KHASIAT DAUN KUCAI

Daun kucai biasa digunakan sebagai bahan pelengkap masakan, seperti sup
dan bubur ayam. Anda juga mungkin pernah menggunakannya
sebagai bumbu dapur.

Mungkin sebagian besar dari Anda menganggap bahwa daun ini hanyalah
‘pemanis’ tampilan hidangan. Namun manfaat daun kucai untuk kesehatan
ternyata sangat melimpah.

Kandungan nutrisi daun kucai

Satu sendok makan yang mengandung 3 gram daun kucai cincang

menyediakan nutrisi sebagai berikut:

 1 kalori
 <1 gram lemak, protein, dan karbohidrat
 1,7 miligram vitamin C
 131 IU vitamin A
 3 miligram kalsium
 2 miligram fosfor
 1 miligram magnesium
 9 miligram kalium

Berbagai manfaat daun kucai

Daun kucai adalah tanaman dari genus allium yang masih satu keluarga
dengan bawang. Sayuran jenis allium telah lama dipercaya dapat mengobati
penyakit-penyakit tertentu. Bahkan ada yang menduga bahwa penggunaan
daun kucai sebagai obat sudah dilakukan sebelum zaman Kekaisaran
Romawi.

Penggunaan daun hijau ini ternyata memang tak salah. Pasalnya, manfaat
daun kucai untuk kesehatan di bawah ini tak bisa diremehkan:

1. Mencegah kanker

Sayuran jenis allium amat kaya akan flavonol, termasuk daun kucai. Senyawa
antioksidan ini dapat berfungsi sebagai penghambat pertumbuhan tumor.

Dalam sebuah studi, para peneliti menemukan bahwa pria yang

mengonsumsi lebih banyak sayuran allium memiliki risiko kanker
prostat yang lebih rendah dibanding mereka yang kurang
mengonsumsinya.

Tak hanya kanker prostat, asupan sayuran allium juga dikaitkan dengan
penurunan risiko kanker esofagus dan kanker perut.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Zat allicin yang terkandung dalam daun kucai diduga dapat

menurunkan kadar LDL atau kolesterol jahat dalam tubuh.

LDL yang melebihi batas normal dapat menaikkan risiko terjadinya

stroke maupun penyakit jantung. Dengan ini, mengonsumsi daun kucai
secara teratur bisa membantu dalam meningkatkan kesehatan ja ntung
Anda.

Selain allicin, kalium dalam daun hijau ini juga meningkatkan manfaat daun
kucai. Pasalnya, tanaman ini juga memiliki peran dalam mengurangi
ketegangan kardiovaskular.

3. Menguatkan tulang

Daun kucai mengandung vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang.

Vitamin K akan membantu Anda dalam menjaga kepadatan tulang,
sehingga gangguan osteoporosis dapat dihindari.

Vitamin K juga membantu tubuh untuk memproduksi lebih

banyak osteocalcin. Osteocalcin adalah protein yang berperan penting
dalam mempertahankan kepadatan tulang Anda. Karena itu, manfaat daun
kucai untuk tulang tak boleh diremenkan.

4. Menangani masalah pencernaan

Bagi Anda yang sering mengalami masalah pencernaan, cobalah untuk rutin
menyertakan daun kucai ke dalam makanan sehari-hari.

Daun kucai mengandung alil sulfida dan senyawa organik lain yang
bermanfaat untuk mengatasi gangguan pencernaan. Senyawa-senyawa ini
juga dapat menghilangkan banyak bakteri jahat dalam sistem pencernaan,
salah satunya salmonella.
Lebih lanjut, zat-zat tersebut dapat menambah efisiensi penyerapan nutrisi
di usus Anda. Hal ini memungkinkan gizi dari makanan terserap dengan
lebih sempurna ke dalam tubuh.

5. Menurunkan depresi

Manfaat daun kucai berikutnya adalah dapat membantu dalam menurunkan

depresi serta meredakan stres. Ini berkat zat folat yang ada di dalamnya.

Folat mampu mencegah pembentukan homosistein yang berlebih dalam

tubuh. Dengan ini, produksi hormon serotonin dan dopamine akan lebih
lancar. Kedua hormon ini dapat memengaruhi suasana hati Anda.

6. Menjaga kesehatan mata

Antioksidan dalam daun kucai, seperti lutein dan zeaxanthin, memiliki

manfaat besar untuk kesehatan mata. Keduanya diyakini dapat mengurangi
stres oksidatif dalam sistem penglihatan, memperlambat terjadinya katarak,
serta mencegah degenerasi makula akibat penuaan.

Dengan demikian, manfaat daun kucai untuk kesehatan mata bisa Anda
nikmati hingga tua nanti.

7. Memiliki sifat antibakteri

Daun kucai bisa dijadikan kekuatan tambahan untuk mengancurkan bakteri

sembari sambil Anda mengonsumsi antibiotik dari dokter.
Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kandungan saponin dalam daun
hijau ini dapat berfungsi sebagai antibakteri dengan menghancurkan
membran sel bakteri.

Hal-hal yang perlu diperhatikan ketika mengonsumsi daun kucai

Meski manfaat daun kucai baik untuk kesehatan, konsumsinya tentu tak
boleh sembarangan. Anda perlu memperhatikan hal-hal di bawah ini:

 Pilihlah daun kucai yang berwarna hijau cerah dengan warna merata.
Daun kucai yang kekuningan biasanya menandakan kalau mereka
sudah tua, sehingga cepat layu.
 Jangan mengonsumsi daun kucai terlalu banyak karena bisa
menimbulkan masalah pencernaan. Jadi pastikan Anda tidak
berlebihan dalam mengonsumsinya.
 Bagi Anda yang memiliki alergi bawang jenis apapun, sebaiknya Anda
menghindari mengonsumsi daun kucai.
 Jangan sampai tertukar dengan daun bawang. Bentuk dan penampilan
daun kucai sepintas memang sama. Namun berbeda dengan daun
bawang yang akarnya berwarna putih, seluruh permukaan daun kucai
berwarna hijau.
 Manfaat daun kucai bukanlah hanya sebagai pelengkap atau penghias
makanan semata. Daun ini berguna untuk mencegah kanker hingga
menjaga kesehatan mata.
 Pilihlah daun kucai yang masih segar dan berwarna hijau terang untuk
diolah dan dikonsumsi. Dengan ini, khasiatnya bisa lebih optimal.
 Namun jika Anda memiliki alergi bawang, Anda sebaiknya
menghindari mengonsumsi daun kucai. Tanaman ini juga tidak boleh
dikonsumsi terlalu banyak karena bisa berbaik memicu gangguan
pencernaan.
 Untuk lebih amannya, ada baiknya Anda berkonsultasi ke dokter atau
ahli gizi klinis sebelum mengonsumsi daun kucai.