SKRIPSI Dby 1perbaiki

PENETAPAN KADAR SENYAWA KURKUMIN DALAM
EKSTRAK INDUK KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

DAN KUNYIT BERDASARKAN PELARUT AIR
DAN ETANOL DENGAN METODE
SPEKTROFOTOMETRI VISIBLE
SKRIPSI
OLEH
DEBBY MARSALINA R
NPM. 142114073
PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL WASHLIYAH
MEDAN
2018
PENETAPAN KADAR SENYAWA KURKUMIN DALAM
EKSTRAK INDUK KUNYIT (Curcuma domestica Val.)
DAN KUNYIT BERDASARKAN PELARUT AIR
SKRIPSI
OLEH
DEBBY MARSALINA R
NPM. 142114073
Skripsi ini diajukan untuk melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-syarat

untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi Pada Fakultas Matematika
dan Ilmu Pengetahuan Alam Program Studi Farmasi
Unuversitas Muslim Nusantara Al-Washliyah
PROGRAM STUDI FARMASI

UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL WASHLIYAH
MEDAN
2018
UNIVERSITAS MUSLIM NUSANTARA AL-WASHLIYAH
TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI
Nama : DEBBY MARSALINA R

NPM : 142114073
Fakultas : MIPA
Program Studi : Farmasi
Judul Skripsi :PENETAPAN KADAR SENYAWA

KURKUMIN DALAM EKSTRAK INDUK
KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DAN
KUNYIT BERDASARKAN PELARUT AIR
Pembimbing I Pembimbing II
(Anny Sartika Daulay, S.Si., M.Si) (Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt)
Diuji Pada Tanggal :
Judisium :
Panitia Ujian
Ketua Sekretaris
(H. Hardi Mulyono, SE. M. AP) (Dr. M. Pandapotan Nst, MPS., Apt)
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : DEBBY MARSALINA R
NPM : 142114073
Program Studi : FARMASI
Nomor HP : 082362998383
Menyatakan denga sesungguhnya :
1. Bahwa saya mampu mebuat sendiri skripsi dengan bimbingan dari
pembimbing yang sudah ditetapkan (tidak menempahkan skripsi
kepada dosen atau orang lain).
2. Apabila saya melanggar persyaratan yang terdapat pada butir 1 (satu)
diatas, maka saya bersedia menerima sanksi berupa pembatalan skripsi
dengan membuat judul skripsi yang baru.
Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya.
Medan, Agustus 2018

Yang menyatakan,
DEBBY MARSALINA R
PENETAPAN KADAR SENYAWA KURKUMIN DALAM EKSTRAK INDUK
KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DAN KUNYIT BERDASARKAN
PELARUT AIR DAN ETANOL DENGAN METODE
ABSTRAK
DEBBY MARSALINA R
142114073
Kunyit (Curcuma dometica Val.) merupakan salah satu dari rempah yang
sudah dikenal oleh masyarakat sebagai rempah yang memiliki banyak khasiat
untuk kesehatan. Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut
kurkuminoid. Kurkuminoid memiliki berbagai aktivitas antara lain antivirus,
antijamur, antioksidan, antikanker antibiotik dan antiseptik, antiinflamasi,
antidiabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui masing-masing kadar
kurkumin pada induk kunyit dan kunyit dalam sediaan simplisia dan segar
menggunakan pelarut air dan etanol.
Penentuan kadar dilakukan dengan spektrofotometri visible dengan pelarut
air dan etanol. Sampel yang digunakan adalah ekstrak dari simplisia maupun segar
dari induk kunyit dan kunyit.
Hasil penelitian diperoleh kadar kurkumin dari simplisia induk kunyit
menggunakan pelarut etanol dan air berturut-turut (168,38 ± 30,2) mg/g; (21,55 ±
2,51) mg/g; induk kunyit segar pelarut etanol dan air berturut-turut (166,4 ±
33,25) mg/g; (8,77 ± 0,68) mg/g; simplisia kunyit pelarut etanol dan air berturut-
turut (157,9 ± 6,814) mg/g; (10,2 ± 0,885) mg/g; kunyit segar pelarut etanol dan
air berturut-turut (14,32 ± 0,55) mg/g; (8,90 ± 0,123) mg/g. Kadar kurkumin yang
lebih besar terdapat pada induk kunyit simplisia pelarut etanol, sedangkan pada
kunyit terdapat pada simplisia pelarut etanol.
Kata kunci: Kurkumin, Kurkuminoid, Induk Kunyit, Kunyit, Etanol,

Spektrofotometri Visible, Air, Segar dan Simplisia.
DETERMINATION OF CURCUMIN COMPOUND LEVELS IN KUNYIT
MASTER EXTRACT (Curcuma domestica Val.) AND TURMER
BASED ON WATER AND ETHANOL SOLUTIONS WITH
VISIBLE SPECTROPHOTOMETRY METHOD
ABSTRACT
DEBBY MARSALINA R
142114073
Turmeric (Curcuma dometica Val.) Is one of the herbs that have been
known by the public as a spice that has many health benefits. Turmeric contains
compounds that have medicinal properties, called curcuminoids. Curcuminoids
have various activities including antiviral, antifungal, antioxidant, anticancer
antibiotics and antiseptic, anti-inflammatory, antidiabetic. This study aims to
determine each level of curcumin in the parent turmeric and turmeric in simplicia
and fresh preparations using water and ethanol solvents.
Determination of the content was carried out by visible spectrophotometry
with water and ethanol solvents. The sample used was extract from simplicia and
fresh from the mother of turmeric and turmeric.
The results of the study showed that curcumin levels from turmeric
mother's simplicia using ethanol and water solvent (168.38 ± 30.2) mg / g,
respectively; (21.55 ± 2.51) mg / g; mother of fresh turmeric ethanol and water
solvent (166.4 ± 33.25) mg / g; (8.77 ± 0.68) mg / g; simplicia of turmeric for
ethanol and water solvent (157.9 ± 6.814) mg / g; (10.2 ± 0.885) mg / g; fresh
turmeric ethanol and water solvent (14.32 ± 0.55) mg / g; (8.90 ± 0.123) mg / g.
The greater level of curcumin is found in turmeric mother simplicia ethanol
solvent, whereas in turmeric there is in simplicia ethanol solvent.
Keywords: Curcumin, Curcuminoid, Turmeric Parent, Turmeric, Ethanol,

Visible Spectrophotometry, Water, Fresh and Simplicia.
KATA PENGANTAR
          

         
      
Artinya : Hai orang-orang yang beriman, sukakah kamu aku tunjukkan suatu
perniagaan yang dapat menyelamatkanmu dari azab yang pedih?
(yaitu) kamu beriman kepada Allah dan RasulNya dan berjihad di
jalan Allah dengan harta dan jiwamu. Itulah yang lebih baik bagimu,
jika kamu mengetahui. (QS.Ash-Shaff : 10-11).
Alhamdulillah, segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat, hidayah, dan kemudahan pada penulis sehingga dapat
menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini yang berjudul ” Penetapan
Kadar Senyawa Curcumin Dalam Ekstrak Induk Kunyit (Curcuma
Domestica Val.) Dan Kunyit Berdasarkan Pelarut Air Dan Etanol Dengan
Metode Spektrofotometri Visible”.
Skripsi ini diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi di Universitas Muslim Nusantara Al-
Washliyah Medan.
Penulis menyadari bahwa tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak
penelitian ini tidak dapat berjalan dengan lancar dan dengan segala kerendahan
hati penulis mengucapakan terima kasih yang tulus yang tiada terhingga kepada:
i
1. Ayahanda Rusliyanto, S.K.H dan ibunda Roslina AMK, yang telah
memberikan dorongan moril, materi, motivasi dan doa yang tiada hentinya
diberikan kepada penulis selama ini, serta kepada Adinda Fadilla Nisa dan
Diva Febryanto yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada
penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan
bahan skripsi ini.
2. Penulis juga menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu
Anny Sartika Daulay, S.Si., M.Si., Selaku Dosen Pembimbing I dan Bapak
Drs. Fathur Rahman Harun, M.Si., Apt., Selaku Dosen Pembimbing II yang
telah banyak memberikan masukan, saran, tanggung jawab dan bimbingan
selama penelitian hingga selesainya bahan skripsi ini.
3. Bapak Drs. H. Hardi Mulyono SE, M.AP selaku Rektor Universitas Muslim
Nusantasa Al-Washliyah Medan.
4. Bapak Dr. H. M. Pandapotan Nst., Mps., Apt selaku Dekan Fakultas
Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Muslim Nusantara
Al-Washliyah Medan.
5. Pembantu Dekan I, II, III dan Ibu Minda Sari Lubis, S.farm., M.si., Apt.,
selaku ketua jurusan FMIPA Farmasi serta seluruh Dosen Farmasi
Universitas Muslim Nusantara Al-washliyah Medan.
6. Kepala dan staff Laboratorium Pengkajian Pangan Obat dan Kosmetika
Majelis Ulama Indonesia (LPPOM-MUI) kota Medan.
7. Untuk sahabat dan teman-teman terdekat Mahatir Muhammad, Rahmawati,
Khairunnisa Dalimunthe, Zulvi, Sella, Filyana, Aditya Decky, Ahyar,
Basrizal dan Mahasiswa Farmasi stambuk 2014 yang telah memberi
masukan dan dukungan kepada penulis sehingga terselesaikan skripsi ini.
ii
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi
kesempurnaan bahan skripsi ini. Akhir kata yang penulis ingin sampaikan semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca serta menambahi ilmu pengetahuan
khususnya pada bidang Farmasi.
Medan, 28 Agustus 2018
Penulis
DEBBY MARSALINA R
iii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PENGESAHAN
SURAT PERNYATAAN
ABSTRAK
ABSTRACT
KATA PENGANTAR..................................................... i
DAFTAR ISI.............................................................. iv
DAFTAR TABEL.......................................................... ix
DAFTAR GAMBAR...................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN.................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN........................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1

