Jenis jenis dan struktur selulosa, Hemiselulosa, dan Lignin

Nama: Achmad dhan Mauli

Nim : 1810516210027

1. Jenis - Jenis Selulosa

Menurut Nuringtyas (2010), berdasarkan derajat polimerisasi dan kelarutan dalam senyawa natrium
hidroksida (NaOH), ada 3 (tiga) jenis selulosa diantaranya yaitu:

Selulosa α (Alpha Cellulose)

Selulosa α adalah jenis selulosa berantai panjang, tidak larut dalam larutan NaOH 17,5% atau
larutan basa kuat dengan derajat polimerisasi 600 – 1500. Selulosa α dipakai sebagai penduga dan atau
penentu tingkat kemurnian selulosa. Selulosa α merupakan kualitas selulosa yang paling tinggi (murni).

Selulosa α > 92% memenuhi syarat untuk digunakan sebagai bahan baku utama pembuatan propelan
dan/atau bahan peledak, sedangkan selulosa kualitas dibawahnya digunakan sebagai bahan baku pada
industri kertas dan industri kain. Semakin tinggi kadar alfa selulosa, maka semakin baik mutu bahannya.

Selulosa ß (Betha Cellulose)

 Selulosa ß adalah jenis selulosa berantai pendek, larut dalam larutan NaOH 17,5% atau basa kuat
dengan derajat polimerisasi 15-90, dapat mengendap bila dinetralkan.

Selulosa γ (Gamma cellulose)

Selulosa γ adalah Selulosa yang sama dengan selulosa ß, namun derajat polimerisasinya kurang dari
15.

Struktur Selulosa

Selulosa memiliki struktur yang unik karena kecenderungannya membentuk ikatan hidrogen yang
kuat. Ikatan hidrogen intramolekular terbentuk antara:

 Gugus hidroksil C3 pada unit glukosa dan atom O cincin piranosa yang terdapat pada unit
glukosa terdekat.
  Gugus hidroksil pada C2 dan atom O pada C6 unit glukosa tetangganya. Ikatan hidrogen
antarmolekul terbentuk antara gugus hidroksil C6 dan atom O pada C3 di sepanjang sumbu b.

Dengan adanya ikatan hidrogen dan juga gaya van der Waals yang terbentuk, maka struktur selulosa
bisa tersusun secara teratur dan membentuk daerah kristalin. Di samping itu, terbentuk rangkaian struktur
yang tidak tersusun secara teratur yang akan membentuk daerah nonkristalin atau amorf. Semakin tinggi
packing densitynya maka selulosa akan berbentuk kristal, sedangkan semakin rendah packing density
maka selulosa akan berbentuk amorf.

Derajat kristalinitas selulosa dipengaruhi oleh sumber dan perlakuan yang diberikan. Rantai
selulosa akan bergabung menjadi satu kesatuan membentuk mikrofibril, bagian kristalin akan bergabung
dengan bagian nonkristalin. Mikrofibril akan bergabung membentuk fibril, lalu gabungan fibril akan
membentuk serat.

2. Hemiselulosa

Hemiselulosa merujuk pada polisakarida yang mengisi ruang antara serat-

serat selulosa dalam dinding sel tumbuhan. Secara biokimiawi, hemiselulosa adalah semua
polisakarida yang dapat di ekstraksi dalah larutan basa (alkalis). Namanya berasal dari anggapan,
yang ternyata diketahui tidak benar, bahwa hemiselulosa merupakan senyawa prekursor
(pembentuk) selulosa.

Monomer penyusun hemiselulosa biasanya adalah rantai D-glukosa, ditambah dengan

berbagai bentuk monosakarida yang terikat pada rantai, baik sebagai cabang atau mata rantai,
seperti D-mannosa, D-galaktosa, D-fukosa, dan pentosa-pentosa seperti D-xilosa dan L-
arabinosa.

Komponen utama hemiselulosa pada Dicotyledoneae didominasi oleh xiloglukan,

sementara pada Monocotyledoneae komposisi hemiselulosa lebih bervariasi. Pada gandum, ia
didominasi oleh arabinoksilan, sedangkan pada jelai dan haver didominasi oleh beta-glukan.

Struktur penyusun hemiselulosa :

3. Lignin

Lignin atau zat kayu adalah salah satu zat komponen penyusun tumbuhan. Komposisi bahan
penyusun ini berbeda-beda bergantung jenisnya. Lignin terutama terakumulasi
pada batang tumbuhan berbentuk pohon dan semak. Pada batang, lignin berfungsi sebagai bahan
pengikat komponen penyusun lainnya, sehingga suatu pohon bisa berdiri tegak (seperti semen
pada sebuah batang beton).

Berbeda dengan selulosa yang terbentuk dari gugus karbohidrat, struktur kimia lignin sangat
kompleks dan tidak berpola sama. Gugus aromatik ditemukan pada lignin, yang saling
dihubungkan dengan rantai alifatik, yang terdiri dari 2-3 karbon. Proses pirolisis lignin
menghasilkan senyawa kimia aromatis berupa fenol, terutama kresol.

Struktur Penyusun Lignin :