LAPORAN BASELINE Akhirnya Fix Ya Sesuatu PDF

LAPORAN
PENGAMBILAN DATA DASAR (BASELINE DATA)

DAN
USULAN PROGRAM BINA GIZI MASYARAKAT
DI DESA WONOMULYO KECAMATAN PONCOKUSUMO
KABUPATEN MALANG
Oleh :
Kelompok F/ 3A
Desy Dwi Puspitasari (0903000009)

Puti Mustika Swandyani (0903000033)
Nur Maulidiyah (0903000027)
Siti Liana (0903000095)
Dian Puspitasari (0903000011)
Abdul Muntolip (0903000041)
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG
JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI DIII GIZI
2011
LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN
PENGAMBILAN DATA DASAR (BASELINE DATA)
DAN
DI DESA WONOMULYO KECAMATAN PONCOKUSUMO
KABUPATEN MALANG
Oleh :
Kelompok F/ 3A
Nama NIM Tanda Tangan
Desy Dwi Puspitasari (0903000009) 1.

Puti Mustika Swandyani (0903000033) 2.
Nur Maulidiyah (0903000027) 3.
Siti Liana (0903000095) 4.
Dian Puspitasari (0903000011) 5.
Abdul Muntolip (0903000041) 6.
Mengetahui
Kepala Desa Wonomulyo Pembimbing
SUNARI I Nengah Tanu Komalyna, DCN, M. Kes

NIP. 19650301 198803 1 005
ii | B a s e l i n e 2 0 1 1
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas limpahan berkah, rahmat, dan
hidayahNya sehingga Penulis dapat menyelesaikan Laporan Pengambilan Data
Dasar (Baseline Data) dan Usulan Program Bina Gizi Masyarakat di Desa
Wonomulyo Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang ini dengan baik.
Dalam proses penyelesaian laporan ini, Penulis banyak mendapat bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini Penulis
tidak lupa menyampaikan terima kasih kepada :
1. Direktur Politeknik Kesehehatan Kementrian Malang.
2. Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Malang.
3. Camat Poncokusumo.
4. Kepala Puskesmas Poncokusumo.
5. Kepala Desa dan Perangkat Desa Wonomulyo.
6. Ketua Jurusan Gizi Politeknik Kesehehatan Kementrian Malang.
7. Ketua Program Studi DIII Gizi Politeknik Kesehehatan Kementrian Malang
sekaligus pembimbing kelompok.
8. Masyarakat Desa Wonomulyo yang telah membantu kelancaran proses
pengumpulan data.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan,
sehingga Penulis mengharap adanya kritik dan saran yang membangun demi
perbaikan di masa yang akan datang.
Malang, Desember 2011
Penulis
iii | B a s e l i n e 2 0 1 1
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... ii

KATA PENGANTAR .......................................................................................... iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... ixx
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi
BAB IPENDAHULUAN ........................................................................................ 1
A. Latar Belakang ............................................................................................. 1
B. Tujuan .......................................................................................................... 2
BAB IIMETODOLOGI .......................................................................................... 4
A. Tempat dan Waktu ....................................................................................... 4
B. Alat dan Bahan ............................................................................................. 4
C. Populasi dan Sampel .................................................................................... 4
D. Jenis Data ..................................................................................................... 6
E. Cara Pengumpulan Data ............................................................................... 7
F. Cara Pengolahan Data .................................................................................. 8
BAB IIIHASIL DAN PEMBAHASAN................................................................ 12
A. Gambaran Umum Wilayah ........................................................................ 12
B. Gambaran Umum Responden .................................................................... 19
BAB IVKESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 187
A. Kesimpulan .............................................................................................. 187
B. Saran ......................................................................................................... 188
BAB VUSULAN PROGRAM BINA GIZI MASYARAKAT ........................... 189
A. Pendahuluan ............................................................................................. 189
B. Tujuan Umum Program............................................................................ 190
C. Sasaran ..................................................................................................... 190
D. Faktor Pendorong dan Penghambat ......................................................... 191
E. Bentuk-bentuk Program Gizi Masyarakat ................................................ 192
F. Rencana Kegiatan..................................................................................... 193
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 213
iv | B a s e l i n e 2 0 1 1
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Jenis Kelamin di Desa

Wonomulyo ......................................................................................... 12
Tabel 2. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Mata Pencaharian di Desa
Wonomulyo ......................................................................................... 13
Wonomulyo ......................................................................................... 13
Wonomulyo ......................................................................................... 14
Tabel 5. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Agama di Desa Wonomulyo
............................................................................................................ 14
Tabel 6. Jumlah Sarana Ibadah di Desa Wonomulyo ....................................... 15
Tabel 7. Jumlah Sarana Pendidikan Formal di Desa Wonomulyo .................... 15
Tabel 8. Jumlah Sarana Pendidikan Non Formal di Desa Wonomulyo ............ 15
Tabel 9. Jumlah Sarana Kesehatan di Desa Wonomulyo.................................. 16
Tabel 10. Jumlah Prasarana Kesehatan di Desa Wonomulyo ............................. 16
Tabel 11. Distribusi Hasil Pertanian di Desa Wonomulyo ................................. 17
Tabel 12. Distribusi Hasil Peternakan di Desa Wonomulyo ............................... 17
Tabel 13. Hubungan Antara Berat Badan Lahir dan Umur Ibu Saat Melahirkan ...
.......................................................................................................... 138
Tabel 14. Hubungan Antara Lama Mengandung dan Berat Badan Lahir ......... 138
Tabel 15. Hubungan Antara Kejadian Pendarahan dan Berat Badan Lahir ...... 139
Tabel 16. Hubungan Antara Status Gizi dengan Berat Badan Lahir ................ 140
Tabel 17. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jenis Kelamin ....................... 140
Tabel 18. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kejadian Infeksi ................... 141
Tabel 19. Hubungan Antara Status Gizi dengan Imunisasi .............................. 141
Tabel 20. Hubungan Antara Status Gizi dengan Frekuensi Makan dalam Sehari ..
.......................................................................................................... 142
Tabel 21. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang ASI 143
Tabel 22. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang
Pemberian Makan.............................................................................. 143
v|Baseline 2011
Makanan Sehat .................................................................................. 144
Kesehatan Balita................................................................................ 145
Tabel 25. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Garam
Beryodium ......................................................................................... 146
Tabel 26. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu ................... 146
Tabel 26. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jumlah Anggota Keluarga .... 147
Tabel 27. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Pendidikan Ibu ........ 148
Tabel 28. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pekerjaan Ibu ........................ 148
Tabel 29. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pengetahuan Ibu tentang
ASI .................................................................................................... 149
Tabel 30. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan tentang
Pemberian Makan.............................................................................. 150
Tabel 31. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan Ibu
tentang Makanan Sehat ..................................................................... 151
tentang Kesehatan Balita ................................................................... 152
tentang Garam Beryodium ................................................................ 153
Tabel 34. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Tingkat
Pengetahuan Ibu ................................................................................ 154
Tabel 35. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tindakan Jika Sakit .............. 155
Tabel 36. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pendapatan Keluarga ............ 155
Tabel 37. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pendapatan
Keluarga ............................................................................................ 156
Tabel 38. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Pengetahuan Ibu
tentang ASI ....................................................................................... 157
tentang Pemberian Makan ................................................................. 158
tentang Makanan Sehat ..................................................................... 159
vi | B a s e l i n e 2 0 1 1
tentang Kesehatan Balita ................................................................... 160
tentang Garam Beryodium ................................................................ 161
Tabel 43. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Pengetahuan Ibu ..... 162
Tabel 44. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Tingkat Pendidikan 163
Tabel 45. Hubungan Antara Status Gizi Balita dengan Tingkat Konsumsi Energi
.......................................................................................................... 164
Tabel 46. Hubungan Antara Jumlah Anggota Keluarga dengan Tingkat
Konsumsi Energi ............................................................................... 165
Konsumsi Protein .............................................................................. 165
Tabel 48. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Konsumsi Protein .... 166
Tabel 49. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein
.......................................................................................................... 167
Tabel 50. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi Protein .
.......................................................................................................... 167
Tabel 51. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi Energi ..
.......................................................................................................... 168
Tabel 52. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kebiasaan ............................. 169
Tabel 53. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Energi ...... 169
Tabel 54. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Protein ..... 170
Tabel 55. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Pengetahuan........... 171
Tabel 56. Hubungan Antara Porsi Makan dengan Tingkat Pengetahuan ......... 171
Tabel 57. Hubungan Antara Porsi Makan dengan Tingkat Pengetahuan ......... 172
Tabel 58. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Ikan dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 173
Tabel 59. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Telur dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 174
Tabel 60. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Tempe/tahu dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 175
vii | B a s e l i n e 2 0 1 1
Tabel 61. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Sayur dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 176
Tabel 62. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Buah dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 176
Tabel 63. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Susu dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 177
Tabel 64. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Selingan dengan Tingkat
Pengetahuan ...................................................................................... 178
Tabel 65. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pendapatan .............. 178
Tabel 66. Hubungan Antara Gangguan Kehamilan dengan Pantangan Makan 179
Konsumsi Energi ............................................................................... 180
Konsumsi Protein .............................................................................. 180
Tabel 69. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi Protein..
.......................................................................................................... 181
Tabel 70. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi Energi ..
.......................................................................................................... 182
Tabel 71. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi ... 182
Tabel 72. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein .. 183
Tabel 73. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi Energi ..
.......................................................................................................... 184
Tabel 74. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi Protein..
.......................................................................................................... 184
Tabel 75. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Porsi Makan ................. 185
Tabel 76. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi
.......................................................................................................... 186
viii | B a s e l i n e 2 0 1 1
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Distribusi Responden menurut Usia.................................................... 19

Gambar 2. Distribusi Responden menurut Tingkat Pendidikan ........................... 20
Gambar 3. Distribusi Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga ................. 21
Gambar 4. Distribusi Responden menurut Pekerjan Kepala Keluarga ................. 22
Gambar 5. Distribusi Responden menurut Pekerjaan Ibu ..................................... 22
Gambar 6. Distribusi Responden berdasarkan Total Pendapatan ......................... 23
Gambar 7. Distribusi Responden menurut Jenis Kelamin .................................... 25
Gambar 8. Distribusi Responden menurut Kelompok Umur................................ 26
Gambar 9. Distribusi Responden menurut BB Lahir ............................................ 27
Gambar 10 .Distribusi Responden menurut Status Gizi ........................................ 28
Gambar 11 .Distribusi Responden menurut Usia Ibu saat Melahirkan ................. 29
Gambar 12 .Distribusi Responden menurut Tempat Melahirkan .......................... 30
Gambar 13 .Distribusi Responden menurut Lama Kandungan ............................. 31
Gambar 14 .Distribusi Responden menurut Kejadian Pendarahan ........................ 32
Gambar 15 .Distribusi Responden menurut Pemberian Fe .................................... 32
Gambar 16 .Distribusi Responden menurut Tingkat Konsumsi Fe ....................... 33
Gambar 17 .Distribusi Responden menurut Frekuensi Konsumsi Fe .................... 34
Gambar 18 .Distribusi Responden menurut Ada Tidaknya Pantangan Makan ..... 35
Gambar 19.Distribusi Responden menurut Ada Tidaknya Gangguan Kehamilan 36
Gambar 20.Distribusi Responden menurut Kejadian Infeksi ............................... 37
Gambar 21.Distribusi Responden menurut Tindakan Jika Sakit .......................... 38
Gambar 22.Distribusi Responden menurut Kelengkapan Imunisasi .................... 39
Gambar 23.Distribusi Responden menurut Kejadian Rawat Inap ........................ 40
Gambar 24.Distribusi Responden menurut Sakit yang Sering Diderita ............... 40
Gambar 25.Distribusi Responden menurut Pengasuh Balita ................................ 41
Gambar 26.Distribusi Responden menurut Frekuensi Penimbangan ................... 42
Gambar 27.Distribusi Responden menurut Tempat Penimbangan ....................... 42
Gambar 28.Distribusi Responden menurut Frekuensi Makan dalam Sehari ........ 43
Gambar 29.Distribusi Responden menurut Pengetahuan Ibu tentang ASI ........... 43
ix | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 30.Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang Pemberian Makan
............................................................................................................ 44
Gambar 31 .Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang Makanan Sehat ...
............................................................................................................ 45
Gambar 32. . Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang Kesehatan Balita
............................................................................................................ 46
Gambar 33.Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang Garam
Beryodium ........................................................................................... 46
Gambar 34.Distribusi Responden menurut Pengetahuan secara Umum .............. 47
Gambar 35.Distribusi Responden menurut Permulaan Pemberian ASI ............... 48
Gambar 36.Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian ASI................. 49
Gambar 37.Distribusi Responden menurut Waktu Pemberhentian ASI ............... 49
Gambar 38.Distribusi Responden menurut Umur Pemberian PASI ..................... 50
Gambar 39.Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian PASI .............. 51
Gambar 40.Distribusi Responden menurut Usia Pemberian MP-ASI .................. 51
Gambar 41.Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian MP-ASI.......... 52
Gambar 42.Distribusi Responden menurut Frekuensi Makan dalam Sehari ........ 53
Gambar 43.Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian Lauk Nabati ... 53
Gambar 44.Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian Lauk Hewani . 54
Gambar 45.Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian Snack ............. 55
Gambar 46.Distribusi Responden menurut Garam yang Digunakan .................... 55
Gambar 47.Distribusi Responden menurut Penggunaan Garam .......................... 56
Gambar 48.Distribusi Responden menurut Penyimpanan Garam ........................ 56
Gambar 49.Sikap Ibu terhadap Jadwal Posyandu ................................................. 57
Gambar 50.Sikap Ibu Jika Anggota Keluarga Sakit ............................................. 57
Gambar 51.Sikap Ibu terhadap Imunisasi Balita .................................................. 58
Gambar 52.Sikap Ibu terhadap Pemberian PMT .................................................. 58
Gambar 53.Sikap Ibu terhadap Pemberian ASI .................................................... 59
Gambar 54.Sikap Ibu terhadap Pemberian MP-ASI ............................................. 60
Gambar 55.Sikap Ibu terhadap Penyuluhan .......................................................... 60
Gambar 56.Sikap Ibu Jika Balita Diare................................................................. 61
Gambar 57.Sikap Ibu tentang Kebiasaan Cuci Tangan ........................................ 61
x|Baseline 2011
Gambar 58.Sikap Ibu tentang BAB Sembarangan ................................................ 62
Gambar 59.Keadaan Lantai Rumah ...................................................................... 62
Gambar 60.Keadaan Ventilasi Rumah .................................................................. 63
Gambar 61.Alat Pencahayaan Rumah................................................................... 63
Gambar 62.Keadaan Pencahayaan Rumah ........................................................... 64
Gambar 63.Sumber Air Bersih .............................................................................. 64
Gambar 64.Keadaan Kamar Mandi ...................................................................... 65
Gambar 65.Keadaan Tempat Pembuangan Sampah ............................................. 66
Gambar 66.Sumber Energi Untuk Memasak ........................................................ 66
Gambar 67.Tindakan Ibu Setelah BAK atau BAB ............................................... 67
Gambar 68.Frekuensi Mandi Ibu .......................................................................... 68
Gambar 69.Alat yang Digunakan Untuk Mandi ................................................... 68
Gambar 70.Gambaran Perlakuan pada Sayur Sebelum Dimasak ......................... 69
Gambar 71.Cara Ibu Menyimpan Makanan .......................................................... 69
Gambar 72.Cara Ibu Mencuci Peralatan Makan ................................................... 70
Gambar 73.Frekuensi Ibu Membersihkan Rumah ................................................ 71
Gambar 74.Distribusi Ibu Menyusui menurut Usia .............................................. 71
Gambar 75.Distribusi Ibu Menyusui menurut Tingkat Pendidikan ...................... 72
Gambar 76.Distribusi Ibu Menyusui menurut Jumlah Anggota Keluarga ........... 72
Gambar 77.Distribusi Ibu Menyusui menurut Pekerjaan ...................................... 73
Gambar 78.Distribusi Pekerjaan Kepala Keluarga Ibu Menyusui ........................ 74
Gambar 79.Distribusi Pendapatan Keluarga Ibu Menyusui .................................. 74
Gambar 80.Distribusi Umur Ibu Saat Melahirkan ................................................ 75
Gambar 81.Distribusi Tempat Melahirkan ........................................................... 76
Gambar 82.Distribusi Kejadian Pendarahan ......................................................... 76
Gambar 83.Distribusi Penerimaan Tablet Fe ........................................................ 77
Gambar 84.Frekuensi Minum Tablet Fe ............................................................... 77
Gambar 85.Distribusi Konsumsi Fe ...................................................................... 77
Gambar 86.Distribusi Kejadian Pantangan Makan pada Ibu Menyusui ............... 78
Gambar 87.Distribusi Pegetahuan Ibu Menyusui secara Umum .......................... 79
Gambar 88.Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang ASI ........................... 79
xi | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 89.Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Tahapan Pemberian
Makan .................................................................................................. 80
Gambar 90.Distribusi Pengetahuan Ibu tentang Makanan Sehat .......................... 81
Gambar 91.Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Kesehatan Balita ...... 81
Gambar 92.Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Garam Beryodium .... 82
Gambar 93.Distribusi Kebiasaan Mencuci Tangan Sebelum Memberi ASI ........ 83
Gambar 94.Distribusi Kebiasaan Membersihkan Puting Susu Sebelum Menyusui .
............................................................................................................ 84
Gambar 95.Distribusi Kebiasaan Memberikan ASI Walaupun Ibu Sakit............. 84
Gambar 96.Distribusi Kebiasaan Cara Tertentu Memperlancar ASI.................... 85
Gambar 97.Distribusi Pantangan Makan saat Menyusui ...................................... 86
Gambar 98.Distribusi Pendapat tentang Pemberian ASI Saja Sampai 6 Bulan .... 86
Gambar 99.Distribusi Pendapat bahwa ASI Tidak Memenuhi Kebutuhn Bayi
Sampai 6 Bulan ................................................................................... 87
Gambar 100. . Distribusi Pendapat untuk Pemberian Kolostrum (ASI yang pertama
kali keluar) .......................................................................................... 88
Gambar 101. Distribusi Pendapat bahwa Asi Makanan yang Paling Baik Bagi Bayi
............................................................................................................ 88
Gambar 102. . Distribusi Pendapat tentang Pemberian MP-ASI Setelah Usia Bayi 6
Bulan ................................................................................................... 89
Gambar 103. . Distribusi Pendapat Untuk Mengkonsumsi Makanan Tertentu Untuk
Memperlancar ASI .............................................................................. 90
Gambar 104.Distribusi Pendapat bahwa Menyusui Mempercepat Pemulihan Ibu...
............................................................................................................ 90
Gambar 105.Distribusi Pendapat Bahwa Menyusui Harus Secara Bergantan ...... 91
Gambar 106.Distribusi Pendapat tentang Frekuensi Pemberian ASI ................... 91
Gambar 107.Distribusi Pendapat tentang Pemberian ASI + Bubur pada Usia >3 ....
............................................................................................................ 92
Gambar 108.Distribusi Usia Responden ............................................................... 93
Gambar 109.Distribusi Tingkat Pendidikan Responden ....................................... 94
Gambar 110.Distribusi Jumlah Anggota Keluarga Responden ............................ 94
Gambar 111.Distribusi Pekerjaan Kepala Keluarga ............................................. 95
xii | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 112.Distribusi Pekerjaan Responden....................................................... 96
Gambar 113.Distribusi Pendapatan Keluarga per bulan ....................................... 96
Gambar 114.Riwayat Kehamilan ke- .................................................................... 97
Gambar 115.Distribusi Usia Kehamilan ............................................................... 98
Gambar 116.Distribusi Kenaikan berat Badan...................................................... 98
Gambar 117.Distribusi Kejadian Gangguan Kehamilan....................................... 99
Gambar 118.Tempat Pemeriksaan Kehamilan .................................................... 100
Gambar 119.Frekuensi Pemeriksaan Kehamilan ................................................ 100
Gambar 120.Distribusi Pantangan Makan pada Responden ............................... 101
Gambar 121.Distribusi Kejadian Ngidam pada Responden ............................... 101
Gambar 122.Distribusi Kebiasaan Melakukan Senam Kehamilan ..................... 102
Gambar 123.Kebiasaan Responden untuk Cuci Tangan Sebelum Makan .......... 103
Gambar 124.Kebiasaan untuk Menjaga Jarak dengan Hewan Peliharaan .......... 103
Gambar 125.Kebiasaan Melakukan Pekerjaan Berat selama Hamil ................... 104
Gambar 126.Kebiasan Minum Susu Selama Hamil............................................ 105
Gambar 127.Kebiasaan Istirahat dengan Cukup Selama Hamil ......................... 105
Gambar 128.Pengetahuan Responden tentang Makanan Sehat .......................... 106
Gambar 129.Frekuensi Makan Selama Kehamilan ............................................. 107
Gambar 130.Porsi Makan Selama Kehamilan .................................................... 107
Gambar 131.Frekuensi Konsumsi Daging Selama Kehamilan ........................... 108
Gambar 132.Frekuensi Konsumsi Ikan Selama Kehamilan ............................... 109
Gambar 133.Distribusi Kader menurut Usia ....................................................... 110
Gambar 134.Distribusi Kader berdasarkan Tingkat Pendidikan......................... 110
Gambar 135.Distribusi Kader menurut Lama menjadi Kader ............................ 111
Gambar 136.Distribusi Kader berdasarkan Pekerjaan ........................................ 111
Gambar 137.Distribusi Kader berdasarkan Keikutsertaan Pelatihan Kader ....... 112
Gambar 138.Distribusi Kader berdasarkan Keikutsertaan Pelatihan Kader ....... 112
Gambar 139.Materi yang Diterima Selama Pelatihan......................................... 113
Gambar 140.Distribusi Kader Berdasarkan Pengetahuan (Umum) .................... 113
Gambar 141.Distribusi Pengetahuan Kader tentang Posyandu........................... 114
Gambar 142.Distribusi Pengetahuan Kader tentang Pertumbuhan Balita .......... 114
Gambar 143.Distribusi Pengetahuan Kader tentang Makanan Sehat ................. 114
xiii | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 144.Distribusi Pengetahuan Kader tentang KEP................................... 115
Gambar 145.Distribusi Pengetahuan Kader tentang Anemia ............................. 115
Gambar 146.Distribusi Pengetahuan Kader tentang GAKY............................... 115
Gambar 147.Distribusi Pengetahuan Kader tentang KVA ................................. 116
Gambar 148.Distribusi Pengetahuan Kader tentang PMT .................................. 116
Gambar 149.Distribusi Pengetahuan Kader tentang Diare ................................. 116
Gambar 150.Distribusi Pengetahuan Kader tentang Obesitas ............................ 117
Gambar 151.Sikap Kesukarelaan dalam Tugas .................................................. 118
Gambar 152.Kemauan Mengunjungi Warga ...................................................... 118
Gambar 153.Harapan untuk Mendapat Bayaran rutin ........................................ 118
Gambar 154.Kelengkapan Meja Posyandu di Setiap Kunjungan ....................... 119
Gambar 155.Kesadaran Kader dalam Menjalankan Tugas ................................. 119
Gambar 156.Peran Kader untuk Penyuluhan ...................................................... 119
Gambar 157.Kewajiban Kader Memberi Penyuluhan Setelah Penimbangan ..... 120
Gambar 158.Kewajiban Kader Membuat Laporan Setiap Bulan........................ 120
Gambar 159.Pengorbanan dan Kesadaran Kader dalam Menjalankan Tugas .... 120
Gambar 160.Sikap Sabar dan Profesional untuk Menjadi Kader ....................... 121
Gambar 161.Keharusan Mengutamakan Kepentingan Orang Banyak ............... 121
Gambar 162.Kemampuan Kader dalam Menyiapkan Kegiatan Posyandu ......... 121
Gambar 163.Sikap Ramah Kepada Masyarakat yang ke Posyandu ................... 122
Gambar 164.Distribusi Tingkat Pengetahuan Murid SD .................................... 126
Gambar 165.Kebiasaan Mencuci Tangan setelah Bermain ................................ 126
Gambar 166.Kebiasaan Mencuci Tangan setelah ke KM ................................... 127
Gambar 167.Kebiasaan Mencuci Tangan Sebelum dan Setelah Makan............. 127
Gambar 168.Kebiasaan Mencuci Tangan Setelah Buang Air ............................. 127
Gambar 169.Kebiasaan Membersihkan Telinga ................................................. 128
Gambar 170.Kebiasaan Memotong Kuku ........................................................... 128
Gambar 171.Kebiasaan Mandi dan Gososk Gigi ................................................ 129
Gambar 172.Kebiasaan Mencuci Rambu ............................................................ 129
Gambar 173.Kebiasaan Mencuci Rambut dengan Shampo ................................ 129
Gambar 174.Kebiasaan Membersihkan Kelas .................................................... 130
Gambar 175.Kebiasaan Melakukan Sarapan ...................................................... 131
xiv | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 176.Sarapan dengan Menu Lengkap ..................................................... 131
Gambar 177.Kebiasaan Membawa Bekal ........................................................... 132
Gambar 178.Kebiasaan Membeli Jajanan sebagai Pengganti Sarapan ............... 132
Gambar 179.Kebiasaan Membeli Jajanan di Kantin Saat Istirahat ..................... 133
Gambar 180.Kebiasaan Membeli Makanan Jajanan di Luar Sekolah ................ 133
Gambar 181.Kebiasaan Membeli Jajanan Basah ................................................ 133
Gambar 182.Kebiasaan Memebeli Jajanan Chiki ............................................... 134
Gambar 183.Kebiasaan Menghabiskan Uang Saku untuk Jajan ......................... 134
Gambar 184.Kebiasaan Membawa Minum ke Sekolah ...................................... 134
xv | B a s e l i n e 2 0 1 1
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.Plan Of Action ................................................................................. 215

Lampiran 2.Piagam Pelatihan Kader................................................................... 229
Lampiran 3.Laporan Hasil Kegiatan Operasional Timbang ............................... 230
Lampiran 4.Satuan Penyuluhan .......................................................................... 231
Lampiran 5.Daftar Hadir Kegiatan ..................................................................... 318
Lampiran 6.Analisis Uji Hubungan .................................................................... 319
Lampiran 7.Kuesioner ......................................................................................... 357
Lampiran 8.Hasil Palpasi Gondok ..................................................................... 421
Lampiran 9.Network Planning ............................................................................ 429
xvi | B a s e l i n e 2 0 1 1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Berbagai masalah bidang kesehatan yang berkembang akhir-akhir ini
menunjukkan bahwa pengetahuan tentang kesehatan belum dapat menyelesaikan
permasalahan yang ada. Pembangunan bidang kesehatan telah mampu
meningkatkan derajat kesehatan masyarakat, tetapi dengan terjadinya dinamika
dan perubahan yang sangat cepat, permasalahan kesehatan yang timbul menjadi
relatif sulit untuk dipecahkan dengan segera.
Saat ini di Indonesia sendiri masih banyak masalah gizi yang terjadi,
diantaranya KVA, KEP (gizi buruk), anemia, GAKY dan obesitas pada anak.
Prevalensi gizi kurang tahun 2007 secara nasional sebesar 18,4%,sementara hasil
riset serupa pada tahun 2007 menunjukkan angka prosentase balita gemuk sebesar
12,2%, sedangkan di Indonesia prevalensi kekurangan vitamin A pada tahun 1970
adalah berkisar antara 2-7%, dan untuk prevalensi GAKY dan anemia studi
masalah gizi mikro di 10 propinsi tahun 2006 masih dijumpai 26,3% balita yang
menderita anemia gizi besi sementara itu dari SKRT 2001, prevalensi ibu hamil
yang menderita anemia gizi besi adalah 40,1%.
Garis-garis Besar Haluan Negara (GBHN) tahun 1988 telah mengamanatkan
bahwa pembangunan daerah perlu senantiasa ditingkatkan agar laju
pertumbuhan antar daerah serta laju pertumbuhan antara wilayah perdesaan
dan perkotaan semakin seimbang dan serasi sehingga pelaksanaan pembangunan
nasional serta hasil-hasilnya makin merata di seluruh Indonesia. GBHN
menegaskan bahwa pembangunan daerah perlu dilaksanakan secara terpadu,
selaras, serasi dan seimbang serta diarahkan agar pembangunan yang
berlangsung di setiap daerah sesuai dengan prioritas dan potensi daerah.
Keseluruhan pembangunan daerah merupakan satu kesatuan pembangunan
nasional untuk memantapkan terwujudnya Wawasan Nusantara. Tujuan tersebut
dapat dicapai apabila kemampuan, prakarsa, serta partisipasi masyarakat dan
pemerintah daerah dalam pembangunan terus didorong dan ditingkatkan.
1|Baseline 2011
GBHN m enekankan perlun ya pembangunan daerah memberikan
perhatian khusus kepada daerah yang relatif miskin dan terbelakang, daerah padat
penduduk dan daerah sangat kurang penduduk, daerah transmigrasi, daerah
kepulauan terpencil, serta daerah perbatasan. Untuk itu, pembangunan
prasarana dan sarana ekonomi dan sosial perlu ditingkatkan secara lebih
merata ke seluruh wilayah tanah air.
Baseline data adalah informasi dasar yang dihimpun sebelum suatu
program dimulai. Dataini kemudian digunakan sebagai pembanding untuk
memperkirakan dampak program. Data baseline sendiri dibagi menjadi 2 yaitu
Data baseline tetap, terkait erat dengan program yang diajukan dan dengan jelas
diindikasikan oleh sasaran dan tujuan program. Data baseline tidak tetap, tidak
secara jelas terkait dengan sasaran dan tujuan program namun memberikan
pemahaman latarbelakang yang berguna tentang konteks sosiolinguistik dan
budaya program.
B. Tujuan
a. Tujuan Umum
Mempelajari keadaan kesehatan masyarakat di Desa Wonomulyo
Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang, khususnya yang berkaitan
dengan masalah gizi dan mencari alternatif pemecahan masalah dengan
memanfaatkan potensi yang ada.
b. Tujuan Khusus
 Mengkaji tingkat pengetahuan, sikap, dan kebiasaan ibu balita dan ibu
menyusui di Desa Wonomulyo.
 Mengkaji tingkat pengetahuan, sikap, dan keterampilan kader
posyandu di Desa Wonomulyo.
 Mengkaji tingkat pengetahuan dan kebiasaan serta pantangan makan
pada ibu hamil di Desa Wonomulyo.
2|Baseline 2011
 Mengkaji tingkat pengetahuan dan kebiasaan anak sekolah dalam
melakukan perilaku hidup bersih dan sehat serta pemilihan makanan
jajanan.
 Mengkaji potensi-potensi utama desa sebagai cara penanggulangan
masalah.
3|Baseline 2011
BAB II
METODOLOGI
A. Tempat dan Waktu

Pengambilan data dasar ini telah dilakukan di Desa Wonomulyo Kecamatan
Poncokusumo Kabupaten Malang selama enam hari yaitu tanggal 7-12 Noember
2011.
B. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang dibutuhkan dalam pelaksanaan kegiatan pengambilan
data dasar ini antara lain :
1. Kuesioner gambaran umum 10. Daftar Ukuran Rumah Tangga
potensi desa (URT)
2. Kuesioner petugas UKS 11. Daftar Bahan Makanan Penukar
3. Kuesioner ibu dan balita 12. Daftar Angka Kecukupan Gizi
4. Kuesioner ibu hamil 13. Pita LILA
5. Kuesioner anak sekolah 14. Metline
6. Kuesioner kader posyandu 15. Food model
7. Formulir food recall 16. Laptop
8. Formulir food frequency 17. Kamera
9. Nutrisurvey
C. Populasi dan Sampel

1. Populasi
Populasi pada pengumpulan data dasar ini adalah ibu yang memiliki
anak balita usia 0 bulan sampai 5 tahun (60 bulan), ibu menyusui, ibu
hamil, kader posyandu, petugas UKS, dan siswa SDN Wonomulyo II.
4|Baseline 2011
2. Sampel
a. Sampel Bayi dan Balita
Sampel balita dan bayi dipilih secara Purposive Random Sampling
dengan sistem cluster dimana setiap mahasiswa harus mewawancarai 7
orang ibu balita dan 3 orang ibu bayi yang tersebar dalam 6 posyandu.
b. Sampel Ibu Menyusui
Sampel ibu menyusui dipilih secara Purposive Random Sampling
dengan sistem cluster dimana setiap mahasiswa harus mewawancarai 3
orang ibu menyusui yang tersebar dalam 6 posyandu.
c. Sampel Ibu Hamil
Sampel ibu hamil dipilih dengan cara Purposive Random Sampling
dengan mengambil data di tiap posyandu.
d. Sampel Kader Posyandu
Sampel kader posyandu dipilih secara Quota Sampling dengan cara
mewawancarai seluruh kader posyandu yang ada di Desa Wonomulyo.
e. Sampel Anak Sekolah
Sampel anak sekolah dipilih secara Purposive Random Sampling
dengan cara mewawancarai 80 anak kelas V di SDN Wonomulyo II.
f. Petugas UKS
Sampel petugas UKS dipilih dengan cara Quota Sampling dengan cara
mewawancarai seluruh guru UKS.
3. Kriteria Sampel
a. Sampel Bayi dan Balita
 Berusia antara 0-60 bulan
 Tinggal di Desa Wonomulyo Kecamatan Poncokusumo Kab.
Malang
 Orang tua atau pengasuh bersedia menjadi sampel
b. Sampel Ibu Menyusui
Malang
 Bersedia menjadi sampel
5|Baseline 2011
c. Sampel Ibu Hamil
Malang
d. Sampel Anak Sekolah
 Terdaftar sebagai murid di SDN Wonomulyo II
D. Jenis Data
1. Data Primer
a. Data Bayi dan Balita
Meliputi identitas ibu dan balita, riwayat kehamilan dan kelahiran,
gambaran kesehatan dan pola asuh balita, gambaran umum keluarga
dan balita, pengetahuan, sikap, dan kebiasaan ibu, serta hygiene
sanitasi.
b. Data Ibu Menyusui
Meliputi identitas ibu, riwayat kehamilan dan kelahiran, gambaran
kesehatan dan pola asuh balita, gambaran umum keluarga dan balita,
pengetahuan, sikap, dan kebiasaan ibu, serta hygiene sanitasi.
c. Data Ibu Hamil
Meliputi identitas ibu hamil, riwayat kehamilan, kebiasaan selama
hamil, pengetahuan tentang makanan sehat, konsumsi makan selama
hamil, dan data sosial budaya.
d. Data Kader Posyandu
Meliputi identitas kader serta pengetahuan, sikap, dan keterampilan
kader posyandu dalam menjalankan tugasnya.
e. Data Anak Sekolah
Meliputi pengetahuan dan kebiasaan murid SD tentang perilaku hidup
bersih dan sehat (PHBS) serta memilih jajanan.
f. Data Gambaran Umum UKS SDN Wonomulyo II
Meliputi data identitas sekolah, data kebersihan sarana dan prasarana
umum dan lingkungan sekolah, ketersediaan sarana dan prasarana,
6|Baseline 2011
data karakteristik petugas UKS, dan data gambaran UKS SDN
Wonomulyo II.
g. Data Prevalensi Gondok
Meliputi data hasil palpasi gondok yang dilakukan pada murid kelas I
sampai kelas V SDN Wonomulyo II
2. Data Sekunder
Gambaran umum potensi desa yang meliputi data tentang data
gambaran umum wilayah, kependudukan, perekonomian desa, perumahan,
organisasi masyarakat, frekuensi kegiatan organisasi, sarana dan prasarana
umum, kesehatan, dan data SKDN desa.
E. Cara Pengumpulan Data

1. Data Gambaran Umum Potensi Desa
Data diperoleh dengan cara pencatatan dari buku profil Desa Wonomulyo.
2. Data Bayi, Balita, dan Ibu Menyusui
Data identitas ibu dan balita, riwayat kehamilan dan kelahiran, gambaran
kesehatan dan pola asuh balita, gambaran umum keluarga dan balita,
pengetahuan, sikap, dan kebiasaan ibu, tingkat konsumsi energi dan
protein balita, bayi, dan ibu menyusui serta pola konsumsi bahan makanan
keluarga diperoleh dengan cara melakukan wawancara dan pencatatan
kepada ibu bayi dan balita. Sedangkan data mengenai gambaran sanitasi
rumah diperoleh dengan cara melakukan observasi.
3. Data Ibu Hamil
Data identitas ibu hamil, riwayat kehamilan, kebiasaan selama hamil,
pengetahuan tentang makanan sehat, konsumsi makan selama hamil, sosial
budaya, tingkat konsumsi energi dan protein ibu hamil serta pola konsumsi
bahan makanan keluarga diperoleh dengan cara melakukan wawancara
dan pencatatan kepada ibu hamil.
4. Data Kader Posyandu
Data identitas kader serta pengetahuan, dan sikap diperoleh dengan
wawancara. Data keterampilan kader diperoleh dengan observasi.
7|Baseline 2011
5. Data Anak Sekolah
Data pengetahuan dan kebiasaan murid SD tentang perilaku hidup bersih
dan sehat (PHBS) serta memilih jajanan diperoleh dengan cara wawancara
langsung kepada murid SDN Wonomulyo II.
6. Data Gambaran Umum UKS SDN Wonomulyo II
Data identitas sekolah, kebersihan sarana dan prasarana umum dan
lingkungan sekolah, ketersediaan sarana dan prasarana, data karakteristik
petugas UKS, dan gambaran UKS SDN Wonomulyo II diperoleh dengan
cara wawancara kepada guru UKS, petugas kebersihan sekolah, dan
observasi langsung di lingkungan sekolah.
7. Data Prevalensi Gondok
Data ini diperoleh dengan cara melakukan palpasi langsung kepada murid
kelas I – V di SDN Wonomulyo II
F. Cara Pengolahan Data

Data-data yang telah diperoleh diolah dengan cara sebagai berikut :
1. Data Gambaran Umum Potensi Desa
Gambaran umum potensi desa yang meliputi data tentang data
gambaran umum wilayah, kependudukan, perekonomian desa, perumahan,
organisasi masyarakat, frekuensi kegiatan organisasi, sarana dan prasarana
umum, kesehatan, dan data SKDN desa diolah dalam bentuk tabel dan
dianalisis secara deskriptif.
2. Data Bayi dan Ibu Balita
Data usia, tingkat pendidikan, jumlah anggota keluarga, pekerjaan, dan
riwayat kehamilan dan kelahiran disajikan dalam bentuk pie chart dan
dianalisa secara deskriptif.
Data pendapatan keluarga dibagi dengan jumlah anggota keluarga,
kemudian disajikan dalam bentuk diagram. Kriteria pendapatan(Sayogjo) :
 Diatas garis kemiskinan : > Rp 72.780/kap/bln
 Dibawah garis kemiskinan : < Rp 72.780/kap/bln
Data kebiasaan ditabulasi dan disajikan dalam bentuk pie chart untuk
setiap poinnya.
8|Baseline 2011
Data tentang pengetahuan diolah dengan cara memberi skor 1 untuk
jawaban yang benar dan 0 untuk jawaban yang salah. Kemudian pesentase
nilai dibandingkan dengan kriteria (Arikunto, 2006) :
Baik : 76% - 100%
Cukup : 56% - 75%
Kurang : < 56%
Data kemudian disajikan dalam bentuk pie chart dan dianalisis.
Data konsumsi makanan selama hamil dan sosial budaya ditabulasi,
disajikan dalam bentk pie chart, dan dianalisis secara deskriptif.
3. Data Ibu Hamil dan Ibu Menyusui
Data usia, tingkat pendidikan, jumlah anggota keluarga, pekerjaan, dan
riwayat kehamilan disajikan dalam bentuk pie chart dan dianalisa secara
deskriptif.
Data pendapatan ditabulasi dan dibagi dalam dua kriteria yang
kemudian disajikan dalam bentuk diagram. Kriteria pendapatan yaitu:
 Dibawah UMR : < Rp 1.077.600,-
 Diatas UMR : > Rp 1.077.600,-
Data kebiasaan ditabulasi dan disajikan dalam bentuk pie chart untuk
setiap poinnya.
Data tentang pengetahuan ibu hamil diolah dengan cara memberi skor
1 untuk jawaban yang benar dan 0 untuk jawaban yang salah. Kemudian
pesentase nilai dibandingkan dengan kriteria (Arikunto, 2006) :
Baik : 76% - 100%
Cukup : 56% - 75%
Kurang : < 56%
Data kemudian disajikan dalam bentuk pie chart dan dianalisis.
Data konsumsi makanan selama hamil dan sosial budaya ditabulasi,
disajikan dalam bentk pie chart, dan dianalisis secara deskriptif.
4. Data Kader Posyandu
Data umur, pendidikan terakhir, pekerjaan utama, lama menjadi kader,
frekuensi pelatihan, dan materi yang diperoleh saat pelatihan diolah
dengan bentuk tabel dan dianalisa secara deskriptif.
9|Baseline 2011
Data pengetahuan dan keterampilan skor yang digunakan adalah 1
untuk jawaban yang benar dan 0 untuk jawaban yang salah kemudian
dibandingkan dengan kriteria (Arikunto, 2006) :
Baik : 76% - 100%
Cukup : 56% - 75%
Kurang : < 56%
Data kemudian ditabulasikan dan disajikan dalam bentuk pie chart
untuk dianalisis.
5. Data Anak Sekolah
Data identitas siswa akan disajikan dalam bentuk tabel. Sedangkan
data tentang pengetahuan, sikap, dan kebiasaan siswa tentangPHBS dan
pemilihan makanan jajanan akan diolah dengan bentuk tabel dan pie chart
yang kemudian dianalisa secara deskriptif.
6. Data Gambaran Umum UKS SDN Wonomulyo II
Data identitas sekolah, kebersihan sarana dan prasarana umum dan
lingkungan sekolah, ketersediaan sarana dan prasarana, karakteristik
petugas UKS, dan gambaran UKS SDN Wonomulyo II dianalisa secara
deskriptif.
7. Data Prevalensi Gondok
Data ini diolah dengan menghitung TGR dan VGR berdasarkan hasil
palpasi pada siswa/siswikelas I-V SDN Wonomulyo II di Desa
Wonomulyo Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang dengan rumus :
10 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kemudian dihitung prevalensi gondok di Desa Wonomulyo
Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang dengan rumus :
Dimana :
X = Prevalensi Gondok di Desa Wonomulyo Kecamatan Jabung
Kabupaten Malang
Y = Prevalensi Gondok pada siswa/siswi SDN Wonomulyo II kelas I-
V di Desa Wonomulyo Kecamatan Poncokusumo Kabupaten
Malang.
11 | B a s e l i n e 2 0 1 1
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Wilayah

1. Letak Geografis
Desa Wonomulyo memiliki luas wilayah 201 ha yang berada di
wilayah kecamatan Poncokusumo. Desa Wonomulyo adalah salah satu
dari X desa yang ada di wilayah kecamatan Poncokusumo yang terletak di
bagian timur kabupaten Malang, propinsi Jawa Timur dengan ketinggian ±
600 m dari permukaan laut, suhu udara rata-rata 300C dengan curah hujan
2000-3000 mm/tahun dan memiliki batas-batas sebagai berikut :
 Sebelah utara : Desa Belung
 Sebelah timur : Desa Wonorejo
 Sebelah selatan : Desa Karangnongko
 Sebelah barat : Desa Argosuko
2. Kependudukan
Desa Wonomulyo memiliki penduduk sejumlah 5265 jiwa, dengan
penggolongan jumlah penduduk sebagai berikut :
a. Distribusi Penduduk berdasarkan Jenis Kelamin
Tabel 1. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Jenis Kelamin di
Desa Wonomulyo
No. Jenis Kelamin N %
1. Laki-laki 2656 50
2. Perempuan 2609 50
Jumlah 5265 100
Sumber : Profil Desa Wonomulyo 2011
Berdasarkan Tabel 1 diketahui bahwa jumlah penduduk yang

berjenis kelamin laki - laki dan perempuan memiliki jumlah yang
hampir sama yaitu sebesar 2656 (50%) orang dan 2609 (50%) orang.
12 | B a s e l i n e 2 0 1 1
b. Distribusi Penduduk berdasarkan Mata Pencaharian
Tabel 2. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Mata Pencaharian
di Desa Wonomulyo
No. Mata Pencaharian N %
1. Karyawan PNS 175 12
2. Karyawan TNI 4 0
3. Karyawan swasta 20 1
4. Wiraswasta 58 4
5. Petani 205 14
6. Buruh tani 795 53
7. Pertukangan 30 2
8. Pensiunan 35 2
9. Jasa 173 11
10. Dukun kampung terlatih 2 0
11. Seniman artis 10 1
Jumlah 1057 100
Dari Tabel 2 dapat diketahui bahwa sebagian besar penduduk

Desa Wonomulyo bekerja sebagai buruh tani (53%) dan petani (14%).
Mata pencaharian lainnya yang juga banyak dilakukan oleh penduduk
Desa Wonomulyo antara lain sebagai pegawai negeri sipil (12%) dan
penyedia jasa (11%).
c. Distribusi Penduduk berdasarkan Golongan Umur

di Desa Wonomulyo
No. Golongan Umur N %
1. Bayi (0-12 bulan) 29 1
2. Baduta (13-24 bulan) 103 2
3. Batita (25-36 bulan) 151 3
4. Balita (4-5 tahun) 55 1
5. Anak (6-12 tahun) 630 14
6. Remaja (13-18 tahun) 408 9
7. Dewasa (19-50 tahun) 1973 43
8. Manula (>50 tahun) 1288 28
Jumlah 4637 100
13 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Tabel 3 menunjukkan bahwa sebagian besar (43%) penduduk
Desa Wonomulyo termasuk dalam usia produktif (19-50 tahun).
Sedangkan untuk persentase usia terbesar kedua adalah manula sebesar
28%.
d. Distribusi Penduduk berdasarkan Tingkat Pendidikan

di Desa Wonomulyo
No. Jenis Kelamin N %
1. TK 120 6
2. SD / Sederajat 800 43
3. SMP / Sederajat 347 19
4. SMA / Sederajat 402 22
5. Perguruan tinggi 200 11
Jumlah 1869 100
Dari tabel 4 diketahui bahwa sebagian besar penduduk Desa

Wonomulyo merupakan tamatan SD / sederajat. Kesadaran untuk
meneruskan pendidikan hingga tingkat perguruan tinggi memang ada,
namun hanya 11%.
e. Distribusi Penduduk berdasarkan Agama

Tabel 5. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Agama di Desa
Wonomulyo
No. Agama N %
1. Islam 5261 99
2. Kristen Katolik 0 0
3. Kristen Protestan 4 1
4. Hindu 0 0
5. Budha 0 0
Jumlah 5265 100
Tabel 5 menunjukkan bahwa mayoritas penduduk Desa

Wonomulyo beragama Islam, yaitu 99%. Sedangkan 1 adalah beragama
Kristen Protestan.
14 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Sarana dan Prasarana Umum
a. Sarana Ibadah
Tabel 6. Jumlah Sarana Ibadah di Desa Wonomulyo
No. Sarana ibadah Jumlah
1 Masjid 2
2 Langgar / surau / mushola 24
3 Gereja Kristen -
4 Gereja katolik -
5 Wihara -
6 Pura -
Jumlah 26
Keseluruhan sarana ibadah yang terdapat di Desa

Wonomulyo hanya memenuhi kebutuhan agama Islam. Hal ini mungkin
disebabkan karena jumlah penduduk yang beragama selain Islam hanya
1%. Selain itu ada juga Pondok Pesantren dan TPQ yang mendukung
sebagai wadah dan sarana penyebaran dan informasi agama Islam.
b. Sarana Pendidikan
Sarana Pendidikan Formal
Tabel 7. Jumlah Sarana Pendidikan Formal di Desa Wonomulyo
No. Sarana Pendidikan Jumlah
1 Play Group 1
2 TK 4
3 SD / Sederajat 2
4 SLTP /Sederajat 2
5 SMA /Sederajat 2
Jumlah 11
Sarana Pendidikan Non Formal

Tabel 8. Jumlah Sarana Pendidikan Non Formal di Desa Wonomulyo
No. Sarana Pendidikan Jumlah
1 Pondok Pesantren 2
2 TPQ 4
Jumlah 6
15 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Untuk memenuhi kebutuhan penduduk akan pendidikan, Desa
Wonomulyosudah memiliki sarana pendidikan yang cukup lengkap
mengingat letaknya yang merupakan Ibu Kota Kecamatan. Di Desa
Wonomulyo terdapat 1playgroup, 4 TK, 2SD / sederajat, 2 SLTP /
sederajat, dan 2 SMA / sederajat. Sedangkan untuk tingkatakademi atau
perguruan tinggi belum tersedia. Selain itu, tersedia juga sarana
pendidikan non formal, yaitu 2 Pondok Pesantren dan 4 TPQ.
c. Sarana Kesehatan
Tabel 9. Jumlah Sarana Kesehatan di Desa Wonomulyo
No. Sarana Kesehatan Jumlah
1. Puskesmas 1
2. Posyandu 6
3. Poli klinik 1
4. Poskesdes 1
5. Rumah bersalin 1
6. Kantor praktek dokter 2
Jumlah 12
Tabel 10. Jumlah Prasarana Kesehatan di Desa Wonomulyo

No. PrasaranaKesehatan Jumlah
1. Dokter 1
2. Bidan 4
3. Mantri 6
4. Perawat 6
5. Kader 12
6. Apoteker 2
7. Tenaga lab kesehatan 1
Jumlah 32
Sarana dan prasarana kesehatan di Desa Wonomulyo sudah

cukup memadai. Posisinya sebagai Ibu Kota Kecamatan membuat
warganya lebih mudah untuk menjangkau puskesmas. Selain itu,
terdapat juga poli klinik, poskesdes, rumah bersalin, dan kantor praktek
dokter. Untuk posyandu, Desa Wonomulyo memiliki 6 posyandu
dengan ruang lingkup setiap satu posyandu menangani satu dusun.
16 | B a s e l i n e 2 0 1 1
d. Organisasi atau Kegiatan Masyarakat
Desa Wonomulyo memiliki organisasi 6 PKK dan 7 karang
taruna. Selain itu terdapat juga organisasi lain seperti IPNU, ANSOR,
dan OPSHID.
4. Potensi
a. Hasil Pertanian
Tabel 11. Distribusi Hasil Pertanian di Desa Wonomulyo
Luas Lahan Jumlah Panen
No. Hasil Pertanian
(ha) (ton/ha)
1. Padi 66 700
2. Jagung 40 37
3. Kubis 5 200
4. Kacang panjang 3 15
5. Tomat 2 10
6. Cabai 1 5
7. Terong 1 60
8. Ketimun 1 50
9. Pepaya 2 30
10 Jeruk 3 12
Hasil pertanian dari jenis padi dan palawija yang paling

banyak di Desa Wonomulyo adalah padi. Dengan luas lahan 66 ha dan
jumlah panen per hektar 700 ton, maka Desa Wonomulyo mampu
menghasilkan padi hingga 46200 ton setiap kali panen. Selain itu dari
jenis sayuran, hasil panen utamanya adalah kubis, 200 ton/ha. Untuk
jenis buah-buahan, yang paling banyak dibudidayakan adalah pepaya
dan jeruk.
b. Hasil Peternakan
Tabel 12. Distribusi Hasil Peternakan di Desa Wonomulyo
Jumlah Panen
No. Hasil Peternakan (ekor atau lt/thn atau
kg/th)
1. Ayam kampong 15000
2. Ayam ras 50000
3. Itik 500
17 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Jumlah Panen
No. Hasil Peternakan (ekor atau lt/thn atau
kg/th)
4. Kambing 400
5. Sapi 1900
6. Susu sapi 360000
7. Telur 72000
8. Angsa 35
9. Burung puyuh 2000
10. Kelinci 400
11. Kuda 4
12. Kucing 200
Tiga hasil peternakan yang banyak didapat di Desa

Wonomulyo adalah susu sapi dengan jumlah panen 360000 lt/th, telur
72000 kg/th, dan ayam ras 50000 ekor.
5 Kondisi Kesehatan Masyarakat

a. Gambaran 10 Penyakit Terbanyak
Dari Profil Desa Wonomulyo didapat data ada dua kejadian
penyakit terbesar di Desa Wonomulyo dalam kurun waktu 6 bulan,
yaitu muntaber dan demam berdarah.
b. Program Gizi dan Kesehatan yang pernah dilakukan

1. Pemberian PMT-Posyandu
2. Pemberian kapsul vitamin A setiap bulan Februari dan Agustus
3. Pemberian tablet Fe pada ibu hamil dan ibu nifas.
4. Program KB (Keluarga Berencana)
5. Imunisasi
6. Penanganan Diare
18 | B a s e l i n e 2 0 1 1
B. Gambaran Umum Responden
a. Ibu dan Balita
KARAKTERISTIK IBU
1. Distribusi Frekuensi Usia Ibu
Gambar 1. Distribusi Respondenmenurut Usia
Berdasarkan gambar, nampak bahwa sebagian besar ibu

(73%) berusia antara 20-35 tahun, kemudian diikuti dengan usia >35
tahun, yaitu sebanyak 12 orang (20%), sisanya (7%) berusia <20
tahun. Meskipun sebagian besar sudah memiliki umur yang ideal
untuk memiliki anak bayi/balita (20-35 tahun), saat ini masih banyak
wanita yang menikah pada usia di bawah 20 tahun. Secara fisik dan
mental mereka masih belum siap untuk hamil dan melahirkan. Hal ini
karena rahimnya belum siap untuk menerima kehamilan dan ibu muda
tersebut belum siap untuk merawat, mengasuh serta membesarkan
bayinya. Bayi yang lahir dari seorang ibu muda kemungkinan lahir
belum cukup bulan, BBLR, dan mudah meninggal sebelum bayinya
berusia satu tahun. Sebaliknya, perempuan yang umurnya diatas 35
tahun, akan lebih sering menghadapi kesulitan selama kehamilan dan
pada saat melahirkan, serta akan mempengaruhi kelangsungan
hidupnya (Sutjiningsih, 2004).
19 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Distribusi Frekuensi Tingkat Pendidikan Ibu
Gambar 2. Distribusi Responden menurut Tingkat Pendidikan
Berdasarkan gambar, nampak bahwa sebagian besar

responden memiliki tingkat pendidikan SD-SMP, yaitu sebanyak 37
orang (62%), sedangkan sisanya (23 orang) berpendidikan SMA-
Perguruan Tinggi. Pendidikan merupakan proses seseorang
mengembangkan kemampuan, sikap dan bentuk-bentuk tingkah laku
lainnya di dalam masyarakat tempat ia hidup. Pendidikan ibu dalam
hal ini adalah latar belakang pendidikan ibu. Pendidikan seorang ibu
merupakan salah satu faktor penting dalam tumbuh kembang anak,
karena dengan pendidikan yang baik, maka orang tua dapat menerima
segala informasi dari luar terutama tentang cara pengasuhan anak
yang baik, menjaga kesehatan anaknya, pendidikannya, dan
sebagainya (Soetjiningsih, 2004).
20 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Distribusi Jumlah Anggota Keluarga
Gambar 3. Distribusi Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga
Berdasarkan gambar, nampak bahwa distribusi jumlah

anggota keluarga memiliki proporsi yang hampir sama, baik yang
berjumlah kurang dari atau sama dengan 4 orang dan lebih dari 4
orang, yaitu 50%, dan 47%, sedangkan sisanya tidak ada keterangan,
karena responden tidak mengisi kuesioner tersebut. Angka 47% untuk
jumlahn anggota keluarga lebih dari 4 orang merupakan angka yang
cukup besar, karena hampir mencapai 50% jumlah sampel. Menurut
BKKBN, besar rumah tangga adalah jumlah anggota keluarga yang
terdiri dari suami, istri, anak dan anggota keluarga lainnya yang
tinggal bersama. Besar rumah tangga memiliki pengaruh yang nyata
terhadap jumlah pangan yang dikonsumsi dan pendistribusian
konsumsi makanan antar anggota keluarga. Pemenuhan makanan
keluarga yang sangat miskin akan lebih mudah jika harus diberi
makan dalam jumlah sedikit (Suhardjo, 1989).
Menurut Suhardjo, Hardinsyah, dan Riyadi (1988),
hubungan antar laju kelahiran yang tinggi dan kurang gizi sangat
nyata pada masing-masing keluarga. Bagi keluarga miskin pemenuhan
kebutuhan makanannya diberikan dalam jumlah sedikit. Proporsi
pangan untuk keluarga yang memiliki jumlah anggota keluarga 5
sampai 6 orang mampu mencukupi pangan keluarga yang jumlah
anggota keluarganya kurang dari 4 orang. Besar keluarga mempunyai
21 | B a s e l i n e 2 0 1 1
pengaruh pada konsumsi pangan. Kelaparan pada keluarga besar lebih
mungkin terjadi dibandingkan pada keluarga kecil.
4. Distribusi Status Pekerjaan Kepala Keluarga
Gambar 4. Distribusi Responden menurut Pekerjan Kepala Keluarga
Berdasarkan gambar, nampak bahwa jumlah responden

yang bekerja adalah sebanyak 51 orang (85%), dan sisanya tidak ada
keterangan (kosong). Hal ini dapat dikatakan pula bahwa dari jumlah
responden yang mengisi kuesioner, 100% responden (kepala keluarga)
memiliki pekerjaan, baik sebagai petani, kuli bangunan, pedagang,
dan lain sebagainya. Pekerjaan sangat berkaitan erat dengan
pendapatan, yang akan mempengaruhi tingkat konsumsi keluarga.
5. Distribusi Status Pekerjaan Ibu
Gambar 5. Distribusi Responden menurut Pekerjaan Ibu
22 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkangambar dapat diketahui bahwa jumlah ibu yang
bekerja hanya 12 orang (12%), sedangkan yang tidak bekerja, atau
hanya sebagai ibu rumah tangga adalah sebanyak 41 orang (68%),
sisanya tidak ada keterangan. Menurut Muhammad Ali (2003), ibu
bekerja adalah ibu-ibu yang melakukan aktivitas ekonomi mencari
baik di sektor formal maupun informal, yang dilakukan secara reguler
di luar rumah. Sedangkan ibu tidak bekerja adalah ibu-ibu yang tidak
melakukan aktivitas pekerjaan mencari penghasilan dan hanya
menjalankan fungsi sebagai ibu rumah tangga saja.
Pekerjaan merupakan sesuatu hal yang dikerjakan untuk
mendapatkan imbalan atau balas jasa. Berdasarkan diatas pekerjaan
dalam hal ini yaitu responden yang digolongkan tidak bekerja, yaitu
responden yang hanya melakukan kegiatan di rumah saja seperti IRT.
Dari hasil observasi, menunjukkan bahwa sebagian besar (68%)
responden tidak bekerja, yaitu hanya sebagai ibu rumah tangga. Hal
ini dapat dikatakan bahwa ibu rumah tangga di desa Wonomulyo
belum cukup mendukung dalam upaya peningkatan perekonomian
kelauarga, sehingga situasi tersebut kurang menguntungkan dalam
usaha pencapaian perbaikan status gizi balita terutama dari tinjauan
ekonomi, yang notabene merupakan akar masalah terjadinya status
gizi kurang.
6. Distribusi Total Pendapatan Keluarga
Diatas Garis Kemiskinan