.................................................................................................
1.2 Perumusan Masalah ................................................................ 2
1.3 Hipotesis.................................................................................. 2
1.4 Tujuan Penelitian .................................................................... 3
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................. 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 4
2.1 Deskripsi Tanaman Obat ........................................................ 4
2.1.1 Kunyit (Curcuma Domestica Val.)............................... 4
2.1.2 Habitat Tumbuhan Dan Daerah Asal............................. 4
2.1.3 Sistematika Tumbuhan.................................................. 4
2.1.4 Nama Daerah................................................................. 5
2.1.5 Morfologi....................................................................... 5
iv
2.1.6 Kandungan Senyawa Kunyit
(Curcuma domestica Val.)............................................ 7
2.1.6.1 Kurkumin.......................................................... 8
2.1.7 Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan................................. 9
2.1.8 Simplisia ....................................................................... 10
2.2 Ekstraksi................................................................................. 12
2.3 Spektrofotometri Visible.......................................................... 14
2.3.1 Teori Spektrofotometri Visible...................................... 14
2.3.2 Prinsip Kerja Spektrofotometri Visible.......................... 16
2. 3.3 Hukum Lambert-Beer................................................... 17
2.3.4 Penggunaan Spektrofotometri Visible........................... 19
2.3.5 Instrumen Spektrofotometri.......................................... 22
BAB III METODE PENELITIAN............................................................ 24
3.1 Jenis Dan Rancangan Penelitian.............................................. 24
3.2 Waktu Dan Tempat Penelitian................................................. 24
3.3 Alat Dan Bahan........................................................................ 24
3.3.1 Alat Penelitian................................................................. 24
3.3.2 Bahan Penelitian.............................................................. 25
3.4 Pengumpulan Dan Pengolahan Sampel................................... 25
3.4.1 Pengumpulan Sampel...................................................... 25
3.4.2 Pengolahan Simplisia....................................................... 25
3.4.3 Determinasi Tumbuhan................................................... 26
3.5 Pembuatan Larutan Pereaksi.................................................... 26
3.5.1 Larutan Pereaksi Asam Klorida 2 N................................ 26
v
3.5.2 Larutan Pereaksi Bouchardat........................................... 26
3.5.3 Larutan Pereaksi Besi (III) Klorida 1%........................... 26
3.5.4 Larutan Pereaksi Dragendorff.......................................... 26
3.5.5 Larutan Pereaksi Liebermann-Burchard.......................... 27
3.5.6 Larutan Pereaksi Mayer................................................... 27
3.6 Prosedur Penelitian ................................................................. 27
3.6.1 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia............................... 27
3.6.2 Penetapan Kadar Air........................................................ 27
3.6.3 Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Air................. 28
3.6.4 Penetapan Kadar Sari Yang Larut Dalam Etanol............ 28
3.6.5 Penetapan Kadar Abu Total............................................. 29

.........................................................................................
3.6.6 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam............ 29
3.7 Skrining Fitokimia................................................................... 29
3.7.1 Alkaloid........................................................................ 29
3.7.2 Flavonoid...................................................................... 30
3.7.3 Tanin.............................................................................. 30
3.7.4 Saponin.......................................................................... 30
3.7.5 Steroida Dan Triterpenoida........................................... 31
3.8 Maserasi Dengan Pelarut Etanol ............................................. 31
3.9 Maserasi Dengan Pelarut Air................................................... 31
3.10 Pembuatan Ekstrak Induk Kunyit Segar Dan Kunyit

Dengan Pelarut Etanol.......................................................... 32
3.11 Pembuatan Ekstrak Induk Kunyit Segar Dan Kunyit
Dengan Pelarut Air............................................................... 32
3.12 Tahap-Tahap Penetapan Kadar Kurkumin............................ 32
vi
3.12.1 Pembuatan Larutan Induk Baku Kurkumin................. 32
3.12.2 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum................ 33
3.12.3 Penentuan Linieritas Kurva Kalibrasi.......................... 33
3.12.4 Penentuan Kadar Kurkumin Dari Ekstrak Simplisia
Induk Kunyit Dengan Pelarut Air............................... 33
Induk Kunyit Dengan Pelarut Etanol.......................... 34
3.12.6 Penentuan Kadar Kurkumin Dari Ekstrak Segar
Induk Kunyit Dengan Pelarut Air.............................. 34
Induk Kunyit Dengan Pelarut Etanol.......................... 34

Kunyit Dengan Pelarut Etanol.................................... 34
Kunyit Dengan Pelarut Etanol.................................... 35
Kunyit Dengan Pelarut Air ........................................ 35
Kunyit Dengan Pelarut Air........................................ 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.................................................... 36
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan................................................... 36
4.2 Hasil Pembutan Simplisia........................................................ 36
4.3 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia............................. 36
4.4 Hasil Skrining Fitokimia.......................................................... 37
4.5 Penetapa Panjang Gelombang Maksimum.............................. 38
vii
4.6 Kurva Kalibrasi Baku Kurkumin............................................ 39
4.7 Analisis Kadar Kurkumin Pada Sampel.................................... 40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.................................................... 42
5.1 Kesimpulan.............................................................................. 42
5.2 Saran........................................................................................ 42
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 43
LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Kandungan Kimia Dalam Rimpang Kunyit

Per 100 Gram Bahan Yang Dapat Dimakan……………………..
8
Tabel 4.1 Hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia induk kunyit…
..................................................................................................
36
Tabel 4.2 Hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia kunyit….
37
Tabel 4.3 Hasil skrining fitokimia............................................ 37
Tabel 4.4 Data absorbansi dari kurva serapan………………………

39
Tabel 4.5 Data kadar kurkumin masimg-masimg

sampel…………………….................................................
41
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Struktur Kimia Kurkumin ................................... 7
Gambar 2.2 Diagram Skematik Sebuah
Spektrofotometri............................. ....................................... 22
Gambar 4.1 Kurva Serapan Baku Kurkumin..........................

38
Gambar 4.2 Kurva Kalibrasi Larutan Baku Kurkumin.............

39
x
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Gambar Sampel Dan Alat-Alat.................................................. 46
Lampiran 2. Hasil Identifikasi Tumbuhan Induk Kunyit Dan Kunyit............ 49
Lampiran 3. Hasil Karakterisasi Induk Kunyit Dan Kunyit........................... 51
Lampiran 4. Hasil Absorbansi Sampel........................................................... 55
Lampiran 5. Sertifikat Bahan Baku Kurkumin............................................... 58
Lampiran 6. Surat Laboratorium MUI............................................................ 59
Lampiran 7. Alur Persiapan Penelitian........................................................... 60
Lampiran 8. Alur Pembuatan Serbuk Simplisia Induk Kunyit Dan Kunyit... 61
Lampiran 9. Alur Penentuan Baku Kurkumin................................................ 62
Lampiran 10. Alur Penentuan λ Maks............................................................ 63
Lampiran 11. Alur Penentuan Kadar Kurkumin Sampel................................ 64
Lampiran 12. Perhituan Persamaan Regresi Dan Koefisien Korelasi
xi
Kurkumin.................................................................................. 65
Lampiran 13. Contoh Perhitungan Kadar Induk Kunyit Segar Pelarut

Air............................................................................................. 67
.
Lampiran 14. Contoh Perhitungan Simplisia Kadar Induk Kunyit Pelarut
Etanol........................................................................................ 68
Lampiran 15. Contoh Perhitungan Simplisia Kadar Induk Kunyit Pelarut

Air............................................................................................. 69
Lampiran 16. Contoh Perhitungan Kadar Induk Kunyit Segar Pelarut

Etanol........................................................................................ 70
Lampiran 17. Contoh Perhitungan Kadar Kunyit Segar Pelarut Air.............. 71
Lampiran 18. Contoh Perhitungan Kadar Kunyit Simplisia Pelarut Air........ 72
Lampiran 19. Contoh Perhitungan Simplisia Kadar Kunyit Pelarut

Etanol........................................................................................ 73
Lampiran 20. Contoh Perhitungan Segar Kadar Kunyit Pelarut

Etanol ....................................................................................... 74
Lampiran 21. Hasil Perhitungan Kadar Kurkumin Induk Kunyit .................. 75
Lampiran 22. Hasil Perhitungan Kadar Kurkumin Kunyit ............................ 76
Lampiran 23. Analisa Data Secara Statistic Untuk Menentukan Rentang

Kadar Induk Kunyit Segar Pelarut Air..................................... 77
.
Kadar Simplisia Induk Kunyit Pelarut Etanol.......................... 79

Kadar Simplisi Induk Kunyit Pelarut Air................................. 81

Kadar Induk Kunyit Segar Pelarut Etanol................................ 83

Kadar Kunyit Segar Pelarut Air................................................ 85

Kadar Simplisia Kunyit Segar Pelarut Etanol......................... 88

Kadar Simplisi Kunyit Pelarut Air.......................................... 90
xii
Kadar Kunyit Segar Pelarut Etanol........................................... 93
Lampiran 31. Daftar Nilai Distribusi T........................................................... 96
xiii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya akan sumber daya alam
dan salah satunya adalah tanaman obat, pengobatan dengan tanaman dilakukan
secara turun temurun, hal ini disebabkan karena disamping harganya murah dan
mudah didapat, juga mempunyai efek samping yang relatif sedikit. (Nugroho,
1998).
Kunyit adalah salah satu tanaman yang sering digunakan sebagai obat.
Nama ilmiah tanaman ini adalah Curcuma domestika Val. Kunyit merupakan
tanaman dengan batang semu berwarna hijau atau keunguan (Afifah, 2003).
Kunyit tanaman tumbuh liar di hutan dan tanaman pengisi pekarangan. Tanaman
kunyit dipanen pada bulan ke-7 setelah menanaman (Yulianti, 2012). Kunyit
terdiri atas rimbang induk kunyit dan tunas rimpang yang warnanya kuning
sampai oranye. Rimpangnya kunyit banyak digunakan dalam bumbu penyedap,
pemberi warna kuning (Sastrapradja, 2012), dan dapat membuat makanan lebih
awet dan juga digunakan sebagai obat (Priati, 2010).
Kandungan kimia kunyit mengandung senyawa minyak atsiri, kurkumin,
desmetoksi-kurkumin, bisdesmetoksikurkumin, pati, resin, selulosa dan beberapa
mineral (Soeryoko, 2013). Komponen utama kunyit yang diketahui memiliki
berbagai aktivitas adalah kurkumin, antara lain antivirus, antijamur, antioksidan
antikanker, antibiotik, antiseptik, antiinflamasi (Wijayakusuma, 2005),
antidiabetes (Budi, 2008), antikoagulan dan menurunkan lipid darah (Nina, 2013).
1
2
Penelitian yang telah dilakukan (Widjaja, 2011) penetapkan kadar
kurkumin pada sediaan obat herbal merk kiranti dengan menggunakan
kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT). Namun metode ini memerlukan waktu
yang cukup lama untuk proses prepasi sampel karena adanya tahap ekstrak
pelarut, pemanasan dan memerlukan biaya yang cukup mahal.
Metode spektrofotometri visible dapat digunakan untuk penetapan kadar
kurkumin, karena kurkumin memiliki gugus kromofor dan auksokrom yang
merupakan persyaratan bahan yang dapat dianalisis dengan spektrofotometri
visible dengan panjang gelombang 400-800 nm (Gandjar dan Rohman, 2012).
Berdasarkan latar belakang diatas maka peneliti memilih metode spektrofotometri
Visible karena metode ini sederhana, efektif, cepat dan relative lebih murah bila
dibandingkan dengan metode lainnya (Viplava, 2012).
1.2 Perumusan Masalah
1. Berapakah kadar kurkumin dari ekstrak induk kunyit dan kunyit yang
diekstraksi menggunakan pelarut air dan etanol dalam sediaan
simplisia dan segar ?
2. Apakah terdapat perbedaan kadar kurkumin dari ekstrak induk kunyit
dan kunyit yang diekstraksi menggunakan pelarut air dan etanol dalam
sediaan simplisia dan segar ?
1.3 Hipotesis
1. Induk kunyit dan kunyit mengandung kadar kurkumin yang diekstraksi
menggunakan pelarut air dan etanol dalam sediaan simplisia dan segar
dalam jumlah tertentu.

