Nama produk : Marine Gummy Strawberry

Gambar produk :

Komposisi produk :

Maltosa, Gula, Minyak Ikan (7.001%), Gelatin, Dekstrosa, Minyak Zaitun,

Minyak Bunga Matahari, Konsentrat Apel, Antioksidan, Asam Askorbat, Pengatur
Keasaman Asam Sitrat, Pengental Pektin, Pengatur Keasaman Mononatrium Sitrat,
Perisa Artificial Stroberi, Pewarna Merah Allura Cl 16035.

Komponen flavour :

Komponen utama Komponen yang berkontribusi

Ethyl methyl phenyl glicidate (CAS 77- Methyl Cinnimate
83-8) Diacetyl (CAS 103-26-4)
Linaloo (CAS 78-70-6)

 perisa artificial stroberi

merupakan perisa yang dibuat dengan cara meracik beberapa bahan
kimia sintetik untuk menghasilkan perisa seperti yang ada di alam. Sekalipun komponen
kimia dalam perisa artifisial berbeda, tetapi karakteristik sensorinya sama seperti di
alam. Maka dari itu perisa ini termasuk perisa sintetik.
 Ethyl methyl phenyl glicidate, umumnya dikenal sebagai "aldehid
stroberi", adalah senyawa organik yang digunakan dalam industri rasa dalam rasa buah
buatan , khususnya stroberi .

Rumus Kimia : C 12 H 14 O 3
Masa molar : 206,24 g · mol −1
Penampilan : Tak berwarna hingga kuning pucat cair
Massa jenis : 1,09-1,10 g / cm 3 [1]
Titik lebur : 7 hingga 8 ° C (45 hingga 46 ° F; 280 hingga 281 K) [1]
Titik didih : 272 hingga 275°C (522 hingga 527°F;545 hingga 548 K)
Kelarutan dalam air : Tidak larut

Cara pembuatan :

Etil methylphenylglycidate biasanya disiapkan oleh kondensasi acetophenone

dan etil ester dari monochloroacetic acid dengan adanya basa , dalam reaksi yang
dikenal sebagai kondensasi Darzens

Batas maksimum pemakaian :

300mg/kg produk pangan pada kategori pangan 15.0 makanan siap santap
(Kecuali kategori pangan yang telah diatur dalam Peratiran Badan POM tentang Batas
Maksimum BTP Pembawa).