40%
Dibawah Garis
Kemiskinan
55%
Kosong/tidak diisi
5%
Gambar 6. Distribusi Responden berdasarkan Total Pendapatan
23 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan gambar 6. dapat diketahui bahwa menurut pendapatan per
kapita per bulan, sebagian besar responden (40%) terletak diatas garis
kemiskinan, dan hanya 5% responden terletak dibawah garis kemiskinan,
sedangkan 55% responden lainnya tidak mengisi kuesioner, sehingga tidak
dapat diketahui pendapatan per kapita/bulannya.
Penghasilan ialah menilai hubungan antara tingkat penghasilan dengan

pemanfaatan pelayanan kesehatan maupun pencegahan. Tidak bisa disangkal
bahwa penghasilan keluarga akan turut menentukan hidangan yang disajikan
sehari-hari, baik kualitas maupun kuantitas makanan. Meskipun demikian,
hendaknya dikesampingkan anggapan bahwa makanan yang memenuhi
persyaratan gizi hanya mungkin disajikan di lingkungan keluarga yang
berpenghasilan cukup saja. Pengetahuan tentang kadar gizi dalam berbagai
bahan makanan, kegunaan makanan bagi kesehatan keluarga dapat membantu
ibu memilihi bahan makanan yang harganya tidak begitu mahal akan tetapi
nilai gizinya tinggi.
Kemampuan keluarga untuk membei bahan makanan antara lain dapat

menentukan pola makan. Keluarga dengan pendapatan terbatas kemungkinan
besar makanannya akan kurang dapat memenuhi kebutuhan zat gizi dalam
tubuhnya. Sebaliknya, semakin banyak mempunyai uang, berarti semakin baik
makanan yang diperolehnya (FKM UI, 2007).
Besarnya penghasilan sangat berpengaruh pada usaha pemenuhan gizi

balita, mengingat rendahnya tingkat ekonomi mempengaruhi daya beli
masyarakat. Dengan daya beli yang rendah, maka keluarga tidak mampu
memenuhi kebutuhan gizi yang dianjurkan.
24 | B a s e l i n e 2 0 1 1
KARAKTERISTIK BALITA
1. Distribusi Jenis Kelamin Balita
Gambar 7. Distribusi Responden menurut Jenis Kelamin
Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa sebagian besar

(55%) bayi/balita di desa Wonomulyo berjenis kelamin laki-laki, dan
sisanya (45%) adalah perempuan.
Dari hasil observasi dapat disimpulkan bahwa sebagian
besar balita berjenis kelamin laki-laki. Kebutuhan zat gizi pada anak
laki-laki berbeda dengan anak perempuan dan biasanya lebih tinggi
karena anak laki-laki memiliki aktivitas fisik yang lebih tinggi,
Khumaidi (1989) menyebutkan bahwa anak laki-laki biasanya
mendapatkan prioritas yang lebih tinggi dalam hal makanan
dibandingkan dengan anak perempuan.
25 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Distribusi Kelompok Umur Balita
Gambar 8. Distribusi Responden menurut Kelompok Umur

(42%) balita berusia 1-3 tahun, dan 30% berusia 0-12 bulan, sisanya
(27%) berusia 4-5 tahun.
Usia balita adalah usia dimana anak tumbuh dan
berkembang dengan pesat. Golongan ini sangat rawan terhadap
berbagai macam penyakit seperti infeksi dan juga rawan gizi penting
dalam pertumbuhan dan perkembangan balita, terutama melalui upaya
pemenuhan asupan gizi seimbang. Diharapkan dengan asupan gizi
yang baik, balita di desa Wonomulyo akan tumbuh menjadi generasi
muda yang sehat.
26 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Distribusi Berat Badan Lahir Balita
Gambar 9. Distribusi Responden menurut BB Lahir
Berdasarkan gambar, dapat diketahui bahwa sebagian besar

(93%) balita memiliki berat badan lahir dengan kategori normal, yaitu
lebih dari 2,5 kg, sedangkan sebanyak 4 balita memiliki berat badan
lahir rendah (BBLR). Meskipun jumlah bayi yang BBLR sangat kecil,
namun masih perlu perhatian khusus.
Bayi berat lahir rendah (BBLR) adalah bayi dengan berat
lahir kurang dari 2500 gram tanpa memandang masa gestasi. Berat
lahir adalah berat bayi yang ditimbang dalam satu jam setelah lahir.
Bayi dengan berat badan lahir rendah perlu asupan makanan lebih
dibanding bayi dengan berat badan lahir normal, guna memperbaiki
status bayi itu sendiri.
27 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Distribusi Status Gizi Balita
Gambar 10. Distribusi Responden menurut Status Gizi

(79%) bayi memiliki status gizi baik – gizi lebih, dan 14% balita
memiliki status gizi kurang – gizi buruk.
Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi
makanan dan penggunaan zat-zat gizi. Dibedakan antara status gizi
buruk, kurang, baik dan lebih (Sunita Almatsier, 2001).
Keadaan kurang gizi (status gizi kurang dan status gizi
buruk) terjadi karena tubuh kekurangan satu atau beberapa zat gizi
yang diperlukan. Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi pada
dasarnya ditentukan oleh dua hal, yaitu makanan yang dimakan dan
keadaan kesehatan (infeksi). Keadaan kesehatan anak juga
berhubungan dengan karakteristik ibu terhadap makanan dan
kesehatan, daya beli keluarga, ada tidaknya penyakit infeksi dan
jangkauan terhadap pelayanan kesehatan (Supariasa, 2001). Adapun
faktor lain yang mempengaruhi adalah kondisi sosial ekonomi dan
budaya keluarga seperti pola asuh keluarga (Depkes, 2002).
28 | B a s e l i n e 2 0 1 1
RIWAYAT KEHAMILAN DAN KELAHIRAN
1. Distribusi Umur Ibu saat Melahirkan
Gambar 11. Distribusi Responden menurut Usia Ibu saat Melahirkan

(65%) ibu melahirkan pada usia 20-35 tahun, sebanyak 10 orang
(17%) melahirkan di usia kurang dari 20 tahun, dan sisanya (15%)
melahirkan pada usia lebih dari 35 tahun.
Menurut BKKBN, usia yang ideal untuk melahirkan adalah
20-35 tahun, lebih atau kurang dari usia itu adalah beresiko. Kesiapan
untuk hamil dan melahirkan ditentukan oleh kesiapan fisik, mental
dan sosial ekonomi. Secara fisik, usia 20 tahun sudah siap untuk hamil
maupun melahirkan. Sedangkan usia kurang dari 20 tahun masih
belum siap secara fisik dan mental. Resiko kehamilan usia muda
berakibat hingga kematian ibu, dan berat badan bayi lahir rendah.
Sedangkan hamil di usia tua memiliki resiko keguguran mencapai
11,7%, dan semakin meningkat diiringi dengan meningkatnya usia.
29 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Distribusi Tempat Melahirkan
Gambar 12. Distribusi Responden menurut Tempat Melahirkan

(66%) ibu melahirkan bayi/balita di petugas kesehatan, sedangkan
sisanya yaitu sebanyak 19 orang (32%) melahirkan menggunakan jasa
dukun bayi. Persalinan yang aman memastikan bahwa semua
penolong persalinan mempunyai pengetahuan, ketrampilan, dan alat
untuk memberikan pertolongan yang aman dan bersih, serta
memberikan pelayanan nifas kepada ibu dan bayi. Tenaga yang dapat
memberikan pertolongan persalinan dapat dibedakan menjadi 2, yaitu
tenaga professional dan dukun bayi. Berdasarkan indicator cakupan
pelayanan kesehatan ibu dan anak, pertolongan persalinan sebaiknya
oleh tenaga kesehatan yang memiliki kompetensi kebidanan (dokter
spesialis kebidanan, dokter umum, bidan, pembantu bidan, dan
perawat bidan) tidak termasuk oleh dukun bayi.
Ibu yang melahirkan menggunakan jasa dukun bayi adalah
sebanyak 32%, artinya, peranan tenaga non kesehatan (dukun bayi)
dalam menolong persalinan masih sangat tinggi. Menurut Green,
perilaku tersebut dipengaruhi oleh faktor predisposisi (pengetahuan,
sikap masyarakat, tradisi dan kepercayaan, sistem nilai yang dianut,
tingkat pendidikan, dan tingkat sosial ekonomi), faktor pendukung
30 | B a s e l i n e 2 0 1 1
(ketersediaan sarana dan prasarana kesehatan), dan faktor penguat
(sikap dan perilaku tokoh masyarakat serta petugas kesehatan).
3. Distribusi Lama Kandungan
Gambar 13. Distribusi Responden menurut Lama Kandungan

responden (95%) melahirkan secara normal (9 bulan kandungan), dan
sisanya (5%) melahirkan premature. Bayi dengan kelahiran premature
disebabkan oleh beberapa macam faktor, diantaranya yaitu keadaan
gizi, sosial dan ekonomi yang rendah (misalnya ibu hamil diusia
terlalu muda, jarak antara dua kehamilan kurang dari 2 tahun), adanya
pendarahan saat kehamilan, ibu mengalami infeksi kronis. Bayi
dengan kelahiran premature akan cenderung memiliki berat badan
lahir rendah (BBLR).
31 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Distribusi Kejadian Pendarahan
Gambar 14. Distribusi Responden menurut Kejadian Pendarahan
Berdasarkan gambar nampak bahwa ibu yang tidak

mengalami pendarahan selama kehamilan maupun melahirkan adalah
sebanyak 59 orang (98%), sedangkan sisanya (2%) mengalami
pendarahan. Ibu yang mengalami pendarahan akan cenderung
memiliki bayi dengan berat badan lahir rendah (BBLR) atau dengan
kelahiran premature.
5. Distribusi Pemberian Fe
Gambar 15. Distribusi Responden menurut Pemberian Fe
Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa ibu yang

mendapatkan kapsul Fe saat hamil adalah sebanyak 44 orang (73%),
dan sisanya (27%) tidak memperoleh kapsul Fe.
32 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Zat besi merupakan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk
membentuk sel darah merah (hemoglobin). Zat besi juga berfungsi
dalam sistem pertahanan tubuh. Saat hamil, kebutuhan zat besi sangat
meningkat. Hal ini terjadi karena selama hamil volume darah
meningkat sampai 50%, sehingga perlu lebih banyak zat besi untuk
membentuk hemoglobin. Selain itu, pertumbuhan janin dan plasenta
yang sangat pesat juga memerlukan banyak zat besi.
Kekurangan zat besi (anemia defisiensi besi) selama hamil
dapat berdampak tidak baik bagi ibu maupun janin. Pendarahan yang
banyak sewaktu melahirkan berefek buruk pada ibu hamil yang
anemia. Kekurangan zat besi juga mempengaruhi pertumbuhan janin.
Sehingga saat lahir berat badannya di bawah normal (BBLR). Akibat
lain dari anemia gizi besi adalah bayi lahir premature.
6. Distribusi Frekuensi Tingkat Konsumsi Fe
Gambar 16. Distribusi Responden menurut Tingkat Konsumsi Fe
33 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 17. Distribusi Responden menurut Frekuensi Konsumsi Fe
Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa ibu yang

mengkonsumsi kapsul Fe >22 kali per bulan adalah sebanyak 33%,
kemudian diikuti oleh 17% menjawab lain-lain. Sebagian besar
responden (64%) rutin mengkonsumsi kapsul Fe yang diberikan,
sedangkan setengahnya (33%) tidak rutin mengkonsumsi Fe.
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa jumlah zat
besi yang diperlukan selama hamil meningkat dari 18 mg menjadi 27
mg per hari. Karena sulit untuk mendapat zat besi melalui konsumsi
makanan sehari-hari, Centers for Disease Control and Prevention
menyarankan ibu hamil mengkonsumsi suplemen zat besi murni 30 g
sebagai dosis preventif.
Anemia zat besi selama kehamilan dikaitkan dengan
peningkatan resiko kelahiran premature dan berat lahir yang rendah.
Anemia zat besi juga dikaitkan dengan peningkatan resiko keguguran
atau kelahiran mati, jadi ini bukan hal sepele.
Anemia zat besi juga mempengaruhi kesehatan ibu. Anemia
zat besi akan menguras tenaga ibu dan menghalangi tubuh melawan
infeksi. Jika anemia zat besi terjadi saat kehamilan, hal ini akan
menimbulkan masalah jika terjadi pendarahan saat melahirkan.
34 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Distribusi Pantangan Makan
Gambar 18. Distribusi Responden menurut Ada Tidaknya Pantangan

Makan

responden (75%) tidak memiliki pantangan makan selama hamil,
sedangkan 25% lainnya memiliki pantangan makan, yang kebanyakan
adalah pantang makan durian dan makanan pedas.
Pantangan atau tabu adalah suatu larangan untuk
mengkonsumsi jenis makanan tertentu, karena terdapat ancaman
bahaya terhadap barang siapa yang melanggarnya (Sediaoetama,
1999).
Pantangan atau tabu yang tidak berdasarkan agama atau
kepercayaan dapat dikategorikan menjadi : 1) Tabu yang jelas
merugikan kondisi gizi dan kesehatan. Sebaiknya diusahakan untuk
mengurangi, bahkan kalau dapat menghapusnya; 2) Tabu yang
memang menguntungkan keadaan gizi dan kesehatan, diusahakan
memperkuatnya dan melestarikannya; 3) Tabu yang tidak jelas
pengaruhnya bagi kondisi gizi dan kesehatan, dibiarkan, sambil
dipelajari terus pengaruhnya untuk jangka panjang (Sediaoetama,
1999). Harus diketahui bahwa tidak semua tabu itu berakibat negative
terhadap kondisi gizi dan kesehatan.
35 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Distribusi Gangguan Kehamilan
Gambar 19. Distribusi Responden menurut Ada Tidaknya Gangguan

Kehamilan

responden (87%) tidak mengalami gangguan selama kehamilan,
sedangkan sebanyak 10% responden mengaku pernah mengalami
gangguan kehamilan, baik itu gangguan normal selama hamil seperti
mual, muntah, pusing, sampai bayi sungsang. Mual dan muntah
adalah gejala wajar dalam kehamilan sebagai bagian dari morning
sickness. Namun jika gangguan kehamilan ini sudah semakin parah
dan mengganggu proses kehamilan, ibu hamil perlu mengambil
langkah untuk mengatasinya.
Sekitar 1,5 – 2% ibu jamil bisa mengalami mual dan muntah secara
berlebihan, yang disebut dengan hiperemesis gravidarum. Jika sudah
demikian, biasanya ibu sampai tidak bisa makan dan minum sama
sekali, kekurangan cairan, gangguan elektrolit, lemah dan tidak
bertenaga, hingga mengganggu aktivitas sehari-hari, dan
membahayakan janin.
36 | B a s e l i n e 2 0 1 1
GAMBARAN KESEHATAN DAN POLA ASUH BALITA
1. Distribusi Kejadian Infeksi
Gambar 20. Distribusi Responden menurut Kejadian Infeksi
Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa jumlah balita

yang mengalami infeksi adalah sebanyak 27 balita (45%), sedangkan
55% lainnya tidak mengalami infeksi. Infeksi dalam hal ini
merupakan riwayat sakit yang dialami oleh balita selama seminggu
terakhir pada waktu pengambilan data (observasi). Dari hasil tersebut
dapat dikatakan bahwa jumlah balita yang mengalami infeksi masih
cukup banyak, karena hampir mencapai 50% dari total balita yang
diobservasi.
Penyakit infeksi akan menyebabkan gangguan gizi melalui
beberapa cara yaitu menghilangkan bahan makanan melalui muntah-
muntah dan diare. Selain itu penyakit infeksi seperti infeksi saluran
pernapasan dapat juga menurunkan nafsu makan (Arisman, 2004).
37 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Distribusi Tindakan Jika Sakit
Gambar 21. Distribusi Responden menurut Tindakan Jika Sakit

responden (72%) memeriksakan bayi/balitanya ke petugas kesehatan
jika sakit, sedangkan sisanya menangani sendiri, baik itu diberi jamu,
maupun membeli obat sendiri ke warung. Masih banyak ibu yang
belum tahu bagaimana tindakan yang seharusnya dilakukan saat anak
sakit, terkadang ibu seringkali meremehkan sakit yang diderita anak,
sehingga penanganannya pun seadanya, misalnya hanya diberikan
jamu atau beli obat di warung yang belum tentu obat itu sesuai dengan
penyakit yang diderita anak. Oleh karena itu, sebaiknya anak langsung
di bawa ke petugas kesehatan setempat, misalnya ibu bidan atau “pak
mantra” agar mendapatkan penanganan yang tepat.
38 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Distribusi Kelengkapan Imunisasi
Gambar 22. Distribusi Responden menurut Kelengkapan Imunisasi
Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa sebanyak 53

balita sudah diberi imunisasi lengkap, dan hanya 1 balita yang tidak
lengkap, sedangkan 6 balita lainnya tidak ada keterangan. Dari hasil
tersebut nampak bahwa ibu antusias untuk memberikan imunisasi
pada anaknya, sehingga setiap ada kegiatan imunisasi di posyandu,
banyak ibu yang datang berbondong-bondong ke posyandu.
Imunisasi adalah suatu cara untuk meningkatkan kekebalan
seseorang secara aktif terhadap suatu antigen, sehingga bila kelak ia
terpajan pada antigen yang serupa, tidak terjadi penyakit. Imunisasi
diberikan untuk mencegah terjadinya penyakit tertentu pada seseorang
dan menghilangkan penyakit tertentu pada sekelompok masyarakat
(populasi). Sehingga dapat dipastikan bahwa anak yang tidak
memperoleh imusisasi, tidak memiliki kekebalan tubuh yang optimal
untuk melawan penyakit.
39 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Distribusi Kejadian Rawat Inap
Gambar 23. Distribusi Responden menurut Kejadian Rawat Inap
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa sebagian besar

(87%) balita belum pernah menjalani rawat inap di rumah sakit,
sedangkan sisanya (13%) pernah menjalani rawat inap di rumah sakit,
antara lain karena penyakit infeksi saluran pernapasan akut (ISPA),
diare, dan sebagainya.
5. Distribusi Sakit yang Sering Diderita
Gambar 24. Distribusi Responden menurut Sakit yang Sering Diderita
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa dari 60 balita di

desa Wonomulyo, sebanyak 44 orang (63%) sering menderita batuk-
pilek, sedangkan yang lainnya adalah demam dan lain-lain. Tingginya
angka kejadian batuk-pilek tersebut terkait dengan kondisi lingkungan
40 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tempat tinggal, yang memang memiliki suhu udara yang rendah,
sehingga sangat rentan terjadi penyakit.
6. Distribusi Pengasuh Balita
Gambar 25. Distribusi Responden menurut Pengasuh Balita
Berdasarkan gambar nampak bahwa sebagian besar balita

(87%) diasuh oleh ibunya sendiri, sedangkan sisanya diasuh orang
lain, baik itu nenek, anggota keluarga yang lain, atau bahkan
dititipkan kepada orang lain yang tidak memiliki hubungan keluarga.
Agar pola hidup anak bisa sesuai dengan standar kesehatan, disamping
harus mengatur pola makan yang benar, juga tak kalah pentingnya
mengatur pola asuh yang benar pula. pola asuh anak mencakup pola
asuh makan dan pola asuh perawatan. Orang tua yang mampu
memberikan pola asuh yang baik maka status gizi anaknya juga akan
baik. Karena pola asuh berpengaruh secara tidak langsung terhadap
status gizi anak.
7. Distribusi Frekuensi dan Tempat Penimbangan
41 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 26. Distribusi Responden menurut Frekuensi Penimbangan
Gambar 27. Distribusi Responden menurut Tempat Penimbangan

balita (92%) ditimbang sebulan sekali, dan semuanya mengatakan
ditimbang saat ada posyandu, seperti yang nampak pada gambar . . .,
bahwa sebagian besar (98%) ditimbang di posyandu. Hal ini
dikarenakan tidak semua ibu memiliki timbangan sendiri di rumah,
sehingga hanya bisa ditimbang pada saat ada posyandu.
Penimbangan secara rutin bertujuan untuk mengetahui
pertumbuhan dan perkembangan anak, sehingga dapat dipantau status
gizi anak secara berkala tiap bulan.
8. Distribusi Frekuensi Makan dalam Sehari
42 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 28. Distribusi Responden menurut Frekuensi Makan dalam Sehari

balita (70%) makan 3 kali dalam sehari, sedangkan 28% lainnya
makan 2x dalam sehari. Pola makan yang baik bagi balita adalah 3
kali dalam sehari. Balita dengan pola makan tidak teratur, akan
berpengaruh pada asupan makanan balita itu sendiri, yang nantinya
akan berdampak pada status gizi anak.
PENGETAHUAN IBU
1. Distribusi Pengetahuan tentang ASI
Gambar 29. Distribusi Responden menurut Pengetahuan Ibu tentang ASI
Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa pengetahuan

ibu mengenai ASI masih dalam kategori kurang-cukup, dapat dilihat
bahwa 45% responden memiliki pengetahuan kurang-cukup,
43 | B a s e l i n e 2 0 1 1
meskipun 55% lainnya berpengetahuan baik. Hal ini dikarenakan ibu-
ibu jarang atau bahkan tidak pernah mendapatkan informasi atau
pengetahuan mengenai pentingnya ASI.
Penerapan pola laktasi yang benar pada bayi baru lahir
sampai usia 4 bulan merupakan hal yang sangat penting karena
memberikan pengaruh biologic dan psikologik bagi kesehatan bayi
maupun bagi ibunya. Faktor pengetahuan tentang ASI turur
menentukan suatu penerapan pola laktasi yang benar pada bayi baru
lahir sampai usia 4 bulan.
2. Distribusi Pengetahuan tentang Pemberian Makan
Gambar 30. Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang

Pemberian Makan
Berdasarkan gambar nampak bahwa sebagian besar

responden (60%) masih memiliki pengetahuan yang kurang tentang
pemberian makan, dan hanya 2 orang (3%) yang berpengetahuan baik.
Karena kurangnya pengetahuan tersebut, masih banyak ibu-ibu yang
memberikan makanan tidak sesuai dengan kondisi balita, misalnya
bayi yang baru berumul 3 bulan sudah mulai diberi MP-ASI, padahal
dengan usia tersebut sistem pencernaan bayi masih belum bisa bekerja
secara optimal.
3. Distribusi Pengetahuan tentang Makanan Sehat
44 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 31. Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang Makanan
Sehat
Berdasarkan gambar nampak bahwa sebagian besar ibu

(48%) masih memiliki pengetahuan yang kurang tentang makanan
sehat, sedangkan yang berpengetahuan baik hanya 32%. Hal ini erat
kaitannya dengan tingkat pendidikan ibu, karena sebagian besar
responden berlatar belakang pendidikan SMP-SMA, mereka tidak
menerima informasi mengenai makanan sehat, sehingga informasi dari
luar sangat diperlukan.
Pengetahuan tentang makanan sehat yang kurang akan
berdampak langsung pada kebiasaan ibu dalam memberikan makanan
pada balita. Ibu yang kurang tahu mengenai makanan sehat akan
cenderung memberikan makanan “seadanya” kepada bayi, tanpa
mengetahui manfaat dan dampak negative dari makanan itu sendiri.
4. Distribusi Pengetahuan tentang Kesehatan Balita
45 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 32. Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang
Kesehatan Balita

ibu tentang kesehatan balita masih kurang, karena hampir 1/3 dari
jumlah responden memiliki pengetahuan yang kurang, meskipun 1/3
lainnya sudah memiliki pengetahuan yang baik. Pengetahuan ibu
tentang kesehatan balita sangat penting dan berpengaruh terhadap
bagaimana cara ibu mengasuh balita yang akan berdampak secara
tidak langsung terhadap status gizi balita.
5. Distribusi Pengetahuan tentang Garam Beryodium
Gambar 33. Distribusi Responden menurut Pengetahuan tentang Garam

Beryodium
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa rata-rata ibu di

desa Wonomulyo memiliki pengetahuan yang cukup baik tentang
46 | B a s e l i n e 2 0 1 1
garam beryodium, terbukti bahwa sebagian besar (42%) ibu memiliki
pengetahuan yang baik, 38% berpengetahuan cukup, sedangkam 20%
lainnya kurang. Berdasarkan hal tersebut dapat disimpulkan bahwa
ibu-ibu di desa Wonomulyo sudah tahu tentang garam beryodium,
baik mengenai cara menyimpan, penggunaan, dan manfaat. Namun
mereka masih kurang tahu mengenai bahan makanan yang tinggi akan
zat yodium.
6. Tabel Distribusi Frekuensi Pengetahuan secara Umum
Gambar 34. Distribusi Responden menurut Pengetahuan secara Umum

ibu-ibu secara keseluruhan di desa Wonomulyo terbagi sama rata, 1/3
memiliki pengetahuan yang baik, 1/3 lagi memiliki pengetahuan yang
cukup, dan 1/3 sisanya memiliki pengetahuan yang kurang. Sehingga
dapat disimpulkan bahwa ibu-ibu di desa Wonomulyo masih memiliki
pengetahuan yang kurang, karena pengetahuan yang “cukup” pun
masih belum cukup untuk dapat dikatakan baik, sehingga masih perlu
adanya tambahan informasi dari luar untuk meningkatkan
pengetahuan ibu.
KEBIASAAN IBU
1. Konsumsi ASI
47 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 35. Distribusi Responden menurut Permulaan Pemberian ASI

responden (85%) memberikan ASI kepada bayinya segera setelah
melahirkan, namun masih ada 1 orang responden yang tidak pernah
memberikan ASI kepada bayinya. ASI yang pertama kali keluar
setelah ibu melahirkan disebut kolostrum, yang bermanfaat untuk
meningkatkan daya tahan tubuh bayi (sistem imunitas). 50% anak-
anak yang tidak pernah minum ASI kemungkinan mengalami
keterlambatan motorik dibandingkan anak yang minum ASI eksklusif
selama minimal 4 bulan.
48 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 36. Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian ASI

responden (87%) memberikan ASI dengan frekuensi >5 kali per
harinya. Hal ini sudah sesuai dengan yang seharusnya, karena
memang pemberian ASI kepada bayi tidak ada batasan frekuensi.
Gambar 37. Distribusi Responden menurut Waktu Pemberhentian ASI

responden (70%) mulai berhenti memberikan ASI kepada balita saat
berusia 2 tahun. Kebiasaan tersebut sudah baik, karena ASI eksklusif
harus diberikan minimal 6 bulan sampai usia 2 tahun.
49 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Pemberian PASI
Gambar 38. Distribusi Responden menurut Umur Pemberian PASI
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa distribusi

responden menurut pemberian PASI tersebar secara merata, dalam hal
ini sebanyak 40% responden memberikan PASI, berupa susu formula
(susu botol) sejak bayi berusia <4 bulan, sedangkan 38% responden
mengaku tidak pernah memberikan PASI kepada bayinya. 18%
responden lainnya mengaku memberikan PASI sejak bayi berusia
lebih dari 4 bulan. Dapat disimpulkan bahwa kebiasaan ibu-ibu dalam
pemberian PASI masih tergolong kurang, karena seharusnya bayi
mulai diberikan PASI saat berusia lebih dari 6 bulan, sedangkan
sebagian besar ibu-ibu di desa Wonomulyo memberikan PASI sejak
bayi berusia kurang dari 4 bulan.
50 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 39. Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian PASI
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa sebanyak 38%

responden memberikan PASI (susu botol) sebanyak 3 kali dalam
sehari, dan 22% memberikan susu botol sebanyak >3 kali dalam
sehari. PASI merupakan cairan pengganti ASI, yang pemberiannya
dibatasi pada frekuensi tertentu, yang tidak melebihi frekuensi
pemberian ASI.
3. Pemberian MP-ASI dan Kebiasaan Makan Balita
Gambar 40. Distribusi Responden menurut Usia Pemberian MP-ASI

(41%) ibu-ibu di desa Wonomulyo mempunyai kebiasaan
memberikan MP-ASI kepada balita sejak usia 0-4 bulan, sebanyak
35% memiliki kebiasaan memberikan MP-ASI saat bayi berusia 5-7
51 | B a s e l i n e 2 0 1 1
bulan, dan hanya 15% ibu yang memberikan MP-ASI pada saat bayi
berusia 8-12 bulan. Dapat disimpulkan bahwa kebiasaan ibu tentang
pemberian MP-ASI masih kurang, karena seharusnya MP-ASI bisa
diberikan kepada bayi mulai umur 6 bulan sampai 24 bulan.
Gambar 41. Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian MP-ASI

responden (77%) mempunyai kebiasaan memberikan MP-ASI
sebanyak 3x dalam sehari. Ibu-ibu di desa Wonomulyo sudah
memiliki kebiasaan yang baik dalam hal frekuensi pemberian MP-ASI
pada balita. MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke
makanan keluarga. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus
dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya, sesuai
dengan kemampuan pencernaan bayi.
Pemberian MP-ASI yang cukup dalam hal kualitas dan
kuantitas penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan
kecerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini.
52 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 42. Distribusi Responden menurut Frekuensi Makan dalam Sehari

(68%) ibu-ibu di desa Wonomulyo memiliki kebiasaan memberikan
makan pada balita sebanyak 3 kali dalam sehari. Hal ini sudah dapat
dikatakan baik, karena frekuensi makan yang baik adalah 3x dalam
sehari.
Gambar 43. Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian Lauk

Nabati

lauk nabati (tahu dan tempe) pada balita sebanyak 2 kali dalam sehari,
15% ibu memberikan lauk tahu dan tempe pada balita sebanyak lebih
dari 2x dalam sehari, dan hanya 7% ibu yang tidak memberikan lauk
tempe maupun tahu pada bayi. Tahu dan tempe sebaiknya belum
53 | B a s e l i n e 2 0 1 1
diberikan kepada balita, karena meskipun pada usia ini kapasitas
pencernaan dan kemampuan metabolisme bayi sudah siap untuk
menerima makanan lain selain ASI, namun masih terbatas pada bahan
makanan dalam bentuk halus-lunak.
Gambar 44. Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian Lauk

Hewani

lauk hewani, baik berupa daging, ikan maupun telur sebanyak 1 kali
dalam sehari, dan hanya 12% ibu memberikan lauk hewani dengan
frekuensi lebih dari 2x dalam sehari. Lauk hewani merupakan sumber
protein yang baik, yang bermanfaat untuk pertumbuhan bayi, sehingga
sebaiknya diberikan dengan frekuensi lebih dari 2x dalam sehari.
54 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 45. Distribusi Responden menurut Frekuensi Pemberian Snack

makanan jajanan kepada balita sebanyak 1 kali dalam sehari, sebanyak
22% memberikan makanan jajanan sebanyak lebih dari 2x dalam
sehari. Ibu-ibu di desa Wonomulyo sudah memiliki kebiasaan yang
baik, karena sebaiknya makanan jajanan diberikan 1x dalam sehari.
4. Garam Beryodium
Gambar 46. Distribusi Responden menurut Garam yang Digunakan

(92%) ibu-ibu di desa Wonomulyo memiliki kebiasaan menggunakan
garam beryodium dalam mengolah masakan, dan sebanyak 3%
55 | B a s e l i n e 2 0 1 1
responden masih menggunakan garam grasak dalam mengolah
makanan.
Gambar 47. Distribusi Responden menurut Penggunaan Garam

(47%) ibu-ibu di desa Wonomulyo menggunakan garam dengan cara
dicampur saat memasak, dan 40% lainnya dicampur saat
menghaluskan bumbu. Kebiasaan tersebut sudah baik, karena garam
beryodium mudah sekali mengalami oksidasi karena proses
pemanasan, sehingga dalam pengolahannya, sebaiknya dimasukkan
saat masakan hampir matang.
Gambar 48. Distribusi Responden menurut Penyimpanan Garam

(90%) ibu-ibu di desa Wonomulyo menyimpan garam dalam wadah
56 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tertutup, kering, dan terlindung dari sinar matahari. Kebiasaan tersebut
sudah tepat, karena menghindari kerusakan yodium akibat oksidasi.
GAMBARAN SIKAP IBU
1. Jadwal Posyandu Sering Berubah
Gambar 49. Sikap Ibu terhadap Jadwal Posyandu

(73%) ibu-ibu di desa Wonomulyo menyatakan tidak setuju apabila
jadwal posyandu sering berubah, sedangkan 25% sisanya menyatakan
setuju. Ketidaksetujuan tersebut disebabkan karena mereka mengaku
kesulitan pergi ke posyandu apabila jadwal berubah, terutama bagi
ibu-ibu yang rumahnya jauh dari posyandu.
2. Anggota Keluarga Sakit Dibawa Ke Petugas Kesehatan
Gambar 50. Sikap Ibu Jika Anggota Keluarga Sakit

57 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa seluruh ibu-ibu di
desa Wonomulyo menyatakan setuju apabila ada anggota keluarga
yang sakit harus dibawa ke petugas kesehatan, karena memang
penanganan yang baik apabila sakit adalah pergi ke petugas kesehatan.
3. Adanya Imunisasi pada Balita
Gambar 51. Sikap Ibu terhadap Imunisasi Balita
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa seluruh ibu-ibu di

desa Wonomulyo menyatakan setuju apabila diadakan imunisasi pada
balita, karena mereka semua sangat memperhatikan aspek kesehatan
balitanya, terutama melalui imunisasi.
4. Pemberian PMT di Posyandu
Gambar 52. Sikap Ibu terhadap Pemberian PMT
58 | B a s e l i n e 2 0 1 1
(88%) ibu-ibu di desa Wonomulyo menyatakan setuju apabila ada
pemberian PMT di posyandu, sedangkan hanya 10% orang yang
menyatakan tidak setuju, hal ini diduga karena mereka belum
mengerti tentang PMT, terutama tujuan dan manfaatnya.
5. Pemberian ASI Minimal 6 Bulan
Gambar 53. Sikap Ibu terhadap Pemberian ASI
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa sebagian (50%)

ibu-ibu menyatakan setuju apabila ASI diberikan minimal 6 bulan,
sedangkan 50% lainnya menyatakan setuju. Hal ini dikarenakan ibu-
ibu masih belum mengerti aspek pertanyaan yang dimaksud, ada
beberapa ibu yang berasumsi bahwa ASI diberikan sampai usia 6
bulan, sehingga lebih dari usia tersebut tidak perlu diberikan ASI.
59 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Bayi Usia >6 Bulan Boleh Diberi MP-ASI
Gambar 54. Sikap Ibu terhadap Pemberian MP-ASI

(88%) ibu-ibu di desa Wonomulyo menyatakan setuju apabila bayi
berusia >6 bulan diberi MP-ASI, sedangkan hanya 10% yang
menyatakan tidak setuju.
7. Pengadaan Penyuluhan di Posyandu
Gambar 55. Sikap Ibu terhadap Penyuluhan

(98%) ibu-ibu di desa Wonmulyo menyatakan setuju apabila diadakan
penyuluhan di posyandu, sedangkan 2% sisanya menyatakan tidak
setuju. Beberapa ibu menyatakan ingin adanya penyuluhan di
60 | B a s e l i n e 2 0 1 1
posyandu untuk menambah wawasan mengenai kesehatan balita,
karena selama ini masih belum ada kegiatan penyuluhan di posyandu.
8. Jika Balita Diare, Pemberian ASI Dihentikan
Gambar 56. Sikap Ibu Jika Balita Diare

(83%) ibu-ibu menyatakan tidak setuju apabila pemberian ASI
dihentikan saat bayi diare, sedangkan 17% lainnya menyatakan setuju.
Hal ini dikarenakan ASI sangat penting bagi kesehatan balita,
sehingga pemberian ASI sangat dianjurkan saat balita sakit.
9. Sebelum Makan Mencuci Tangan
Gambar 57. Sikap Ibu tentang Kebiasaan Cuci Tangan
61 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa hampir seluruh
ibu-ibu di desa Wonomulyo menyatakan setuju apabila sebelum
makan mencuci tangan terlebih dahulu.
10. BAB Sembarangan
Gambar 58. Sikap Ibu tentang BAB Sembarangan

(97%) ibu-ibu di desa Wonomulyo menyatakan tidak setuju apabila
BAB sembarangan, dan masih ada 3% ibu yang menyatakan setuju.
Hal ini dikarenakan mungkin pada saat wawancara, ibu tidak
mendengarkan dengan baik sehingga menjawab asal.
GAMBARAN HIGIENE SANITASI RUMAH
1. Keadaan Lantai
Gambar 59. Keadaan Lantai Rumah

62 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa sebanyak 35%
responden memiliki rumah berlantai ubin dan plester, sedangkan
hanya 3% responden yang memiliki rumah dengan lantai dari tanah.
2. Keadaan Ventilasi
Gambar 60. Keadaan Ventilasi Rumah

(68%) rumah responden di desa Wonomulyo memiliki pencahayaan
yang cukup, namun masih ada 7% rumah responden yang tidak ada
pencahayaan.
3. Alat Pencahayaan
Gambar 61. Alat Pencahayaan Rumah

(83%) rumah responden menggunakan alat penerangan berupa lampu
63 | B a s e l i n e 2 0 1 1
neon dan 2% menggunakan dop. Dapat dikatakan bahwa rumah
responden sudah memiliki penerangan yang cukup.
4. Keadaan Pencahayaan
Gambar 62. Keadaan Pencahayaan Rumah

(83%) rumah responden memiliki pencahayaan yang cukup, dan
hanya 2% yang memiliki pencahayaan kurang. Dapat dikatakan
bahwa sebagian responden sudah memenuhi sanitasi yang cukup dari
segi pencahayaan.
5. Sumber Air Bersih
Gambar 63. Sumber Air Bersih
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa hampir 50%

responden menggunakan sumber air bersih yang berasal dari air
64 | B a s e l i n e 2 0 1 1
sungai, dan hanya 17% yang menggunakan sumber air bersih dari
PDAM. Dapat dikatakan sebagian responden masih memiliki sanitasi
yang kurang dari segi sumber air bersih, karena sumber air bersih
yang baik adalah yang berasal dari PDAM.
6. Tempat BAB
Gambar 64. Keadaan Kamar Mandi

(67%) responden menggunakan tempat BAB berupa WC leher angsa,
dan 17% responden masih melakukan BAB di sungai. Dapat
dikatakan bahwa responden di desa Wonomulyo memiliki sanitasi
yang baik dari segi tempat BAB, namun masih perlu dilakukan
perubahan pada responden yang masih BAB di sungai.
65 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Tempat Membuang Sampah
Gambar 65. Keadaan Tempat Pembuangan Sampah

(82%) responden di desa Wonomulyo memiliki tempat sampah
sebagai sarana membuang sampah, sebanyak 3% masih membuang
sampah dihalaman rumah, dan 5% membuang sampah di sungai.
Dapat dikatakan responden di desa Wonomulyo sudah memiliki
sanitasi yang baik dari segi tempat pembuangan sampah, namun masih
perlu dilakukan perubahan perilaku pada responden yang masih
membuang sampah di halaman rumah maupun di sungai.
8. Sumber Energi untuk Memasak
Gambar 66. Sumber Energi Untuk Memasak
66 | B a s e l i n e 2 0 1 1
(70%) responden menggunakan LPG sebagai sumber energy untuk
memasak, dan 18% masih menggunakan kayu bakar sebagai sumber
energy. Dapat dikatakan responden di desa Wonomulyo memiliki
sanitasi yang baik dari segi penggunaan sumber energy untuk
memasak, karena memang pemerintah sudah memberikan subsidi
berupa LPG untuk mengganti kompor gas, namun masih banyak
penduduk yang mengaku belum berani menggunakan LPG.
GAMBARAN HIGIENE SANITASI PERSONAL (IBU)
1. Tindakan Setelah BAK atau BAB
Gambar 67. Tindakan Ibu Setelah BAK atau BAB

(65%) responden mengaku mencuci tangan sampai benar-benar bersih
menggunakan air dan sabun setelah BAK atau BAB, dan hanya 2%
responden yang mengaku mencuci tangan hanya dengan air setelah
BAK atau BAB. Dapat dikatakan bahwa penduduk desa Wonomulyo
sudah memiliki hygiene sanitasi yang baik, namun masih perlu
dilakukan perubahan pada kebiasaan mencuci tangan hanya dengan air
setelah BAK atau BAB.
67 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Frekuensi Mandi
Gambar 68. Frekuensi Mandi Ibu

(83%) responden menyatakan mandi 2 kali sehari, dan hanya 2%
responden yang menyatakan mandi 1 kali sehari. Dapat dikatakan
bahwa responden memiliki hygiene sanitasi yang baik dari segi
frekuensi mandi.
3. Alat yang Digunakan Saat Mandi
Gambar 69. Alat yang Digunakan Untuk Mandi
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa hampir seluruh

responden menyatakan menggunakan sabun mandi saat mandi.
Dengan demikian, hygiene sanitasi penduduk dapat dikatakan baik.
68 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Perlakuan Sebelum Sayuran Dimasak
Gambar 70. Gambaran Perlakuan pada Sayur Sebelum Dimasak

(58%) responden mengaku memotong sayuran terlebih dahulu
sebelum dicuci, dan sisanya menyatakan dicuci dahulu sebelum
dipotong. Dapat dikatakan responden di desa Wonomulyo sudah
memiliki hygiene sanitasi yang cukup baik dalam penanganan sayuran
sebelum dimasak.
5. Cara Menyimpan Makanan
Gambar 71. Cara Ibu Menyimpan Makanan
Berdasarkan gambar dapat dilihat bahwa sebagian (50%)

responden menyatakan menyimpan makanan yang telah disantap di
atas meja dengan menggunakan penutup, dan hanya 3% responden
69 | B a s e l i n e 2 0 1 1
yang menyatakan hanya menaruh makanan diatas meja tanpa penutup.
Dengan demikian, dapat dikatakan hygiene sanitasi penduduk sudah
cukup baik.
6. Cara Mencuci Peralatan Makan Sebelum Digunakan
Gambar 72. Cara Ibu Mencuci Peralatan Makan

(88%) responden menyatakan mencuci peralatan makan dengan
menggunakan sabun colek/cair sebelum digunakan, dan hanya 2%
responden yang membersihkan peralatan makan dengan menggunakan
air saja. Dapat dikatakan bahwa hygiene sanitasi penduduk sudah
cukup baik, hanya saja masih perlu dilakukan perubahan pada
kebiasaan mencuci peralatan makan dengan air saja.
70 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Frekuensi Pembersihan Rumah
Gambar 73. Frekuensi Ibu Membersihkan Rumah
Dari gambar dapat dilihat bahwa sebagian besar (73%)

responden menyatakan membersihkan rumah satu kali sehari,
sehingga dapat dikatakan bahwa hygiene sanitasi penduduk sudah
cukup baik.
b. Ibu Menyusui
KARAKTERISTIK IBU
1. Distribusi Usia Ibu
Gambar 74. Distribusi Ibu Menyusui menurut Usia
Berdasarkan distribusi usia, 72% umur ibu menyusui saat

ini adalah 20–35% persen. Berdasarkan kesiapan ibu, pada umur 20 –
71 | B a s e l i n e 2 0 1 1
35 tahun rahim ibu sudah siap dan mampu untuk menerima kehadiran
bayi, sedangkan pada usia kurang dari 20 tahun dimungkinkan rahim
masih belum siap untuk menerima bayi.
2. Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu
Gambar 75. Distribusi Ibu Menyusui menurut Tingkat Pendidikan
Dari pie chart distribusi pendidikan diketahui bahwa tingkat

pendidikkan ibu balita rata-rata adalah tamatan SD dan SMP yaitu
sebesar 33% dan tamatan SMA sebesar 28%. Meskipun demikian juga
ada ibu-ibu lulusan dari PT (perguruan tinggi) yaitu sebesar 6%. Jadi
tingkatan pendidikan ibu di Desa Wonomulyo sudah bervariasi.
3. Distibusi Jumlah Anggota Keluarga
Gambar 76. Distribusi Ibu Menyusui menurut Jumlah Anggota Keluarga
72 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan data distribusi di atas menunjukkan bahwa
50% dari anggota keluarga tergolong dalam keluarga kecil dan dan
44% tergolong dalam keluarga besar. Keluarga yang tergolong besar
hal tersebut dapat disebabkan karena dalam satu keluarga itu ada
kakek, nenek, atau anggota keluarga yang lain.
4. Distribusi Pekerjaan Ibu
Gambar 77. Distribusi Ibu Menyusui menurut Pekerjaan
Berdasarkan pie chart di atas diketahui bahwa sebagian

besar ibu – ibu di Desa Wonomulyo banyak yang tidak bekerja
mereka hanya sebagai IRT yang ditunjukkan denga presentase sebesar
72%. Dengan kegiatan ibu yang hanya sebagai IRT memungkinkan
pengasuhan bayi akan lebih dekat dengan ibu, karena pada masa ini
peran ibu sangat penting bagi perkembangan bayi. Dan pada masa ini
bayi masih perlu ASI eksklusif, sehingga dengan sedikitnya dan
perhatian ibu yang lebih terhadap bayi pemberian ASI akan lebih
maksimal, kesehatan dan perkembangan bayi juga akan lebih
diperhatikan lagi.
73 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5. Distribusi Pekerjaan Kepala Keluarga
Gambar 78. Distribusi Pekerjaan Kepala Keluarga Ibu Menyusui
Berdasarkan hasil distribusi tentang pekerjaan kepala

keluarga menunjukkan bahwa kepala keluarga yang bekerja sebagai
wiraswasta yang mencapai 33%, untuk kepala keluarga yang bekerja
sebagai petani mencapai 22%. Untuk pekerjaan yang paling banyak
dilakukan tidak diketahui secara pasti, karena berdsarkan data trsebut
banyak data yang kosong yang mencapai 22%.
6. Ditribusi Pendapatan Keluarga Per Bulan
Gambar 79. Distribusi Pendapatan Keluarga Ibu Menyusui
Berdasarkan data distribusi tentang pendapatan diketahui

bahwa 33% pendapatan keluarga per bulan mencapai <Rp1077600
dan 11% pendapatan keluarga per bulan mencapai ≥Rp1.077.600.
74 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Untuk pendapatan yang paling banyak tidak bisa dipastikan pada
golongan berapa, karena 56% dari responden tidak memberi kejelasan
berapa pendapatan mereka per bulan.
7. Distribusi Umur Ibu saat Melahirkan
Gambar 80. Distribusi Umur Ibu Saat Melahirkan
Berdasarkan pie chart disribusi usia Buteki dapat diketahui

bahwa umur ibu saat melahirkan paling banyak adalah berusia 20 – 35
tahun yaitu sebesar 72%. Kita ketahui bahwa pada usia 20 – 35 tahun
merupakan usia produktif dan pada usia tersebut merupakan usia yang
paling aman untuk ibu mempunyai seorang anak, 20% dari ibu – ibu
melahirkan pada usia kurang dari 20 tahun yang merupakan golongan
usia yang cukup muda. Dan 11% diantaranya melahirkan pada usia
lebih dari 35 tahun, dimana pada usia tersebut cukup beresiko bagi
ibu–ibu untuk melahirkan.
75 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Distribusi Tempat Melahirkan
Gambar 81. Distribusi Tempat Melahirkan
Berdasarkan pie chart di atas sebagian besar ibu – ibu

melahirkan denagn bantuan tenaga medis, 67% dengan bantuan bidan
dan 5% dengan bantuan dokter. Namun 22% dari ibu – ibu masih ada
yang melahirkan dengan bantuan dukun. Kita ketahui bahwa
melahirkan dengan bantuan dukun beresiko cukup tinggi terhadap
keselamatan ibu dan bayi saat melahirkan.
9. Distribusi Kejadian Pendarahan
Gambar 82. Distribusi Kejadian Pendarahan
Berdasarkan distribusi di atas diketahui bahwa 94% ibu –

ibu selama kehamilan tidak pernah mengalami pendarahan. Hanya
terdapat 6% yang mengalami pendarahan.
76 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Distribusi Konsumsi Tablet Fe
Gambar83. Distribusi Penerimaan Tablet Fe
Gambar 84. Frekuensi Minum Tablet Fe
Gambar 85. Distribusi Konsumsi Fe
77 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan data distribusi di atas diketahui bahwa 72%
ibu–ibu mengkonsumsi kapsul Fe selama kehamilan dan rutin
mengkonsumsinya per bulan lebih dari 22 kali. Namun ada sebagian
ibu – ibu yang tidak mengkonsumsi kapsul Fe yang mencapai 28%.
Ibu – ibu tidak mengkonsumsi Fe biasanya karena mereka merasa
tidak ada gangguan selama hamil, sepeti kurang darah atau anemia
sehingga mereka tidak mengkonsumsi tablet Fe.
11. Distribusi Pantangan Makan
Gambar 86. Distribusi Kejadian Pantangan Makan pada Ibu Menyusui
Berdasarkan distribusi pantangan makan diketahui bahwa

83% ibu – ibu tidak memiliki pantangan makan selama kehamilan.
Hanya 17% yang memiliki pantangan makan, seperti tidak boleh
makan nanas karena menurut mereka bisa menyebabkan keguguran,
tidak boleh minum es karena bayinya bisa besar.
78 | B a s e l i n e 2 0 1 1
PENGETAHUAN IBU
1. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui secara Umum
Gambar 87. Distribusi Pegetahuan Ibu Menyusui secara Umum
Berdasarkan distribusi pengetahuan buteki secara umum

diketahui bahwa 45% pengetahuan buteki sudah cukup baik dan 33%
sudah baik, namun 22% dari ibu–ibu masih berpengatahuan kurang.
Hal ini juga berkaitan dengan pendidikan ibu – ibu yang yang
kebanyakan berpendidikan terakhir hanya sampai SD.
2. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang ASI
Gambar 88. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang ASI
Pengetahuan ibu-ibu balita tentang ASI di desa Wonomulyo

ini sebagian besar sudah baik. Hal ini terlihat dari pie chartdiatas yang
menunjukkan bahwa 56% dari ibu balita sudah mempunyai
79 | B a s e l i n e 2 0 1 1
pengetahuan yang baik tentang ASI. Hal ini menunjukkan masyarakat
desa Wonomulyo sudah mempunyai kesadaran akan pentingnya ASI
untuk anak-anak mereka.
3. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui Tentang Tahapan

Pemberian Makan
Gambar 89. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Tahapan

Pemberian Makan
Pengetahuan ibu-ibu di desa Wonomulyo tentang tahapan

pemberian makanan kepada anaknya masih tergolong rendah. Dapat
dilihat pie chart di atas yang menunjukkan bahwa pengetahuan ibu
tentang tahapan pemberian makanan yang tergolong baik tidak ada
dan sebagian besar tergolong kurang yang mencapai 56%. Hal ini
menunjukkan bahwa mereka masih banyak yang belum mengerti
bagaimana makanan yang seharusnya diberikan kepada anaknya
sesuai dengan usianya.
80 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Distribusi Pengetahuan Ibu Tentang Makanan Sehat
Gambar 90. Distribusi Pengetahuan Ibu tentang Makanan Sehat
Pengetahuan ibu-ibu di desa Wonomulyo tentang makanan

sehat yang harus diberikan kepada anaknya rata-rata masih kurang.
Hal ini dapat dilihat dari tabel di atas yang menunjukkan bahwa
pengetahuan ibu tentang makanan sehat 39% masih kurang sedangkan
hanya 33% yang tergolong baik. Itu menunjukkan bahwa ibu-ibu
didesa Wonomulyomasih cukup banyak yang belum mengetahui
makanan yang bagaimana yang seharusnya diberikan kepada anak-
anaknya.
5. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Kesehatan Balita
Gambar 91. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Kesehatan

Balita
81 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Pengetahuan ibu di desa Wonomulyo tentang bagaimana
kesehatan balitanya masih tergolong kurang. Hal ini di tunjukkan pada
pie chart di atas yang menyatakan bahwa hanya 39% ibu mempunyai
pengetahuan yang baik tentang kesehatan balita. Hal tersebut dapat
menjadi gambaran bahwa pengetahuan ibu-ibu di desa Wonomulyo
tentang bagaimana cara menjaga kesehatan balitanya dan juga
bagaimana ciri-ciri balitanya ketika sakit masih tergolong kurang.
Pengetahuan ibu tentang kesehatan balita penting karena dengan
mengetahui kesehatan balitanya dapat mencegah timbulnya penyakit
dan perkembangan penyakit yang pada akhirnya dapat mempengaruhi
perkembangan balita.
6. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Garam Beryodium
Gambar 92. Distribusi Pengetahuan Ibu Menyusui tentang Garam

Beryodium
Pengetahuan ibu di desa Wonomulyo tentang garam

beryodium sudah cukup baik. Hal ini terlihat dari tabel di atas yang
menunjukkan bahwa hanya 44% yang mempunyai pengetahuan baik
tentang garam beryodium. Sedangkan untuk 56% masih tergolong
cukup, hal tersebut dapat dikarenakan mereka belum pernah
mendapatkan edukasi tentang garam beryodium bagaimana yang baik
untuk mereka. Oleh karena itu pengetahuan tentang garam beryodium
masih perlu ditingkatkan lagi.
82 | B a s e l i n e 2 0 1 1
RIWAYAT MENYUSUI IBU
1. Distribusi Kebiasaan Mencuci Tangan Sebelum Memberi ASI
Gambar 93. Distribusi Kebiasaan Mencuci Tangan Sebelum Memberi ASI
Berdasarkan pie chart di atas dapat diketahui bahwa

sebagian besar ibu–ibu selalu mencuci tangan sebelum sebelum
memberikan ASI kepada bayinya yang ditunjukkan dengan presentase
sebesar 72%. Hal ini menunjukkan bahwa kesadaran ibu tentang
pentingnya cuci tangan sudah cukup baik, dan kita ketahui juga tangan
merupakan sebagai penjamah, baik untuk menjamah makanan ataupun
benda–benda sehingga kuman–kuman rentang sekali menempel
ditangan apabila tidak sering mencuci tangan. Namun sebagian ibu–
ibu ada yang tidak pernah mencuci tangan sebelum memberikan ASI
kepada bayinya.
83 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Distribusi Kebiasaan Membersihkan Puting Susu Sebelum
Menyusui
Gambar 94. Distribusi Kebiasaan Membersihkan Puting Susu Sebelum

Menyusui
Berdasarkan distribusi kebiasaan ibu membersihkan puting

susu sebelum menyusui masih kurang, hal ini ditunjukkan dengan
presentase ibu–ibu yang membersihkan puting hanya sebesar 39%,
sebagian besar ibu hanya kadang–kadang dan bahkan tidak pernah
membersihkan puting susu sebelum menyusui bayinya. Hal ini tentu
perlu diperhatikan karena dengan membersihkan puting susu dengan
air hangat sebelum menyusui akan meminimalisir adanya kuman yang
menempel pada puting ibu yang dapat mengganggu kesehatan bayi.
3. Distribusi Kebiasaan Memberikan ASI Walaupun Ibu Sakit
Gambar 95. Distribusi Kebiasaan Memberikan ASI Walaupun Ibu Sakit

84 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan data distribusi diketahui bahwa 72% ibu tetap
memberikan ASI kepada bayinya meski ibu sedang sakit. Pada masa
masih bayi memang ASI sangat diperlukan karena satu – satunya
makanan yang terbaik bagi bayi adalah ASI, oleh karena itu
kemungkinan hal yang yang mendukung ibu terus memberikan ASI
kepada bayinya meski sedang sakit.
4. Distribusi Kebiasaan Cara Tertentu Memperlancar ASI
Gambar 96. Distribusi Kebiasaan Cara Tertentu Memperlancar ASI
Berdasarkan pie chart di atas 67% ibu–ibu mempunyai cara

tertentu untuk memperlancar ASI. Usaha ibu–ibu yang dilakukan
seperti mengkonsumsi banyak sayur–sayuran, buah–buahan, minum
susu dan ada sebagian juga yang mengkonsumsi jamu khusus untuk
memperlancar ASI.
85 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5. Distribusi Pantangan Makan saat Menyusui
Gambar 97. Distribusi Pantangan Makan saat Menyusui
Berdasarkan data distribusi tentang pantangan makan

sebanyak 39% ibu–ibu mempunyai pantangan makan saat menyusui,
seperti tidak boleh makan pedas kaena ditakutkan anaknya bisa diare,
dan tidak boleh makan ikan asin atau ikan laut karena ditakutkan
anaknya bisa berbau amis. Dan 28% dai ibu – ibu menyatakan tidak
ada pantangan makan selama menyusui bayinya, namun dari data
tersebut masih banyak ibu – ibu yang tidak mengisikan tentang ada
atau tidak pantangan makan yang mencapai 33%.
SIKAP MENYUSUI IBU
1. Pendapat tentang Pemberian ASI Saja Sampai 6 Bulan
Gambar 98. Distribusi Pendapattentang Pemberian ASI Saja Sampai 6

Bulan
86 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Pie chart di atas menunjukkan bahwa sikap ibu balita
tentang pemberian cukup ASI saja sampai umur 6 bulan memiliki
presentase 67%, hal ini menunjukkan bahwa ibu – ibu di Desa
Wonomulyo sudah baik dalam menyikapi pemberian ASI eksklusif.
Namun hal ini masih perlu ditingkatkan lagi karena 33% dari ibu – ibu
masih kurang baik dalam menyikapi tentang pemberian cukup ASI
saja sampai bayi umur 6 bulan.
2. Pendapat bahwa ASI Tidak Memenuhi Kebutuhan Bayi Sampai 6