3
2. Terdapat perbedaan kadar kurkumin dari ekstrak induk kunyit dan
kunyit yang diekstrasi menggunakan pelarut air dan etanol dalam
sediaan simpisia dan segar.
1.4 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui kadar kurkumin dari ekstrak induk kunyit dan kunyit
yang diekstraksi menggunakan pelarut air dan etanol dalam sediaan
simplisia dan segar dalam jumlah tertentu.
2. Untuk mengetahui perbedaan kadar kurkumin dari ekstrak induk kunyit
dan kunyit yang diekstraksi menggunakan pelarut air dan etanol dalam
sediaan simplisia dan segar.
1.5 Manfaat Penelitian
1. Hasil penelitian diharapkan menjadi informasi bagi masyarakat
mengenai hasil ekstrak kadar kurkumin yang paling baik menggunakan
pelarut air dan etanol.
2. Hasil penelitian diharapkan menjadi informasi bagi masyarakat
mengenai perbedaan hasil kadar kurkumin simplisia dan segar

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Deskripsi Tanaman Obat
2.1.1 Kunyit (Curcuma domestica Val.)
Kunyit merupakan salah satu jenis tanaman obat yang banyak memiliki
manfaat dan banyak ditemukan diwilayah Indonesia. Kunyit merupakan tanaman
terna tahunan tingginya sekitar 1 meter dan bunganya muncul dari ujung batang
semu dengan berwarna putih atau kuning muda. Daun kunyit berbentuk bulat telur
memanjang dengan permukaan agak kasar. Umbi akarnya berwarna kuning tua,
dan berbau wangi aromatis. Bagian utamanya dari tanaman kunyit adalah
rimpangnya yang berada didalam tanah. Rimpangnya memiliki banyak cabang
membentuk rumpun. Rimpang kunyit terdiri atas rimpang induk dan tunas atau
cabang rimpang. Rimpang utama biasanya ditumbuhi tunas yang tumbuh kearah
samping, mendatar, atau melengkung (Said, 2007).
2.1.2 Habitat Tumbuhan dan Daerah Asal
Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya India, Cina,
Taiwan, Indonesia (Jawa) dan Filipina. Tumbuh dengan baik ditanah yang baik
tata pengairannya, curah hujan yang cukup banyak 2.000 mm sampai 4.000 mm
tiap tahun, tetapi untuk menghasilkan rimpang yang lebih besar dan baik ditanam
ditanah lempung berpasir, baik untuk pertumbuhan rimpang (Depkes RI, 1995).
2.1.3 Sistematika Tumbuhan
Dalam taksonomi tumbuhan, Tanaman kunyit diklasifikasi sebagai berikut

(Rukmana, 1994):
4
5
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub-diviso : Angiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Species : Curcuma domestica Val.
2.1.4 Nama daerah
Curcuma Long (Inggris), Kunyit (Aceh), Kunir (Jawa), Koneng (Jaelani,
2009).
2.1.5 Morfologi
1. Batang
Kunyit memiliki batang semu yang tersusun dari kelopak atau pelepah
daun yang saling menutupi (Siswato, 1997). Batang kunyit bersifat basah karena
mampu menyimpan air dengan baik, berbentuk bulat dan berwarna hijau
keunguan. Tinggi batang kunyit mencapai 0,75–1 m (Winarto, 2003).
2. Daun
Daun kunyit tersusun dari pelepah daun, gagang daun dan helai daun.
Panjang helai daun antara 31–83 cm, lebar daun antara 10–18 cm. Daun kunyit
berbentuk bulat telur memanjang dengan permukaan agak kasar, pertulangan daun
rata dan ujung meruncing atau melengkung menyerupai ekor, permukaan daun
berwarna hijau muda (Said, 2007) dan setiap tanaman berdaun 3–8 daun
(Dalimartha, 2009).
6
3. Bunga
Bunga kunyit berbentuk kerucut runcing berwarna putih atau kuning muda
dengan pangkal berwarna putih (Adiguna, 2014). Setiap bunga mempunyai tiga
lembar kelopak bunga tiga lembar tajuk bunga dan empat helai benang sari. Salah
satu dari keempat benang sari itu berfungsi sebagai alat pembiakan. Sementara itu,
ketiga benang sari lainnya berubah bentuk menjadi helai mahkota bunga (Said,
2007).
4. Rimpang
Rimpang kunyit bercabang–cabang sehingga membentuk rimpun.
Rimpang berbentuk bulat panjang dan membentuk cabang rimpang berupa batang
yang berada didalam tanah. Rimpang kunyit terdiri dari rimpang induk atau umbi
kunyit dan tunas atau cabang rimpang. Rimpang utama ini biasanya ditumbuhi
tunas yang tumbuh kearah samping, mendatar, atau melengkung. Tunas berbuku–
buku pendek, lurus atau melengkung. Jumlah tunas umunya banyak (Sudarnadi,
1996).
Tinggi anakan mencapai 10,85 cm. Warna kulit rimpang jingga kecoklatan
atau berwarna terang agak kuning kehitaman (Sugeng, 1993), warna daging
rimpangnya jingga kekuningan dilengkapi dengan bau khas yang rasanya agak
pahit dan pedas. Rimpang cabang tanaman kunyit akan berkembang secara terus
menerus membentuk cabang–cabang baru dan batang semu, sehingga berbentuk
sebuah rumpun. Lebar rumpun mencapai 24,10 cm, panjang rimpang biasa
mencapai 22,5 cm, tebal rimpang yang tua 4,06 cm dan rimpang muda 1,61 cm.
Rimpang kunyit yang sudah besar dan tua merupakan bagian yang dominan
sebagai obat (Wiranto,2003).

7
2.1.6 Kandungan Senyawa Kunyit (Curcuma domestica Val.)
Kandungan kimia berupa minyak atsiri turmeron, zingiberin, seskuioteren
alcohol, kurkumin, resin, oleoresin, desmetoksikurkumin, bidesmetoksikurkumin,
lemak, pati, protein, beberapa mineral seperti Ca, P, Fe, dan Vitamin C (Jaelani,
2009). Kunyit tumbuh baik dibawah naungan/tegakan hutan dengan kisaran
intensitas cahaya matahari mencapai 70%. Naungan sekitar 30% cukup untuk
pertumbuhan tanaman. Rimpang kunyit mengandung 28% glukosa, 12% fruktosa,
8% protein, dan kandungan kalium dalam rimpang kunyit cukup tinggi, 1,3-5,5%
minyak atsiri yang terdiri 60% keton seskuiterpen, 25% zingiberina dan 25%
kurkumin berserta turunannya (Winarti dan Nurdjanah, 2005).
Kurkumin, dimetoksikurkumin, dan bisdemetoksi-kurkumin yang
ketiganya sering disebut sebagai kurkuminoid (Nugroho,1998).
Gambar 2.1 Struktur kimia kurkumin, demetoksikurkumin dan bis-

demetoksikurkumin
8
Table 2.1 Kandungan Kimia dalam RimpangKunyit per 100 Gram Bahan yang
dapat Dimakan
No Nama Komponen Komposisi

1 Air 11,4 g
2 Kalori 1480 kal
3 Karbohidrat 64,9 g
4 Protein 7,8 g
5 Lemak 9,9 g
6 Serat 6,7 g
7 Abu 6,0 g
8 Kalsium 0.182 g
9 Fosfor 0,268 g
10 Besi 41 g
11 Vitamin C 26 mg
12 Minyak Atsiri 3%
13 Kurkumin 3%
14 Vitamin A -
15 Vitamin B 5 mg
(Nugroho,1998).
2.1.6.1 Kurkumin
Kurkumin mempunyai rumus molekul C21H20O6 (BM = 368) serta titik
lebur 183°C. Tidak larut dalam air dan eter, larut dalam etil asetat, metanol,
etanol, benzene, asam asetat glasial, aseton dan alkali hidroksida.

9
Kurkumin senyawa aktif yang ditemukan pada kunyit. Kristal kurkumin
berbentuk batang dengan warna kuning jingga. Senyawa turunan kurkumin
disebut kurkuminoid yang hanya terdapat dua macam yaitu dimetoksikurkumin
dan bisdemetoksi-kurkumin.
Sifat kimia kurkumin yang menarik adalah sifat perubahan warna akibat
perubahan PH lingkungan. Kurkumin berwarna kuning atau kuning jingga pada
suasana asam, sedangkan dalam suasana basa berwarna merah. Kurkumin dalam
suasana basa atau pada lingkungan pH 8,5-10,0 dalam waktu yang relatif lama
dapat mengalami proses disosiasi, kurkumin mengalami degradasi membentuk
asam ferulat dan feruloilmetan. Warna kuning coklat feruloilmetan akan
mempengaruhi warna merah dari kurkumin yang seharusnya terjadi. Sifat
kurkumin lain yang penting adalah ketidak stabilannya terhadap cahaya. Adanya
cahaya dapat menyebabkan terjadinya degradasi fotokimia senyawa tersebut. Hal
ini karena adanya gugus metilen aktif 5(-CH2-) diantara dua gugus keton pada
senyawa tersebut. Kurkumin mempunyai aroma yang khas dan tidak bersifat
toksik bila dikonsumsi oleh manusia dengan jumlah tertentu. Jumlah kurkumin
yang aman dikonsumsi oleh manusia adalah 10 mg/hari (Winarto, 2003).
2.1.7 Manfaat Kunyit bagi Kesehatan
Kunyit memiliki banyak khasiat dan kegunaan terutama pada rimpangnya.
Rimpang kunyit merupakan obat dalam pengobatan herbal, sudah banyak jenis
penyakit yang dapat disembuhkan dengan rimpang kunyit seperti demam, pilek
dengan hidung tersumbat, rematik, diare, disentri, gatal-gatal pada kulit, bengkak,
bau badan, malaria, panas dalam atau sariawan usus atau sariawan mulut
(Soeryoko, 2013).
10
Disamping itu, kunyit juga dapat menurunkan kadar lemak tinggi
(hyperlipidemia), menyembuhkan nyeri dada, asma, rasa tidak enak diperut
(dispepsia), rasa begal dibahu, terlambat haid karena darah tidak lancar, haid tidak
teratur, sakit perut sehabis melahirkan, radang hidung, radang telinga, radang
gusi, radang rahim, keputihan, radang usus buntu, radang amandel (tonsilitis),
penyakit kuning (jaudice), hepatitis, batu empedu (cholelithiasis), dan tekanan
darah tinggi (Satya, 2013).
2.1.8 Simplisia
Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang
belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain, berupa
bahan alam yang telah dikeringkan. Simplisia dibedakan atas simplisia nabati,
simplisia hewani dan simplisia mineral (Ditjen POM, 1979).
Simplisia tumbuhan obat merupakan bahan baku proses pembuatan
ekstrak, baik sebagai bahan obat atau sebagai produk. Ekstrak tumbuhan obat
dapat berfungsi sebagai bahan baku obat tradisional atau sebagai produk yang
dibuat dari simplisia (Ditjen POM, 1979).
Pada umumnya pembuatan simplisia melalui tahapan sebagai berikut :
a) Pengumpulan bahan baku
Kadar senyawa aktif dalam suatu simplisia berbeda-beda tergantung pada
bagian tanaman yang digunakan, umur tanaman atau bagian tanaman pada saat
panen, lingkungan tempat tumbuh. Waktu panen sangat erat hubungannya dengan
pembentukkan senyawa aktif didalam bagian tanaman yang akan panen. Waktu
panen yang tepat pada saat tanaman tersebut mengandung senyawa aktif dalam
jumlah yang besar.

