Resep sayur lodeh ala rumahan yang istimewa untuk hidangan Ramadan

Ilustrasi sayur lodeh. © Cookpad/KikyNovia

Merdeka.com - Masak sayur lodeh untuk berbuka nanti, yuk, Moms. Bisa dipanaskan lagi untuk
sahur sekalian, lho. Buat dengan resep sayur lodeh istimewa di bawah ini agar semakin mantap.

Resep sayur lodeh tewel komplet

Ilustrasi sayur lodeh Cookpad/KikyNovia

Di bawah ini kami jabarkan resep sayur lodeh nangka muda alias lodeh tewel, Moms.

Untuk mendapatkan sayur nangka yang tidak benyek, pilihlah nangka merah yang lebih kesat
daripada nangka putih.

Bahan:

 2000 cc santan dari 2 butir kelapa

 300 gram labu siam, potong

 200 gram nangka muda, potong

 100 gram daun melinjo muda

 8 kacang panjang yang dipotong-potong

 3 cm lengkuas

 3 buah cabai hijau, iris

 2 lembar daun salam

 2 sendok makan garam

 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)

 1 buah terong, potong

Bumbu Halus:

 8 butir bawang merah

 3 siung bawang putih

 3 butir kemiri sangrai

 2 cm kencur

 1/2 sendok teh terasi goreng

 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan nangka muda, gula merah, serta garam. kemudian rebus hingga matang.

3. Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Masak hingga
lodeh matang.

Itulah resep sayur lodeh tewel alias lodeh nangka muda yang enak. Masak dalam porsi secukupnya
saja untuk berbuka dan sahur, ya, Moms. Jangan sampai dipanaskan ulang lebih dari 3 kali agar tidak
membahayakan kesehatan.