Oseana, Volume XXXVU, Nomor 3, Tahun 2012: 45 - 50 ISSN 0216-1877

AKUAKULTUR DENGAN SISTEM RESIR

Oleh

Dwi Eny Djoko Setyono"

ABSTRACT

AQUACULTURE WITH ARECIRCULATED WATER SYSTEM. Aquaculture is a large-

scale production of aquatic organism under controlled or semicontrolled condition, but
not include the raising or breeding of aquatic flora and fauna as aquarium species, in
laboratory experiment, and/or for special personal used. The general basic knowledge of
aquaculture includes the management of water as culture medium, facilities that provide
and keep the water in a good quality (pump, filtration, and water treatment), culture
systems (open, semi-closed, and closed system), and some general biological concepts
(diseases, predators, environmental stresses, and pollutant). Business in aquaculture is
becoming popular, especially after new development on techniques of sea water treatments
which can be constructed and operated on landfar from the sea side. Comprehensive sea
water treatments are mostly apllied in on land tanks culture with a closed water system.
Good recirculated water system will maximized the used of water resources and minimized
the labour cost for cleaning the tanks. Moreover, excelent recirculated water system will
provide good quality culture medium (water)for farmed animals to live and grow preferably.

PENDAHULUAN secarabaik dan terkontrol.Penurunan populasi

Akualrultur adalah kegiatan
pemeliharaan biota air pada kondisi yang
terkontroI, baiksecara intensifmaupun semi-
intensif{SETYONO,2004a).Akuakulturyang
ada di Indonesia dikenal dengan istilah
budidaya air dibedakan menjadi dua, yaitu
budidaya air tawar dan budidaya air Iaut
(termasuk air payau). Budidaya air Iaut lebih
dikenaldenganistilah 'marikultur'.
Peningkatan permintaan masyarakat
akan makanan (hewan air) yang sehat dengan
rasa yang Iezat mendorong pertumbuhanl
perkembangan industri budidaya perikanan
ikan di alam akibattangkap lebih (overharvest)
dan penurunan kualitas air karena polusi dan
pencemaran perairan juga telah mendorong
pengusaha budidaya untuk mengembangkan
teknik budidaya pembesaran ikan (termasuk
kekerangandan udang) di dalam kolam-kolam
di bawah bangunan tertutup (indoor tank
systems) (SETYONO,2(07). Sistembudidayadi
dalam ruangan tertutup tersebut telah
merambah di kota-kotabesar,khususnyauntuk
usaha budidaya marikultur. Usaha marikultur
semakin populer pada dekade terakhir ini,
terutama setelahberhasildikembangkanteknik