11
b) Sortasi basah
Sortasi basah dilakukan untuk memisahkan kotoran-kotoran atau bahan
asing lainnya dari bahan simplisia.
c) Pencucian
Pencucian dilakukan untuk menghilangkan tanah dan pengotor lainnya
yang lengket pada bahan simplisia. Pencucian dilakukan dengan air bersih,
misalnya air dari mata air atau air sumur. Bahan simplisia yang mengandung zat
yang mudah larut dicuci dengan air mengalir, pencucian dilakukan dengan waktu
sesingkat mungkin.
d) Perajangan
Perajangan dapat dilakukan dengan pisau, dengan alat perajangan khusus
sehingga diperoleh rajangan tipis atau dengan potongan ukuran yang dikehendaki,
semakin tipis bahan yang dikeringkan semakin cepat penguapan air, sehingga
mempercepat proses pengeringan simplisia. Tetapi irisan yang terlalu tipis juga
dapat menyebabkan berkurangnya atau hilangnya zat berkhasiat yang mudah
menguap, sehingga mempengaruhi komposisi, bau dan rasa yang diinginkan.
e) Pengeringan
Tujuan pengeringan adalah untuk mendapatkan simplisia yang tidak
mudah rusak, sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama. Dengan
mengurangi kadar air dan menghentikan reaksi enzimatis akan dicegah penurunan
mutu atau perusakan simplisia.
f) Sortasi kering
Sortasi kering setelah pengeringan sebenarnya merupakan tahap akhir
pembuatan simplisia. Tujuannya adalah untuk memisahkan benda-benda asing

12
seperti bagian-bagian tanaman yang tidak diinginkan dan pengotoran-pengotoran
lainnya yang masih ada dan tertinggal pada simplisia kering. Tahap ini dilakukan
sebelum simplisia dibungkus untuk kemudian disimpan.
g) Pengepakan dan penyimpanan
Simplisia dapat rusak, mundur atau berubah mutunya karena berbagai
faktor luar dan dalam antara lain: cahaya, oksigen, reaksi kimia intern, dehidrasi,
penyerapan air, pengotoran, serangga, dan kapang. Selama penyimpanan ada
kemungkinan terjadi kerusakan pada simplisia. Kerusakan tersebut dapat
mengakibatkan kemunduran mutu, sehingga simplisia tersebut tidak memenuhi
syarat yang ditentukan. Oleh karena itu pada penyimpanan simplisia yaitu
dilakukan dengan cara pengepakan, pembungkusan dan pewadahan, persyaratan
gudang simplisia, cara sortasi dan pemeriksaan mutu serta cara pengawetannya.
Penyebab kerusakan pada simplisia yang utama adalah air dan kelembapan
(Cahyo, 2015).
2.2 Ekstraksi
Ekstraksi adalah suatu cara untuk menarik satu atau lebih zat dari bahan
asal dengan menggunakan pelarut, untuk mendapatkan atau memisahkan
sebanyak mungkin zat-zat yang memiliki khasiat pengobatan (Syamsuni, 2006).
Zat aktif yang terdapat dalam simplisia tersebut dapat digolongkan ke
dalam golongan minyak atsiri, alkaloid, flavonoid dan lain-lain (Depkes, 2000).
Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi zat
aktif dari simplisia nabati atau hewani menggunakan pelarut yang sesuai,
kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang
tersisa diperlakukan sedemikian rupa hingga memenuhi baku yang telah

13
ditetapkan (Ditjen POM, 1995). Ekstraksi padat-cair dipengaruhi oleh waktu
ekstraksi, suhu yang digunakan, pengadukan dan banyaknya pelarut yang
digunakan. Tingkat ekstraksi bahan ditentukan oleh ukuran partikel dari bahan
tersebut, dan ukuran bahan yang diekstrak harus homogen agar kontak antara
material dengan pelarut berjalan dengan mudah, dan ekstraksi berlangsung baik
(Harborne, 1987).
Ekstraksi dapat dilakukan dengan beberapa cara, yaitu :
a. Cara Dingin
i. Maserasi
Maserasi adalah proses pembuatan ekstrak menggunakan pelarut dengan
pengocokan atau pengadukan pada temperatur ruangan. Remaserasi berarti
dilakukan pengulangan penambahan pelarut setelah dilakukan penyaringan
maserat pertama dan seterusnya.
ii. Perkolasi
Perkolasi adalah ekstraksi dengan pelarut yang selalu baru sampai semua
sampel tersari sempurna yang umumnya dilakukan pada temperatur ruangan.
Prosesnya terdiri dari tahapan pengembangan bahan, tahapan maserasi, tahapan
perkolasi sebenarnya (penetesan/penampungan ekstrak), terus menerus sampai
diperoleh ekstrak (perkolat).
b. Cara Panas
i. Refluks
Refluks adalah ekstraksi dengan pelarut pada temperatur titik didihnya,
selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan dengan
adanya pendinginan balik.

14
ii. Sokletasi
Sokletasi adalah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru,
umumnya dilakukan dengan menggunakan alat soxhlet sehingga terjadi ekstraksi
kontinu dengan jumlah pelarut yang relatif konstan dengan adanya pendingin
balik.
iii. Digesti
Digesti adalah maserasi dengan pengadukan kontinu pada temperatur yang
lebih tinggi dari temperatur ruangan, yaitu secara umum dilakukan pada
temperatur 40 - 50°C.
iv. Infus
Infus adalah ekstraksi dengan pelarut air pada temperatur 96-98°C selama
15 - 20 menit.
v. Dekok
Dekok adalah infus pada waktu yang lebih lama (>30 menit) dan
temperatur sampai titik didih air.
2.3 Spektrofotometri Visible
2.3.1 Teori Spektrofotometri Visible
Sinar ultraviolet (UV) mempunyai panjang gelombang antara 200-400 nm,
dan sinar tampak (visible) mempunyai panjang gelombang 400-800 nm. Spectrum
UV-Vis sangat berguna untuk pengukuran secara kuantitatif konsentrasi dari
analit didalam larutan bias ditentukan dengan mengukur absorban pada panjang
gelombang tertentu dengan menggunakan hukum Lambert-Beer (Rohman,2007).

15
Bagian molekul yang bertanggung jawab terhadap penyerapan cahaya
disebut kromofor, dan terdiri atas ikatan rangkap dua atau rangkap tiga, terutama
jika ikatan rangkap tersebut terkonjugasi (ikatan rangkap dan ikatan tunggal pada
stukturnya berselang-seling). Semakin panjang ikatan rangkap dua atau rangkap
tiga terkonjugasi didalam molekul, molekul tersebut akan semakin mudah
menyerap cahaya (Cairns, 2008).
Kurva kalibrasi adalah kurva yang menghubungkan antara absorbansi
dengan konsentrai. Kurva serapan adalah kurva yang menghubungkan antara
absorbansi dengan panjang gelombang dari suatu larutan baku pada konsentrasi
tertentu, dan panjang gelombang dengan serapan (A) yang besar disebut λ maks
(dibaca lambda maks), dan merupakan karakteristik kromofor. λ maks suatu
senyawa terkadang digunakan dalam British pharmacopoeia untuk
mengidentifikasi obat-obatan dan senyawa-senyawa yang belum dikenal (Cairns,
2008).
Geseran λ maks menuju panjang gelombang yang lebih panjang dikenal
sebagai geseran batokromik atau geseran merah, karena merah adalah yang lebih
panjang. Geseran λ maks menuju panjang gelombang yang lebih pendek disebut
dengan efek hipsokromik atau geseran biru, dan biasanya terjadi jika senyawa
dengan auksokrom basa terion, dan pasangan elektron menyendirinya tidak lagi
dapat berinteraksi dengan elektron-elektron kromofor (Cairns, 2008).
Warna bagian ujung pada panjang gelombang yang panjang ialah
spektrum tampak. Geseran batokromik biasanya terjadi karena kerja auksokrom.
Auksokrom adalah gugus fungsi yang menempel pada kromofor yang tidak
menyerap energi cahayanya sendiri, tetapi mempengaruhi panjang gelombang

16
cahaya yang diserap kromofor. Contoh auksokrom diantaranya adalah gugus
-NH2, -OH, -OCH3,. Gugus-gugus fungsi ini memiliki pasangan menyendiri,
elektron tidak terikat (non-bonded electron) yang dapat berinteraksi dengan
elektron π pada kromofor dan memungkinkan terjadinya penyerapan cahaya yang
memiliki gelombang (Cairns, 2008).
Efek batokromik biasanya terkait dengan adanya peningkatan instensitas
cahaya yang diserap, sedangkan efek hipsokromik biasanya terjadi dengan adanya
penurunan serapan. Efek yang menyebabkan terjadinya peningkatan serapan
cahaya disebut efek hiperkromik, sedangkan efek yang menyebabkan penurunan
intensitas serapan cahaya disebut efek hipokromik (Cairns, 2008).
2.3.2 Prinsip Kerja Spektrofotometri Visible
Cahaya yang berasal dari lampu deuterium maupun wolfram yang bersifat
polikromatis diteruskan melalui lensa menuju monokromator pada
spektrofotometer dan filter cahaya pada fotometer. Monokromator kemudian akan
mengubah cahaya polikromatis menjadi cahaya monokromatis. Berkas-berkas
cahaya dengan panjang tertentu kemudian akan dilewatkan pada sampel yang
mengubah suatu zat dalam konsentrasi tertentu. Oleh karena itu, terdapat cahaya
yang diserap (diabsibsi) dan ada pula yang dilewatkan. Cahaya yang dilewatkan
ini kemudian diterima oleh detector. Detector kemudian akan cahaya yang diserap
(diansorbsi) dan ada pula yang dilewatkan. Cahaya yang dilewatkan ini kemudian
diterima oleh detector. Detector kemudian akan menghitung cahaya yang diterima
dan mengetahui cahaya yang diserap oleh sampel. Cahaya yang diserap sebanding
dengan konsentrasi zat yang terkandung dalam sampel sehingga akan diketahui
konsentrasi zat dalam sampel secara kuantitatif.

