TUGAS PKWU

CARA MEMBUAT LEMEA

D
I
S
U
S
U
N
OLEH :
1. ERNIS OKTAFIA
2. SINTA DESVIRA
KELAS : X IPS 2
GURU PEMBIMBING : YUNI ANITA

SMA NEGERI 1 LEBONG

KECAMATAN LEBONG UTARA KABUPATEN LEBONG
TAHUN AJARAN 2019- 2020
Cara PembuatanLemea
 Alat  Bahan
1) Parang 1) Rebung
2) Pisau 2) Ikan
3) Talenan 3) Air
4) Baskom/Ember

Langkah – Langkah
1. Ambil bamboo muda lalu bersihkan sampai bersih setelah itu potong – potong hingga
kecil/ di cincang

Gambar 1 Gambar 2 Gambar 3

Bambu yang utuh Yang sudah di bersihkan Yang sudah dicincang

2. Masukkan rebung yang sudah dipotong tersebut kedalam ember/ baskom lalu
tambahkan air dan kemudian rendam selama satu hari

Gambar 1

Yang di ember
3. Setelah satu malam rendaman rebung itu maka air rendaman harus di buang lalu
diganti dengan air bersih yang baru dan masukkan 1 ikan mujahir atau ikan lainnya.

Gambar 1 Gambar 2

Yang di tumpahkan Yang sudah di letkankan di ember

4. Sekarang tunggu selama 2 malam

5. Setelah selsai proses fermentasi ini leme pun sudah dapat diolah menjadi makanan
seperti sambal lemea

Gambar 1

Yang sudah jadi atau diletak

dalam mangkok

 Bahan  Alat
1. Lemea 1. Wajan
2. Cabemerah 2. Centong besi
3. Bawan gmerah/putih 3. Mangkok
4. Garam
5. Gula
6. Micin
7. Minyak
Langkah – langkah

1. Siapkan cabe + bawang merah + Bawang putih dan blender hingga halus
2. Panaskan minyak secukupnya
3. Masukkan cabe yang sudah di blender tersebut kedalam wajan
4. Tumis bumbu sampai harum lalu masukkan penyedap rasa seperti garam, gula, micin
secukupnya aduk – aduk dan masukkan lemea kedalam sambal tersebut hingga merata
5. Angkat sambal tersebut dan masukkan kedalam mangkok
6. Sambal lemea pun siap dinikmati

Narasumber :Musri Hantini