I) UPT Loka Pengembangan Bio Industri Laut Mataram, Puslit Oseanografi - LIPl

45
budidaya biota laut di dalam kolam-kolam
dengan sistem resirkulasi yang dibangun di
darat yang lokasinya jauh dari pantai atau laut.
Akuakultur menggunakan air sebagai
media kultur, karena itu, pemahaman ten tang
kualitas air sebagai media kultur adalah sangat
penting (SETYONO, 2004b). Air terdiri dan dua
komponen yaitu hidrogen dan oksigen. Air laut
mengandung sekitar 3.5% garam dan sisanya
(96.5% ) adalah air. Air yang digunakan untuk
usaha akuakultur dapat bersumber dari air
pennukaan (danan, kolam, sungai) atau air tanah
(sumur). Air dan kedua sumber air tersebut
mempunyai sifat yang berbeda. Air asin, selain
dapat diperoleh dari air perrnukaan (laut), dapat
pula diperoleh dengan membuat sumur pada
kedalaman tertentu sehingga ditemukan sumber
air asin. Penanganan untuk air asin harus
dilakukan secara cermat karena sifatnya yang
korosif(bereaksi dengan besi dan logam).
Kualitas air sebagai media budidaya
hams selalu dijaga dan dikontrol kuaJitasnya.
Tingkat keasaman air (PH) diupayakan harus
selalu pada tingkat netral (PH = 7±1). Salinitas
dan temperatur air dikontrol sesuai kebutuhan
biota yang dipelihara dan dijaga supaya tetap
stabil, tidak terjadi perubahan secara drastis dan
ekstrem. Kandungan oksigen terlarut didalam
air (DO = dissolved oxygen), harus dijaga >4
mlIl (SETYONO, 20 10).
Air yang masuk ke suatu sistem
akuakultur harus dijaga kejemihannya dan
bebas dari predator. Kotoran dan partikel yang
larut dalam air harus dicegah sekecil mungkin.
Partikel-partikel yang larut di dalam air
(penyebab kekeruhan) harus dibersibkan
dengan cara disaring dan diendapkan.
SJSTEM BUDIDAYA
Tidak ada dua fasilitas budidaya air
atau akuakultur yang dioperasikan dengan cara
yang sarna (SETYONO, 2004b). Secara umum
sistem budidaya biota air dikelompokan menjadi
tiga, yaitu: sistem terbuka, semi terbuka, dan
46
tertutup. Masiog-masing sistem mempunyai
sifat kbusus yang berbeda, dengan kelebihan
dan kekurangannya. Pad a tulisan ini
dirangkumkan kernbali kelebihan dan
kekurangan masing-masing sistem budidaya
tersebut.
Sistem akuakultur terbuka merupakan
sistem yang paling tua dan masih banyak
dipakai sampai saat ini. Pada sistem ini biota
ditempatkan di alam terbuka seperti teluk dan
danau. Arus air yang mengalir secara alami akan
membawa oksigen ke lokasi budidaya,
mengangkut dan membuang kotoran keluar dari
lokasi budidaya, bahkan juga membawa
makanan ke tempat dim ana biota dipelihara.
Kelebihan sistem ini yaitu rendah biaya
investasi, pemeliharaan, dan manajemen.
Sedangkan kekurangan pada sistem ini
mencakup munculnya masalah akibat predator
dan pencurian, serta laju pertumbuban yang
bervariasi sebingga produk yang dipanen tidak
seragam (ukuran dan kualitas).
Sistem akuakultur semi terbuka
merupakan sistem yang sangat populer, karena
sumberdaya air untuk budidaya diambil
(dipompa) dari danau, teluk, sumur, atau surnber
lain di alam. Air dipompa dan dialirkan ke suatu
tempat yang dibangun khusus untuk
memelihara biota air (kolam, tambak, parit), air
tersebut dipakai sekali jalan (single pass)
maupun digunakan berulang kali (recirculated).
Keuntungan pada sistem semi terbuka ini antara
lain: bisa lebih mengontrol pertumbuhan biota
yang dipelihara, produksi per unit area lebih
tinggi, perturnbuhan biota lebih sera gam, dapat
mengontrol sistem pengairan (suhu, kecepatan
arus, dan aerasi), pencurian dapat dibatasi, dan
dapat mengontrol adanya predator dan
penyakit. Namun demikian, kelemahan dari
sistem ini adalah biaya investasi dan
pemeliharaan lebib mahal, perlu adanya
penanganan dan peogawasan yang lebih
komplek, kemungkinan mudab terserang
penyakit dan stres akibat biota dipelihara pada
kepadatan tinggi dan adanya penumpukan sisa
pakan.
Sistem akuakultur tertutup merupakan
sistem budidaya yang hampir tidak atau hanya
sedikit melakukan penggantian air. Air yang
digunakan pada sistem ini mengalami penangan
khusus untuk mempertahankan agar
kualitasnya selalu terjaga baik dan memenuhi
syarat untuk budidaya. Kelebihan sistem
akuakultur tertutup yaitu memudahkan
pembudidaya untuk mengontrol kondisi
akuakultur secara menyeluruh meliputi kualitas
air, pemberian pakan, dan pencegahan penyakit.
Pada sistem ini tidak ada predator dan parasit
yang masuk ke dalam sistem akuakultur. Biota
dapat dipelihara dengan densitas yang tinggi,
tumbuh dengan cepat dan seragam. Pemilihan
lokasi akuakultur dengan sistem tertutup inijuga
lebihmudah. Namun demikian sistem akuakultur
tertutup ini mempunyai kekurangan, antara lain:
biaya investasi sangat mabal, memerlukan
fasilitas untuk penanganan kualitas air (water
treatment) yang sangat baik, biaya untuk listrik
dan sistem pemompaan menjadi sangat tinggi,
memerlukan tenaga kerja dan manajer yang
berpengalaman, sistem harus dapat dikontrol
secara baik, dan jika terjadi kontaminasi
(penyakit dan polusi) akan oepat menyebar ke
seluruh sistem dan akibatnya akan fatal.
Sistem akuakultur tertutup mendasari
pemikiran dan upaya untuk menciptakan teknik
budidaya dengan sistem resirkulasi. Sistem ini
sekarang banyak diadopsi dan dikembangkan
untuk memelihara biota laut bemilai eksotis dan
mahal, terutama dipraktekan pada akuakultur
skala komersial untuk tujuan ekspor.
SISfEMRESIRKULASI PADA
AKUAKIJInJR
Akuakultur dengan sistem resirkulasi
merupakan suatu teknik budidaya biota air yang
Wlik(SETYONO, 2011). Dibandingkan dengan
sistem tradisional yaitu memelihara biota air
(ikan, kekerangan, udang, dll) di dalam kolam
47
terbuka dan di saluran-saluran air (parit), dengan
volume air yang sama, pada sistem resirkulasi
dapat dipelihara biota air dengan kepadatan