17
Hal-hal yang harus Diperhatikan
1. Larutan yang dianalisis merupakan larutan yang berwarna
Apabila larutan yang akan dianalisis merupakan larutan yang tidak
berwarna, maka larutan tersebut harus diubah terlebih dahulu menjadi larutan
yang berwarna. Kecuali apabila diukur dengan menggunakan lampu UV.
2. Panjang gelombang maksimum
Panjang gelombang yang digunakan adalah panjang gelombang yang
mempunyai absorbansi maksimal. Hal ini dikarenakan pada panjang gelombang
maksimal. Kepekaannya juga maksimal karena pada panjang gelombang tersebut,
perubahan absorbansi untuk tiap satuan kosentrasi adalah yang paling besar.
Selain itu disekitar panjang gelombang maksimal, akan terbentuk kurva
absorbansi yang datar sehingga hukum Lambert-Beer dapat terpenuhi. Dan
apabila dilakukan pengukuran ulang, tingkat kesalahannya akan kecil sekali.
3. Kalibrasi panjang gelombang dan absorban
Spektrofotometer digunakan untuk mengukur intensitas cahaya yang
dipancarkan dan cahaya yang diabsorbsi. Hal ini bergantung pada spektrum
elektromagnetik yang diabsorbsi oleh benda. Tiap media akan menyerap cahaya
pada panjang gelombang tertentu tergantung pada senyawa yang terbentuk. Oleh
karena itu perlu dilakukan kalibrasi dan absorban pada spektrofotometri agar
pengukuran pengukuran yang didapatkan lebih teliti (Rohman, 2007).
2.3.3 Hukum Lambert-Beer
Dalam aspek kuantitatif, suatu berkas radiasi dikenakan pada cuplikan
(larutan sampel) dan intensitas sinar radiasi yang diteruskan diukur intensitasnya.
Radiasi yang diserap oleh sampel ditentukan dengan membandingkan intensitas

18
sinar yang diteruskan dengan intensitas sinar yang diserap, jika tidak ada spesies
penyerap lainnya. Intensitas atau kekuatan radiasi cahaya sebanding dengan
jumlah foton yang melalui satu-satuan luas penampang perdetik.
Serapan dapat terjadi jika foton atau radiasi yang mengenai cuplikan
memiliki energi yang dibutuhkan untuk menyebabkan terjadinya perubahan
tenaga. Kekuatan radiasi juga mengalami penurunan dengan adanya
penghamburan dan pemantulan cahaya, akan tetapi penurunan karena hal ini
sangat kecil dibandingkan dengan proses penyerapan.
Dasar analisis kuantitatif senyawa dengan spektrofometri UV-Vis
adalah hukum Lambert-Beer yang menyatakan bahwa ada hubungan antara
absorbansi dengan konsentrasi senyawa. Hukum Lambert-Beer diformulasikan
dengan persamaan berikut:
A = ε .b. c
Dimana :A = absorbansi
b = tebal kuvet
c = konsentrasi ( M)
ε = absorptivitas molar
Absorptivitas (ε ) merupakan suatu konstanta yang tidak tergantung pada
konsentrasi, tebal kuvet, dan intensitas radiasi yang mengenai larutan sampel.
Absorptivitas tergantung pada suhu, pelarut, struktur molekul, dan panjang
gelombang radiasi. Satuan ε ditentukan oleh satuan-satuan b dan c, jika satuan c
dalam molar (M) maka absorptivitasnya disebut ε dengan absorptivitas molar dan
disimbolkan dengan ε dengan satuan M −1 cm−1 atau liter mol−1 cm−1 . Jika c
19
dinyatakan dengan persen berat/volume (g/100 ml) maka absorptivitasnya dapat
ditulis dengan E11 %cm dan juga sering kali ditulis A11 %cm.
Hubungan antar E11 %cm dengan absorptivitas molar (ε) adalah sebagai berikut
BM
ε = E11 %cm x
10
Hukum Lambert-Beer menyatakan bahwa intensitas yang diteruskan larutan
zat penyerap berbanding lurus dengan tabel dan konsentrasi larutan.
Dalam hukum Lambert-beer tersebut ada beberapa pembatasan yaitu:
a) Sinar yang digunakan monokromatis
b) Penyerapan terjadi dalam suatu volume yang mempunyai penampang luas
yang sama.
c) Senyawa yang menyerap dalam larutan tersebut tidak tergantung terhadap
yang lain dalam larutan tersebut.
d) Tidak terjadi peristiwa fluoresensi atau fosforisensi.
e) Indeks bias tidak tergantung pada konsentrasi larutan.
2.3.4 Penggunaan Spektrofotometri Visible

Spektofotometri Visible dapat digunakan untuk informasi kualitatif dan
sekaligus dapat digunakan untuk analisis kuantitatif.
1. Aspek kualitatif
Pada umumnya spektrofotometri ultraviolet digunakan dalam analisis
kualitatif sangat terbatas, karena rentang daerah radiasi yang relative sempit hanya
dapat mengakomodasikan sedikit sekali puncak absorbsi maksimum dan
minimum, karena tidak memungkinkan identifikasi senyawa yang tidak diketahui.

20
Dalam aspek kualitatif spektrofotometri dipakai untuk data sekunder atau
data pendukung yaitu dengan cara membandingkan kemiripan spectrum UV-Vis
zat yang ditentukan dengan spektrum baku pembanding.
Penggunaannya terbatas pada konfirmasi identitas dengan menggunakan
parameter panjang gelombang puncak absorpsi maksimum ( λ maks), nilai
absorpsivitas (a), nilai absorpsivitas molar (ε), atau nilai ekstingsi E11 %cm yang
spesifik untuk suatu senyawa yang dilarutkan dalam suatu pelarut dan pH tertentu.
Pada zat yang memberikan lebih dari satu puncak absorpsi maksimum,
perbandingan absorban pada panjang gelombang puncak I terhadap absorban
puncak II merupakan nilai yang konstan yang dapat dipakai untuk karakteristik
(Satiadarma, 2004).
2. Aspek Kuantitatif
Penggunaan utama spektrofotometri ultraviolet adalah dalam analisis
kuantitatif. Apabila dalam alur spektrofotometer terdapat senyawa yang
mengabsorpsi radiasi, akan terjadi pengulangan kekuatan radiasi yang mencapai
detektor. Parameter kekuatan energi radiasi khas yang diabsorpsi oleh molekul
adalah absorban (A) yang batas konsentrasinya rendah nilainya sebanding dengan
banyaknya molekul yang mengabsorpsi radiasi dan merupakan dasar analisa
kuantitatif (Satiadarma, 2004).
Penentuan kadar senyawa organik yang mempunyai gugus kromofor dan
mengabsorpsi radiasi ultraviolet, penggunaannya cukup luas. Konsentrasi kerja
larutan analit umumnya 10 sampai 20 μg/ml, tetapi untuk senyawa yang nilai
absorpsitivitasnya besar dapat diukur pada konsentrasi yang lebih rendah.
Senyawa yang tidak mengabsorpsi radiasi ultraviolet dapat juga ditentukan

21
dengan spektrofotometri sinar tampak, apabila ada reaksi kimia yang dapat
mengubahnya menjadi kromofor atau dapat disambungkan dengan suatu pereaksi
kromofor (Satiadarma, 2004).
Menrut Holme dan Peck (1983) perhitungan kadar untuk analisis
kuantitatif secara spektrofotometri dapat dilakukan antara lain dengan metode
regresi dan pendekatan :
a. Metode Regresi
Analisis kuantitatif dengan metode regresi yaitu dengan menggunakan
persamaan regresi yang didasarkan pada harga serapan dan konsentrasi standar
yang dibuat dalam beberapa konsentrasi, paling sedikit menggunakan 5 rentang
konsentrasi yang meningkat dapat memberikan serapan yang linier, kemudian
diplot menghasilkan suatu kurva yang disebut kurva kalibrasi. Kemudian dihitung
persamaan regresi Y = ax + b sehingga konsentrasi suatu sampel dapat dihitung
berdasarkan kurva tersebut.
b. Metode Pendekatan
Analisis kuantitatif dengan cara ini dilakukan dengan menbandingkan
serapan standar yang konsentrasinya diketahui dengan serapan sampel.
Konsentrasi sampel dapat dihitung melalui rumus perbandingan :
As . Cb
C=
Ab
Dimana : C = konsentrasi sampel
As = serapan sampel
Ab = serapan baku
Cb = konsentrasi baku
22
2.3.5 Instrumen Spektrofotometri

Alat yang digunakan untuk mengukur intesitas cahaya diserap oleh
molekul disebut spektrofotometer. Alat ini terdiri dari spektrofotometer yang
menghasilkan sinar dari spektrum dengan panjang gelombang tertentu dan
fotometer sebagai alat pengukur intesitas cahaya yang ditransmisikan atau yang
diabsorpsi (Cairns, 2008).
Gambar 2.2 Diagram skematik sebuah spektrofotometer

Unsur- unsur terpenting dari suatuspektrofotometer adalah sebagai berikut :
1. Sumber Cahaya
Sumbercahaya untuk senyawa-senyawa yang menyerap di spektrum daerah
ultraviolet, digunakan lampu deuterium yang mengemisikan sinar pada panjang
gelombang 200-370 nm. Untuk sinar tampak, digunakan lampu tungsen yang
mengemisikan sinar pada panjang gelombang 350-2000 nm, karenanya cocok
untuk kalorimetri.
2. Monokromator
Monokromator digunakan untuk memperoleh sinar yang bersifat
monokromatik, yakni sinar dengan satu panjang gelombang tertentu. Hal ini
23
dicapai dengan melewatkan sinar polikromatik (yakni sinar dengan beberapa
panjang gelombang) melalui suatu monokromator. Terdapat 2 jenis
monokromator dalam spektrofotometer modern, yaitu prisma dan kisi difraksi.
3. Kuvet (sel)
Kuvet digunakan sebagai wadah untuk sampel yang akan dianalisis. Pada
pengukuran didaerah sinar tampak, kuvet kaca atau kuvet kaca corex dapat
digunakan, tetapi untuk pengukuran pada daerah ultraviolet kita harus
menggunakan sel kuarsa karena gelas tidak tembus cahaya pada daerah ini.
Umumnya tebal kuvet adalah 1 cm, namun tersedia kuvet dengan ketebalan yang
sangat beraneka, mulai dari ketebalan kurang dari 1 mm sampai 10 cm bahkan
lebih.
4. Detektor
Detektor berperan untuk memberikan respon terhadap cahaya pada
berbagai panjang gelombang. Detektor akan mengubah cahaya menjadi sinyal
listrik yang selanjutnya akan ditampilkan oleh penampil data dalam bentuk angka
digital.
5. Recorder
Recorder digunakan sebagai perekam absorbansi yang dihasilkan dari
pengukuran (Day and Underwood, 1999).

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian
Jenis penelitian ini termasuk eksperimental meliputi pengumpulan dan
pengolahan sampel. Ekstraksi kurkumin dengan menggunakan pelarut air dan
etanol sedangkan penentuan kadar kurkumin pada induk kunyit dan kunyit
dengan metode spektrofotometri Visible.
3.2 Waktu dan Tempat penelitian

Penelitian dilakukan pada bulan Maret - April 2018 yang meliputi
pembuatan ekstrak di Laboratorium FMIPA UMN Al- Washliyah dan penentuan
kadar di Laboratorium Lembaga Pengkajian Pangan Obat dan Kosmetik Majelis
Ulama Indonesia (LPPOM - MUI) Kota Medan.
3.3 Alat dan Bahan
3.3.1 Alat Penelitian
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian adalah alat-alat gelas
laboratorium alat-alat seperti gelas ukur, beacker glaas, batang pengaduk,
neraca analitik, blander, toples kaca, kertas saring, rotary evaporator,
spektrofotometer Visible (1700 Shimadzu), labu tentukur, bola hisap, pipet
volume, pipet tetes, corong dan ayakan mesh 100.
24
25
3.3.2 Bahan Penelitian
Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah bahan baku
kurkumin, induk kunyit (dengan masa panen 11-12 bulan), kunyit (dengan masa
panen 7-8 bulan), etanol 96%, aquades, kloroform, asam klorida, pereaksi mayer,
asam klorida 2 N, pereaksi bouchardat, besi (III) klorida 1%, pereaksi dragendorf,
pereaksi Liebermann-Burchard, amil alkohol.
3.4 Pengumpulan dan Pengolahan Sampel
3.4.1 Pengumpulan Sampel
Pengumpulan sampel dilakukan secara purposif, yaitu tanpa
membandingkan dengan daerah lain. Bagian tumbuhan yang digunakan adalah
rimpang induk kunyit (Curcuma domestica Val), dan kunyit, yang diambil dari
Kecamatan Babussalam, Kabupaten Aceh Tenggara, Provinsi Nanggro Aceh
Darussalam.
3.4.2 Pengolahan Simplisia
Bahan baku induk kunyit (Curcuma domestica Val.) dan kunyit, sebanyak
5 kg ditimbang dikumpulkan di sortasi basah, yaitu memisahkan bahan baku dari
kotoran-kotoran. Kemudian bahan baku dicuci dengan air mengalir. Ditiriskan
dan dilakukan perajangan induk kunyit dan kunyit, dengan cara pemotongan
bahan baku secara melintang dengan ketebalan kira-kita 5-7 mm. kemudian induk
kunyit dan kunyit, dikeringkan dengan matahari selama 5-8 hari. Selanjutnya
induk kunyit dan kunyit, yang sudah kering lalu diblander hingga menjadi serbuk
yang halus (Nugroho, 1998).

