Kode : PTE 101006

Konsep Pemasaran
1. Definisi Pemasaran Agribisnis
2. Pasar
3. Sistem Pemasaran dan Peranannya dalam Pemasaran
4. Peranan Pemasaran dalam Pembangunan Ekonomi
5. Permasalahan Pemasaran Pertanian
Definisi Pemasaran (marketing)
Kotler dan • Pemasaran merupakan suatu usaha dengan
menggunakan pasar untuk melakukan pertukaran
yang bertujuan untuk memenuhi aktivitas
Amstrong keinginan manusia.

Downey • Pemasaran merupakan ilmu yang menelaah

terhadap aliran produk secara fisik dan ekonomis
dari produsen melalui lembaga pemasaran kepada
dan Erikson konsumen

Bessler dan • Pemasaran berkaitan dg kreasi kegunaan dari

tempat, waktu, dan kepemilikan (ownership), serta
secara praktis, juga memasukkan aspek kegunaan
King bentuk.
Definisi Pemasaran (marketing)
 Menurut Richard L. Kohls dan Joseph N. Uhl (2002),
sistem pemasaran mencakup dua jenis aktivitas
utama.
 Aspek distribusi fisik berkaitan dengan
penanganan/perlakuan fisik, pengolahan,
penyimpanan, dan perubahan barang mentah menjadi
barang jadi saat dipindahkan dari titik produsen ke
konsumen.
 Aspek ekonomi berkaitan dengan proses pertukaran
dan penetapan harga (jual+beli) dalam sistem pasar
Definisi Pemasaran (marketing)
 Pemasaran menurut Kohls dan Uhl (2002) serta
Anindita (2004) adalah suatu runtutan kegiatan atau
jasa yang dilakukan untuk memindahkan suatu
produk dari titik awal produsen sampai ke titik
konsumen.
 Ada 3 hal penting dalam pemasaran:
 Jasa  fungsi pemasaran untuk menambah nilai suatu
produk berdasarkan => bentuk (form), waktu (time),
tempat (place), kepemilikan (possession)
 Produsen asal produk dijual pertama
 Konsumen produk diterima akhir
Definisi Pasar (market)
Secara sempit sebagai lokasi geografis
dimana penjual dan pembeli bertemu
untuk mengadakan transaksi faktor
produksi, barang, dan jasa

Menurut Marshall sebagai tempat

bertemunya penawaran dan permintaan
untuk membentuk harga

Menurut Kotler meliputi keseluruhan pembeli

potensial yang akan memenuhi kebutuhan dan
keinginannya; dimana pembeli tersebut
bersedia dan mampu membeli alat-alat
pemuas kebutuhan melalui pertukaran
Definisi Pasar (market)
Pada faktanya, suatu pasar tidak
mengharuskan pembeli dan penjual harus
saling bertemu langsung di suatu tempat

Transaksi dalam zaman modern dapat

dilakukan dengan bantuan fasilitas (telepon,
faksimile, internet: email, sosmed BBM, face
book, whatsApp, Line, dll.)

Pyndick dan Rubenfield (2000): luas suatu

pasar ditentukan oleh batas-batas secara
geografis (boundaries), maupun
kisaran/jenis suatu produk. (range of
products)
Sistem Pemasaran
 Adalah suatu sistem yg kompleks dalam berbagai
subsistem yg saling berinteraksi satu sama lain &
berinteraksi dg berbagai lingkungan pemasaran
Elemen – elemen Sistem Pemasaran Hasil Pertanian
Iklim/Kondisi Aliran Sistem Informasi : Sosio Kultural
Fisik
Tren Produk
Grading dan Standardisasi Harga

Aliran Produk
Transport
Handling, Storage,
Processing
Input Produk Produk Kepuasan
Sektor Saluran Sektor
Produksi Harga / Pemasaran Harga / Konsumsi
Biaya Konsumen
Biaya Biaya

