu digoreng. Kemudian gulingkan di wijen hingga rata.
Goreng dalam minyak dg api kecil sampai kering/matang, kemudian angkat tiriskan.
Kemudian ulangi lagi, goreng kembali dg api agak besar, goreng hingga warna agak kuning kecoklatan.
Kemudian angkat tiriskan.
Bahan:
300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarine
50gr mentega
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut
50ml santan kental
Cara membuat:
Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok
rata. Masukkan keju parut, kocok sebentar saja, matikan mikser.
Masukkan tepung sagu secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi
hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, pasang spuit bintang, semprotkan kedalam loyang kue kering yg
sudah dioles mentega.
Oven selama kurang lebih 40menit.
Alhamdulillah ... Cemilan sore untuk anak2 sudah siap....

~~ SIOMAY KOMPLIT ~~

Beberapa hari yang lalu juga bikin Siomay Komplit untuk menu Arisan Kompleks di rumah... Kata ibu2 "
enaaaak " ... dan malah ada ibu2 yang minta resepnya hehehe ...
Sebenarnya resepnya cukup simpel, bumbu nya juga tidak banyak ... Tapi hasilnya hhhmmm mantaaap
tenan....
Saya pake resep mbak Diah Didi di Google ( Blog : Diah Didi's Kitchen ).
Makasih ya resepnya mbak Diah ...

Buat yang pengen nyoba ... ini resepnya saya tuliskan ( ijin ya mbak Diah )

RESEP SIOMAY KOMPLIT

Sumber : Google
( Blog : Diah Didi's Kitchen )
Recook : Dinar's Kitchen

#BAHAN :
~ 250 gr daging ikan tenggiri yang sudah digiling
~ 50 gr daging ayam giling
~ 100 gr tepung tapioka
( #saya pake sagu Tani )
~ 150 gr Labu Siam, kukus dan haluskan
~ 2 - 3 siung bawang putih, haluskan
~ 1 - 2 sendok teh garam ( sesuai selera )
~ 2 sendok teh gula Pasir
~ 2 Putih Telur

#PELENGKAP ( secukupnya )
~ Kulit Siomay rebus
~ Tahu Putih
~ Pare
~ Kol
~ Kentang Rebus
~ telur Rebus
~ Kacang Panjang
( #Tambahan dari saya )
~ 1/2 Wortel parut, untuk hiasan.

#CARA_MEMBUAT :
~ Campur daging tenggiri + daging ayam + labu siam + semua bumbu + putih telur .
~ Aduk rata atau masukkan ke food proccesor jika ada

( #kalau saya ... Kadang pake Blender atau kadang pake Mixer speed rendah sampe adonan mengental ).

~ Kemudian masukkan tepung Tapioka, aduk rata pake sendok kayu / plastik, jangan diuleni.
~ Masukkan adonan siomay kedalam kulit Siomay, tahu, pare, dan kol
~ untuk Adonan Siomay yang di bungkus kulit siomay, supaya bentuknya cantik, bisa dimasukkan kedalam
cetakan talam/ aluminium yang sudah dioles minyak goreng. Beri hiasan wortel parut atasnya.
~ Pare yang sudah diisi adonan Siomay, atasnya diberi parutan wortel juga
~ Lalu kukus hingga matang sekitar 20 menit.
~ Kukus sekalian kentang & telurnya
~ Sajikan SIOMAY komplit hangat dengan saus Kacang.

~~ RESEP SAUS KACANG ~~

#BAHAN :
~ 200 gr kacang tanah kulit, digoreng
~ 3 siung bawang putih, digoreng
~ 8 buah cabai merah keriting, digoreng
( #Kalau tidak suka pedas, dikurangi ya )
~ 3 sendok makan gula merah
( #Sesuaikan selera ya )
~ 2 sendok teh garam
~ 650 ml air hangat
~ 1 sendok makan air asam jawa ( dari 1/2 sendok makan asam jawa + 2 sendok makan air )
~ 1 lembar daun jeruk purut
( #tambahan dari saya )

#CARA_MEMBUAT :
~ Haluskan kacang tanah + bawang putih + cabai + gula merah + garam
~ Tuangin air hangat
~ Masak sambil diaduk2, sampai terlihat agak berminyak. Kalau airnya brrkurang, di tambah kan lagi.
Kekentalan sesuai selera ya ~ Tambahkan air asam jawa, aduk rata
~ Sajikan dengan Limau kecil2 & Kecap jika suka

SELAMAT MENCOBA
Bahan-bahan
2/3 kotak tahu putih
7 butir telur puyuh rebus
5 sdm tepung sajiku
secukupnya mie mentah burung dara (aku pake 4 mie) dihancurkan
secukupnya garam,lada bubuk,kaldu bubuk

Cara Membuat :

Hancurkan tahu lalu masukkan tepung sajiku lada bubuk garam & kaldu bubuk

Ambil adonan tahu pipihkan masukkan telur puyuh bulat2kan

Gulingkan ke mie mentah sampai merata

Goreng dgn api kecil sampai kecoklatan matang..

