POTENSIAL OSMOSIS DAN PLASMOLISIS & HUBUNGAN ANTARA

JUMLAH STOMATA DENGAN KECEPATAN TRANSPIRASI

Sri Hidayati1, Rizal Maulana Hasby2, Resti Wenda Putri3
Jurusan Biologi, Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati Bandung
Jalan A.H. Nasution No. 105, Cipadung, Cibiru, Kota Bandung, Jawa Barat 40614
email: hidayati.sri31@gmail.com

ABSTRAK

Plasmolisis yaitu pergerakan air terjadi dari potensial air lebih tinggi ke potensial yang lebih rendah,
dari larutan dengan konsentrasi lebih rendah ke konsentrasi yang lebih tinggi, dan dari larutan yang
lebih encer ke larutan yang lebih kental. Transpirasi tumbuhan adalah proses di mana mahluk hidup
kehilangan air melalui proses penguapan. Proses transpirasi umumnya terjadi pada bagian daun atau
stomata yang tertutup sampai terbuka perlahan. Adapun tujuan dari praktikum adalah menentukan
fakta tentang gejala plasmolisis, menunjuknn faktor penyebab plasmolisis, mendeskripsiikan peristiwa
plasmolisi. Metode yang dilakukan pada percobaan pertama yaitu, menyiapkan larutan sukrosa
dengan kadar yang berbeda yaitu, 0,14M, 0,16 M, 0,18 M, 0,20 M, 0,22 M, 0,24 M, dan 0,26 M.
Kemudaian menyayat daun dengan tipis, lalu masukan hasil sayatan yang tipis tadi kedalam cawan
petri yang berisi larutan dengan kadar yang berbeda,lalu diamkan selama 30 menit, setelah itu diamati
diabawah mikroskop. Metode yang kedua yaitu dilakukan dilapangan dengan mencari terlebih dahulu
daun yang akan diuji, kemudian panaskan kertas kobalt diatas spirtus setelah itu amati warna yang
berubah pada kertas kobalt, kemudian kertas kobalt disimpan pada permukaan bawah dan atas daun
jepitlah dengan lip bersamaan dengan stopwach lalu stelah selesai oleskan kutek pada permukaan
bawah daun dan atas daun dengan titpis, setelah itu daun petik kemudian lihatlah olesan tersebut
dibawah mikroskop. hasil pengamatan bahwa pada tabel pengamatan sel tersebut. Pada konsentrasi
0,14 M sel yang terplasmolisis 17% dan yang tidak terplasmolisis 83%, pada konsentrasi 0,16 M sel
yang terplasmolisis 80% dan yang tidak terplasmolisis 20%, pada konsentrasi 0,18 M sel yang
terplasmolisis 95% dan yang tidak terplasmolisis 5%, pada konsentrasi 0,20 M sel yang terplasmolisis
25% dan yang tidak terplasmolisis 75%, pada konsentrasi 0,22 M sel yang terplasmolisis 36% dan
yang tidak terplasmolisis 64%, pada konsentrasi 0,24 M sel yang terplasmolisis 42% dan yang tidak
terplasmolisis 58% dan pada konsentrasi 0,26 M sel yang terplasmolisis 96% dan yang tidak
terplasmolisis 4%. Dapat disimpulkan bahwa semakin tingginya konsentrasi larutan maka sel
terplasmolisisnya semakin banyak.

Kata kunci : konsentrasi, plasmolisis, stomata, transpirasi.