Ekonomi /
Legal / Politik
Teknologi
Komponen, Tujuan Antara dan Tujuan Akhir dari
Sistem Pemasaran
Komponen (sub sistem) Tujuan Antara Tujuan Akhir
Sub sistem Produsen Meminimalkan Menyamakan penawaran
hambatan pemasaran dan permintaan
Harga yg fair untuk Mendorong harga yg
produk yg dihasilkan stabil utk pendapatan
Sub sistem Aliran Memberikan fasilitas bg Keuntungan maksimum
produk, finansial, dan jangka panjang
aliran informasi
Subsistem Fungsional Meningkatkan efesiensi Tingkat pengembalian
investasi yg memadai
Subsistem Saluran Pemas Meminimalkan resiko Penawaran yg stabil;
jangka pendek keuntungan maksimum
jangka panjang
Subsistem Konsumen Harga yg layak Kepuasan konsumen,
biaya minimum
Subsistem Lingkungan Memberikan fasilitas Meminimalkan pasar yg
thdp keberadaan pasar tidak sempurna
Ciri-ciri Pemasaran Hasil Pertanian
 Mempunyai tujuan yang ingin dicapai
 Melaksanakan berbagai fungsi pemasaran seperti,
transportasi, penyimpanan, prosesing, grading,
standardisasi, dan informasi pasar utk memproduksi dan
konsumsi akhir dari produk tsb
 Membutuhkan pengaturan yang diperlukan dari
keberadaan fungsi-fungsi tsb
 Membutuhkan pengaturan yg diperlukan dari kebeeradaan
fungsi tsb
 Membutuhkan perencanaan dan struktur pengambilan
keputusan yang mengontrol dan mengkoordinasi
kekuatan-kekuatan tsb utk bekerja
 Mempunyai dimensi ruang dan waktu
Pemasaran = Produktif? Why?
Keguna Kegunaan
an Waktu
Bentuk Kegunaan
Tempat Kegunaan
Milik

• Mengubah • Produk
• Hasil tersedia • Barang
bentuk produksi ditransfer
bahan saat
dipindahkan diinginkan. atau
mentah ke suatu ditempatkan
menjadi Contoh:
tempat yang agar beras atas kontrol
barang diinginkan dari
baru tersedia
oleh sepanjang seseorang
• Contoh : masyarakat yang
tahun,
Daging sekitar mengingin-
produksi
yang kan barang
saat panen
dimasak tsb
raya
disimpan
BULOG
Pemasaran Pertanian Kegiatan
yang Kompleks dan Mahal
Processing • Produk mudah rusak, kualitas tidak seragam.
Cost • Perlu penanganan untuk mengantisipasi kerusakan.

Transfer • Lokasi produksi jauh dari lokasi pasar konsumen.

• Perlu dilakukan pengangkutan hasil produksi ke
Cost konsumen.

• Produk bersifat musiman, sedangkan konsumsi

berlangsung setiap waktu.
Storage cost • Perlu dilakukan penyimpanan agar produk dapat
selalu tersedia.
• Terjadi perubahan guna bentuk, tempat, dan waktu
Transaction untuk sampai ke konsumen.
cost • Adanya transaksi pemindahan hak milik dari
produsen ke konsumen.
Perbedaan Pemasaran
Produk non
Pertanian

