KATA PENGANTAR DAFTAR ISI

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha KATA PENGANTAR ........................................................................... i
Panyayang, Kami panjatkan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah DAFTAR ISI .......................................................................................... ii
melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1
dapat menyelesaikan makalah tentang jenis ikan, udang, cumi-cumi, rumput A. Latar Belakang ................................................................................. 1
laut, daging, telur dan susu. B. Rumusan Masalah ............................................................................ 2
Makalah ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan C. Tujuan ............................................................................................. 2
bantuan dari berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan
BAB II PEMBAHASAN ....................................................................... 3
makalah ini. Untuk itu kami menyampaikan banyak terima kasih kepada
JENIS IKAN, UDANG, CUMI-CUMI, RUMPUT LAUT,
semua pihak yang telah berkontribusi dalam pembuatan tugas ini.
DAGING, TELUR DAN SUSU ............................................................ 3
Terlepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa masih
A. Ikan ................................................................................................... 3
ada kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh
B. Udang ............................................................................................... 4
karena itu dengan tangan terbuka kami menerima segala saran dan kritik dari
C. Cumi-cumi ....................................................................................... 5
pembaca agar kami dapat memperbaiki tugas ini.
D. Rumput laut ...................................................................................... 5
Akhir kata kami berharap semoga makalah tentang jenis ikan, udang,
E. Daging .............................................................................................. 6
cumi-cumi, rumput laut, daging, telur dan susu ini dapat memberikan
F. Telur ................................................................................................. 6
manfaat maupun inpirasi terhadap pembaca.
G. Susu ................................................................................................. 6

Palembang, September 2018 Daftar Pustaka

Penyusun

i ii
 BAB I B. Rumusan Masalah
PENDAHULUAN Permasalahan yang akan dibahas dalam penyusunan makalah ini yaitu
jenis ikan, udang, cumi-cumi, rumput laut, daging, telur dan susu.
A. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang memiliki sumber daya alam yang
C. Tujuan
banyak. Kekayaan alam Indonesia terdapat bukan hanya pada sektor
Tujuan dibuatnya makalah ini pada dasarnya terbagi menjadi dua,
kekayaan alam migas seperti minyak bumi dan bahan tambang, tetapi juga
yaitu tujuan khusus dan tujuan umum. Tujuan khusus dari pembuatan
kekayaan alam non-migas, seperti sektor pertanian. Bidang pertanian
makalah ini adalah pembahasan mengenai jenis ikan, udang, cumi-cumi,
meliputi pertanian, peternakan dan perikanan.
rumput laut, daging, telur dan susu. Tujuan umum dalam penyusunan
Sumber pangan hewani yang meliputi hasil peternakan dan pertanian
makalah ini yaitu untuk menyelesaikan tugas kelompok yang diberikan pada
serta produk-produk olahan yang bahan dasarnya berasal dari hewan
mata pelajaran Prakarya.
memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Bahan pangan hasil peternakan dan perikanan berupa beragam jenis
ikan, udang, cumi, dan rumput laut, daging, telur dan susu yang masih
mentah memiliki kandungan air yang tinggi sehingga dapat membuat bahan
pangan tersebut menjadi mudah dan cepat rusak.
Keragaman jenis olahan hasil peternakan dan perikanan yang ada di
Indonesia menjadi daya tarik tersendiri sebagai wisata kuliner yang saat ini
banyak diminati. Kekayaan pangan hasil peternakan dan perikanan
merupakan anugerah Tuhan yang patut kita syukuri keberadaannya maka dari
itu hendaknya mencari tahu, mempelajari dan meresapi kekayaan produk
ikan dan daging sehingga dapat mengapresiasi kekayaan budaya kuliner di
Indonesia.

1 2
 BAB II
PEMBAHASAN
(a) Ikan Bandeng (b) Kakap Putih (c) Kakap Merah
JENIS IKAN, UDANG, CUMI-CUMI, RUMPUT LAUT, DAGING,
3) Ikan Perairan Laut
TELUR DAN SUSU
Ikan perairan laut adalah ikan yang hidup di laut dengan salinitas di
A. Ikan
atas 30 ppm. Ikan laut sangatlah banyak jenis dan ukurannya. Kandungan
Ikan yang banyak hidup di Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi
gizi ikan laut pun sangatlah lengkap dan baik untuk kesehatan. Jenis-jenis
menjadi 3, yaitu perairan tawar, perairan payau, dan perairan laut.
ikan laut yang sering dikonsumsi yaitu ikan tuna, ikan tenggiri, ikan
1) Ikan Perairan Tawar kembung dan sebagainya.
Ikan perairan tawar adalah ikan yang menghabiskan sebagian atau
seluruh hidupnya di air tawar, seperti sungai dan danau. Dalam banyak hal,
lingkungan air tawar berbeda dengan lingkungan perairan laut dan yang
(a) Ikan Tuna (b) Ikan Tenggiri (c) Kembung
paling membedakan adalah tingkat salinitasnya. Jenis-jenis ikan air tawar
sebagai bahan pangan adalah ikan lele, mas, gurame, dan sebagainya. B. Udang