 Rempeyek Kacang Tanah

Bahanya:
250 g tepung beras
2 sdm tepug tapioca
200 g kcg tanah potong potong
3 lembar daun jeruk iris halus
200 ml santan
1 butir telur
garam secukupnya

Bumbu yg dihaluskan:
3 siung bwg putih
1 sdm ketumbar
3 butir kemiri

Cara Membuatnya:

Taruh tepung kedalam wadah, campur dgn bumbu halus, irisan daun jeruk, garam, telur, santan dan kacang.
Aduk jadi satu. Klu msh kental bs ditambah air biasa.

Goreng dgn sesendok sesendok dipinggir pinggir kuali. Goreng hingga garing dan kuning kecoklatan.

PEYEK UDANG "

Bahanya:
* 250 g udang segar ukuran kecil
* 200 g tepung beras
* 5 sdm tepung sagu
* 1 butir telur
* 1 sdt garam
* 1 sdt penyedap (jika suka)
* 200 ml air dingin (air es)
* minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
* 2 buah kemiri
* 1 sdm ketumbar
* 2 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

1.) Campur tepung dgn air, aduk rata. masukan bumbu halus, udang, telur, garam + penyedap. aduk hingga
merata.

2.) Panaskan minyak dlm kuali dgn api sedang, tuang adonan sesendok demi sesendok sayur kedalam pinggir
minyak dlm kuali hingga penuh / memutar.

3.) Jika sudah kuning lalu balik. goreng hingga kuning kecoklatan.

4.) Angkat & Tiriskan minyaknya.

By: #RESEP_MASAKAN_IBU
" Rempeyek kacang hijau, aroma daun jeruk "

Bahan-bahan:

- 150 gr Tepung Beras

- 50 gr Tepung kanji
- 2 sdm Tepung maizena
- 3 siung Bawang Putih
- secukupnya Garam
- secukupnya Daun jeruk
- 30 ml Santan
- air secukupnya
- 2 genggam Kacang hijau (randam paling sedikit 1/5 hari)
- 3 cm kencur
- 3 buah Kemiri +

Cara Membuatnya:

- Haluskan kemiri, garam, kencur dan daun jeruk. Lalu campur dengan bahan tepung dan air. Tambahkan
kacang hijau yg telah direndam . Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

- Panaskan minyak dalam wajan cekung. Ambil 1 sendok adonan, lalu tuang di bagian pinggir wajan. Miringkan
wajan agak seluruh bagian rempeyek terendam minyak. Lalukan bergantian untuk semua adonan yg belum
terendam minyak.

- Setelah mulai mengering, dorong adonan peyek sampai semua bagian terendam minyak. Saya gunakan sutil
dgn ujung tipis supaya lebih mudah. Goreng hingga garing, angkat tiriskan.

- Angin2kan peyek untuk menghilangkan hawa panas. Tempatkan dalam wadah tertutup.

" REMPEYEK TERI MEDAN "

Bahan-bahan:

* 400 grtepung beras (aku pakai rose brand)

* 200 grteri medan yang putih ukuran tidak terlalu kecil - cuci bersih lalu tiriskan
* 2 siung bawang putih - haluskan
* 2 cm kencur - haluskan bersama bawang putih
* 5 lembardaun jeruk - iris halus kecil2
* secukupnyagaram
* 200 mlsantan kental
* secukupnya air matang
* secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara pengolahanya:

* Campurkan dalam wadah tepung beras, bawang putih halus, kencur dan daun jeruk iris lalu tambahkan
santan. Aduk2 hingga rata tambahkan garam dan biarkan adonan kental lalu sisihkan

* Dalam wadah yang lain ambil kira2 satu sendok besar adonan kental dan tambahkan air matang secukupnya
hingga adonan tidak terlalu kental untuk bisa digoreng

* Masukkan teri sedikit demi sedikit setial akan menggoreng.

* Panaskan wajan lalu masukkan minyak goreng kira2 setengah ukuran wajan. Panaskan minyak hingga
sedang panasnya.

* Masukkan adonan rempeyek teri..takar sesuai selera langsung ke dalam wajan. Tambahkan teri setiap akan
mulai menggoreng berikut nya.

