Manager bertanggung jawab menyelesaikan rencana-rencana yang telah ditetapkan oleh para
manajer yang lebih tinggi. Pada tngkatan ini juga memiliki keahlian yaitu keahlian teknis, atrinya
keahlian yahng mencakup prosedur, teknik, pengetahuan dan keahlian dalam bidang khusus.
Misal: supervisor/pengawas produksi, mandor.
Berikut adalah skema manajemen berdasarkan tingkatanya:
Dilihart dari kegiatan yang dilakukan :
- Manajer Fungsional, bertanggung jawab pada suatu kegiatan unit organisasi (produksi,
pemasaran, keuangan, personalia, dll
- Manajer Umum, bertanggung jawab atas semua kegiatan unit.
Didalam melaksanakan tugas, setiap tingkatan manajer mempunyai ungsi utama atau keahlian
yang berbeda yaitu:
Keahlian Teknik (Technical Skill) yaitu keahlian tentang bagaimana cara mengaerjakan dan
menghasilkan sesuatu yang teriri atas pengarahan dengan motivasi, supervisi, dan kemunikasi .
Keahlian Manajerial (Managerial Skill) yaitu keahlian yang terkait dengan hal penetapan tujuan
perencanaan, pengorganisasian, penyusunan personalia, dan pengawasan.
Keterampilan Manajer
Secara umum, terdapat emat keterampilan manajer pada masing-masing tingkat manajer:
Keterampilan konseptual
Keterampilan Kemanusiaan
Kemampuan untuk saling bekerja sana dengan memahami dan memotivasi orang lain.
Keterampilan Administrasi
Keterampilan Teknik
Kemampuan untuk menggunakan peralatan-peralatan, prosedur, dan metode dari suatu bidang
tertentu.
Robert L. Katz pada tahun 1970-an mengemukakan bahwa setiap manajer membutuhkan minimal
tiga keterampilan dasar. Ketiga keterampilan tersebut adalah:
Selain tiga keterampilan dasar di atas, Ricky W. Griffin menambahkan dua keterampilan dasar
yang perlu dimiliki manajer, yaitu:[5]
Keahlian 1: Manajemen
Jika anda belum merasa membutuhkan manajer atau memang belum mampu membayar seorang
manajer untuk mengelola restoran anda, jauh-jauh hari anda harus mulai membekali diri dengan
pengetahuan manajemen yang cukup dan tentu saja berlatih. Penting untuk mengetahui bahwa
begitu banyak urusan yang harus ditangani jika anda benar-benar ingin membuka sebuah restoran
yang baik dan mendatangkan laba. Apabila anda telah merasa tidak sanggup mengelola sendiri,
ada baiknya rekrut seseorang dengan pengalaman dan kerampilan yang memadai sebagai seorang
manajer bagi bisnis restoran anda. Anda mungkin harus mengeluarkan dana lebih banyak demi
menggaji seorang manajer, tetapi yakinlah bahwa memiliki seorang manajer yang kompeten
adalah sebuah investasi jangka panjang yang tidak akan anda sesali di masa datang. Akan tetapi,
dengan adanya manajer, tidak berarti anda boleh bersantai-santai dan membiarkan diri anda tidak
tahu sedikit pun tentang keahlian manajemen yang baik. Bagaimanapun juga anda harus terus
belajar, sehingga anda kelak bisa mengelola restoran dengan lebih baik tanpa atau dengan seorang
manajer.
Keahlian 3: Produsen
Layaknya sebuah pabrik, restoran anda dioperasikan dengan tenaga perakitan yang memiliki
spesialisasinya sendiri-sendiri. Sementara sebuah pabrik memiliki banyak tenaga kerja dan
menghasilkan relatif sedikit jenis barang, restoran anda bahkan harus bekerja lebih cepat dan
efisien untuk menghasilkan lebih banyak jenis masakan dengan jumlah tenaga kerja yang lebih
terbatas. Belum lagi anda harus berpacu dengan waktu karena tidak ada pelanggan yang mau dan/
atau bisa menunggu terlalu lama selezat apapun hidangan yang anda miliki.
Keahlian 5:Penjualan
Pemilik restoran pun harus tahu bagaimana menjalankan sebuah tim penjualan.Dengan staf
penjualan yang mampu bekerja secara efisien dan peka terhadap kebutuhan para pelanggan, bisnis
anda akan mampu mencetak angka penjualan yang lebih tinggi. Pastikan anda memiliki ujung
tombak penjualan yang menguasai seluk beluk produk dan layanan yang anda tawarkan dalam
restoran. Staf penjualan anda juga diharapkan mampu memberikan solusi yang tepat bagi
kebutuhan konsumen dan menjual produk yang paling menjanjikan keuntungan, tidak hanya bagi
bisnis anda tetapi juga pelanggan. Staf penjualan yang baik juga harus mampu berkomunikasi
dengan sistem di luar restoran anda.
Walaupun ketujuh keahlian di atas memang mutlak diperlukan dalam menjalankan sebuah bisnis
restoran dengan sukses, bukan berarti anda harus menghabiskan waktu anda untuk memenuhi
semua tuntuan tersebut. Akan lebih baik jika anda baik dalam semua bidang keahlian tersebut,
tetapi jika tidak pun bukan masalah besar. Anda bisa mengatasinya dengan merekrut beberapa
orang yang tepat dan kompeten sehingga anda dapat mendelegasikan tugas-tugas yang anda
kurang kuasai tersebut kepada mereka yang lebih ahli. Selain dapat menghemat waktu dan energi
anda, anda dapat mengerjakan serangkaian tugas lainnya yang tak kalah penting.Namun, tentu ada
baiknya meski anda tidak dituntut menjadi seorang ahli dalam ketujuh bidang di atas, anda masih
memiliki pengetahuan dan kemampuan untuk menilai kinerja dan berdiskusi dengan para ahli yang
anda rekrut.
1. 1 urutan tingkatan atau jenjang jabatan (pangkat kedudukan); 2 organisasi dng tingkat
wewenang dr yg paling bawah sampai yg paling atas; 3 Bio deretan tataran biologis, spt famili,
genus, spesies; 4 Kat kumpulan pembesar gereja yg diatur menurut pangkat;
-- fonologis Ling hubungan antara satuan fonologi, yg satu merupakan bagian dr yg lain yg lebih
besar; -- gramatikal Ling hubungan antara satuan gramatikal, yg satu merupakan bagian dr yg
lebih besar;
meng·hi·e·rar·ki·kan v membuat hierarki-hierarki; membuat tingkatan-tingkatan
2 komentar:
keren
FBS – Dapatkan Bonus Deposit Sekarang Juga, bergabung sekarang juga dengan kami
trading forex http://fbsindonesia.co.id
-----------------
Kelebihan Broker Forex FBS
1. FBS MEMBERIKAN BONUS DEPOSIT HINGGA 100% SETIAP DEPOSIT ANDA
2. SPREAD DIMULAI DARI 0 Dan
3. DEPOSIT DAN PENARIKAN DANA MELALUI BANK LOKAL Indonesia dan banyak lagi
yang lainya
Tlp : 085364558922
BBM : FBSID007