I. PENDAHULUAN digunakan dalam peristiwa ini adalah

Plasmolisis yaitu pergerakan air
terjadi dari potensial air lebih tinggi ke
potensial yang lebih rendah, dari larutan
dengan konsentrasi lebih rendah ke
konsentrasi yang lebih tinggi, dan dari
larutan yang lebih encer ke larutan yang
lebih kental. Tanda-tanda yang terlihat
pada sel yang mengalami plasmolisis ini
adalah menghilangnya warna yang ada di
dalam sel dan mengerutnya pimggiran
membrane sel ke arah dalam. Prinsip yang
karena terjadinya peristiwa osmosis
sebagai akibat adanya perbedaan
konsentrasi zat terlarut dalam medium air
di banding zat terlarut yang ada di dalam
protoplasma sel atau dapat diartikan
sebagai dampak perbedaan potensial air
antara dua tempat air yang dibatasi oleh
membrane sel tersebut. Kondisi sel yang
terplasmolisis tersebut dapat dikembalikan
ke kondisi semula. Proses pengembalian
dari kondisi terplasmolisis ke kondisi
semula ini dikenal dengan istilah
deplasmolisis (Suyitno, 2014).
Prinsip kerja dari deplasmolisis ini
hampir sama dengan plasmolisis. Tapi
konsentrasi larutan medium dibuat
hipotonis, sehingga yang terjadi adalah
cairan yang memenuhi ruang antara
dinding sel dengan membrane sel bergerak
ke luar, sedangkan air yang berada di luar
bergerak masuk ke dalam dan dapat
menembus membrane sel karena
membrane sel mengijinkan molekul-
molekul air untuk masuk ke dalam.
Masuknya molekulmolekul air tersebut
mengakibatkan ruang sitoplasma terisi
kembali dengan cairan sehingga membrane
sel kembali terdesak kearah luar sebagai
akibat timbulnya tekanan turgor akibat
gaya kohesi dan adhesi air yang masuk.
Akhir dari peristiwa ini adalah sel kembali
ke keadaan semula. Bertahan hidupnya sel
tergantung pada keseimbangan penyerapan
air dan pelepasan air (Ferdinand, 2002).
Besar jumla potensial air pada
tumbuhan dipengaruhi olah 4 macam
komponen potensial, yaitu gravitasi
matriks, osmotic dan tekanan. Potensial
gravitasi bergantung pada air didalam
daerah gravitasi. potensial matriks
bergantung pada kekuatan mengikat air
saat penyerapan. Potensial osmotic
bergantung pada hidrostatik atau tekanan
angin dalam air (Lakitan, 2004).
Penyerapan air dari dalam tanah ke
bagian atas tumbuhan memiliki arti bahwa
tanaman tersebut harus
melawan gaya gravitasi bumi yang selalu
mengakibatkan benda jatuh ke bawah.
Akan tetapi, tanaman berhasil melakukan
hal itu. Kuncinya ialah tanaman-tanaman
ini menggunakan tekanan akar, tenaga
kapilari, dan juga tarikan transpirasi.
Namun pada tanaman-tanaman yang sangat
tinggi, yang berperan paling penting adalah
tarikan transpirasi. Dalam proses ini, ketika
air menguap dari sel mesofil, maka cairan
dalam sel mesofil akan menjadi semakin
jenuh. Sel-sel ini akan menarik air melalu
osmosis dari sel-sel yang berada lebih
dalam di daun. Sel-sel ini pada akhirnya
akan menarik air yang diperlukan dari
jaringan xylem yang merupakan kolom
berkelanjutan dari akar ke daun. Oleh
karena itu, air kemudian dapat terus dibawa
dari akar ke daun melawan
arah gaya gravitasi, sehingga proses ini
terus menerus berlanjut. Proses penguapan
air dari sel mesofil daun biasa kita sebut
dengan proses transpirasi. Oleh itu,
pengambilan air dengan cara ini biasa kita
sebut dengan proses tarikan transpirasi dan
selama akar terus menerus menyerap air
dari dalam tanah dan transpirasi terus
terjadi, air akan terus dapat diangkut ke
bagian atas sebuah tanaman (Abidin,
2007).
Transpirasi tumbuhan adalah proses
di mana mahluk hidup kehilangan air
melalui proses penguapan. Proses
transpirasi umumnya terjadi pada bagian
daun atau stomata yang tertutup sampai
terbuka perlahan. Gerakan membuka dan
menutupnya stomata diakibatkan oleh
intensitas cahaya dan kelembapan di
sekitarnya. Semakin lebar stomata terbuka
maka semakin banyak air yang hilang.
Luas daerah permukaan daun juga
mempengaruhi proses transpirasi. Makin
luas permukaan daunnya maka makin besar
