PROPOSAL PELATIHAN

IMPLEMENTASI NUTRITION CARE PROCESS

(NCP) DASAR BAGI TENAGA GIZI

DEWAN PIMPINAN CABANG (DPC)

PERSATUAN AHLI GIZI (PERSAGI)
JAWA TENGAH

i|Page
 I. LATAR BELAKANG

Asuhan gizi yang berkualitas dapat dicapai dengan memberikan asuhan gizi
yang tepat di waktu yang tepat untuk orang yang tepat dengan cara yang tepat.
Asuhan gizi yang berkualitas memerlukan standar proses untuk mengurangi
variasi proses yang ada. Nutrition Care Process (NCP) dikembangkan oleh
Academy of Nutrition and Dietetics sebagai standar proses asuhan gizi
sehingga asuhan gizi dapat dilakukan melalui proses yang konsisten. Nutrition
Care Process (NCP) merupakan metode sistematis bagi ahli gizi untuk dapat
berpikir kritis dan membuat keputusan dalam menyediakan asuhan gizi yang
berkualitas (Laceys & Pritchett, 2003).
Profesi gizi harus menerapkan standar pelayanan gizi untuk dapat
memberikan pelayanan yang optimal, terstandar dan professional. Oleh
karena itu diperlukan peningkatan pengetahuan dan ketrampilan melalui
pendidikan berkelanjutan melalui pelatihan pelatihan dalam rangka
meningkatkan Sumber Daya Manusia. Penguasaan konsep yang didasari oleh
ilmu yang benar dan up to date mutlak diperlukan oleh Profesi Gizi dalam
menjalankan tugasnya sehari – hari.
Undang-undang ASN no. 5 tahun 2014 mengamanatkan bahwa setiap
pegawai memiliki hak dan kesempatan untuk mengembangkan kompetensi,
yaitu meliputi kompetensi teknis yang diukur dari tingkat dan spesialisasi
pendidikan, pelatihan teknis fungsional dan pengalaman bekerja secara teknis.
Kebijakan dalam UU ASN yaitu mewajibkan PNS mengikuti pendidikan dan
pelatihan (diklat) minimal 20 jam per tahun sehingga kemampuan PNS
meningkat.

Riskesdas tahun 2013 menunjukkan bahwa masalah gizi kurang mengalami

peningkatan menjadi 19,6 % dan prevalensi penyakit degeneratif seperti
hipertensi, stroke dan DM juga mengalami peningkatan masing masing sebesar
9,6%; 12,1%; 2,4%. Hal tersebut menjadi tantangan bagi profesi gizi untuk
memecahkan masalah sesuai dengan perannya. Nutrition Care Process (NCP)
atau Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) adalah konsep untuk
memecahkan masalah yang sistematis dimana profesi gizi dituntut dapat
berpikir kritis dan membuat keputusan yang tepat, terkait memecahkan
masalah-masalah gizi dan dapat melaksanakan asuhan gizi yang berkualitas,
aman, dan efektif. PAGT tidak hanya dapat diterapkan untuk proses asuhan

ii | P a g e
 gizi rawat inap maupun rawat jalan di Rumah Sakit, akan tetapi dapat juga
diterapkan pada asuhan gizi di komunitas.

Berdasarkan latar belakang tersebut, PERSAGI memandang perlu untuk

memfasilitasi dengan menyelenggarakan pelatihan NCP sebagai salah satu
sarana untuk meningkatkan kompetensi tenaga gizi.

II. TUJUAN
1. Tujuan Umum
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta mampu meningkatkan
kompetensi dan pemahaman sebagai Nutrisonis/ Dietisien dalam
melaksanakan Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) kepada pasien/
klien.
2. Tujuan Khusus
 Peserta memahami tentang Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT)
 Peserta mampu melakukan Assesmen Gizi
 Peserta mampu menetapkan Diagnosis Gizi
 Peserta mampu memberikan Intervensi Gizi
 Peserta mampu melakukan Monitoring dan Evaluasi Gizi
 Peserta mampu melakukan Dokumentasi Gizi

III. WAKTU DAN PELATIHAN

Kegiatan akan dilaksanakan selama 3 hari, pada:
Hari / tanggal : Kamis - Sabtu (27-29 Juni 2019)
Waktu : 08.00 WIB – Selesai
Tempat : Hotel 21 Jl. MT. Haryono No. 137 Purwodadi - Grobogan
Narasumber :
Tim narasumber / fasilitator NCP DPD Persagi Jawa Tengah.