lebih tinggi. Bahkan volume air yang digunakan
pada sistem resirkulasi tidak berkurang,
penarnbahan air baru banya dilakukan apabila
terjadi penguapan dan perernbesan keluar kolam
budidaya. Selain itu, kualitas air dapat
ditingkatkan dengan sistem penyaringan
(filterisasi) baik menggunakan filter mekanik
maupun filter biologi (biofilter), ozonisasi, dan
radiasi dengan cahaya ultra violet (UV) untuk
membunuh mikro organisme pengganggu.
Penerapan sistem resirkulasi pada
akuakultur, khususnya pada budidaya ikan, kini
semakin meningkat. Teknik ini sangat populer
karena kondisi Iingkungan budidaya dapat
dirancang dan dikontrol secara akurat sesuai
dengan kebutuhan biota budidaya, misaJnya
budidaya ikan lele, kakap putih, kakap merah,
kerapu, belut laut (eels) dan lobster. Budidaya
dengan sistem resirkulasi tidak memerlukan
lahan yang luas, dan menggunakan volume
sumberdaya air yang tidak terlalu banyak seperti
pada teknik budidaya lainnya.
Sistem resirkulasi memerlukan biaya
peralatan dan biaya operasional yang tinggi,
oleb karen a itu, teknik ini banyak diadopsi dan
diterapkan pada budidaya biota air bernilai
ekonomis mahal, dan biasanya untuk tujuan
pasar luar negeri (ekspor). Biaya produksi per
satuan volume produk biasanya menurun
dengan peningkatan skala usaha. Pada
prinsipnya akuakultur dengan sistem resirkulasi
adalah sangat sederhana, namun demikian perlu
diperhatikan bahwa sistem ini memerlukan
sumberdaya manusia yang berpengalaman,
mulai dari kegiatan konstruksi (pembangunan)
bingga proses produksi (teknik budidaya).
PRINSlP DASAR SlSTEM RFSIRKULASl
Sistem resirkulasi mengefisienkan
penggunaan lahan untuk memelihara biota air
(ikan, kekerangan, udang, dll) dengan kepadatan
tinggi, sehingga menghasilkan produk per unit
area yang tinggi pula. Sistem ini memerlukan
penanganan atau manajemen tingkat tinggi, baik
penanganan biota yang dipelihara, peralatan
budidaya, maupun kualitas air sebagai media
budidaya.
Akuakultur dengan sistem resirkulasi
merupakan pengembangan dari sistem
akuakultur tertutup, mencakup sistem
perkolaman untuk memelibara biota budidaya,
sistem penyaringan (filterisasi) untuk
mengbilangkan partikel-partikel yang larut dalam
air, dan sistem manajemen kualitas air untuk
menjaga dan menstabilkan kualitas air pada
Gambar 1. KoIam pemeliharaan abalon eli 'UPT LPBIL Mataram L1PIdengan sistem resirkuJasi menggunakan
filter mekanik koral dan pasir.
KOMPONENSISfEMRESIRKULASI
Akuakultur dengan sistem resirkulasi
memerlukan beberapa komponen utama yang
diperlukan untuk menjaga agar sistem tersebut
dapat berfungsi secara baik dan aman.
(a) Komponeo Utama
Komponen utama merupakan komponen yang
digunakan dan terlibat langsung di daIam sistem
resirkulasi, meliputi:
sistem aerasi sebagi pemasok oksigen ke
dalam kolom air,
48
kondisi prima sesuai dengan kebutuban biota
yang dipelibara. Pada akuakultur dengan sistem
resirkulasi, biota budidaya ditempatkan di dalam
kolam-kolam pemeliharaan, dan air dialirkan
masuk dan keluar kolam-kolam pemelibaraan
secara kontinu. Air bersih dipompa dan dialirkan
ke kolam-kolam pemeliharaan, air kotor keluar
dari kolam-kolam pemeliharaan melalui filter
biologi dan filter mekanik, kemudian air yang
sudab difilter dipompa kembali ke kolam-kolam
pemelibaraan (Gambar I). Untuk menjaga
kestabilan kualitas air, disarankan untuk selalu
menambahkan air baru ke dalam sistem
resirkulasi sebanyak5-10% volume setiap hari.
- filter mekanik untuk menyaring partikel-
partikel yang larut di dalam air,
- filter biologi menggunakan bakteri
(Nitrosomonas dan Nitrobacter) yang dapat
merubah amoniak (NH.) menjadi nitrit (NO;
) kemudian menjadi nitrat (NO). Nitrat
bersifat kurang berbahaya daripada nitrit.
Nitrat yang ada didalam air olen bakteri
Pseudomonas pada kondisi tanpa oksigen,
(anaerobic) dapat dirubah menjadi gas
nitrogen yang kemudian akan menguap
 keluar dari air (BARNABE, 1990;lANDAU,
1992;Pll..LAY, 1990,1996).
- Sistem sterilisasi air untuk membunuh
milaoorganisme pathogen, parasit, dan
bakteri, misaJnya penggunaan gas ozon (OJ
dan eabaya ultra violet (UV).
- Pengatur temperatur (heater/cooler) untuk
menstabilkan temperatur air sesuai dengan
kebutuhan biota yang dipelihara.
- Pengatur peneahayaan, berguna untuk
meostirnulasi tingkah laku makan, misalnya
cahaya diredupkan untuk merangsang ikan
aktifrnakan pada senja dan fajar, dan cahaya
dimatikan pada saat pemberian pakan untuk
biota yang aktif makan pada Malam hari
(noctumal).
- Kolam atau bak pemeliharaan
- Pompa air dan pipa jaringan pemasok air
(inlet)
(b) K~en Penunjang
Komponen penunjang meliputi peralatan dan
bahan yang tidak terlibat langsung dalam sistem
resirkulasi, misalnya:
- gedung atau bangunan budidaya,
- rurnah pompa air dan pompa udara (blower),
Gambar 2. Bak pemelibaraan biola laut di UPT LPBIL Mataram LIP1dengan sistem resirlrulasi menggunakan
bakteriofiltrasi dengan media limbah sekam padi
49
- surnber energi listrik,
- generator sebagai pemasok cadaogan energi
listrik,
- gudangpakan,dan
- ruang peralatan,
KEUNTUNGAN SISfEM RESlRKULASI
Ada beberapa keuntungan yang bisa diperoleh
pada usaha akuakultur dengan menggunakan
sistem resirku1asi, aotara lain:
(1) dapat memaksimalkao penggunaan
sumberdaya air dan laban,
(2) hampir seeara penub dapat mengontrol
kondisi lingkungan untuk memaksimalkan
pertumbuhan biota budidaya sepanjang
tahun,
(3) fleksibel di dalam memilih Iokasi dan
peralatan budidaya,
(4) pemanenan hasil dapat dilakukan secara
mudab dan arnan,
(5) pengontrolan bama dan penyakit dapat
dilakukan secara eepat dan efektif,
(6) dapat dipasang sistem biofiler secara efektif
untukmenjaga kestabilan kualitas air (Gambar
2).

