Nama : Safira Sabatini

NIM : P2.06.31.1.16.034

Mata Kuliah : Gizi Kedaruratan Bencana

Dosen : Sumarto, MP

MENU SIKLUS 5 HARI BENCANA

BALITA USIA 48-59 BULAN

A. Stock Bahan Makanan

Bahan Makanan Banyak URT

Beras
Terigu
biskuit bayi* 300 bungkus 300 bungkus
makanan bayi kemasan usia
1000 bungkus 1000 bungkus
6-24 bulan*
telur ayam 50 kg 5000 g
minyak sayur 50 liter 5000 ml
ikan kalengan 500 kaleng 500 kaleng
gula putih 100 kg 100000 g
*Tidak dibagikan dalam perencanaan menu karena tidak sesuai dengan golongan usia

B. Jumlah Pengungsi (Hasil Analisis RHA)

Kategori Jumlah
Bayi 0-5 bulan* 10 Orang
Balita 6-8 bulan 15 Orang
Balita 9-11 bulan 5 Orang
Balita 12- 23 bulan 9 Orang
Balita 24-47 bulan 6 orang
Anak 48-59 bulan** 25 orang
Jumlah 70 Orang
*Tidak dihitung dalam perencanaan menu karena harus mengonsumsi ASI.
**Kelompok usia yang dilakukan perencanaan menu.
 Sehingga jumlah total 60 orang.
C. Pembagian Makanan Perorang

Bahan Makanan Banyak Satuan

Beras
Terigu
Telur ayam 833 g
Minyak sayur 833 ml
Ikan kalengan 8 kaleng
Gula pasir 1666 g

D. Pembagian Makanan 5 Hari

Bahan Makanan Banyak Satuan Penukar Energi

Beras
Terigu
Telur ayam 167 g 3 227
Minyak sayur 167 g 33 1666
Ikan kalengan 2 kaleng 2 216
Gula pasir 333 g 22 1111

E. Kecukupan Energi Berdasarkan AKG

Anak Usia 48-59 bulan : 1600 kkal
F. Standar Makanan

Bahan Makanan Penukar Energi

Beras 3 525
Terigu 1 175
Telur ayam 1 175
Minyak sayur 3 525
Ikan kalengan 1 50
Gula pasir 2 150
Jumlah 1600
 G. Menu Sehari
Waktu Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari ke-4 Hari ke-5
Makan
Pagi Nasi Goreng Nasi Nasi Goreng Nasi Nasi Goreng
Beras 1P Beras 1P Beras 1P Beras 1P Beras 1P
Minyak 1P Ikan Kaleng Minyak 1P Ikan Kaleng Minyak 1P
Ikan Kaleng 1P Ikan Kaleng 1P
Gula 1P Gula 1P
Selingan Bola-Bola Omelet Bola-Bola Omelet Bola-Bola
Tepung Telur 1 P Tepung Telur 1 P Tepung
Terigu ½ P Terigu ½ P Terigu ½ P Terigu ½ P Terigu ½ P
Gula 1P Minyak ½ P Gula 1P Minyak ½ P Gula 1P
Minyak ½ P Minyak ½ P Minyak ½ P
Siang Nasi Nasi Goreng Nasi Nasi Goreng Nasi
Beras 1P Beras 1P Beras 1P Beras 1P Beras 1P
Ikan Kaleng Minyak 1P Ikan Kaleng Minyak 1P Ikan Kaleng
Ikan Kaleng 1P Ikan Kaleng 1P Ikan Kaleng 1P
Gula 1P Gula 1P Gula 1P
Selingan Omelet Bola-Bola Omelet Bola-Bola Omelet
Telur 1 P Tepung Telur 1 P Tepung Telur 1 P
Terigu ½ P Terigu ½ P Terigu ½ P Terigu ½ P Terigu ½ P
Minyak ½ P Gula 1P Minyak ½ P Gula 1P Minyak ½ P
Minyak ½ P Minyak ½ P
Malam Nasi Goreng Nasi Goreng Nasi Goreng Nasi Goreng Nasi Goreng
Beras 1P Beras 1P Beras 1P Beras 1P Beras 1P
Minyak 1P Minyak 1P Minyak 1P Minyak 1P Minyak 1P