Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep kaledo :

 1 kg Daging Sapi dan Tulang Kaki Sapi

 20 buah Cabai Rawit Hijau

 6 ruas Asam Jawa yang mentah

 1 batang Serai

 1 ruas Jahe

 Garam secukupnya

 1 buah Jeruk Nipis

 Penyedap Rasa
Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan,
silahkan anda simak bagaimana cara membuat resep kaledo ini.

Cara membuat resep kaledo yang enak dan gurih :

1. Pertama anda cuci terlebih dahulu daging sapi dan tulang kaki sapi

hingga bersih.

2. Kemudian anda masukkan air kedalam panci dan masak hingga

mendidih.

3. Lalu masukkan daging dan tulang kaki sapinya kedalam panci tersebut,

dan anda masak hingga dagingnya setengah matang dan empuk.

4. Setelah itu anda buang air rebusan daging tersebut dengan cara

ditiriskan. Kemudian anda masukkan lagi air kedalam panci dan daging

dan tulang yang sudah matang anda masukkan kembali kedalam panci

tersebut, hal ini dimaksudkan agar mengurangi lemak daging pada kuah
masakan.
5. Anda rebus hingga mendidih, setelah mendidih anda masukkanlah

cabai rawit hijau, asam jawa, penyedap rasa dan garam secukupnya.

6. Tutup pancinya dan rebus kembali hingga daging dan tulang kakinya

benar-benar matang dan bumbunya tercampur rata.

7. Sajikan dengan keadaan panas.

Bahan-bahan Utama Kaledo:

 Siapkan dan cuci bersih 1 kg daging dan tulang kaki sapi
 5 ruas panjang asam jawa mentah
 15 butir cabai rawit hijau
 Garam secukupnya
 Penyedap rasa
 Jeruk nipis

Cara Membuat Kaledo:

1. Siapkan panci dan masukkan air kemudian jerang air di dalam panci sampai air mendidih
lalu masukkan daging dan tulang kaki sapi yang sudah dibersihkan tadi, masaklah sampai
daging menjadi benar-benar empuk.
2. Setelah daging terasa sudah empuk, buang air rebusan daging dan tiriskan.
3. Kemudian jerang air di panci lainnya dan masukkan kembali daging yang telah dimasak
tadi untuk mengurangi lemak pada air rebusan.
4. Ketika air sudah mendidih, masukkan garam, cabai rawit hijau, penyedap rasa dan asam
jawa ke dalam rebusan daging dan tulang.
5. Aduk sebentar lalu tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi menjadi
matang.
6. Setelah matang dan barulah siapkan piring saji dan sajikan selagi hangat.
7. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng sebagai penguat aroma
atau Anda bisa menambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera Anda