* Jika adonan sudah mulai sedikit tambahkan adonan kental dan ulangi tahap yg sebelumnya. Masak
rempeyek hingga adonan habis.

* Goreng rempeyek hingga crispy sampai adonan bisa lepas dgn sendirinya dari dinding wajan.

* Rempeyek bisa disajikan segera atau simpan dalam toples untuk stock beberapa hari
Peyek udang )

Bahan-bahan:

- 11 sdm tepung beras

- 5 sdm tepung terigu
- 150 gr Udang
- 1 sdm ketumbar
- 3 siung bawang putih ukuran sedang
- 3 cm kunyit
- 5 lembar bawang daun
- secukupnya Garam
- 1 1/2 gelas sedang Air putih
- secukupnyaMinyak goreng

Cara Memasaknya:

- Potong ekor dan kepala udang, bersihkan udangnya, cuci hingga bersih.

- Ulek halus ketumbar, bawang putih dan kunyit. Iris halus bawang daun.

- Masukkan bumbu halus, bawang daun, tepung terigu, tepung beras dan udang. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk
hingga rata dan cair. Beri sedikit garam.

- Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng tipis peyek sesuai selera. Goreng hingga peyek berwarna kuning
kecokelatan. Done.
Empek empek

Untuk adonan 1 kg ikan giling di resep ini aku pake ikan gabus
1. Banyu stengah liter, jerangke
2. Tambahkn gendum segelas
3. Aduk sampe jadi cak ini
4. Matike kompor.dinginkan. Lah dingin kasih minyak sayur stengah gelas, nak enak lagi pake minyak sayur
bekas goreng iwak asin ..inilah "umaknye adonan" atau bahasa indonya "adonan biang"
5. Pindahkn ke wadah lain, kasih telok 1 btr, garam 2 sdm, bwg putih 6 btr aluske,kalu nak micin boleh tp ini jg lah sedep
kok, krn udh pake bawang putih
6. Campur jadi satu
. Tambahkan ikan giling, aduk
8. Tambahke sagu..dari skilo sagu masukkan 3/4nya, dikit2 sambil trs diaduk pake SENDOK KAYU.. jgn pake
stainles.. .sisa 1/4 tuk di akhir pmbentukan (utk melumuri tangan biar nggak lengket)
9. Aduk sampe adonan idak lengket lg di tangan
0. Lumuri tangan dgn sisa sagu 1/4 td, tangan ya bund yg dilumuri... Jgn ditambah di adonan lagi
Tinggal bentuk nak bikin tekwan apo pempek, rebus.. . Berhubung ayahnyo nisa request lenjeran jd kali ni bikin lenjeran
dan orderan customer tekwan
1. Taraa pempek tuk ayah nisa lah jadi
2. Tekwan orderan cust jg lah jadi
13. Bumbu kuah.. Aluske 1 sdm sahang, bawang goreng 1 gnggam peres, kemiri 2 btr, bwg putih 10 siung, jahe sbesar ibu
jari memarke,tumis sampe kering kluar minyak..
Kalu nak makan tinggal jerangke banyu, cemplungi bumbu
Boleh ditambah udang bila suka.. Brhubung kita alergi udang, jd resepnya sy modifikasi sndiri.. Jg buat yg alergi udang
bisa tetep ngirup kuah tekwan yg lezit
Bahan-bahan:
300 gram tepung terigu
3 sdm tapioka
1/2 sachet masako
1 sdt gula
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
secukupnya seledri
2 sdt garam
Secukupnya air hangat

Siapkan semua bahan.lalu rajang halus bawang merah bawang putih sampai halus lalu tumis sampai kering.
Campur semua bahan

Masukan air sedikit demi sedikit hingga kalis.

Bungkus dengan plastik diamkan selama 15 menit..

Setelah 15menit tipiskan dengan gilingan mie dari no 1 giling lipat sebanyak 2x lalu lanjutkan ke no 2,3,4,5 sebanyak
1x.lalu potong2 sesuai selera
Goreng sampai matang dengan api sedang kecil

== Resep Pisang Coklat Keju ==

by aeni snt

Resep yang sangat mudah bun. Cocok untuk camilan praktis yang bisa cepat disajikan. Buat jualan pun
menarik

Bahan-bahan :

- Pisang
- Coklat
- Parutan keju
- Kulit lumpia

Cara Membuat :

1. Letakkan pisang di atas kulit lumpia.

2. Taburi pisang dengan meises dan parutan keju

3. Gulung memanjang dan lipat. Rekatkan bagian ujungnya menggunakan terigu yang dicampur air
secukupnya.

4. Setelah di gulung, lalu goreng sampe kuning kecoklatan dan tiriskan

======== Selamat mencoba bunda ========