26
3.4.3 Determinasi Tumbuhan
Determinasi tumbuhan dilakukan di Herbarium Medanense (MEDA)
Departemen Biologi FMIPA Universitas Sumatera Utara. Jalan Bioteknologi No.1
kampus USU, Medan.
3.5 Pembuatan Larutan Pereaksi
3.5.1 Larutan Pereaksi Asam Klorida 2 N
Asam klorida (P) sebanyak 17 ml ditambahkan air suling secukupnya
hingga volume 100 ml (Depkes RI, 1995).
3.5.2 Larutan Pereaksi Bouchardat
Kalium iodida 4 g dilarutkan dalam air ditambahkan iodium 3 g dan
diaduk sampai larut. Ditambahkan air suling secukupnya hingga 100 ml (Depkes
RI, 1980).
3.5.3 Larutan Pereaksi Besi (III) Klorida 1%
Besi (III) klorida ditimbang sebanyak 1 g dilarutkan dalam air suling
sehingga diperoleh larutan 100 ml (Depkes RI, 1980).
3.5.4 Larutan Pereaksi Dragendorff

27
Bismuth (II) nitrat 0,85 g dilarutkan dalam 10 ml asam asetat glasial dan 8
g kalium iodida dalam 20 ml air suling. Campur kedua larutan dan diamkan
sampai memisah sempurna. Ambil larutan jernih dan encerkan dengan air
secukupnya hingga 100 ml (Depkes RI, 1989).
3.5.5 Larutan pereaksi Liebermann-Burchard
Asam asetat anhidrat 20 bagian dicampur dengan 1 bagian asam sulfat (P)
(Depkes RI, 1980).
3.5.6 Larutan Pereaksi Mayer
Raksa (II) klorida sebanyak 1,596 g dilarutkan dalam 60 ml air suling.
Pada wadah lain larutan 5 g larutan kalium iodida dilarutkan dalam 10 ml air
suling. Kemudian keduanya dicampurkan dan ditambahkan air suling hingga
diperoleh volume larutan 100 ml (Depkes RI, 1980).
3.6 Prosedur Penelitian
3.6.1 Pemeriksaan Karakteristik Simplisia
Pemeriksaan karakteristik simplisia meliputi penetapan kadar air,
penetapan kadar sari yang larut air, penetapan kadar sari yang larut dalam etanol,
28
penetapan kadar abu total dan penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam
(Depkes RI, 1995).
3.6.2 Penetapan Kadar Air
a. Penjenuhan Toluen
Sebanyak 200 ml toluen dimasukkan kedalam labu alas bulat, lalu
ditambahkan 2 ml air suling, kemudian alat dipasang dan dilakukan destilasi
selama 2 jam. Destilasi dihentikan dan dibiarkan dingin selama ± 30 menit,
kemudian volume air dalam tabung penerima dibaca dengan ketelitian 0,05 ml.
b. Penetapan Kadar Air Simplisia
Kemudian ke dalam labu tersebut dimasukkan 5 g serbuk simplisia yang
telah ditimbang seksama, lalu dipanaskan hati-hati selama 15 menit, setelah toluen
mendidih, kecepatan tetesan diatur 2 tetes untuk tiap detik sampai sebagian besar
air terdestilasi, kemudian kecepatan destilasi dinaikkan sampai 4 tetes tiap detik.
Setelah semua air terdestilasi, bagian dalam pendingin dibilas dengan toluen.
Destilasi dilanjutkan selama 5 menit, kemudian tabung penerima dibiarkan
mendingin pada suhu kamar. Setelah air dan toluen memisah sempurna, volume
air dibaca dengan ketelitian 0,05 ml. Selisih kedua volume air yang terdapat
dalam bahan yang diperiksa. Kadar air dihitung dalam persen (Depkes RI,1995).
3.6.3 Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Air

29
Sebanyak 5 g serbuk yang telah dikeringkan diudara, dimaserasi selama 24
jam dalam 100 ml air-kloroform (2,5 ml kloroform dalam air suling sampai 1 L)
dalam labu bersumbat sambil sesekali dikocok selama 6 jam pertama, kemudian
dibiarkan selama 18 jam, lalu disaring. Sejumlah 20 ml filtrat pertama diuapkan
sampai kering dalam cawan penguap berdasar rata yang telah dipanaskan dan
ditara. Sisa dipanaskan pada suhu 105oC sampai bobot tetap. Kadar dalam persen
sari yang larut dalam air dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan di udara
(Depkes RI,1995).
3.6.4 Penetapan Kadar Sari yang Larut dalam Etanol
Sebanyak 5 g serbuk simplisia yang telah dikeringkan diudara, dimaserasi
selama 24 jam dalam 100 ml etanol 96% dalam labu bersumbat sambil dikocok
sesekali selama 6 jam pertama, kemudian dibiarkan selama 18 jam, lalu disaring
cepat untuk menghindari penguapan metanol. Sejumlah 20 ml filtrat diuapkan
sampai kering dalam cawan penguap berdasar rata yang telah dipanaskan dan
ditara. Sisa dipanaskan pada suhu 105oC sampai bobot tetap. Kadar dalam persen
sari yang larut dalam etanol 96% dihitung terhadap bahan yang telah dikeringkan
di udara (Depkes RI,1995).
3.6.5 Penetapan Kadar Abu Total
Sebanyak 2 g serbuk simplisia ditimbang seksama dimasukkan dalam krus
porselin yang telah dipijar dan ditara. Krus dipijar perlahan-lahan sampai arang
30
habis, pemijaran dilakukan pada suhu 500-600oC selama 3 jam kemudian
didinginkan dan ditimbang sampai diperoleh bobot tetap. Kadar abu dihitung
terhadap bahan yang telah dikeringkan (Depkes RI,1995).
3.6.6 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut dalam Asam
Abu yang diperoleh dari penetapan kadar abu, didihkan dengan asam
klorida encer selama 5 menit, kumpulkan bagian yang tidak larut dalam asam,
disaring melalui kertas saring bebas abu, kemudian dicuci dengan air panas,
dipijarkan hingga bobot tetap, ditimbang. Hitung kadar abu yang tidak larut dalam
asam terhadap bahan yang sudah dikeringkan di udara (Depkes RI, 1995).
3.7 Skrining Fitokimia
3.7.1 Alkaloid
Serbuk simplisia ditimbang 0,5 g ditambahkan 1 ml HCl 2 N ditambahkan
9 ml air suling, lalu dipanaskan diatas penangas air selama 2 menit, didinginkan
lalu disaring filtrat dipakai untuk pemeriksaan alkaloid :
1. Filtrat sebanyak 3 tetes ditambahkan dengan 2 tetes pereaksi Mayer,
akan terbentuk endapan menggumpal berwarna putih atau kuning
2. Filtrat sebanyak 3 tetes ditambahkan dengan 2 tetes pereaksi
Bouchardat, akan terbentuk endapan berwarna coklat sampai hitam
3. Filtrat sebanyak 3 tetes ditambahkan dengan 2 tetes pereaksi
Dragendroff akan terbentuk coklat atau jingga

31
Jika terjadi endapan atau kekeruhan pada paling sedikit 2 tabung reaksi pada
percobaan diatas, maka alkaloid positif (Depkes RI, 1995).
3.7.2 Flavonoid
Sebanyak 10 g serbuk simplisia ditimbang lalu ditambahkan 100 ml air
suling panas, didihkan selama 5 menit dan disaring dalam keadaan panas, kedalam
5 ml filtrat ditambahkan serbuk magnesium dan 1 ml HCl pekat dan 2 ml amil
alkohol, dikocok kuat dan biarkan memisah. Adanya flavonoid ditandai dengan
adanya warna merah, kuning atau jingga pada lapisan amil alkohol (Depkes RI,
1995).
3.7.3 Tanin
Sebanyak 1 g serbuk simplisia disari dengan 10 ml air suling lalu disaring
filtratnya diencerkan dengan air suling sampai tidak berwarna. Larutan diambil
sebanyak 2 ml dan ditambahkan 1-2 tetes larutan pereaksi besi (III) klorida 1 %.
Jika terjadi warna biru kehitaman atau hijau kehitaman menunjukkan adanya tanin
(Depkes RI, 1995).
3.7.4 Saponin
Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia dimasukkan kedalam tabung reaksi, lalu
ditambahkan 10 ml air suling panas dan didinginkan, kemudian dikocok kuat-kuat
selama 10 menit. Jika terbentuk busa dengan ketinggian 1-10 cm yang stabil tidak
32
kurang dari 10 menit dan tidak hilang dengan penambahan 1 tetes HCl 2 N
menunjukkan adanya saponin (Depkes RI, 1995).
3.7.5 Steroida dan Triterpenoida
Sebanyak 1 g serbuk simplisia dimaserasi dengan 20 ml eter selama 2 jam,
maserat disaring, lalu filtrat diuapkan dalam cawan penguap. Pada sisanya
ditambahkan 2 tetes pereaksi Liebermann-Burchard. Apabila terbentuk warna
ungu atau merah yang kemudian berubah menjadi biru atau biru hijau
menunjukkan adanya steroida atau triterpenoida bebas (Harbone, 1987).
3.8 Maserasi dengan Pelarut Etanol
Serbuk induk kunyit dan kunyitmasing-masing ditimbang sebanyak 500
g. Kemudian dimaserasi selama 5 hari menggunakan 75 bagian pelarut etanol
96% sebanyak 3,75 L disaring dan ampas dimaserasi selama 2 hari menggunakan
25 bagian pelarut etanol 96% sebanyak 1,25 L disaring sehingga diperoleh
maserat seluruhnya 5 L dari rimpang induk kunyit dan kunyit, kemudian maserat
dipekatkan dengan rotary evaporator dengan suhu ± 40°C sampai pelarut habis
menguap dan diperoleh ekstrak kental.
3.9 Maserasi dengan Pelarut Air
Serbuk induk kunyit dan kunyit masing-masing ditimbang sebanyak 500
g kemudian dimaserasi dengan pelarut air sebayak 5 L, diamkan selama 24 jam
kemudian disaring sehingga diperoleh maseratnya lalu dipekatkan dengan rotary
evaporator dengan suhu ± 40°C sampai pelarut habis menguap dan diperoleh
ekstrak kental (Nurhasnawati, 2015).

