1.

Carilah 2 macam keunggulan dari bahan bahan berikut ini dari

 Daging sapi
 Daging kambing
 Daging ayam negri
 Daging ayam kampung
 Ikan mujair
 Ikan nila
2. Carilah 2 jenis masakan yang berasal adari no 1 diatas
3. Carilah masakan no 2 diatas pilihlah 2 makanan favorit kamu dan carilah resepnya serta
alat,bahan,dan langkah-langkahnya

Jawaban

1. Dading sapi = kaya protein dan zat besi, dan dapat mencegah stroke dan diabetes
Daging kambing = mengandung asam lemak anti kanker
Daging ayam negri =menyehatkan tulang,dan meningkatkan jumlah protein
Daging ayam kampung= kandungan toksin yang sedikit dan mutu gizi lebih sedikit
Ikan mujair = baik untuk kesehatan tulang dan mencegah kadar kolestrol
Ikan nila = rata-rata pertumbuhan badannya lebih besar, dan tahan pada serangan
penyakit
2. Daging sapi = rendang
Daging kambing = gulai kambing
Daging ayam negri = ayam goreng
Daging ayam kampung = opor ayam
Ikan nila = ikan nila balado
Ikan mujaer = pesmol mujaer
3. Ayam goreng =

Bahan-bahan
5 potong ayam,5 siung bawang merah,4 siung bawang putih,2 ruas lengkuas ukuran
besar,1/2 ruas kunyit,1/2 ruas jahe,1 sdk Ketumbar bubuk,Gula pasir dan garam

LANGKAH LANGKAH

1. Kukus potongan daging ayam dengan semua bahan, tunggu hingga lunak dan matang
kemudian angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum, dan masukan sedikit
air kedalam bumbu.
3. Tambahkan daun salam, batang serai dan daun jeruk aduk hingga merata dan air mendidih.
4. Setelah mendidih, masukan potongan daging ayam, masak sampai bumbu benar-benar
meresap dan kuah mengering lalu angkat dan tiriskan.
5. Gorenglah daging ayam dengan minyak panas sampai kering dan berwarna kuning keemasan.
Lalu angkat dan ayam goreng siap untuk dihidangkan.
RENDANG
BAHAN

 Daging Sapi 1 kg, potong dadu atau sesuai selera.

 Santan 2 liter
 Daun Jeruk Purut 4 lbr dan daun kunyit 2 lbr
 Asam Kandis 2cm
 Serai 2 batang, memarkan

Bumbu:

 Bawang putih dan bawang merah masing-masing 6 siung dan 12 butir

 Cabe merah besar dan cabe merah keriting masing-masing 250 gr dan
100 gr
 Pala 1/2 sdt
 Jinten 1 sdt
 Jahe 25 gr
 Lengkuas 25 gr
 Kunyit 25 gr
 Garam 2 sdt
 Ketumbar 1/2 sdm
 Kemiri 5 butir

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

 Haluskan bumbu-bumbu dapur diatas yaitu bawang putih, bawang

merah, cabe, pala, jinten, dan bumbu dapur lainnya menggunakan
blender atau diulek secara manual. Untuk hasil yang lebih cepat dan
halus lebih disarankan menggunakan blender saja. Namun jika ingin
rasa yang lebih lezat dan nikmat sebaiknya menggunakan ulekan atau
cobek.
 Siapkan kompor dan wajan ukuran sedang atau besar yang telah diberi
minyak didalamnya. Tuang minyak secukupnya saja, karena digunakan
untuk menumis bumbu-bumbu halus tersebut. Sebaiknya siapkan wajan
dalam ukuran besar atau minimal berkapasitas 4 liter.
 Masukkan bumbu-bumbu halus tersebut dan tumis sebentar hingga
mengeluarkan aroma yang harum.
 Resep rendang daging selanjutnya adalah memasukkan potongan
daging sapi tersebut ke dalam wajan.
 Selanjutnya masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk
purut dan daun jeruk kunyit ke dalam wajan. Aduk santan dan pastikan
jangan sampai pecah.
 Masak selama kira- kira setengah jam sampai santan mendidih dengan
api sedang.
 Apabila santan telah mendidih kecilkan api dan aduk sampai santan
menjadi berminyak. Masak terus kira-kira sekitar 1,5 jam. Pastikan untuk
selalu mengaduk hingga santan berminyak.
 Jika rasanya masih kurang mantap atau lezat bisa menambahkan garam
dan penyedap rasa sesuai selera.
 Ketika santan telah berminyak kecilkan api kompor sambil terus diaduk
sampai santan mengental dan minyak terserap daging sapi. Lakukan
secara terus-menerus selama kira-kira setengah jam.
 Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan. Jika
menginginkan rendang yang kehitaman bisa tambahkan kelapa parut
sangrai yang sebelumnya telah digiling halus dan keluar minyaknya.