Unit Operasi Teknik Kimia
Unit Operasi Teknik Kimia
Jenis-jenis
Submerged combustion evaporator adalah evaporator yang dipanaskan oleh api yang
menyala di bawah permukaan cairan, dimana gas yang panas bergelembung melewati
cairan.
Direct fired evaporator adalah evaporator dengan pengapian langsung dimana api dan
pembakaran gas dipisahkan dari cairan mendidih lewat dinding besi atau permukaan
untuk memanaskan.
Steam heated evaporator adalah evaporator dengan pemanasan stem dimana uap atau uap
lain yang dapat dikondensasi adalah sumber panas dimana uap terkondensasi di satu
sisi dari permukaan pemanas dan panas ditranmisi lewat dinding ke cairan yang
mendidih.
http://jamalkimia.blogspot.com/2013/11/absorpsi.html
3. Destilasi adalah suatu proses pemisahan yang sangat penting dalam berbagai
industri kimia. Operasi ini bekerja untuk memisahkan suatu campuran menjadi
komponen-komponennya berdasarkan perbedaan titik didih. Destilasi ini selalu
digunakan untuk memisahkan minyak bumi menjadi fraksi-fraksinya, memisahkan
suatu produk kimia dari pengotornya, dan sangat diperlukan dalam industri obat-
obatan.
Destilasi merupakan suatu perubahan cairan menjadi uap dan uap tersebut
didinginkan kembali menjadi cairan. Unit operasi destilasi merupakan metode yang
digunakan untuk memisahkan komponen-komponennya yang terdapat dalam salah
satu larutan atau campuran dan bergantung pada distribusi komponen-komponen
tersebu antara fasa uap dan fasa air. Syarat utama dalam operasi pemisahan
komponen-komponen dengan cara destilasi adalai komposisi uap harus berbeda
dengan komposisi cairan dengan terjadi keseimbangan larutan-larutan, dengan
komponen-komponennya cukup dapat menguap.
Tahap destilasi
http://kimia-industry.blogspot.com/2011/10/destilasi.html
4. Humidifikasi adalah Proses Pelembaban,tetapi bisa pula diartikan secara luas yang
meliputi proses dehumidifikasi (Operasi menurunkan kelembaban),pendinginan gas
dan pengukuran kelembaban gas,bahan yang ditransfer diantara fase-fase dalam
operasi humidifikasi meliputi bahan fase cair murni yang ditransfer dengan cara
penguapan dan pengembunan.Dalam operasi ini disamping perlu mengetahui
karakteristik keseimbangan system juga perlu diketahui karakteristik Entalphi
system.
5. Ekstraksi bertujuan untuk mengeluarkan satu komponen campuran dari zat padat
ataupun zat cair dengan bantuan suatu pelarut.
Ekstraksi padat cair (leaching) biasanya bnyak digunakan dalam industri metalurgi
alumunium, cobalt, mangan, nikel dan timah. Juga digunakan dalam industri kopi,
minyak kedelai, teh dan juga dalam pembuatan gula.
6. PENGERINGAN (DRYING)
Pengeringan merupakan proses mengurangi kadar air bahan sampai batas dimana
perkembangan mikroorganisme dan kegiatan enzim yang dapat menyebabkan
pembusukan terhambat atau terhenti. Semakin banyak kadar air dalam suatu bahan,
maka semakin cepat pembusukannya oleh mikroorganisme. Dengan demikian
bahan yang dikeringkan dapat mempunyai waktu simpan yang lebih lama dan
kandungan nutrisinya masih ada. Akan tetapi misalnya pada ikan asin, dilakukan
penggaraman terlebih dulu sebelum dikeringkan. Ini dilakukan agar spora yang
dapat meningkatkan kadar air dapat dimatikan.
Contoh makanan yang biasa diawetkan dengan menggunakan metode pengeringan
adalah buah kering. Buah kering adalah buah yang telah dikeringkan baik sengaja
maupun tidak sengaja. Misalnya kismis dan kurma. Selain itu juga ada mie instant.
Di pabrik, terdapat suatu proses pengeringan mie sebelum dimasukkan ke dalam
bungkus, dll
2. Pengeringan Buatan
Pengeringan buatan terdiri dari:
• Menggunakan alat Dehidrator
Pengeringan makanan memerlukan waktu yang lama. Dengan menggunakan alat
dehydrator, makanan akan kering dalam jangka waktu 6-10 jam. Waktu
pengeringan tergantung dengan jenis bahan yang kita gunakan.
• Menggunakan oven
Dengan mengatur panas, kelembaban, dan kadar air, oven dapat digunakan sebagai
dehydrator. Waktu yang diperlukan adalah sekitar 5-12 jam. Lebih lama dari
dehydrator biasa. Agar bahan menjadi kering, temperature oven harus di atas 140o
derajat Fahrenheit.
~ Kelebihan Pengeringan Buatan adalah suhu dan kecepatan proses pengeringan
dapat diatur seuai keinginan, tidak terpengaruh cuaca, sanitisi dan higiene dapat
dikendalikan.
~ Kelemahan Pengeringan Buatan adalah memerlukan keterampilan dan peralatan
khusus, serta biaya lebih tinggi dibanding pengeringan alami.
https://indoslayer.wordpress.com/category/mata-kuliah/kimia/kimia-ekstraksi/