33
3.10 Pembuatan Ekstrak Induk Kunyit Segar dan Kunyit dengan Pelarut
Etanol
Induk kunyit segar dan kunyit dibersihkan lalu masing-masing ditimbang
seberat 500 g, kemudian diblander dengan menambahkan pelarut etanol
secukupnya. Kemudian dimaserasi selama 5 hari menggunakan 75 bagian pelarut
etanol 96% sebanyak 3,75 L disaring dan ampas dimaserasi selama 2 hari
menggunakan 25 bagian pelarut etanol 96% sebanyak 1,25 L disaring sehingga
diperoleh maserat seluruhnya 5 L dari rimpang induk kunyit dan kunyit, kemudian
maserat dipekatkan dengan rotary evaporator dengan suhu ± 40°C sampai pelarut
habis menguap dan diperoleh ekstrak kental.
3.11 Pembuatan Ekstrak Induk Kunyit Segar dan Kunyit dengan Pelarut
Air
Induk kunyit segar dan kunyit dibersihkan lalu masing-masing ditimbang
seberat 500 g, kemudian diblander dengan menambahkan pelarut air secukupnya,
kemudian di maserasi dengan pelarut air sebayak 5 L diamkan selama 24 jam
kemudian disaring sehingga diperoleh maseratnya lalu dipekatkan dengan rotary
evaporator dengan suhu ± 40°C sampai pelarut habis menguap dan diperoleh
ekstrak kental (Nurhasnawati, 2015).
3.12 Tahap-Tahap Penetapan Kadar Kurkumin
3.12.1 Pembuatan Larutan Induk Baku Kurkumin

34
Ditimbang saksama 20 mg baku kurkumin, dimasukan ke dalam labu
tentukur 100 ml ditambahkan etanol 96%, dikocok sampai larut dan diencerkan
dengan etanol 96% sampai garis tanda (C=200 µg/ml)~LIB I. Dipipet 2,5 ml dari
LIB I dan dimasukan ke dalam labu tentukur 50 ml, diencerkan dengan etanol
96% sampai garis tanda (C=10 µg/ml)~LIB II.
3.12.2 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum
Dipipet 1 ml LIB I dan dimasukan ke dalam labu tentukur 50 ml,
diencerkan dengan etanol 96% sampai garis tanda (C= 4 µg/ml), kemudian larutan
ini diukur serapanya pada 400-800 nm.
3.12.3 Penentuan Linieritas Kurva Kalibrasi
Dipipet LIB II berturut-turut 1 ml; 2 ml; 3 ml; 4 ml; dan 5 ml masing-
masing dimasukan ke dalam labu tentukur 10 ml, ditambahkan etanol 96%
sampai garis tanda. Konsentrasi larutan masing-masing 1 µg/ml; 2 µg/ml; 3µg/ml;
4 µg/ml; dan 5 µg/ml. Kemudian masing-masing diukur serapannya pada panjang
gelombang yang telah diperoleh. Dari data serapan yang diperoleh dapat diketahui
persamaan regresi dan koefisien korelasi.
3.12.4 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Simplisia Induk kunyit

dengan Pelarut Air
Ditimbang 20 mg ekstrak simplisia induk kunyit dengan pelarut air,
dimasukan ke dalam labu tentukur 100 ml, diencerkan dengan etanol 96% sampai
garis tanda (C= 200 µg/ml). Kemudian dipipet 5 ml dari larutan tersebut dan
35
garis tanda (C=100 µg/ml), kemudian diukur serapanya pada λ maksimumnya.
3.12.5 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Simplisia Induk Kunyit

dengan Pelarut Etanol
Ditimbang 20 mg ekstrak simplisia induk kunyit dengan pelarut etanol,
dimasukan kedalam labu tentukur 100 ml, diencerkan dengan etanol 96% sampai
garis tanda (C=200 µg/ml). Kemudian dipipet 1 ml dari larutan tersebut dan
garis tanda (C=20 µg/ml), kemudian diukur serapanya.
3.12.6 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Segar Induk Kunyit

dengan Pelarut Air
Ditimbang 20 mg ekstrak segar induk kunyit dengan pelarut air,
3.12.7 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Segar Induk Kunyit

dengan Pelarut Etanol
Ditimbang 20 mg ekstrak segar induk kunyit dengan pelarut etanol,
36
3.12.8 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Simplisia Kunyit dengan

Pelarut Etanol
Ditimbang 20 mg ekstrak simplisia kunyit dengan pelarut etanol,
garis tanda (C=200 µg/ml). Kemudian dipipet 0,5 ml dari larutan tersebut dan
dimasukan ke dalam labu tentukur 10ml, diencerkan dengan etanol 96% sampai
3.12.9 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Segar Kunyit dengan

Pelarut Etanol
Ditimbang 20 mg ekstrak segar kunyit dengan pelarut etanol, dimasukan
ke dalam labu tentukur 100 ml, diencerkan dengan etanol 96% sampai garis tanda
(C=200 µg/ml). Kemudian dipipet 5 ml dari larutan tersebut dan dimasukan ke
dalam labu tentukur 10 ml, diencerkan dengan etanol 96% sampai garis tanda
(C=100 µg/ml), kemudian diukur serapanya.
3.12.10 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Simplisia Kunyit dengan

Pelarut Air
Ditimbang 20 mg ekstrak simplisia kunyit dengan pelarut air, dimasukan
ke dalam labu tentukur 100 ml, diencerkan dengan etanol 96% sampai garis tanda

37
3.12.11 Penentuan Kadar Kurkumin dari Ekstrak Segar Kunyit dengan

Pelarut Air
Ditimbang 20 mg ekstrak segar kunyit dengan pelarut air, dimasukan ke

BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan
Hasil identifikasi tumbuhan yang dilakukan oleh Herbarium Medanense
(MEDA) Departemen Biologi FMIPA Universitas Sumatera Utara, diketahui
bahwa sampel yang diteliti adalah induk kunyit (Curcuma domestica Val.) dan
kunyit. Hasil identifikasi dapat dilihat pada lampiran 2 halaman 49.
4.2 Hasil Pembutan Simplisia
Induk kunyit dan kunyit yang sudah dibersihkan diperoleh berat basah 5
kg, kemudian dikeringakan dan dihaluskan lalu diperoleh berat induk kunyit 1,2
kg dan kunyit 1,5 kg.
4.3 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia
Hasil karakterisasi simplisia induk kunyit dan kunyit dapat di lihat pada
table 4.1 dan pada table 4.2.
Tabel 4.1 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia Induk kunyit
No Parameter Hasil (%) Syarat

<10
1 Kadar Air 5,7
<9
2 Kadar Abu 6,71
<1,6
3 Kadar Abu Tidak Larut Asam 0,94
>15
4 Kadar Sari Larut Dalam Air 18,9
>10
5 Kadar Sari Larut Dalam Etanol 19,6
38
39
Tabel 4.2 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia Kunyit
No Parameter Hasil (%) Syarat

<10
1 Kadar Air 5,4
<9
2 Kadar Abu 7,85
<1,6
3 Kadar Abu Tidak Larut Asam 0,75
>15
4 Kadar Sari Larut Dalam Air 15,1
>10
5 Kadar Sari Larut Dalam Etanol 16,7
Berdasarkan hasil pemeriksaan karakterisasi simplisia induk kunyit dan
kunyit pada Tabel 4.1 dan Tabel 4.2. Dari hasil penetapan karakterisasi simplisia
menunjukan hasilnnya memenuhi persyaratan dan terjamin mutunya berdasarkan
Materia Medika Indonesia (MMI).
4.4 Hasil Skrining Fitokimia
Hasil pemeriksaan skrining fitokimia dari serbuk induk kunyit dan kunyit
dapat di lihat pada table 4.3 di bawah ini.
Tabel 4.3 Hasil Skrining Fitokimia Serbuk Induk Kunyit Dan Kunyit
Serbuk induk
No Golongan senyawa kimia Serbuk kunyit
Kunyit
+ +
1 Alkaloid
+ +
2 Flavonoid
+ +
3 Tanin
+ +
4 Saponin
+ +
5 Steroida/Triterpenoid
Keterangan:
40
(+) : Mengandung zat yang di periksa
(-) : Tidak mengandung zat yang diperiksa
Berdasarkan hasil pemeriksaan skrining fitokimia simplisia induk kunyit
dan kunyit pada Tabel 4.3 mengandung senyawa metabolit alkaloid, flavonoid,
tannin saponin dan Steroida/Triterpenoid.
4.5 Penetapan Panjang Gelombang Maksimum Baku Kurkumin
Hasil penentuan panjang gelombang maksimum baku kurkumin dengan
konsentrasi 4 µg/ml yang diukur pada rentang panjang gelombang 400-800 nm
diperoleh panjang gelombang maksimun pada 419 nm. Panjang gelombang
maksimum yang diperoleh ini dapat diterima, karena berada pada rentang panjang
gelombang warna komplementer dari warna kuning yaitu 400-435 nm. Gambar
kurva serapan dapat dilihat pada gambar 4.1 dan tabel 4.4 berikut :
Gambar 4.1. Kurva Serapan Kurkumin Baku Pembanding (Konsentrasi 4 µg/ml).
Tabel 4.4 Data Absorbansi dari Kurva Serapan

41
Panjang Gelombang Absorbansi

419,00 nm 0,557
4.6 Penentuan Linieritas Kurva Kalibrasi
Kurva kalibrasi baku kurkumin diperoleh dengan cara mengukur
absorbansi dari larutan baku kurkumin pada pada rentang konsentrasi 1μ g/ml;
2 μ g/ml; 3 μ g/ml; 4 μ g/ml; dan 5 μ g/ml panjang gelombang 419 nm. Dari
pengukuran kurva kalibrasi untuk bahan baku kurkumin diperoleh persamaan
garis regresi yaitu: Y= 0,13537 X + 0,00074. Kurva kalibrasi larutan baku
kurkumin dapat dilihat pada gambar 4.2 berikut :
Gambar 4.2 Kurva kalibrasi kurkumin pada panjang gelombang 419,00 nm.
Berdasarkan kurva diatas diperoleh hubungan yang linear antara
konsentrasi dengan absorbansi, dengan koefisien korelasi (r) = 0,99938. Koefisien

42
korelasi ini memenuhi syarat kriteria penerimaan yaitu r ≥ 0,995 (Moffat,2004).
Data hasil pengukuran Absorbansi larutan baku kurkumin serta perhitungan
persamaan garis regresi dapat dilihat pada lampiran 12 halaman 65.
4.7 Analisis Kadar Kurkumin Pada Simplisia Induk Kunyit, Simplisia