Bulan
Gambar 99. Distribusi Pendapat bahwa ASI Tidak Memenuhi Kebutuhn

Bayi Sampai 6 Bulan
Berdasarkan pie chart di atas menunjukkan bahwa 50% dari

ibu–ibu di Desa Wonomulyo menganggap bahwa ASI saja sudah
memenuhi kebutuhan makanan bayi sampai 6 bulan dan 50% dari
mereka menganggap tidak cukup, karena mereka menganggap bahwa
bila bayi hanya hanya diberikan ASI saja bayi akan lapar, sehingga
mereka memberikan makanan pendamping ASI. Dari hasil presentase
tersebut menunjukkan bahwa pengetahuan ibu tentang ASI eksklusif
sampai umur bayi 6 bulan masih tergolong rendah.
87 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Pendapat untuk Pemberian Kolostrum ( ASI yang pertama kali
keluar )
Gambar 100. Distribusi Pendapat untuk Pemberian Kolostrum (ASI yang

pertama kali keluar)
Berdasarkan pie chart di atas, sikap ibu – ibu dalam

menyikapi pemberian ASI yang pertama keluar (kolostrum) yang
harus diberikan pada bayi sebagian besar setuju yaitu mencapai 94%,
hal ini menunjukkan bahwa ibu – ibu dalam menyikapi tentang
pentingnya pemberian ASI sangat baik.
4. Pendapat bahwa ASI Makanan yang Paling Baik Bagi Bayi
Gambar 101. Distribusi Pendapat bahwa Asi Makanan yang Paling Baik
Bagi Bayi
Berdasarkan pie chart di atas menunjukkan bahwa sebagian

besar ibu–ibu di Desa Wonomulyo setuju bahwa ASI merupakan
88 | B a s e l i n e 2 0 1 1
makanan yang paling baik bagi bayi hal ini ditunjukkan dengan
presentase sebesar 94%. Hal ini tentu akan memberikan pengaruh
positif bagi bayi, karena dengan pengetahuan ibu tentang kebaikan
dan pentingnya ASI bagi bayi pemberian ASI akan lebih terjaga dan
lebih intensif.
5. Pendapat tentang Pemberian MP – ASI Setelah Usia Bayi 6 Bulan
Gambar 102. Distribusi Pendapat tentang Pemberian MP-ASI Setelah Usia

Bayi 6 Bulan
Berdasarkan distribusi tentang pemberian MP – ASI setelah

bayi berumur 6 bulan 94% dari ibu – ibu setuju untuk
memberikannya. Karena memang batas awal waktu pemberian MP –
ASI adalah dimulai dari umur balita 6 bulan. namun masih ada ibu -
ibu yang tidak setuju kalau MP – ASI diberikan setelah bayi berumur
6 bulan, karena dengan memberikan ASI saja sampai umur 6 bulan
menurut mereka masih belum mencukupi sehingga sebagian ibu – ibu
sudah memberikan MP – ASI.
89 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Pendapat Untuk Mengkonsumsi Makanan Tertentu Untuk
Memperlancar ASI
Gambar 103. Distribusi Pendapat Untuk Mengkonsumsi Makanan Tertentu

Untuk Memperlancar ASI
Berdasarkan data distribusi tentang makanan untuk

memperlancar ASI 100% ibu – ibu setuju bahwa sayu – sayuran dan
kacang – kacangan dapat memperlancar ASI. Hal ini juga dapt dilihat
pada cara ibu – ibu untuk memperlancar ASI sebagian besar dengan
mengkonsumsi sayur – sayuran.
7. Pendapat bahwa Menyusui Mempercepat Pemulihan Ibu
Gambar 104. Distribusi Pendapat bahwa Menyusui Mempercepat

Pemulihan Ibu
90 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan data distribusi tentang makanan untuk
memperlancar ASI 100% ibu–ibu setuju bahwa menyusui dapat
mempercepat pemulihan kesehatan ibu.
8. Pendapat bahwa Menyusui Harus Secara Bergantian
Gambar 105. Distribusi Pendapat Bahwa Menyusui Harus Secara Bergantan
Berdasarkan data distribusi 100% ibu – ibu setuju tentang

cara menyusui yang baik adalah bergantian antara payudara kiri dan
kanan.
9. Pendapat tentang Frekuensi Pemberian ASI
Gambar 106. Distribusi Pendapat tentang Frekuensi Pemberian ASI
Berdasarkan data distribusi tentang pemberian ASI 94%

ibu–ibu setuju bila frekuensi pemberian ASI sesering mungkin setiap
bayi mau. Menurut departemen kesehatan, direktorat jenderal
91 | B a s e l i n e 2 0 1 1
binkesmas, direktorat bina gizi masyarakatjakarta, 1997 menyatakan
bahwa menyusui disesuaikan dengan kebutuhan bayi dan berikan ASI
sesering mungkin
10. Pendapat untuk Pemberian ASI + Bubur pada Usia 3 Bulan lebih
Gambar 107. Distribusi Pendapat tentang Pemberian ASI + Bubur pada

Usia >3
Berdasakan distribusi tentang pemberian ASI + bubur /

pisang 61% dari ibu – ibu tidak setuju namun masih ada ibu yang
memberikan bubur meski umur bayi masih kurang dari 6 bulan. Kita
tahu bahwa dengan usia bayi yang masih terlalu muda yang masih
tergolong kurang dari 6 bulan dimungkinkan bayi masih belum bisa
mencerna makanan dengan baik, untuk itu disarankan sebaiknya bayi
tidak diberikan MP – ASI sebelum bayi berumur 6 bulan.
92 | B a s e l i n e 2 0 1 1
c. Ibu Hamil
IDENTITAS IBU HAMIL
1. Usia
Distribusi Usia Istri
6% 11%
6%
<20
20-35
>35
kosong
77%
Gambar 108. Distribusi Usia Responden
Dari data di atas dapat dilihat bahwa umur ibu hamil di desa
Wonomulyo hanya 11% yang berada di bawah kriteria kesiapan rahim
menerima bayi (minimal 20 tahun). Sedangkan saat umur 20-35 tahun
adalah usia yang paling aman untuk hamil. Karena pada usia ini,
wanita dalam keadaan optimal dan dalam masa pubertas. Selain itu,
yang berada pada tingkat rawan yaitu sekitar 6%. Adapun yang
tergolong usia rawan apabila sudah memasuki umur 35 tahun ke atas.
Karena pada usia tersebut kemampuan rahim untuk menerima janin
menurun sehingga dapat meningkatkan kejadian keguguran.
93 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Distribusi Tingkat Pendidikan
2. Pendidikan
Responden
6%
11%
33% SD
SMP
SMA
PT
28%
Kosong
22%
Gambar 109. Distribusi Tingkat Pendidikan Responden
Dari gambar 109 dapat diketahui bahwa sebagian besar

responden pendidikan terakhirnya adalah tamatan SD (33%) dan
hanya 11% yang pendidikan terakhirnya perguruan tinggi. Jika
sebagian responden lulusan SD maka, nantinya akan berpengaruh
terhadap perkembangan janin yang ada di kandungan karena
kurangnya pengetahuan dan pendidikan yang masih rendah.
3. Jumlah A
Jumlah Anggota Keluarga
6%
11%
<4 orang
44%
4-6 orang
>6 orang
kosong
39%
Gambar 110. Distribusi Jumlah Anggota Keluarga Responden
Dari gambar 110 dapat diketahui bahwa sebagian besar

responden memiliki jumlah anggota keluarga yang kurang dari 4
orang sebesar 44%, sedangkan yang beranggotakan lebih dari 6 orang
94 | B a s e l i n e 2 0 1 1
dalam satu keluarga sebesar 11%. Hal tersebut dapat disebabkan
karene dalam satu keluarga terdapat ibu, ayah, kakek, nenek. Selain
itu, terdapat juga keluarga yang beranggotakan kurang dari 4 orang
dan merupakan keluarga muda.
4. Pekerjaan Suami
Distribusi Status Pekerjaan Suami
6%
Bekerja
Tidak bekerja
Kosong
94%
Gambar 111. Distribusi Pekerjaan Kepala Keluarga
Dari data tersebut, dapat dilihat bahwa 94% suami dari

responden berstatus bekerja dan sebagian besar bekerja sebagai buruh
tani dan petani. Dengan status suami dari responden yang bekerja,
nantinya dapat mencukupi kebutuhan dari bayi sehingga status gizi
dari bayi dapat baik.
95 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5. Pekerjaan Istri
Status Pekerjaan Istri
6%
28%
Bekerja
Tidak bekerja
Kosong
66%
Gambar 112. Distribusi Pekerjaan Responden
Dari gambar 112 sebagian responden tidak melakukan

pekerjaan lain selain di rumah atau dengan kata lain tidak bekerja
(66%). Dengan ibu hamil tidak berstatus bekerja akan memberikan
waktu yang cukup untuk istirahat. Karena ibu hamil membutuhkan
banyak istirahat.
6. Pendapatan Keluarga
Distribusi Pendapatan
39%
< 1000000
>= 1000000
55% Kosong
6%
Gambar 113. Distribusi Pendapatan Keluarga per bulan
Dari gambar 113 diketahui bahwa 39% keluarga di Desa

Wonomulyo berpenghasilan kurang dari 1.000.000 dan 6% keluarga
berpenghasilan lebih dari 1.000.000. Sisanya 55% tidak
96 | B a s e l i n e 2 0 1 1
menjawab/tidak memberikan informasi tentang penghasilannya. Hal
tersebut membuktikan juga bahwa masih banyak yang berpenghasilan
di bawah UMR kabupaten Malang yaitu 1.077.600.
RIWAYAT KEHAMILAN
1. Kehamilan ke
Kehamilan ke-
6%
6%
<2
2-4.
28%
>4
60% kosong
Gambar 114. Riwayat Kehamilan ke-
Dilihat dari gambar 114, 60% responden berada pada

kehamilan yang kurang dari 2 dan lebih tepatnya adalah kehamilan ke-
1 atau dalam keadaan mengandung anak pertamanya. Sedangkan yang
berada pada kehamilan lebih dari 4 hanya 6%. Hal ini menunjukkan
bahwa sebagian besar responden merupakan keluarga-keluarga muda.
97 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Usia kehamilan
Gambar 115. Distribusi Usia Kehamilan
Berdasarkan gambar 115 sebagian besar responden berada

pada usia kehamilan trimester III atau sekitar lebih dari 6 bulan (61%).
Sedangkan yang berada pada usia kehamilan trimester II sebesar 33%.
Pada masa trimester II dan III, kebutuhan akan zat gizi mengalami
peningkatan tidak seperti pada trimester I.
3. Kenaikan
Distribusi Kenaikan Berat Badan
11%
17%
Naik
Turun
Kosong
72%
Gambar 116. Distribusi Kenaikan berat Badan
Dari gambar diatas dapat dilihat bahwa 72% ibu mengalami

kenaikan berat badan pada waktu sebelum dan saat hamil. Hal
tersebut baik karena dengan naiknya berat badan ibu saat hamil dapat
mengurangi bayi dengan berat badan kurang, pemunduran
98 | B a s e l i n e 2 0 1 1
pertumbuhan dalam rahim serta kematian perinatal. Selama trimester
I, pertambahan berat badan sebaiknya 1-2 kg. Sementara untuk
trimester II & III sekitar 0,34-0,50 kg tiap minggu. Namun kenaikan
berat badan bumil masih ada pengecualian. Ibu hamil yang memiliki
berat badan berlebih, pertambahan berat diperlambat sampai
0,3kg/minggu.
4. Gangguan kehamilan
Gangguan Kehamilan
11%
45% Ya
Tidak
Kosong
44%
Gambar 117. Distribusi Kejadian Gangguan Kehamilan
Dari gambar 118 dapat dilihat bahwa sebagian responden

(Ibu hamil) mengalami gangguan selama kehamilan (45%) dan 44%
tidak ada gangguan kehamilan. Responden sebagian besar mengalami
gangguan berupa cepat lelah, mual, muntah, pusing, susah makan dan
perut keras. Kebanyakan ibu hamil yang mengalami gangguan
tersebut pada trimester awal.
99 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5. Pemeriksaan kehamilan
Tempat Pemeriksaan
6%
6%
Bidan
Posyandu
Kosong
88%
Gambar 118. Tempat Pemeriksaan Kehamilan
Dalam memeriksakan kehamilannya, Ibu hamil di desa

Wonomulyo sudah baik. Hal ini terlihat dari gambar .... yang
menunjukkan bahwa 88% dari ibu hamil memeriksakan kehamilanya
di Bidan dan yang pergi memeriksakan ke posyandu adalah 6%. Hal
ini menunjukkan bahwa masyarakat desa Wonomulyo sudah
mempunyai rasa peduli akan kesehatan dengan datang memeriksakan
kandungannya ke bidan desa ataupun datang ke posyandu.
6. Rutinitas pemeriksaan kehamilan

Frekuensi Pemeriksaan
11%
17%
Rutin
Tidak
Kosong
72%
Gambar 119. Frekuensi Pemeriksaan Kehamilan
Sebagian besar ibu hamil setiap bulannya rutin dalam

memeriksakan kandungannya ke bidan maupun ke posyandu (72%).
100 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Sedangkan 17% responden lainnya tidak rutin dan bahkan ada yang
tidak memeriksakan kandungannya ke bidan ataupun datang ke
posyandu.
KEBIASAAN IBU HAMIL
1. Pantangan makan
Gambar 120. Distribusi Pantangan Makan pada Responden
Dari gambar 121 sebagian besar responden tidak memiliki

pantangan makan saat kehamilan (61%) dan yang memiliki pantangan
makan saat hamil sebesar 33% dengan menghindari makanan seperti
bakso, gulai, duren, nanas, tebu, kelengkeng dan makanan yang pedas.
2. Ngidam
Distribusi Kebiasaan Ngidam
6%
y
39% t
55% kosong
Gambar 121. Distribusi Kejadian Ngidam pada Responden
101 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dilihat dari data diatas, responden yang mengalami ngidam
saat hamil sebanyak 55% dan yang tidak mengalami ngidam sebanyak
39%. Ngidam merupakan hal yang biasa dirasakan oleh ibu hamil.
Karena, dengan adanya ngidam dapat menambahkan beberapa
kebutuhan ibu hamil.
3. Olah raga/senam kehamilan

Distribusi Kebiasaan Olah Raga
11%
33%
y
t
kosong
56%
Gambar 122. Distribusi Kebiasaan Melakukan Senam Kehamilan
Dari gambar hasil distribusi kebiasaan olahraga dapat

dilihat bahwa 56% ibu hamil masih kurang dalam melakukan aktivitas
olahraga seperti senam ibu hamil, jalan-jalan ataupun olahraga ringan
yang masih dapat dilakukan oleh ibu hamil. Dengan olahraga saat
hamil dapat menguatkan jantung, melancarkan peredaran darah,
menguatkan otot agar kuat tidak linu, membantu penyerapan kalsium
yang berguna bagi tulang, membangun daya tahan tubuh agar saat
hamil tidak sakit dan lain-lain.
102 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Cuci tangan sebelum makan
Distribusi Kebiasaan Mencuci
11% Tangan
y
t
kosong
89%
Gambar 123. Kebiasaan Responden untuk Cuci Tangan Sebelum Makan
Dari gambar diatas, kebiasaan ibu untuk mencuci tangan

sudah baik. Hal tersebut dapat dilihat pada gambar bahwa 89% ibu
mencuci tangan terlebih dahulu sebelum dan setelah makan. Itu
menunjukkan bahwa kesadaran ibu akan kebersihan dan kesehatan
sudah baik.
5. Menjaga jarak dengan hewan peliharaan
6%
y
50%
44% t
kosong
Gambar 124. Kebiasaan untuk Menjaga Jarak dengan Hewan Peliharaan
Dilihat dari gambar distribusi kebiasaan menjaga jarak

dengan hewan peliharaan menunjukkan bahwa hampir 50% ibu
menjaga jarak dengan hewan peliharaannya saat hamil. Hal tersebut
103 | B a s e l i n e 2 0 1 1
menunjukkan bahwa kesadaran akan kesehatan sudah bagus. Karena
apabila ibu hamil terlalu sering kontak langsung dengan hewan
peliharaan seperti kucing, anjing, ayam, kambing ataupun sapi
ditakutkan akan terinfeksi oleh virus-virus atau penyakit yang dapat
berpindah dari hewan ke manusia. Misalnya saja virus H5N1 yang
menyerang pada unggas dan dapat juga menyerang ke manusia karena
seringnya kontak lansung dengan hewan tersebut.
6. Melakukan pekerjaan berat
17%
y
55%
28% t
kosong
Gambar 125. Kebiasaan Melakukan Pekerjaan Berat selama Hamil
Dari gambar 126 menunjukkan bahwa 55% ibu melakukan

pekerjaan berat atau masih melakukan pekerjaan sehari-hari seperti
saat sebelum hamil. Atau dengan kata lain, tidak ada pengurangan
kegiatan saat sebelum dan setelah hamil. Hal tersebut menyebabkan
kurangnya jam istirahat ibu.
104 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Rutin minum susu
6%
22%
y
t
72%
kosong
Gambar 126. Kebiasan Minum Susu Selama Hamil
Dari gambar diatas, sebagian besar ibu sudah rutin dalam

minum susu saat hamil (72%). Sedangakan yang 22% tidak rutin
untuk minum susu saat hamil. Hal tersebut dikarenakan masih
kurangnya pengetahuan ibu akan pentingnya penambahan zat gizi lain
seperti susu di saat kehamilan.
8. Beristirahat cukup
11%
6%
y
t
83%
kosong
Gambar 127. Kebiasaan Istirahat dengan Cukup Selama Hamil
Kebiasaan istirahat dengan cukup saat kehamilan di desa

Wonomulyo sebagian besar sudah bagus. Hal tersebut dapat dilihat
dari gambar yang menunjukkan bahwa 83% kebiasaan ibu sudah baik
105 | B a s e l i n e 2 0 1 1
dan hanya 6% yang tidak menjalankan istirahat secara cukup pada
masa kehamilan.
TINGKAT PENGETAHUAN IBU HAMIL
1. Pengetahuan Makanan Sehat

Distribusi Pengetahuan
6%
Baik
44%
Cukup
Kurang
50% Kosong
Gambar 128. Pengetahuan Responden tentang Makanan Sehat
Pengetahuan ibu hamil di desa Wonomulyo tentang

makanan sehat masih kurang. Hal ini dapat dilihat pada gambar yang
menunjukkan 50% ibu masih mempunyai pengetahuan yang kurang.
Hal tersebut dapat disebabkan karena sebagian besar ibu dengan
pendidikan terakhir SD.
106 | B a s e l i n e 2 0 1 1
KONSUMSI MAKANAN SELAMA KEHAMILAN
1. Frekuensi makan
Distribusi Pola Makan
6% 6%
6%
1
2
3
4
Kosong
82%
Gambar 129. Frekuensi Makan Selama Kehamilan
Dilihat dari distribusi pola makan, sebagian besar responden

dalam sehari makan 3 kali (82%). Hal tersebut masih wajar karena
orang umumnya makan 3 kali sehari. Selian itu kebutuhan energi dan
zat gizi lainnya pada ibu hamil meningkat tidak seperti pada ibu-ibu
kebanyakan yang tidak hamil. Karena selain memberikan energi dan
nutrisi bagi ibu hmil itu sendiri tetapi juga pada janin yang ada di
kandungannya.
2. Porsi nasi dalam setiap kali makan

Banyak Nasi Dimakan
6%
6%
6%
1 piring
2 piring
3 piring
kosong
82%
Gambar 130. Porsi Makan Selama Kehamilan
107 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dilihat dari gambar 131, 82% responden menjawab makan
nasi 1 piring dalam setiap kali makan. Ibu hamil membutuhkan sekali
makanan dengan gizi seimbang. Sumber zat tenaga diperoleh dari nasi
maupun sumber-sumber karbohidrat lainnya. Dan untuk ibu hamil
dalam seharinya dianjurkan mengkonsumsi nasi ataupun penggantinya
sebanyak 6 piring/porsi.
3. Konsumsi daging dalam seminggu
17%
<3 kali
3-5 kali
55%
28%
>5 kali
kosong
Gambar 131. Frekuensi Konsumsi Daging Selama Kehamilan
Dari gambar 132, sebagian besar konsumsi daging dalam

seminggu adalah kurang dari 3 kali(55%). Hal tersebut dapat
dikarenakan karena kurangnya pengetahuan akan pentingnya protein
dalam masa kehamilan seperti yang terkandung dalam daging. Selain
itu dapat juga karena rendahnya pendapatan keluarga sehingga
mempengaruhi konsumsi daging saat kehamilan. Dalam sehari,
konsumsi sumber protein yang dianjurkan adalah 3 potong. Karena
jumlah protein yang harus tersedia sampai akhir kehamilan
diperkirakan sebanyak 925 g yang tertimbun dalam jaringan ibu,
plasenta, serta bayi.
108 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Konsumsi ikan dalam seminggu
Konsumsi Ikan
6% 6%
17%
< 2 kali
2-5 kali
>5 kali
kosong
71%
Gambar 132. Frekuensi Konsumsi Ikan Selama Kehamilan
Dari gambar 133, konsumsi ikan di desa Wonomulyo cukup

tinggi yaitu 2-5 kali per minggu (71%). Hal ini mungkin disebabkan
karena lebih murahnya harga ikan dibanding daging. Sama halnya
dengan daging, ikan juga termasuk sumber protein. Dan kandungan
protein dalam ikan lebih tinggi dibanding daging. Selain protein, zat
gizi yang lain juga terdapat banyak pada ikan dan berfungsi untuk
pertumbuhan dan perkembangan janin misalnya saja asam folat.
109 | B a s e l i n e 2 0 1 1
C. Gambaran Umum Posyandu
a. Kader Posyandu
1. Distribusi Kader berdasarkan Usia
Gambar 133. Distribusi Kader menurut Usia
Dari gambar dapat disimpulkan bahwa hampir keseluruhan

kader masih berada di usia-usia dewasa, yaitu (19-50 tahun). Menurut
Huclok (1998) semakin cukup umur, tingkat kematangan dan
kekeuatan seseorang akan lebih baik dalam berfikir maupun bekerja.
Dalam segi kepercayaan masyarakat, tentu orang yang dewasa lebih
bisa dipercaya.
2. Distribusi Kader berdasarkan Tingkat Pendidikan
Gambar 134. Distribusi Kader berdasarkan Tingkat Pendidikan
110 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Sebagian besar kader merupakan lulusan SMP (32%) dan
SMA (32%). Namun tidak sedikit juga kader yang merupakan lulusan
SD. Wawan dan Dewi (2010) mengatakan bahwa pendidikan
merupakan salah satu faktor internal yang mempengaruhi pengetahuan
seseorang. Menurut YB Mantra yang dikutip Notoadmodjo (2003),
pendidikan dapat memepengaruhi seseorang terutama pola hidup dan
perilaku (Nursalam, 2003) pada umumnya maka akan makin mudah
dalam menerima informasi baru.
3. Distribusi Kader berdasarkan Lama Menjadi Kader
Gambar 135. Distribusi Kader menurut Lama menjadi Kader
Gambar menjelaskan bahwa sebagian besar kader telah

menjadi kader selama 5 tahun, yaitu mulai dari tahun 2005-2006.
4. Distribusi Kader berdasarkan Pekerjaan
Gambar 136. Distribusi Kader berdasarkan Pekerjaan

111 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari data di gambar menjelaskan bahwa 68% kader
memiliki pekerjaan lain. Hal ini mungkin disebabkan usia kader yang
sebagian besar masih produktif.
5. Distribusi Kader berdasarkan Keikutsertaan Pelatihan Kader
Gambar 137. Distribusi Kader berdasarkan Keikutsertaan Pelatihan Kader
Gambar 138. Distribusi Kader berdasarkan Keikutsertaan Pelatihan Kader
112 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 139. Materi yang Diterima Selama Pelatihan
68% kader mengatakan belum pernah mengikuti pelatihan

selama menjabat. Sedangkan yang pernah mengikuti pelatihan 43%
mengaku hanya mendapat satu kali. Dari segi materi, hampir
keseluruhan materi pernah didapat oleh para kader yang mengikuti
pelatihan, akan tetapi yang paling sering diberikan adalah materi
tentang pertumbuhan anak.
6. Distribusi Kader berdasarkan Pengetahuan
Gambar 140. Distribusi Kader Berdasarkan Pengetahuan (Umum)
Dari gambar diketahui bahwa 86% kader posyandu

memiliki pengetahuan cukup dan 14% kurang. Hal ini tentu
membahayakan mengingat kader adalah orang yang bersinggungan
langsung dengan masyarakat baik saat posyandu berlangsung maupun
113 | B a s e l i n e 2 0 1 1
dalam keseharian. Pengetahuan kader seharusnya baik agar apa tidak
membingungkan masyarakat.
Gambar 141. Distribusi Pengetahuan Kader tentang Posyandu
Gambar 142. Distribusi Pengetahuan Kader tentang Pertumbuhan Balita
Gambar 143. Distribusi Pengetahuan Kader tentang Makanan Sehat
114 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 144. Distribusi Pengetahuan Kader tentang KEP
Gambar 145. Distribusi Pengetahuan Kader tentang Anemia
Gambar 146. Distribusi Pengetahuan Kader tentang GAKY
115 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 147. Distribusi Pengetahuan Kader tentang KVA
Gambar 148. Distribusi Pengetahuan Kader tentang PMT
Gambar 149. Distribusi Pengetahuan Kader tentang Diare
116 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 150. Distribusi Pengetahuan Kader tentang Obesitas
Pengetahuan kader tentang makanan sehat sudah baik. Hal

ini dibuktikan dengan 68% dan 64% jawaban kader benar. Untuk
pengetahuan tentang pertumbuhan balita (59% cukup), PMT (54%
cukup), dan diare (73% cukup) sudah cukup baik, namun masih perlu
ditingkatkan lagi agar menjadi lebih baik. Sedangkan untuk
pengetahuan tentang posyandu, KEP, Anemia, GAKY, dan KVA
masih tergolong sangat kurang. Terutama untuk KEP dan KVA
dimana belum ada responden yang dinilai baik kemampuannya. Untuk
mengatasi hal ini diperlukan suatu tindakan pelatihan kader posyandu.
Untuk pengetahuan pertumbuhan balita, 59% kader
memiliki pengetahuan cukup. Padahal sebagian besar kader yang
mengaku pernah mengikuti pelatihan mengatakan pernah
mendapatkan materi ini. Hal ini mungkin disebabkan karena frekuensi
latihan yang jarang dan sudah terlalu lama.
117 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Distribusi Kader berdasarkan Sikap
Gambar 151. Sikap Kesukarelaan dalam Tugas
Gambar 152. Kemauan Mengunjungi Warga
Gambar 153. Harapan untuk Mendapat Bayaran rutin
118 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 154. Kelengkapan Meja Posyandu di Setiap Kunjungan
Gambar 155. Kesadaran Kader dalam Menjalankan Tugas
Gambar 156. Peran Kader untuk Penyuluhan
119 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 157. Kewajiban Kader Memberi Penyuluhan Setelah Penimbangan
Gambar 158. Kewajiban Kader Membuat Laporan Setiap Bulan
Gambar 159. Pengorbanan dan Kesadaran Kader dalam Menjalankan Tugas
120 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 160. Sikap Sabar dan Profesional untuk Menjadi Kader
Gambar 161. Keharusan Mengutamakan Kepentingan Orang Banyak
Gambar 162. Kemampuan Kader dalam Menyiapkan Kegiatan Posyandu
121 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 163. Sikap Ramah Kepada Masyarakat yang ke Posyandu
Sebagian besar kader dinilai telah tau apa yang menjadi

tugasnya, misalnya melakukan kunjungan pada warga, mengadakan
posyandu setiap bulannya, membuat laporan bulanan penimbangan,
dan memberi penyuluhan. Hal ini dapat dilihat dari rata-rata
kesetujuan kader yang lebih dari 70%.
Akan tetapi, untuk kegiatan penyuluhan, hanya 46% yang
setuju untuk dilakukan rutin setelah penimbangan setiap bulan.
Kegiatan ini pun memiliki banyak hambatan dalam pelaksanaannya,
misalnya masalah kepercayaan masyarakat. Meskipun sebagian besar
kader berada pada rentang umur dewasa, tingkat pendidikan kader
yang sama dengan masyarakat pada umumnya membuat masyarakat
cenderung menolak bila ada penyuluhan dari kader.
Para kader juga telah sadar bahwa tugasnya dilakukan
secara sukarela (82%), membutuhkan kesadaran dan pengorbanan
(59%), dan mengharuskan bersikap pofesional (73%). Akan tetapi,
82% kader setuju akan adanya imbalan rutin sebagai kompensasi itu
semua.
8. Keterampilan Kader
Keterampilan kader yang kurang adalah di bidang

mengukur LILA, pembuatan LGG, memberikan penyuluhan, serta
pembuatan balok SKDN. Keterampilan mengukur LILA dan membuat
122 | B a s e l i n e 2 0 1 1
balok SKDN tidak dimiliki kader karena biasa dilakukan oleh bidan
desa. Sedangkan untuk kemampuan pembuatan LGG kurang karena
oralit biasa diberikan dalam bentuk instan. Keterampilan memberikan
penyuluhan tidak dimiliki kader karena masyarakat kurang percaya
dengan kemampuan kader, sehingga penyuluhan hanya dilakukan oleh
bidan desa.
b. Kinerja Posyandu
a. SKDN
SKDN adalah indikator pokok untuk mengukur keberhasilan
kegiatan penimbangan balita khususnya dan angka keberhasilan Program
UPGK pada umumnya. Standar pencapaian SKDN menurut Depkes RI
(2004) sebagai berikut :
- K/S = 100%
- D/S = 80%
- D/K = 80%
- N/S = 60%
- N/D = 80%
Keberhasilan program UPGK di Desa Wonomulyo disajikan pada

pembahasan dibawah ini
 Liputan Program
Merupakan suatu indikator dalam mengukur kemampuan
program untuk menjangkau balita yang ada di masing-masing wilayah
tersebut. Pengukuran liputan program ini dengan cara membagi jumlah
balita yang sudah terdaftar dan memiliki KMS di masing-masing
tingkatan pada suatu bulan (K) dengan jumlah balita yang ada (S).
Penyajian data tersebut dalam bentuk perbandingan sederhana dengan
nilai indikator % K/S (Depkes RI, 2002).
Nilai rata-rata perbandingan %K/S di keseluruhan posyandu
di Desa Wonomulyo adalah 100%. Hal ini berarti keefektifan program
123 | B a s e l i n e 2 0 1 1
untuk menjangkau balita yang ada di seluruh wilayah Wonomulyo
sudah sangat baik.
 Partisipasi Masyarakat
Merupakan indikator yang menggambarkan sampai dimana
partisipasi masyarakat dengan datang untuk menimbangkan anaknya.
Tingkat partisipasi masyarakat dihitung dengan cara membagi jumlah
balita yang ditimbang (D) dengan jumlah seluruh balita yang ada
dalam kelompok penimbangan (S) dikalikan 100% (Sri Hartini, 1983)
Nilai rata-rata perbandingan %D/S di keseluruhan posyandu
di Desa Wonomulyo hanya 71,5%. Hal ini berarti tingkat partisipasi
masyarakat untuk menimbangkan anaknya di posyandu masih rendah.
Akan tetapi pada bulan Agustus, nilai partisipasi masyarakat
mengalami peningkatan hingga 85,5%.
 Tingkat Kelangsungan Penimbangan

D/K merupakan indikator motivasi orang tua balita dalam
membawa balitanya untuk datang ke posyandu dan ditimbang pada
bulan tertentu di masing-masing tingkatan. Pengukuran kelangsungan
penimbangan balita dapat dihitung dengan membagi jumlah balita
yang ditimbang (D) dengan jumlah balita yang telah terdaftar dan
memiliki KMS (K). Penyajian data tersebut dalam bentuk
perbandingan sederhana dengan nilai indikator %D/K(Depkes RI,
2002).
Nilai rata-rata %D/K di Desa Wonomulyo adalah 71,5%.
Hal ini berarti bahwa motivasi orang tua dalam membawa anaknya ke
posyandu masih rendah. Motivasi yang rendah ini tentu akan
mempengaruhi tingkat partisipasi masyarakat. Hal ini mungkin
disebabkan karena kurangnya pengetahuan ibu tentang kesehatan
balita.
124 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Hasil Penimbangan Balita
Hasil penimbangan balita (%N/D) merupakan suatu
indikator keadaan gizi balita pada bulan itu di dalam wilayah posyandu
tersebut. Hasil penimbangan merupakan indikator keadaan gizi balita
pada suatu waktu (bulan) dan wilayah tertentu. Tingkat kecenderungan
ini bisa dihitung dengan membagi jumlah yang ditimbang bulan ini
dikalikan 100% (Sri Hartini, 1983).
Nilai rata-rata %N/D di Desa Wonomulyo adalah 95,3%.
Hal ini berarti keadaan gizi balita yang datang ke posyandu cenderung
baik.
 Hasil Pencapaian Program

Indikator ini digunakan untuk melihat tingkat hasil
pencapaian program UPGK di suatu wilayah. Prosentase (%) N/S
digunakan untuk melihat tingkat pencapaian program posyandu (Sri
Hartini, 1983).
Nilai %N/S di Desa Wonomulyo adalah 67,8%. Hal ini
berarti bahwa tingkat pencapaian program posyandu di Desa
Wonomulyo sudah baik. Akan tetapi jika dilihat perbulan, pada bulan
September dan Oktober belum melebihi standar, yaitu hanya 59% dan
53%.
D. Gambaran Umum program UKS

1. Profil sekolah
Nama Sekolah : SDN Wonomulyo II
Alamat Sekolah : Jl. Sangadi RT 28 RW 09
Ds. Wonomulyo Kec. Poncokusumo Kab. Malang
2. Program UKS
Kegiatan yang rutin dilakukan di UKS SDN Wonomulyo II antara
lain penyuluhan dari puskesmas dan pemeriksaan kesehatan berkala yang
dilakukan setiap 6 bulan sekali. Sedangkan untuk pemeriksaan gondok pada
125 | B a s e l i n e 2 0 1 1
siswa-siswi dilakukan setiap satu tahun sekali. Selain itu, UKS juga terlibat
dalam kegiatan upacara sekolah.
3. Perilaku Gizi dan Kesehatan (Pola Hidup Sehat) Murid SD Wonomulyo II
a. Tingkat Pengetahuan Murid SDN Wonomulyo II tentang

Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) serta Makanan Jajanan
Gambar 164. Distribusi Tingkat Pengetahuan Murid SD
Dari Gambar X dapat diketahui bahwa 56 % murid SDN

Wonomulyo II memiliki tingkat pengetahuan yang baik mengenai
perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS).
b. Kebiasaan Mencuci Tangan
Gambar 165. Kebiasaan Mencuci Tangan setelah Bermain

126 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 166. Kebiasaan Mencuci Tangan setelah ke KM
Gambar 167. Kebiasaan Mencuci Tangan Sebelum dan Setelah Makan
Gambar 168. Kebiasaan Mencuci Tangan Setelah Buang Air
127 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari gambar X, Y, Z dapat disimpulkan bahwa kebiasaan
murid SDN Wonomulyo II sudah termasuk dalam kategori baik. Hal
ini terbukti dari pengakuan murid SD dimana 94% mengatakan selalu
mencuci tangan setelah main, 67% selalu mencuci tangan setiap
keluar dari kamar mandi, 96% responden selalu mencuci tangan
sebelum dan setelah makan, dan 96% selalu mencuci tangan dengan
sabun setelah buang air kecil dan besar.
c. Kebiasaan Menjaga Kebersihan Badan
Gambar 169. Kebiasaan Membersihkan Telinga
Gambar 170. Kebiasaan Memotong Kuku
128 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 171. Kebiasaan Mandi dan Gososk Gigi
Gambar 172. Kebiasaan Mencuci Rambu
Gambar 173. Kebiasaan Mencuci Rambut dengan Shampo
129 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil distribusi diatas didapatkan hasil bahwa sejumlah
56% murid selalu membersihkan telinga setiap satu minggu sekali,
70% selalu memotong kuku minimal 1 kali seminggu, 84%mandi dan
gosok gigi minimal 2 kali sehari, 65%telah mencuci rambutnya
minimal 3 hari sekali, dan 99% selalu mencuci rambutnya
menggunakan shampo. Jadi dapat disimpulkan bahwa kebiasaan
menjaga kebersihan badan sudah baik.
d. Kebiasaan Membersihkan Kelas
Gambar 174. Kebiasaan Membersihkan Kelas
Dari hasil diatas dapat dilihat bahwa sebanyak 83% siswa

selalu membersihkan kelas setiap paginya. Hal ini merupakan
dikarenakan kebersihan kelas di SDN Wonomulyo II merupakan
tangung jawab warga kelas itu sendiri. Kebiasaan ini tentunya sangat
baik selain dapat mengajarkan siswa pentingnya hidup bersih
jugamembuat suasana belajar menjadi nyaman karena kelas yang
bersih.
130 | B a s e l i n e 2 0 1 1
e. Kebiasaan Makan Pagi
Gambar 175. Kebiasaan Melakukan Sarapan
Gambar 176. Sarapan dengan Menu Lengkap
131 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 177. Kebiasaan Membawa Bekal
Dari hasil pie chart diatas dapat dilihat bahwa sebagian

besar (86%) siswa selalu sarapan sebelum berangkat sekolah. Hal ini
tentunya merupakan kebiasaan yang baik karena dengan sarapan pagi
dapat menambah konsentrasi dalam belajar.
Sebanyak 89% siswa mengaku selalu sarapan dengan menu
lengkap sedangkan sebagian kecil (11%) mengaku hanya kadang-
kadang saja sarapan dengan menggunakan menu yang lengkap.
Sebanyak 21% siswa mengaku selalu mebawa bekal jika
tidak sempat sarapan di rumah hal ini dapat mengurangi frekuensi
siwa untuk jajan sembarangan karena makannya dia bawa sendiri dari
rumah dan tentunya aman untuk dia konsumsi. Namun dapat dilihat
bahwa sebagian besar siswa (59%) hanya kadang-kadang saja
membawa bekal ke sekolah.
f. Kebiasan Membeli Makanan Jajanan
Gambar 178. Kebiasaan Membeli Jajanan sebagai Pengganti Sarapan
132 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 179. Kebiasaan Membeli Jajanan di Kantin Saat Istirahat
Gambar 180. Kebiasaan Membeli Makanan Jajanan di Luar Sekolah
Gambar 181. Kebiasaan Membeli Jajanan Basah
133 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gambar 182. Kebiasaan Memebeli Jajanan Chiki
Gambar 183. Kebiasaan Menghabiskan Uang Saku untuk Jajan
Gambar 184. Kebiasaan Membawa Minum ke Sekolah
134 | B a s e l i n e 2 0 1 1
50% murid mengaku bahwa tidak pernah memebeli jajan
sebagai ganti apabila tidak sempat sarapan. Hal ini tentu perlu diubah
karena sarapan bernilai sangat penting untuk menunjang kebutuhan
siswa dalam berfikir di kelas.
Sebanyak 85% murid mengaku membeli jajanan di kantin
saat istirahat. Dan dari hasil observasi dapat dilihat bahwa kondisi
kantin SD Wonomulyo II sudah lumayan baik. Akan tetapi banyaknya
penjual jajanan di depan sekolah serta tidak terkuncinya pintu pagar
selama kegiatan belajar mengajar berlangsung membuat para siswa
lebih mudah untuk mengakses jajanan yang berada di luar lingkungan
sekolah, mengingat kantin SD yang berada agak jauh di belakang.
Dari data sebanyak 31% murid mengaku sering membeli jajanan di
luar sekolah yang berpotensi sebagai makanan jajanan yang tidak
aman. Namun distribusinya hampir sama besar antara yang sering,
kadang-kadang dan tidak pernah.
Sebanyak 54% murid mengaku kadang-kadang saja
membeli jajanan basah dan 50% mengaku tidak pernah
mengkonsumsi makanan jajanan seperti chiki. Yang perlu mendapat
sorotan lagi, jumlah distribusi antara yang sering dan jarang
mengkonsumsi jajanan chiki dibanding yang tidak pernah adalah sama
besar.
Untuk alokasi uang saku, 64% murid mengaku uang
sakunya kadang-kadang habis untuk membeli jajan dan sebanyak 21%
selalu habis. Sedangkan untuk kebiasaan membawa air minum ke
sekolah 44% mengatakan sering membawa. Hal ini perlu ditingkatkan
untuk menghindarkan siswa membeli air minum yang berpewarna dan
pemanis buatan serta tidak aman.
4. Pengelolaan Kantin, Fasilitas Kamar Mandi, Air Bersih Cuci Tangan

SDN Wonomulyo II secara umum masih termasuk kurang. Hal ini
dapat dilihat dari tingkat kebersihan sarana dan prasarana seperti kelas,
perpustakaan, tempat ibadah (musholla), dan UKS yang tergolong kurang.
135 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Bahkan bak mandi dan kamar mandi termasuk dalam golongan yang
sangat kurang karena kondisinya rusak berat.
Sumber air yang digunakan di SDN Wonomulyo II berasal dari
sungai. Dari keseluruhan kamar mandi yang ada, yang bisa digunakan
hanya 2. Kondisi itu diperparah dengan aliran air yang mati setiap hari
senin dan selasa.
Untuk kebersihan kelas yang kurang mungkin disebabkan karena
yang bertanggung jawab menjaga kebersihannya adalah murud-murid
kelas itu sendiri, bukan dari tenaga kebersihan sekolah. Untuk
perpustakaan dan musholla yang juga tergolong kurang disebabkan
keduanya merupakan satu ruang yang dibagi dan terletak di belakang
sekolah sehingga jarang digunakan. Sedangkan UKS berada satu ruang
dengan dapur dan ruang istirahat guru.
Kegiatan menyapu halaman sekolah, membersihkan kantor atau
ruang guru, menguras kamar mandi, membuang sampah di tempat
penampungan sampah, dan menyiram halaman dan bunga dilakukan satu
kali setiap hari. Sedangkan kegiatan memangkas rumput yang sudah
tinggi, merapikan daun dan ranting, serta kegiatan menanam tanaman di
sekitar lingkungan sekolah dilakukan satu kali setiap bulan. Untuk
kegiatan membersihkan ruang kelas dilakukan setiap oleh murid-murid
kelas yang bersangkutan berdasarkan jadwal piket.
E. Survey Gondok
Tempat : SDN Wonomulyo II
Waktu : Sabtu, 12 November 2011
Kelas :I–V
Hasil Palpasi
 Total Siswa yang dipalpasi : 214 siswa
 Grade 0 = 195 siswa
 Grade I = 18 siswa
 Grade II = 1 siswa
 Grade III = 0 siswa
136 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Klasifikasi berdasarkan WHO (2001):
<5 % = Non endemik
5,0 – 19,9 % = Endemik ringan
20 – 29,9 % = Endemik sedang
≥30 % = Endemik berat
Dari hasil palpasi yang dilakukan di SDN Wonomulyo II, didapatkan

hasil bahwa Desa Wonomulyo termasuk dalam klasifikasi endemik gondok
ringan. Meskipun begitu, perlu dilakukan suatu intervensi berupa penyuluhan
kepada masyarakat desa tentang penggunaan garam beryodium yang bertujuan
untuk mengurangi dan melakukan pencegahan terhadap kasus gondok.
137 | B a s e l i n e 2 0 1 1
F. Analisis Hubungan Antar Variabel
IBU DAN BALITA
1. Hubungan Antara Berat Badan Lahir dan Umur Ibu Saat Melahirkan
Tabel 13. Hubungan Antara Berat Badan Lahir dan Umur Ibu Saat
Melahirkan
Umur_melahirkan
<20 20-35 >35 Total
BBL Normal Count 10 32 8 50
Expected Count 9.3 33.3 7.4 50.0
BBLR Count 0 4 0 4
Expected Count .7 2.7 .6 4.0
Total Count 10 36 8 54
Expected Count 10.0 36.0 8.0 54.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang melahirkan
pada umur 20-35 tahun sebagian besar melahirkan bayi dengan berat normal
yaitu sebanyak 32 orang. Sedangkan ibu yang melahirkan bayi dengan berat
badan rendah yaitu sebanyak 4 orang juga melahirkan pada umur 20-35 tahun.
Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value sebesar 0,34. karena p-value
lebih dari α (0,34 > 0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan
yang signifikan antara berat badan lahir balita dengan umur ibu saat
melahirkan.
2. Hubungan Antara Lama Mengandung dan Berat Badan Lahir

Tabel 14. Hubungan Antara Lama Mengandung dan Berat Badan Lahir
BBL
Normal BBLR Total
Lama Premature Count 2 1 3
Mengandung
Expected Count 2.8 .2 3.0
Normal Count 49 3 52
Expected Count 48.2 3.8 52.0
Total Count 51 4 55
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang melahirkan
secara premature sebagian besar melahirkan bayi dengan berat normal yaitu
138 | B a s e l i n e 2 0 1 1
sebanyak 2 orang. Sedangkan 49 orang ibu melahirkan bayi secara normal
dengan berat badan bayi lahir normal. Dan dari hasil uji hubungan didapatkan
p-value sebesar 0,206. karena p-value lebih dari α (0,206> 0,05) maka Ho
diterima, yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara lama ibu
mengandung dengan berat badan bayi saat dilahirkan.
3. Hubungan Antara Kejadian Pendarahan dan Berat Badan Lahir

Tabel 15. Hubungan Antara Kejadian Pendarahan dan Berat Badan Lahir
BBL
Normal BBLR Total
Pendarahan Tidak Pendarahan Count 50 4 54
Pendarahan Count 1 0 1
Expected Count .9 .1 1.0
Total Count 51 4 55
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang tidak
mengalami pendarahan saat hamil sebagian besar melahirkan bayi dengan
berat normal yaitu sebanyak 50 orang. Hanya 1 orang ibu yang mengalami
pendarahan saat hamil dan melahirkan bayi juga dengan berat badan normal.
Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value sebesar 1. karena p-value
lebih dari α (1> 0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan
yang signifikan antara kejadian pendarahan ibu saat hamil dengan berat badan
bayi lahir.
139 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Hubungan Antara Status Gizi dengan Berat Badan Lahir
Tabel 16. Hubungan Antara Status Gizi dengan Berat Badan Lahir
BBL
Normal BBLR Total
BB_menurut_U Gizi Baik Count 38 4 42
Gizi Buruk Count 2 0 2
Gizi Lebih Count 1 0 1
Gizi Kurang Count 7 0 7
Total Count 48 4 52
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa 38 bayi lahir dengan
berat badan normal berstatus gizi baik. Sedangkan bayi dengan berstatus gizi
buruk, gizi lebih dan gizi kurang juga lahir dengan berat badan normal. Dan
dari hasil uji hubungan didapatkan p-value sebesar 0,794. karena p-value
lebih dari α (0,794> 0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan
yang signifikan antara status gizi dengan berat badan bayi waktu lahir.
5. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jenis Kelamin

Tabel 17. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jenis Kelamin
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Baik Buruk Lebih Kurang Total
Jenis Laki-Laki Count 23 2 0 4 29
kelamin
Expected Count 23.8 1.0 .5 3.6 29.0
Perempuan Count 23 0 1 3 27
Expected Count 22.2 1.0 .5 3.4 27.0
Total Count 46 2 1 7 56
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa 23 balita berjenis

kelamin laki-laki berstatus gizi baik. Sedangkan bayi bejenis kelamin
perempuan juga berstatus gizi baik yaitu sebanyak 23 balita. Dan dari hasil uji
140 | B a s e l i n e 2 0 1 1
hubungan didapatkan p-value sebesar 0,38. karena p-value lebih dari α (0,38>
0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan
antara status gizi dengan jenis kelamin balita.
6. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kejadian Infeksi

Tabel 18. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kejadian Infeksi
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Riwayat Ada Infeksi Count 21 1 0 3 25
sakit
Expected Count 20.5 .9 .4 3.1 25.0
Tidak Ada Infeksi Count 25 1 1 4 31
Expected Count 25.5 1.1 .6 3.9 31.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa balita yang memiliki
riwayat infeksi sebanyak 21 balita dengan berstatus gizi baik. Sedangkan 25
balita yang tidak memiliki riwayat infeksi juga berstatus gizi baik. Dan dari
hasil uji hubungan didapatkan p-value sebesar 0,836. karena p-value lebih
dari α (0,836> 0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara status gizi dengan kejadian infeksi.
7. Hubungan Antara Status Gizi dengan Imunisasi

Tabel 19. Hubungan Antara Status Gizi dengan Imunisasi
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Imunisasi Tidak Lengkap Count 2 0 0 0 2
Expected Count 1.6 .1 .0 .3 2.0
Lengkap Count 39 2 1 7 49
Expected Count 39.4 1.9 1.0 6.7 49.0
Expected Count 41.0 2.0 1.0 7.0 51.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa balita yang

mendapatkan imunisasi tidak lengkap sebanyak 2 balita dengan berstatus gizi
141 | B a s e l i n e 2 0 1 1
baik. Sedangkan 39 balita yang mendapatkan imunisai lengkap juga berstatus
gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value sebesar 0,917.
karena p-value lebih dari α (0,917 > 0,05) maka Ho diterima, yang artinya
tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan lengkap tidaknya
imunisasi.
8. Hubungan Antara Status Gizi dengan Frekuensi Makan dalam Sehari

Tabel 20. Hubungan Antara Status Gizi dengan Frekuensi Makan dalam
Sehari
BB_menurut_U
Gizi Baik Gizi Buruk Gizi Lebih Gizi Kurang Total
Frek 2x Count 14 0 0 2 16
Makan
Expected Count 13.1 .6 .3 2.0 16.0
3x Count 31 2 1 5 39
Expected Count 31.9 1.4 .7 5.0 39.0
Expected Count 45.0 2.0 1.0 7.0 55.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa balita yang makan 2x
sehari sebanyak 14 balita dengan berstatus gizi baik. Sedangkan 31 balita yang
makan 3x sehari juga berstatus gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan
didapatkan p-value sebesar 0,724. karena p-value lebih dari α (0,724> 0,05)
maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
status gizi dengan frekuensi makan balita.
142 | B a s e l i n e 2 0 1 1
9. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang ASI
Tabel 21. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang ASI
BB_menurut_U
Penget Baik Count 28 1 1 2 32
ASI
Expected Count 26.3 1.1 .6 4.0 32.0
Kurang Count 5 0 0 1 6
Cukup Count 13 1 0 4 18
Expected Count 14.8 .6 .3 2.3 18.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa pengetahuan ibu

tentang ASI baik sebanyak 28 orang dan dalam keadaan berstatus gizi baik.
Sedangkan ibu yang memiliki pengetahuan tentang ASI kurang dan cukup
juga berstatus gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value
sebesar 0,683. karena p-value lebih dari α (0,683> 0,05) maka Ho diterima,
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan
pengetahuan ibu tentang ASI
10. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang

Pemberian Makan
Pemberian Makan
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Pemberian
Makan
Expected Count 26.3 1.1 .6 4.0 32.0
Expected Count 18.1 .8 .4 2.8 22.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
143 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tentang pemberian makan yang baik sebanyak 2 orang dan dalam keadaan
berstatus gizi baik. Sedangkan ibu yang memiliki pengetahuan yang kurang
dan cukup tentang pemberian makanan juga berstatus gizi baik. Dan dari hasil
uji hubungan didapatkan p-value sebesar 0,711. karena p-value lebih dari α
(0,711> 0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara status gizi dengan pengetahuan ibu tentang pemberian
makanan.
11. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Makanan
Sehat
Makanan Sehat
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Makanan
Expected Count 15.6 .7 .3 2.4 19.0
Sehat
Expected Count 20.5 .9 .4 3.1 25.0
Expected Count 9.9 .4 .2 1.5 12.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa 16 ibu memiliki

pengetahuan yang baik tentang makanan sehat dan berstatus gizi baik.
Sedangkan ibu yang memiliki pengetahuan yang kurang dan cukup tentang
makanan sehat juga berstatus gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan
didapatkan p-value sebesar 0,691. Karena p-value lebih dari α (0,691> 0,05)
status gizi dengan pengetahuan ibu tentang makanan sehat.
144 | B a s e l i n e 2 0 1 1
12. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang
Kesehatan Balita
Kesehatan Balita
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Kes
Expected Count 18.9 .8 .4 2.9 23.0
bal
Expected Count 12.3 .5 .3 1.9 15.0
Expected Count 14.8 .6 .3 2.3 18.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0

tentang kesehatan balita yang baik sebanyak 20 orang dan dalam keadaan
berstatus gizi baik. Sedangkan ibu yang memiliki pengetahuan yang kurang
dan cukup tentang kesehatan balita juga berstatus gizi baik. Dan dari hasil uji
hubungan didapatkan p-value sebesar 0,37. karena p-value lebih dari α (0,37>
0,05) maka Ho diterima, yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan
antara status gizi dengan pengetahuan ibu tentang kesehatan balita.
145 | B a s e l i n e 2 0 1 1
13. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Garam
Beryodium
Garam Beryodium
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Garam
Expected Count 20.5 .9 .4 3.1 25.0
Yodium
Expected Count 7.4 .3 .2 1.1 9.0
Expected Count 18.1 .8 .4 2.8 22.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0

tentang garam beryodium sebanyak 19 orang dan berstatus gizi baik.
Sedangkan ibu yang memiliki pengetahuan yang kurang dan cukup tentang
garam beryodium juga berstatus gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan
didapatkan p-value sebesar 0,639. Karena p-value lebih dari α (0,639> 0,05)
status gizi dengan pengetahuan ibu tentang garam beryodium.
14. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu

Tabel 26. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Pengetahuan Baik Count 15 1 1 2 19
Umum
Expected Count 15.6 .7 .3 2.4 19.0
Expected Count 13.1 .6 .3 2.0 16.0
Expected Count 17.3 .8 .4 2.6 21.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
146 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa 15 orang memiliki
pengetahuan umum yang baik dan dalam keadaan status gizi baik. Sedangkan
ibu yang memiliki pengetahuan umum yang kurang dan cukup juga berstatus
gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value sebesar 0,652.
karena p-value lebih dari α (0,652> 0,05) maka Ho diterima, yang artinya
tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan pengetahuan ibu.
15. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jumlah Anggota Keluarga

Tabel 26. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jumlah Anggota Keluarga
BB_menurut_U
Jumlah <=4 Count 24 1 0 4 29
Anggota
Expected Count 23.7 1.1 .5 3.7 29.0
Keluarga
>4 Count 21 1 1 3 26
Expected Count 21.3 .9 .5 3.3 26.0
Expected Count 45.0 2.0 1.0 7.0 55.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa 24 balita memiliki

status gizi baik dan dalam satu keluarga berjumlah ≤ 4 orang. Sedangkan
balita yang memiliki jumlah anggota keluarga > 4 juga berstatus gizi baik
yaitu sebesar 21 orang. Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value
sebesar 0,757. karena p-value lebih dari α (0,757> 0,05) maka Ho diterima,
yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan
jumlah anggota keluarga.
147 | B a s e l i n e 2 0 1 1
16. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Pendidikan Ibu
Tabel 27. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Pendidikan Ibu
BB_menurut_U
Pendidikan SD Count 13 0 0 3 16
Expected Count 13.1 .6 .3 2.0 16.0
SMP Count 15 2 0 1 18
Expected Count 14.8 .6 .3 2.3 18.0
SMA Count 16 0 0 3 19
Expected Count 15.6 .7 .3 2.4 19.0
PT Count 2 0 1 0 3
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa 13 orang

ibuberpendidikan SD memiliki balita dengan status gizi baik. Sedangkan ibu
yang berpendidikan SMP, SMA, dan Perguruan Tinggi juga memiliki balita
dengan status gizi baik. Dan dari hasil uji hubungan didapatkan p-value
sebesar 0,005. karena p-valuekurang dari α (0,005 < 0,05) maka Ho ditolak,
yang artinya ada hubungan yang signifikan antara status gizi dengan tingkat
pendidikan ibu.
17. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pekerjaan Ibu

Tabel 28. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pekerjaan Ibu
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Pekerjaan Bekerja Count 9 0 1 0 10
Ibu
Expected Count 8.0 .4 .2 1.4 10.0
Tidak Bekerja Count 31 2 0 7 40
Expected Count 32.0 1.6 .8 5.6 40.0
Expected Count 40.0 2.0 1.0 7.0 50.0
148 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan hasil analisis di atas dapat ketahui bahwa berdasarkan
status ibu baik yang bekerja ataupun yang tidak bekerja tidak berpengaruh
terhadap status gizi balita terhadap umur. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah
balita dengan ibu yang bekerja sebagian besar bergizi baik dengan jumlah 9
balita, untuk ibu yang tidak bekerja sebagian besar balitanya juga memiliki
gizi baik dengan jumlah 31 balita. Dan berdasarkan hasil uji hubungan
didapatkan p-value lebih dari α.(0,093 > 0,05) maka Ho diterima , artinya
tidak ada hubungan yang signifikan antara ibu yang bekerja ataupun yang
tidak bekerja dengan status gizi balita berdasarkan berat badan menurut umur.
18. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pengetahuan Ibu tentang

ASI
Tabel 29. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pengetahuan Ibu
tentang ASI
Penget_ASI
Baik Kurang Cukup Total
Pendidikan SD Count 9 2 7 18
SMP Count 11 1 7 19
SMA Count 11 5 4 20
PT Count 2 1 0 3
Expected Count 1.7 .5 .9 3.0
Expected Count 33.0 9.0 18.0 60.0

tingkat pendidikan ibu baik SD, SMP, SMA, dan PT tidak berpengaruh
terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang ASI. Hal ini ditunjukkan dengan
jumlah ibu dengan tingkat pendidikan SD – SMP sebagian besar memiliki
tingkat pengetahun baik dengan jumlah 20 ibu, untuk ibu dengan tingkat
pendidikan SMA – PT sebagian besar juga memiliki tingkat pengetahuan baik
dengan jumlah 13 ibu. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-value
lebih dari α.(0,433 > 0,05) maka Ho diterima , artinya tidak ada hubungan
149 | B a s e l i n e 2 0 1 1
yang signifikan antara tingkat pendidikan ibu dengan tingkat pengetahuan ibu
tentang ASI.
19. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan tentang