IV. PESERTA
1. Tenaga gizi puskesmas
2. Tenaga gizi Rumah Sakit/ Klinik
Jumlah peserta : 40 orang setiap pelatihan

V. BIAYA PELATIHAN
Biaya pelatihan NCP basic ini sebesar Rp. 2.100.000,- meliputi :
1. Fullboard 3 hari
2. Modul peserta
3. Seminar Kit
4. Sertifikat pelatihan

VI. MATERI
1. Tantangan profesionalisme tenaga gizi

iii | P a g e
 2. Konsep Dasar PAGT/NCP
3. Skrining Resiko Malnutrisi
4. Pengkajian Gizi
5. Penentuan Diagnosis Gizi
6. Intervensi Gizi
7. Monitoring Evaluasi

VII. METODE PELATIHAN

1. Ceramah dan tanya jawab
2. Diskusi
3. Case Study

VIII. EVALUASI
Evaluasi pelatihan dilakukan melalui :
1. Pre dan post test
2. Evaluasi kegiatan melalui kuesioner

IX. PENYELENGGARA/ PELAKSANA

Pelatihan ini diselenggarakan oleh DPC Persatuan Ahli Gizi Indonesia
(PERSAGI) Kabupaten Grobogan bekerja sama dengan Dinas Kesehatan
Kabupaten Grobogan.

X. JADWAL KEGIATAN

Hari /
Waktu Kegiatan Narasumber/ Moderator
Tgl
I 07.30-08.00 Lusi/ Sri
Registrasi Panitia
20 Purawanti
Juni Mc :
08.00-08.30 Pembukaan :
2019 Subiwati
Ketua Panitia/Ketua
Sambutan Ketua Panitia
DPC Persagi
Kepala Dinas
Sambutan Kepala Dinas
Kesehatan
Kesehatan Kabupaten
Kabupaten
Grobogan
Grobogan
Pembacaan doa Panitia
08.30-09.00 Pre test Tim Fasiliatator Anida/Nurul
Tantangan Profesionalisme
09.00-09.45 Tim Fasiliatator Anida/Nurul
Tenaga Gizi
Suci/
09.45-10.30 Konsep Dasar PAGT Tim Fasiliatator
Mustika
10.30-11.15 Konsep Dasar PAGT Tim Fasiliatator Suci/
Mustika