Mengetabui dan memabami konsep
dasar akuakultur yang mencakup aspek kualitas
air, sistem pemompaan, penanganan air, sistem
budidaya, dan beberapa konsep biologi yang
bckcrja dalam suatu sistem akuakultur,
pembudidaya akan bisa mempunyai peluang
keberhasilan yang lebih besar dalam memelibara
biota air. Penggunaan sistem resirkulasi yang
baik akan menghemat penggunaan sumberdaya
air dan tenaga kerja, serta menciptakan media
budidaya (air) pada kondisi prima untuk
kehidupan dan pertumbuban biota yang
dibudidayakan.
50
DAFTAR PUSfAKA
BARNABE, G 1990. Aquaculture- Voll. Ellis
Horwood, New York. 528 pp.
LANDAU, M. 1992. Introduction to
aquaculture. John Wiley & Sons, Inc.
New York. 440pp.
PILLAY, T.V.R. 1990. Aquaculture: Principles
and Practice. Fisbing News (Books),
London. 575 pp.
PILLAY, T.V.R. 1996. Aquaculture and the
Environment, Fishing News (Books),
London. 189 pp.
SETYONO, D.E.D. 2004a. Mengenal
sumberdaya kekerangan. Makalah
dipresentasikan pada Program
Pelatlhan Nelayan di Kabupaten
Asahati, tanggal2 Desember 2004.
SETYONO, D.E.D. 2004b. Pengetahuan dasar
akuakultur. Oseana,29 (1): 27-32.
SETYONO, D.E.D. 2007. Prospek usaha
budidaya kekerangan di Indonesia.
Oseana,32 (I): 33-38.
SETYONO, D.E.D. 2010. Abalon: Teknologi
Pembenihan.lSOJ Jakarta. 114 hal.
SETYONO, D.E.D. 201 J. Teknikproduksi benih
abalon tropis. Oseana.36(3): 11-22