Pemberian Makan
Tabel 30. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan
tentang Pemberian Makan
Penget_Pemberian_Makan
Expected Count .6 10.8 6.6 18.0
SMP Count 1 9 9 19
SMA Count 0 14 6 20
PT Count 0 2 1 3
Expected Count 2.0 36.0 22.0 60.0

terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang pemberian makan. Hal ini
ditunjukkan dengan jumlah ibu dengan tingkat pendidikan SD - SMP sebagian
besar memiliki tingkat pengetahun kurang dengan jumlah 20 ibu, untuk ibu
dengan tingkat pendidikan SMA - PT sebagian besar juga memiliki tingkat
pengetahuan kurang dengan jumlah 16 ibu. Dan berdasarkan hasil uji
hubungan didapatkan p-value lebih dari α.(0,808 > 0,05) maka Ho diterima ,
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan ibu
dengan tingkat pengetahuan ibu tentang pemberian makan.
150 | B a s e l i n e 2 0 1 1
20. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan Ibu
tentang Makanan Sehat
Penget_Makanan_Sehat
SMP Count 7 7 5 19
SMA Count 8 8 4 20
PT Count 2 0 1 3
Expected Count 1.0 1.5 .6 3.0
Expected Count 19.0 29.0 12.0 60.0

terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang makanan sehat. Hal ini ditunjukkan
dengan jumlah ibu dengan tingkat pendidikan SD - SMP sebagian besar
memiliki tingkat pengetahun kurang dengan jumlah 21 ibu, untuk ibu dengan
tingkat pendidikan SMA - PT sebagian besar memiliki tingkat pengetahuan
baik dengan jumlah 10 ibu. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-
value lebih dari α.(0,088 > 0,05) maka Ho diterima , artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan ibu dengan tingkat
pengetahuan ibu tentang makanan sehat.
151 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tentang Kesehatan Balita
Penget_Kes_bal
SMP Count 9 4 6 19
SMA Count 7 8 5 20
PT Count 2 0 1 3
Expected Count 1.2 .9 1.0 3.0
Expected Count 23.0 18.0 19.0 60.0

terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang kesehatan balita. Hal ini ditunjukkan
dengan jumlah ibu dengan tingkat pendidikan SD sebagian besar memiliki
tingkat pengetahun cukup dengan jumlah 7 ibu, untuk ibu yang memiliki
tingkat pengetahuan baik sebagian besar adalah ibu yang beradapendidikan
SMP - PT dengan jumlah 11 ibu, untuk ibu yang berpengetahuan kurang
sebagian besar justru terdiri dari ibu yang berpendidikan SMA dengan jumlah
8 ibu. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-value lebih dari
α.(0,632 > 0,05) maka Ho diterima , artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara tingkat pendidikan ibu dengan tingkat pengetahuan ibu
tentang kesehatan balita.
152 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tentang Garam Beryodium
Penget_Garam_Yodium
SMP Count 9 3 7 19
SMA Count 8 7 5 20
PT Count 2 0 1 3
Expected Count 25.0 12.0 23.0 60.0

terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang garam beryodium. Hal ini
ditunjukkan dengan jumlah ibu dengan tingkat pendidikan SD - SMP sebagian
besar memiliki tingkat pengetahun baik dengan jumlah 15 ibu, untuk ibu
dengan tingkat pendidikan SMA - PT sebagian besar memiliki tingkat
pengetahuan baik dengan jumlah 10 ibu. Dan berdasarkan hasil uji hubungan
tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan ibu dengan
tingkat pengetahuan ibu tentang garam beryodium.
153 | B a s e l i n e 2 0 1 1
23. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Tingkat Pengetahuan
Ibu
Tabel 34. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Tingkat
Pengetahuan Ibu
Pengetahuan_Umum
SMP Count 8 5 6 19
SMA Count 7 7 6 20
PT Count 2 0 1 3
Expected Count 19.0 20.0 21.0 60.0

terhadap tingkat pengetahuan ibu tentang pengetahuan ibu secara umum. Hal
ini ditunjukkan dengan jumlah ibu dengan tingkat pendidikan SD sebagian
besar memiliki tingkat pengetahun cukup dengan jumlah 8 ibu, untuk ibu
dengan tingkat pendidikan SMP - PT sebagian besar memiliki tingkat
pengetahuan baik dengan jumlah 17 ibu. Dan berdasarkan hasil uji hubungan
tidak ada hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan dengan tingkat
pengetahuan ibu secara umum.
154 | B a s e l i n e 2 0 1 1
24. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tindakan Jika Sakit
Tabel 35. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tindakan Jika Sakit
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Tindakan Beli Obat di Count 3 1 0 0 4
Jika Warung
Sakit
Ke Count 33 1 1 4 39
Dokter/Bidan
Expected Count 31.8 1.4 .7 5.1 39.0
Beli Jamu Count 1 0 0 0 1
Expected Count .8 .0 .0 .1 1.0
Lain-lain Count 7 0 0 3 10
Expected Count 8.1 .4 .2 1.3 10.0
Expected Count 44.0 2.0 1.0 7.0 54.0

tindakan ibu jika balita sakit baik yang beli obat di warung, ke dokter/bidan,
beli jamu ataupun yang lainnya tidak berpengaruh terhadap status gizi balita
terhadap berat badan menurut umur. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah balita
sebagian besar memiliki status gizi baik dengan dengan jumlah 44 balita. Dan
berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-value lebih dari α.(0,418 > 0,05)
maka Ho diterima , artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara
tindakan ibu jika balita sakit dengan status gizi balita berdasarkan berat badan
menurut umur.
25. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pendapatan Keluarga

Tabel 36. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pendapatan Keluarga
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi
Baik Buruk Kurang Total
Pendapatan Diatas Garis Count 19 1 4 24
Kemiskinan
Dibawah Garis Count 3 0 0 3
Kemiskinan
155 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berdasarkan hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa berdasarkan
tingkat pendapatan baik yang berada diatas garis kemiskinan maupun yang
berada dibawah kemiskinan tidak ada pengaruh terhadap status gizi balita
terhadap berat badan menurut umur. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah balita
sebagian besar memiliki status gizi baik dengan jumlah 22 balita dari 23
balita. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-value lebih dari
signifikan antara tingkat pendapatan ibu terhadap status gizi balita
berdasarkan berat badan menurut umur.
26. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pendapatan Keluarga

Tabel 37. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pendapatan
Keluarga
Pendidikan
SD SMP SMA PT Total
Pendapatan Diatas Garis Count 4 9 10 1 24
Kemiskinan
Expected Count 3.6 10.7 8.9 .9 24.0
Dibawah Garis Count 0 3 0 0 3
Kemiskinan
Expected Count .4 1.3 1.1 .1 3.0
Expected Count 4.0 12.0 10.0 1.0 27.0

tingkat pendapatan keluarga tidak dipengaruhi oleh tinkat pendidikan ibu baik
SD, SMP, ataupun SMA. Hal ini ditunjukkan dengan tingkat pendapatan
keluarga sebagian besar berada diatas garis kemiskinan yaitu dengan jumlah
24 ibu dari 27 ibu yang ada. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan
p-value lebih dari α.(0,239 > 0,05) maka Ho diterima , artinya tidak ada
hubungan yang signifikan antara tingkat pendidikan ibu terhadap tingkat
pendapatan keluarga.
156 | B a s e l i n e 2 0 1 1
27. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Pengetahuan Ibu tentang
ASI
tentang ASI
Penget_ASI
Tindakan Beli Obat di Warung Count 3 0 1 4
jika
sakit
Ke Dokter/Bidan Count 26 5 12 43
Expected Count 24.5 5.9 12.6 43.0
Beli Jamu Count 1 0 0 1
Expected Count .6 .1 .3 1.0
Lain-lain Count 3 3 4 10
Expected Count 33.0 8.0 17.0 58.0

beli jamu ataupun yang lainnya tidak dipengaruhi oleh pengetahuan ibu
tentang ASI. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang sebagian besar
memiliki pengetahuan baik yaitu berjumlah 30 ibu. Untuk tindakan ibu yang
lain – lain sebagian besar memiliki tingkat pengetahuan yang cukup, dengan
jumlah 4 ibu. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-value lebih
dari α.(0,493 > 0,05) maka Ho diterima , artinya tidak ada hubungan yang
signifikan antara tindakan ibu jika sakit dengan tingkat pengetahuan ibu
tentang ASI.
157 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Pemberian Makan
tentang Pemberian Makan
jika
sakit
Expected Count 1.5 25.2 16.3 43.0
Expected Count 2.0 34.0 22.0 58.0

tentang pemberian makan. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang
sebagian besar memiliki pengetahuan kurang yaitu berjumlah 58 ibu dari. Dan
tindakan ibu jika sakit dengan tingkat pengetahuan ibu tentang pemberian
makan.
158 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Makanan Sehat
jika
Expected Count 1.3 1.9 .8 4.0
sakit
Expected Count 14.1 20.8 8.2 43.0
Expected Count 19.0 28.0 11.0 58.0

tentang makanan sehat. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang sebagian
besar memiliki pengetahuan kurang yaitu berjumlah 28 ibu dari. Untuk ibu
yang memiliki pengetahuan baik lebih memilih untuk membeli jamu. Dan
tindakan ibu jika sakit dengan tingkat pengetahuan ibu tentang makan sehat.
159 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kesehatan Balita
Penget_Kes_bal
jika
sakit
Expected Count 17.1 12.6 13.3 43.0
Expected Count 23.0 17.0 18.0 58.0

tentang kesehatan balita. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang
memiliki pengetahuan cukup lebih memilih untuk membeli obat di took dan
membeli jamu dengan jumlah ibu sebanyak 3 ibu, ibu yang memiliki
pengetahuan baik lebih memilih untuk pergi ke dokter/bidan, dan untuk
pengetahuan ibu yang tergolong kurang lebih memilih untuk melakukan
tindakan yang lainnya yaitu sebanyak 5ibu. Dan berdasarkan hasil uji
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tindakan ibu jika sakit
dengan tingkat pengetahuan ibu tentang kesehatan balita.
160 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Garam Beryodium
Penget_Garam_Yodium
jika
sakit
Expected Count 17.8 8.9 16.3 43.0
Expected Count 24.0 12.0 22.0 58.0

tentang garam beryodium. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang
memiliki pengetahuan cukup lebih memilih untuk membeli obat di warung
dan membeli jamu dengan jumlah ibu sebanyak 4 ibu, untuk ibu yang
memiliki pengetahuan baik lebih memilih untuk pergi ke dokter/bidan dan
melakukan tindakan lain dengan jumlah 24 ibu. Dan berdasarkan hasil uji
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara tindakan ibu jika sakit
dengan tingkat pengetahuan ibu tentang garam beyodium.
161 | B a s e l i n e 2 0 1 1
32. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Pengetahuan Ibu
Pengetahuan_Umum
jika
sakit
Expected Count 14.1 14.1 16.3 43.0
Expected Count 19.0 19.0 22.0 58.0

beli jamu ataupun yang lainnya tidak dipengaruhi oleh pengetahuan ibu secara
umum. Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang memiliki pengetahuan
baik sebagian besar lebih memilih untuk pergi ke dokter/bidan dengan jumlah
15 ibu dengan pengetahuan baik dan 13 ibu dengan pengetahuan kurang. Dan
tindakan ibu jika sakit dengan tingkat pengetahuan ibu tentang garam
beyodium.
162 | B a s e l i n e 2 0 1 1
33. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Tingkat Pendidikan
Tabel 44. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Tingkat Pendidikan
Pendidikan
SD SMP SMA PT Total
Tindakan Beli Obat di Count 3 1 0 0 4
jika Warung
Expected Count 1.2 1.3 1.4 .1 4.0
sakit
Ke Count 9 16 16 2 43
Dokter/Bidan
Expected Count 12.6 14.1 14.8 1.5 43.0
Beli Jamu Count 0 1 0 0 1
Lain-lain Count 5 1 4 0 10
Expected Count 2.9 3.3 3.4 .3 10.0
Expected Count 17.0 19.0 20.0 2.0 58.0

beli jamu ataupun yang lainnya tidak dipengaruhi oleh tingkat pendidikan ibu.
Hal ini ditunjukkan dengan jumlah ibu yang memiliki tingkat pendidikan SD,
SMP, SMA ataupun PT sebagian besar lebih memilih untuk pergi ke
dokter/bidan jika balitanya sakit yaitu dengan jumlah 43 ibu dari 58 ibu yang
ada. Dan berdasarkan hasil uji hubungan didapatkan p-value lebih dari
signifikan antara tindakan ibu jika sakit dengan tingkat pendidikan ibu.
163 | B a s e l i n e 2 0 1 1
34. Hubungan Antara Status Gizi Balita dengan Tingkat Konsumsi Energi
Tabel 45. Hubungan Antara Status Gizi Balita dengan Tingkat Konsumsi
Energi
TK_Energi
Diatas Defisit Defisit Defisit
Normal AKG Ringan Sedang Berat Total
BB Gizi Baik Count 15 7 6 3 15 46
Menurut
Expected Count 14.8 8.2 7.4 2.5 13.1 46.0
Umur
% of Total 26.8% 12.5% 10.7% 5.4% 26.8% 82.1%
Gizi Buruk Count 0 1 0 0 1 2
Expected Count .6 .4 .3 .1 .6 2.0
% of Total .0% 1.8% .0% .0% 1.8% 3.6%
Gizi Lebih Count 0 0 1 0 0 1
Expected Count .3 .2 .2 .1 .3 1.0
% of Total .0% .0% 1.8% .0% .0% 1.8%
Gizi Kurang Count 3 2 2 0 0 7
Expected Count 2.3 1.3 1.1 .4 2.0 7.0
% of Total 5.4% 3.6% 3.6% .0% .0% 12.5%
Total Count 18 10 9 3 16 56
Expected Count 18.0 10.0 9.0 3.0 16.0 56.0
% of Total 32.1% 17.9% 16.1% 5.4% 28.6% 100.0%
Dari hasil crosstabulation diketahui bahwa balita dengan gizi baik

sebagian besar memiliki tingkat energy yang normal dan bagi balita dengan
gizi kurang sebagian besar juga memiliki tingkat energy normal. Hal ini
menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi
ballita dengan tingkat energy. Hal ini dibuktikan dengan hasil uji hubungan
yang dilakukan yang didapatkan hasil 0,418 sehingga Ho diterima yang
artinya tidak ada hubungan yang signifikan antar keduanya.
164 | B a s e l i n e 2 0 1 1
35. Hubungan Antara Jumlah Anggota Keluarga dengan Tingkat Konsumsi
Energi
Konsumsi Energi
TK_Energi
Jumlah <=4 Count 9 5 4 2 10 30
Anggota
Expected Count 9.3 5.7 4.7 1.6 8.8 30.0
keluarga
>4 Count 9 6 5 1 7 28
Expected Count 8.7 5.3 4.3 1.4 8.2 28.0
Total Count 18 11 9 3 17 58
Expected Count 18.0 11.0 9.0 3.0 17.0 58.0
Dari hasil uji crosstabulation didapatkan hasil bahwa jumlah anggota

keluarga yang <=4 sebagian besar memiliki tingkat energy normal sedangkan
untuk jumlah anggota keluarga >4 orang sebagian besar memiliki tingkat
energy normal. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak ada hubungan yang
signifikan antara jumlah keluarga dengan tingkat konsumsi energy balita. Hal
ini dibuktikan dengan hasil uji hubungan yang dilakukan mendapatkan hasil
0,91 yang arinya Ho diterima dan tidak ada hubungan yang signifikan antar
keduanya karena hasil p value lebih dari 0,05.

Protein
Konsumsi Protein
TK_Protein
Jumlah <=4 Count 13 9 2 2 4 30
Anggota
Expected Count 11.4 10.9 2.1 1.6 4.1 30.0
Keluarga
>4 Count 9 12 2 1 4 28
Expected Count 10.6 10.1 1.9 1.4 3.9 28.0
Total Count 22 21 4 3 8 58
Expected Count 22.0 21.0 4.0 3.0 8.0 58.0
165 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil croostabulation diatas dapat dilihat bahwa jumlah anggota
keluarga yang <=4 orang kebanyakan memiliki tingkat konsumsi energy yang
normal. Dan untuk jumlah anggota >4 orang sebanyak 9 orang tingkat
konsumsi proteinnya juga normal. Padahal pada tingkat konsumsi protein
yang deficit berat malah menunjukkan hasil yang sama terhadap jumlah
anggota yang berbeda. Hal ini menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang
signifikan antara jumlah anggota keluarga dengan tingkat konsumsi protein.
Dibuiktikan dengan hasil uji hubungan yang memperoleh hasil 0,840 yang
artinya Ho diterima sehingga tidak ada hubungan yang signifikan antara
jumlah anggota keluarga dengan tingkat konsumsi protein balita.
37. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Konsumsi Protein

Tabel 48. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Konsumsi Protein
TK_Protein
BB Gizi Baik Count 19 13 4 3 7 46
Menurut
Expected Count 18.1 15.6 4.1 2.5 5.8 46.0
U
Gizi Buruk Count 1 1 0 0 0 2
Expected Count .8 .7 .2 .1 .3 2.0
Gizi Lebih Count 0 1 0 0 0 1
Expected Count .4 .3 .1 .1 .1 1.0
Gizi Kurang Count 2 4 1 0 0 7
Expected Count 2.8 2.4 .6 .4 .9 7.0
Total Count 22 19 5 3 7 56
Expected Count 22.0 19.0 5.0 3.0 7.0 56.0
Dari hasil croostabulation diatas dapat dilihat bahwa pada status gizi
balita yang baik sebagian besar berada pada tingkat konsumsi protein normal
dan diatas AKG sedangkan pada gizi kurang didapatkan hasil sebagian besar
juga pada tingkat konsumsi energy normal dan diatas AKG juga. Hal ini
menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara status gizi
balita dengan tingkat konsumsi protein balita. Ditunjukkan dari hasil uji
hubungan yang menunjukkan angka 0,897 yang artinya Ho diterima karena p
value lebih dari 0,05 sehingga tidak ada hubungan antar keduanya.
166 | B a s e l i n e 2 0 1 1
38. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein
Tabel 49. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi
Protein
TK_Protein
Frek 2x Count 6 8 2 1 0 17
Makan
Expected Count 6.6 5.8 1.4 .9 2.3 17.0
3x Count 17 12 3 2 8 42
Expected Count 16.4 14.2 3.6 2.1 5.7 42.0
Total Count 23 20 5 3 8 59
Expected Count 23.0 20.0 5.0 3.0 8.0 59.0
Dari hasil crosstabulation diatas dapat dilihat bahwa pada frekuensi

makan 2x sehari rata-rata tingkat konsumsi protein kebanyakan pada kategori
normal (6 orang) dan diatas AKG (8 orang) dan untuk frekuensi 3x sehari
tingkat konsumsi protein tertinggi berada pada kategori normal (17 orang) dan
diatas AKG (12 orang) juga. Dari hasil ini dapat disimpulkan bahwa tidak ada
hubungan yang signifikan antara frekuensi makan balita dengan tingkat
konsumsi proteinnya. Hal ini dibuktikan dengan hasil uji hubungan yang
mendapatkan hasil 0,3 yang artinya Ho diterima sehingga tidak ada hubungan
yang signifikan antar keduanya karena p value >0,05.
39. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi Protein

Tabel 50. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi
Protein
TK_Protein
Riwayat Ada Infeksi Count 9 8 4 2 4 27
sakit
Expected Count 10.4 9.5 2.3 1.4 3.6 27.0
Tidak Ada Count 14 13 1 1 4 33
Infeksi
Expected Count 12.7 11.6 2.8 1.7 4.4 33.0
Total Count 23 21 5 3 8 60
Expected Count 23.0 21.0 5.0 3.0 8.0 60.0
167 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil bahwa balita yang
memiliki inferksi kebanyakan memiliki tingkat konsumsi protein normal (9
orang) dan diatas AKG (8 orang) sedangkan pada balita yang tidak memiliki
infeksi juga kebanyakan memiliki tingkat konsumsi protein normal (14 orang)
dan diatas AKG (13 orang). Sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak ada
hubungan yang signifikan antara riwayat sakit baalita dengan tingkat
konsumsi protein balita. Hal ini ditunjukkan dari hasil uji hubungan yang
menunjukkan angka 0,427 yang artinya Ho diterima sehingga tidak ada
hubungan yang signifikan antara keduanya karena p value >0,05.
40. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi Energi

Tabel 51. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi
Energi
TK_Energi
Riwayat Ada Infeksi Count 7 4 3 3 10 27
sakit
Expected Count 8.6 5.0 4.1 1.4 8.1 27.0
Tidak Ada Count 12 7 6 0 8 33
Infeksi
Expected Count 10.5 6.1 5.0 1.7 9.9 33.0
Total Count 19 11 9 3 18 60
Expected Count 19.0 11.0 9.0 3.0 18.0 60.0
Dari hasil croostabulation diatas didapatkan hasil bahwa balita yang

memiliki infeksi sebagian besar (7 orang) memiliki tingkat konsumsi energy
normal begitu juga dengan balita yang tidak memiliki infeksi mayoritas (12
orang) juga memiliki tingkat konsumsi energy normal. Sehingga dapat
disimpulkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara kejadian
infeksi dengan tingkat konsumsi energy balita yang ditunjukkan dari hasil uji
hubungan yang mendapatkan p value 0,213 (>0,05) sehingga Ho diterima dan
tidak ada hubungan antar keduanya.
168 | B a s e l i n e 2 0 1 1
41. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kebiasaan
Tabel 52. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kebiasaan
BB_menurut_U
Gizi Gizi Gizi Gizi
Kebiasaan Baik Count 24 1 1 2 28
Expected Count 23.0 1.0 .5 3.5 28.0
Expected Count 21.4 .9 .5 3.3 26.0
Expected Count 46.0 2.0 1.0 7.0 56.0
Dari hasil crosstabulation diatas dapat dilihat bahwa pada tingkat

kebiasaan baik responden mayoritas memiliki status gizi baik sedaangkan
pada kebiasaan cukup mayoritas juga memiliki status gizi baik. Hal ini
menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara keduanya
dibuktikan dari hasil uji hubungan yang mendapatkan hasil p value >0,05
(0,617) sehingga Ho diterima dan yang artinya tidak ada hubungan antara
kebiasaan balita secara umum dengan status gizinya.
42. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Energi

Tabel 53. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Energi
TK_Energi
Kebiasaan Baik Count 6 6 3 3 14 32
Expected Count 10.1 5.9 4.8 1.6 9.6 32.0
Kurang Count 0 2 0 0 0 2
Expected Count .6 .4 .3 .1 .6 2.0
Cukup Count 13 3 6 0 4 26
Expected Count 8.2 4.8 3.9 1.3 7.8 26.0
Total Count 19 11 9 3 18 60
Expected Count 19.0 11.0 9.0 3.0 18.0 60.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil bahwa balita yang

memiliki kebiasaan baik mayoritas (14 orang) memiliki tingkat konsumsi
169 | B a s e l i n e 2 0 1 1
energy tergolong deficit berat sedangkan pada kebiasaan kurang mayoritas (2
orang) memiliki tingkat konsumsi energy diatas AKG. Dari hasil tersebut
maka dapat disimpulkan bahwa ada hubungan antara kebiasan balita dengan
tingkat konsumsi energy balita ditunjukkan dari hasil uji hubungan yang
didapatkan hasil 0,005 (<0,05) sehingga Ho ditolak dan ada hubungan yang
signifikan antara keduanya.
43. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Protein

Tabel 54. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Protein
TK_Protein
Kebiasaan Baik Count 12 10 3 1 6 32
Expected Count 12.3 11.2 2.7 1.6 4.3 32.0
Kurang Count 0 2 0 0 0 2
Expected Count .8 .7 .2 .1 .3 2.0
Cukup Count 11 9 2 2 2 26
Expected Count 10.0 9.1 2.2 1.3 3.5 26.0
Total Count 23 21 5 3 8 60
Expected Count 23.0 21.0 5.0 3.0 8.0 60.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil bahwa pada balita

yang memiliki kebiasaan baik mayoritas (12 orang) berada pada tingkat
konsumsi protein normal sedangkan pada kebiasaan cukup mayoritas (11
orang) juga tingkat konsumsi proteinnya normal.dari hasil ini dapat
disimpulkan bahwa tidak ada hubungan yang signifikan atara keduanya karena
pada hasil uji hubungan didapatkan nilai p value > 0,05 (0,654) sehingga Ho
diterima yang artinya tidak ada hubungan yang signifikan antara keduanya
170 | B a s e l i n e 2 0 1 1
IBU HAMIL
1. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Pengetahuan
Tabel 55. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Pola_Makan 2x Count 0 1 1
3x Count 7 8 15
4x Count 1 0 1
Total Count 8 9 17
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa pola makan ibu
sebanyak 2 kali sehari memuliki pengetahuan yang kurang sebanyak 1 orang.
Dan untuk ibu yang memiliki pola kebiasaan makan 3x sehari sebanyak 7
orang memiliki pengetahuan yang cukup dan 8 orang lain memiliki
pengetahuan kurang yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan yang
signifikan. Sedangkan dari hasil uji hubungan didapatkan hasil 0,365 yang
artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho diterima sehingga tidak ada hubungan
yang signifikan atara pola makan ibu dengan pengetahuan yang dimiliki.
2. Hubungan Antara Porsi Makan dengan Tingkat Pengetahuan

Tabel 56. Hubungan Antara Porsi Makan dengan Tingkat Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Porsi_Makan 1 piring Count 8 7 15
2 piring Count 0 1 1
3 piring Count 0 1 1
Total Count 8 9 17
171 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang porsi
makannya sebanyak 1 piring sekali makan memiliki pengetahuan yang cukup
sebanyak 8 orang dan 7 orang lain memiliki pengetahuan kurang yang bisa
disimpulkan tidak ada perbedaan yang signifikan. Dan untuk ibu yang porsi
makannya 3 piring sekali makan hanya ada 1 orang yaitu memiliki
pengetahuan yang kurang. Sedangkan dari hasil uji hubungan didapatkan hasil
0,365 yang artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho diterima sehingga tidak ada
hubungan yang signifikan antara porsi makan ibu dengan pengetahuan yang
dimilikinya.
3. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Daging dengan Tingkat

Pengetahuan
Tabel 57. Hubungan Antara Porsi Makan dengan Tingkat Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Konsumsi_daging <3 kali Count 4 6 10
3-5 kali Count 2 2 4
>5 kali Count 1 0 1
Total Count 7 8 15
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang konsumsi
daging < 3 kali memiliki pengetahuan yang cukup sebanyak 4 orang dan 6
orang lain memiliki pengetahuan kurang. Dan untuk ibu yang konsumsi
dagingnya 3-5 kali ada 2 orang yang yaitu memiliki pengetahuan cukup dan
kurang yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan. Sedangkan dari hasil uji
hubungan didapatkan hasil 0,512 yang artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho
diterima sehingga tidak ada hubungan yang signifikan antara konsumsi daging
ibu dengan pengetahuan yang dimilikinya.
172 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Ikan dengan Tingkat
Pengetahuan
Tabel 58. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Ikan dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Konsumsi_Ikan <2 kali Count 0 1 1
>5 kali Count 3 0 3
Total Count 8 9 17
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang konsumsi
dagingnya < 2 kali tidak ada yang memiliki pengetahuan cukup dan 1 orang
lain memiliki pengetahuan kurang. Dan untuk ibu yang konsumsi dagingnya
2-5 kali ada 5 orang yang yaitu memiliki pengetahuan cukup dan 8 orang
memiliki pengetahuan kurang yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan.
Sedangkan dari hasil uji hubungan didapatkan hasil 0,098 yang artinya lebih
dari 0,05 sehingga Ho diterima sehingga tidak ada hubungan yang signifikan
antara kebiasaan konsumsi ikan dengan pengetahuan yang dimilikinya.
173 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Telur dengan Tingkat
Pengetahuan
Tabel 59. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Telur dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Konsumsi_telur <3 kali Count 4 4 8
>5 kali Count 1 2 3
Total Count 8 8 16
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang kebiasaan
konsumsi telurnya < 3 kali yang memiliki pengetahuan cukup dan kurang
sama yaitu 4 orang. Dan untuk ibu yang konsumsi telurnya 3-5 kali ada 3
orang yang yaitu memiliki pengetahuan cukup dan 2 orang memiliki
pengetahuan kurang yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan. Sedangkan
dari hasil uji hubungan didapatkan hasil 0,766 yang artinya lebih dari 0,05
sehingga Ho diterima sehingga tidak ada hubungan yang signifikan antara
kebiasaan konsumsi telur dengan pengetahuan yang dimilikinya.
174 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Tempe/tahu dengan Tingkat
Pengetahuan
Tabel 60. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Tempe/tahu dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Konsumsi_tempe <3 kali Count 2 5 7
>5 kali Count 0 1 1
Total Count 8 9 17
konsumsi tempe < 3 kali memiliki pengetahuan yang cukup sebanyak 2 orang
dan 5 orang lain memiliki pengetahuan kurang. Dan untuk ibu yang konsumsi
tempe 3-5 kali ada 6 orang yang yaitu memiliki pengetahuan cukup dan 3
orang memiliki pengetahuan kurang yang bisa disimpulkan tidak ada
perbedaan yang signifikan. Sedangkan dari hasil uji hubungan didapatkan
hasil 0,198 yang artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho diterima sehingga tidak
ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan konsumsi tempe/tahu ibu
dengan pengetahuan yang dimilikinya.
175 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Sayur dengan Tingkat
Pengetahuan
Tabel 61. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Sayur dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
konsumsi_sayur <3 kali Count 0 3 3
>5 kali Count 1 1 2
Expected Count .9 1.1 2.0
Total Count 7 9 16
konsumsi sayur < 3 kali tidak ada yang memiliki pengetahuan cukup dan 3
orang memiliki pengetahuan kurang. Dan untuk ibu yang konsumsi sayur 3-5
kali ada 6 orang yang yaitu memiliki pengetahuan cukup dan 5 orang yang
memiliki pengetahuan yang kurang yang bisa disimpulkan tidak ada
perbedaan yang signifikan. Sedangkan dari hasil uji hubungan didapatkan
hasil 0,236 yang artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho diterima sehingga tidak
ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan konsumsi sayur ibu dengan
pengetahuan yang dimilikinya.
8. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Buah dengan Tingkat

Pengetahuan
Tabel 62. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Buah dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Kebiasaan_buah Iya Count 7 9 16
Total Count 7 9 16
176 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang memiliki
kebiasaan konsumsi buah memiliki pengetahuan yang cukup sebanyak 7 orang
dan 9 orang lain memiliki pengetahuan kurang yang bisa disimpulkan tidak
ada perbedaan yang signifikan.
9. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Susu dengan Tingkat

Pengetahuan
Tabel 63. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Susu dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Konsumsi_susu Susu Khusus Ibu Hamil Count 5 7 12
Susu Lain Count 1 1 2
Expected Count .9 1.1 2.0
Total Count 6 8 14
konsumsi susu khusus ibu hamil memiliki pengetahuan yang cukup sebanyak
5 orang dan 7 orang memiliki pengetahuan kurang. Dan untuk ibu yang
konsumsi susu lain ada 1 orang yang yaitu memiliki pengetahuan cukup dan
kurang yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan. Sedangkan dari hasil uji
hubungan didapatkan hasil 0,825 yang artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho
diterima sehingga tidak ada hubungan yang signifikan antara kebiasaan
konsumsi susu ibu dengan pengetahuan yang dimilikinya.
177 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Selingan dengan Tingkat
Pengetahuan
Tabel 64. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Selingan dengan Tingkat
Pengetahuan
Penget_Umum
Cukup Kurang Total
Selingan Tidak Count 1 2 3
Iya Count 6 5 11
Total Count 7 7 14
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang tidak
memiliki kebiasaan konsumsi selingan ada 1 orang yang memiliki
pengetahuan yang cukup dan 2 orang memiliki pengetahuan kurang. Dan
untuk ibu yang memiliki kebiasaan konsumsi selingan ada 6 orang yang
memiliki pengetahuan cukup dan 5 orang yang memiliki pengetahuan kurang
yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan yang signifikan. Sedangkan dari
hasil uji hubungan didapatkan hasil 0,515 yang artinya lebih dari 0,05
sehingga Ho diterima sehingga tidak ada hubungan yang signifikan antara
kebiasaan konsumsi tempe/tahu ibu dengan pengetahuan yang dimilikinya.
11. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pendapatan

Tabel 65. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pendapatan
Pendapatan
Diatas Garis
Kemiskinan Total
Pendidikan SD Count 4 4
Expected Count 4.0 4.0
SMP Count 2 2
SMA Count 2 2
Total Count 8 8
178 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang
berpendidikan SD ada 4 orang dan memiliki pengetahuan yang sama cukup
dan kurang. Dan untuk ibu yang berpendidikan SMA ada 2 orang yang yaitu
memiliki pengetahuan cukup dan kurang yang bisa disimpulkan tidak ada
perbedaan.
12. Hubungan Antara Gangguan Kehamilan dengan Pantangan Makan

Tabel 66. Hubungan Antara Gangguan Kehamilan dengan Pantangan Makan
Pantangan_Makan
Tidak Ada Ada Total
Gangguan_Kehamilan Tidak Ada Count 7 1 8
Ada Count 5 3 8
Total Count 12 4 16
Dari hasil analisis di atas dapat diketahui bahwa ibu yang tidak ada
gangguan kehamilan ada 7 orang yang tidak memiliki pantangan makan dan 1
orang memiliki pantangan makan. Dan untuk ibu yang memiliki gangguan
kehamilan ada 5 orang yang tidak memiliki pantangan makan dan 5 orang
yang memiliki pantangan makan yang bisa disimpulkan tidak ada perbedaan
yang signifikan. Sedangkan dari hasil uji hubungan didapatkan hasil 0,248
yang artinya lebih dari 0,05 sehingga Ho diterima sehingga tidak ada
hubungan yang signifikan antara gangguan kehamilan ibu dengan pantangan
makan yang dimilikinya.
179 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Energi
Konsumsi Energi
TK_Energi
Defisit Defisit Defisit
Normal Ringan Sedang Berat Total
Jumlah >4 Count 2 0 0 3 5
Anggota
Keluarga
<=4 Count 6 1 2 3 12
Expected Count 5.6 .7 1.4 4.2 12.0
Expected Count 8.0 1.0 2.0 6.0 17.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil yang sama bahwa

ada 3 orang yang jumlah anggota keluarga >4 orang dan <=4 orang memiliki
tingkat konsumsi energi defisit berat. Hal ini membuktikan tidak ada
hubungan yang signifikan antara jumlah anggota keluarga dengan tingkat
konsumsi energi pada ibu hamil. Hal ini ditunjukkan oleh hasil uji hubungan
yang >0,05 (0,466) sehingga Ho diterima dan tidak ada hubungan yang
signifikan antar keduanya.

Protein
Konsumsi Protein
TK_Protein
Jumlah >4 Count 0 2 0 1 2 5
Anggota
Expected Count .9 1.8 .3 .3 1.8 5.0
Keluarga
<=4 Count 3 4 1 0 4 12
Expected Count 2.1 4.2 .7 .7 4.2 12.0
Total Count 3 6 1 1 6 17
Expected Count 3.0 6.0 1.0 1.0 6.0 17.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil dengan jumlah
anggota keluarga >4 orang dan <=4 orang mayoritas memiliki tingkat
180 | B a s e l i n e 2 0 1 1
konsumsi protein defisit berat. Hal ini membuktikan tidak ada hubungan yang
signifikan antara jumlah anggota keluarga dengan tingkat konsumsi protein
pada ibu hamil. Hal ini ditunjukkan oleh hasil uji hubungan yang >0,05
(0,385) sehingga Ho diterima dan tidak ada hubungan yang signifikan antar
keduanya.
15. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi Protein

Tabel 69. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi
Protein
TK_Protein
Usia Trimester I Count 0 0 0 0 1 1
Kehamilan
Expected Count .2 .4 .1 .1 .4 1.0
Trimester II Count 2 2 0 0 1 5
Expected Count .9 1.8 .3 .3 1.8 5.0
Trimester III Count 1 4 1 1 4 11
Expected Count 1.9 3.9 .6 .6 3.9 11.0
Expected Count 3.0 6.0 1.0 1.0 6.0 17.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil bahwa ibu yang usia
kehamilannya dari trimester I, II, III mayoritas memiliki tingkat konsumsi
protein defisit berat. Hal ini membuktikan tidak ada hubungan yang signifikan
antara usia kehamilan ibu dengan tingkat konsumsi protein pada ibu hamil.
Hal ini ditunjukkan oleh hasil uji hubungan yang >0,05 (0,752) sehingga Ho
diterima dan tidak ada hubungan yang signifikan antar keduanya.
181 | B a s e l i n e 2 0 1 1
16. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Tingkat Konsumsi Energi
Energi
TK_Energi
Usia Trimester I Count 0 0 0 1 1
Kehamilan
Trimester II Count 4 0 1 0 5
Trimester III Count 4 1 1 5 11
Expected Count 5.2 .6 1.3 3.9 11.0
Expected Count 8.0 1.0 2.0 6.0 17.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil bahwa pada

kehamilan trimester II jumlah ibu (4 orang) yang tingkat konsumsi energinya
normal sama dengan ibu yang hamil pada trimester III. Hal ini menunjukkan
bahwa tidak ada hubungan yang signifikan antara usia kehamilan ibu dengan
tingkat konsumsi energinya. Ditunjukka dengan hasil uji hubungan yang p
valuenya >0,05 (0,403) sehingga Ho diterima dan tidak ada hubungan yang
signifikan antar keduanya.
17. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi

Tabel 71. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi
TK_Energi
Pola_Makan 2x Count 0 0 0 1 1
3x Count 7 1 2 5 15
Expected Count 7.1 .9 1.8 5.3 15.0
4x Count 1 0 0 0 1
Expected Count 8.0 1.0 2.0 6.0 17.0
182 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil bahwa mayoritas ibu
memiliki tingkat konsumsi energinya normal berada pada ibu yang pola
makannya 3 x perhari (7 orang). Hal ini menunjukkan bahwa tidak ada
hubungan yang signifikan antara pola makan ibu dengan tingkat konsumsi
energinya. Ditunjukka dengan hasil uji hubungan yang p valuenya >0,05
keduanya.
18. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein

Tabel 72. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein
TK_Protein
Pola 2x Count 0 0 0 0 1 1
Makan
Expected Count .2 .4 .1 .1 .4 1.0
3x Count 3 5 1 1 5 15
Expected Count 2.6 5.3 .9 .9 5.3 15.0
4x Count 0 1 0 0 0 1
Expected Count .2 .4 .1 .1 .4 1.0
Expected Count 3.0 6.0 1.0 1.0 6.0 17.0

memiliki tingkat konsumsi protein diatas AKG berada pada ibu yang pola
makannya 3 x perhari (5 orang). Hal ini menunjukkan bahwa tidak ada
protein. Ditunjukkan dengan hasil uji hubungan yang p valuenya >0,05
keduanya.
183 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Energi
TK_Energi
Usia Trimester I Count 0 0 0 1 1
Kehamilan
Trimester II Count 4 0 1 0 5
Trimester III Count 4 1 1 5 11
Expected Count 5.2 .6 1.3 3.9 11.0
Expected Count 8.0 1.0 2.0 6.0 17.0
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil yang sama pada

tingkat konsumsi energi pada trimester II dan trimester III yaitu 4 orang.
Sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan yang signifikan antara usia
kehamilan ibu dengan tingkat konsumsi energi ibu hamil. Hal ini dibuktikan
dengan hasil uji hubungan dimana p value 0,403 > dari 0,05 sehingga Ho
diterima yang artinya tidk ada hubungan yang signifikan antara keduanya.

Protein
TK_Protein
Usia Trimester I Count 0 0 0 0 1 1
Kehamilan
Expected Count .2 .4 .1 .1 .4 1.0
Trimester II Count 2 2 0 0 1 5
Expected Count .9 1.8 .3 .3 1.8 5.0
Trimester III Count 1 4 1 1 4 11
Expected Count 1.9 3.9 .6 .6 3.9 11.0
Expected Count 3.0 6.0 1.0 1.0 6.0 17.0
184 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Dari hasil crosstabulation diatas didapatkan hasil mayoritas ibu usia
kehamilan trimester I, II, III berada pada tingkat konsumsi proteinkategori
defisit berat. Sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan yang signifikan
antara usia kehamilan ibu dengan tingkat konsumsi energi ibu hamil. Hal ini
dibuktikan dengan hasil uji hubungan dimana p value 0,752> dari 0,05
sehingga Ho diterima yang artinya tidk ada hubungan yang signifikan antara
keduanya.
21. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Porsi Makan

Tabel 75. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Porsi Makan
Porsi_Makan
1 piring 2 piring 3 piring Total
Usia Trimester I Count 1 0 0 1
Kehamilan
Trimester II Count 4 0 1 5
Trimester III Count 10 1 0 11

hamil pada trimester II (4 orang) dan trimester III (10 orang) porsi makannya
sebanyak 1 piring. Sehingga dapat disimpulkan bahwa tidak ada hubungan
yang signifikan antara usia kehamilan dengan porsi makan responden. Hal ini
dibuktikan dengan hasil uji hubungan yang menunjukkan p value 0,556 > 0,05
sehingga Ho diterima yang artinya tidak ada hubungan antar keduanya.
185 | B a s e l i n e 2 0 1 1
22. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi
Tabel 76. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi
Energi
TK_Energi
Frek 2x Count 5 5 2 1 4 17
Makan
Expected Count 5.5 2.9 2.6 .9 5.2 17.0
3x Count 14 5 7 2 14 42
Expected Count 13.5 7.1 6.4 2.1 12.8 42.0
Total Count 19 10 9 3 18 59
Expected Count 19.0 10.0 9.0 3.0 18.0 59.0
memiliki tingkat konsumsi energi kategori normal berada pada ibu yang
frekuensi makan 3x perhari (14 orang). Hal ini menunjukkan bahwa tidak ada
energi. Ditunjukkan dengan hasil uji hubungan yang p valuenya >0,05 (0,584)
sehingga Ho diterima dan tidak ada hubungan yang signifikan antar keduanya.
186 | B a s e l i n e 2 0 1 1
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
 Tingkat pengetahuan ibu balita secara umum 35% cukup. Akan tetapi
perbandingan antara pengetahuan yang baik (32%), cukup (35%), dan
kurang (33%) memiliki proporsi yang hampir sama.
 Tingkat pengetahuan ibu balita yang kurang adalah di bidang pengetahuan
tentang pemberian makan (60%) dan pengetahuan tentang pemilihan
makanan sehat (48%). Pengetahuan tentang kesehatan balita sebagian
besar sudah baik (38%), akan tetapi perbandingannya dengan yang cukup
(32%) dan kurang (30%) relatif hampir sama sehingga perlu ditingkatkan.
 Tingkat pengetahuan ibu menyusui secara umum 45% adalah cukup.
 Tingkat pengetahuan ibu menyusui yang perlu ditingkatkan adalah tentang
tahapan pemberian makan balita (56%) dan pemilihan makanan sehat
(39%). Untuk pengetahuan tentang tahapan pemberian makan balita sangat
perlu ditingkatkan karena tidak ada responden yang memiliki pengetahuan
baik. Sedangkan untuk untuk pengetahuan tentang pemilihan makanan
sehat perbandingan antara yang berpengetahuan baik, cukup, dan kurang
hampir sama.
 Untuk kebiasaan membersihkan puting sebelum menyusui pada ibu
menyusui perlu ditingkatkan, karena hanya 39% yang selalu
melakukannya.
 Tingkat pengetahuan ibu hamil tentang makanan sehat 50% masih kurang.
 Tingkat pengetahuan kader posyandu secara umum 86% cukup, namun
perlu adanya peningkatan mengingat tidak adanya kader yang memiliki
pengetahuan dengan kategori baik.
 Keterampilan kader yang kurang adalah di bidang mengukur LILA,
pembuatan LGG, memberikan penyuluhan, serta pembuatan balok SKDN.
 Kemampuan program posyandu di Desa Wonomulyo dalam menjangkau
seluruh balita sudah baik, namun keberhasilan programnya masih rendah.
Hal ini mungkin disebabkan karena rendahnya partisipasi dan motivasi
187 | B a s e l i n e 2 0 1 1
orang tua dalam membawa anaknya ke posyandu masih rendah. Akan
tetapi, dari semua balita yang dibawa ke posyandu cenderung memiliki
status gizi yang baik. Sedangkan anak-anak dengan gizi kurang mungkin
tidak terdeteksi karena orang tuanya tidak membawa ke posyandu.
 Tingkat pengetahuan anak sekolah tentang makanan jajanan dan perilaku
hidup bersih dan sehat 56% sudah baik, demikian juga dengan
kebiasaannya. Akan tetapi hal ini tidak ditunjang dengan adanya fasilitas
yang cukup dari sekolah.
 Tingkat TGR di Desa Wonomulyo menurut WHO (2001) termasuk
kategori endemik ringan.
 Adanya hubungan antara kebiasaan dengan tingkat konsumsi ibu balita.
Kebiasaan yang baik tentu embuat tingkat konsumsinya juga baik.
Demikian juga sebaliknya.
B. Saran
 Perlu diadakan tindakan-tindakan untuk meningkatkan pengetahuan
masyarakat Desa Wonomulyo.
 Perlu diadakan pelatihan pada kader posyandu untuk meningkatkan
kemampuannya dalam menjalankan tugas.
 Perlunya peningkatan fasilitas yang ada pada SDN Wonomulyo II untuk
membiasakan murid menpraktekkan perilaku hidup bersih dan sehat.
 Pelunya peningkatan pengetahuan ibu balita tentang pembuatan PMT
dengan memanfaatkan potensi desa yang ada.
188 | B a s e l i n e 2 0 1 1
BAB V
A. Pendahuluan
1. Latar Belakang
Dari pengumpulan data dasar (Baseline Data) yang dilakukan
pada tanggal 7-12 November 2011 di Desa Wonomulyo Kecamatan
Poncokusumo Kabupaten Malang didapatkan hasil :
Tingkat pengetahuan ibu balita secara umum 35% cukup. Akan
tetapi perbandingan antara pengetahuan yang baik (32%), cukup (35%),
dan kurang (33%) memiliki proporsi yang hampir sama.Tingkat
pengetahuan ibu balita yang kurang adalah di bidang pengetahuan tentang
pemberianmakan (60%) dan pengetahuan tentang pemilihan makanan
sehat (48%). Pengetahuan tentang kesehatan balita sebagian besar sudah
baik (38%), akan tetapi perbandingannya dengan yang cukup (32%) dan
kurang (30%) relatif hampir sama sehingga perlu ditingkatkan.
Tingkat pengetahuan ibu menyusui secara umum 45% adalah
cukup.Tingkat pengetahuan ibu menyusui yang perlu ditingkatkan adalah
tentang tahapan pemberian makan balita (56%) dan pemilihan makanan
sehat (39%). Untuk pengetahuan tentang tahapan pemberian makan balita
sangat perlu ditingkatkan karena tidak ada responden yang memiliki
pengetahuan baik. Sedangkan untuk untuk pengetahuan tentang pemilihan
makanan sehat perbandingan antara yang berpengetahuan baik, cukup, dan
kurang hampir sama. Untuk kebiasaan membersihkan puting sebelum
menyusui pada ibu menyusui perlu ditingkatkan, karena hanya 39% yang
selalu melakukannya.
Tingkat pengetahuan ibu hamil tentang makanan sehat 50%
masih kurang.
Tingkat pengetahuan kader posyandu secara umum 86% cukup,
namun perlu adanya peningkatan mengingat tidak adanya kader yang
memiliki pengetahuan dengan kategori baik.Keterampilan kader yang
kurang adalah di bidang mengukur LILA, pembuatan LGG, memberikan
189 | B a s e l i n e 2 0 1 1
penyuluhan, serta pembuatan balok SKDN. Kemampuan program
posyandu di Desa Wonomulyo dalam menjangkau seluruh balita sudah
baik, namun keberhasilan programnya masih rendah. Hal ini mungkin
disebabkan karena rendahnya partisipasi dan motivasi orang tua dalam
membawa anaknya ke posyandu masih rendah. Akan tetapi, dari semua
balita yang dibawa ke posyandu cenderung memiliki status gizi yang baik.
Sedangkan anak-anak dengan gizi kurang mungkin tidak terdeteksi karena
orang tuanya tidak membawa ke posyandu.
Tingkat pengetahuan anak sekolah tentang makanan jajanan dan
perilaku hidup bersih dan sehat 56% sudah baik, demikian juga dengan
kebiasaannya. Akan tetapi hal ini tidak ditunjang dengan adanya fasilitas
yang cukup dari sekolah.
Dari palpasi yang dilakukan di murid kelas I-V SDN
Wonomulyo II didapat hasil tingkat TGR Desa Wonomulyo menurut
WHO (2001) termasuk kategori endemik ringan.
2. Penyebab Masalah Secara Umum

Tingkat pengetahuan masyarakat yang rendah.
B. Tujuan Umum Program

Meningkatkan pengetahuan, sikap, keterampilan, dan kebiasaan
masyarakat di Desa Wonomulyo untuk mencapai derajat kesehatan optimal.
C. Sasaran
Masyarakat Desa Wonomulyo pada umumnya. Balita, bayi, ibu balita,
ibu hamil, anak sekolah, dan kader posyandu pada khususnya.
190 | B a s e l i n e 2 0 1 1
D. Faktor Pendorong dan Penghambat
Faktor pendukung
1. Ada respon positif dari seluruh masyarakat Desa Wonomulyo termasuk
perangkat desa dan bidan desa serta lembaga terkait berkaitan dengan
program gizi yang diajukan.
2. Adanya partisipasi dari masyarakat Desa Wonomulyo dan seluruh
perangkat desa dan bidan desa serta lembaga terkait untuk ikut berperan
aktif dalam pelaksanaan program gizi yang telah direncanakan.
3. Ketersediaan sumber daya alam yang mendukung pelaksanaan program
gizi yang telah direncanakan.
4. Tersedianya fasilitas yang cukup untuk menunjang pelaksanaan program
Faktor penghambat
1. Respon negatif dari seluruh masyarakat Desa Wonomulyo termasuk
perangkat desa dan bidan desa serta lembaga terkait berkaitan dengan
program gizi yang diajukan.
2. Tidak ada partisipasi dari masyarakat Desa Wonomulyo dan seluruh
perangkat desa dan bidan desa serta lembaga terkait untuk ikut berperan
aktif dalam pelaksanaan program gizi yang telah direncanakan.
3. Kurangnya sumber daya alam yang mendukung pelaksanaan program gizi
yang telah direncanakan.
4. Kurangnya fasilitas yang tersedia untuk menunjang pelaksanaan program
5. Keterbatasan jumlah mahasiswa dalam melaksanakan program.
6. Kurangnya komunikasi antar mahasiswa dan perangkat desa.
191 | B a s e l i n e 2 0 1 1
E. Bentuk-bentuk Program Gizi Masyarakat
1. Musyawarah Masyarakat Desa
2. Penyuluhan Anak sekolah
3. Lomba Pidato Kesehatan
4. Refreshing Kader Posyandu
5. Penjaringan Kasus
6. Penyuluhan Pembuatan PMT
7. Lomba Kreasi PMT
8. Kerjasama Lintas Sektor
9. Teknologi Tepat Guna
10. Senam Kehamilan
11. Evaluasi
192 | B a s e l i n e 2 0 1 1
F. Rencana Kegiatan
1. Musyawarah Masyarakat Desa (MMD)
a. Masalah
Ditemukannya masalah gizi di Desa Wonomulyo yang harus diatasi.
Dalam penyelesaian masalah gizi tersebut diperlukan adanya kerjasama
antara mahasiswa, perangkat desa, serta masyarakat desa dalam
menyusun program untuk mengatasinya.
b. Penyebab Masalah
 Tingkat pengetahuan ibu balita secara umum cukup.
 Tingkat pengetahuan ibu menyusui secara umum cukup.
 Tingkat pengetahuan ibu hamil masih kurang.
 Tingkat pengetahuan kader posyandu secara umum cukup, namun
perlu adanya peningkatan mengingat tidak adanya kader yang
memiliki pengetahuan dengan kategori baik.
 Tingkat keterampilan kader posyandu masih ada yang kurang.
 Kemampuan program posyandu di Desa Wonomulyo dalam
menjangkau seluruh balita sudah baik, namun keberhasilan
programnya masih rendah. Hal ini mungkin disebabkan karena
rendahnya partisipasi dan motivasi orang tua dalam membawa
anaknya ke posyandu masih rendah.
 Tingkat TGR di Desa Wonomulyo menurut WHO (2001) termasuk
kategori endemik ringan.
c. Tujuan Khusus
1. Untuk menyamakan persepsi mahasiswa PKL dengan perangkat
desa, PKK, kelompok kader, petugas kesehatan desa, dan tokoh
masyarakat tentang masalah gizi yang terdapat di Desa Wonomulyo
berdasarkan data baseline.
2. Memaparkan masalah gizi dan kesehatan yang ada di Desa
Wonomulyo.
193 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Memaparkan rencana program bina gizi masyarakat yang akan
dilaksanakan
4. Tercapainya kesepakatan program-program bina gizi masyarakan
yang akan dilaksanakan.
d. Materi Kegiatan
1. Data potensi desa
2. Data permasalahan gizi
3. Rencana usulan program gizi binaan
e. Asumsi Perencanaan
1. Asumsi positif
Ada dukungan dari masyarakat, lintas program dan lintas sektor.
2. Asumsi negatif
Tidak ada kesadaran masyarakat dan dukungan keadaan sosek
penduduk yang tidak merata keadaan demografi yang tidak merata
juga.
f. Strategi dan Metode Pendekatan

Ceramah, Diskusi kelompok, dan tanya jawab
g. Sasaran Kegiatan
1. Tokoh masyarakat
2. Lintas sektor
3. Lintas program
4. Masyarakat desa
h. Tempat dan Waktu

Tempat : Balai Desa Wonomulyo
Waktu : Maret 2012
194 | B a s e l i n e 2 0 1 1
i. Penanggung Jawab
Dian Puspitasari
j. Biaya dan Sarana

Undangan Rp 15.000,-
Materi Rp 100.000,-
Alat tulis Rp 15.000,-
Ruangan dan kursi Rp 100.000,-
Konsumsi Rp 500.000,- +
Total Rp 730.000,-
Asumsi undangan 100 orang
k. Indikator Keberhasilan
Berhasil apabila peserta yang hadir lebih dari 50% dan kegiatan
terlaksana dengan baik
2. Penyuluhan Murid SDN Wonomulyo II

a. Masalah
Adanya murid SD yang masih belum memahami PHBS dan pemilihan
jajanan yang baik.
b. Penyebab Masalah
Tidak ditunjangnya fasilitas PHBS yang cukup dari sekolah.
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pengetahuan murid SD tentang kesehatan khususnya
makanan jajanan
2. Meningkatkan pengetahuan murid SD mengenai kebersihan diri
3. Meningkatkan pengetahuan murid SD mengenai garam beryodium
195 | B a s e l i n e 2 0 1 1
d. Materi Kegiatan
1. Memberikan contoh jajanan sehat dan tidak sehat
2. Penjelasan mengenai pentingnya menjaga kebersihan diri
3. Materi tentang garam beryodium dan pentingnya bagi kesehatan
1. Asumsi positif
Seluruh siswa dapat menerima materi dengan baik
2. Asumsi negatif
Materi tidak dapat tersampaikan atau tidak dipahami siswa

Kegiatan ini dilakukan dengan perpaduan antara metode ceramah,
diskusi, dan tanya jawab. Sebelum dan sesudah penyuluhan para murid
diberikn pre-test dan post-test.
g. Sasaran Kegiatan
Siswa-siswi SDN Wonomulyo II kelas III-V
h. Tempat dan Waktu

Tempat :SDN Wonomulyo II
Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Puti Mustika Swandyani
j. Biaya dan Sarana

Alat peraga (poster, garam) Rp 160.000,-
Hadiah Rp 50.000,- +
Total Rp 210.000,-
Asumsi jumlah seluruh murid 300 anak (tiap tingkat 100 anak)
196 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berhasil jika hasil post-test ada kenaika dibanding pre-test
3. Kerja Bakti Sekolah

a. Masalah
Kurangnya sarana dan prasarana PHBS di sekolah
b. Penyebab Masalah
Kurangnya perawatan dan kesadaran murid dalam menjaga
lingkungannya.
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pengetahuan murid SD akan kesehatan
2. Menilai keberhasilan program penyuluhan
3. Memberikan contoh langsung penerapan PHBS
d. Materi Kegiatan
Membersihkan lingkungan sekolah, menanam atau membuat taman
1. Asumsi positif
Warga sekolah berminat mengikuti kegiatan kerjabakti
2. Asumsi negatif
Minat warga sekolah dengan kegiatan kerja bakti rendah

Dilakukan setelah adanya penyuluhan untuk murid. Setiap murid
diharuskan membawa alat kebersihan (sapu lidi, sapu ijuk, kemoceng,
kain pel) dan tumbuhan. Murid-murid dibagi tempat bertuganya
berdasarkan kelas. Yang utama membersihkan kelas tugas tambahan
meliputi membersihkan ruang perpustakan, musholla, aula, kamar
mandi, halaman sekolah, dan menghias taman.
197 | B a s e l i n e 2 0 1 1
g. Sasaran Kegiatan
Seluruh murid SDN Wonomulyo II
h. Tempat dan Waktu

Tempat : SDN Wonomulyo II
Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Nur Maulidiyah
j. Biaya dan Sarana

Perlengkapan Rp 200.000,- +
Total Rp 200.000,-
Asumsi perlengkapan adalah untuk polybag, alat kebersihan, dan media
tanam
Berhasilbila kegiatan ini terlaksana dengan baik, dihadiri banyak murid
4. Refreshing Kader
a. Masalah (yang akan diselesaikan)
Rendahnya pengetahuan kader tentang posyandu, pertumbuhan balita,
KEP, anemia, GAKY, KVA, PMT balita, diare, dan keterampilan
mengukur LILA, pembuatan LGG, memberikan penyuluhan, serta
pembuatan balok SKDN.
b. Penyebab Masalah
Kurangnya kegiatan pelatihan kader di Desa Wonomulyo
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pengetahuan kader tentang posyandu
2. Meningkatkan pengetahuan kader tentang pertumbuhan balita
198 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Meningkatkan pengetahuan kader tentang KEP
4. Meningkatkan pengetahuan kader tentang anemia
5. Meningkatkan pengetahuan kader tentang GAKY
6. Meningkatkan pengetahuan kader tentang KVA
7. Meningkatkan pengetahuan kader tentang PMT balita
8. Meningkatkan pengetahuan kader tentang Diare
9. Meningkatkan keterampilan kader dalam mengukur LILA
10. Meningkatkan keterampilan kader dalam pembuatan LGG
11. Meningkatkan keterampilan kader dalam memberikan penyuluhan
12. Meningkatkan keterampilan kader dalam pembuatan balok SKDN
d. Materi Kegiatan
1. Posyandu
2. Pertumbuhan balita
3. KEP
4. Anemia
5. GAKY
6. KVA
7. PMT balita
8. Diare
9. LILA
10. LGG
11. Penyuluhan
12. SKDN
1. Asumsi positif
Seluruh kader mau berpartisipasi dalam kelangsungan kegiatan ini
2. Asumsi negatif
Kader tidak setuju dengan adanya kegiatan ini
199 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Pendekatan kelompok dengan cara penyuluhan. Dalam mendapatkan
materi, kader akan dikumpulkan dalam satu kelompok besar. Kader
kemudian akan dipecah dalam beberapa kelompok kecil untuk melihat
keterampilan kader dan penyerapan materi yang telah disampaikan.
Sebelum dan sesudah penyuluhan kader akan disodorkan sejumlah
pertanyaan yeng berhubungan dengan materi.
g. Sasaran Kegiatan
Seluruh kader posyandu Desa Wonomulyo
h. Tempat dan Waktu

Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Siti Liana
j. Biaya dan Sarana

Materi Rp 360.000,-
Konsumsi Rp 150.000,-
Tempat, kursi, audio Rp 100.000,-
Banner Rp 50.000,-
Perlengkapan Rp 100.000,-
Doorprize Rp 100.000,- +
Total Rp 860.000,-
Asumsi jumlah undangan 30 orang
Berhasil jika post-test nilainya lebih baik dari pre-test
200 | B a s e l i n e 2 0 1 1
a. Masalah
Di Desa Wonomulyo ditemukan kasus balita kurang gizi dan gizi buruk
serta keluarganya mempunyai hygiene sanitasi yang kurang baik.
b. Penyebab Masalah
Tingkat pendidikan masyarakat desa masih rendah
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan status gizi balita
2. Menigkatkan pengetahuan ibu balita
3. Menelusuri penyebab utama terjadinya kasus gizi buruk pada anak
tersebut
d. Materi Kegiatan
1. Pemberian makan dan pemilihan bahan makanan yang sehat
2. Hygiene sanitasi
1. Asumsi positif
Adanya tanggapan positif dari kader dan ibu balita
2. Asumsi negatif
Adanya tanggapan negatif dari kader dan ibu balita

Dilakukan dengan pendekatan personal. Pertama-tama mahasiswa
meminta data balita yang mengalami gizi buruk atau melakukan
pendataan bersama kader posyandu dan bidan setempat, kemudian
dipilih satu balita yang dianggap menjadi prioritas untuk ditangani.
Mahasiswa melakukan analisis penyebab utama dari kejadian gizi
buruk tersebut untuk kemudian diatasi. Mahasiswa melakukan
201 | B a s e l i n e 2 0 1 1
intervensi dengan pemberian PMT dan penyuluhan individu pada ibu
balita.
g. Sasaran Kegiatan
Ibu balita penderita gizi buruk
h. Tempat dan Waktu

Tempat : Rumah balita
Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Desy Dwi Puspitasari
j. Biaya dan Sarana

Materi Rp 5.000,-
PMT balita Rp 300.000,- +
Total Rp 305.000,-
Asumsi makan per hari Rp 10.000 dan PMT diberikan selama 1 bulan
Apabila ada perubahan pola makan, kenaikan berat badan, dan
kebiasaan selama 16 hari.

a. Masalah
Mengurangi prevalensi balita dengan status gizi kurang dan status gizi
buruk.
b. Penyebab Masalah
Tingkat pengetahuan ibu balita yang kurang di bidang pengetahuan
tentang pemberian makan (60%) dan pemilihan makanan sehat (48%).
202 | B a s e l i n e 2 0 1 1
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pengetahuan ibu-ibu dalam tahapan pemberian makan
2. Meningkatkan pengetahuan ibu-ibu dalam membuat PMT yang
variatif
d. Materi Kegiatan
1. Tahapan pemberian makan pada balita
2. Bentuk-bentuk makanan yang cocok bagi balita
3. Macam-macam PMT
4. Resep PMT
1. Asumsi positif
Ibu-ibu tertarik mengikuti pelatihan dengan baik
2. Asumsi negatif
Ibu-ibu tidak tertarik dan tidak setuju dengan adanya acara ini

Dilakukan dengan metode penyuluhan kelompok di tiap-tiap posyandu.
g. Sasaran Kegiatan
Balita dan ibu balita
h. Tempat dan Waktu

Tempat : Posyandu
Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Desy Dwi Puspitasari
203 | B a s e l i n e 2 0 1 1
j. Biaya dan Sarana
Materi Rp 300.000,-
Bahan-bahan Rp 300.000,- +
Total Rp 630.000,-
Asumsi peserta 300 orang (tiap posyandu 50 orang)
Berhasil jika acara dihadiri 50% sasaran
7. Lomba Kreasi PMT

Rendahnya pengetahuan kader dalam membuat PMT balita. Selain itu
belum termanfaatkannya potensi desa secara maksimal dalam
pembuatan PMT,
b. Penyebab Masalah
Jarangnya kegiatan pelatihan kader posyandu di Desa Wonomulyo
c. Tujuan Khusus
1. Memberikan edukasi pada kader dalam membuat PMT
2. Mengetahui kemampuan kader dalam menyerap materi selama
pelatihan
3. Meningkatkan kreatifitas kader dalam memanfaat potensi setempat
d. Materi Kegiatan
Potensi utama Desa Wonomulyo
204 | B a s e l i n e 2 0 1 1
1. Asumsi positif
Para kader antusias dengan adanya lomba ini
2. Asumsi negatif
Para kader tidak mau diadakannya lomba ini

Lomba ini dilakukan per kelompok sesuai dengan posyandu masing-
masing. Tiap posyandu mengirimkan wakil 2 orang. Kriteria penilaian
meliputi variasi, kreativitas pemilihan bahan makanan, serta kandungan
gizi, kesesuaian bentuk, jumlah, warna makanan, dan ketepatan waktu.
g. Sasaran Kegiatan
Kader posyandu di Desa Wonomulyo
h. Tempat dan Waktu

Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Nur Maulidiyah
j. Biaya dan Sarana

Konsumsi juri (2 orang) Rp 10.000,-
Pembelian bahan Rp 60.000,-
Perlengkapan Rp 120.000,-
Peminjaman tempat Rp 100.000,- +
Total Rp 290.000,-
Asumsi tiap posyandu mendapat uang bahan Rp 10.000,- dan uang
peminjaman alat 20.000,-
Berhasil bila minimal 3 posyandu mengirimkan wakilnya.
205 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Kerjasama Lintas Sektor
Banyaknya masalah gizi di Desa Wonomulyo yang disebabkan oleh
pengetahuan warga yang kurang maksimal
b. Penyebab Masalah
Tingkat pendidikan warga desa yang masih rendah
c. Tujuan Khusus
Merubah perilaku masyarakat desa menjadi lebih baik
d. Materi Kegiatan
Hygiene sanitasi, dsb. (disesuaikan permintaan warga)
1. Asumsi positif
Warga berminat dan setuju kegiatan ini berlangsung
2. Asumsi negatif
Minat warga akan kegiatan ini rendah

Kegiatan ini dilakukan dengan metode ceramah, tanya jawab, dan
diskusi kelompok.
g. Sasaran Kegiatan
Lintas sektor:Wakil PKK, Depdikbud, kader, kelurahan, pengajian
h. Tempat dan Waktu

Tempat : Balai Desa Wonomulyo, rumah warga.
Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Dian Puspitasari
206 | B a s e l i n e 2 0 1 1
j. Biaya dan Sarana
Alat tulis Rp 50.000,- +
Total Rp 50.000,-
Berhasil jika kegiatan ini dapat dilaksanakan dan warga menerima
dengan antusias
9. Penerapan Teknologi Tepat Guna

a. Masalah
Banyaknya potensi desa yang belum termanfaatkan oleh waga
b. Penyebab Masalah
Kurangnya program-program teknologi tepat guna
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pendapatan dan tingkat konsumsi masyarakat
2. Memberikan alternatif untuk upaya deversifikasi pangan
d. Materi Kegiatan
Pengembangan Resep
1. Asumsi positif
Masyarakat berminat dengan adanya kegiatan ini
2. Asumsi negatif
Masyarakat tidak setuju dengan adanya kegiatan ini
207 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kegiatan ini dilakukan dengan metode demonstrasi, tanya jawab dan
diskusi. Mahasiswa mendemonstrasikan cara pembuatan produk dari
potensi desa yang ada, kemudian dilakukan diskusi dengan peserta.
g. Sasaran Kegiatan
Masyarakat desa, khususnya ibu-ibu PKK, perwakilan perkumpulan
atau organisasi masyarakat seperti pengajian, majelis taklim, dan karang
taruna.
h. Tempat dan Waktu

Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Siti Liana
j. Biaya dan Sarana

Materi Rp 10.000,-
Banner Rp 50.000,-
Peralatan Rp 100.000,-
Bahan Rp 200.000,-
Total Rp 250.000,-
Asumsi peserta 50 orang
Berhasil apabila peserta yang hadir lebih dari 50% dan kegiatan
terlaksana dengan baik.
208 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Senam Ibu Hamil
a. Masalah
Kebiasan olahraga/melakukan senam hamil yang masih rendah (56%
tidak melakukan)
b. Penyebab Masalah
Kurangnya pengetahuan ibu hamil
c. Tujuan Khusus
1. Meningkatkan pengetahuan ibu tentang pentingnya berolahraga
2. Meningkatkan kesehatan ibu hamil
d. Materi Kegiatan
Senam kehamilan
1. Asumsi positif
Ibu hamil berminat mengikuti senam kehamilan
2. Asumsi negatif
Ibu hamil tidak berminat mengikuti senam kehamilan

Demonstrasi
g. Sasaran Kegiatan
Ibu hamil
h. Tempat dan Waktu

Tempat : Rumah Kepala Dusun
Waktu : Maret 2012
i. Penanggung Jawab
Nur Maulidiyah
209 | B a s e l i n e 2 0 1 1
j. Biaya dan Sarana
Perlengkapan senam Rp 100.000,-
Total Rp 200.000,-
Berhasil jika kegiatan ini terlaksana dengan baik
11. Evaluasi
a. Masalah
Selama menjalankan kegiatan terjadi banyak masalah ataupun
kekurangan
b. Penyebab Masalah
Kurangnya komunikasi, adanya kekurangan pada panita, dsb..
c. Tujuan Khusus
1. Untuk mengevaluasi setiap kegiatan yang dilakukan
2. Menghindari pengulangan masalah yang sama dalam setiap kegiatan
3. Melihat keberhasilan dalam melaksanakan program bina gizi
masyarakat
d. Materi Kegiatan
Evaluasi atau laporan kegiatan yang telah dilaksanakan serta data pre
test dan post test peserta.
1. Asumsi positif
Kegiatan berlangsung dengan baik dan tidak terulangnya kesalahan
yang sama
2. Asumsi negatif
Kegiatan tidak terlaksana dan terulangnya kesalahan yang sama
210 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kegiatan ini dilakukan dengan metode diskusi kelompok dan
musyawarah.
g. Sasaran Kegiatan
1. Evaluasi Kelompok
Anggota kelompok
2. Evaluasi Desa
1. Tokoh masyarakat
2. Lintas sektor
3. Lintas program
4. Masyarakat desa
h. Tempat dan Waktu

1. Evaluasi Kelompok
Tempat : Basecamp kelompok
Waktu : Setiap setelah kegiatan
2. Evaluasi Desa
Waktu : Maret 2012 (di akhir program)
i. Penanggung Jawab
Puti Mustika Swandyani
j. Biaya dan Sarana

Evaluasi Kelompok
Alat tulis Rp 50.000,- +
Total Rp 50.000,-
211 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Evaluasi Desa
Materi Rp 100.000,-
Alat tulis Rp 15.000,-
Total Rp 730.000,-
Asumsi undangan 100 orang
Berhasil apabila peserta yang hadir lebih dari 50%, kegiatan terlaksana
dengan baik, dan ksalahan atau masalah yang terjadi tidak terulangi
lagi.
212 | B a s e l i n e 2 0 1 1
DAFTAR PUSTAKA
Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika. 2010. Kondisi Cuaca Ekstrim dan
Iklim Tahun 2010 sampai 2011. Jakarta : Badan Meteorologi Klimatologi
dan Geofisika.
Depkes RI. 2008. Petunjuk Teknis Standar Pelayanan Minimal Bidang Kesehatan
di Kabupaten/Kota. Jakarta : Biro Hukum dan Organisasi Setjen Depkes
RI.
(Direktorat Jendral Bina Kesehatan Masyarakat, 2002)
(http://www.wartamedika.com/2009/01/mengapa-ibu-hamil-harus-
mengkonsumsi.html)
(mybabybtw.com/2011/09/defisiensi-zat-besi-selama-kehamilan/)
(http://www.ayahbunda.co.id/artikel/Kehamilan/Gizi+dan+Kesehatan/gangg
uan.kehamilan.mual.dan.muntah/001/001/566/2)
Rahaju, Budi dkk. 2005. Buku Pegangan Kader Posyandu. Surabaya : Dinas
Kesehatan Propinsi Jawa Timur.
213 | B a s e l i n e 2 0 1 1
LAMPIRAN
214 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 1. Plan Of Action
POA (Plant Of Action)
DESA WONOMULYO KECAMATAN PONCOKUSUMO
KABUPATEN MALANG
1. MMD (Musyawarah Masyarakat Desa)

Latar
No Kegiatan Tujuan Materi Sasaran Metode PJ Waktu Tempat Dana (Rp) Evaluasi
Belakang
1. MMD Adanya 1. Menyamakan 1. Data 1. Tokoh Ceramah, Dian Maret Balai Undangan Berhasil
masalah gizi persepsi potensi masyara Diskusi 2012 Desa Rp15.000 apabila
yang belum mahasiswa desa kat kelompok, Wonomu peserta
terpecahkan PKL dengan tanya lyo Materi yang hadir
serta perangkat 2. Data 2. Lintas jawab dan Rp100.000 lebih dari
memberikan desa, PKK, permasa sektor evaluasi 60% dan
pemecahan kelompok lahan Alat tulis kegiatan
terhadap kader, gizi 3. Lintas Rp15.000 terlaksana
masalah gizi petugas program dengan
tersebut, agar kesehatan 3. Rencana Ruangan baik
dapat desa, dan usulan 4. Masyara dan kursi
bermanfaat tokoh program kat desa Rp100.000
bagi masyarakat gizi
masyarakat tentang binaan Konsumsi
dan perangkat masalah gizi Rp500.000
Desa yang terdapat
Wonomulyo di Desa Total
untuk Wonomulyo Rp730.000
mencapai berdasarkan
215 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
kesepakatan data baseline. (Asumsi
mengenai undangan
program yang 2. Memaparkan 100 orang)
direncanakan. masalah gizi
dan
kesehatan
yang ada di
Desa
Wonomulyo.
3. Memaparkan
rencana
program bina
gizi
masyarakat
yang akan
dilaksanaka
4. Tercapainya
kesepakatan
program-
program bina
gizi
masyarakan
yang akan
dilaksanakan.
216 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
2. Senam Ibu Kebiasan 1. Meningkatka Senam Ibu hamil Demonstra Diyah Maret Di rumah Perlengkapa Berhasil
Hamil olahraga/melak n kehamilan si 2012 kepala n senam jika
ukan senam pengetahuan dusun Rp 100.000 kegiatan
hamil yang ibu tentang terlaksana
masih rendah pentingnya Konsumsi
(56% tidak berolahraga Rp 100.000
melakukan) 2. Meningkatka
n kesehatan Total
ibu hamil Rp 200.000
217 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Penyuluhan
Latar
Belakang
1. Penyu- Adanya murid 1. Meningkat- 1. Mem- Siswa- Ceramah, Puti Maret SDN Alat peraga Berhasil
luhan SD yang masih kan berikan siswi diskusi 2012 Wonomu (poster, jika hasil
anak-anak belum pengetahuan contoh SDN dan tanya lyo 2 garam) post-test
SD memahami anak SD jajanan Wonomu jawab Rp 160.000 ada
PHBS dan tentang sehat dan lyo II kenaika
pemilihan kesehatan tidak sehat kelas III- Hadiah dibanding
jajanan yang khususnya 2. Penje- V Rp 50.000 pre-test
baik. makanan lasan
jajanan meng-enai Total
penting- Rp 210.000
2. Meningkat- nya
kan menjaga Asumsi
pengetahuan kebersih- jumlah
murid SD an diri seluruh
mengenai murid 300
kebersihan 3. Materi anak (tiap
diri tentang tingkat 100
garam ber- anak)
3. Meningkat- yodium
kan dan
pengetahuan penting-
murid SD nya bagi
mengenai kesehatan
garam
beryodium
218 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
2. Kerja Kurangnya 1. Meningkatk Membersih Seluruh Demonstra Diyah Maret SDN Perlengkapa Berhasil
Bakti sarana dan an kan murid si 2012 Wonomu n bila
Sekolah prasarana pengetahuan lingkungan SDN lyo II Rp200.000 kegiatan
PHBS di murid SD sekolah, Wonomu Total ini
sekolah karena akan menanam lyo II Rp 200.000 terlaksana
Kurangnya kesehatan atau dengan
perawatan dan 2. Menilai membuat Asumsi baik,
kesadaran keberhasilan taman perlengkapa dihadiri
murid dalam program n adalah banyak
menjaga penyuluha untuk murid
lingkungannya 3. Memberikan polybag,
. contoh alat
langsung kebersihan,
penerapan dan media
PHBS tanam
219 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Refreshing Kader
Latar
No. Kegiatan Tujuan Materi Sasaran Metode PJ Waktu Tempat Dana Evaluasi
Belakang
1 Penyuluha Rendahnya Meningkatkan Posyandu Seluruh Ceramah, Liana Maret Balai Materi Berhasil
n Kader pengetahuan pengetahuan kader diskusi, 2012 Desa Rp 360.000 jika post-
Posyandu kader tentang kader tentang posyand tanya Wonomu test
posyandu, posyandu u Desa jawab lyo Konsumsi nilainya
pertumbuhan Wonomu Rp150.000 lebih baik
balita, KEP, Meningkatkan Pertumbu- lyo dari pre-
anemia, pengetahuan han balita Tempat, test
GAKY, KVA, kader tentang kursi, audio
PMT balita, pertumbuhan Rp 100.000
diare, dan balita
keterampilan Banner
mengukur Meningkatkan KEP Rp50.000
LILA, pengetahuan
pembuatan kader tentang Perlengkapa
LGG, KEP n
memberikan Rp100.000
penyuluhan, Meningkatkan Anemia
serta pengetahuan Doorprize
pembuatan kader tentang Rp100.000
balok SKDN. anemia
Hal ini Total
disebabkan Meningkatkan GAKY Rp 860.000
kurangnya pengetahuan
penyelenggara kader tentang Asumsi
an pelatihan GAKY jumlah
kader di Desa undangan
Wonomulyo 30 orang
220 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
Meningkatkan KVA
pengetahuan
kader tentang
KVA
Meningkatkan PMT balita

pengetahuan
kader tentang
PMT balita
Meningkatkan Diare
pengetahuan
kader tentang
Diare
Meningkatkan LILA
keterampilan
kader dalam
mengukur
LILA
Meningkatkan LGG
keterampilan
kader dalam
pembuatan
LGG
221 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
Meningkatkan Penyuluhan
keterampilan
kader dalam
memberikan
penyuluhan
Meningkatkan SKDN
keterampilan
kader dalam
pembuatan
balok SKDN
2. Lomba Rendahnya 1.Memberikan Potensi Kader Kelompok Diyah Maret Balai Konsumsi Berhasil
Kreasi pengetahuan edukasi pada utama Desa posyand 2012 Desa juri (2 bila
PMT kader dalam kader dalam Wonomulyo u Wonomu orang) minimal 3
membuat PMT membuat lyo Rp10.000 posyandu
balita. Selain PMT mengirimk
itu belum Pembelian an
termanfaatkan bahan wakilnya.
nya potensi 2. Mengetahui Rp60.000
desa secara kemampuan
maksimal kader dalam Perlengkapa
dalam menyerap n
pembuatan materi Rp120.000
PMTakibat selama
jarangnya pelatihan Peminjaman
kegiatan tempat
pelatihan kader Rp100.000
posyandu di
222 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
Desa 3.Meningkatka Total
Wonomulyo n kreatifitas Rp290.000
kader dalam
memanfaat Asumsi tiap
potensi posyandu
setempat mendapat
uang bahan
Rp 10.000,-
dan uang
peminjaman
alat
20.000,-
223 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
1. Pemberian Mengurangi Meningkatkan 1.Tahapan Balita Penyuluha Desy Maret Di setiap Undangan Berhasil
PMT pada prevalensi pengetahuan pemberia n 2012 posyan- Rp30.000 jika acara
balita balita dengan ibu-ibu dalam n makan kelompok du dihadiri
status gizi tahapan pada di tiap-tiap masing- Materi 50%
kurang dan pemberian balita posyandu masing Rp 300.000 sasaran
status gizi makan 2.Bentuk- dusun
buruk yang Meningkatkan bentuk Bahan-
disbabkan pengetahuan makanan bahan
karena tingkat ibu-ibu dalam yang Rp300.000
pengetahuan membuat PMT cocok
ibu balita yang yang variatif bagi Total
kurang di balita Rp630.000
bidang 3.Macam-
pengetahuan macam Asumsi
tentang PMT peserta 300
pemberian 4.Resep orang (tiap
makan (60%) PMT posyandu
dan pemilihan 50 orang)
makanan sehat
(48%).
224 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Latar
Belakang
1. Penjaring- Di Desa Meningkatkan Pemilihan Balita dan Mengguna Desy Maret Rumah Materi Berhasil
an kasus Wonomulyo status gizi makanan ibu balita kan 2012 masing- Rp5.000 jika,
ditemukan balita dan bahan pendekata masing penanggan
kasus balita Memperbaiki makanan n personal kasus PMT balita an kasus
kurang gizi pola makan yang sehat Rp300.000 selama 16
dan gizi buruk balita serta hari ada
serta meningkatkan Hygiene Total perubahan
keluarganya hygiena sanitasi Rp305.000 pola
mempunyai sanitasi makan
hygiene keluarga Asumsi balita dan
sanitasi yang makan per perilaku
kurang baik hari Rp ibu balita
10.000 dan tentang
PMT hygiena
diberikan sanitasi
selama 1
bulan
225 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Lintas Sektor
Latar
Belakang
1. Kerjasama Banyaknya Merubah Hygiene Masyaraka Ceramah, Dian Maret Balai Alat tulis Berhasil
lintas masalah gizi di perilaku sanitasi, t Desa tanya 2012 desa, Rp 50.000 jika
sektor Desa masyarakat dsb. Wonomul jawab, rumah kegiatan
Wonomulyo desa menjadi (disesuaik yo diskusi warga Total ini dapat
yang lebih baik an Rp 50.000 dilaksanak
disebabkan permintaa an dan
oleh n warga) warga
pengetahuan menerima
warga yang dengan
kurang antusias
maksimal
226 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Penerapan Teknologi Tepat Guna
Latar
Belakang
1. Penerapan Di Desa Tujuan Resep- Masyarak Demonstra Liana Maret Balai Materi Berhasil
teknologi Wonomulyo umum: Resep at desa, si, tanya 2012 desa Rp 10.000 jika diikuti
tepat guna masih banyak Meningkatkan ibu-ibu jawab, oleh 50%
sumber daya pendapatan PKK diskusi Undangan undangan
alam yang dan tingkat Rp 10.000
kurang konsumsi
pemanfaatan- masyarakat Ruangan
nya dan kursi
Tujuan Rp 100.000
khusus:
Memberikan Banner
alternatif untuk Rp 50.000
upaya
deversifikasi Peralatan
pangan Rp 100.000
Bahan
Rp200.000
Total
Rp250.000
Asumsi
peserta 50
orang
227 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Evaluasi
Latar
Belakang
1. Evaluasi Masih 1.Untuk Evaluasi 1. Anggota Diskusi Puti Setiap Posko Evaluasi Berhasil
banyaknya mengevalua atau kelompo Selesai menginap Kelompok bila
kekurangan si setiap laporan k Kegiatan Alat tulis setelah
dalam kegiatan kegiatan Rp 50.000 dilakukan
melaksanakan yang yang telah 2. Kepala Di akhir Balai desa Total evaluasi
kegiatan dilakukan dilaksanak Desa, Program Rp 50.000 tidak
selama PKL di 2. Menghindari an serta Ahli PKL mengulan
Desa pengulangan data pre Gizi, Evaluasi gi
Wonomulyo masalah test dan Bidan Desa kesalahan
yang sama post test Desa, Undangan yang sama
dalam setiap peserta Perwakil Rp15.000 dan
kegiatan an Materi peserta
3. Melihat Lintas Rp100.000 lebihdari
keberhasilan Sektor, Alat tulis 50%
dalam Masyara Rp15.000
melaksanaka kat Desa Ruangan
n program Wonom dan kursi
bina gizi ulyo Rp100.000
masyarakat Konsumsi
Rp500.000
Total
Rp730.000
Asumsi
undangan
100 orang
228 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 2. Piagam Pelatihan Kader
229 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 3. Laporan Hasil Kegiatan Operasional Timbang
230 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran4. Satuan Penyuluhan
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan : Penyuluhan Gizi Dan Kesehatan

Pokok Bahasan : hygine sanitasi
Sub Pokok Bahasan : PHBS
Sasaran : Siswa Sekolah Dasar kelas 3-5
Waktu (Menit/Jam) : 45 Menit
Tempat : SD Wonomulyo II
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

JURUSAN GIZI
2011
231 | B a s e l i n e 2 0 1 1
1. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
a. Siswa dapat mengetahui pengertian PHBS
b. Siswa dapat mengethui contoh PHBS dalam kehidupan
c. Siswa dapat menerapkan PHBS dalam kehidupan
2. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
a. siswa mampu menjelaskan tentang pengertian PHBS dengan benar
tanpa melihat buku
b. Siswa mampu menyebutkan contoh PHBS dengan benar setelah
penyuluhan dilaksanakan
c. Siswa mampu menerapkan PHBS dengan benar setelah penyuluhan
dilaksanakan
3. Materi
 Pengertian PHBS
 Contoh PHBS
4. Rangkuman Materi (Terlampir)
5. Proses Penyuluhan
 Penyuluh menjelaskan tentang pengertian PHBS
 Penyuluh menjelaskan tentang contoh PHBS
 Penyuluh mendemonstrasikan contoh PHBS (Mencuci tangan)
6. Metode
 Ceramah
 Tanya jawab
 Demonstrasi
7. Ranah / Domain Perilaku
Penyuluhan ini dilakukan agar terjadi perubahan pengetahuan siswa
tentang protein hewani .
8. Alat Peraga
 Poster
 Sabun
 Kran air
232 | B a s e l i n e 2 0 1 1
9. Evaluasi
Sebagai bahan evaluasi, siswa diberi soal pre test-post test
Kunci Jawaban
1. A
2. A
3. C
4. D
10. Sumber Pustaka
http://www.promosikesehatan.com/?act=program&id=12&sid=9
http://dinkes-sulsel.go.id/pdf/Perilaku_hidup_bersih_&_sehat.pdf
233 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
Rangkuman Materi
1. Pengertian PHBS
PHBS adalah sekumpulan perilaku yang dipraktikkan oleh peserta didik, guru
dan masyarakat lingkungan sekolah atas dasar kesadaran sebagai hasil
pembelajaran, sehingga secara mandiri mampu mencegah penyakit,
meningkatkan kesehatannya, serta berperan aktif dalam mewujudkan
lingkungan sehat
2. Contoh PHBS
 Mencuci tangan dengan air yang mengalir dan menggunakan sabun
 Mengkonsumsi jajanan sehat di kantin sekolah
 Menggunakan jamban yang bersih dan sehat
 Olahraga yang teratur dan terukur
 Memberantas jentik nyamuk
 Tidak merokok di sekolah
 Menimbang berat badan dan mengukur tinggi badan setiap 6 bulan
 Membuang sampah pada tempatnya
3. Indikator Tatanan Sekolah :
a. Perilaku
1. Kebersihan pribadi
2. Tidak merokok
3. Olah raga teratur
4. TidakmenggunakanNAPZA
b. Lingkungan
1. Ada jamban 5. Ventilasi
2. Ada air bersih 7. Ada warung sehat
3. Ada tempat sampah 8. Ada UKS
4. Ada SPAL 9. Ada taman sekolah
234 | B a s e l i n e 2 0 1 1
LEMBAR EVALUASI
1. Apa kepanjangan dari PHBS ?

a. Pedoman Hidup Bersih dan Sehat
b. Perilaku Hidup Bersih dan Sehat
c. Perilaku Hidup Benar dan Sesuai
d. Perilaku Hidup Benar dan Sehat
2. Sebutkan contoh PHBS ?
a. Memberantas jentik nyamuk
b. Membuang sampah di sungai
c. Ada UKS
d. Ventilasi
3. Lingkungan sekolah dikatakan memenuhi syarat PHBS jika…
a. Tidak ada yang merokok
b. Olahraga teratur
c. Ada air bersih
d. Menjaga kebersihan pakaian siswa
4. Di bawah ini perilaku yang sesuai dengan PHBS, kecuali..
a. Tidak ada yang merokok
b. Olahraga teratur
c. Menjaga kebersihan pakaian siswa
d. Ada jamban
235 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan : Penyuluhan Gizi

Pokok Bahasan : Garam Beryodium
Sub Pokok Bahasan : Jenis Garam yang Baik Untuk Dikonsumsi
Penggunaan Garam yang Benar
Manfaat Garam Beryodium
Sumber Yodium
Waktu : 45 menit
Sasaran : Siswa Sekolah Dasar kelas 3-5
Tempat : SD Wonomulyo 2

JURUSAN GIZI
2011
236 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. TUJUAN
A. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
1. Siswa-siswi SD dapat mengetahui jenis garam yang baik untuk
dikonsumsi.
2. Siswa-siswi SD dapat memahami penggunaan garam yang benar.
3. Siswa-siswi SD dapat mengetahui manfaat garam beryodium.
4. Siswa-siswi SD dapat mengetahui sumber yodium.
B. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
1. Siswa-siswi SD dapat menjelaskan jenis garam yang baik untuk
dikonsumsi dengan benar setelah pelaksanaan penyuluhan.
2. Siswa-siswi SD dapat menyebutkan minimal 2 cara penggunaan garam
yang benar dengan benar setelah pelaksanaan penyuluhan.
3. Siswa-siswi SD menyebutkan minimal 3 manfaat garam beryodium
dengan benar setelah pelaksanaan penyuluhan.
4. Siswa-siswi SD dapat menyebutkan minimal 3 sumber yodium dengan
benar setelah pelaksanaan penyuluhan.
II. MATERI
A. POINT-POINT MATERI
1. Jenis Garam yang Baik Untuk Dikonsumsi
2. Penggunaan Garam yang Benar
3. Manfaat Garam Beryodium
4. Sumber Yodium
B. MATERI PENYULUHAN : terlampir
III. PROSES PENYULUHAN

A. PROSES PENYULUHAN
Penyuluhan berlangsung di depan kelas dengan 1 orang penyuluh
berdiri di depan sambil menjelaskan materi-materi yang telah
dipersiapkan. Penyuluh menyuluh dengan menggunakan alat peraga yang
berupa poster yang berisi materi-materi, gambar-gambar tentang manfaat
237 | B a s e l i n e 2 0 1 1
garam beryodium, serta alat peraga berupa garam beryodium. Penyuluh
juga menanyakan kepada siswa-siswi apakah ada pertanyaan tentang
materi yang akan disampaikan.
Di akhir penyuluhan, penyuluh membuka sesion pertanyaan
tentang materi yang telah dijelaskan dan mencoba melempar pertanyaan
yang diajukan kepada siswa-siswi lainnya untuk melihat apakah siswa-
siswi yang lain memahami materi yang telah disampaikan. Bagi yang bisa
menjawab diberikan reward berupa hadiah. Penyuluh mengakhiri
penyuluhan dengan memanggil ketua kelas untuk maju dan memberikan
poster yang tadinya dipergunakan untuk penyuluhan agar dapat ditempel
di setiap kelas. Penyuluhan diakhiri dengan salam dan terima kasih pada
siswa-siswi.
B. INTERAKSI ANTARA PENYULUH dan YANG DISULUH
Interaksi yang dibangun adalah penyuluh melemparkan pertanyaan
kepada siswa-siswi tentang materi yang telah disampaikan dan
memberikan reward kepada siswa-siswi yang berhasil menjawab dengan
benar. Selain itu, interaksi juga dilakukan saat penyuluh memperagakan
alat peraga yang ada dan diikuti oleh para siswa-siswi
IV. METODE
A. Ceramah
B. Demonstrasi
C. Tanya jawab
D. Diskusi
V. ALAT PERAGA
A. Poster
B. Sampel garam beryodium
VI. EVALUASI
Bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh adalah dengan metode
pretest-post test pada para siswa-siswi.
238 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kunci jawaban soal pre test-post test :
1. C
2. A
3. B
4. A
5. D
VII.DAFTAR PUSTAKA
Palupi, Laksmi, 2008. Garam Beryodium.
file://localhost/D:/semester%205/PMM/Garam%20Beryodium%20«%20Kuliah%20
Bidan.htm. Diakses tanggal 12 Oktober 2008.
Supariasa, dkk. 2001. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC
Almatsier, Sunita. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : PT Gramedia
Pustaka Utama
239 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI PENYULUHAN
A. Pengertian Garam Beryodium

Garam beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan
yodium yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan.
Garam beryodium yang digunakan sebagai garam konsumsi harus
memenuhi standar nasional indonesia (SNI) antara lain mengandung
yodium sebesar 30 – 80 ppm (Depkes RI, 2000).
B. Manfaat Garam Beryodium

 Untuk pertumbuhan anak menjadi optimal
 Untuk perkembangan kecerdasan otak anak
 Mengatur semua kegiatan yang ada dalam tubuh (metabolisme)
 Untuk membantu mengatur suhu tubuh
 Membantu pembentukan sel darah merah, fungsi otot dan saraf
 Membantu dalam penyerapan zat gizi
 Mencegah adanya GAKY terutama pada ibu hamil dan anak sekolah.
 Mencegah penyakit gondok
C. Akibat Kurang Mengkonsumsi Garam Beryodium

Cacat fisik dan mental seperti:
 Pembesaran kelenjar gondok
 Kretinisme (cebol)
 Bentuk tubuh abnormal
 IQ rendah
 Cacat mental
240 | B a s e l i n e 2 0 1 1
D. Cara Menyimpan Garam Beryodium yang Benar
Garam yodium perlu di simpan :
1) Di bejana atau wadah tertutup
2) Tidak kena cahaya
3) Tidak dekat dengan tempat lembab air, hal ini untuk menghindari
penurunan kadar yodium dan meningkatkan kadar air, karena kadar
yodium menurun bila terkena panas dan kadar air yang tinggal akan
melekatkan yodium
E. Ciri-ciri Garam Beryodium yang Baik

 Berlabel mengandung yodium
 Berwarna putih bersih.
 Kering
 Kemasan baik / tertutup rapat.
241 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SOAL PRETEST-POST TEST
1. Garam yang sebaiknya digunakan adalah . . . .

a. Garam grasak
b. Garam kotak
c. Garam beryodium
d. Garam kasar
2. Bagaimana cara menyimpan garam yang benar ?
a. Di wadah tertutup dan tidak terkena cahaya matahari langsung
b. Di wadah tertutup dan terkena cahaya matahari
c. Di wadah terbuka dan di tempat lembab
d. Di wadah terbuka dan terkena cahaya matahari
3. Apa manfaat garam beryodium ?
a. Untuk menjaga daya tahan tubuh
b. Untuk perkembangan kecerdasan otak
c. Untuk pertumbuhan
d. Untuk mencagah penyakit
4. Akibat kekurangan garam beryodium adalah . . . .
a. Penurunan kecerdasan
b. Terjadi kebutaan
c. Diare
d. Mengakibatkan tuli
5. Bagaimana ciri-ciri garam beryodium yang baik ?
a. Berwarna putih dan kotor
b. Berwarna putih dah basah
c. Berwarna putih dan kasar
d. Berwarna putih dan bersih
242 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan : Penyuluhan dan Edukasi Gizi

Pokok Bahasan : Masalah Gizi dan Kesehatan Anak Sekolah
Sub Pokok Bahasan : Makanan Jajanan
Waktu : 35 menit
Sasaran : Siswa Kelas III - V
Tempat : SD Wonomulyo 2
DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN DEPKES MALANG
JURUSAN GIZI
2011
243 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. TUJUAN
1. Siswa-siswi SD dapat mengetahui bagaimana ciri-ciri makanan sehat
dan tidak sehat.
2. Siswa-siswi SD dapat mengetahui yang harus dilakukan sebelum
membeli makanan jajanan.
3. Siswa-sisiwi SD dapat mengetahui manfaat jajanan sehat
4. Siswa-siswi SD dapat memahami dampak apabila mengkonsumsi
jajanan tidak sehat.

i. Siswa-siswi SD dapat menyebutkan bagaimana ciri-ciri makanan
jajanan sehat.
ii. Siswa-siswi SD dapat menyebutkan pengertian makanan jajanan sehat
iii. Siswa-siswi SD dapat menyebutkan dan menjelaskan bagaimana cara
memilih jajanan yang sehat.
iv. Siswa-siswi SD dapat menjelaskan manfaat jajanan sehat.
v. Siswa-siswi SD dapat menjelaskan akibat mengkonsumsi jajanan tidak
sehat.
vi. Siswa-siswi SD dapat menjelaskan penyakit yang timbul
mengkonsumsi jajanan tidak sehat.
II. MATERI
A. POINT-POINT MATERI
 Materi Memilih Jajanan Yang Baik
1. Ciri-ciri jajanan yang sehat
2. Pengertian jajanan sehat berdasarkan ciri-ciri jananan yang sehat
3. Hal-hal yang harus dilakukan sebelum membeli jajanan
4. Langkah-langkah memilih jajanan yang benar
5. Dampak apabila mengkonsumsi jajanan yang tidak sehat.
6. Penyakit yang ditimbulkan akibat mengkonsumsi jajanan yang
tidak sehat.
244 | B a s e l i n e 2 0 1 1

Penyuluhan akan berlangsung di depan kelas dengan 1 orang
penyuluh berdiri di depan dengan menjelaskan materi-materi yang telah
dipersiapkan melalui metode ceramah terlebih dahulu. Penyuluh menyuluh
dengan menggunakan alat peraga yang berupa food real tentang makanan
jajanan yang sebaiknya dikonsumsi dan tidak dikonsumsi oleh siswa.
Penyuluh juga menanyakan kepada siswa apakah ada pertanyaan tentang
materi yang akan disampaikan, seperti :
 apakah para siswa terbiasa mengkonsumsi jajanan yang ada dipinggir
jalan? (untuk memancing minat dari para siswa),
 jajanan apa sajakah yang telah dikonsumsi para siswa dalam sehari-
harinya di lingkungan sekolah
Kemudian penyuluh melanjutkan materi yang disampaikan. Pada
saat penyuluh melaksanakan tugasnya, para siswa duduk tenang dan
mendengarkan apa yang disampaikan dan penyuluh mengantisipasi untuk
pertanyaan yang diajukan. Di akhir penyuluhan, penyuluh membuka
sesion pertanyaan tentang materi yang telah dijelaskan dan mencoba
melempar pertanyaan yang diajukan kepada siswa lainnya untuk melihat
apakah siswa yang lain memahami materi yang telah disampaikan. Bagi
yang bisa menjawab diberikan reward yang berupa hadiah.
Penyuluhan diakhiri.

Interaksi yang dibuat adalah penyuluh melemparkan pertanyaan
kepada siswa tentang materi yang telah disampaikan serta memberikan
hadiah atau reward kepada siswa yang berhasil menjawab pertanyaan
tersebut. Mengajak salah seorang partisipan dari audience untuk
membantu penyuluh dalam mempraktekkan pemilihan jajanan.
245 | B a s e l i n e 2 0 1 1
IV. METODE
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Diskusi
V. ALAT PERAGA
A. Papan tulis
B. Alat-alat tulis
C. Food Real
VI. EVALUASI
. Bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh adalah dengan metode
tanya jawab secara lisan pada para siswa, misalnya yaitu : .
1. Sebutkan bagaimana ciri-ciri makanan jajajnan sehat?
2. Apakah pengertian dari makanan jajanan sehat?
3. Sebutkan bagaimana cara memilih jajanan yang sehat?
4. Jelaskan bagaimana cara memilih jajanan yang sehat?
5. Apakah manfaat jajanan sehat?
6. Jelaskan akibat mengkonsumsi jajanan tidak sehat?
7. Penyakit apa sajakah yang timbul akibat mengkonsumsi jajanan tidak
sehat?
DAFTAR PUSTAKA
Saparinto, Cahyo,dkk. 2006. Bahan Tambahan Pangan. yogyakarta.:Kanisius.
Astawan, Prof. DR.Ir. Made. 2004. Kandungan Gizi Aneka Bahan Makanan.
Jakarta. PT Gramedia.
www.suryakarya.com
www.suaramerdeka.com
www.gizi.net
246 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI PENYULUHAN
A. Mimilih Jajanan Yang Baik

 Ciri-Ciri Jajanan yang Sehat
1. Tidak mengandung bahan tambahan pangan (BTP) yang berbahaya
bagi tubuh, misalnya formalin, borax, rodamin B, pemanis buatan,
MSG dan lain – lain.
2. Lokasi penjualan jajanan yang sehat harus bersih dan terlindung dari
matahari, debu, hujan, angin dan asap kendaraan bermotor serta jauh
dari sumber kontaminan seperti sampah, dari binatang ataupun hama.
 Pengertian Jajanan Sehat

Jajanan sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari
kehidupan masyarakat, baik diperkotaan maupun dipedesaan. Konsumsi
jajanan dimasyarakat diperkirakan terus meningkat, mengingat makin
terbatasnya waktu anggota keluarga untuk mengolah makanan sendiri.
Keunggulan makanan jajanan adalah murah serta mudah didapat, cita
rasanya pun cocok dengan selera kebanyakan masyarakat. Sedangkan
jajanan yang sehat adalah jajanan yang bahan dasarnya tidak
menggunakan bahan tambahan pangan yang dilarang seperti pengawet,
pemanis, penggunaan bahan yang sudah kadaluarsa, yang kesemuanya itu
akan mengakibatkan anak menjadi malas, sering pusing, konsentrasi
menurun, serta gangguan kesehatan yang lain.
Kamu pasti tak mau kan, sakit perut atau menderita gangguan
kesehatan lainnya, gara-gara jajanan yang kamu makan? Kalau begitu,
jangan sembarang jajan. Makanlah hanya makanan yang sehat. Agar tak
salah pilih, simak saran dari Bu Erna berikut ini.
Pastikan makanan atau jajanan yang akan kamu beli itu, bersih. Untuk itu,
perhatikan bagaimana makanan itu disiapkan, dan disajikan. Begitu juga
bahan-bahan yang dipakai untuk membuat makanan ini, mesti bersih juga.
247 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Hindari makanan yang mengandung atau memakai zat-zat tambahan,
seperti zat pemanis, pengawet, penyedap, dan pewarna buatan, juga zat-zat
berbahaya lainnya. Jadi jangan cepat tergoda pada makanan yang pakai
saus, es sirup yang kelewat manis, juga kue-kue basah yang berwarna
mencolok.
Hindari makanan-makanan yang tidak segar.
Cari makanan yang bergizi.
Makanlah buah-buahan, khususnya buah-buahan yang berkulit seperti

jeruk, pisang, mangga, dan lain-lain. Adik-adik pasti tahu kan?
Alangkah baiknya kalau kamu tidak jajan. Sebagai gantinya, kamu bisa
membawa bekal dari rumah. Makanan dari rumah tentu lebih terjaga
kebersihan dan 'keamanannya'.
 Yang Harus Dilakukan Sebelum Memilih Jajanan Yang Benar

Data Keamanan Pangan BP POM di sekolah dan kasus kejadian
luar biasa keracunan pangan tahun lalu menunjukkan bahwa 45 % produk
pangan serta olahan masih tercemar bahaya pangan. Rumah tangga
merupakan lokasi kejadian luar biasa tertinggi (62,57 %), sedangkan
sekolah atau kampus berada pada tingkat dua (15,64 %). Maka dari itu kita
harus selektif dalam memilih jajanan, antara lain :
1. Biasakan sarapan.
Sarapan sebelum berangkat sekolah ternyata amat penting karena ikut
menentukan kualitas prestasi seorang anak. Serta mengurangi minat
anak untuk jajan dipinggir jalan.
2. Pilih tempat yang bersih.
Boleh jajan asal di tempat – tempat atau lingkungan yang bersih.
Misalnya jauh dari tempat sampah, got, atau kotoran seperti debu, atau
248 | B a s e l i n e 2 0 1 1
asap kendaraan bermotor dan tidak kotor atau bekas dipegang –
pegang orang.
3. Waspada terhadap pemanis dan pewrna makanan.
4. Biasakan membawa bekal.
Hal ini ternyata amat efektif sekali untuk adik-adik yang membawa
bekal dari rumah supaya tidak jajan sembarangan.
 Langkah-Langkah Memilih Jajanan Yang Benar

Banyak jajanan yang dibuat dengan menggunakan bahan-bahan
tambahan yang tak baik untuk kesehatan. Jadi, jangan asal jajan. Di
sekolah adik-adik pasti ada banyak tukang jajanan. Ada yang menjual
jajanan di kantin sekolah, ada pula yang menjajakannya di luar pagar
sekolah. Jenis jajanannya juga macam-macam. Mulai dari mi bakso, mi
ayam, nasi uduk, siomay, batagor, cakwe, es krim, es sirup, sampai aneka
keripik dalam kemasan yang rasanya gurih-asin itu
1. Hindari makanan yang dijual ditempat terbuka dan tanpa penutup atau
kemasan.
2. Beli makanan ditempat yang bersih dan terlindung dari matahari, debu,
hujan, angin dan asap kendaraan bermotor serta jauh dari sumber
kontaminan seperti sampah, dari binatang ataupun hama.
3. Jangan membeli makanan yang dikemas dengan kertas bekas atau
kertas koran.
4. Jangan membeli makanan yang diletakkan dilantai.
5. Perhatikan kadaluarsa makanan.
 Dampak Apabila Mengkonsumsi Jajanan Yang Tidak Sehat

Bahaya makanan jajanan sekolah dan jajanan makanan umumnya
bisa muncul untuk jangka pendek, bisa juga pada jangka panjang. Jangka
pendek, terjadi "keracunan makanan" sebab tercemar mikroorganisme,
cacing atau bahan racun kimawi. Muntah dan diare sehabis mengonsumsi
jajanan paling sering ditemukan. Hampir semua kalangan di Indonesia,
baik anak sekolah, orang kantoran di kota besar, apalagi yang di pedesaan,
249 | B a s e l i n e 2 0 1 1
rata-rata sudah tercemar oleh beragam bahan kimiawi berbahaya dalam
makanan, kudapan, atau penganan jajanan mereka. Bahaya jangka panjang
juga muncul bila jajanan sampai tercemar cacing. Berikut merupakan
contoh dari kandungan berbahaya bagi tubuh :
1. Zat pewarna seperti rhodamin, jika dikonsumsi secara berlebihan akan
menyebabkan kanker hati beberapa tahun mendatang.
2. Vetsin atau mono sodium glutamate (MSG) yang dikonsumsi secara
berlebihan bisa mangakibatkan kanker. Dalam jangka pendek bisa
menyebabkan pusing dan mual.
3. Formalin dan boraks bisa membuat gangguan pencernaan, muntah –
muntah, hingga depresi system saraf.
4. Pencemaran timbal (Pb) pada makanan yang dijajakan di pinggir jalan
tidak bisa diremehkan karena bisa mengakibatkan kelumpuhan, mual,
dan muntah – muntah, sakit kepala, hingga sulit berpikir.
5. Makanan jajanan yang tidak higienis sangat mungkin tercemar bakteri.
Bakteri ini menyebabkan sakit perut, diare dan gangguan pencernaan
lainnya.
Tahukah kamu, bahan-bahan itu sebenarnya tak boleh dicampur
dengan makanan. Formalin misalnya, biasa dipakai untuk mengawetkan
mayat, juga untuk antiseptik, dan penghilang bau. Sedangkan boraks biasa
digunakan untuk pengawet kayu, pengontrol kecoa, dan bahan pembersih.
Sementara rhodamin B sering digunakan sebagai zat pewarna pada kertas
dan tekstil.
250 | B a s e l i n e 2 0 1 1
B. Daftar pertanyaan evaluasi
1. Ciri-ciri jajanan yang sehat adalah tidak mengandung tambahan makanan
berbahaya bagi tubuh, kecuali
a. Formalin
b. Borax
c. Pewarna khusus makanan
d. Rodamin B
2. Keunggulan makanan jajanan adalah
a. Murah serta mudah didapat
b. Cita rsanya tidak sesuai dengan selera kebanyakan rakyat
c. Murah dan sulit didapat
d. Mahal dan mudah didapat
3. Apa yang harus dilakukan sebelum memilih jajanan yang benar ?
a. Biasakan sarapan
b. Pilih tempat yang bersih.
c. Harganya murah dan enak
d. Biasakan membawa bekal
4. Berikut ini adalah langkah-langkah memilih jajanan yang benar, kecuali..
a. Beli makanan yang yang dibungkus dengan kertas koran
b. Jangan membeli makanan yang diletakkan di lantai
c. Perhatikan kadaluarsa makanan
d. Beli makanan di tempat yang bersih
5. Berikut ini adalah bahaya jangka pendek yang disebabkan oleh bahan
tambahan makanan yang berbahaya
a. Kanker
b. Depresi sistem syaraf
c. Mual dan muntah
d. Kelumpuhan
Jawaban
1. C 3. C 5. C
2. A 4. A
251 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan : Penyuluhan Gizi di Desa Wonomulyo

Pokok Bahasan : Keterampilan Kader
Sub Pokok Bahasan : Tugas kader
Langkah-langkah melaksanakan kegiatan
yang harus diperhatikan agar pelayanan
posyandu berjalan dengan baik
Sasaran : Kader posyandu
Waktu : 45 menit

JURUSAN GIZI
2011
252 | B a s e l i n e 2 0 1 1
1. Tujuan
Tujuan Instruksional Umum
Kader posyandu mengetahui dan memahami keterampilan yang harus
dimiliki dan dikuasai.
Tujuan Instruksional Khusus
a. Kader posyandu mampu menyebutkan jumlah meja dalam waktu 5
menit dengan benar tanpa melihat buku
b. Kader posyandu mampu menjelaskan masing-masing tugas pada tiap
meja dalam waktu 5 menit tanpa melihat buku.
c. Kader posyandu mampu menyebutkan langkah-langkah pelaksanaan
kegiatan pada masing-masing meja dalam waktu 5 menit tanpa melihat
buku.
d. Kader posyandu mampu menjelaskan hal-hal yang harus diperhatikan
saat penyuluhan dalam waktu 5 menit tanpa melihat buku.
e. Kader posyandu mampu menyebutkan minimal 3 contoh topik
penyuluhan bagi bayi atau balita serta ibu hamil dalam waktu 5 menit
tanpa melihat buku.
2. Materi
a. Tugas kader pada hari buka posyandu
b. Tugas kader setelah hari buka posyandu
c. Langkah-langkah melaksanakan kegiatan 5 meja
d. Yang harus diperhatikan agar pelayanan posyandu berjalan dengan
baik
3. Kegiatan Belajar Mengajar

a. Mahasiswa memberikan penjelasan mengenai tugas kader saat hari
buka posyandu.
b. Mahasiswa menjelaskan tugas kader setelah hari buka posyandu.
c. Mahasiswa menjelaskan langkah-langkah melaksanakan kegiatan 5
meja.
253 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Metode
- Ceramah
- Diskusi atau tanya jawab
5. Alat Peraga
- Poster
6. Evaluasi
pretest-post test pada para kader posyandu.
Kunci Jawaban Soal Pre test-Post test :
1. B
2. B
3. D
4. C
5. B
254 | B a s e l i n e 2 0 1 1
MATERI PENYULUHAN
A. Tugas Kader pada Hari Buka Posyandu

Tugas kader posyandu pada saat hari buka posyandu meliputi pelayanan 5
meja diantaranya :
1. Meja 1 : yang dilakukan pada meja 1 adalah pendaftaran bayi atau balita
serta pendaftaran ibu hamil.
2. Meja 2 : yang dilakukan pada meja 2 adalah penimbangan bayi atau balita
serta pencatatan hasil penimbangan.
3. Meja 3 : yang dilakukan pada meja 3 adalah mengisi buku KIA atau KMS.
4. Meja 4 : yang dilakukan pada meja 4 adalah menjelaskan data buku KIA
atau KMS berdasarkan hasil timbang, menilai perkembangan balita sesuai
umur berdaarkan buku KIA jika ditemukan keterlambatan kader
mengajarkan ibu untuk memberikan rangsangan dirumah, memberikan
penyuluhan sesuai dengan kondisi pada saat itu, memberikan rujukan ke
Puskesmas apabila diperlukan.
5. Meja 5 : tugas pada meja 5 ini bukan merupakan tugas kader, melainkan
pelayanan sektor yang dilakukan oleh petugas kesehatan antara lain
pelayanan imunisasi, pelayanan KB, pemeriksaan kesehatan bayi, anak
balita, ibu hamil, ibu nifas dan ibu menyusui, pengobatan, serta pemberian
pil tambah darah, vitamin A (kader bisa membantu pemberiannya), kapsul
yodium dan obat-obatan lainnya.
B. Tugas Kader Setelah Hari Buka Posyandu

Tugas kader setelah hari buka posyandu diantaranya :
 Memindahkan catatan buku KIA atau KMS ke buku register
 Mengevaluasi hasil kegiatan dan merencanakan kegiatan Posyandu yang
akan datang
 Melaksanakan penyuluhan kelompok (kelompok dasa wisma)
 Melakukan kunjungan rumah (penyuluhan perorangan) bagi sasaran
posyandu yang bermasalah antara lain :
- Tidak berkunjung ke Posyandu karena sakit
255 | B a s e l i n e 2 0 1 1
- Berat badan balita tetap selama 2 bulan berturut-turut
- Tidak melaksanakan KB padahal sangat perlu
- Anggota keluarga sering terkena penyakit menular
C. Langkah-Langkah Melaksanakan Kegiatan 5 Meja

1. Meja 1 : Pendaftaran ibu hamil atau bayi balita
 Kader mendaftar bayi atau balita lalu menuliskan nama bayi atau balita
pada secarik kertas dan diselipkan pada KMS atau buku KIA. Apabila
peserta baru, berikan buku KIA atau KMS baru dan tuliskan namanya
kemudian selipkan secarik kertas bertuliskan nama bayi atau balita pada
buku KIA atau KMS.
 Kader mendaftarkan ibu hamil : menulis nama ibu hamil pada formulir
atau register ibu hamil. Apabila ibu hamil tidak membawa balita
langsung dipersilahkan menuju ke meja 4.
 Setelah mendaftar di meja 1 kemudian ibu-ibu dengan balitanya menuju
meja 2.
2. Meja 2 : Penimbangan balita
 Kader dimeja 2 menimbang balita dan mencatat hasil timbangan di
secarik kertas yang telah diselipakn di buku KIA atau KMS.
 Setelah selesai ditimbang ibu dan balita dipersilahkan untuk menuju
meja 3.
3. Meja 3 : Pencatatan buku KIA atau KMS
 Kader di meja 3 mencatat hasil timbangan yang ada di secarik kertas
dan dipindahkan ke dalam buku KIA atau KMS. Cara pengisian buku
KIA atau KMS sesuai petunjuk petugas kesehatan.
 Setelah selesai buku KIA atau KMS diserahkan kembali dan
dipersilahkan menuju meja 4.
4. Meja 4 : Penyuluhan
 Kader di meja 4 memberikan penyuluhan kepada ibu, sesuai dengan
hasil pencatatan di buku KIA atau KMS dan pengamatan terhadap
anaknya.
256 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Penyuluhan ini tidak hanya diberikan kepada balita yang tidak naik atau
turun timbangannya, tetapi yang timbangannya naikpun perlu diberi
penyuluhan untuk dapat menjaga kesehatannya. Di meja 5 kader dapat
melakukan rujukan ke tenaga kesehatan, bidan dan puskesmas pada
kasus-kasus yang perlu di rujuk.
 Penyuluhan perorangan dilakukan di meja 4, penyuluhan kelompok
dapat dilakukan sebelum pendaftaran atau penimbangan.
 Penyuluhan kelompok dapat dilakukan sebelum meja 1, sambil
mengundang pengunjung atau menunggu datangnya pengunjung
posyandu. Penyuluhan dapat dilakukan dengan menggunakan alat bantu
penyuluhan seperti panggung boneka, lembar balik, dll.
 Topik penyuluhan yang diberikan sesuai dengan permasalahan yang
ada atau kondisi ibu atau bayi dan balita berdasarkan catatan pada buku
KIA atau KKS saat itu.
 Kader dapat juga memberikan penyuluhan gizi atau pertolongan dasar
misalnya pemberian makanan tambahan (PMT), viamin A, oralit,
menurunkan demam ringan pada anak, meredakan batuk, dsb.
 Berikan pujian pada balita atau ibunya, bila mereka rajin menimbang
dan bagus hasil timbangannya atau pekerjaannya.
 Penyuluhan tidak selalu bentuk ceramah, tetapi bisa dengan
demonstrasi, permainan, simulasi, dsb.
 Penyuluhan tentang bayi atau balita mengacu pada KMS atau KIA
meliputi :
- Jadwal pemberian imunisasi dan manfaatnya
- Pemberian ASI eksklusif (0-6 bulan)
- Pemberian makanan pendamping ASI untuk bayi di atas 6 bulan – 2
tahun
- Merawat kesehatan gigi dan mulut
- Gizi dan pemberian vitamin A untuk balita
- Perkembangan anak dan latihan yang perlu diberikan sesuai dengan
usia anak
- Pertolongan pertama pada anak diare
257 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Penyuluhan tentang ibu hamil dan menyusui atau nifas meliputi :
- Memelihara kesehatan ibu selama masa kehamilan
- Gizi dan pemberian tablet tambah darah
- Persalinan yang aman
- Keluarga berencana setelah melahirkan
 Penyuluhan lain-lain meliputi :
- Penggunaan garam beryodium
- Membiasakan cuci tangan sebelum makan dan sesudah buang air
besar
 Hal-hal yang perlu diperhatikan saat memberikan penyuluhan antara
lain :
- Informasi atau sasaran yang disampaikan sesuai dengan
permasalahan atau kebutuhan
- Gunakan bahasa sehari-hari, jelas dan mudah dimengerti
- Bisa dilaksanakan oleh ibu-ibu
- Gunakan alat peraga
- Bersikap ramah
- Berikan kesempatan untuk bertanya
5. Meja 5 : Pelayanan kesehatan
 Dilakukan khusus di meja 5 yang memberikan pelayanan adalah
petugas kesehatan atau bidan.
 Layanan yang diberikan antara lain :
- Imunisasi
- Keluarga Berencana (KB)
- Pemeriksaan ibu hamil
- Pemberian tamblet tambah darah, kapsul yodium, dll.
258 | B a s e l i n e 2 0 1 1
D. Yang Harus Diperhatikan Agar Pelayanan Posyandu Berjalan dengan
Baik
1. Kader dapat berbagi tugas dan setiap kader dapat melakukan semua
kegiatan di 5 meja sehingga bisa saling membantu.
2. Posyandu dapat dilaksanakan tepat waktu sesuai jadwal.
3. Kader dapat memberikan pujian atau penghargaan pada ibu atau balita
yang sehat, misalnya memberi hadiah kecil bagi bayi yang giginya paling
bersih, telinganya paling bersih, kuku paling rapi atau ibu hamil yang
patuh berkunjung.
259 | B a s e l i n e 2 0 1 1
1. Ada berapa meja pelayanan yang seharusnya ada di posyandu?
a. 1 meja pelayanan c. 4 meja pelayanan
b. 5 meja pelayanan d. 6 meja pelayanan
2. Pada meja nomor berapa dilakukan pencatatan KMS dan buku KIA?
a. Pada meja 6 c. Pada meja 1
b. Pada meja 3 d. Pada meja 4
3. Pada meja nomor berapa dilakukan penyuluhan pada ibu hamil atau bayi dan
balita?
a. Pada meja 5 c. Pada meja 2
b. Pada meja 3 d. Pada meja 4
4. Apa saja bentuk penyuluhan selain ceramah, kecuali?
a. Demonstrasi
b. Simulasi
c. Soal tes
d. Permainan
5. Dibawah ini merupakan hal-hal yang harus diperhatikan saat pemberian
penyuluhan, kecuali?
a. Penggunaan bahasa yang dimengerti
b. Suara penyuluh
c. Informasi atau sasaran yang disampaikan sesuai dengan permasalahan atau
kebutuhan
d. Memberikan kesempatan untuk bertanya
260 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Pokok Bahasan : KEP