transpirasinya (Kimball, 2004).
Stomata adalah suatu celah pada
epidermis yang dibatasi oleh dua sel
penutup yang berisi kloroplas dan
mempunyai bentuk serta fungsi yang
berl;ainan dengan epidermis. Sel yang
mengelilingi stomata atau biasa disebut
dengan sel tetangga berperan dalam
perubahan osmotik yang menyebabkan
gerakan sel penutup. Sel penutup letaknya
dapat sama tinggi, lebih tinggi atau lebih
rendah dari sel epidermis lainnya. Bila
sama tinggi dengan permukaan epidermis
lainnya disebut faneropor, sedangkan jika
menonjol atau tenggelam di bawah
permukaan disebut kriptopor. Setiap sel
penutup mengandung inti yang jelas dan
kloroplas yang secara berkala
menghasilkan pati. Dinding sel penutup
dan sel penjaga sebagian berlapis lignin
(Dwijoseputro, 2002).
 Stomata merupakan derivat jaringan
epidermis pada daun. Stomata berupa
lubang-lubang yang masing-masing
dibatasi oleh sel penutup, yaitu selsel
epidermis yang telah mengalami perubahan
bentuk dan fungsi. Sel penutup disebut
juga sel penjaga. Sel penutup terdiri dari
sepasang sel yang kelihatannya simetris
dan umumnya berbentuk ginjal. Sel-sel
penutup merupakan sel-sel aktif (hidup).
Pada sel-sel penutup terdapat kloroplas. Di
antara kedua sel penutup terdapat celah
(porus) yang berupa lubang kecil. Sel
penutup dapat mengatur menutup atau
membukanya porus berdasarkan perubahan
osmosisnya. Sel tetangga merupakan sel-
sel yang berdampingan atau yang berada di
sekitar sel-sel penutup. Sel-sel tetangga
dapat terdiri dari dua buah atau lebih yang
secara khusus melangsungkan fungsinya
secara berasosiasi dengan selsel penutup.
Ruang udara merupakan suatu ruang
antarsel yang besar dan berfungsi ganda
dalam fotosintesis, transpirasi, dan juga
respirasi. Keadaan keempat bagian tersebut
berbeda pada saat stomata terbuka dan
tertutup (Campbell, 2002).
Stomata fanerofor, yaitu stomata yang
sel-sel penutupnya terletak pada
permukaan daun (menonjol) sehingga
memudahkan pengeluaran air, misalnya
pada tumbuhan hidrofit. Stomata kriptofor,
yaitu stomata yang sel-sel penutupnya
berada jauh di bawah permukaan daun
(tersembunyi), fungsinya untuk
mengurangi penguapan yang berlebihan.
Contohnya pada tumbuhan xerofit
(Kimball, 1994).
II. METODE
Pada praktikum ini dilakukan 2 kali
percobaan, dengan memakai alat dan
bahan yang berbeda, untuk percobaan
pertama yaitu menggunakan mikroskop
untuk melihat spesimen, gelas objek,
penutup, cawan petri digunakan untuk
menyimpan spesimen, larutan sukrosa,
daun rhoe discolor bahan yang digunakan,
dan silet untuk menyayat daun. dan untuk
alat bahan yang digunakan pada percobaan
kedua yaitu dengan menggunakan kertas
kobalt klorida, klip penjepit digunakan
untuk menjepit daun dektika diuji dengan
menggunakan kertas kobalt, stopwach,
bunsen, lampu spirtus, dan mikroskop
yang digunakan untuk nebgamati hasil uji.
Bahan yang digunakan yaitu dengan pohon
atau daun yang berada disekitaran UIN
Bandung.
Metode yang dilakukan pada
percobaan pertama yaitu, menyiapkan
larutan sukrosa dengan kadar yang berbeda
yaitu, 0,14M, 0,16 M, 0,18 M, 0,20 M,
0,22 M, 0,24 M, dan 0,26 M. Kemudaian
menyayat daun dengan tipis, lalu masukan
hasil sayatan yang tipis tadi kedalam
cawan petri yang berisi larutan dengan
kadar yang berbeda,lalu diamkan selama
30 menit, setelah itu diamati diabawah
mikroskop.
Metode yang kedua yaitu dilakukan
dilapangan dengan mencari terlebih dahulu
daun yang akan diuji, kemudian panaskan
kertas kobalt diatas spirtus setelah itu
amati warna yang berubah pada kertas
kobalt, kemudian kertas kobalt disimpan
pada permukaan bawah dan atas daun
jepitlah dengan lip bersamaan dengan
stopwach lalu stelah selesai oleskan kutek
pada permukaan bawah daun dan atas daun
dengan titpis, setelah itu daun petik
kemudian lihatlah olesan tersebut dibawah
mikroskop.
III. HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1.