iv | P a g e
 Miadah/Sri
11.15-12.00 Skrining Risiko Malnutrisi Tim Fasiliatator
Purwanti
12.00-13.00 ISHOMA panitia
Praktik Skrining Risiko Miadah/Sri
13.00-13.45 Tim Fasiliatator
Malnutrisi Purwanti
MC.
13.45-14.30 Pengkajian Gizi Tim Fasiliatator Endang /
Herawati
MC.
14.30-15.15 Pengkajian Gizi Tim Fasiliatator Endang /
Herawati
15.15-15.45 ISHOMA Panitia
MC.
15.45-16.30 Praktik Pengkajian Gizi Tim Fasiliatator Endang /
Herawati
MC.
16.30-17.15 Praktik Pengkajian Gizi Tim Fasiliatator Endang /
Herawati
II Herawati/
07.30-08.15 Penentuan Diagnosis Gizi Tim Fasiliatator
21 anida
Juni Herawati/
08.15-09.00 Penentuan Diagnosis Gizi Tim Fasiliatator
2019 anida
Herawati/
09.00-09.45 Penentuan Diagnosis Gizi Tim Fasiliatator
anida
Praktik Penentuan Herawati/
09.45-10.30 Tim Fasiliatator
Diagnosis Gizi anida
Praktik Penentuan Herawati/
10.30-11.15 Tim Fasiliatator
Diagnosis Gizi anida
Nurul BL/
11.15-12.00 Intervensi Gizi Tim Fasiliatator
Miadah
12.00-13.00 ISHOMA Panitia
Nurul BL/
13.00-13.45 Intervensi Gizi Tim Fasiliatator
Miadah
Nurul BL/
13.45-14.30 Praktik Intervensi Gizi Tim Fasiliatator
Miadah
Nurul BL/
14.30-15.15 Praktik Intervensi Gizi Tim Fasiliatator
Miadah
Sri
Monitoring dan Evaluasi
15.15-16.00 Tim Fasiliatator Purwanti/
Gizi
Lusi
16.00-16.15 ISHOMA Panitia
Sri
Praktek Monitoring dan
16.15-17.00 Tim Fasiliatator Purwanti/
Evaluasi Gizi
Lusi
III 07.30-08.15 Dokumentasi Asuhan Gizi
Praktik Dokumentasi Sugiyanti/
08.15-09.00 Tim Fasilitator
Asuhan Gizi Mustika

v|Page
 Diskusi Praktik PAGT pada Sugiyanti/
09.00-09.45 Tim Fasilitator
kasus Penyakit Mustika
Diskusi Praktik PAGT pada Sugiyanti/
09.45-10.30 Tim Fasilitator
kasus Penyakit Mustika
Diskusi Praktik PAGT pada MC.
10.30-11.15 Tim Fasilitator
kasus Penyakit Endang/Lusi
Presentasi Praktik PAGT MC.
10.30-11.15 Tim Fasilitator
pada kasus Penyakit Endang/Lusi
Presentasi Praktik PAGT MC.
11.15-12.00 Tim Fasilitator
pada kasus Penyakit Endang/Lusi
22 12.00-13.00 ISHOMA
Juni Presentasi Praktik PAGT MC.
2019 13.00-13.45 Tim Fasilitator
pada kasus Penyakit Endang/Lusi
Presentasi Praktik PAGT MC.
13.45-14.30 Tim Fasilitator
pada kasus Penyakit Endang/Lusi
Presentasi Praktik PAGT MC.
14.30-15.15 Tim Fasilitator
pada kasus Penyakit Endang/Lusi
15.15-15.30 ISHOMA
15.30-16.00 Post Test Tim Anida/ Suci
16.00-16.15 Penutupan Panitia Anida/ Suci

XI. PENUTUP
Demikian proposal pelatihan NCP bagi tenaga gizi. Atas segala dukungan
dan partisipasi dari semua pihak kami ucapkan terimakasih.

Grobogan, 22 Maret 2019

DEWAN PIMPINAN CABANG PERSAGI

GROBOGAN

KETUA,

KASRIYANTI, AMG

vi | P a g e
 SUSUNAN PANITIA PELATIHAN NCP BAGI TENAGA GIZI

Pengarah :

1. Bambang Supangkat, SKM, M.Kes

2. Wiwik Wijaningsih, STP, M.Si
3. Isnawati, DCN, M.Kes

1. Organizing Committe
Ketua : Nursuci Maidah, S.Gz
Wakil Ketua : MC. Endang SA, S.Gz
Bendahara : Sri Purwanti, AMG
Sekretaris : Anida Iriana T, S.Gz
Seksi Humas : Lusi Setiayani, S.Gz,
Sugiyanti, AMG
Miadah, SKM
Seksi Umum : Nurul Budi Lestari, S.Gz
Mustika Asriani, AMG
Maulany Retno Herawati, SST

vii | P a g e
 2. Sterring Commite
Pelatihan NCP
1) Ketua : Tatik Mulyati, SKM, M.Kes
2) Anggota : Yulianto, SKM, M.Si
Isnawati, DCN, M.Kes,

viii | P a g e