Sasaran : Ibu-ibu kader
Waktu Pelaksanaan : 45 menit
Tempat : Masing-masing posyandu

JURUSAN GIZI
2011
261 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. Tujuan
Ibu-ibu kader mengetahui dan memahami pengertian , klasifikasi,
gejala dan cara mencegah KEP dan bahan makan penderita KEP
f. Ibu-ibu kader mampu menjelaskan maksud dari KEP dalam waktu 5
g. Ibu-ibu kader mampu menjelaskan cara Pencegahan bagi batita dalam
waktu 5 menit tanpa melihat buku.
h. Ibu-ibu kader mampu menyebutkan klasifikasi penderita KEP dalam
i. Ibu-ibu kader mampu menyebutkan gejala-gejala pada penderita KEP
dalam waktu 5 menit tanpa melihat buku.
j. Ibu-ibu kader mampu menyebutkan minimal 3 macam bahan makanan
yang baik bagi penderita KEP dalam waktu 5 menit tanpa melihat
buku.
II. Materi
1. Pengertian KEP
2. Golongan rawan KEP
3. Gejala-gejala KEP
4. Cara pencegahan KEP
5. Bahan makanan yang baik untuk penderita KEP
III. Kegiatan Belajar Mengajar

1. Mahasiswa memberikan penjelasan pengertian KEP dan ibu kader
memperhatikan dan mendengarkan.
2. Mahasiswa menjelaskan golongan rawan KEP dan ibu kader
memmperhatikan dan mendengarkan.
3. Mahasiswa menjelaskan cara pencegahan KEP dan ibu kader
memmperhatikan dan mendengarkan
262 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Mahasiswa menyebutkan gejal-gejala KEP dan ibu kader
5. Mahasiswa menyebutkan bahan makan yang baik untuk penderita KEP
dan ibu kader memperhatikan dan mendengarkan.
IV. Metode
1. Ceramah
2. Diskusi / Tanya jawab
V. Alat Peraga
Poster dan leaflet
VI. Evaluasi
1. Jelaskan pengertian KEP ?
2. Sebutkan gejala KEP ?
3. Sebutkan cara pencegahan KEP ?
VII. Daftar Pustaka

Buku Pengantar Kader UPGK, Forum Lintas Sektoral Tingkat Pusat. 1982
263 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI PENYULUHAN
Pengertian KEP
KEP adalah keadaan kurang gizi yang disebabkan rendahnya konsumsi energi dan
protein dalam sehari-hari sehingga tidak memenuhi Angka Kecukupan Gizi
Golongan Rawan KEP
Anak usia dibawah 5 tahun dimana mereka rentan sekali terhadap kekurangan gizi
terutama kurang energi dan protein.
Klasifikasi KEP
1. Marasmus
2. Kwasiaokor
3. Marasmus kwashiorkor
Gejala-gejala KEP :
Gejala Marasmus
 tubuh nampak sangat kurus
 wajah seperti orang tua
 cengeng dan rewel
 kulit keriput
 perut cekung
 sering disertai infeksi dan diare
Gejala Kwasiorkor
 odema
 wajah membulk\at dan sembab
 mata sayu
 rambut tipis, kemerahan, mudah dicabut dan rontok
 perubahan status mental dan rewel
 sering disertai penyakit anemia, infeksi, diare
 kelainan kulit terlihat terkelupas dan coklat kehitaman
264 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Gejala Marasmus Kwasiorkor
Perpaduan antara marasmus dan kwasiorkor
Cara mencegah KEP

 memenuhi kebutuhan zat-zat gizi terutama sumber kalori dan protein
 memberikan ASI secara eksklusif dan estela usia 6 bulan keatas diberi
makanan pendamping yang bergizi sambil terus diberikan ASI sampai
usia 2 tahun.
 Senantiasa menjaga kebersihan anak dan balita, kebersihan rumah
serta kebersihan air yang digunakan
Contoh makanan yang baik diberikan pada penderita KEP

Sumber energi : beras, minyak sayur, ubi jalar merah, singkong, roti, pisang dan
lain-lain
Sumber protein : telur, susu, daging, ikan, tempe, kacang hijau, kedelai.
Jawaban
1. C
2. A
3. B
4. C
5. A
265 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SOAL PRE TEST DAN POST TEST PENYULUHAN KEP
1. Apa yang disebut KEP ?

a. Anak kekurangan zat besi
b. Anak kurang enak badan dan kurang pintar
c. Kekurangan energi dan protein
d. Kekurangan vitamin A
2. Anak yang terlihat sangat kurus, diare, cengeng, rewel, perut cekung, wajah
seperti orang tua, maka anak tersebut menderita …
a. KEP marasmus
b. KEP kwashiorkor
c. diare
d. tipus
3. Golongan yang rawan terkena KEP adalah …
a. Anak usia diatas 5 tahun
b. Anak usia dibawah 5 tahun
c. Anak SD
d. Usia remaja (SMP)
4. Salah satu cara mencegah KEP, adalah dibawah ini, kecuali ...
a. Memberi makanan yang cukup zat gizi pada anak balita
b. Memberi ASI saja hingga usia 6 bulan
c. Memberi makanan yang enak dan mahal
d. Menjaga kebersihan lingkungan rumah tangga
5. Berikut adalah contoh makanan yang baik diberikan pada penderita KEP …
a. Telur, kacang hijau, roti, susu, minyak sayur
b. Sayur-sayuran hijau, seperti kangkung, bayam, dan sawi
c. Keju, jeruk, apel, semangka
d. Kentang, wortel, udang
266 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN

Pokok bahasan : Anemia
Sub Pokok bahasan : Penyebab Anemia atau kurang darah
Tanda-tanda anemia
Bahaya kurang darah atau anemia
Sasaran : Kader posyandu
Waktu : 45 menit

JURUSAN GIZI
2011
267 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Tujuan
Kader posyandu mengetahui dan memahami pengertian , penyebab,
tanda-tanda, akibat dari anemia dan cara mencegah anemia
k. Kader posyandu mampu menjelaskan maksud dari anemia dalam
waktu 5 menit dengan benar tanpa melihat buku
l. Kader posyandu mampu menjelaskan cara pencegahan anemia dalam
m. Kader posyandu mampu menyebutkan tanda-tanda anemia dalam
n. Kader posyandu mampu menjelaskan akibat dari anemia dalam waktu
5 menit tanpa melihat buku.
o. Kader posyandu mampu menyebutkan minimal 3 macam bahan
makanan yangmengandung akan zat besi dalam waktu 5 menit tanpa
melihat buku.
8. Materi
a. Pengertian anemia
b. Penyebab anemia
c. Tanda-tanda anemia
d. Cara pencegahan anemia
e. Bahan makanan yang baik untuk penderita Anemia

a. Mahasiswa memberikan penjelasan pengertian Anemia dan kader
b. Mahasiswa menjelaskan penyebab anemia dan kader memmperhatikan
dan mendengarkan.
c. Mahasiswa menjelaskan cara pencegahan Anemia, kader
268 | B a s e l i n e 2 0 1 1
d. Mahasiswa menyebutkan tanda-tanda anemia dan kader
e. Mahasiswa menyebutkan bahan makan yang baik untuk penderita
Anemia, kader memperhatikan dan mendengarkan.
10. Metode
- ceramah
- diskusi / Tanya jawab
11. Alat Peraga

- Poster
12. Evaluasi
pretest-post test pada para kader posyandu.
Kunci Jawaban Soal Pre test-Post test :
6. B
7. A
8. C
9. D
10. A
269 | B a s e l i n e 2 0 1 1
MATERI PENYULUHAN
D. Pengertian Anemia
Anemia (kurang darah ) adalah suatu keadaan dimana kadar haemoglobin
dalam darah kurang dari normal, yang berbeda untuk setiap kelompk umur,
jenis kelamin yaitu:
Kelompok Batas Normal (gr%)

Bayi / Anak sekolah 11
Anak usia sekolah 12
Wanita dewasa 12
Laki-laki dewasa 13
Ibu hamil 11
Ibu menyusui 12
E. Penyebab Anemia atau kurang darah

Sebagian besar akibat utama anemia di indonesia adalah kekurangan makanan
yang mengandung zat besi Fe. Diantara bahan makanan yang mengandung Fe
adalah bahan makanan yang dari hewani seperti hati, iken teri, dan sayuran
berwarna hijau. Sedangkan penyebab lainnya adalah :
 Perdarahan, perdarahan dapat terjadi secra mendadak seperti kecelakaan,
perdarahan yang terjadi pada saat haid, sering melahirkan.
 Kekurangan zat besi ynag meningkat seperti pada saat kehamilan.
 Kekurangan zat besi karena infeksi cacing tamabang dalam usus
 Rusaknya sel darah merah akibat penyakit Malaria.
F. Tanda-tanda anemia
Gejala-gejala atau tanda yang dapat dilihat adalah :
 Lelah, lesu, lemah letih, lalai
 Bibir, kuku, telapak tangan dan selpaut lendir tampak pucat
 Lidah tampak licin
 Denyut jantung cepat, tidak bertenaga
270 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Sedangkan untuk anemia yang berkembang pesat itu ditandai dengan:
 Nafas pendek
 Denyut jantung meningkat
 Kadang-kadang pusing
 Mudah mengantuk
Tanda-tanda jantung tidak berfungsi, sebab semakin parah pada anemia maka
sedikit kadar Hb dan jantung sedikit mendapat udara sehingga jantung rusak
dan membesar. Untuk mendeteksi anemia gizi zat besi maka dapat dilakukan
pemeriksaan terhadap :
 Mata
 Kuku
 Bibir
 Ligdah
 Kelopak mata, kuku, bibir, tampak pucat sedangkan lidah tampak licin.
G. Bahaya kurang darah atau anemia

Anemia banyak terjadi pada ibu hamil dan menyusui :
 Bagi ibu hamil
 Membahayakan bumil terutama pada saat melahirkan
 Dapat mengakibatkan morbiditas dan mortalitas pada ibu hamil,
 Kematian bayi, prenatal, premature, dan anemia dapat lebih mudah
terserang penyakit.
 Bagi ibu menyusui
- Tubuh lemas dan lemah pada ibu
- Akan melemahkan ibu dan mengganggu pertumbuhan anak yang
sedang disusuinya.
H. Pencegahan jangka pendek

 Bagi ibu hamil dan menyusui seandainya meningkatkan konsumsi zat besi
dalam makanan sehari-hari misalnya sayuran hijau, tempe, ikan.
 Cara pemberian tablet besi pada ibu hamil
 Semua ibu hamil 6 bulan keatas perlu ditambah tablet penambahan darah
271 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Setiap ibu hamil datang ke posyandu untuk diberi tablet Fe 30 tablet
disamping harus mengkonsumsi makanan yang mengandung zat gizi
 Setiap hari minum 1 tablet pada saat makan atau sesudah makan
 Pada kedatangan bulan berikutnya ibu ditanya berapa tablet Fe yang
tersisa?
 Kemudian diberi tablet Fe lagi, yang cukup 1 bulan
 Bahan makanan sumber zat gizi
 Bahan makanan yang tinggi sumber Fe berasal dari kacang-kacangan,
sayuran hijau, sumber protein hewani. Berikut ini contoh bahan makanan
sumber zat besi.
Contoh bahan makanan sumber zat besi :
Bayam merah Jagung kuning Kacang panjang
Daun ubi jalar Telur ayam Buncis
Tempe Kecipir Ikan teri
Bayam Kacang hijau Kacang polong
Daun katuk Daging merah Kedelai
Kerang Kangkung Hati sapi
Daun singkong Kacang merah Telur bebek
Beras merah Kapri
Sawi hijau
272 | B a s e l i n e 2 0 1 1
1. Anemia adalah . . . .
a. Keadaan kadar hemoglobin dalam darah lebih dari normal
b. Keadaan kadar hemoglobin dalam darah kurang dari normal
c. Keadaan kadar hemoglobin darah dalam keadaan normal
d. Semua jawaban salah
2. Salah satu penyebab anemia adalah . . . .
a. Kekurangan makanan yang mengandung zat besi
b. Kekurangan makanan yang mengandung vitamin C
c. Kekurangan makanan yang mengandung vitamin A
d. Kekurangan makanan yang mengandung kalsium
3. Tanda-tanda yang dapat dilihat pada penderita anemia adalah . . . .
a. Sariawan
b. Diare
c. Lelah, lesu, lemah letih, lalai
d. Semua jawaban benar
4. Bahaya anemia bagi ibu hamil adalah . . . .
a. Membahayakan bumil terutama pada saat melahirkan
b. Dapat mengakibatkan morbiditas dan mortalitas pada ibu hamil
c. Kematian bayi, prenatal, premature, dan anemia dapat lebih mudah
terserang penyakit
d. Semua jawaban benar
5. Bahan makanan sumber zat besi adalah . . . .
a. Hati
b. Jeruk
c. Apel
d. Pepaya
273 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan : Masalah Gizi / Kesehatan

Pokok Bahasan : Pentingnya Mengkonsumsi Garam Beryodium
Sub Pokok Bahasan : a. Pengertian garam beryodium
b. Akibat kekurangan garam beryodium
c. Cara menanggulangi GAKY
d. Cara mengetahui/memilih garam beryodium
Sasaran : Kader Posyandu
Waktu Pelaksanaan : 45 menit
Tempat Pelaksanaan : Balai Desa Wonomulyo

JURUSAN GIZI
2011
274 | B a s e l i n e 2 0 1 1
1. Tujuan Pelaksanaan :
a. Tujuan Instruksional Umum (TIU)
Setelah diberikan penyuluhan diharapkan siswa dapat :
a) Mengetahui pengertian garam beryodium
b) Memahami akibat kekurangan garam beryodium
c) Memahami cara menanggulangi gangguan akibat kekurangan yodium
d) Mengetahui cara menentukan garam beryodium atau bukan
b. Tujuan Instruksional Khusus (TIK)
Setelah diberikan penyuluhan diharapkan :
a) Kader dapat menjelaskan pengertian garam beryodium dengan benar
tanpa melihat lembar bacaan
b) Kader dapat menjelaskan pentingnya mengkonsumsi yodium setiap hari
dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
c) Kader dapat menyebutkan kepanjangan dari GAKY dengan benar tanpa
melihat lembar bacaan
d) Kader dapat menyebutkan 3 akibat kekurangan yodium dengan benar
e) Kader dapat menjelaskan 2 cara menanggulangi GAKY dengan benar
f) Kader dapat menyebutkan seberapa banyak mengkonsumsi garam
beryodium yang dianjurkan setiap hari dengan benar tanpa melihat
lembar bacaan
g) Kader dapat menyebutkan 2 cara mengetahui/ menentukan garam
beryodium dengan benar tanpa melihat lembar bacaan
h) Kader dapat mendemonstrasikan bagaimana cara mengetahui garam
yang beryodium melalui metode parutan singkong dengan baik dan
benar
275 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Materi Penyuluhan
a. Pengertian garam beryodium
b. Pentingnya mengkonsumsi yodium setiap hari
c. Pengertian GAKY
d. Akibat dari kekurangan yodium
e. Penanggulangan gangguan akibat kekurangan yodium
f. Anjuran mengkonsumsi garam beryodium setiap harinya
g. Cara menentukan garam beryodium
h. Mendemonstrasikan bagaimana cara mengetahui garam beryodium
3. Proses Penyuluhan
Kegiatan Waktu Mahasiswa Kader
PEMBUKAAN 5 menit - Mengucapkan salam - Menjawab salam
- Mahasiswa - Mendengarkan
menjelaskan TIK penjelasan
- Mahasiswa apersepsi - Mengungkapkan
pengalaman
INTI 35 menit - Menjelaskan tentang - Mendengarkan
pengertian garam dengan baik dan
beryodium tenang
- Menjelaskan - Mendengarkan
pentingnya penjelasan dengan
mengkonsumsi baik dan tenang
garam beryodium
setiap hari
- Menjelaskan - Mendengarkan dan
pengertian GAKY mampu
menyebutkan
kepanjangan
GAKY
- Menjelaskan akibat - Mendengarkan
kekurangan yodium penjelasan dengan
baik dan tenang
- Mahasiswa - Mendengarkan
menjelaskan tentang penjelasan dengan
bagaimana cara baik dan mampu
menanggulangi menyebutkan cara
GAKY menanggulangi
GAKY
- Menjelaskan tentang - Mendengarkan
seberapa banyak penjelasan dengan
garam beryodium baik dan tenang
276 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kegiatan Waktu Mahasiswa Kader
yang harus
dikonsumsi setiap
harinya
- Mahasiswa - Memperhatikan
mendemonstrasikan cara mengetahui
bagaimana cara garam yang
mengetahui garam beryodium
yang beryodium
- Mahasiswa - Menanyakan hal-
menyimpulkan hal yang belum
materi yang sudah dimengerti pada
disampaikan akhir penjelasan
PENUTUP 5 menit - Memberikan - Menjawab
beberapa pertanyaan pertanyaan yang
secara lisan diberikan
- Mahasiswa - Menjawab salam
mengucapkan salam
4. Metode Penyuluhan
a. Ceramah
b. Demonstrasi
5. Alat Peraga
a. Lembar bacaan
b. Spidol
c. Kapur tulis
d. Poster
e. Garam beryodium
f. Parutan singkong
g. Sendok, dll
6. Evaluasi
Evaluasi hasil dilakukan dengan memberikan beberapa pertanyaan kepada
kader. (TERLAMPIR)
277 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Sumber Pustaka
Goenandi, Sajogyo dkk. 1994. Menuju Gizi Baik Yang Merata. Gajah Mada :
University Press
Pudjiadi, Solihin. 1990. Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. Fakultas Indonesia
Fajar, Ibnu. 2002. Penilaian Status Gizi. Buku Kedokteran (EGC)
Supariasa, I Dewa Nyoman. 2002. Penilaian Status Gizi. Buku Kedokteran
(EGC)
278 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI PENYULUHAN
1. DEFINISI GARAM BERYODIUM

- Garam adalah salah satu bahan makanan yang diperoleh dariproses
penguapan air laut maupun dengan cara lain hinggamendapatkan kristal
putih yang mempunyai rasa asin.
- Yodium adalah sejenis mineral yang terdapat di alam, baik ditanah maupun
di air, merupakan zat gizi mikro yang diperlukanuntuk pertumbuhan dan
perkembangan mahluk hidup
- Jadi Garam beryodium adalah garam yang telah ditambahkan dengan zat
yodium dengan proses yodisasi untuk konsumsi manusia, ternak,
pengasinan ikan dan bahan tambahan untuk industri pangan.
2. PENTINGNYA MENGKONSUMSI YODIUM
- Sangat penting untuk fungsi tiroid, dibutuhkan untuk pertumbuhan,
perkembangan dan fungsi normal otak serta tubuh
- Kekurangan yodium akan menimbulkan gejala-gejala Gangguan Akibat
Kekurangan Yodium ( GAKY )
3. GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN YODIUM
Gangguan akibat kekurangan yodium yang disingkat GAKY adalah
sekumpulan gejala yang timbul karena tubuh seseorang kekurangan unsur
yodium secara terus-menerus dalam jangka waktu yang cukup lama
4. DAERAH KEKURANGAN YODIUM
Daerah kekurangan yodium adalah suatu wilayah yang tanah dan airnya sangat
kekurangan yodium sehingga tanaman, hewan dan manusia yang hidup dan
tinggal di daerah tersebut akan selalu kekurangan yodium
5. GANGGUAN AKIBAT KEKURANGAN YODIUM
a. Keguguran pada ibu hamil
b. Bayi lahir mati
c. Gangguan perkembangan mental
d. Gangguan pendengaran (bisa sampai tuli)
e. Gangguan pertumbuhan syaraf penggerak
279 | B a s e l i n e 2 0 1 1
f. Gangguan bicara, bisa sampai bisu, gangguan ini tidak dapat disembuhkan
g. Anak menjadi kurang cerdas
6. CARA MENANGGULANGI GAKY
a. Upaya jangka panjang bisa mengkonsumsi garam beryodium
b. Upaya jangka pendek berupa kapsul minyak beryodium kepada semua usia
subur 15-49 tahun di daerah endemic berat dan sedang termasuk ibu hamil
dan ibu serta anak sekolah dasar yang tinggal di daerah endemic berat
7. KONSUMSI GARAM BERYODIUM YANG DIANJURKAN SETIAP HARI
a. Setiap orang dianjurkan mengkonsumsi garam beryodium sekitar 6 gram
atau sekitar satu sendok teh setiap hari
b. Dalam kondisi tertentu, dimana keringat keluar berlebihan, dianjurkan
mengkonsumsi garam beryodium 2 sendok teh setiap hari
c. Bagi seseorang yang harus mengurangi konsumsi garam, tetap harus
mengkonsumsi garam beryodium walaupun dalam jumlah sedikit dan
dianjurkan mengkonsumsi makanan dari laut yang kaya akan yodium
seperti ikan, udang, dan ganggang laut
8. CARA PENYIMPANAN GARAM BERYODIUM DENGAN BENAR
a. Disimpan dalam wadah yang kering dan tertutup rapat
b. Letakkan dalam termpat yang sejuk, sebaiknya jauhkan dari panas api dan
hindari dari sinar matahari langsung
c. Gunakan sendok yang kering untuk mengambil garam
d. Tutup kembali wadah dengan baik setiap kali pengambilan garam
9. CARA MENGETAHUI GARAM YANG BERYODIUM
a. Membaca label pada kemasan, pada kemasan garam beryodium harus
tertera tulisan “ Garam beryodium”
b. Pengujian mutu garam beryodium
1. Menggunakan cairan Iodina
 Siapkan garam yang bertuliskan “ Garam Beryodium”
 Siapkan cairan uji iodine
 Ambil ½ sendok teh garam yang akan diuji dan diletakkan di
piring
 Teteskan cairan uji iodine 2-3 tetes pada garam tersebut
280 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Tunggu dan perhatikan apakah garamnya berubah warna, kalau
garam tetap putih berarti tidal beryodium
 Bila berwarna ungu berarti garam mengandung yodium sesuai
persyaratan
2. Menggunakan singkong parut
 Kupas singkong yang masih segar, kemudian diparut
 Tuangkan 1 sendok perasan singkong parut tanpa ditambah air
ke dalam tempat yang bersih
 Tambahkan 4-6 sendok teh cuka aduk sampai rata, biarkan
beberapa menit
 Bila timbul warna biru keunguan, berarti garam tersebut
mengandung iodium
281 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Bahan Bacaan
Penggunaan Garam Beryodium
Pengantar
Daerah dimana makanan dan airnya yang digunakan untuk dikonsumsi setiap
harinya tidak ( kurang ) mengandung zat yodium. Kebiasaan keluarga yang tidak
menggunakan garam beryodium dalammakanannya sehari harinya merupakan
penyebab terjandinya Gangguan Akibat Kekurangan Yodium ( GAKY ). Maka
penggunaan garam beryodium adalah SOLUSINYA .
Pengertian Garam beryodium

- Garam adalah salah satu bahan makanan yang diperoleh dariproses penguapan
air laut maupun dengan cara lain hinggamendapatkan kristal putih yang
mempunyai rasa asin.
- Yodium adalah sejenis mineral yang terdapat di alam, baik ditanah maupun di
air, merupakan zat gizi mikro yang diperlukanuntuk pertumbuhan dan
perkembangan mahluk hidup
- Jadi Garam beryodium adalah garam yang telah ditambahkan dengan zat
yodium dengan proses yodisasi untuk konsumsimanusia, ternak, pengasinan
ikan dan bahan tambahan untuk industri pangan.
Mengapa garam yang diyodisasi, bukan beras, roti dan makan lain ?
Karena :
- Garam paling stabil di beri yodium
- Warna dan rasa tidak berubah dan harga terjangkau
- Dikonsumsi semua orang dalam jumlah yang sama setiap harinya.
Mengapa kita mengkonsumsi garam beryodium setiap hari ?

Karena yodium tidak bisa disimpan lama dalam tubuh maka harus dikonsumsi
dalam jumlah kecil tetapi secara teratur, agar tubuh selalu tercukupi akan kadar
yodium.
282 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Apa pentingnya yodium bagi tubuh ?
- Sangat penting untuk fungsi tiroid, dibutuhkan untuk pertumbuhan,
perkembangan dan fungsi normal otak serta tubuh
- Kekurangan yodium akan menimbulkan gejala-gejala Gangguan Akibat
Kekurangan Yodium ( GAKY ) yaitu sekumpulan gejala yang timbul karena
tubuh seseorang kekurangan unsur yodium secara terus-menerus dalam jangka
waktu yang cukup lama, yang ditandai dengan:
 Perkembangan kemampuan anak dan tingkat kecerdasan anak terhambat
(IQ-nya rendah )
 Pertumbuhan jasmani terhambat
 Tinggi badannya terhambat
 Gangguan pada syaraf gerak. Semua gerakannya sangat lamban
 Gangguan pendengaran, penderitaan tulib dan Cebol ( Kretin )
 Penderita mengalami pembesaran kelenjar Gondok pada leher. Jika ibu
hamil menderita kekurangan yodium kemungkinan dapat menderita
keguguran atau bayi mati saat melahirkan.
PenderitaGAKY
283 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Bagaimana Cara Mencegah GAKY ?
Setiap Hari, Setiap kali memasak makanan keluarga gunakan garam beryodium,
Pengasinan ikan hanya menggunakan garam beryodium
Cara Menanggulangi GAKY

a. Upaya jangka panjang bisa mengkonsumsi garam beryodium
b. Upaya jangka pendek berupa kapsul minyak beryodium kepada semua usia
subur 15-49 tahun di daerah endemic berat dan sedang termasuk ibu hamil dan
ibu serta anak sekolah dasar yang tinggal di daerah endemic berat
Konsumsi Garam Beryodium Yang Dianjurkan Setiap Hari

a. Setiap orang dianjurkan mengkonsumsi garam beryodium sekitar 6 gram atau
sekitar satu sendok teh setiap hari
b. Dalam kondisi tertentu, dimana keringat keluar berlebihan, dianjurkan
mengkonsumsi garam beryodium 2 sendok teh setiap hari
c. Bagi seseorang yang harus mengurangi konsumsi garam, tetap harus
mengkonsumsi garam beryodium walaupun dalam jumlah sedikit dan
dianjurkan mengkonsumsi makanan dari laut yang kaya akan yodium seperti
ikan, udang, dan ganggang laut
Cara pengujian garam dengan tes yodium

- Ambillah satu sendok makan garam yang akan diuji, bila garam berbentuk
briket, haluskan dahulu garam tersebut
- Jangan lupa catat merek dagang/label garam yang digunakan dirumah/dibawah.
- Teteskan 2-3 tetes cairan uji garam beryodium kepermukaan garam tersebut
- Perhatikan perubahan warna yang terjadi pada garam segera setalah ditetesi
cairan uji garam beryodium
- Pembacaan hasil :
- Bila garam berubah warna menajdi ungu tua ( seperti tertera pada etiket botol ),
maka garam tersebut mengandung cukup yodium ( > 30 per permillium )
- Bila berwarna ungu muda atau keputi-putihan berarti garam tersebut
mengandung yodium kurang dari 30 ppm
284 | B a s e l i n e 2 0 1 1
- Bila warna tidak berubah, garam tersebut tidak mengandung yodium.
Cara pengujian garam dengan cara tradisional

- Kupas singkong yang masih segar, kemudian diparut
- Tuangkan 1 sendok perasan singkong parut tampa ditambah air kedalam
tempat yang bersih
- Tambahkan 4-6 sendok the munjung garam yang akan diperiksa - Tambahkan
dua sendok the cuka biang, aduk sampai rata, biarkan beberapa menit. Bila
timbul warna biru keunguan, berarti garam tersebut mengandung yodium.
Kunci Jawaban Lembar Evaluasi

1. A
2. C
3. B
4. D
5. A
285 | B a s e l i n e 2 0 1 1
LEMBAR EVALUASI
1. Apa kepanjangan dari GAKY?

a. Gangguan Akibat Kekurangan Yodium
b. Gangguan Akibat Kelebihan Yodium
c. Gangguan Akibat Kecukupan Yodium
d. Gangguan Akibat Konsumsi Yodium
2. Apa pengertian dari GAKY ?
a. Kumpulan gejala yang timbul karena tubuh kelebihan unsur yodium dalam
jangka waktu yang lama
b. Kumpulan gejala yang timbul karena tubuh kekurangan unsur yodium
dalam jangka waktu yang relatif singkat.
c. Kumpulan gejala yang timbul karena tubuh seseorang kekurangan unsur
yodium secara terus-menerus dalam jangka waktu yang cukup lama
d. Kumpulan gejala yang timbul akibat tubuh kelebihan yodium dalam
jangka waktu yang cukup lama.
3. Apa akibat yang terjadi jika kekurangan garam beryodium?
a. Diare
b. Gangguan perkembangan mental
c. Darah tinggi
d. Katarak
4. Bagaimana cara menyimpan garam beryodium yang baik ?
a. Di wadah terbuka dan lembab
b. Di wadah tertutup dan terkena cahaya matahari
c. Di wadah terbuka dan terkena cahaya matahari
d. Di wadah tertutup dan tidak terkena cahaya matahari lansung
5. Bagaimanakah cara mengetahui garam yang mengandung yodium dengan
cara tradisional?
a. Dengan menggunakan singkong
b. Menggunakan pisang
c. Menggunakan ketela
d. Menggunkan talas
286 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan : Penyuluhan dan Edukasi Gizi di Desa Wonomulyo

Pokok Bahasan : Masalah Gizi dan Kesehatan Mata
Sub Pokok Bahasan : Kekurangan Vitamin A
Waktu : 45 menit
Sasaran : Kader Posyandu di Desa Wonomulyo

JURUSAN GIZI
2011
287 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. TUJUAN
a. Kader posyandu dapat mengetahui fungsi Vitamin A.
b. Kader posyandu dapat mengetahui dampak apabila kekurangan vitamin
A.
c. Kader posyandu dapat mengetahui tanda - tanda kekurangan vitamin A.
d. Kader posyandu dapat mengetahui cara mencegah kekurangan Vitamin
A
1. Kader posyandu dapat menyebutkan apa saja yang harus dilakukan
untuk mencegah kekurangan vitamin A.
2. Kader posyandu dapat menyebutkan tanda-tanda kekurangan vitamin
A.
3. Kader posyandu dapat mempraktekkan cara mencegah kekurangan
vitamin A.
4. Kader posyandu dapat menjelaskan manfaat Vitamin A.
5. Kader posyandu dapat menjelaskan akibat jika kekurangan vitamin A.
II. MATERI
A. MATERI KEKURANGAN VITAMIN A
1. Langkah-Langkah Mencegah Kekurangan Vitamin A
2. Fungsi Vitamin A
3. Dampak Kekurangan Vitamin A
4. Tanda-tanda kekurangan vitamin A

Penyuluhan berlangsung di balai desa dengan satu orang penyuluh
atau lebih, penyuluh berdiri didepan audience dengan memulai kegiatan
dengan salam, memperkenalkan diri, menyatakan maksud dan tujuan
288 | B a s e l i n e 2 0 1 1
kedatangan penyuluh, lalu menjelaskan materi-materi yang telah
dipersiapkan. Penyuluh menyuluh dengan menggunakan alat peraga yang
berupa poster yang berisi materi-materi dan juga gambar-gambar tentang
tanda-tanda kekurangan vitamin A. Penyuluh juga menanyakan kepada
kader apakah ada pertanyaan tentang materi yang akan disampaikan,
misal:
i. Apakah para kader sudah terbiasa mengonsumsi buah?
ii. Apakah para kader tahu akibat dari kekurangan vitamin A?
Kemudian penyuluh melanjutkan materi yang disampaikan. Di tengah-
tengah penyuluhan, penyuluh menunjuk seorang dari kader untuk
membantu dalam menyebutkan tanda-tanda kekurangan vitamin A dan
bahan makanan yang mengandung Vitamin A. Pada saat penyuluh
melaksanakan tugasnya, para kader duduk tenang dan mendengarkan apa
yang disampaikan dan penyuluh mengantisipasi untuk pertanyaan yang
diajukan. Di akhir penyuluhan, penyuluh membuka sesion pertanyaan
yang diajukan kepada kadar lainnya untuk melihat apakah kader yang lain
memahami materi yang telah disampaikan. Bagi yang bisa menjawab
diberikan reward yang berupa hadiah. Penyuluh mengakhiri penyuluhan
dengan memanggil ketua kelas untuk maju dan memberikan poster yang
tadinya dipergunakan untuk penyuluhan agar dapat ditempel di dalam
kelas. Penyuluhan diakhiri dengan salam dan pesan, serta mengabadikan
kegiatan dengan foto bersama.

Interaksi yang dibangun adalah penyuluh melemparkan pertanyaan kepada
kader tentang materi yang telah disampaikan dan memberikan reward
kepada kader yang berhasil menjawab. Mengajak salah seorang dari
audience untuk membantu penyuluh dalam menyebutkan langkah-langkah
cara mencegah kekurangan vitamin A. Memberikan poster yang
dipergunakan untuk penyuluhan kepada ketua kader sebagai perwakilan
dari audience untuk ditempel di dalam posyandu.
289 | B a s e l i n e 2 0 1 1
IV. METODE
A. Ceramah
B. Tanya jawab
C. Diskusi
D. Simulasi
V. ALAT PERAGA
A. Papan tulis
B. Alat-alat tulis
C. Poster
VI. EVALUASI
. Bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh adalah dengan metode
pretest-post test pada para kader.
Kunci jawaban Pre test-post test
1. B
2. A
3. D
4. C
5. A
DAFTAR PUSTAKA
Depkes RI. 2005. Apa dan Mengapa tentang Vitamin A. Direktorat Gizi
Masyarakat, Jakarta.
http://alenhyp05.wordpress.com/dampak-dan-penanganan-kva-gaky-kep-anemia-
dan-obesitas-pada-pekerja-di-perusahaan (2 september 2011)
290 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI PENYULUHAN
 Langkah-Langkah Mencegah Kekurangan Vitamin A

1. Konsumsi buah-buahan yang mengandung vitamin A seperti : pepaya,
pisang, tomat, mangga, melon.
2. Konsumsi sayuran dan bahan makanan yang mengandung vitamin A
seperti : bayam, wortel, kangkung, ubi jalar, brokoli, daun singkong,
hati, kuning telur, daging ayam.
3. Pemberian kapsul vitamin A
 Fungsi Vitamin A
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
2. Memelihara kesehatan mata, memelihara sel kornea dan epitel
3. Membantu pertumbuhan, reproduksi gizi dan tulang
4. Membantu dalam pembentukan dan pengaturan hormon
5. Membantu melindungi tubuh dari sel-sel kanker.
 Dampak Kekurangan Vitamin A

1. Terhambatnya pertumbuhan tulang yang terhambat dan dapat
menyebabkan perubahan bentuk tulang.
2. Dapat mengakibatkan kerusakan pada gigi dan terhentinya
pertumbuhan sel-sel pembentuk gigi.
3. Mempengaruhi sistem tulang dan syaraf sehingga dapat
mengakibatkan kelumpuhan.
4. Anemia adalah salah satu akibat dari kekurangan vitamin A.
5. Kekurangan vitamin A untuk jangka waktu lama juga akan
mengkibatkan terjadinya gangguan pada mata yang dinamakan
dengan Xerophthalmia dan bila anak tidak segera mendapat
vitamin A akan mengakibatkan kebutaan.
291 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Tanda-tanda kekurangan vitamin A
1. Rabun senja (XN) dimana penglihatan penderita akan menurun pada
senja hari
2. Xerosis konjungtiva (X1A) dimana selaput lendir atau bagian putih bola
mata tampak kering, berkeriput, dan berubah warna menjadi kecoklatan
dengan permukaan terlihat kasar dan kusam.
3. Bercak bitot (X1B) tampak bercak putih seperti busa sabun atau keju
terutama di daerah celah mata sisi luar
4. Xerosis kornea (X2) dimana kekeringan akan berlanjut sampai kornea
atau bagian hitam mata
5. Keratomalasia (X3A) atau kornea melunak seperti bubur dan ulserasi
kornea (X3B) atau perlukaan.
6. Xeroftalmia scars (XS) sehingga kornea mata tampak menjadi putih
atau bola mata tampak mengempis.
292 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SOAL PRE TEST-POST TEST
1. Sebutkan buah apa saja yang mengandung vitamin A?

a. Jeruk
b. Pepaya
c. Sirsak
d. Anggur
2. Sebutkan akibat yang disebabkan oleh kekurangan vitamin A ?
a. Anemia
b. Gusi berdarah
c. Bibir sumbing
d. Gondok
3. Sebutkan apa saja fungsi dari vitamin A ?
a. Mencegah gusi berdarah
b. Mencegah diare
c. Mencegah penyakit gondok
d. Memelihara kesehatan mata, memelihara sel kornea dan epitel
4. Apa tanda awal kekurangan vitamin A?
a. Xerosis konjungtiva
b. Xerosis kornea
c. Rabun senja
d. Bercak bitot
5. Penyakit yang timbul akibat kekurangan vitamin A yang sudah sangat parah
adalah . . . .
a. Xeroftalmia scars
b. Xerosis kornea
c. Rabun senja
d. Bercak bitot
293 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan :Penyuluhan dan Edukasi Gizi

Pokok Bahasan :Diare atau mencret
Sub Pokok Bahasan :a. Pengertian Diare
b. Bahaya Diare
c. Cara mencegah diare
d. Cara penanganan pada anak yang Diare
Sasaran :Ibu kader
Waktu Pelaksanaan :45 menit
Tempat Pelaksanaan :Di Balai Desa Wonomulyo

JURUSAN GIZI
2011
294 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. TUJUAN
Para kader memahami, mengetahui, dan mengerti apa yang dimaksud
Diare atau mencret, penyebab, bahaya dan cara pencegahan, cara
penanganan pada anak diare.
2. Tujuan Instruksional Khusus

a. Ibu kader dapat menyebutkan arti Diare dengan benar setelah
dilakukan penyuluhan.
b. Ibu kader dapat menjelaskan penyebab Diare dengan benar sebanyak
3 contoh tanpa melihat buku.
c. Ibu kader dapat menyebutkan cara pencegahan Diare dengan benar
setelah dilakukan penyuluhan.
d. Ibu kader dapat menjelaskan cara penanganan pada anak Diare dengan
benar tanpa melihat buku
3. Materi
a. Pengertian Diare
b. Penyebab Diare
c. Bahaya Diare
d. Cara mencegah diare
e. Cara penanganan pada anak yang Diare
MATERI PENYULUHAN : terlampir

a. Mahasiswa memberikan penjelasan arti Diare, Ibu kader
mendengarkan.
b. Mahasiswa menjelaskan penyebab Diare, sedangkan pen Ibu kader
mendengarkan.
c. Mahasiswa menjelaskan bahaya Diare, Ibu kader mendengarkan.
d. Mahasiswa menjelaskan cara pencegahan Diare, sedangkan Ibu kader
mendengarkan.
295 | B a s e l i n e 2 0 1 1
e. Mahasiswa menjelaskan cara penanganan pada anak yang diare,
sedangkan Ibu kader mendengarkan.
5. Metode
- ceramah
- diskusi / Tanya jawab
6. Alat Peraga
- poster
leaflet
7. Bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh adalah dengan metode pretest-
post test pada para kader.
8. Sumber
Tim koordinasi UPGK Tk. Pusat, 1982. Buku Pedoman Kader UPGK. Jakarta
http://www.dinkes-dki.go.id
296 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI DIARE
A. Pengertian Diare
Diare adalah berak encer (biasanya 4 x atau lebih dalam sehari), kadang-
kadang disertai muntah, badan lesu atau lemah., panas, tidak nafsu makan,
darah dan lender dalam kotoran. Banyaknya cairan tubuh yang dikeluarkan
bersama tinja dapat menyebabkan dehidrasi yang dapat dibedakan menjadi
dehidrasi berat, sedang, dan ringan.
Tanda-tanda dehidrasi akibat diare :
1. Penilaian terhadap pasien tanpa dehidrasi biasanya keadaan umum baik,
mata normal, air mata ada, mulut dan lidah basah, rasa haus dan minum
biasa dan kekenyalan kulit normal.
2. Penilaian terhadap pasien dehidrasi ringan/sedang biasanya keadaan
umum gelisah, rewel, mata cekung, air mata tidak ada, mulut dan lidah
kering, sangat haus dan kekenyalan kulit kembali lambat.
3. Penilaian terhadap pasien dehidrasi berat biasanya keadaan umum lesu,
tak sadar, mata sangat cekung, air mata tidak ada, mulut dan lidah sangat
kering, malas/tidak bisa minum dan kekenyalan kulit kembali sangat
lambat.
B. Penyebab Diare
1. infeksi oleh bakteri, virus atau parasit yang masuk ke dalam tubuh
melalui makanan atau minuman.
2. Alergi terhadap makanan atau obat tertentu
3. Infeksi oleh bakteri atau virus yang menyertai penyakit lain seperti
campak, infeksi telinga, infeksi tenggorokan, malaria, dll.
4. Kurang gizi
5. Hal-hal lain seperti keadaan lingkungan, hygiene perorangan, tempat
buang air yang tidak saniter dan lain-lain.
C. Bahaya Diare
Kehilangan cairan berlebihan dapat menyebabkan kematian, misalnya bisa
terjadi pada tanaman yang tidak disiram selama beberapa bulan, maka
297 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tanaman tersebut akan mati, karena kekurangan air untuk metabolisme dalam
tanaman itu sendiri, sehingga tanaman itumenjadi layu danpada akhirnya mati.
Diare (mencret) terutama pada Balita sangat berbahaya, karena dapat
menyebabkan kematian akibat kekurangan cairan.
D. Cara Pencegahan Terjadinya Diare
1. Memberikan ASI
2. Memperbaiki makanan pendamping ASI
3. Menggunakan air bersih yang cukup
4. Membiasakan mencuci tangan
5. Menggunakan jamban
6. Membuang tinja bayi dengan benar
7. Memberikan imunisasi campak
E. Cara Penanganan Diare
1. Segera memberikan cairan pada anak begitu anak mencret satu kali.
2. Bila anak masih menyusu, maka harus tetap diteruskan dan lebih sering
diberi ASI.
3. Tiap kali anak mencret diberikan satu gelas cairan
Cara membuat Larutan Gula Garam (LGG) adalah dengan mencampurkan
1 sendok teh munjung gula pasir dan 1 ujung sendok the garam dapur (1/4
sendok teh yang sudah dihaluskan) ke dalam gelas air masak, kemudian
diaduk sampai rata/larut.
4. Meneruskan pemberian makanan yang lunak dan tidak merangsang serta
makanan ekstra sesudah diare.
5. Membawa penderita diare ke sarana kesehatan bila dalam 3 hari tidak
membaik atau :
a. Buang air besar makin sering dan banyak sekali.
b. Muntah terus menerus.
c. Rasa haus yang nyata.
d. Tidak dapat minum atau makan.
e. Demam tinggi.
f. Ada darah dalam tinja.
298 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SOAL PRE TEST DAN POST TEST PENYULUHAN DIARE
1. Tanda - tanda yang menyertai penyakit diare adalah, kecuali..
a. Lemah
b. Panas
c. Perut terasa penuh
d. Tidak nafsu makan
2. Sebutkan tanda – tanda dehidrasi akibat diare terhadap pasien dehidrasi
ringan
a. Kekenyalan kulit kembali sangat lambat
b. Tidak bisa minum
c. Gelisah
d. Mata sangat cekung
3. Bahaya kehilangan cairan yang paling buruk akibat diare adalah?
a. Penurunan nafsu makan
b. Kematian V
c. Kemunduran mental anak
d. Kemerosotan massa otot
4. Penyebab terjadinya diare adalah sebagai berikut, kecuali
a. Infeksi
b. Kelebihan makan
c. Alergi tehadap makanan
d. Alergi terhadap obat
5. Yang bukan merupakan cara pencegahan terjadinya diare adalah?
a. Memberikan ASI
b. Memperbaiki makanan pendamping ASI
c. Membiasakan mencuci kaki
d. Membuang tinja bayi dengan benar
Jawaban
1. C 4. B
2. C 5. C
3. B
299 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN
Judul Kegiatan :Penyuluhan dan Edukasi Gizi

Pokok Bahasan :Makanan Sehat
Sub Pokok Bahasan : a. Arti makanan sehat
b. Tiga fungsi/ guna makanan
c. Contoh makanan sehat
Sasaran :Ibu balita dan kader
Waktu Pelaksanaan :45 menit
Tempat Pelaksanaan :Di rumah salah satu warga

JURUSAN GIZI
2011
300 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. TUJUAN
Ibu-ibu balita memahami apa yang dimaksud dengan makanan
sehat, fungsi dari makanan sehat serta contoh masing-masing makanan
tersebut
2. Tujuan Instruksional Khusus
a. Ibu-ibu balita mampu menjelaskan maksud dari makanan sehat
selama 5 menit tanpa melihat buku
b. Ibu-ibu balita mampu menjelaskan 3 guna makanan sehat dalam
waktu 5 menit dengan benar tanpa melihat buku
c. Ibu-ibu balita mampu menyebutkan minimal 3 contoh bahan
makanan sehat dari masing-masing guna makanan dalam waktu 5
II. MATERI
MATERI KEKURANGAN VITAMIN A
a. Arti makanan sehat
b. Tiga fungsi/ guna makanan
c. Contoh makanan sehat dari masing-masing guna makanan
MATERI PENYULUHAN : terlampir

Penyuluhan berlangsung di rumah warga dengan satu orang penyuluh
atau lebih, penyuluhan memulai kegiatan dengan salam, memperkenalkan
diri, menyatakan maksud dan tujuan kedatangan penyuluh, lalu menjelaskan
materi-materi yang telah dipersiapkan. Penyuluh menyuluh dengan
menggunakan alat peraga yang berupa poster yang berisi materi-materi dan
juga gambar-gambar tentang makanan sehat. Penyuluh juga menanyakan
kepada kader dan ibu balita apakah ada pertanyaan tentang materi yang akan
disampaikan, misal :
i. Apakah para kader dan ibu balita sudah terbiasa mengonsumsi makanan
sehat?
301 | B a s e l i n e 2 0 1 1
ii. Apakah para kader dan ibu balita tahu akibat dari konsumsi makanan
yang tidak sehat?
Kemudian penyuluh melanjutkan materi yang disampaikan. Pada saat
penyuluh melaksanakan tugasnya, ibu kader atau ibu balita duduk tenang dan
mendengarkan apa yang disampaikan dan penyuluh mengantisipasi untuk
pertanyaan yang diajukan. Di akhir penyuluhan, penyuluh membuka
pertanyaan tentang materi yang telah dijelaskan. Penyuluhan diakhiri dengan
salam dan pesan, serta mengabadikan kegiatan dengan foto bersama.
IV. METODE
A. Ceramah
B. Tanya jawab
C. Diskusi
V. ALAT PERAGA
Poster dan leaflet
VI. EVALUASI
Bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh adalah dengan metode pretest-
post test pada para kader.
Kunci Jawaban :
1. D
2. B
3. A
4. A
5. C
6. B
Sumber
Buku Pengantar Kader UPGK, Forum Lintas Sektoral Tingkat Pusat. 1982
302 | B a s e l i n e 2 0 1 1
MATERI MAKANAN SEHAT
a. Makanan sehat adalah makanan yang tersusun dari macam-macam bahan

makanan. Karena tiap-tiap makanan mengandung zat gizi yang
komposisinya tidak sama. Kandungan zat gizi yang berbeda dalam
makanan akan saling melengkapi dan apabila dikonsumsi semua dan
beraneka ragam maka zat gizi yang dibutuhkan akan terpenuhi dan
tercukupi.
b. Makanan yang masuk dalam tubuh manusia mempunyai tiga fungsi/
triguna yaitu:
 sebagai zat tenaga : untuk belajar, bermain dan bekerja
 sebagai za pembangun : untuk mengatur semua fungsi tubuh dan
melindungi tubuh dari penyakit
 sebagai zat pengatur : untuk mengatur semua fungsi tubuh dan
melindungi tubuh dari penyakit.
c. Contoh bahan makanan sehat dari masing-masing guna makanan
 zat tenaga terutama terdapat dari makanan pokok seperti nasi, jagung,
ubi, sagu, mie, kentang roti, dll
 zat pembangun terutama di dapat dari lauk pauk seperti tahu, tempe,
kacang-kacangan, ikan, daging, telur, dll
 zat pengatur terutama terdapat dari sayur dan buah, lebih-lebih yang
berwarna hijau tua
d. untuk bayi 0-6 bulan diberikan ASI saja (ASI eksklusif) dan tidak
diberikan makanan lain selain ASI. Setelah anak berusia 5 bulan baru
diperkenalkan makanan lumat atau makanan pendamping ASI.
303 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SOAL PRE TEST DAN POST TEST PENYULUHAN MAKANAN SEHAT
1. Yang dimaksud dengan makanan sehat adalah
a. makanan yang enak rasanya
b. makanan yang banyak
c. makanan yang mahal
d. makanan yang cukup mengandung zat tenaga, pembangun, dan pengatur
2. Makanan seimbang apabila terdiri dari:
a. nasi, lauk pauk, susu, dan buah
b. nasi, lauk pauk, sayur, buah, dan susu
c. nasi, lauk pauk, sayur, es sirup
d. nasi, sayur, buah dan es teh
3. Sebutkan triguna makanan bagi tubuh
a. sumber zat tenaga, pembangun, dan pengatur
b. sumber zat tenaga, pengatur, dan pengenyang
c. sumber zat tenaga, pengenyang, dan rasa enak
d. sumber zat pengatur, tenaga, dan rasa enak
4. Contoh makanan sebagai sumber zat tenaga antara lain:
a. beras, jagung, kentang
b. apel, jeruk, semangka
c. daging. Ikan, tempe
d. beras, bayam, telur
5. Contoh makanan sebagai sumber zat pembangun antara lain:
a. permen, roti, dan jagung
b. semangka, telur, dan keju
c. telur, ikan, dan daging
d. singkong, keju, dan sawi
e. beras, apel, dan susu
6. Dibawah ini yang bukan termasuk contoh sumber zat pengatur adalah
a. bayam, kangkung, tomat
b. daging, ikan, ayam
c. apel, sawi, wortel
d. jeruk, semangka, melon
304 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SATUAN PENYULUHAN

Pokok bahasan : Gizi dan Kesehatan
Sub Pokok bahasan : Pengetahuan dan Kebiasaan Ibu
Sasaran : Ibu balita
Waktu : 45 menit

JURUSAN GIZI
2011
305 | B a s e l i n e 2 0 1 1
I. TUJUAN
A. Tujuan Instruksional Umum :
1. Ibu balita dapat mengetahui pengertian dan peranan hygiene sanitasi.
2. Ibu balita dapat mengetahui pengertian dan peranan PASI.
3. Ibu balita dapat mengetahui pengertian dan peranan MP/ASI.
4. Ibu balita dapat mengetahui pengertian dan peranan ASI eksklusif.
5. Ibu balita dapat mengetahui manfaat garam beryodium
B. Tujuan Instruksional Khusus :

1. Ibu balita dapat menjelaskan pengertian hygiene sanitasi dengan
2. Ibu balita dapat menyebutkan minimal 2 peranan hygiene sanitasi
3. Ibu balita dapat menjelaskan pengertian PASI dengan benar setelah
pelaksanaan penyuluhan.
4. Ibu balita dapat menyebutkan minimal 2 peranan PASI dengan benar
setelah pelaksanaan penyuluhan.
5. Ibu balita dapat menjelaskan pengertian MP/ASI dengan benar
6. Ibu balita dapat menyebutkan minimal 2 peranan MP/ASI dengan
7. Ibu balita dapat menjelaskan pengertian ASI eksklusif dengan benar
8. Ibu balita dapat menyebutkan minimal 2 peranan ASI eksklusif
9. Ibu balita dapat menyebutkan minimal 2 manfaat garam beryodium
306 | B a s e l i n e 2 0 1 1
II. MATERI
A.Point – point materi
1. Hygiene Sanitasi
2. PASI
3. MP/ASI
4. ASI Eksklusif
5. Garam beryodium
B.Materi penyuluhan : terlampir
III. PROSEDUR PENYULUHAN

A. Proses Penyuluhan
Penyuluhan berlangsung di depan balai desa Kenongo dengan
satu orang penyuluh berdiri di depan sambil menjelaskan materi-materi
yang telah dipersiapkan. Penyuluh menyuluh dengan menggunakan alat
peraga yang berupa poster yang berisi materi-materi, gambar-gambar
tentang hygiene sanitasi, PASI, MP/ASI, ASI eksklusif. Penyuluh juga
menanyakan kepada ibu balita apakah ada pertanyaan tentang materi
yang akan disampaikan.
Di akhir penyuluhan, penyuluh membuka sesion pertanyaan
yang diajukan kepada ibu balita lainnya untuk melihat apakah ibu balita
yang lain memahami materi yang telah disampaikan. Bagi yang bisa
menjawab diberikan reward berupa hadiah. Penyuluh mengakhiri
penyuluhan dengan memanggil ketua kader untuk maju dan memberikan
poster yang tadinya dipergunakan untuk penyuluhan agar dapat ditempel
di setiap posyandu. Penyuluhan diakhiri dengan salam dan terima kasih
pada ibu balita.
B. Interaksi Antara Penyuluh Dengan Yang Disuluh

Interaksi yang dibangun adalah penyuluh melemparkan
pertanyaan kepada ibu balita tentang materi yang telah disampaikan dan
memberikan reward kepada ibu balita yang berhasil menjawab dengan
307 | B a s e l i n e 2 0 1 1
benar. Selain itu, interaksi juga dilakukan saat penyuluh memperagakan
alat peraga yang ada dan diikuti oleh para ibu balita.
IV. METODE
A. Ceramah
B. Demonstrasi
C. Tanya jawab
D. Diskusi
V. ALAT PERAGA
Alat peraga yang digunakan adalah :
 Poster
VI. EVALUASI
Bentuk evaluasi yang dilakukan oleh penyuluh adalah dengan metode tanya jawab
secara lisan pada para ibu balita, misalnya yaitu :
1. Jelaskan pengertian hygiene sanitasi?
2. Sebutkan minimal 2 peranan hygiene sanitasi?
3. Jelaskan pengertian PASI?
4. Sebutkan minimal 2 peranan PASI?
5. Jelaskan pengertian MP/ASI?
6. Sebutkan minimal 2 peranan MP/ASI?
7. Jelaskan pengertian ASI eksklusif?
8. Sebutkan minimal 2 peranan ASI eksklusif?
VII. DAFTAR PUSTAKA

Palupi, Laksmi, 2008. Garam Beryodium.
file://localhost/D:/semester%205/PMM/Garam%20Beryodium%20«%20Kuliah%
20Bidan.htm. Diakses tanggal 12 Oktober 2008.
Supariasa, dkk. 2001. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC
Almatsier, Sunita. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : PT Gramedia Pustaka
Utama
308 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran
MATERI PENYULUHAN
HYGIENE SANITASI
A. Pengertian Lingkungan
Lingkungan memiliki arti yang luas, namun dalam Perusahaan atau
jasa boga, pengertian lingkungan adalah hal-hal yang berada disekitar
perusahaan atau jasa boga yang secara lagsug atau tidak akan memberikan
pengeruh terhadap perusahaan. Jadi selain pentingnya kebersihan didalam
lingkungan catering, perlu diperhatikan pula lingkungan disekitarnya yang
merupakan penunjang tetapi berperanan besar dalam menciptakan
kebersihan catering secara keseluruhan.
Faktor-faktor lingkungan yang perlu mendapat perhatian
diantaranya adalah : sampah, air limbah, sinar matahari, udara, air bersih
dan hewan peliharaan.
B. Cara Pengelolaan Sampah