Perlakuan Keadaan Sel Dalam Satu Bidang Waktu

Sukrosa Tdk Terplasmolisis %
Terplasmolisis %
0,14 M 17 % 83 % 20 Menit
0,16 M 80 % 20% 20 Menit
0,18 M 95% 5% 20 Menit
0,20 M 25% 75% 20 Menit
0,22 M 36% 64 % 20 Menit
0,24 M 42% 58 % 20 Menit
0,26 M 96% 4% 20 Menit

Tabel 2.

No Konsentrasi Gambar Pengamatan Keterangan

Larutan Sukrosa

a. Terplasmolisis
1 0,14 M b. Tidak
b terplasmolisis

Sumber :
(Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 0.20

a. Terplasmolisis
2 0,16 M b b. Tidak
terplasmolisis
Sumber :
(Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 0.20

a
a. Terplasmolisis
3 0,18 M b. Tidak
terplasmolisis
b

Sumber :
 (Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 10x0,25

a. Terplasmolisis
4 0,20 M b. Tidak
b terplasmolisis
Sumber :
(Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 10x0,25
a

a. Terplasmolisis
5 0,22 M b. Tidak
b
terplasmolisis
Sumber :
Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 40

a. Terplasmolisis
6 0,24 M b. Tidak
b terplasmolisis
Sumber :
(Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 10x0,25
a
b

a. Terplasmolisis
7 0,26 M b. Tidak
terplasmolisis
Sumber :
(Dok. Pribadi, 2018)
Perbesaran : 10x0,25
 120

100
persen sel terplasmoisis

80

60
Grafik Hubungan Sel
Terplasmolisis Dan
40 Konsentrasi Sukrosa

20

0
0,14 0,16 0,18 0,20 0,22 0,24 0,26
konsentrasi sukrosa

percobaa kedua adalah potensial dan Zeiger, 2002). Tanaman ini

osmosis dan plasmolisis. Seperti yang kita merupakan tanaman perennial dengan
ketahui bahwa plasmolisis adalah peristiwa habitat di tanah kering atau kebun
lepasnya membran sel dari dinding sel (Rahman, et al. 2015). Berikut ini
sebagai dampak hipertonisnya larutan di merupakan taksonomi dari R. discolor:
luar sel, sehingga cairan yang berada di Kingdom : Plantae
dalam sel keluar dari sel. Divisio : Magnoliophyta
Tumbuhan Rhoeo discolor Classis : Liliopsida
merupakan tanaman herba dengan batang Subclassis : Commeliniidae
yang besar namun pendek dengan daun Ordo : Commelinales
yang tersusun melingkar, berbentuk Famili : Commelinaceae
lancelot berujung lancip, melebar, dimana Genus : Rhoeo
permukaan dorsal berwarna hijau Species : Rhoeo discolor
sedangkan permukaan ventral berwarna (Tantiado, 2012)
ungu yang disebabkan oleh kekurangan Plasmolisis yaitu pergerakan air
krolofil serta adanya pigmen anthocyanin terjadi dari potensial air lebih tinggi ke
(Abdul, 2008 ; Rahman, et al. 2015; potensial yang lebih rendah, dari larutan
Tjitosoepomo, 2010). Perbedaan warna dengan konsentrasi lebih rendah ke
pada daun tersebut membuat tanaman ini konsentrasi yang lebih tinggi, dan dari
tergolong ke dalam tanaman hias varigata. larutan yang lebih encer ke larutan yang
Varigata adalah daerah dalam daun atau lebih kental. Tanda-tanda yang terlihat
batang yang memiliki warna yang berbeda pada sel yang mengalami plasmolisis ini
dengan bagian lainnya (Tjitosoepomo, adalah menghilangnya warna yang ada di
2010). Daun berjumlah 30-45 helai dalam sel dan mengerutnya pimggiran
berukuran panjang 4-6 cm (Rahman, et al. membrane sel ke arah dalam. Prinsip yang
2015). Daunnya merupakan daun tidak digunakan dalam peristiwa ini adalah
lengkap, dimana hanya terdiri atas helaian karena terjadinya peristiwa osmosis
daun (lamina) saja yang duduk memeluk sebagai akibat adanya perbedaan
batang pada bagian pangkal daunnya. Jenis konsentrasi zat terlarut dalam medium air
daunnya hipsofil (hypsophyllum) atau di banding zat terlarut yang ada di dalam
brachte yakni daun terletak pada dasar protoplasma sel atau dapat diartikan
perbungaan dengan ukuran dan bentuk sebagai dampak perbedaan potensial air
yang berbeda dengan daun yang lain (Taiz antara dua tempat air yang dibatasi oleh
membrane sel tersebut. Kondisi sel yang
terplasmolisis tersebut dapat dikembalikan
ke kondisi semula. Proses pengembalian
dari kondisi terplasmolisis ke kondisi
semula ini dikenal dengan istilah
deplasmolisis (Suyitno, 2014).
Dapat dilihat pada hasil
pengamatan bahwa pada tabel pengamatan
sel tersebut. Pada konsentrasi 0,14 M sel
yang terplasmolisis 17% dan yang tidak
terplasmolisis 83%, pada konsentrasi 0,16
M sel yang terplasmolisis 80% dan yang
tidak terplasmolisis 20%, pada konsentrasi
0,18 M sel yang terplasmolisis 95% dan
yang tidak terplasmolisis 5%, pada
konsentrasi 0,20 M sel yang terplasmolisis
25% dan yang tidak terplasmolisis 75%,
pada konsentrasi 0,22 M sel yang
terplasmolisis 36% dan yang tidak
terplasmolisis 64%, pada konsentrasi 0,24
M sel yang terplasmolisis 42% dan yang
tidak terplasmolisis 58% dan pada
konsentrasi 0,26 M sel yang terplasmolisis
96% dan yang tidak terplasmolisis 4%.
Dapat disimpulkan bahwa semakin
tingginya konsentrasi larutan maka sel
terplasmolisisnya semakin banyak.
Hal ini sesuaI dengan Tjitrosomo
(1983) bahwa semakin tinggi konsentrasi
larutan maka semakin banyak sel yang
mengalami plasmolisis. Sel Rhoeo discolor
yang mengalami plasmolisis warna
ungunya memudar dan pinggiran membran
selnya kearah dalam.
Tabel 3.
Daun Permukaan Atas Jumlah
Stomata
Kel 1 20
Sumber :
(Dok.Pribadi, 2018)
Menurut Ferdinand (2002) prinsip
yang digunakan dalam peristiwa
plasmolisis yaitu karena terjadinya
peristiwa osmosis sebagai akibat adanya
perbedaan konsentrasi zat terlarut dalam
medium air di banding zat terlarut yang
ada di dalam protoplasma sel atau dapat
diartikan sebagai dampak perbedaan
potensial air antara dua tempat air yang
dibatasi oleh membrane sel tersebut.
Kondisi sel yang terplasmolisis tersebut
dapat dikembalikan ke kondisi semula.
Proses pengembalian dari kondisi
terplasmolisis ke kondisi semula ini
dikenal dengan istilah deplasmolisis.
Prinsip kerja dari deplasmolisis ini hampir
sama dengan plasmolisis. Tapi konsentrasi
larutan medium dibuat hipotonis, sehingga
yang terjadi adalah cairan yang memenuhi
ruang antara dinding sel dengan membrane
sel bergerak ke luar, sedangkan air yang
berada di luar bergerak masuk ke dalam
dan dapat menembus membrane sel karena
membrane sel mengijinkan molekul-
molekul air untuk masuk ke dalam.
Masuknya molekulmolekul air tersebut
mengakibatkan ruang sitoplasma terisi
kembali dengan cairan sehingga membrane
sel kembali terdesak kearah luar sebagai
akibat timbulnya tekanan turgor akibat
gaya kohesi dan adhesi air yang masuk.
Akhir dari peristiwa ini adalah sel kembali
ke keadaan semula.
Permukaan Bawah Jumlah
Stomata
28
Sumber :
(Dok.Pribadi, 2018)
 Perbesaran : 40 Perbesaran : 40

