“Laporan Biologi : Membuat Donat”

Disusun oleh :

1. Elfrida Maya Agustina (09)

2. Gitty Ristiana Jatmika (13)
3. Reza Dwi Ramadhan (23)
4. Reza Syihabul Milah S. (24)
5. Wanna Taf’al Husna (29)

PEMERINTAH KABUPATEN TUBAN

DINAS PENDIDIKAN, PEMUDA DAN OLAHRAGA

SMA NEGERI 1 TUBAN

JL.WR SOEPRATMAN NO 2 TUBAN

Telp. /Fax. (0356) 321272

Email/Website : sman1tuban@gmail.com / www.smansatuban.sch.id

 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat rahmat dan
hidayah-Nya yang telah diberikan kepada penulis. Terima kasih pula penulis ucapkan kepada
Bapak Drs. Indro Bayuwono selaku guru biologi kelas XII- MIA 4.
Penulis dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul “Laporan Biologi : Membuat
Tape Ketan” tepat pada waktunya. Penulis berharap makalah ini dapat menjadi sumber siswa
untuk lebih memahami tentang cara membuat tape ketan yang benar dan mengetahui reaksi
pada tape ketan.
Penulis menyadari dalam penyusunan makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan makalah ini.

Tuban, 1 Maret 2016

Penulis
Laporan Biologi : Membuat Tape Ketan

Bahan :

 1 liter beras ketan putih yang berkualitas baik

 2 butir ragi tepe ( dihaluskan )
 gula pasir secukupnya
 daun pisang untuk membungkus secukupnya
 tusuk gigi untuk menyemat secukupnya

Cara Membuat Tape Ketan Putih :

1. cuci beras ketan dengan air sampai benar-benar bersih ( lakukan sampai tiga kali
pencucian sampai air cucian terlihat bening )
2. setelah dicuci bersih, beras ketan direndam dalam air selama 8 jam
3. bilas lagi beras ketan yang sudah direndam dengan air sampai bersih, tiriskan
4. kukus beras ketan sampai setengah matang lalu angkat dan masukkan kelan baskom
5. tuang 400 ml air panas kedalam beras ketan, aduk sampai airnya meresap
6. kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang
7. angkat dan tumpahkan diatas nampan plastik yang lebar, diamkan sampai dingin
8. setelah dingin taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan dan gula pasir hingga merata
9. ambil setiap 3 sendok makan keten lalu bungkus dengan daun pisang dan semat
dengan tusuk gigi ( lakukan sampai selesai )
10. ketan yang sudah dibungkus masukkan kedalam baskom dan diamkan selama 3 hari
untuk proses fermentasi
11. tape ketan manis siap dinikmati