Sampah adalah bahan buangan, karena itu perlu penanganan yang
baik agar tidak menimbulkan masalah lingkungan. Sampah dimana-mana
akan sangat mengganggu apabila tidak dikelola dengan baik dan benar,
sehingga menyebabkan sampah membusuk, menimbulkan bau,
mengundang datangnya serangga dan tikus serta hewan liar lainnya.
Pengelolaan sampah yang baik dan benar, sebagaimanan umumnya
adalah penting dan harus diperhatikan yaitu :
1. Sarana pembuangan sampah harus memenuhi syarat-syarat kesehatan
agar sampah tidak menjadi sumber pengotoran, yang pada prinsipnya
sebagai berikut :
 Ada tempat sampah yang tertutup, terbuat dari bahan kuat dan
baik.
309 | B a s e l i n e 2 0 1 1
 Selalu menempatkan sampah pada tempatnya sehingga tidak
tercemar.
 Memisahkan sampah yang sudah pehuh dengan cara
- Memindahkan tempatnya secara lengkap (bagi yang
menggunakan sistem container) .
- Memindahkan kantong dengan diikat terlebih dahulu. (dengan
sistim kantong).
 Menghindari mengisi tempat sampah yang melampaui
kapasitasnya, karena akan menyebabkan mudah tumpah, pecah
atau berserakan.
 Minimal di buang 1x sehari
2. Perletakan tempat sampah
 Didalam ruangan perlu diadakan tempat sampah ring dalam bentuk
kontainer plastik yang tertutup. Jumlah sapah yang diisikan
terbatas pada bekas-bekas pembungkus pada jumlah kecil.
 Disekitar dapur perlu disediakan kontainer sampah yang
volumenya cukup sesuai dengan kapasitas sampah yang dihasilkan.
Disarankan dilengkapi dengan kantong plastik yang bisa atau
mudah dilepas dan diikat apabila sudah penuh.
 Di pinggir jalan perlu dibangun bak sampah pengumpul tempat
menempatkan kantong-kantong atau kontainer yang sudah penuh.
Bak tersebut tidak untuk sampah yang berserakan, seperti sampah
daun, rumput, ranting dan sebagainya.
3. Pembuangan Sampah
Bagi daerah atau kota yang telah memiliki sistem pembuanga
sampah, tanggung jawab pengusaha lebih mudah yaitu cukup
menempatkan sampah yang terkumpul di bak-bak pengumpul.
310 | B a s e l i n e 2 0 1 1
C. Air Kotor
Air kotor yang dimaksud adalah air buangan atau air limbah berupa
air bekas pencucian, kamar mandi dan WC serta dapur. Air yang terbuang
harus dikelola dengan baik dengan cara tidak menimbulkan genangan atau
comberan yang dapat mengganggu lingakungan sekitarnya.
Ada beberapa prinsip yang perlu diperhatikan dalam pengelolaan
air kotor, yaitu :
1. Tidak menyebabkan terjadinya rembesan terhadap permukaan tanah
disekitarnya. Karena tanah akan basah dan lembab sehingga disenangi
oleh hama dan kuman penyakit seperti cacing, bakteri atau serangga.
2. Tidak mengotori sumber air minum, terutama sumur. Pengotoran
karena cemaran air kotor terhadap sumurakan terjadi karena sistem
rembesan yang tidak baik. Perlu adanya jarak tertentu agar rembesan
air tersebut sudah cukup bersih sebelum masuk kedalam sumur.
3. Tidak menyebar keseluruh arah permukaan tanah. Air yang menyebar
akan menggenangi permukaan tanah bilamana tanah sudah jenuh dan
tidak dapat menyerap air lagi. Untuk itu sarana pembungan air limbah
perlu disediakan.
4. Tidak terbuka, karena mudah dikotori kotoran lain dari luar seperti
samapah halaman serta dikotori oleh hewan yang mencemari makanan.
Keuntungan saluran terbuka adalah mudah untuk membersihkannya
setiap saat, tetapi kerugiannya apa yang telah disebutkan diatas.
Sebaliknya saluran tertutup akan sulit memperbaikinya apabila terjadi
penyumbatan, sehingga diperlukan penanganan yang lebih hati-hati
dalam pengelolaannya, misalnya dengan menggunakan filter dilubang
masuk yang dapat dibuka untuk dibersihkan secara berkala.
D. Sinar Matahari
Sinar matahari terutama pagi hari sangat diperlukan untuk
menyegarkan tubuh dan memberantas hama. Sinar alam ini mempunyai
kekuatan ultraviolet yang bersifat membunuh kuman penyakit. Bangunan
dianjurkan dapat menampung sinar matahari sebanyak-banyaknya dipagi
311 | B a s e l i n e 2 0 1 1
hari. Untuk itu pemasangan jendela, lubang angin, atau bahan tembus
cahaya lainnya dapat berada di tempat sinar pagi.
E. Cara Penanganan Lalat

Lalat merupakan sumber penyakit. Beberapa contoh penyakit yang
ditularkan lalat melalui makanan terutama yaitu disentri. Kholera, thypus
perut, diare dan beberapa penyakit parasit yang bayak ditularakan karena
peran lalat yang membawa telur-telur cacing dari kotoran manusia hinggap
pada makanan. Oleh karena peranan yang demikian besar dalam
penyebaran penyakit dan khususnya yang ditularkan melalui makanan,
maka perlu diketahui cara pengawasan terhadap lalat.
a. Kebersihan pada umumnya
 Lingkungan TPM berjarak minimal 300 meter dari tempat
pembuangan sampah, septiktank dan tempat perindukan lalat
lainnya.
 Menciptakan lingkungan yang tidak memberikan suatu bentuk
kehidupan bagi larva lalat yaitu keadaan yang kering, udara yang
bersih.
 Membuat suhu makanan yang tidak dapat digunakan larva, yaitu
dengan suhu diatas 46o C.
 Membuat tempat-tempat yang tidak memungkinkan kepompong
lalat berada yaitu pada umumnya lingkungan kerja yang bersih.
 Mencegah adanya bau yang merangsang lalat dewasa datang,
dengan cara menutup sampah.
 Menggunakan cahaya berwarna biru sehingga lalat tidak betah
hinggap pada cahaya ini.
 Membuat permukaan tempat dari alat yang tidak disenangi lalat
untuk beristirahat atau dinding vertikal yang bebas dari barang-
barang tergantung.
 Membuang semua kemungkinan-kemungkinan yang dapat menjadi
tempat perindukkan lalat.
312 | B a s e l i n e 2 0 1 1
b. Pengawasan larva
Membunuh larva dengan menggunakan :
a) Minyak mentah
b) Oli bekas
c) Minyak tanah
d) Larutan cresol 2%
e) Larutan borax
f) Besi sulfate.
c. Menangkap lalat dewasa

Lalat dewasa dapat ditangkap dan dibunuh. Pembunuhan lalat
dapat dilakukan dengan cara penyemprotan pestisida, pemasangan trap
(jebakan lalat), kertas lekat dan lampu pembunuh lalat. Cara ini hanya
sementara sifatnya dan untuk TPM tidak boleh menggunakan pestisida
karena besar resikonya mencemari makanan/bahan makanan.
Tindakan permanen perlu dilakukan justru pada sumber-
sumbernya. Misalnya menjaga kebersihan didalam maupun diluar,
bangunan TPM serta mencegah timbulnya bau yang mengundang lalat.
F. Cara Penanganan Tikus

Tikus dapat mencemari makanan, karena tikus mencari makanan
yang sama seperti manusia. Secara langsung tikus tidak banyak berperan
dalam menularkan penyakit-penyakit yang ditularkan melalui makanan,
tetapi sebagai penyebar penyakit Pes, tikus cukup potensial.
Tikus yang menjamah makanan dapat membawa pengaruh buruk
karena jamahan itu dan bukan karena pinjalnya. Karena tikus adalah
binatang yang hidup pada habitat yang kotor seperti sampah, saluran air
yang kotor, lubang-lubang tanah, gudang-gudang tua dan sebagainya.
Untuk mencegah tikus betah ditempat usaha jasa boga dapat
dilakukan upaya sebagai berikut :
1. Semua pintu masuk tempat penyimpanan makanan harus dibuat rapat
tikus dan dapat menutup sendiri dengan baik. Pintu yang pada saat
313 | B a s e l i n e 2 0 1 1
tidak digunakan akan memberi peluang bagi tikus untuk memasuki
ruangan.
2. Semua sisa-sisa makanan harus dikelola dengan rapih dan terbungkus
agar tidak berceceran dimana-mana, kemusian semua sampah dibuang
ke tempat sampah yang tertutup dengan baik.
3. Tidak memberi kemungkinan tikus bersembunyi, berlindung atau
bersarang didalam tempat usaha jasa boga. Tikus mempunyai beberapa
sifat yang perlu diketahui untuk mencegah tikus betah, yaitu
a) Tikus senang berada dalam celah/rongga sempit, sebatas
lebar/tebal badannya, sehingga tubuhnya masih menempel pada
dinding.
b) Tikus akan berjalan selalu pada tempat dan jalur yang sama. Tikus
akan menelusuri dinding ruangan dan tidak akan melintas ruangan
apabila tidak terpaksa.
c) Tikus dapat memanjat dinding tegak lurus sampai 3 meter dan
dapat memanjat lebih tinggi pada permukaan kasar.
4. Menutup semua lubang terbuka baik sebagai jalan membuang air
limbah, maupun lubang ventilasi dengan peralatan anti tikus seperti
telaris, anti tikus dan sebagainya.
Penangkapan Tikus
Penangkapan tikus dapat dilakukan dengan :
1. Menangkap dengan pereka tikus. Efektif untuk tikus kecil.
2. Menangkap dengan perangkap tikus, dapat menangkap semua jenis
tikus, tergantung jenis umpannya.
3. Menangkap dengan penjepit tikus. Dapat langsung membunuh tikus,
namun dapat menyebabkan kecelakaan bagi pemasangnya, sehingga
harus hati-hati.
Pemasangan Racun
Pemasangan racun merupakan umpan yang telah dicampur dengan
racun, merupakan cara yang berbahaya, karena itu pekerjaan ini harus
dikonsultasikan dengan petugas kesehatan (sanitasi) setempat.
Pemasangan racun mengandung resiko berbahaya yang menyangkut
314 | B a s e l i n e 2 0 1 1
keselamatan hewan peliharaan bahkan manusia. Tindakan peracunan
merupakan tindakan terakhir apabila cara-cara lain tidak efektif.
ASI EKSKLUSIF DAN MP-ASI
Yang dimaksud dengan ASI atau bisa disebut juga dengan Air Susu Ibu
adalah makanan terbaik dan sempurna untuk bayi, karena mengandung zat gizi
sesuai kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi, sedangkan yang
dimaksud dengan ASI-Eksklusif adalah memberikan hanya ASI tanpa
memberikan makanan dan minuman lain kepada bayi sejak lahir sampai bayi
berumur 4 bulan, kecuali obat dan vitamin.
ASI sangat penting bagi tubuh jika bayi tidak diberi ASI maka akibatnya bayi
tidak mendapat makanan yang bergizi dan berkualitas sehingga akan menghambat
pertumbuhan dan perkembangan kecerdasannya dan bayi tidak memperoleh zat
kekebalan tubuh, sehingga mudah mengalami sakit serta hubungan kasih sayang
bayi dan ibu tidak terjalin secara dini.
Manfaat ASI yang pertama kali keluar atau bisa disebut juga dengan
kolostrum yang berwarna kuning bagi tubuh adalah sebagai obat yang
mengandung zat kekebalan yang sangat berguna bagi bayi, karena dapat
melindungi bayi dari berbagai penyakit infeksi dan alergi, dapat memenuhi
kebutuhan gizi bayi pada hari – hari pertama setelah kelahiran serta dapat
membantu pengeluaran kotoran bayi yang pertama kali yang berwarna hitam
kehijauan (mekonium).
Sedangkan manfaat ASI bagi bayi adalah merupakan makanan alamiah yang
sempurna, merupakan makanan yang bersih dan higienis, mengandung zat gizi
sesuai kebutuhan bayi untuk pertumbuhan yang sempurna, mengandung zat gizi
untuk kecerdasan bayi, mengandung zat kekebalan untuk mencegah bayi dari
berbagai penyakit infeksi (diare, batuk, pilek, radang tengorokan dan gangguan
pernafasan), melindungi bayi dari alergi, aman dan terjamin kebersihannya ,
karena langsung disusukan kepada bayi dalam keadaan segar, tidak akan pernah
basi dan mempunyai suhu yang tepat dan dapat diberikan kapan saja dan dimana
saja, membantu memperbaiki refleks menghisap, menelan na pernafasan bayi.
315 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kapan dan bagaimana ASI diberikan, ASI segera diberikan setelah bayi
dilahirkan ( dalam waktu ½ - 1 jam), jangan memberikan makanan dan minuman
(air kelapa, air tajin, madu, pisang, dll) pada bayi sebelum diberikan ASI karena
sangat membahayakan kesehatan bayi dan menganggu keberhasilan menyusui,
waktu dan lama menyusui tidak perlu dibatasi dan frekuensinya tidak perlu
dijadwal (diberikan setiap bayi minta disusui), berikan hanya ASI saja hingga
berumur 4 bulan, setelah bayi berumur 4 bulan, selain ASI diberikan pula
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) dalam bentuk dan jumlah yang sesuai
dengan pertumbuhan umur bayi, pemberian ASI tetap dilanjutkan hingga bayi
berusia 2 tahun
Sedangkan untuk MP ASI atau makanan tambahan bagi bayi selain ASI dapat
diberikan pada bayi mulai umur 5-6 bulan dengan tahapan makanan lumat yaitu
bubur tepung, bubur encer pisang lumat mulai dari 1 kali berangsur-angsur
menjadi 2-3 kali perhari.setelah itu bayi yang berumur 7-9 bulan diberikan
makanan lembek atau lunak seperti nasi tim saring. Untuk bayi yang berusia 10-
18 bulan diberikan makanan dalam bentuk lunak agak kasar yaitu nasi tim tanpa
saring. Kemudian diteruskan dengan makanan biasa seperti makanan orang
dewasa tapi yang mudah dicerna pada umur 19-24 bulan. Disamping makanan
tambahan di atas ASI tetap diberikan pada bayi.
Keuntungan ASI-Eksklusif bagi ibu rumah tangga adalah bayi lebih lincah
dan tidak cengeng, ibu tidak sering sakit, mengurangi biaya untuk pemeliharaan
kesehatan ibu dan bayi.
GARAM BERYODIUM
A. Pengertian Garam Beryodium

Garam beryodium adalah garam yang telah diperkaya dengan
yodium yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan kecerdasan.
Garam beryodium yang digunakan sebagai garam konsumsi harus
memenuhi standar nasional indonesia (SNI) antara lain mengandung
yodium sebesar 30 – 80 ppm (Depkes RI, 2000).
316 | B a s e l i n e 2 0 1 1
B. Manfaat Garam Beryodium
 Untuk pertumbuhan anak menjadi optimal
 Untuk perkembangan kecerdasan otak anak
 Mengatur semua kegiatan yang ada dalam tubuh (metabolisme)
 Untuk membantu mengatur suhu tubuh
 Membantu pembentukan sel darah merah, fungsi otot dan saraf
 Membantu dalam penyerapan zat gizi
 Mencegah adanya GAKY terutama pada ibu hamil dan anak sekolah.
 Mencegah penyakit gondok
C. Akibat Kurang Mengkonsumsi Garam Beryodium

Cacat fisik dan mental seperti:
 Pembesaran kelenjar gondok
 Kretinisme (cebol)
 Bentuk tubuh abnormal
 IQ rendah
 Cacat mental
D. Cara Menyimpan Garam Beryodium yang Benar

Garam yodium perlu di simpan :
1) Di bejana atau wadah tertutup
2) Tidak kena cahaya
3) Tidak dekat dengan tempat lembab air, hal ini untuk menghindari
penurunan kadar yodium dan meningkatkan kadar air, karena kadar
yodium menurun bila terkena panas dan kadar air yang tinggal akan
melekatkan yodium
E. Ciri-ciri Garam Beryodium yang Baik
 Berlabel mengandung yodium
 Berwarna putih bersih.
 Kering
 Kemasan baik / tertutup rapat.
317 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 5. Daftar Hadir Kegiatan
318 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 6. Analisis Uji Hubungan
IBU DAN BALITA
1. Hubungan Antara Berat Badan Lahir dan Umur Ibu Saat Melahirkan
Case Processing Summary
Cases
Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent
BBL * Umur_melahirkan 54 100.0% 0 .0% 54 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
Pearson Chi-Square 2.160 2 .340
Likelihood Ratio 3.402 2 .183
Linear-by-Linear Association .018 1 .895
N of Valid Cases 54
a. 3 cells (50.0%) have expected count less than 5. The minimum
expected count is .59.
2. Hubungan Antara Lama Mengandung dan Berat Badan Lahir
Cases
Valid Missing Total
Lama_mengandung * BBL 55 100.0% 0 .0% 55 100.0%
319 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2- Exact Sig. (2- Exact Sig. (1-
Value df sided) sided) sided)
a
b
Continuity Correction .415 1 .519
Fisher's Exact Test .206 .206
Linear-by-Linear Association 3.137 1 .077
N of Valid Cases 55
a. 3 cells (75.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is .22.
b. Computed only for a 2x2 table
3. Hubungan Antara Kejadian Pendarahan dan Berat Badan Lahir
Cases
Valid Missing Total
Pendarahan * BBL 55 100.0% 0 .0% 55 100.0%
Chi-Square Tests
a
Pearson Chi-Square .080 1 .777
b
Continuity Correction .000 1 1.000
Likelihood Ratio .152 1 .696
Fisher's Exact Test 1.000 .927
N of Valid Cases 55
320 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Hubungan Antara Status Gizi dengan Berat Badan Lahir
Cases
Valid Missing Total
BB_menurut_U * BBL 52 100.0% 0 .0% 52 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 52
5. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jenis Kelamin
Cases
Valid Missing Total
Jenis_kelamin * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
321 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kejadian Infeksi
Cases
Valid Missing Total
Riwayat_sakit * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
7. Hubungan Antara Status Gizi dengan Imunisasi
Cases
Valid Missing Total
Imunisasi * BB_menurut_U 51 100.0% 0 .0% 51 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 51
322 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Hubungan Antara Status Gizi dengan Frekuensi Makan dalam Sehari
Cases
Valid Missing Total
Frek_Makan * 55 100.0% 0 .0% 55 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 55
9. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang ASI
Cases
Valid Missing Total
Penget_ASI * BB_menurut_U 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
323 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Pemberian
Makan
Cases
Valid Missing Total
Penget_Pemberian_Makan * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
11. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Makanan Sehat
Cases
Valid Missing Total
Penget_Makanan_Sehat * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
324 | B a s e l i n e 2 0 1 1
12. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Kesehatan
Balita
Cases
Valid Missing Total
Penget_Kes_bal * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
13. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu tentang Garam
Beryodium
Cases
Valid Missing Total
Penget_Garam_Yodium * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
325 | B a s e l i n e 2 0 1 1
14. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pengetahuan Ibu
Cases
Valid Missing Total
Pengetahuan_Umum * 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
15. Hubungan Antara Status Gizi dengan Jumlah Anggota Keluarga
Cases
Valid Missing Total
Jumlah_anggota_keluarga * 55 100.0% 0 .0% 55 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 55
326 | B a s e l i n e 2 0 1 1
16. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Pendidikan Ibu
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * BB_menurut_U 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 56
17. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pekerjaan Ibu

Cases
Valid Missing Total
Pekerjaan_Ibu * 50 100.0% 0 .0% 50 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 50
327 | B a s e l i n e 2 0 1 1
18. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pengetahuan Ibu tentang ASI
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * Penget_ASI 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 60
19. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan tentang

Pemberian Makan
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 60
328 | B a s e l i n e 2 0 1 1
20. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pengetahuan Ibu tentang
Makanan Sehat
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 60
Kesehatan Balita
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * Penget_Kes_bal 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 60
329 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Garam Beryodium
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Penget_Garam_Yodium
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 60
23. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Tingkat Pengetahuan Ibu
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Pengetahuan_Umum
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 60
330 | B a s e l i n e 2 0 1 1
24. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tindakan Jika Sakit
Cases
Valid Missing Total
Tindakan_jika_sakit * 54 100.0% 0 .0% 54 100.0%
BB_menurut_U
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 54
25. Hubungan Antara Status Gizi dengan Pendapatan Keluarga
Cases
Valid Missing Total
Pendapatan * BB_menurut_U 27 100.0% 0 .0% 27 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 27
331 | B a s e l i n e 2 0 1 1
26. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan Ibu dengan Pendapatan Keluarga
Cases
Valid Missing Total
Pendapatan * Pendidikan 27 100.0% 0 .0% 27 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 27
27. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Pengetahuan Ibu tentang ASI
Cases
Valid Missing Total
Penget_ASI
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
332 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Pemberian Makan
Cases
Valid Missing Total
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
Makanan Sehat
Cases
Valid Missing Total
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
333 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kesehatan Balita
Cases
Valid Missing Total
Penget_Kes_bal
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
Garam Beryodium
Cases
Valid Missing Total
Penget_Garam_Yodium
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
334 | B a s e l i n e 2 0 1 1
32. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Pengetahuan Ibu
Cases
Valid Missing Total
Pengetahuan_Umum
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
33. Hubungan Antara Tindakan Jika Sakit dengan Tingkat Pendidikan
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 58
335 | B a s e l i n e 2 0 1 1
34. Hubungan Antara Status Gizi Balita dengan Tingkat Konsumsi Energi
Cases
Valid Missing Total
BB_menurut_U * TK_Energi 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
Symmetric Measures
Asymp. Std.
a b
Value Error Approx. T Approx. Sig.
c
Interval by Interval Pearson's R -.196 .090 -1.471 .147
c
Ordinal by Ordinal Spearman Correlation -.131 .112 -.973 .335
N of Valid Cases 56
a. Not assuming the null hypothesis.
b. Using the asymptotic standard error assuming the null hypothesis.
c. Based on normal approximation.

Energi
Cases
Valid Missing Total
TK_Energi
Chi-Square Tests
Value df Asymp. Sig. (2-sided)

a
N of Valid Cases 58
a. 4 cells (40.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 1.45.
Symmetric Measures
Asymp.
a b
Value Std. Error Approx. T Approx. Sig.
c
Interval by Interval Pearson's R -.089 .130 -.668 .507
c
N of Valid Cases 58
336 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 58

Protein
Cases
Valid Missing Total
TK_Protein
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 58
Symmetric Measures
Asymp. Std.
a b
c
Interval by Interval Pearson's R .031 .131 .229 .820
c
Ordinal by Ordinal Spearman Correlation .069 .131 .515 .609
N of Valid Cases 58
337 | B a s e l i n e 2 0 1 1
37. Hubungan Antara Status Gizi dengan Tingkat Konsumsi Protein
Cases
Valid Missing Total
BB_menurut_U * TK_Protein 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 56
Symmetric Measures
Asymp. Std.
a b
c
c
N of Valid Cases 56
38. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein
Cases
Valid Missing Total
Frek_Makan * TK_Protein 59 100.0% 0 .0% 59 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 59
338 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp. Std.
a b
c
Interval by Interval Pearson's R .150 .096 1.145 .257
c
N of Valid Cases 59
39. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi Protein
Cases
Valid Missing Total
Riwayat_sakit * TK_Protein 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 60
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
Ordinal by Ordinal Spearman Correlation -.148 .128 -1.140 .259
N of Valid Cases 60
40. Hubungan Antara Kejadian Infeksi dengan Tingkat Konsumsi Energi
Cases
Valid Missing Total
Riwayat_sakit * TK_Energi 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
339 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 60
Symmetric Measures
Asymp. Std.
a b
c
c
N of Valid Cases 60
41. Hubungan Antara Status Gizi dengan Kebiasaan
Cases
Valid Missing Total
Kebiasaan * BB_menurut_U 56 100.0% 0 .0% 56 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 56
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 56
340 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 56
42. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Energi
Cases
Valid Missing Total
Kebiasaan * TK_Energi 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 60
Symmetric Measures
Asymp. Std.
a b
c
c
N of Valid Cases 60
43. Hubungan Antara Kebiasaan dengan Tingkat Konsumsi Protein
Cases
Valid Missing Total
Kebiasaan * TK_Protein 60 100.0% 0 .0% 60 100.0%
341 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 60
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 60
342 | B a s e l i n e 2 0 1 1
IBU HAMIL
1. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Pola_Makan * Penget_Umum 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp. Std. Approx.
a b
Value Error Approx. T Sig.
c
c
N of Valid Cases 17
2. Hubungan Antara Porsi Makan dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Porsi_Makan * Penget_Umum 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 17
343 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp. Std. Approx.
a b
c
c
Ordinal by Ordinal Spearman Correlation .344 .127 1.417 .177
N of Valid Cases 17
3. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Daging dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Konsumsi_daging * 15 100.0% 0 .0% 15 100.0%
Penget_Umum
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 15
Symmetric Measures
Asymp. Approx.
a b
Value Std. Error T Approx. Sig.
c
c
N of Valid Cases 15
344 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Ikan dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Konsumsi_Ikan * Penget_Umum 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
5. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Telur dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Konsumsi_telur * Penget_Umum 16 100.0% 0 .0% 16 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 16
345 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 16
6. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Tempe/tahu dengan Tingkat

Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Konsumsi_tempe * Penget_Umum 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp. Approx.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
346 | B a s e l i n e 2 0 1 1
7. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Sayur dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
konsumsi_sayur * Penget_Umum 16 100.0% 0 .0% 16 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 16
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 16
8. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Buah dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Kebiasaan_buah * Penget_Umum 16 100.0% 0 .0% 16 100.0%
Chi-Square Tests
Value
a
Pearson Chi-Square .
N of Valid Cases 16
a. No statistics are computed because Kebiasaan_buah is a constant.
347 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Value
a
Interval by Interval Pearson's R .
N of Valid Cases 16
a. No statistics are computed because Kebiasaan_buah is a constant.
9. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Susu dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Konsumsi_susu * Penget_Umum 14 100.0% 0 .0% 14 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. Exact Sig. (2- Exact Sig. (1-
Value df (2-sided) sided) sided)
a
b
N of Valid Cases 14
Symmetric Measures
Asymp. Std. Approx.
a b
Value Error T Approx. Sig.
c
c
N of Valid Cases 14
348 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Hubungan Antara Kebiasaan Konsumsi Selingan dengan Tingkat Pengetahuan
Cases
Valid Missing Total
Selingan * Penget_Umum 14 100.0% 0 .0% 14 100.0%
Chi-Square Tests
a
b
N of Valid Cases 14
a
Symmetric Measures
Value
N of Valid Cases 14
a. Correlation statistics are available for numeric data only.
11. Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dengan Pendapatan
Cases
Valid Missing Total
Pendidikan * Pendapatan 8 100.0% 0 .0% 8 100.0%
Chi-Square Tests
Value
a
Pearson Chi-Square .
N of Valid Cases 8
a. No statistics are computed because Pendapatan is a constant.
a
Symmetric Measures
Value
N of Valid Cases 8
a. Correlation statistics are available for numeric data only.
349 | B a s e l i n e 2 0 1 1
12. Hubungan Antara Gangguan Kehamilan dengan Pantangan Makan
Cases
Valid Missing Total
Gangguan_Kehamilan * 16 100.0% 0 .0% 16 100.0%
Pantangan_Makan
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. Exact Sig. Exact Sig.
Value df (2-sided) (2-sided) (1-sided)
a
b
Continuity Correction .333 1 .564
Fisher's Exact Test .569 .285
N of Valid Cases 16
Symmetric Measures
Asymp. Std. Approx.
a b
c
c
Ordinal by Ordinal Spearman Correlation .289 .228 1.128 .278
N of Valid Cases 16

Energi
Cases
Valid Missing Total
Jumlah_Anggota_Keluarga * 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
TK_Energi
350 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp. Std. Approx.
a b
c
c
N of Valid Cases 17

Protein
Cases
Valid Missing Total
Jumlah_Anggota_Keluarga * 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
TK_Protein
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp. Approx.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
351 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Cases
Valid Missing Total
Usia_Kehamilan * TK_Protein 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
a. 15 cells (100.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is
.06.
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
Cases
Valid Missing Total
Usia_Kehamilan * TK_Energi 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
352 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
17. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi
Cases
Valid Missing Total
Pola_Makan * TK_Energi 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp. Std. Approx.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
18. Hubungan Antara Pola Makan dengan Tingkat Konsumsi Protein

Cases
Valid Missing Total
Pola_Makan * TK_Protein 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
353 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp. Approx.
a b
c
c
N of Valid Cases 17

Cases
Valid Missing Total
Usia_Kehamilan * TK_Energi 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
354 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Cases
Valid Missing Total
Usia_Kehamilan * TK_Protein 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests
Asymp. Sig. (2-
Value df sided)
a
N of Valid Cases 17
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
21. Hubungan Antara Usia Kehamilan dengan Porsi Makan
Cases
Valid Missing Total
Usia_Kehamilan * Porsi_Makan 17 100.0% 0 .0% 17 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 17
355 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 17
22. Hubungan Antara Frekuensi Makan dengan Tingkat Konsumsi Energi
Cases
Valid Missing Total
Frek_Makan * TK_Energi 59 100.0% 0 .0% 59 100.0%
Chi-Square Tests

a
N of Valid Cases 59
Symmetric Measures
Asymp.
a b
c
c
N of Valid Cases 59
356 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 7. Kuesioner
KUESIONER
GAMBARAN UMUM DAN POTENSI DESA
Hari pelaksanaan :.................................
Tanggal pelaksanaan :.................................
Pewawancara :.................................
Tempat :.................................
Supervisor Pewawancara
(.........................) (............................)
KEMENTERIAN KESEHATAN RI
JURUSAN GIZI
2011
357 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Data Monografi Desa
Desa : ...................
Kecamatan : ...................
Kabupaten : ...................
Propinsi : ...................
I. UMUM
1. Luas dan Batas Wilayah
a. Luas Desa : .....................................................hektar
b. Batas Wilayah
1. Sebelah Utara :................................................................
2. Sebelah Selatan :................................................................
3. Sebelah Barat :................................................................
4. Sebelah Timur :................................................................
2. Kondisi Geografis
a. Ketinggian dari permukaan laut :.............................................................m
b. Curah hujan : .....................................................mm/th
c. Suhu Udara rata-rata : ...........................................................oC
3. Orbital (Jarak dari pusat pemerintahan desa)
a. Ibu kota kecamatan :...........................................................km
b. Ibu kota kabupaten :...........................................................km
c. Ibu kota propinsi :...........................................................km
d. Pasar : …………………………………….m
e. Kantor Polisi : …………………………………….m
f. Rumah Sakit : …………………………………….m
g. Kantor Pos : …………………………………….m
h. Stasiun : …………………………………….m
i. Terminal : …………………………………….m
j. Puskesmas : …………………………………….m
k. Kelurahan : …………………………………….m
l. Balai Desa : …………………………………….m
m. TK : …………………………………….m
358 | B a s e l i n e 2 0 1 1
n. SD/Sederajat : …………………………………….m
o. SMP/Sederajat : …………………………………….m
p. SMA/Sederajat : …………………………………….m
II. KEPENDUDUKAN
1. Jumlah penduduk menurut
a. Jenis kelamin
1. Laki-laki :.........................................................jiwa
2. Perempuan :.........................................................jiwa
3. Jumlah :.........................................................jiwa
b. Kepala keluarga :..........................................................KK
2. Jumlah penduduk menurut Agama

a. Islam :.........................................................jiwa
b. Kristen Katholik :.........................................................jiwa
c. Kristen Protestan :.........................................................jiwa
d. Hindu :.........................................................jiwa
e. Budha :.........................................................jiwa
f. Kepercayaan :.........................................................jiwa
3. Jumlah penduduk menurut kelompok usia
a. Jumlah penduduk menurut kelompok usia :
1. Bayi (0-12 bulan) :........................................................orang
2. Baduta (13 – 24 bulan :........................................................orang
3. Batita (25– 36 bulan) :........................................................orang
4. Balita (4– 5 bulan) :........................................................orang
5. Anak (6-12 tahun) :........................................................orang
6. Remaja (13-18 tahun) :........................................................orang
7. Dewasa (19-50 tahun) :........................................................orang
8. Manula (>50 tahun) :........................................................orang
b. Jumlah penduduk menurut tingkat pendidikan :
1. TK :........................................................orang
2. SD/Sederajat :........................................................orang
3. SMP/Sederajat :........................................................orang
4. SMA/Sederajat :........................................................orang
5. Perguruan Tinggi :........................................................orang
4. Jumlah penduduk menurut mata pencaharian
a. Karyawan
1. PNS :........................................................orang
2. TNI :........................................................orang
359 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Swasta :........................................................orang
b. Wiraswasta :........................................................orang
c. Petani :........................................................orang
d. Buruh tani :........................................................orang
e. Pertukangan :........................................................orang
f. Pensiunan :........................................................orang
g. Jasa :........................................................orang
h. Lain-lain( sebutkan )
1.............................................. :........................................................ orang
2.............................................. :........................................................ orang
3............................................. :........................................................ orang
4............................................ :........................................................ orang
5. Jumlah Pertumbuhan Penduduk Pertahun

a. Jumlah natalitas/kelahiran : ……………………………… orang/th
b. Jumlah mortalitas/kematian : ……………………………… orang/th
c. Jumlah penduduk yang dating : ……………………………… orang/th
d. Jumlah penduduk pergi/pindah : ………………………………. orang/th
360 | B a s e l i n e 2 0 1 1
III. PEREKONOMIAN DESA
A. Pertanian
1. Padi dan palawija
a. Padi :.......................................ha.........................................ton
b. Jagung :.......................................ha.........................................ton
c. Singkong :.......................................ha.........................................ton
d. Ubi jalar :.......................................ha.........................................ton
e. Kacang Tanah :.......................................ha.........................................ton
f. Kacang kedele :.......................................ha.........................................ton
g. Kacang hijau :.......................................ha.........................................ton
h. Lain-lain( sebutkan )
1.............................................. :................ha.........................................ton
2.............................................. :................ha........................................ ton

3............................................. :................ha........................................ ton
4............................................ :................ha........................................ ton
2. Sayur-sayuran
a. Kacang panjang :.......................................ha.........................................ton
b. Kol/kubis :.......................................ha.........................................ton
c. Tomat :.......................................ha.........................................ton
d. Terong :.......................................ha.........................................ton
e. Kangkung :.......................................ha.........................................ton
f. Cabe :.......................................ha.........................................ton
g. Bawang merah :.......................................ha.........................................ton
h. Ketimun :.......................................ha.........................................ton
i. Labu :.......................................ha.........................................ton
j. Bayam :.......................................ha.........................................ton
k. Kentang :.......................................ha.........................................ton
l. Wortel :.......................................ha.........................................ton
m. Lain-lain(Sebutkan)
1.............................................. :................ha.........................................ton
2.............................................. :................ha........................................ ton

3............................................. :................ha........................................ ton
361 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Buah-buahan
a. Pisang :.......................................ha.........................................ton
b. Pepaya :.......................................ha.........................................ton
c. Semangka :.......................................ha.........................................ton
d. Mangga :.......................................ha.........................................ton
e. Jambu air :.......................................ha.........................................ton
f. Jambu biji :.......................................ha.........................................ton
g. Nangka :.......................................ha.........................................ton
h. Belimbing :.......................................ha.........................................ton
i. Apel :.......................................ha.........................................ton
j. Lain-lain(Sebutkan)
1........................................... :......................ha.........................................ton
2......................................... :......................ha........................................ ton

3........................................ :......................ha........................................ ton
B. Perkebunan
1. Kelapa :.......................................ha.........................................ton
2. Tembakau :.......................................ha.........................................ton
3. Teh :.......................................ha.........................................ton
4. Kopi :.......................................ha.........................................ton
5. Karet :.......................................ha.........................................ton
6. Lain-lain(Sebutkan)
a............................................... :......................ha........................................ ton
b.............................................. :.......................ha....................................... ton

c............................................. :.......................ha........................................ ton
C. Peternakan
1. Ayam kampung :................................................................................ ekor
2. Ayam ras :..................................................................................ekor
3. Itik :..................................................................................ekor
4. Kambing :..................................................................................ekor
5. Sapi :..................................................................................ekor
6. Susu sapi :..................................................................................Lt
a............................................... :..................................................................ekor
362 | B a s e l i n e 2 0 1 1
b............................................... :.................................................................ekor
c............................................. :..................................................................ekor
D. Kehutanan
1. Kayu jati :.....................................................................................ha
2. Kayu akasia :.....................................................................................ha
3. Kayu mahoni :.....................................................................................ha
4. Kayu lamtoro :.....................................................................................ha
a............................................... :....................................................................ha
b............................................... :....................................................................ha
E. Perdagangan dan Jasa

1. Pasar lingkungan :.................................................................................buah
2. Kios :.................................................................................buah
3. Toko :.................................................................................buah
4. Warung :.................................................................................buah
a............................................... :................................................................ buah
b............................................... :............................................................... buah
c............................................. :............................................................... buah
G. Industri
1. Industri pangan :................................................................ buah
2. Industri kerajinan :................................................................ buah
a............................................... :................................................................. buah
b............................................... :................................................................ buah
c............................................. :................................................................ buah
363 | B a s e l i n e 2 0 1 1
IV. PERUMAHAN
1. Rumah Permanen :.................................................................................buah
2. Semi Permanen :.................................................................................buah
3. Rumah non permanen :.................................................................................buah
V. ORGANISASI MASYARAKAT
1. PKK :................................................................................buah
2. Desa Wisma :................................................................................buah
3. Karang Taruna :................................................................................buah
4. Lain-lain :............................................................ ...................buah
a............................................... :................................................................ buah
b............................................... :................................................................. buah
c............................................. :................................................................. buah
VI. FREKUENSI KEGIATAN

1. PKK :............................................................................ kali/bln
2. Desa Wisma :............................................................................ kali/bln
3. Karang Taruna :............................................................................ kali/bln
4. Posyandu :............................................................................ kali/bln
5. Lain-lain :........................................................................... kali/bln
a............................................... :..................................................................buah
b............................................... :................................................................. buah
c............................................. :................................................................. buah
VII. SARANA UMUM

A. Sarana Kesehatan
1. Puskesmas :.................................................................................buah
2. Pukesmas pembantu :.................................................................................buah
3. Pos Obat Desa :.................................................................................buah
4. Posyandu :.................................................................................buah
364 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5. Poli klinik :.................................................................................buah
6. Dokter :................................................................................orang
7. Bidan :................................................................................orang
8. Mantri :................................................................................orang
9. Ahli Gizi :................................................................................orang
10. Perawat :................................................................................orang
11. Kader :................................................................................orang
12. Lain-lain :.................................................................................buah
a.............................................. :...................................................... buah/orang*
b.............................................. :...................................................... buah/orang*
c............................................... :...................................................... buah/orang*
(* coret yang tidak perlu )
B. Sarana Ibadah
1. Masjid :...........................................................................................buah
2. Mushola :...........................................................................................buah
3. Gereja :...........................................................................................buah
4. Pura :...........................................................................................buah
5. Wihara :...........................................................................................buah
C. Sarana Pendidikan
Formal
1. Play Group :.................................................................................buah
2. TK :.................................................................................buah
3 SD/Sederajat :.................................................................................buah
4. SMP/Sederajat :.................................................................................buah
5.SMA/Sederajat :.................................................................................buah
6. ..................... :.................................................................................buah
365 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Non Formal
1. ....................... :................................................buah
2. ..................... :.................................................... buah

3 ..................... :.....................................................buah
D. Sarana Transportasi
1. Jenis Angkutan Umum : ………………………………………..

2. Kondisi Jalan Desa : …………………………………….......
E. Sarana Ketersediaan Pangan
1. Jumlah Pasar : ……………………………………….. buah
2. Jenis Pasar : ………………………………………..
3. Frekuensi Buka : harian/mingguan/bulanan*
( *coret yang tidak perlu )
4. Jam pasar
a. Jam Buka : ……………………..
b. Jam Tutup : ……………………..
5. Sumber Ketersediaan Pangan Selain Pasar
a. Warung/Toko : ……………………………………… buah
b. Pedagang Keliling : ……………………………………… buah
c. ……………………………………………………………………. Buah
VIII. KESEHATAN
Kejadian 10 penyakit terbesar di desa dalam kurun waktu 6 bulan :
1. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln

2. ................ ................................................... :........................prevalensi/6 bln.
3. ....... ............................................................ :........................prevalensi/6 bln.
4. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
5. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
6. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
7. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
8. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
9. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
10. .................................................................... :........................prevalensi/6 bln
366 | B a s e l i n e 2 0 1 1
DATA SKDN DESA ........ PERIODE JANUARI-OKTOBER TH.2011
POSYANDU .....
BULAN S K D N BGM T O B
Januari
Februari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
September
Oktober
POSYANDU ....
BULAN S K D N BGM T O B
Januari
Februari
Maret
April
Mei
Juni
Juli
Agustus
September
Oktober
367 | B a s e l i n e 2 0 1 1
No. Kode :…………………..
KUESIONER
IBU DAN BALITA
1. Tanggal Wawancara : ……………………………………………………….
2. Pewaancara : ……………………………………………………….
NIP. NIM.
KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK

INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES
MALANG
JURUSAN GIZI
2011
368 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Isilah titik – titik di bawah ini secara benar sesuai dengan keadaan balita
Anda dan untuk pilihan ganda pilihlah jawaban yang menurut Anda paling
benar dengan cara melingkari atau menyilang pilihan jawaban !
I. IDENTITAS IBU DAN BALITA

 KARAKTERISTIK IBU
1. Nama :…………………………………………………..
2. Umur :…………………………………………………..
3. Alamat :…………………………………………………..
4. Agama :…………………………………………………..
5. Pendidikan :…………………………………………………..
6. Jumlah anggota keluarga:…………………………………………………..
7. Pekerjaan :
a. KK :…………………………………………………..
b. Ibu :………………:…………………………………..
8. Pendapatan Keluarga :
Jumlah Pendapatan Perbulan
No. Keluarga
Utama Sampingan
1. Ayah
2. Ibu
3. Lain – lain……….
4.
 KARAKTERISTIK BAYI / BALITA

1. Nama :…………………………………………………...
2. Jenis Kelamin :…………………………………………………...
3. Tanggal Lahir :…………………………………………………...
4. Anak Ke :…………………………………………………...
5. Jumlah Saudara :…………………………………………………...
6. Berat Badan :………………………………………………….kg
7. Tinggi Badan :………………………………………………….cm
8. LILA :………………………………………………….cm
II. RIWAYAT KEHAMILAN DAN KELAHIRAN
1. Umur ibu saat melahirkan balita terakhir:……………………………tahun
2. Berat badan lahir bayi / balita :……………………………kg
3. Berapa bulan ibu mengandung balita tersebut
:……………………………bulan
369 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Apakah selama kehamilan balita tersebut ibu pernah mengalami
pendarahan?
Jawab:……………………………………………………………………….
5. Apakah selama kehamilan, ibu mengkonsumsi kapsul Fe?
a. Ya b. Tidak
6. Jika “Ya” berapa kali ibu mengkonsumsi kapsul Fe per bulan ?
a. > 22 x c. 15 x – 21 x e. Lain – lain
b. 8 x – 14 x d. 1 x – 7 x (………..)
Apakah selama kehamilan ada makanan pantangan ( makanan yang
dilarang )?
a.Ya
( Sebutkan…………………………………………………………………)
b. Tidak.
7. Apakah selama kehamilan mengalami gangguan kehamilan ?
a.Ya
( Sebutkan…………………………………………………………………)
b. Tidak.
III. GAMBARAN KESEHATAN DAN POLA ASUH BALITA

11. Apakah balita ibu pernah mengalami sakit, dalam seminggu terakhir ini?
a. Ya b. Tidak
12. Jika “ Ya “ sakit apa yang diderita oleh balita ibu ?
Jawab
:…………………………………………………………………………...
13. Apakah tindakan ibu bila balita ibu sakit ?
a. Dibelikan obat diwarung c. Diberi obat tradisional ( jamu ) e. Lain
– lain
b. Ke Dokter / Bidan d. Dukun pijat
14. Imunisasi apa saja yang telah diterima bayi / balita ibu ?
Jawab
:……………………………………………………………………………
15. Apakah bayi / balita ibu pernah menjalani rawat inap ?
a. Ya b. Tidak
16. Jika “ Ya “ apa penyakit yang diderita oleh bayi / balita ibu ?
Jawab
:……………………………………………………………………………
17. Sakit apa yang sering diderita balita ibu ?
a. Batuk – pilek c. Demam
b. Diare d. Lain – lain (………………)
370 | B a s e l i n e 2 0 1 1
18. Siapa yang mengasuh balita ibu ?
a. Ibu c. Anggota keluarga yang lain
b. Nenek d. Dititipkan orang lain
Alasan:……………………………………………………………………
19. Kapan anak ibu ditimbang ?
a. Setiap bulan sekali c. Kadang – kadang
b. Setiap hari d. Tidak pernah
10.Dimanakah ibu menimbang balita ?
a. Di rumah c. Di bidan desa
b.Di posyandu d. Di dokter praktek
11. Berapa kali anak ibu makan dalam sehari ?
a. 1x/hari c. 3x/hari
b. 2x/hari d. 4x/hari
371 | B a s e l i n e 2 0 1 1
GAMBARAN UMUM KELUARGA DAN BALITA, PENGETAHUAN,
SIKAP, KEBIASAAN IBU, SERTA HIGIENE SANITASI
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan benar !

A. PENGETAHUAN
I. Pengetahuan tentang ASI
1. Makanan apakah yang terbaik untuk bayi ?
a. ASI c. Air jernih
b. Susu sapi d. Pisang dilumatkan
2. Mulai kapan bayi sebaiknya diberikan ASI ?
a. Segera setelah melahirkan
b. 1 hari setelah melahirkan
c. 3 hari setelah melahirkan
d. 1 minggu setelah melahirkan
3. Sampai usia berapa ASI sebaiknya diberikan kepada anak ?
a. 1 Tahun c. 2 Tahun
b. 1,5 Tahun d. > 2 Tahun
4. Berapa kali ASI sebaiknya diberikan dalam sehari ?
a. 3-4 kali c. Sesuai permintaan bayi
b. 5-6 kali d. > 6 kali pemberian
II. Pengetahuan tentang Tahapan Pemberian Makanan
5. Pada saat anak berumur 0-6 bulan, jenis makan apa yang terbaik ?
a. ASI saja
b. ASI, nasi dicampur pisang
c. ASI dan bubur
d. Nasi
6. Saat umur 6-12 bulan, jenis makanan apa yang harus diberikan ?
a. ASI ditambah makanan pendamping ASI berupa makanan lembik
b.ASI dan makanan pendamping ASI berupa makanan lumat
c. Sama seperti anggota keluarga yang lain
d. Nasi
7. Saat umur anak 1-2 tahun jenis makanan apa yang harus diberikan ?
a. ASI ditambah makanan keluarga
b. ASI ditambah makanan pendamping ASI berupa makanan lumat
(bubur)
c. ASI ditambah makanan pendamping ASI berupa makanan lembek
(nasi tim halus)
d. Sama dengan anggota keluarga yang lain
372 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Saat umur anak 2 tahun atau lebih, jenis makanan apa yang harus
diberikan ?
a.Sama dengan makanan keluarga
b. ASI ditambah nasi
c. ASI, nasi, sayur
d. Nasi ditambah kuah sayur
III. Pengetahuan tentang Makanan Sehat

9. Apakah yang dimaksud makanan sehat ?
a. Makanan yang bergizi seimbang c. Makanan yang enak rasanya
b. Makanan yang murah harganya d. Makanan yang mudah disajikan
10. Apakah yang dimaksud makanan bergizi ?
a. Makanan yang menarik dan indah warnanya
b. Makanan yang dapat menyehatkan tubuh
c. Makanan yang mahal harganya
d. Makanan yang sulit didapat
11. Bagaimana sebaiknya susunan makanan yang dihidangkan sehari-hari?
a. Nasi, lauk pauk, sayur, buah. c. Nasi, lauk pauk, sayur.
b. Nasi, lauk pauk, buah. d. Nasi, lauk pauk.
12. Berapa kali konsumsi makan yang baik dalam sehari?
a. 3x makan dan 2x jajan.
b. 3x makan.
c. 3x makan dan 1x makanan jajan.
d. 2x makan dan 1x makanan jajan.
13. Apa akibat kurang makanan pada anak?
a. Tidak ada akibatnya. c. Anak jadi malas.
b. Anak tidak sehat. d. Berat badan turun dan tidak sehat.
14. Bagaimana cara mencuci sayuran yang baik?
a. Dicuci dulu baru dipotong.
b. Tidak dipotong-potong, langsung dicuci.
c. Dipotong-potong dulu baru dicuci.
d.Tidak dicuci langsung dipotong.
15. Apakah ibu tahu tujuan dari penggunaan bahan makanan yang bermacam-
macam dalam pemasakan?
a. Agar menarik dan mengundang selera serta bergizi.
b. Agar masakan enak.
c. Agar mendapat kepuasan.
d. Menghindari kebosanan.
16. Bahan makanan apa saja yang merupakan sumber tenaga?
a. Beras, jagung, umbi-umbian, singkong.
b. Daging, ikan, tempe, tahu.
c. Pepaya, wortel, bayam.
373 | B a s e l i n e 2 0 1 1
d. Hati, ikan laut, bayam.
17. Bahan makanan apa saja yang merupakan protein?
18. Apa akibatnya jika anak kekurangan protein?
a. Anak sulit tidur.
b. Terganggu proses pertumbuhan dan perkembangan.
c. Anak malas.
d. Anak kurus
19. Bahan makanan apa saja yang merupakan sumber vitamin A?
20. Apa manfaat vitamin A?
a. Mencegah kebutaan anak.
b. Agar anak suka makan.
c. Agar tidak diare.
d. Tidak kurus.
21. Apakah akibatya bila kekurangan vitamin A?
a. Anak menjadi buta. c. Anak kurus.
b. Anak diare. d. Anak sulit makan.
IV. Pengetahuan Tentang Kesehatan Balita.

22. Apa yang ibu ketahui tentang balita sehat?
a. Bertambah umur berat badan turun.
b. Bertambah umur bertambah berat badan.
c. Bertambah umur berat badan tetap.
d. Bertambah umur berat badan naik.
23. Balita dikatakan keadaan fisiknya baik apabila…
a. Kurus. c. Gemuk.
b. Tinggi dan kurus. d. Berat badannya berada pada pita hijau.
24. Bagaimana tindakan ibu jika anak ibu sulit makan?
a. Membiarkan saja.
b. Memberikan uang untuk dibelikan jajan.
c. Memaksa makan.
d. Membujuk dan member makan sesuai kemampuannya.
25. Apa tujuan menimbang anak balita setiap bulan?
a. Untuk bermain-main.
b. Untuk memperoleh makanan gratis.
374 | B a s e l i n e 2 0 1 1
c. Untuk mengetahui kesehatan anak.
d. Untuk mengetahui berat badan dan pertumbuhan anak.
V. Pengetahuan Tentang Garam Beryodium.

26. Garam apakah yang baik digunakan?
a. Garam kotak. c. Garam grasak / pasir.
b. Garam halus. d. Garam beryodium.
27. Bagaimanakah menggunakan garam yang benar?
a. Saat menghaluskan bumbu.
b. Saat masakan mendidih.
c. Saat menumis bumbu.
d. Setelah masakan diangkat / waktu disajikan.
28. Apakah manfaat garam beryodium?
a. Mencegah terjadinya gondok.
b. Agar sayuran tetap hijau.
c. Menambah cita rasa.
d. Agar masakan terasa asin.
29. Sumber yodium selain pada garam terdapat pada?
a. Ikan, udang, dan kerang. c. Tahu, tempe, dan ikan.
b. Ayam, daging, dan jerohan. d. Sayuran dan buah-buahan.
30. Menurut ibu, bagaimana cara menyimpan garam beryodium yang benar?
a. Di sembarang tempat.
b. Di wadah tertutup, kering, dan terlindung dari sinar matahari.
c. Di tempat lembab.
d. Di tempat terbuka.
B. KEBIASAAN
I. KONSUMSI ASI
31. Mulai kapan ibu menyusui anak ibu?
a. Segera setelah melahirkan
b. Tiga hari setelah melahirkan
c. Satu hari setelah melahirkan
d. Satu minggu setelah melahirkan
32. Berapa kali sehari balita ibu minum ASI?
a. 3x/hari
b. 4x/hari
c. 5x/hari
d. > 5x/hari
33. Jika balita ibu sudah tidak minum ASI, mulai umur berapa ibu
menghentikan pemberian ASI?
a. 4 bulan
b. 6 bulan
375 | B a s e l i n e 2 0 1 1
c. 1 tahun
d. 2 tahun
II. PEMBERIAN PASI PADA BALITA

34. Apakah anak ibu diberi susu botol? Jika ya, mulai umur berapa?
a. < 4 bulan
b. > 4 bulan
c. 4 bulan
d. Tidak pernah
35. Jika anak ibu minum susu botol, berapa kali ibu memberi susu botol dalam
sehari?
a. 1 kali
b. 3 kali
c. 2 kali
d. > 3 kali
III. PEMBERIAN MP ASI DAN KEBIASAAN MAKAN BALITA

36. Pada usia berapa anak ibu mendapatkan MP-ASI?
a. 0 – 4 bulan
b. 5 -7 bulan
c. 8 – 12 bulan
d. > 12 bulan
37. Berapa kali anak ibu mendapat MP-ASI dalam sehari?
a. 3 x
b. 4 x
c. 5 x
d. > 5 x
38. Berapa kali anak ibu makan dalam 1 hari?
a. 2 kali
b. 3 kali
c. 4 kali
d. > 4 kali
39. Berapa kali anak ibu makan lauk nabati (tahu,tempe) dalam sehari?
a. > 2 kali
b. 1 kali
c. 2 kali
d. Tidak pernah
376 | B a s e l i n e 2 0 1 1
40. Berapa kali anak ibu makan lauk hewani (daging, ikan, telur) dalam
sehari?
a. > 2 kali
b. 2 kali
c. 1 kali
d. Tidak pernah
41. Berapa kali sehari anak ibu makan makanan jajanan?
a. > 2 kali
b. 2 kali
c. 1 kali
d. Tidak pernah
IV. GARAM BERYODIUM
42. Garam apa yang biasa ibu gunakan sehari-hari?
a. Garam grasak
b. Garam beryodium
c. Garam meja
d. Tidak tentu
43. Bagaimana cara ibu menggunakan garam ?
a. Dicampur saat menghaluskan bumbu
b. Dicampur saat memasak
c. Di atas meja
d. Tidak tentu
44. Bagaimana cara ibu menyimpan garam ?
a. Di wadah tertutup, kering, dan terlindung dari sinar matahari
b. Di sembarang tempat
c. Di atas meja dengan wadah terbuka
d. Di tempat lembab
377 | B a s e l i n e 2 0 1 1
C. SIKAP
Isilah kolom di bawah ini dengan tanda checklist (√) !
Keterangan :
S : Setuju
TS : Tidak Setuju
TT : Tidak Tahu
No Uraian S TS TT
1. Jadwal posyandu sering berubah
2. Anggota keluarga sakit dibawa ke dukun
3. Adanya imunisasi pada balita
4. Pemberian PMT di posyandu
5. Pemberian ASI minimal 6 bulan
6. Bayi usia > 6 bulan boleh diberi MP ASI
7. Pengadaan penyuluhan di posyandu
8. Jika balita diare, pemberian ASI dihentikan
9. Sebelum makan mencuci tangan
10. BAB sembarangan
D. Gambaran Keadaan Sanitasi Rumah (Pengamatan)

45. Bagaimana keadaan lantai rumah?
a. Tidak berubin (tanah)
b. Plesteran
c. Berubin
d. Lain-lain…………
46. Bagaimana keadaan ventilasi rumah?
a. Ada, cukup
b. Ada, kurang
c. Tidak ada
378 | B a s e l i n e 2 0 1 1
47. Alat apa yang biasanya digunakan sebagai pencahayaan di rumah?
a. Lampu Neon
b. Lampu Dop
c. Lampu minyak (ublik)
d. lain-lain…………
48. Bagaimana keadaan pencahayaan di rumah?
a. Berlebih
b. Cukup
c. Kurang
49. Berasal darimana sumber air bersih yang biasa digunakan di rumah?
a. PDAM
b. Sumur terbuka / timba
c. Sumur tertutup dengan sanyo
d.Air sungai
50. Dimana biasanya tempat BAB?
a. WC leher angsa
b. Jamban cemplung
c. Sungai
d. Di kebun
51. Dimana tempat membuang sampah?
a. Tempat sampah
b. Di halaman rumah
c. Di sungai
d. Ditimbun
52. Sumber energi apa yang digunakan untuk memasak?
a. Elpiji
b. Minyak tanah
c. Kayu bakar
d. Listrik
E. Hygiene Sanitasi
53. Apa yang anda lakukan dengan tangan anda setelah BAK atau BAB?
a. Cuci tangan dengan air secukupnya saja
b. Mencuci tangan dengan menggunakan sabun
c. Tidak mencuci tangan
d. Mencuci tangan sampai benar-benaar bersih dengan menggunakan air
dan sabun yang cukup
54. Berapa kali anda mandi?
a. Satu kali sehari
b. Dua kali sehari
c. Dua hari sekali
d. Lain-lain, sebutkan …………..
379 | B a s e l i n e 2 0 1 1
55. Saat mandi, apa yang anda gunakan utnuk menggosok tubuh agar bersih?
a. Sabun mandi
b. Sabun cuci pakaian / colek
c. Batu kali + sabun
d. Tidak menggunakan penggosok apapun
56. Apa yang biasa anda lakukan sebelum sayuran / buah dimasak?
a. Dicuci dulu baru dipotong
b. Dipotong dulu baru dicuci
c. Tanpa dicuci langsung dipotong
57. Biasanya bagaimana cara menyimpan makanan keluarga saat
tidakdisantap?
a. Disimpan di lemari es
b. Disimpan di almari
c. Ditaruh di atas meja + ditutup dengan penutup tradisional atau dengan
lap bersih
d. Ditaruh di atas meja tanpa penutup apapun
58. Bagaimana cara anda mencuci peralatan makan sebelum digunakan?
a. Dengan menggunakan detergent
b. Dengan menggunakn sabun colek / cair
c. Dengan menggunakan air saja
59. Berapa kali rumah dibersihkan?
a. Sehari sekali
b. Dua hari sekali
c. Tiga hari sekali
d. Seminggu sekali
F. Pertanyaan khusus bagi ibu yang masih menyusui / riwayat menyusui

(Bila masih / sedang menyusui, maka pertanyaan di bawah ini diisi)
60. Apakah ibu mencuci tangan sebelum memberikan ASI kepada bayinya?
a. Selalu
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
61. Apakah sebelum memberikan ASI kepada bayinya, ibu selalu
membersihkan putting susu dengan air hangat?
a. Selalu
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
62. Apabila ibu sakit, apakah ibu masih tetap memberikan ASI kepada bayi?
a. Selalu
b. Kadang-kadang
c. Tidak pernah
380 | B a s e l i n e 2 0 1 1
63. Untuk memperlancar ASI, apakah ibu mempunyai cara tertentu? Bila
“Ya”, sebutkan ………
64. Apakah ibu memiliki pantangan makan makanan tertentu yang berkaitan
dengan pemberian ASI? Bila “Ya”, sebutkan …………
G. SIKAP
Tentang Menyusui
S = Setuju
TS = Tidak Setuju
No Pernyataan S TS
1. Bayi sampai umur 6 bulan diberikan cukup ASI saja
ASI saja tidak memenuhi kebutuhan makanan bayi

2.
sampai dengan umur 6 bulan
ASI yang pertama kali keluar atau kolostrum (air susu

3.
yang pertama kali keluar) harus diberikan kepada bayi
ASI merupakan makanan yang paling baik bagi

4.
makanan bayi
MP-ASI sebaiknya diberikan kepada bayi setelah

5.
berumur 6 bulan
Makan sayur-sayuran dan kacang-kacangan dapat

6.
memperlancar produksi ASI
7. Menyusui mempercepat pemulihan kesehatan ibu
Cara menyusui yang baik adalah secara bergantian

8.
antara payudara kiri dan kanan
Frekuensi pemberian ASI sebaiknya sesering mungkin

9.
setiap bayi mau
Pada bayi berumur lebih dari 3 bulan diberi ASI + bubur

10.
/ pisang
381 | B a s e l i n e 2 0 1 1
No. Kode : ........................
KUESIONER
Ibu Hamil
1. Tanggal wawancara : ...............................................................................