97
Kel 2 - -

Sumber :
(Dok.Pribadi, 2018)
Perbesaran : 10

Kel 3 16 108

Sumber :
(Dok.Pribadi, 2018) Sumber :
Perbesaran : 40 (Dok.Pribadi, 2018)
Perbesaran : 10

120

100
jumlah stomata

80

60
Grafik Hubungan Antara
Jumlah Stomata Dengan
40
Kecepatan Transpirasi

20

0
30
25
50
waktu

Pada praktikum kali ini dalam
mengetahui hubungan banyaknya stomata
terhadap kecepatan transpirasi. Langkah
pertama yang kami lakukan adalah
mengubah warna kertas kobalt kloride dari
putih menjadi biru dengan cara
memanaskan menggunakan bunzzen atau
lampu spirtus, usahakan jangan sampai
terbakar. Setelah berubah warna, kertas
kobalt tersebut di tempelkan pada daun
menggunakan penjepit, dan menghitung
waktu perubahan warna kertas kobalt
menjadi warna putih kembali. kegiatan ini
dilakukan pengulangan sebanyak dua kali
yaitu pada daun permukaan atas (yang
terkena sinar matahari) dan daun
permukaan bawah (yang tidak terkena
matahari).
Dari hasil pengukuran laju
transpirasi pada bagian permukaan atas
masing – masing daun. Untuk daun
Spesies 1 dengan jumlah stomata 20
memiliki laju transpirasinya sebesar 30
detik, untuk daun spesies 2 memiliki
jumlah stomata 97 dengan laju
transpirasinya sebesar 25 detik, untuk daun
spesies 3 memiliki jumlah stomata 108
dengan laju transpirasinya 60 detik, Hal
tersebut tidak sesuai dengan literatur
Abidin (2007) bahwa laju transpirasi
dipengaruhi oleh jumlah stomata, dimana
semakin banyak jumlah stomata akan
meningkatkan laju transpirasinya.
Stomata dibatasi oleh adanya sel
penjaga atau sel penutup (Rahayu, et al.
2015).Sel penutup adalah serat halus
selulosa pada dinding selnya yang tersusun
melingkar. Pola susunan ini dikenal
sebagai miselasi radial. Karena serat
selulosa ini relatif tidak elastis, maka jika
sel penutup menyerap air mengakibatkan
diameter tidak membesar melainkan
memanjang , sehingga sel penutup akan
melengkung ke arah luar dan terbukalah
porus atau celah stomata. Ketika sel
penutup mengambil air melalui osmosis,
sel penutup akan membengkak dan
semakin dalam keadaan turgid. Perubahan
tekanan turgor yang menyebabkan
pembukaan dan penutupan stomata
terutama disebabkan oleh pengambilan dan
kehilangan ion kalium (K) secara
reversibel oleh sel penutup (Haryanti dan
Meirina, 2011).
Sel penutup mengontrol diameter
stomata dengan cara mengubah bentuk
yang akan melebarkan dan menyempitkan
celah di antara kedua sel tersebut. Ketika
sel penutup mengambil air melalui
osmosis, sel penutup akan membengkak
dan semakin dalam keadaan turgid.
Perubahan tekanan turgor yang
menyebabkan pembukaan dan penutupan
stomata terutama disebabkan oleh
pengambilan dan kehilangan 5 ion kalium
(K) secara reversibel oleh sel penutup
(Campbell et al, 2003).
Selain itu, stomata terbuka terjadi
karena pompa H+ - ATPase mengeluarkan
H+ dari sel penjaga. Di sel penjaga,
aktivitas H+-ATPase diregulasi positif
oleh cahaya dan auksin sedangkan Ca2+
dan ABA sebagai regulator negatif.
Pengeluaran H+ menghiperpolarisasi
membrane plasma dan menyebabkan
penyerapan K+ melalui potassium channel.
Penyerapan K+ melalui potassium channel
menyebabkan asidifikasi pada apoplas dan
membuat sel penjaga kehilangan H+.
senyawa anionic yaitu malat yang dipecah
dari pati mentransport NO3-, ion
Clberfungsi sebagai sintesis gula. Ion-ion
dan air yang ditransportasikan melalui
aquaporin menuju sel penjaga dan
menyebabkan turgor sehingga membuat
stomata terbuka. Pada saat stomata
tertutup, inhibisi H+-ATPase dan aktivasi
channel anion menyebabkan depolarisasi
membran. Channel anion seperti rapid
channel (R-type) dan slow channel (S-
type) memfasilitasi pengeluaran malat2-,
Cl- dan NO3-. Pada waktu yang sama
terjadi pengeluaran K+ dan mengaktifkan
depolarisasi membrane. Penurunan malat2-