Produk
Pertanian
Pemasaran Non Pertanian
 Bersifat distributif, dimana
lokasi produsen terkonsentrasi
dan barang yang dihasilkan dapat
direncanakan secara cermat.
Komoditas non pertanian dapat
didistribusikan secara langsung
melalui pedagang besar, agen, dan Pemasaran Komoditi
Non-Pertanian
pengecer, serta konsumen.
Pemasaran Pertanian
 Bersifat konsentrasi-distributif,
Pemasaran komoditi pertanian dimulai
dari proses konsentrasi yaitu
pengumpulan dari petani ke tengkulak,
pedagang pengumpul, dan pedagang
besar, serta diakhiri dengan proses
distribusi yaitu penjualan barang dari
Pemasaran Komoditi
pedagang ke agen, pengecer, dan Pertanian
konsumen.
Peranan Pemasaran Hasil Pertanian
dalam Pembangunan Ekonomi
 Pembangunan ekonomi membutuhkan pernanan
pemasaran. Kegiatan pemasaran dapat mendorong
semakin berkembangnya perekonomian dan juga
sebaliknya.
 Pada sektor pertanian, pemasaran dilakukan dalam
rangka memperbaiki keseimbangan dalam produksi.
Kebijakan pemasaran yg efektif akan mendorong
perbaikan pendapatan produsen dan meningkatkan
daya beli konsumen, terutama untuk produk pangan.
Peranan Pemasaran Hasil Pertanian
dalam Pembangunan Ekonomi
 Pembangunan pertanian tidak efektif jika hanya
memperbaiki sistem produksi dan mengabaikan
sistem pemasaran karena perbaikan pendapatan
petani tergantung juga pada perbaikan sistem
pemasaran.
 Perbaikan efisiensi pemasaran selain mengurangi
marjin pemasaran juga akan meningkatkan nilai
tambah produsen melalui aspek diversifikasi usaha
yang lebih terkoordinasi dalam menyampaikan
produk dari produsen sampai ke konsumen.
 Semakin kecil marjin pemasaran akan berdampak
langsung dengan meningkatnya harga jual produsen
yang disebut sebagai efek perbaikan efisiensi
pemasaran (Mellor, 1967 dalam Anindita, 2010).
 Efek perbaikan efisiensi pemasaran secara tidak
langsung juga menurunkan harga konsumen.
 Sehingga peningkatan efisiensi pemasaran akan
menurunkan harga eceran yang kemudian akan
mendorong jumlah permintaan yang pada akhirnya
akan menciptakan dorongan kenaikan harga di tingkat
produsen.
Pengetahuan tentang ilmu pemasaran dan masalahnya
dapat menolong produsen untuk membuat keputusan
penting dapat dilihat dari beberapa aspek:
 What to produce and how to prepare it for sale?
Contoh : sayuran dan buah memiliki karakteristik mudah rusak,
voluminous, dll , konsumen sayur dan buah akan memilih dan
menyeleksi produk yg baik, oleh karena itu perlu diketahui penanganan
pasca panen sebelum dijual sehingga mempengaruhi nilai jual.
 When and where to sell?
Contoh : seorang produsen harus mampu mengamati pasar dan
menentukan kapan dan dimana mereka harus menjual untuk
mendapatkan harga yg layak.
 How many marketing jobs should be done by the
farmers either as an individual or as a member of a
group?
Contoh : banyak kegiatan pemasaran yg seharusnya mampu dilakukan
oleh produsen untuk meningkatkan harga jual.
Pengetahuan tentang ilmu pemasaran dan masalahnya
dapat menolong produsen untuk membuat keputusan
penting dapat dilihat dari beberapa aspek:
 What can be done to expand markets?
 Which of many marketing arrangements are
desirable?
 How can changes necessary to correct undesirable
practices be secured?
Permasalahan Pemasaran Hasil Pertanian:
 Permasalahan Spesifik Pemasaran Hasil Pertanian:
1. KARAKTERISTIK HASIL PERTANIAN
Mudah rusak (perishability), musiman, butuh ruang yang banyak
(bulkiness), dan tidak seragam (non homogenity).
2. JUMLAH PRODUSEN
60 juta petani menghasilkan berbagai produk pertanian yang berbeda
dengan jumlah produksi yang relatif kecil.
3. KARAKTERISTIK KONSUMEN
Karakteristik konsumen yg berbeda ditunjukkan oleh permintaan
individu yg berbeda dan dapat berubah sepanjang waktu.
4. PERBEDAAN TEMPAT
Harga produk pertanian bervariasi antar daerah; petani sulit mengikuti
perkembangan harga karena keterbatasan transportasi, informasi, dsb.
5. EFISIENSI PEMASARAN
Setiap produk sebisa mungkin dijual dengan biaya terendah.
Permasalahan Pemasaran Produk Agribisnis
di Wilayah Asia & Pasifik
 Tdk cukupnya infrastruktur pasar dan fasilitas
jalan, pelabuhan, rangkaian fasilitas penyimpanan,
pengolahan dan pengemasan
 Kehilangan pasca panen atau pemasaran akibat
penanganan dan pengemasan yang tdk sesuai
 Kurang tepatnya grading serta standarisasi produk
hasil panenan
 Ketidakstabilan harga akibat pengaruh musim
produksi dan kondisi pasar dunia
 Kurang adilnya mekanisme penentuan harga yang
berlaku
 Tidak cukupnya informasi pemasaran, khususnya
dalam rangkaian pengumpulan, analisa dan penyebar
luasan informasi yg relevan
 Langkanya kegiatan penelitian dan studi pemasaran
yang memadai
 Sulitnya akses petani kecil pada kredit pemasaran
 Langkanya jasa perluasan pasar yang memadai
 Kurangnya dukungan pemerintah dalam hal kebijakan
dan pengembangan pasar
Permasalahan
Pemasaran Agribisnis
 Panen Raya  harga turun  contoh padi dan gula
 Kehilangan Pasca Panen  standar mutu kurang
 Akses distribusi lemah  khususnya untuk pasar
ekspor
 TUGAS
Guna memperdalam pemahaman mahasiswa mengenai materi pada bab
ini, silakan kerjakan latihan berikut ini dengan singkat, jelas dan tepat:
(Pekerjaan ditulis tangan di kertas folio bergaris)

1. Jelaskan perbedaan antara pemasaran komoditi pertanian dengan

pemasaran komoditi non-pertanian (industri)!
2. Kemukakan mengenai tiga unsur dalam definisi pemasaran dan
mengapa pemasaran termasuk dalam kegiatan produktif?
3. Jelaskan dengan singkat dan jelas, mengapa pemasaran disebut sebagai
kegiatan yang kompleks dan mahal?
4. Jelaskan apa saja permasalahan spesifik yang dihadapi dalam
pemasaran hasil pertanian?
5. Sebutkan dan jelaskan berbagai subsistem dalam kerangka sistem
pemasaran hasil pertanian!
6. Jelaskan dengan singkat dan jelas apa saja dampak positif dari adanya
perbaikan efisiensi dalam pemasaran hasil pertanian!