2. Pewawancara : ...............................................................................
NIP. ...................... NIM.............................

JURUSAN GIZI
2011
382 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Isilah titik – tititk dibawah ini secara benar sesuai dengan kondisi kehamilan
anda dan untuk pilihan ganda pilihlah jawaban yang menurut anda paling
benar dengan cara melingkari atau menyilang pilihan jawaban !
I. Identitas ibu hamil
1. Nama : .............................................................
2. Umur : ............................................................ th
3. Nama suami :………………………………………. Umur :
…………th
4. Alamat : .................................................
5. Agama : .................................................
6. Pendidikan : .............................................................
7. Jumlah anggota keluarga : .....................................
8. Pekerjaan : a. Suami : .........................
b. Istri : .........................
9. Pendapatan keluarga
No Keluarga Pendapatan Pendapatan Jumlah
Utama (Rp) Sampingan pendapatan
(Rp) per bulan ( Rp
)
1 Suami
2 Istri
3 Lain – lain
JUMLAH
II. Riwayat kehamilan

1. Sekarang kehamilan ke : ....................
2. Berapa usia kehamilan ibu : ..................... bulan
3. ANTROPOMETRI :
a. Berat badan awal (sebelum hamil) : kg
b. Berat badan sekarang (waktu hamil) : kg
c. LiLA :
383 | B a s e l i n e 2 0 1 1
4. Apakah ada gangguan selama kehamilan ? jika ada sebutkan
……………………………………………………………………..
5. a. Kepada siapa ibu melakukan pemeriksaan kehamilan ?
………………………………………………………………………
b. Apakah pemeriksaan dilakukan secara rutin setiap bulan ?
……………………………………………………………………
III. KEBIASAAN
1. Apakah ibu menghindari makanan tertentu ketika hamil ?
a. Ya
b. Tidak
2. Jika iya , Sebutkan …
3. Apakah ibu mengalami ngidam makanan tertentu selama
kehamilan ?
a. Ya
b. Tidak
4. Apakah ibu rutin melakukan olahraga/ senam hamil ?
a. Ya
b. Tidak
5. Apakah ibu selalu mencuci tangan sebelum makan ?
a. Ya
b. Tidak
6. Apakah ibu menjaga jarak dengan hewan peliharaan ?
a. Ya
b. Tidak
7. Apakah selama kehamilan ibu melakukan pekerjaan berat ?
a. Ya
b. Tidak
8. Apakah ibu selama kehamilan rutin minum susu ?
a. Ya
b. Tidak
384 | B a s e l i n e 2 0 1 1
9. Apakah setiap har ibu beristirahat cukup (±8 jam) ?
a. Ya
b. Tidak
IV. PENGETAHUAN TENTANG MAKANAN SEHAT

1. Apakah yang dimaksud makanan sehat ?
a. Makanan yang bergizi seimbang
b. Makanan yang murah harganya
c. Makanan yang enak rasanya
d. Makanan yang mudah disajikan
2. Apakah yang dimaksud makanan bergizi ?
a. Makanan yang menarik dan indah warnanya
b. Makanan yang dapat menyehatkan tubuh
c. Makanan yang mahal harganya
d. Makanan yang sulit didapat
3. Bagaimanakah sebaiknya susunan makanan yang dihidangkan
sehari – hari?
a. Nasi, lauk pauk, sayur dan buah
b. Nasi, lauk pauk dan buah
c. Nasi , lauk pauk dan sayur
d. Nasi dan lauk pauk
4. Berapa kali konsumsi makan yang baik dalam sehari ?
a. 3 kali makan dan 2 kali jajan
b. 3 kali makan
c. 3 kali makan dan 1 kali jajan
d. 2 kali makan dan 1 kali jajan
5. Apa akibatnya bila kurang makanan pada ibu hamil ?
a. Tidak ada akibatnya
b. Ibu tidak sehat
c. Keadaan ibu baik-baik saja
d. Berat badan ibu naik
385 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Bagaimana cara mencuci sayuran yang baik ?
a. Dicuci dulu baru dipotong
b. Tidak dipotong-potong, langsung dicuci
c. Dipotong – potong dulu baru dicuci
d. Tidak dicuci langsung dipotong
7. Apakah ibu mengetahui manfaat makan bahan makanan
yang bermacam–macam?
a. Agar menarik dan mengundang selera serta bergizi
b. Agar masakan enak
c. Agar mendapat kepuasan
d. Menghindari kebosanan
8. Bahan makanan apa saja yang merupakan sumber tenaga/
energi utama ?
a. Beras, jagung, umbi – umbian dan singkong
b. Daging , ikan , tempe dan tahu
c. Pepaya, wortel , bayam
d. Hati, ikan laut, bayam
9. Bahan makanan apa saja yang mengandung protein ?
d. Hati, ikan laut, bayam
10. Makanan apa saja yang merupakan sumber zat besi ?
d. Bayam, daun kelor, dan daun katuk
11. Apa akibatnya jika ibu kekurangan zat besi ?
a. Lemas, letih, lesu dan mudah ngantuk
b. Pusing, mual , muntah
c. Lapar terus menerus
d. Diare
386 | B a s e l i n e 2 0 1 1
V. KONSUMSI MAKANAN SELAMA HAMIL
1. Berapa kali ibu makan dalam sehari ?
a. 1 kali b. 2 kali c. 3 kali d. 4 kali
2. Berapa banyak nasi yang ibu makan setiap kali makan ?
a. 1 piring b. 2 Piring c. 3 piring
3. Berapa kali dalam seminggu ibu mengkonsumsi
daging?…………..kali
4. Berapa kali dalam seminggu ibu mengkonsumsi ikan? ………kali
5. Berapa kali dalam seminggu ibu mengkonsumsi telur? ……….kali
6. Berapa kali dalam sehari ibu mengkonsumsi tahu/tempe? ….. kali
7. Berapa kali dalam sehari ibu mengkonsumsi sayur?....... kali
8. Apakah ibu suka makan buah selama kehamilan, jika ia buah apa
yang sering ibu makan dan berapa kali dalam seminggu?
9. Susu jenis apa yang ibu minum selama kehamilan ?
a. Susu sapi murni / perah
b. Susu khusus ibu hamil
c. Susu kental manis
d. Lain – lain ...............
10. Apakah ibu sering mengkonsumsi makanan selingan?
Jika iya, jenis jajanan (selingan) apa yang sering dikonsumsi……..
11. Apakah ibu menerima tablet zat besi : 1. Ya 2. Tidak
Jika sudah, dari siapa?........
12. Jika tidak, apakah ibu membeli sendiri ? 1. Ya 2. Tidak
13. Apakah ibu menerima kapsul vitamin A: 1. Sudah 2. . Tidak
Jika sudah, dari siapa?........
14. Jika tidak, apakah ibu membeli sendiri ? 1. Ya 2. Tidak
15. Apakah ibu menerima suplemen zat gizi lain? : 1. ya 2.Tidak
16. Jika sudah, dari siapa?........dan apa nama suplemennya?...........
17. Jika tidak, menerima suplemen (sejenis kapsul atau pil) zat gizi
lain, apa ibu membeli sendiri ?
1. Ya 2. Tidak
387 | B a s e l i n e 2 0 1 1
18. Apakah selama kehamilan ibu mengkonsumsi kapsul yodium? Jika
ia, berapa kali selama kehamilan ?.......kapsul
19. Apakah ibu mendapatkan imunisasi TT:
1. Ya 2.Tidak
VI. SOSIAL BUDAYA (CORET YANG TIDAK PERLU)
1. Apakah ibu memiliki pantangan makanan selama kehamilan ? ya / tidak
2. Jika iya, sebutkan makanan yang dipantang tersebut :
…………………………..……..
Jelaskan alasannya :……………………………………………………….
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
3. Mengapa ibu percaya dengan adanya pantangan makanan tersebut?
Jelaskan alasannya :………………………..……………………………..
……………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………….
388 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kuesioner Baseline Data
Anak Sekolah Dasar
Identitas
No. Kode :……………………………………………………...........

Nama :……………………………………………………...........
Kelas :……………………………………………………….......
Umur :……………………………………………………………
Tempat, Tanggal lahir :……………………………………………………...........
Alamat :...........................................................................................
Malang, November 2011
Responden
(………………………….)
389 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Berilah tanda silang ( x ) pada jawaban yang kamu anggap benar.
A. Tingkat Pengetahuan Murid SD tentang Perilaku Hidup Bersih dan Sehat

(PHBS) serta Makanan Jajanan
1. Saat yang paling tepat untuk mencuci tangan adalah…

a. Sebelum dan sesudah makan, setelah masuk kamar mandi
b. Sebelum bermain dan sebelum belajar
c. Sebelum menulis dan membaca
2. Minimal berapa lamakah seharusnya kita mencuci tangan?
a. 25 detik
b. 25 menit
c. 2 jam
3. Berapa kali sebaiknya menggosok gigi dalam satu hari?
a. 1x
b. 2x
c. 3x
4. Saat yang paling tepat menggosok gigi adalah……..
a. Setelah bangun tidur, saat mandi
b. Sebelum makan, saat mandi, setelah bangun tidur
c. Setelah makan, sebelum tidur
5. Sebaiknya kita menggosok gigi menggunakan...
a. Sikat gigi dengan Sabun cair
b. Sikat gigi dengan Sampo
c. Sikat gigi dan Pasta gigi / odol
6. Membersihkan telinga yang benar adalah dengan menggunakan ?
a. Kapas
b. Cotton bath
c. Lidi
7. Membuang sampah yang benar adalah dibuang di...
a. Saku seragam sekolah
b. Kolong meja
c. Tempat sampah
390 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Dimanakah tempat membuang air besar yang benar?
a. Sungai
b. Jamban / WC
c. Selokan
9. Fungsi kotak sampah warna kuning adalah untuk menampung sampah seperti
sampah...
a. kaleng, botol,daun
b. botol, plastic es, kardus
c. kertas, sayuran, kotak minum
10. Fungsi kotak sampah warna hijau adalah untuk menampung sampah seperti
sampah...
a. botol, plastic es, kardus
b. kertas, sayuran, kotak minum
c. daun, kulit buah, kayu
11. Kelas yang sehat adalah kelas yang….
a. Dibersihkan saat kelas kotor
b. Tanpa sampah dan berventilasi cukup
c. Ada debu dan sarang laba dipojok kelas
12. Sebaiknya berapa kali kita mandi dalam satu hari ....
a. Satu kali
b. Dua kali
c. Tiga kali
13. Setelah membuang air besar, sebaiknya dibersihkan menggunakan...
a. Air saja
b. Air dan sabun
c. Tisu
14. Dimanakah seharusnya kita meludah ?
a. Di sembarang tempat
b. Di tempat sampah
c. Di kamar mandi
15. Berapa hari sekali seharusnya kita mengganti baju dalam 1 hari?
a. Sekali
b. Dua kali
c. Tiga kali
391 | B a s e l i n e 2 0 1 1
16. Makanan bergizi adalah… .
a. Makanan yang dapat memenuhi kesehatan
b. Makanan yang bersih
c. Makanan yang enak
17. Makanan jajanan yang bergizi adalah…
a. Makanan yang enak
b. Mengandung energy, protein dan vitamin
c. Makanan yang murah
18. Sebutkan contoh makanan jajanan yang bergizi… .
a. Kue-kue, roti
b. Kerupuk, chiki
c. Cilok, tempura
19. Sebutkan makanan yang kurang bergizi… .
a. Kue-kue, roti-roti
b. Cilok, chiki
c. Roti, buah
20. Berikut adalah contoh makanan jajanan yang banyak mengandung
vitamin... .
a. Nasi uduk, lontong, nasi goreng
b. Empek-empek, tahu goreng, tempe goreng
c. Buah-buahan
21. Makanan jajanan yang bersih adalah… .
a. Makanan yang terhindar dari debu dan lalat
b. Makanan berdebu
c. Makanan berlalat
22. Contoh makanan jajanan yang bersih adalah… .
a. Makanan dipinggir jalan yang terkena debu
b. Makanan yang dibungkus, ditutup, bebas debu dan lalat
c. Makanan yang dihinggapi lalat
392 | B a s e l i n e 2 0 1 1
23. Contoh makanan yang tidak bersih adalah… .
a. Makanan yang dibungkus dan ditutup
b. Makanan dipinggir jalan yang kena debu
c. Makanan yang bebas debu dan lalat
24. Sebutkan manfaat makanan jajanan bagi tubuh… .
a. Meningkatkan zat gizi
b. Agar kenyang
c. Agar pintar
25. Waktu yang tepat untuk membeli makanan jajanan adalah… .
a. Waktu istirahat saja
b. Waktu istirahat dan sore hari
c. Waktu pulang sekolah saja
26. Dalam sehari sebaiknya kita makan berapa kali… .
a. 3 kali makan, 2 kali jajan
b. 3 kali makan
c. Lebih dari 2 kali jajan, 1 kali makan
27. Bagaimana sebaiknya susunan makanan yang seimbang?
a. Makanan pokok, lauk pauk, sayur dan buah
b. Makanan pokok, lauk pauk dan sayur
c. Makanan pokok, sayur dan buah
28. Jajanan apa yang sebaiknya kamu makan?
a. Jajanan Sehat
b. Jajanan Murah
c. Jajanan terlihat menarik
29. Berikut ini contoh jajanan sehat yaitu....
a. Gorengan
b. Cilok
c. Jus Jeruk
30. Bagaimana cara memilih jajanan sehat?
a. Jajanan yang dibungkus dengan kertas koran
b. Jajanan yang berwarna mencolok
c. Jajanan yang dijual di tempat yang bersih
393 | B a s e l i n e 2 0 1 1
31. Dimanakah kamu dapat membeli jajanan sehat?
a. Kantin sekolah yang bersih
b. Di pinggir jalan
c. Di warung dekat tempat pembuangan sampah
32. Berikut ini ciri-ciri jajanan tidak sehat yaitu...
a. Dikemas/dibungkus
b. T i d a k d i h i n g g a p i l a l a t
c. R a s a ya n g s a n g a t g u r i h & m a n i s
33. Contoh jajanan tidak sehat yaitu...
a. Susu
b. Buah
c. Gulali
34. Apa akibat dari memakan jajanan tidak sehat?
a. Diare, mual dan muntah
b. Cerdas dan ceria
c. Badan sehat dan kuat
35. Apa manfaat jajan sehat?
a. Mudah sakit
b. Tidak konsentrasi belajar
c. Tubuh sehat dan menjadi anak yang pintar
394 | B a s e l i n e 2 0 1 1
B. Kebiasaan Anak SD tentang Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) serta
Makanan Jajanan
Berikan penilaian dengan cara memberi tanda chek “√”. Dengan ketentuan sebagai
berikut :
No Keterangan Selalu Kadang Tidak Pernah

1 Cuci tangan setelah main
2 Cuci tangan setelah
keluar dari kamar mandi
3 Cuci tangan sebelum dan
setelah makan
4 Cuci tangan dengan
sabun setelah buang air
besar dan buang air kecil
5 Membersihkan telinga 1
minggu sekali
6 Memotong kuku minimal
1 kali seminggu
7 Mandi dan gosok gigi
minimal 2 kali sehari
8 Keramas minimal 3 hari
sekali
9 Keramas menggunakan
sampo
10 Membersihkan kelas
setiap pagi
11 Melakukan sarapan
sebelum berangkat ke
sekolah
12 Sarapan dengan menu
lengkap (nasi, lauk pauk,
sayur)
13 Membawa bekal dari
rumah saat tidak sempat
sarapan
14 Membeli jajan di sekolah
saat tidak sempat sarapan
15 Membeli jajan di kantin
saat istirahat
16 Membeli jajan di luar
sekolah saat istirahat
17 Makan jajanan basah
18 Makan jajanan ringan

(chiki,dll)
19 Uang saku habis untuk
membeli jajan
20 Membawa minum ke
sekolah
395 | B a s e l i n e 2 0 1 1
KUESIONER
PETUGAS UKS
Hari Pelaksanaan :
Tanggal Pelaksanaan :
Nama Responden
1. Guru UKS :
2. Petugas Kebersihan :
Nama Sekolah :
Alamat :
Peneliti Responden
(…...………….) (…….…………..)

POLITEKNIK KESEHATAN MALANG
JURUSAN GIZI
PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI
2011
396 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Data Identitas Sekolah
Nama Sekolah :
Alamat Sekolah :
Prestasi Sekolah :
UMUM
I. Kebersihan Sarana dan Prasarana Umum dan Lingkungan Sekolah
Berikan penilaian pada kebersihan sarana dan prasarana umum dan
lingkungan sekolah dengan cara memberi tanda chek “√”. Dengan ketentuan
sebagai berikut :
SB : Sangat Baik B : Baik K : Kurang SK: Sangat kurang
No. Keterangan SB B K SK
1 Kebersihan bak
mandi
2 Kebersihan kamar
mandi
3 Kebersihan kelas
4 Kebersihan koridor
kelas
5 Kebersihan halaman
sekolah
6 Kebersihan kantin
sekolah
7 Kebersihan parkir
sekolah
8 Kebersihan makanan
jajanan
9 Kebersihan
perpustakaan
10 Kebersihan tempat
ibadah (masjid,
mushola)
11 Kebersihan kantor
guru
12 Kebersihan Ruang
UKS
13 Kebersihan Halaman
Sekolah
397 | B a s e l i n e 2 0 1 1
II. Ketersediaan Sarana dan Prasarana
Berikan penilaian pada ketersediaan sarana dan prasarana umum dengan cara
memberi tanda chek “√”. Dengan ketentuan sebagai berikut :
A : ada TD : Tidak Ada
No Keterangan A TD
1. Kamar mandi :
 WC
 Gayung
 Sabun
 Air bersih dan
memadai
 Lampu
 Bak mandi
permanen
2. Kelas :
 Sapu
 Cikrak
 Kemoceng
 Tempat
pembuangan
sampah akhir
3. Koridor kelas :
 Sapu
 Cikrak
 Kain pel
 Timba
 Tempat sampah
4. Halaman sekolah :
 Sapu lidi
 Tempat sampah
5. Kantin sekolah :
 Etalase makanan
 Rak piring
 Tempat sampah
 Tempat cuci piring
 Lap bersih
 Penutup makanan
6. Tempat Parkir Sekolah :
 Tempat sampah
 Sapu lidi
7. Makanan Jajanan
 Terdapat bungkus
makanan
8. Perpustakaan :
 Rak buku
 Tempat sampah
 Meja dan kursi
 Sapu
 Kemoceng
398 | B a s e l i n e 2 0 1 1
9. Tempat ibadah :
 Sapu
 Tempat sampah
 Tempat wudlu
 Kamar mandi
 Perlengkapan
ibadah
 Rak perlengkapan
ibadah
10. Kantor Guru :
 Sapu
 Cikrak
 Kemoceng
 Tempat sampah
 Meja
 Kursi
 Lemari
11. Ruang UKS :
 Tempat tidur
 Meja
 Kursi
 Kotak obat
 Obat-obatan
 Sapu
 Cikrak
 Kemoceng
 Tempat sampah
399 | B a s e l i n e 2 0 1 1
III. Kuisioner Untuk Guru UKS
Karakteristik Guru UKS
1. Nomor Kode :.........................................................................................

2. Nama :.........................................................................................
3. Umur :.........................................................................................
4. Alamat :.........................................................................................
5. Agama :.........................................................................................
6. Pendidikan terakhir :.........................................................................................
7. Prestasi :.........................................................................................
Berikan penilaian pada kegiatan kebersihan di lingkungan sekolah dengan cara memberi
tanda chek “√”
No Pernyataan Ada Tidak Ada Keterangan
Adakah penyuluhan dari
…. kali dalam 1
1 puskesmas untuk UKS
(minggu/bulan)*
sekolah?
Adakah pembinaan untuk
…. kali dalam 1
2 murid agar jadi murid sehat
(minggu/bulan)*
dan peduli UKS?
Adakah pemeriksaan …. kali dalam 1
3
kesehatan berkala? (minggu/bulan)*
Adakah pengembangan …. kali dalam 1
4
pengetahuan UKS sekolah? (minggu/bulan)*
Adakah keikutsertaan pihak
…. kali dalam 1
5 UKS dalam kegiatan sekolah
(minggu/bulan)*
seperti upacara dan olahraga?
Adakah kegiatan UKS yang
…. kali dalam 1
6 melibatkan peran serta siswa
(minggu/bulan)*
– siswi ?
Adakah pemeriksaan gondok …. kali dalam 1
7
pada siswa-siswi? (minggu/bulan)*
Adakah penyuluhan
mengenai penggunaan garam …. kali dalam 1
8
beryodium kepada siswa- (minggu/bulan)*
siswi?
Apakah ada kantin di dalam …. kali dalam 1
9
lingkungan sekolah? (minggu/bulan)*
Apakah kantin sekolah
10 Bersih / kotor *
dikelola oleh pihak sekolah?
Apakah ada penjamah
11 makanan tidak memakai alat
untuk mengambil makanan?
keterangan : * coret yang tidak perlu.
400 | B a s e l i n e 2 0 1 1
IV. Kuisioner Untuk Petugas Kebersihan Sekolahnya
Karakteristik Petugas Kebersihan
1. Nomor Kode :.........................................................................................
2. Nama :.........................................................................................
3. Umur :.........................................................................................
4. Alamat :.........................................................................................
5. Agama :.........................................................................................
6. Pendidikan terakhir :.........................................................................................
7. Prestasi :.........................................................................................
Berikan penilaian pada kegiatan kebersihan di lingkungan sekolah dengan
cara memberi tanda chek “√”
No Pertanyaan Ada Tidak Ada Keterangan
1 Adakah kegiatan menyapu …. kali dalam 1
halaman sekolah? (minggu/bulan)*
2 Adakah kegiatan membersihkan …. kali dalam 1
ruang kelas ? (minggu/bulan)*
3 Adakah kegiatan membersihkan …. kali dalam 1
kantor atau ruang guru? (minggu/bulan)*
4 Adakah kegiatan menguras …. kali dalam 1
kamar mandi? (minggu/bulan)*
5 Adakah kegiatan membuang …. kali dalam 1
sampah di tempat penampungan (minggu/bulan)*
sampah ?
6 Adakah kegiatan menyiram …. kali dalam 1
halaman dan bunga ? (minggu/bulan)*
7 Adakah kegiatan memangkas …. kali dalam 1
rumput yang sudah tinggi? (minggu/bulan)*
8 Adakah kegiatan merapikan …. kali dalam 1
daun - daun dan ranting- ranting (minggu/bulan)*
yang sudah tidak layak pandang
?
9 Adakah kegiatan menguras …. kali dalam 1
kolam ikan ? (bila terdapat (minggu/bulan)*
kolam ikan)
10 Adakah kegiatan menanam …. kali dalam 1
tanaman di sekitar lingkungan (minggu/bulan)*
sekolah ?
Keterangan : * coret yang tidak perlu.
401 | B a s e l i n e 2 0 1 1
KUESIONER
GAMBARAN TENTANG PENGETAHUAN, SIKAP
DAN KETRAMPILAN KADER POSYANDU
No. Kode : ……………………………………

Hari Pelaksanaan : ......................................................
Tanggal Wawancara : ......................................................
Tempat Wawancara : ......................................................
Nama Pewawancara : ......................................................
( ) ( )

POLITEKNIK KESEHATAN MALANG
JURUSAN GIZI
2011
402 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Formulir Pengumpulan Data Kader Posyandu
Petunjuk Pengisian :
Lingkarilah jawaban yang diberikan
Isilah titik-titik pada kuesioner dengan singkat dan jelas
I. IDENTITAS KADER
1. Nama kader : ........................................................
2. Umur : ........................................................
3. Status : a. Menikah b. Belum Menikah
4. Jumlah Anak : ............................................ orang
5. Pendidikan Terakhir
a. Tidak sekolah e. Tamat SMA
b. Tidak Tamat SD f. D3
c. Tamat SD g. D4/S1
d. Tamat SMP
6. Pekerjaan Utama :
a. Petani e. Wiraswasta
b. Buruh f. Pamong Desa
c. Pegawai Negeri g. Karyawan Swasta
d. Pedagang h.Lain–lain,sebutkan…………………….
7. Mulai kapan menjadi kader : ..........................
8. Apakah Anda pernah mengikuti latihan kader selama menjadi kader ?
a. Pernah (bila pernah, jawablah pertanyaan selanjutnya)
b. Tidak pernah (berhenti sampai di sini saja)
9. Berapa kalikah anda mengikuti Pelatihan Kader ?
a. 1 kali b. 2 kali c. 3 kali atau lebih d. Tidak pernah
10. Kapan anda terakhir kali mengikuti / memperoleh pelatihan kader ?
..................... bulan yang lalu
11. Materi apa sajakah yang diperoleh dalam latihan ? (jawaban bisa lebih dari
satu)
a. Pertumbuhan Anak
b. Makanan Sehat
c. Penanggulanagan Diare
d. Kurang Vitamin A / KVA
e. Kurang Darah / Anemi
f. Pemberian Makanan
g. Kurang Energi Protein / KEP / Gizi Buruk
h. GAKY
i. Lain – lain, sebutkan …………….
403 | B a s e l i n e 2 0 1 1
II. PENGETAHUAN KADER
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan memberikan tanda silang (X) pada pilihan
jawaban yang anda anggap benar.
A. Pengetahuan Tentang Posyandu
1. Apa tujuan dari Posyandu ?
a. Sebagai sarana memantau kesehatan ibu dan anak
b. Sebagai sarana berkumpul warga
c. Sebagai sarana belajar
d. Sebagai sarana pelatihan kader
2. Apa saja kegiatan dalam pelayanan Posyandu ?
a. Penyuluhan ekonomi
b. Pemberian makanan ibu dan anak
c. Pemantauan ekonomi keluarga
d. Penyuluhan gizi, pemberian PMT
3. Seharusnya ada berapa meja pelayanan di Posyandu ?
a. 3 meja
b. 4 meja
c. 5 meja
d. 6 meja
4. Kegiatan apa yang dilakukan pada meja 2 di Posyandu ?
a. Penimbangan
b. Pencatatan
c. Penyuluhan
d. Pelayanan
5. Pelayanan Imunisasi Balita di Posyandu dilakukan di meja berapa ?
a. Meja 2 c. Meja 4
b. Meja 3 d. Meja 5
6. Pelayanan penyuluhan balita di Posyandu dilakukan di meja berapa?
a. Meja 2 c. Meja 4
b. Meja 3 d. Meja 5
7. Apa arti KMS Balita ?
a. Kartu yang selalu dibawa ibu pada saat penimbangan
b. Kartu untuk mengetahui berat badan balita
c. Kartu yang dipakai ibu pada saat menimbang
d. Kartu untuk mencatat dan mengamati perkembangan balita
8. Apa fungsi KMS yang diisi setiap Balita datang ke Posyandu ?
a. Bukti kehadiran posyandu
b. Sebagai kontrol kesehatan ibu hamil dan balita
c. Mencatat berat badan balita
d. Sebagai kontrol kesehatan balita
9. Dalam laporan bulanan penimbangan, jumlah keseluruhan balita yang
datang ke posyandu ditulis pada kolom ………..
a. S c. O
b. T d. D
404 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Sedangkan jumlah balita yang memiliki KMS, ditulis dalam
kolom……….
a. S c. K
b. D d. N
B. Pengetahuan Tentang Pertumbuhan Balita

1. Apa arti BGM (Bawah Garis Merah) pada KMS ?
a. Berat badan anak sangat rendah di bawah garis
b. Berat badan anak naik
c. Anak sehat
d. Tidak tahu
2. Bagaimana ciri balita sehat ?
a. Gemuk
b. Bertambah umur, bertambah berat badan
c. Banyak aktivitas / balita aktif
d. Tidak rewel
3. Apa tindakan kader jika menemukan Balita mempunyai berat badan
di bawah garis merah pada dua kali penimbangan ?
a. Diberi PMT pemulihan
b. Diberi jamu dan obat-obatan tradisional
c. Diberi surat pengantar periksa ke Puskesmas
d. Dianjurkan istirahat yang cukup dan banyak
4. Apa tanda yang menunjukkan kenaikan berat badan bayi atau balita ?
a. Berat badan naik dibanding bulan lalu
b. Berat badan tetap
c. Berat badan naik dan pita KMS berpindah pada pita
warna lebih tua atau diatasnya
d. Berat badan naik dan pita KMS berada pada warna yang tetap
5. Jika balita berusia 2 tahun, berapa berat badan idealnya ?
a. 10 kg c. 8 kg
b. 12 kg d. 14 kg
6. Pada usia berapa bayi mulai bisa duduk sendiri ?
a. 2-4 bulan c. 12 bulan
b. 5-8 bulan d. > 12 bulan
7. Balita mulai merangkak pada usia...
a. 8-10 bulan c. 10-12 bulan
b. 6-8 bulan d. 5-6 bulan
8. Bayi mulai dapat memegang benda (sendok), pada usia...
a. 10 bulan c. 14 bulan
b. 12 bulan d. 16 bulan
9. Jika balita sulit untuk makan, apa yang disarankan pada ibu balita ?
a. Memaksa balita untuk mau makan
b. Memberi snack
c. Mengganti dengan susu formula
d. Membuat makanan yang bervariasi dan menarik
405 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. Jika balita mengalami diare, apa yang disarankan pada ibu balita?
a. Diberi oralit
b. Diberi makanan
c. Diberi jamu
d. Diberi obat diare untuk orang dewasa
C. Pengetahuan Tentang Makanan Sehat

1. Menurut anda, apa makanan sehat itu ?
a. Makanan yang bergizi seimbang
b. Makanan yang enak rasanya
c. Makanan yang murah harganya
d. Makanan yang mahal harganya
2. Apa fungsi makanan untuk tubuh ?
a. Untuk menjaga badan agar tetap sehat
b. Sebagai sumber tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur
c. Untuk menghilangkan rasa lapar
d. Untuk kesegaran tubuh
3. Bagaimana sebaiknya makanan yang dihidangkan sehari-hari ?
a. Terdiri dari nasi, lauk-pauk, sayur, dan buah
b. Terdiri dari nasi, lauk-pauk, dan sayur
c. Terdiri dari nasi, sayur, dan kerupuk
d. Terdiri dari nasi dan lauk-pauk
4. Ciri-ciri makanan sehat sebagai berikut...
a. Mahal dan enak c. Murah dan enak
b. Mudah didapat d. Padat bergizi
5. Makanan apa yang paling baik diberikan untuk bayi usia 0-6 bulan ?
a. ASI c. ASI dan bubur
b. ASI dan buah d. Susu botol
6. Bagaimana sebaiknya makanan untuk ibu hamil dan menyusui ?
a. Makan lebih sedikit dari sebelum ibu hamil
b. Makan seperti seperti ibu hamil
c. Lebih banyak makan sayur
d. Makan lebih banyak dari sebelum hamil dan memperbanyak makan sayur
dan buah
7. Bayi pada usia 6 bulan sebaiknya makan makanan dalam bentuk...
a. Padat c. Cair
b. Lunak d. Kasar
8. MP ASI dapat diberikan mulai usia berapa ?
a. 4 bulan c. 12 bulan
b. 6 bulan d. 13 bulan
9. Komposisi MP ASI terdiri dari apa saja ?
a. Sayuran c. Sayuran dan ikan
b. Bubur d. Buah-Buahan
406 | B a s e l i n e 2 0 1 1
10. MP ASI yang baik adalah...
a. Mengandung cukup energi serta mudah cerna
b. Mengandung lemak yang tinggi
c. Jenis makanan yang diberikan sama
d. Sama dengan makanan orang dewasa
D. Pengetahuan Tentang Kurang Energi Protein (KEP)

1. Apa pengertian dari KEP ?
a. Gangguan tumbuh kembang akibat kekurangan yodium
b. Kurang darah pada wanita dan remaja
c. Gangguan kurang gizi akibat kekurangan konsumsi energi dan protein
d. Penyakit mata akibat kekurangan vitamin A
2. Dibawah ini yang bukan merupakan penyebab KEP ?
a. Kurang makan
b. Balita disapih sebelum waktunya
c. Balita kurang darah
d. Infeksi pada balita
3. Dibawah ini yang bukan termasuk tanda-tanda KEP ?
a. Sangat kurus c. Balita rewel dan cengeng
b. Kulit keriput d. Balita demam tinggi
4. Kwashiorkor adalah...
a. Kekurangan energi diikuti kekurangan protein
b. Kekurangan energi saja
c. Kekurangan protein saja
d. Kekurangan protein diikuti kekurangan vitamin A
5. Marasmus adalah...
a. Kekurangan energi diikuti kekurangan protein
b. Kekurangan energi saja
c. Kekurangan energi diikuti kekurangan vitamin A
d. Kekurangan protein diikuti kekurangan vitamin A
6. Tanda-tanda anak yang menderita Kwarshiorkor adalah...
a. Adanya bengkak (odema) pada kaki
b. Perut buncit
c. Badan kurus
d. Wajah seperti orang tua
7. Yang bukan merupakan ciri anak yang menderita Marasmus adalah...
a. Badan kurus
b. Rambut rontok
c. Flek hitam pada kulit
d. Edema pada tungkai kaki
8. Makanan yang sebaiknya diberikan kepada penderita KEP adalah...
a. Tinggi lemak dan energi
b. Tinggi serat dan karbohidrat
c. Tinggi protein dan energi
d. Tinggi vitamin dan mineral
407 | B a s e l i n e 2 0 1 1
9. Bahan makanan yang termasuk tinggi protein adalah..
a. Tempe c. Kubis
b. Beras merah d. Jagung
10. Selain protein, vitamin yang diberikan dalam jumlah tinggi adalah...
a. Vitamin B dan E c. Vitamin B dan C
b. Vitamin A dan D d. Vitamin A dan C
E. Pengetahuan Tentang Kurang Darah (Anemia)

1. Apa anemia itu?
a. Kurang darah
b. Darah rendah
c. Rendahnya kadar Hb dalam darah dibawah batas normal
d. Tidak tahu
2. Pada siapa anemia sering terjadi?
a. Orang dewasa
b. Anak – anak
c. Remaja putri/wanita subur dan ibu hamil
d. Balita
3. Mengapawanita sering menderita anemia?
a. Karena kebutuhan wanita dan ibu hamil lebih tinggi daripada
kaum pria
b. Karena wanita haid setiap bulan
c. Kurangnya mengkonsumsi makananan zat besi
d. Betul semua
4. Bagaimanakah tanda – tanda kurang darah pada ibu hamil dan
menyusui?
a. Bibir pucat, lesu, mata berkunang – kunang, mudah lelah
b. Perut mual dan kembung
c. Bibir sumbing
d. Badan kurus dan kerdil
5. Apakah penyebab utama kurang darah?
a. Terlalu banyak bekerja dan kurang istirahat
b. Terlalu sering menyusui
c. Karena sering memakai karet gelang di tangan
d. Kurang makan sayur hijau dan pendarahan
6. Apakah bahaya kurang darah pada ibu hamil dan ibu menyusui?
a. Bayi yang dilahirkan gemuk
b. Bayi lahir kurus
c. Gangguan pertumbuhan janin dan balita
d. Bayi sehat
7. Apa obat yang harus diberikan pada ibu hamil dan ibu menyusui
yang menderita kurang darah?
a. Jamu – jamuan tradisional
b. Tablet tambah darah
c. Kapsul yodium
d. Vitamin A dan C
8. Penyakit apa yang bukan menyebabkan anemia?
a. Demam berdarah c. Cacingan
b. Malaria d. Diare
408 | B a s e l i n e 2 0 1 1
9. Vitamin apa yang perlu diberikan kepada ibu agar zat besi dapat
diserap dengan baik oleh tubuh?
a. Vitamin A c. Vitamin C
b. Vitamin B d. Vitamin D
10. Apa saja bahan makanan yang dapat mencegah kurang darah?
a. Nangka muda dan pepaya
b. Bayam dan daun katuk
c. Kangkung dan kacang – kacangan
d. Terung dan kubis
F. Pengetahuan Tentang GAKY (Gangguan Kekurangan Iodium)

1. Apakah akibat kekurangan yodium pada ibu hamil bagi bayi yang dilahirkan?
a. Bayi lahir sungsang
b. Bayi lahir besar atau gemuk
c. Bayi lahir dengan gondok
d. Bayi lahir premature
2. Apa akibat kekurangan yodium pada balita..
a. Anak jadi percaya diri
b. Kecerdasan anak terhambat
c. Anak jadi aktif
d. Anak sehat
3. Yang bukan merupakan akibat dari gangguan kekurangan yodium adalah..
a. Kerdil
b. Gangguan mental
c. Gondok
d. Gangguan saraf
4. Apakah penyebab gondok?
a. Kurang makan
b. Faktor keturunan
c. Kutukan setan
d. Kurang makanan beryodium
5. Yang bukan upaya penanggulangan GAKY…
a. Pemberian kapsul yodium
b. Pemberian PMT
c. Penggunaan garam beryodium di rumah tangga
d. Pemberian makanan seadanya
6. Menurut anda garam yang mengandung yodium,adalah…
a. Garam grasak
b. Garam kotak
c. Garam halus yang bertanda yodium
d. Garam batu
7. Bagaimana cara penggunaan garam beryodium yang benar dalam pemasakan?
a. Diberikan pada saat pemasakan
b. Ikut dihaluskan bersama bumbu
c. Diberikan setelah masak dan agak dingin
d. Diberikan pada awal proses pemasakan
409 | B a s e l i n e 2 0 1 1
8. Berapa bulan sekali kapsul yodium diberikan ?
a. 6 bulan sekali
b. 4 bulan sekali
c. 3 bulan sekali
d. 2 bulan sekali
9. Sebutkan contoh sumber bahan makanan sumber zat yodium?
a. Wortel dan daun melinjo
b. Sawi dan kubis
c. Ikan laut dan garam beryodium
d. Terung dan ketimun
10. Makanan yang sebaiknya dihindari oleh penderita GAKY adalah..
a. Kubis
b. Wortel
c. Terong
d. Sawi
G. Pengetahuan Tentang Kurang Vitamin A (KVA)

1. Apakah fungsi Vitamin A?
a. Mencegah polio
b. Mencegah rabun senja
c. Mencegah sariawan
d. Mencegah beri-beri
2. Apa penyebab utama rabun senja?
a. Kurang menjaga kebersihan mata
b. Kurang hati-hati sehingga terluka
c. Kurang makan makanan sumber vitamin A
d. Kurang makan daging
3. Bagaimana tanda-tanda rabun senja?
a. Tidak dapat melihat pada sore hari
b. Mata bengkak
c. Mata merah dan mengeluarkan air
d. Mata juling
4. Sebutkan bahan makanan yang mengandung vitamin A adalah…
a. Nasi, mie, dan biscuit
b. Singkong dan talas
c. Wortel, tomat, dan papaya
d. Labu siam dan kubis
5. Berapa kalikah dalam satu tahun vitamin A diberikan pada balita?
a. 1 kali
b. 2 kali
c. 3 kali
d. 4 kali
410 | B a s e l i n e 2 0 1 1
6. Pada bulan apa saja kapsul vitamin A diberikan ?
a. Februari saja
b. Agustus saja
c. Februari dan agustus
d. Januari dan februari
7. Pada umur berapa balita diberikan vitamin A dosis tinggi?
a. 0-5 bulan
b. 6-11 bulan
c. 1-5 tahun
d. Diatas 5 tahun
8. Apa saja jenis kapsul vitamin A?
a. Biru
b. Merah
c. Biru dan merah
d. Putih dan merah
9. Kapsul yang diberikan pada ibu-ibu hamil berwarna…
a. Biru
b. Merah
c. Biru dan merah
d. Putih dan merah
10. Kapsul yang diberkan kepada balita berwarna…
a. Biru
b. Merah
c. Biru dan merah
d. Putih dan merah
11. Vitamin A akan cepat diserap jika diimbangi dengan konsumsi…
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
d. Mineral
H. Pengetahuan Tentang Pemberian Makanan Tambahan (PMT)

1. Apa yang dimaksud dengan PMT ?
a. Program pemerintah yang ditujukan untuk mencegah dan atau
memperbaiki gizi buruk
b. Program pemberian makanan gratis
c. Program pemberian bantuan untuk orang miskin
d. Program ibu bidan untuk balita
2. Apa tujuan pemberian PMT ?
a. Untuk memperbaiki keadaan gizi pada anak golongan rawan gizi
b. Untuk menmbah berat badan pada anak sehat
c. Untuk mencegah timbulnya penyakit infeksi
d. Untuk memberikan makanan tambahan saja
411 | B a s e l i n e 2 0 1 1
3. Apa saja jenis PMT untuk penanggulangan KEP yang anda ketahui?
a. PMT pemulihan dan penyuluhan
b. PMT pemulihan
c. PMT penyuluhan
d. PMT anak sekolah
4. Dibawah ini yang bukan merupakan syarat PMT adalah…
a. Porsi kecil padat gizi
b. Bahan makanan berasal dari daerah setempat
c. Dalam bentuk makanan kemasan pabrik
d. Biaya terjangkau
5. Kegiatan apa yang dilkukan dalam pemberian makanan tambahan?
a. Penyuluhan
b. Penimbangan
c. Wawancara
d. Pengobatan
6. PMT penyuluhan adalah…
a. PMT untuk memberikan makanan kecil
b. PMT untuk meningkatkan status gizi balita yang gizi kurang atau buruk
c. PMT untuk memberikan penyuluhan pada ibu-ibu tentang makanan sehat
d. Tidak tahu
7. Siapa sasaran PMT penyuluhan?
a. Kader
b. Manula
c. Balita
d. Orang tua balita
8. PMT pemulihan adalah…
a. PMT untuk memberikan makanan kecil
b. PMT untuk meningkatkan status gizi balita yang gizi kurang atau buruk
c. PMT untuk memberikan penyuluhan pada ibu-ibu tentang makanan sehat
d. Tidak tahu
9. Mengapa anak usia prasekolah 3-5 tahun perlu diberikan PMT ?
a. Agar tidak jajan sembarangan
b. Mengingat masih dalam masa tumbuh kembang, maka keseimbangan
gizinya harus dipertahankan supaya tetap sehat
c. Menghemat pengeluaran orang tua
d. Tidak tahu
I. Pengetahuan Tentang Diare (Mencret)

1. Bagaimana anak dikatakan diare ?
a. Bila BAB (buang air besar) cair, lebih dari 3 kali sehari
b. Bila BAB 1 kali sehari
c. Bila BAB 2 kali sehari
d. Bila BAB lebih dari 2 kali sehari
412 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Apa penyebab diare pada anak ?
a. Kurang menjaga kesehatan atau salah makan
b. Suka tidur siang
c. Kurang makan
d. Terlalu banyak makan dan minum
3. Bagaimana pertolongan pertama apabila balita diare ?
a. Diberi minum Teh manis atau air gula
b. Diberi minum Air kelapa
c. Diberi minum Susu
d. Diberi minum Oralit
4. Bahan –bahan apa saja yang diperlukan dalam pembuatan oralit ?
a. 2 sdt gula d. 1 sdt gula dan 1sdt garam
b. 1 sdt garam
c. 2 sdt gula dan 1 sdt garam
5. Bagaimana pemberian ASI pada balita yang masih disusui saat menderita diare ?
a. ASI tetap diberikan
b. ASI dihentikan diganti dengan larutan gula dan garam
c. ASI diberikan diganti air putih
d. ASI diganti dengan susu formula
6. Apa yang harus dilakukan untuk mencegah diare ?
a. Menjaga kebersihan dan pemasakan yang benar
b. Minum air putih yang banyak
c. Diberi imunisasi
d. Diberi vitamin
7. Diare pada anak dapat mengakibatkan ?
a. Batuk dan pilek
b. Penyakit berbahaya
c. Kehilangan cairan bahkan kematian
d. Anak bertumbuh sehat
8. Saat anak mengalami diare selama beberapa hari, kemana anak akan dibawa?
a. Puskesmas c. Dukun pijat
b. Pengobatan alternatif d. Tidak dibawa kemana-mana
9. Makanan yang dibatasi saat anak mengalami diare adalah.....
a. Nasi c. Air
b. Sayur d. Lauk pauk
10. Dibawah ini jajanan yang biasanya menyebabkan diare adalah....
a. Cilok c. Nastar
b. Pukis pisang d. Kue lumpur
J. Pengetahuan tentang kelebihan berat badan (Kegemukan)

1. Apa yang dimaksud dengan overweight ?
A. Berat badan lebih dari normal
B. Berat badan tidak sesuai dengan umur
C.berat badan tidak seimbang
D. Berat badan >50kg
413 | B a s e l i n e 2 0 1 1
2. Apa penyebab seseorang berlebihan berat badan ?
a. Sering mengkonsumsi obat
B. Suka makan malam dan minum susu
C. Makan tidak teratur
D. Makan berlebih dan jarang beraktifitas
3. Resiko apa yang akan dihadapi oleh orang yang mempunyai berat badan lebih ?
a. Tidak apa-apa
B. Sakit kepala
C. Penyakit degenerative (jantung,ginjal,penyakit hati)
D. Sering sakit
4. Bagaimana cara menurunkan berat badan yang aman dan tetap sehat ?
a. Tidak makan
B. Berolahraga terus-menerus
C. Minum obat pelangsing
D. Mengurangi porsi makan dan berolahraga secara teratur
5. Makanan yang bagaimana yang dapat membantu menurunkan berat badan ?
a. Makanan yang seimbang
b. Makanan yang berlemak tinggi
c. Makanan yang tinggi vitamin
d. Hanya makan makanan sumber protein
6. Jenis makanan apa yang sebaiknya dikurangi porsinya saat melakukan diet
overweight (kelebihan berat badan) ?
a. Makanan sumber karbohidrat tinggi (nasi,roti, mie, jagung,dll)
b. Makanan sumber lemak (minyak, santan,dll)
c. Makanan sumber protein (ikan, daging, tahu, tempe,dll)
d. makanan sumber vitamin (sayuran dan buah-buahan)
414 | B a s e l i n e 2 0 1 1
SIKAP KADER
No Keterangan S TS TT
1 Seorang kader bekerja secara sukarela untuk membantu
meningkatkan kesehatan masyarakat
2 Jika ada ibu hamil atau ibu balita yang tidak rutin berkunjung
ke posyandu, maka seorang kader wajib untuk
meningkatkannya
3 Kadar mendapat imbalan rutin tiap bulan atas partisipasinya
didalam posyandu
4 Kader memberikan ijin kepada ibu balita untuk pulang
sebelum kelengkapan semua meja terpenuhi
5 Kader hanya akan datang ke posyandu jika diperintah oleh
bidan desa / kepala desa / petugas puskesmas
6 Salah satu peran kader di posyandu adalah membantu bidan
desa dalam melakukan penyuluhan kepada ibu balita
7 Kader memberikan penyuluhan gizi dan kesehatan setiap
setelah penimbangan
8 Kader posyandu membuat laporan kegiatan bulanan posyandu
9 Kegiatan posyandu menuntut pengorbanan kader serta
kesadaran dalam hati untuk melakukan setiap kegiatan
posyandu
10 Seseorang kader bersikap sabar dan professional dalam
melayani masyarakat
11 Kader posyandu mengutamakan kepentingan orang banyak
daripada kepentingan pribadinya
12 Seorang kader mampu untuk mempersiapkan dan
melaksanakan kegitan bulanan di masing-masing lokasi
secara bergiliran
13 Kader tidak boleh berkata kasar dan acuh tak acuh kepada
masyarakat yang dating ke posyandu
415 | B a s e l i n e 2 0 1 1
III. KETRAMPILAN KADER (OBSERVASI)
No. Keterangan D TD
1 Ketrampilan kader dalam melakukan penimbangan berat badan
1. Gantungkan dacin
2. Periksa apakah dacin sudah tergantung kuat
3. Letakkan bandul geser pada angka nol, kaitan batang dacin
pada tali pengamanan
4. Pasang celana/sarung/kotak timbang pada dacin
5. Seimbangkan dacin
6. Balita ditimbang
7. Tentukan berat badan balita
8. Catat berat badan balita
9. Geser bandul ke angka nol, letakkan batang dacin dalam tali
pengaman, balita diturunkan
2 Kemampuan kader dalam melakukan pengukuran tinggi badan

(menggunakan microtoise)
a. Lepaskan alas kaki dan penutup anak
b. Menempatkan anak berdiri membelakangi dinding dengan pita
meteran berada tepat dibagian tengah kapala
c. Posisikan anak dalam sikap tegak bebas, biarkan tangan anak
tergantung bebas menempel ke badan
d. Rapatkan kaki anak tetapi posisi ibu jari tidak rapat
e. Tempelkan kepala, tulang belikat, pinggul dan tumit ke
dinding, pandangan lurus kedepan
f. Turunkan segitiga siku-siku sampai menempel pada kepala
anak, sisi lainnya menempel siku-siku pada dinding
g. Bacalah skala panjang dibawah sudut siku
h. Catatlah segera hasil pengukuran
3 Kemampuan mengukur LILA untuk WUS dan BUMIL
a. Meletakkan letak bahu dan siku lengan
b. Menentukan titik tengah lengan atas
c. Lingkarkan pita ukur tepat ditengah lengan atas ibu
d. Membaca skala secara benar
4 Kemampuan kader dalam melakukan pencatatan dan pelaporan pada

pengisian KMS
a. Pengisian kolom tanggal lahir
b. Pengisian secara berurutan setelah bulan kelahiran
c. Pengisian titik berat badan
d. Menghubungkan titik berat badan dengan pertimbangan
sebelumnya
416 | B a s e l i n e 2 0 1 1
5 Pengisian register penimbangan balita
a. Pertumbuhan tanda B, bagi balita yang pertama kali ditimbang
b. Pertumbuhan tanda N, bagi balita yang berat badannya naik
c. Pertumbuhan tanda T, bagi balita yang berat badannya tidak
naik
d. Pertumbuhan tanda C, bagi balita yang ditimbang bulan ini
namun tidak ditimbang bulan lalu
6 Kemampuan membuat LGG

a. Memasukkan sebanyak 1 sdt munjung gula pasir
b. Masukkan ¼ sdt munjung garam
c. Menentukan 1 gelas air matang
7 Kemampuan meningkatkan minat ibu balita untuk datang ke
posyandu.
Dengan menginformasikan jadwal pelaksanaan posyandu tepat waktu.
1. Datang kerumah ibu posyandu
2. Mengunjungi perkumpulan-perkumpulan yang umumnya
dihadiri oleh ibu balita
8 Kemampuan melakukan penanganan sementara pada anak balita yang
mengalami gizi buruk
a. Melakukan rujukan anak balita yang mengalami gizi buruk
b. Memantau cara ibu memberikan makanan sebagai upaya
pemulihan
9 Melakukan kunjungan rumah kepada ibu-ibu yang tidak hadir
diposyandu
10 Melakukan kegiatan persiapan dihari pembukaan diposyandu
a. Menyiapkan alat dan bahan
b. Mengundang dan menggerakkan masyarakat
c. Melaksanakan pembagian tugas
11 Melakukan pemberian makanan tambahan (PMT) (Khusus untuk
ketua kader saja)
12 Kemampuan dalam memberikan penyuluhan (Khusus untuk ketua
kader saja)
a. Membuka penyuluhan
b. Penyampaian materi penyuluhan
c. Menggunakan alat bantu penyuluhan
d. Menutup penyuluhan
417 | B a s e l i n e 2 0 1 1
13 Kemampuan membuat balok SKDN (Khusus untuk ketua kader
saja)
a. Pengisian kolom S, jumlah balita seluruhnya yang ada pada
kelompok penimbangan
b. Pengisian kolom K, jumlah balita yang terdaftar dan memliki
KMS
c. Pengisian kolom D, jumlah balita yang dating dan ditimbang
d. Pengisian kolom N, jumlah balita yang berat badannya naik
14 Pengisian laporan bulanan penimbangan (Khusus untuk ketua kader
saja)
a. Menulis data
b. Mengisi kegiatan penimbangan
c. Pengisian persediaan alat dan bahan
418 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Formulir Food Recall 24 jam
Kode : .............. Hari ke : ..............

Nama responden : .............. Desa : ..............
Kategori (*) :balita/ibu hamil/ibu menyusui Kecamatan : ..............
Bahan Makanan
Waktu Makan Nama Banyaknya

Masakan
Jenis URT gram
(*) Coret yang tidak perlu
Enumerator :
(…………………………….)
Formulir Frekuensi Makanan Keluarga

419 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Kode : ..............
Nama Responden : ..............
Nama Bahan Frekuensi Konsumsi Keterangan

Makanan 0 1 10 15 30 60 90
1. Makanan pokok
a.
b.
c.
2. Lauk Hewani
a.
b.
c.
3. Lauk Nabati
a.
b.
c.
4. Sayur – sayuran
a.
b.
c.
5. Buah – buahan
a.
b.
c.
6. Lain – lain
a.
b.
c.
Keterangan :
0 : tidak pernah dikonsumsi dalam 1 tahun

1 : jarang dikonsumsi 1-3 kali sebulan
10 : dikonsumsi kurang dari 3 kali per minggu
15 : dikonsumsi 3-5 kali per minggu
30 : dikonsumsi 1 kali sehari
Lampiran 8. Hasil Palpasi Gondok
420 | B a s e l i n e 2 0 1 1
421 | B a s e l i n e 2 0 1 1
422 | B a s e l i n e 2 0 1 1
423 | B a s e l i n e 2 0 1 1
424 | B a s e l i n e 2 0 1 1
425 | B a s e l i n e 2 0 1 1
426 | B a s e l i n e 2 0 1 1
427 | B a s e l i n e 2 0 1 1
428 | B a s e l i n e 2 0 1 1
Lampiran 9. Network Planning
429 | B a s e l i n e 2 0 1 1

LAPORAN BASELINE Akhirnya Fix Ya Sesuatu PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN BASELINE Akhirnya Fix Ya Sesuatu PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN

PENGAMBILAN DATA DASAR (BASELINE DATA)

Desy Dwi Puspitasari (0903000009)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

Nama NIM Tanda Tangan

Desy Dwi Puspitasari (0903000009) 1.

Kepala Desa Wonomulyo Pembimbing

SUNARI I Nengah Tanu Komalyna, DCN, M. Kes

Malang, Desember 2011

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... ii

Tabel 1. Distribusi Jumlah Penduduk berdasarkan Jenis Kelamin di Desa

Gambar 1. Distribusi Responden menurut Usia.................................................... 19

Lampiran 1.Plan Of Action ................................................................................. 215

A. Tempat dan Waktu

B. Alat dan Bahan

C. Populasi dan Sampel

E. Cara Pengumpulan Data

F. Cara Pengolahan Data

A. Gambaran Umum Wilayah

Berdasarkan Tabel 1 diketahui bahwa jumlah penduduk yang

Dari Tabel 2 dapat diketahui bahwa sebagian besar penduduk

c. Distribusi Penduduk berdasarkan Golongan Umur

d. Distribusi Penduduk berdasarkan Tingkat Pendidikan

Dari tabel 4 diketahui bahwa sebagian besar penduduk Desa

e. Distribusi Penduduk berdasarkan Agama

Tabel 5 menunjukkan bahwa mayoritas penduduk Desa

Keseluruhan sarana ibadah yang terdapat di Desa

Sarana Pendidikan Non Formal

Tabel 10. Jumlah Prasarana Kesehatan di Desa Wonomulyo

Sarana dan prasarana kesehatan di Desa Wonomulyo sudah

Hasil pertanian dari jenis padi dan palawija yang paling

Tiga hasil peternakan yang banyak didapat di Desa

5 Kondisi Kesehatan Masyarakat

b. Program Gizi dan Kesehatan yang pernah dilakukan

1. Distribusi Frekuensi Usia Ibu

Gambar 1. Distribusi Respondenmenurut Usia

Berdasarkan gambar, nampak bahwa sebagian besar ibu

Gambar 2. Distribusi Responden menurut Tingkat Pendidikan

Berdasarkan gambar, nampak bahwa sebagian besar

Gambar 3. Distribusi Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga

Berdasarkan gambar, nampak bahwa distribusi jumlah

4. Distribusi Status Pekerjaan Kepala Keluarga

Gambar 4. Distribusi Responden menurut Pekerjan Kepala Keluarga

Berdasarkan gambar, nampak bahwa jumlah responden

5. Distribusi Status Pekerjaan Ibu

Gambar 5. Distribusi Responden menurut Pekerjaan Ibu

6. Distribusi Total Pendapatan Keluarga

Diatas Garis Kemiskinan

Gambar 6. Distribusi Responden berdasarkan Total Pendapatan

Penghasilan ialah menilai hubungan antara tingkat penghasilan dengan

Kemampuan keluarga untuk membei bahan makanan antara lain dapat

Besarnya penghasilan sangat berpengaruh pada usaha pemenuhan gizi

1. Distribusi Jenis Kelamin Balita

Gambar 7. Distribusi Responden menurut Jenis Kelamin

Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa sebagian besar

Gambar 8. Distribusi Responden menurut Kelompok Umur

Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa sebagian besar

Gambar 9. Distribusi Responden menurut BB Lahir

Berdasarkan gambar, dapat diketahui bahwa sebagian besar

Gambar 10. Distribusi Responden menurut Status Gizi

Berdasarkan gambar dapat diketahui bahwa sebagian besar

1. Distribusi Umur Ibu saat Melahirkan

Gambar 11. Distribusi Responden menurut Usia Ibu saat Melahirkan