di sel penjaga juga dipengaruhi oleh
konversi gluconeogenic malat menjadi
pati. Pada stomata yang tertutup juga
terjadi peningkatan konsentrasi Ca2+ dan
menyebabkan pelepasan Ca2+ melalui
channel di membran plasma dan tonoplas.
kehilangan larutan di sel penjaga
menyebabkan tekanan turgor menurun dan
stomata menutup (Golec dan Szarejko,
2013).Laju transpirasi pada tumbuhan
selain dipengaruhi oleh banyaknya jumlah
stomata pada daun juga dipengaruhi oleh
adanya cahaya matahari, karena sinar
matahari menyebabkan membukanya
stomata dan gelap menyebabkan
menutupnya stomata. Jadi, jumlah stomata
pada daun mempengaruhi laju transpirasi
pada tumbuhan (Dwidjoseputro, 1994).
kegiatan transpirasi dipengaruhi
banyak faktor, baik faktor dalam maupun
luar. Faktor dalam antara lain besar
kecilnya daun, tebal tipisnya daun, berlapis
lilin atau tidaknya permukaan daun,
banyak sedikitnya bulu pada permukaan
daun, banyak sedikitnya stomata, bentuk
dan letak stomata (Salisbury&Ross.1992)
dan faktor luar antara lain:
1. Kelembaban
Bila daun mempunyai kandungan air yang
cukup dan stomata terbuka, maka laju
transpirasi bergantung pada selisih antara
konsentrasi molekul uap air di dalam
rongga antar sel di daun dengan
konsentrasi mulekul uap air di udara.
2. Suhu
Kenaikan suhu dari 180 sampai 200 F
cenderung untuk meningkatkan penguapan
air sebesar dua kali. Dalam hal ini akan
sangat mempengaruhi tekanan turgor daun
dan secara otomatis mempengaruhi
pembukaan stomata.
3. Cahaya
Cahaya memepengaruhi laju transpirasi
melalui dua cara pertama cahaya akan
mempengaruhi suhu daun sehingga dapat
mempengaruhi aktifitas transpirasi dan
yang kedua dapat mempengaruhi
transpirasi melalui pengaruhnya terhadap
buka-tutupnya stomata.
4. Angin
Angin mempunyai pengaruh ganda yang
cenderung saling bertentangan terhadap
laju transpirasi. Angin menyapu uap air
hasil transpirasi sehingga angin
menurunkan kelembanan udara diatas
stomata, sehingga meningkatkan
kehilangan neto air. Namun jika angin
menyapu daun, maka akan mempengaruhi
suhu daun. Suhu daun akan menurun dan
hal ini dapat menurunkan tingkat
transpirasi.
5. Kandungan air tanah
Laju transpirasi dapat dipengaruhi oleh
kandungan air tanah dan alju absorbsi air
di akar. Pada siang hari biasanya air
ditranspirasikan lebih cepat dari pada
penyerapan dari tanah. Hal tersebut
menyebabkan devisit air dalam daun
sehingga terjadi penyerapan yang besar,
pada malam hari terjadi sebaliknya. Jika
kandungan air tanah menurun sebagai
akibat penyerapan oleh akar, gerakan air
melalui tanah ke dalam akar menjadi
lambat. Hal ini cenderung untuk
meningkatkan defisit air pada daun dan
menurunkan laju transpirasi lebih lanjut
(Loveless,1991).
6. Pengaruh cahaya
Transpirasi berhubungan langsung dengan
intensitas cahaya. Semakin besar intensitas
cahaya semakin tinggi laju transpirasi.
Cahaya mempengaruhi laju transpirasi
melalui dua cara yaitu sebagai berikut :
a. Sehelai daun yang dikenai cahaya
matahari lansung akan mengabsorbsi
energi radiasi. Hanya sebagian kecil
energi tersebut yang digunakan dalam
fotosintesis, selebihnya diubah menjadi
energi panas. Sebagian dari energi
panas tersebut dilepaskan ke
lingkungan, dan selebihnya
meningkatkan suhu daun lebih tinggi
daripada suhu udara disekitarnya.
Pemanasan tersebut meningkatkan
transpirasi, karena suhu daun biasanya
merupakan faktor terpenting yang
mempengaruhi laju proses tersebut.
Fakta yang menunjukkan bahwa daun
yang kena cahaya matahari mempunyai
suhu yang lebih tinggi daripada suhu
udara memungkinkan laju transpirasi
yang cepat, bahkan dalam udara yang
jenuh.
b. Cahaya dalam bentuk yang tidak
lanGsung dapat pula mempengaruhi
transpirasi melalui pengaruhnya
terhadap buka tutupnya stomata. Pada
