KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT PARE

Pare - Sayuran yang terkenal dengan rasa pahit ini memang sudah tidak asing lagi bagi
masayarakat umunya. Buah pare biasa dimasak dengan cara ditumis, dijadikan lalapan atau
sebagai bahan untuk gado-gado. Pare yang memiliki nama Latin •Momordica charantia ini
banyak ditemukan didaerah tropis, disawah , ditegalan sebagai palawijo dan semua bagian
tanaman pare ini berasa pahit. Ciri-ciri tanaman pare yaitu memiliki batang yang berbulu
kasar, daunnya kasar berbentuk jantung, berlekuk 5 – 7, juga berasa pahit, bunganya
berwarna kuning muda, buahnya berwarna hijau muda sampai merah muda dan memiliki
panjang sekitar 8 – 14 cm, dengan kutil tajam dan atau tumpul, bundar, panjang atau
bengkok, semua sangat licin. Jika telah matang akan pecah dan dagingnya terlihat merah,
lembek dan berasa manis.

Kandungan Ilmiah Pare

Berikut ini adalah kandungan ilmiah buah pare setiap 100 g:

 Energi: 29 kal
 Protein: 1,1 g
 Lemak: 0,3 g
 Karbohidrat: 6,6 g
 Serat: 1,5 g
 Kalsium: 45 mg
 Fosfor: 64 mg
 Zat Besi: 1,4 mg
 Vitamin A: 180 IU
 Vitamin B1: 0,08 mg
 Vitamin C: 52 mg
 Air: 91,2 g.

Manfaat Sayur Pare

1. Mengusir Diabetes
Adanya antidiabetes di dalam pare dipercaya mampu menekan resiko diabetes pada
 anda. Selain itu kemampuan bioaktif yang terdapat pada biji sayuran pare sehingga
mampu mencegah adanya peningkatan gula darah setelah makan.
2. Menangkal Sel kanker
Pare mempunyai kemampuan untuk menangkal sel kanker dengan kandungan zat
lesichin yang ternyata bermanfaat dalam meningkatkan kekebalan dan menangkal sel
kanker di tubuh anda.
3. Menurunkan Berat Badan
Pare merupakan sayuran yang direkomendasikan untuk anda yang ingin menurunkan
berat badan atau menjaga kestabilan berat badan anda. Dalam secangkir pare ternyata
memiliki 16 kalori sehingga mampu membuat anda mengontrol nafsu makan dan
membuat anda cepat kenyang. Tidak ada salahnya anda untuk mengkonsumsi pare di
dalam menu makan anda sehingga membantu anda mendapatkan berat badan ideal.
4. Membersihkan Darah
Sayuran pare memiliki kandungan zat yang mampu membersihkan darah anda. Anda
dapat mengkonsumsinya dengan cara di jus sehingga mendapatkan hasil yang
maksimal. Konsumsi rutin pada pagi dan malam hari, dengan demikian dapat
membantu anda dalam membersihkan darah.
5. Memerangi HIV/AIDS
Sayuran pare mengandung protein alpha-momocharin atau MAP 30 yang mampu
membatasi perkembangan HIV.
6. Melancarkan Pencernaan
Sayuran pare kaya dengan kandungan serat, vitamin C, kalium dan karoten. Rasa
pahit pada sayuran pare ternyata sangat baik untuk membantu anda dalam mengatasi
masalah pencernaan.
7. Mengatasi Asma
Sebuah studi dengan konsumsi sayuran pare ternyata merespon indera pengecapan
sehingga sel saluran pernapasan ikut aktif dan menyebabkan saluran pernapasan
menjadi luas dan masuknya aliran udara yang kuat. Ini bagus untuk anda yang
menderita asma.
8. Kecantikan
Tidak banyak yang tahu ternyata vitamin c yang dihasilkan oleh pare dapat membantu
anda dalam memelihara kecantikan anda selain itu ancaman efek buruk dari sinar
ultraviolet dapat dicegah dengan mengkonsumsi sayuran pare.
9. Selain itu juga ternyata sayuran pare juga dapat menurunkan demam, bisul, disentri
amuba, wasir , bronkhitis obat malaria dan penyakit kuning.

NB: Pare sebaiknya tidak diberikan pada anak karena dapat menurunkan kadar gula
mereka. Mereka yang cenderung kadar gula darahnya rendah juga dilarang
mengonsumsinya. Begitu juga para ibu hamil dikhawatirkan akan mengalami keguguran.