PRAKARYA

Perencaaan praktek memasak

‘cumi asam manis’

Kelompok 1
Adinda Khaila (01)
Lucia Prita (14)
M.Naufal Azzuhdi (15)
Putri Ari O. (23)
Sofiyah (29)
Zaidan Alauddin R. (32)

IX-A SMPN 3 Sidoarjo

Tp. 2019/2020
CUMI ASAM MANIS
 Ide gagasan

Cumi cumi merupakan salah satu bahan masakan yang termasuk dalam kelompok
hewan jenis moluska.
Cumi cumi ini kaya akan kalsium dan protein serta rendah energy. Kandungan
gizinya sangat baik untuk tubuh. Tintanya dapat mencegah kanker.
Teknik pengolahan yang kami gunakan pada resep ‘cumi asam manis’ ini adalah
boiling/merebus.
Masakkan ini memiliki rasa asam,manis,dan sedikit pedas. Bisa dimakan oleh
semua kalangan masyarakat.
 Bahan dan Alat

1. Bahan

Nama bahan fungsi/manfaat Penanggung jawab

Sebagai bahan utama Adinda (01)

pengolahan,kaya akan
kalsium dan protein.
¼ cumi cumi basah

Sebagai pemberi rasa Sofiyah (29)

asam,dan agar hidangan
terlihat segar. mengandung
1 tomat serat dan vitamin C yang
meningkatkan fungsi jantung.

Sebagai penyedap rasa. Sofiyah (29)

mengandung vitamin C yang
bisa memperkuat sistem
4 bawang merah kekebalan tubuh dan
merangsang fungsi kekebalan
tubuh.

Sebagai penyedap rasa. Sofiyah (29)

Dapat menurunkan tekanan
darah.
3 bawang putih

Pemberi aroma pada Sofiyah (29)

masakkan.
2 lembar daun salam
 Penambah aroma harum Sofiyah (29)
pada masakkan.

1 batang sereh
Sebagai pemberi rasa pada Lucia (14)
masakkan.

2 saos sachet
Penambah cita rasa pada Lucia (14)
bumbu masakkan.

1 sdt gula pasir

Penambah cita rasa manis Lucia (14)
pada bumbu masakkan.

2 sdt kecap
Pemberi aroma harum pada Sofiyah (29)
masakkan. Baik untuk
kesehatan jantung.
daun bawang
Sebagai penyedap rasa pada Sofiyah (29)
masakan. Mencegah
penyakit diabetes,jantung.
½ bawang bombai
Digunakan untuk melumuri Adinda (01)
cumi cumi saat dicuci,agar
1 jeruk nipis cumi cumi tidak amis.

Sebagai pemberi rasa pedas Sofiyah (29)

pada bumbu masakkan.

2 buah cabai merah

Pemberi aroma dan rasa Sofiyah (29)
sedikit pedas pada
masakkan. Dapat mencegah
1 iris jahe tumor.
 Fungsinya yakni untuk Putri (23)
menumis bumbu masakkan.

3 sdm minyak goreng

Sebagai makanan sampingan Putri (23)
dari hidangan,sumber
nasi putih karbohidrat.

Sebagai minuman hidangan. Putri (23)

es jeruk
Sebagai penambah rasa Adinda (01)
pada masakkan

royco

2. Alat
Nama alat fungsi Penanggung jawab
Untuk tempat memasakkan Zaidan (32)
bahan makanan

wajan
Untuk mengaduk masakkan Naufal (15)

sutil
Untuk menyajikan masakkan Adinda (01)

mangkuk saji
Untuk alat mengaduk dan Naufal (15)
alat makan saat di sajikan

sendok dan garpu

 Untuk menyajikan masakkan Putri (23)

piring saji
Untuk menyajikan minuman Lucia (14)
(es jeruk)

Gelas
Untuk memotong bahan Zaidan (32)
dan Putri (23)
talenan dan pisau
 Cara memasak :

1. Bersihkan cumi lumuri dengan jeruk nipis. Lalu potong seperti cincin
2. Diamkan beberapa saat. Kemudian cuci lagi.
3. Iris cabe merah,Bawang merah,bawang putih,Bawang Bombay,bawang
daun,dan tomat
4. Kemudian tumis sampe harum,tambahkan jahe dan daun salam,lalu Sereh
yg sudah di geprek
5. Masukan cumi cumi
6. Tambah sedikit air
7. Beri bumbu penyedap. Seperti Royco. Gula pasir. Dan saos tomat pedas .
kecap manis
8. Masukan tomat dan daun bawang yang sudah di potong
9. Diamkan sampe cumi matang.Angkat dan siap di hidangkan
Hasil Akhir