LAPORAN LENGKAP PRAKTIKUM

BIOKIMIA TANAMAN

Oleh:

ARDISTA RISKYANA CANTIKA

NIM. D1B118008

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2019
 LAPORAN LENGKAP PRAKTIKUM
BIOKIMIA TANAMAN

Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Mengikuti Ujian Praktikum Mata
Kuliah Biokimia Tanaman

Oleh:

ARDISTA RISKYANA CANTIKA

NIM. D1B118008

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS HALU OLEO
KENDARI
2019

ii
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul :Laporan Lengkap Praktikum Biokimia Tanaman

Nama : Ardista Riskyana Cantika
NIM : D1B118008
Program Studi : Agroteknologi

Menyetujui;
Asisten Praktikum

Nur Mu’min
NIM. D1B117 018

Mengetahui;

Dosen Penanggung Jawab Koordinator AsistenPraktikum

Mata Kuliah Biokimia Tanaman Mata Kuliah Biokimia Tanaman

Dr. Ir. H. Sarawa Mamma, M.Si. Hijriah, S.P., M.P.

NIP. 19601231 198602 1 002 NIDN. 0009028602

Hari/Tanggal Pengesahan: Desember 2019

iii
 HALAMAN PERSETUJUAN ASISTEN

Judul : Laporan Lengkap Praktikum Biokimia Tanaman

Nama : Ardista Riskyana Cantika
NIM : D1B118008
Program Studi : Argroteknologi

Telah diperiksa dan telah diperbaiki sesuai dengan saran-saran Asisten

Praktikum Biokimia Tanaman

Kendari, Desember 2019

Asisten Praktikum:

1. Nur Mu’min TandaTangan: ………………..

2. Harryanatal Prayoga Minggus TandaTangan: ………………..

3. Amelia Hasana TandaTangan: ………………..

4. Ilis Armelia Reskita TandaTangan: ………………..

5. Husna Febriyanti TandaTangan: ………………..

6.Safira Awaliyah Ramadhani TandaTangan: ………………..

7.Ridha Maulidya Adri TandaTangan: ………………..

8. Sri Wahyufita TandaTangan: ………………..

iv
 UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas Rahmat

dan Hidayah-Nya jualah maka penulis dapat menyelesaikan laporan ini. Seiring

dengan selesainya laporan ini, penulis mengucapkan terimakasih dan

penghormatan kepada asisten praktikum yang telah banyak meluangkan waktunya

dalam membimbing penulis selama penyusunan laporan ini. Terima kasih penulis

tujukan kepada kedua orang tua atas perhatian dan doanya kepada penulis.

Ucapan terimakasih juga penulis tujukan kepada:

1. Dr. Ir. H. Sarawa Mamma, M.Si. selaku dosen penanggungjawab Mata Kuliah

Biokimia Tanaman.

2. Hijria, S.P., M.P. selaku Koordinator Praktikum Mata Kuliah Biokimia

Tanaman serta pihak-pihak lain yang telah membantu yang tidak dapat penulis

sebutkan satu per satu.

Akhirnya penulis berharap semoga Allah Subhanahu Wata’ala senantiasa

memberikan imbalan yang berlipat ganda kepada semua pihak yang telah

membantu dan semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak. Penulis

juga menyadari masih banyak kelemahan dalam laporan ini sehingga penulis

mengharapkan saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan laporan ini di

masa mendatang.

Kendari, Desember 2019

Penulis

v
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah

memberikan rahmat, taufik serta hidayah-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan Laporan lengkap praktikum Mikrobiologi Pertanian sesuai dengan

waktu yang telah ditentukan.

Selesainya laporan praktikum Biokimia Tanaman ini tidak terlepas dari

bantuan banyak pihak yang telah memberikan masukan-masukan serta membantu

penulis dalam menyelesaikan laporan lengkap ini. Untuk itu penulis mengucapkan

banyak terimakasih kepada pihak yang telah membantu yakni kepada bapak

penanggung jawab praktikum Mikrobiologi Pertanian. Serta kepada Asisten

pembimbing dan juga kepada teman-teman yang banyak membantu dan

memberikan saran-saran dalam penyusunan laporan lengkap ini.

Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dari laporan lengkap

Biokimia Tanaman ini. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan saran serta

kritik yang membangun agar dapat membantu penulis untuk lebih baik lagi.

Kendari, Desember 2019

Penulis

vi
P
RIWAYAT HIDUP

enulis bernama ARDISTA RISKYANA CANIKA (D1B1

18 008), lahir di Kendari pada tanggal 10 Januari 2001.

Anak sulung dari 4 bersaudara dari pasangan Bapak

Hartono dan Ibu Mistijayanti. Penulis saat ini beralamat di

Desa Lalousu, Kecamatan Wonggeduku, Kabupaten

Konawe. Penulis masuk Sekolah Dasar di SDN 169 Ketulungan bertempat di

Kabupaten Luwu Utara, Sulawesi Selatan pada tahun 2006 dan pindah di Sekolah

Dasar Tetemotaha di Kabupaten Konawe, Sulawesi Tenggara pada tahun 2010.