siang hari, Ketika ada cahaya matahari,
stomata membuka karena meningkatnya
pencahayaan, dan cahaya meningkatkan
suhu daun sehungga air menguap lebih
cepat. Naiknya suhu membuat udara
mampu membawa lebih banyak
kelembaban, maka transpirasi
meningkat dan barangkali bukaan
stomata pun terpengaruh. Angin
 membawa lebih banyak CO2 dan
mengusir uap air. Hal ini menyebabkan
penguapan dan penyerapan CO2
meningkat, tapi agak kurang dari yang
diduga, karena meningkatnya CO2
menyebabkan stomata menutup
sebagian. Bila daun dipanaskan oleh
sinar matahari dengan panas yang
melabihi suhu udara, angin akan
menurunkan suhunya. Akibatnya,
transpirasi menurun. Cahaya
mempunyai hubungan langsung dengan
proses fotosintesis dalam menghasilkan
karbohidrat, untuk digunakan dalam
proses respirasi sampai dihasilkan
energi dalam bentuk ATP.
Yang dibutuhkan pada proses
absorbsi dan transpirasi.
Pengaruh cahaya diyakini mempunyai
pengaruh tak lansung melalui penurunan
konsentrasi CO2 oleh fotosintesis. Tapi
baru baru ini, sejumlah kajian
memperlihatkan bahwa cahaya memiliki
pengaruh kuat terhadap stomata, lepas dari
peranannya dalam fotosintesis. Diduga,
cahaya bekerja di sel mesofil, yang lalu
mengirim pesan pada sel penjaga. Atau,
penerima cahaya terdapat di sel penjaga itu
sendiri.
Pada tingkat cahaya yang tinggi,
stomata tanaman memberikan respons
terhadap konsentrasi CO2 antar sel yang
rendah. Stomata memberikan respons
terhadap cahaya bahkan juga stomata pada
daun yang fotosintesisnya diturunkan
sampai nol dengan pemberian zat
penghambat (sianazin). Sharkey dan
Raschke berkesimpulan, pada cahaya
rendah konsentrasi CO2 antar sel dapat
menjadi factor pengendali yang utama
pada tingkat cahaya tinggi, respons
langsung terhadap cahaya dapat melebihi
kebutuhan CO2 untuk fotosintesis dan
menyebabkan peningkatan konsentrasi
CO2 antar sel. Naiknya konsentrasi CO2
antar sel dapat diamati saat cahaya
ditingkatkan (karena stomata membuka),
yang ternyata berlawanan sekali dengan
yang diperkirakan jika stomata
memberikan respons terhadap cahaya
hanya melalui efek fotosintetik dari
konsentrasi CO2 (Salisbury dan Ross,
1995).
IV. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pengamatan dpat
disimpulkan bhwa :
Plasmolisis yaitu pergerakan air
terjadi dari potensial air lebih tinggi ke
potensial yang lebih rendah, dari larutan
dengan konsentrasi lebih rendah ke
konsentrasi yang lebih tinggi, dan dari
larutan yang lebih encer ke larutan yang
lebih kental. Pada konsentrasi 0,14 M sel
yang terplasmolisis 17% dan yang tidak
terplasmolisis 83%, pada konsentrasi 0,16
M sel yang terplasmolisis 80% dan yang
tidak terplasmolisis 20%, pada konsentrasi
0,18 M sel yang terplasmolisis 95% dan
yang tidak terplasmolisis 5%, pada
konsentrasi 0,20 M sel yang terplasmolisis
25% dan yang tidak terplasmolisis 75%,
pada konsentrasi 0,22 M sel yang
terplasmolisis 36% dan yang tidak
terplasmolisis 64%, pada konsentrasi 0,24
M sel yang terplasmolisis 42% dan yang
tidak terplasmolisis 58% dan pada
konsentrasi 0,26 M sel yang terplasmolisis
96% dan yang tidak terplasmolisis 4%.
Dapat disimpulkan bahwa semakin
tingginya konsentrasi larutan maka sel
terplasmolisisnya semakin banyak.
Transpirasi tumbuhan adalah proses di
mana mahluk hidup kehilangan air melalui
proses penguapan. Dari hasil pengukuran
laju transpirasi pada bagian permukaan
atas masing – masing daun. Untuk daun
Spesies 1 dengan jumlah stomata 20
memiliki laju transpirasinya sebesar 30
detik, untuk daun spesies 2 memiliki
jumlah stomata 97 dengan laju
transpirasinya sebesar 25 detik, untuk daun
spesies 3 memiliki jumlah stomata 108
dengan laju transpirasinya 60 detik.
 International Journal of BioScience
V. DAFTAR PUSTAKA and Bio-Technology. Vol. 4 (4).