Kandungan gizi ikan air tawar hampir menyerupai dengan ikan air laut. Udang adalah binatang yang hidup di perairan. Udang dapat
ditemukan di hampir semua genangan air yang berukuran besar, apakah itu
air tawar, air payau atau air asin. Udang memiliki jenis, beberapa jenis udang
yaitu udang jerbung (penaeus merguiensis), udang flower, udang
windu/pacet/tiger, udang cokong, udang dogol, udang kucing “cat prawn”,
(a) Ikan Mas (b) Ikan Lele (c) Ikan Bawal
udang barong, udang rebon dan sebagainya.
2) Ikan Perairan Payau
Ikan perairan payau adalah ikan yang hidupnya di perairan payau.

(a) Udang Jerbung (b) Udang Windu (c) Udang Kucing

3 4
C. Cumi-Cumi
Cumi-cumi adalah kelompok hewan jenis moluska yang hidup di laut.
Bentuk cumi-cumi adalah silinder kerucut memanjang dengan warna bening
kaca transparan disertai warna-warna lainnya (ungu, merah atau kuning).
Cumi-cumi termasuk hewan dalam golongan invertebrata (tidak bertulang
belakang). Cumi-cumi kaya akan kalsium dan protein serta rendah energy
kandungan gizi dalam cumi-cumi yang baik bagi tubuh adalah selenium,
riboflavin, vitamin B12. Tinta yang terdapat pada cumi-cumi juga dapat
mencegah kanker. Cumi-cumi memiliki 3 macam jenis, yaitu cumi-cumi
sotong, cumi-cumi karang/kadut, cumi-cumi blakutak.
(a) cumi sotong (b) cumi karang (c) cumi blakutak
E. Daging
Daging yang berasal dari unggas dan hewan berkaki empat dapat
ditemukan di setiap bagian tubuhnya. Beberapa jenis daging yang banyak
dikonsumsi oleh masyarakat yaitu daging ayam (ayam kampung dan ayam
broiler), daging sapi, daging kerbau, daging kambing, daging babi.
(a) daging ayam (b) daging sapi (c) daging kambing
F. Telur
Telur dihasilkan oleh hewan jenis unggas dan ikan yang sebenarnya
adalah cara hewan tersebut berkembang biak dengan bertelur. Jenis telur
yang biasa dikonsumsi adalah telur ayam kampung, telur ayam leghorn, telur
puyuh, telur itik, dan telur angsa.

D. Rumput Laut
Rumput laut adalah alga makroskopik yang
hidup di perairan layaknya alga lainnya. Rumput laut (a) telur ayam kampung (b) telur ayam broiler (c) telur puyuh
tidak memiliki akar, batang, dan daun sejati. Seluruh
G. Susu
bagian rumput laut di sebut talus (thallus). Karena tidak memiliki akar
Susu adalah cairan berwarna putih yang disekresikan oleh kelenjar
rumput laut hidup menempel pada pasir, lumpur, kayu, karang mati, dan juga
mammae pada binatang mamalia betina untuk bahan makanan dan sumber
kulit kerang. Rumput laut hidup di perairan laut dangkal hingga kedalaman
gizi untuk anaknya. Susu juga merupakan sumber gizi bagi tubuh manusia.
200 meter.

5 6
Hewan-hewan ternak mamalia lainnya penghasil susu selain sapi yang biasa DAFTAR PUSTAKA
dikonsumsi oleh manusia contohnya kambing, domba, kerbau, untan dan
kuda. Produk susu dapat dibedakan menjadi beberapa tipe berdasarkan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan RI. 2018. Prakarya SMP/MTs
Kelas IX Semester 1. Jakarta.
kandungan lemak yang terdapat di dalamnya, yaitu : susu murni (whole milk),
susu kurang lemak (reduced fat milk), susu rendah lemak (low fat milk), dan http://www.google.com
susu bebas lemak (free fat milk) atau susu skim (skim milk)

(a) susu murni (b) susu bebas lemak (c) susu skim

7 8
 MAKALAH PRAKARYA
Jenis Ikan, Udang, Cumi-Cumi, Rumput Laut,
Daging, Telur dan Susu
D
I
S
U
S
U
N
Oleh :
KELOMPOK 1
1. Andi Nur Aini
2. Anisa Dwi Rani
3. Angelika
4. Arga Pramana
5. Choirun Nizam
6. Dimas Fatriansyah

Kelas : IX.6

Guru Mata Pelajaran : Melisa, S.Pd

SMP NEGERI 21 PALEMBANG

TAHUN PELAJARAN 2018/2019