Penulis tamat tahun 2012 di SD Negeri Tetemotaha. Penulis melanjutkan sekolah

di SMPN 2 Wonggeduku dan dinyatakan tamat pada SMPN 2 Wonggeduku pada

tahun 2015. Kemudian penulis menanjutkan di SMAN 1 Wawotobi pada tahun

2018 menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMAN 1 Wawotobi.

Saat ini penulis merupakan Mahasiswa S1 di Jurusan Agroteknologi Fakultas

Pertanian Universitas Halu Oleo yang lulus dengan menempuh jalur SNMPTN.

Penulis sampai saat ini (semester 3) masih menjadi mahasiswa aktif di

Universitas Halu Oleo, Fakultas Pertanian jurusan Agroteknologi. Banyak

pengalaman yang penulis dapatkan selama menjadi mahasiswa di jurusan

Agroteknologi.

vii
 ABSTRAK

Biokimia tanaman adalah ilmu yang mempelajari mengenai berbagai

dasar kimia dan rekasinya pada kehidupan berseta interaksi molekul didalam sel
makhluk hidup yang meliputi struktur dan fungsi komponen seluler seperti
karbohidrat, lipid, protein, penyusun inti sel dan biomolekul lainnya. proses
biokimia pada tanaman diawali dengan pembentukan enzim yang kemudian
diikuti dengan metabolisme karbohidrat, metabolisme asam amino, energi
molekul, metabolisme lipid, metabolism asam nukleat sampai dengan sintesis
protein. Pupuk organik cair adalah larutan dari pembusukan bahan-
bahan organik yang berasal dari sisa tanaman, kotoran hewan dan
manusia yang kandungan unsur haranya lebih dari satu unsur.
Kelebihaan dari pupuk organik cair adalah dapat secara cepat
mengatasi defisiensi unsur hara, tidak masalah dalam pencucian
hara dan mampu menyediakan hara secara cepat. Takakura merupakan
salah satu metode pengomposan baik skala rumah tangga maupun skala kawasan
dengan menggunakan “keranjang takakura”. Keranjang takakura adalah alat yang
sederhana berbentuk keranjang yang dapat menampung sampah organik rumah
tangga seperti sisa nasi, sayuran dan sampah organik lainnya dan mengubahnya
menjadi kompos. Enzim papain merupakan salah satu enzim proteolitik hasil
olahan yang diperoleh dari isolasi penyadapan getah buah papaya. Kelebihan
papain dibandingkan proteolitik yang lain adalah lebih tahan terhadap suhu
proses, mempunyai kisaran pH yang luas dan lebih murni dibandingkan bromelin
dan ficin. ZPT (Zat Pengatur tumbuh) atau juga dapat disebut Hormon Tumbuhan
adalah sekumpulan senyawa organik bukan hara (nutrisi) yang terbentuk secara
alami atau buatan manusia, yang dalam kadar sangat kecil mampu mendorong,
menghambat, atau mengubah pertumbuhan, perkembangan dan pergerakan
tumbuhan. Uji reduktase methylen blue adalah uji yang digunakan untuk
memperkirakan jumblah bakteri pada sampel susu. Methylen blue merupakan
salah satu zat warna thiziane, senyawa ini memiliki sifat khas yakni warnanya
dapat berubah oleh peubah larutan.

viii
Kata kunci: Biokimia, Methylen Blue, Enzim

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ..................................................................................... i

HALAMAN JUDUL.........................................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ASISTEN....................................................... iv
UCAPAN TERIMA KASIH ........................................................................... v
KATA PENGANTAR....................................................................................... vi
RIWAYAT HIDUP........................................................................................... vii
ABSTRAK......................................................................................................... viii
DAFTAR ISI...................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................ x
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi
PRAKTIKUM
I. Pembuatan Pupuk Organik Cair (POC)..................................................... 1
II. Pupuk Takakura......................................................................................... 13
III. Enzim Papain............................................................................................. 25
IV. Zat Pengatur Tumbuh................................................................................ 37
V. Uji Reduktase Susu.................................................................................... 55
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

ix
 DAFTAR TABEL

No. Teks Hal.

1.1 Hasil Pengamatan POC................................................................................. 8

2.1. Hasil Pengamatan Pupuk Takakura............................................................. 20
3.1 Hasil Pengamatan Enzim Papain.................................................................. 32
4.1 Hasil Pengamatan Zat Pengatur Tumbuh pada Batang Ubi Kayu................ 44
4.2 Hasil Pengamatan Zat Pengatur Tumbuh pada Batang Merica................... 48
5.1 Hasil Pengamatan Uji Reduktase Susu......................................................... 63

x
 DAFTAR GAMBAR

No. Teks Hal.

1.1 Pengamatan POC......................................................................................... 8
2.1 Pengamatan Pupuk Takakura....................................................................... 20
3.1 Pengamatan Enzim Papain........................................................................... 32
4.1 Pengamatan Zat Pengatur Tumbuh pada Batang Ubi Kayu........................ 44
4.2 Pengamatan Zat Pengatur Tumbuh pada Batang Merica............................. 48

xi