Abidin, Z. 2007. Dasar Pengetahuan Ilmu Tjitosoepomo,G. 2010. Taksonomi Tumbuhan

Spermatophyta. Yogyakarta: Gadjah
Tanaman. Angkasa Bandung :
Mada University Press.
Bandung.

Campbell, N. A. 2002. Biologi Jilid I.

Erlangga. Jakarta.

Campbell, Reece. 2003. Biologi. Jakarta :

Penerbit Erlangga

Dwijoseputro,D. 2002. PengantarFisiologi

Tumbuhan.PT Gramedia Pustaka
Utama: Jakarta.

Kimball.2004. Biologi Jilid 2. Erlangga

:Jakarta.

Lakitan,B. 2004. Dasar-Dasar Fisiologi

Tumbuhan. PT Raja Grafindo
Persada: Jakarta.
Ferdinand, F. 2002. Praktis Belajar
Biologi. Jakarta: PT. Grafindo
Media Pratama.

Haryanti S., Meirina T. 2009. Optimalisasi

Pembukaan Porus Stomata Daun
Kedelai (Glycine max (L) merril)
Pada Pagi Hari dan Sore. J.Bioma
11 (1) : 18-23.

Rahman, A. A. and Oladele, F. A. 2003.

Stomatal complex types, stomatal
size, density and index in some
vegetable species in Nigeria.
Nigerian Journal of Botany, 16;
144-150

Tantiado, R.G. 2012. Survey on

Ethnopharmacology of Medicinal
Plants in Iloilo, Philippines.