Kunyit, Induk Kunyit Segar, Dan Kunyit Segar dengan Pelarut Air Dan
Etanol
Konsentrasi kurkumin dalam sampel ditentukan berdasarkan persamaan
garis regresi dari kurva kalibrasi. Konsentrasi kurkumin dalam sampel harus
berada pada rentang kurva kalibrasi, maka untuk itu dilakukan pengenceran yang
berbeda-beda. Pengenceran sampel sebesar 10 kali untuk induk kunyit segar
pelarut etanol, 2 kali untuk simplisia induk kunyit dengan pelarut air, 10 kali
untuk simplisia induk kunyit dengan pelarut etanol, 2 kali untuk induk kunyit
segar pelarut air, 2 kali untuk kunyit segar pelarut etanol, 2 kali untuk kunyit segar
pelarut air, 20 kali untuk simplisia kunyit pelarut etanol dan 2 kali untuk simplisia
kunyit pelarut air. Analisis dilanjutkan dengan perhitungan statistik Data dan
contoh perhitungan dapat dilihat pada lampiran 13 halaman 67.
Tabel 4.5 Data Kadar Kurkumin masing-masing Sampel

43
Ekstraksi
Nama
Sediaan
Sempel Etanol Air
(mg/g) (mg/g)
Simplisia 168,38 21,55

Induk kunyit
Segar 166,4 8,77
Simplisia 157,9 10,2

Kunyit
Segar 14,32 8,90
Berdasaran data diatas, diketahui bahwa terdapat perbedaan kadar
kurkumin yang terkandung dari kedelapan sampel. Perbedaan kadar kurkumin ini
dapat disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya yaitu perbedaan pelarut yang
digunakan, dalam pelarut etanol lebih besar kadar kurkumin dari pada pelarut air,
karena kurkuminoid larut dalam etanol (Kiso 1985). Selain itu juga disebabkan
oleh waktu ekstraksi, pada pelarut air waktu ekstraksi dilakukan lebih singkat dari
pada pelarut etanol. Keadaan sampel juga mempengaruhi kadar kurkumin seperti
simplisia atau segar, pada simplisia kadar kurkumin lebih besar karena kandungan
air didalam sampel lebih sedikit dari pada keadaan sampel yang segar. Perlakuan
dilakukan sebanyak 6 kali pengulangan, dan untuk menentukan data ditolak atau
diterima dengan adanya uji t.

BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
1. kadar kurkumin simplisia induk kunyit pelarut etanol berturut-turut (168,38 ±
30,2) mg/g; simplisia induk kunyit pelarut air berturut-turut (21,55 ± 2,51)
mg/g; induk kunyit segar pelarut etanol berturut-turut (166,4 ± 33,25) mg/g;
induk kunyit segar pelarut air berturut-turut (8,77 ± 0,68) mg/g; simplisia
kunyit pelarut etanol berturut-turut (157,9 ± 6,814) mg/g; simplisia kunyit
pelarut air berturut-turut (10,2 ± 0,885) mg/g; kunyit segar pelarut etanol
berturut-turut (14,32 ± 0,55) mg/g; dan kunyit segar pelarut air berturut-turut
(8,90 ± 0,123) mg/g.
2. Terdapat perbedaan kadar kurkumin pada induk kuyit dan kunyit. Kadar yang
paling tinggi pada induk kunyit adalah simplisia induk kunyit dengan pelarut
etanol sedangkan kadar kurkumin yang paling tinggi pada kunyit adalah
simplisia kunyit dengan pelarut etanol.
5.2 Saran
Disarankan kepada peneliti selanjutnya untuk mencoba meneliti kadar
rimpang kunyit dengan menggunakan metode yang lain dan dengan pelarut aseton
dan asam asetat glasial.
44
DAFTAR PUSTAKA
Adiguna, P. (2014). The Secret of Herbal. Cemerlang Publishing. Yogyakarta

Hal: 13-14.
Afifah, E., dkk. (2003). Tanaman Obat untuk Mengatasi Hepatitis. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Budi, S. (2008). Ragam dan Khasiat Tanaman Obat. Jakarta: Agro Media
Pustaka. Hal: 65.
Cairns, D. (2008). Intisari Kimia Farmasi. Edisi 2. Jakarta: EGC. Hal: 150
Claudia, D.I. (2016). Pengaruh Hidrolisis Pada Ekstrak Curcumin Temulawak

Sebagai Indicator Borak. Karya Tulis Ilmiah. Akademi Analisis Farmasi
Dan Makanan. Putra Indonesia Malang. Hal: 31
Cahyo, K.A. (2015). Teknologi Ekstrak Senyawa Bahan Aktif Dari Tanaman
Obat. Yogyakarta: Plantaxia. Hal: 14-43.
Depkes RI. (1995). Materia Medika Indonesia. Jilid VI. Cetakan Keenam.
Jakarta: Direktorat Jendral Pengawasan Obat Dan Makanan.
Dalimartha., dan Setiawan. (2009). Atlas Tumbuhan Obat Jilid 6 . Jakarta: PT

Pustaka Bunda. Hal: 76-82.
Depkes RI. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi III. Jakarta: Departemen

Kesehatan RI Hal:30.
Depkes RI. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Cetakan
Pertama. Jakarta : Departemen Kesehatan RI. Hal: 10-11.
Depkes RI. (1980). Materia Medika Indonesia Jilid IV. Jakarta: Direktorat
Pengawasan Obat Dan Makanan.
Depkes RI. (1989). Materia Medika Indonesia Jilid V. Jakarta: Direktorat

Pengawasan Obat Dan Makanan.
Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia. Edisi IV. Jakarta: Kementerian

Kesehatan RI. Hal: 1066.
Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi III. Jakarta: Kementerian

Kesehatan RI. Hal: 1066.
Day, R.A., dan Underwood, A.L. (1999). Analisa Kimia Kuantitatif. Edisi
Empat. Jakarta: Erlangga. Hal: 393.
45
46
Gandjar, I. G., dan Rohman A. (2012). Analisis Obat Secara Spektrofotometri

dan Kromatografi. Cetakan Pertama. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Hal: 468 – 482.
Harborne, J.B. (1987). Metode Fitokimia, Edisi ke Dua, ITB, Bandung.
Jaelani. (2009). Ensiklopedi Kosmetika Nabati. Jakarta: Pustaka Populer Obor.
Kiso, (1985). Antihipotonic Principles Of Cutcuma Longa Rhizome. Symposium

Nasional Temulawak. UNPAD. Bandung.
Moffat, A.C., Osselton, M.D., Widdop, B. (2004). Clarke’s Analysis Of Drug

And Poisons. Fourth Edition. London: Pharmaceutical Press.
Electronicversion.
Nina, S., dan Barokati, A. (2013). Standarisasi Parameter Non Spesifik Dan
Perbandingan Kadar Kurkumin Ekstrak Etanol Dan Ekstrak Terpurifikasi
Rimpang Kunyit. Jurnal Ilmiah Kefarmasian, Vol.3, No.1, Hal: 21-30.
Nurhasnawati. H., dan Hayatus, S. (2015). Perbandingan Pelarut Etanol Dan

Air Pada Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine
Amerivana Merr) Menggunakan Metode Maserasi. Jurnal ilmiah
manuntung.1(2). Hal: 149-153.
Nugroho, N. (1998). Manfaat dan Prospek Pengembangan Kunyit. Trubus

Agriwidya: Ungaran. Hal: 1-33.
Priati, P. (2010). Pengenalan Dini Obat Alam. Tangerang: Panca Anugrah

Sakti.
Prasetyo, S. (1998). Pengaruh Jenis Pelarut Dan Bentuk Irisan Rimpang Kunyit
Terhadap Ekstrak Kurkumin Kunyit Dengan Metode Soxhlet. Skripsi
Jurusan Teknik Kimia. Universitas Katolik Parahyangan Bandung.
Rukmana, R. H. (1994). Kunyit. Yogyakarta : Canicius. Hal: 9-30.
Rohman, A. (2007). Kimia Farmasi Analisis. Cetakan I. Yogyakarta. Penerbit
Pustaka Pelajar. Gadjah Mada University Press.
Sudarnadi, H. (1996). Tumbuhan Monokotil. Bogor. Penebar Swadaya.
Soeryoko, H. (2013). 20 Tanaman Obat Terbaik untuk Maag, Typus, dan Liver.
Yogyakarta: Rapha Publishing. Hal: 69–75.
47
Sugeng, H.R. (1993). Tanaman Apotik Hidup. Penerbit Aneka Ilmu.

Semarang. Hal: 12- 13.
Sastrapradja., dan Setijati, D. (2012). Perjalanan Panjang Tanaman Indonesia.

Jakarta.Yayasan Pustaka Obat Indonesia. Hal:137-138.
Said, A. (2007). Khasiat dan Manfaat Kunyit. Jakarta: PT Sinar Wadja

Lestari. Hal:1-29.
Siswanto., dan Yuli, W. (1997). Penanganan Hasil Panen Tanaman Obat

Kosmetik. semarang: Trubus Agriwidiya. Hal: 56-62.
Satya, B. (2013). Koleksi Tumbuhan Berkhasiat. Yogyakarta: Rapha

Publishing. Hal :131-133.
Syamsuni, H. A. (2006). Ilmu Resep. Jakarta. Penerbit Buku Kedokteran EGC
Setiadarma, K. (2014). Asas Pengembangan Prosedur Analisis. Edisi Pertama.

Surabaya: Airlangga Universitas Press. Hal: 87 – 90.
Viplava, U., dkk. (2012). Development Of New Visible Spectrophotometric

Methods For Quantitative Determination Of Almotriptan Malate As An
Active Phamaceitical Ingredient In Formulations. International Journal
Of Drug Development And Research, Vol. 4 Issue 2, 369-370.
Winarto, W.P. (2003). Khasiat dan Manfaat Kunyit. Agromedia Pustaka.

Jakarta. Hal:1-15.
Winarti, C., dan Nurjanah U.N. (2005). Peluangan Tanaman Rempah Dan Obat
Sebagai Pangan Fungsional. Jurnal Litbang pertanian, 24 (2). Hal: 47-
55.
Widjaja, M. (2011).Validasi Metode Penetapan Kadar Kurkumin Dalam Sediaan

Cair Obat Herbal Terstandar Merk Kiranti Secara Kromatografi Cair
Kinerja Tinggi Fase Terbalik. Skripsi Fakultas Farmasi. Universitas
Sanata Dharma Jogyakarta.
Wijayakusuma, H. (2005). Atasi Kanker Dengan Tanaman Obat. Jakarta: Puspa

Swara. Hal:48-49.
Wijayanti., dkk. (2012). Aplikasi Metode Spektrofotometri Visible Untuk

Mengukur Kadar Curcuminoid Pada Rimpang Kunyit. Jurnal Nasional
Aplikasi Sains Dan Teknologi.Yogyakarta. Hal: 31-36.
Yuliani., dkk. (2012). Panduan Lengkap Minyak Atsiri. Bogor: Penebar

Swadaya. Hal: 108-111.
48
Lampiran 1.Gambar Sampel dan Alat-Alat
Rimpang Induk Kunyit
Rimpang Kunyit
Tanaman Kunyit
49
Lampiran 1. (Lanjutan)
Spektrofotometer Visible ( 1700 Shimadzu)
Larutan Baku Kurkumin LIB I
Larutan Baku Kurkumin LIB II

50
Larutan Penentuan Panjang Gelombang Maksimum
Bahan Baku Kurkumin

51
Lampiran 2. Hasil Idetifikasi Tumbuhan Induk Kunyit
Lampiran 2. (Lanjutan) Hasil Idetifikasi Tumbuhan Kunyi

52
Lampiran 2. ( Lanjutan) Hasil Idetifikasi Tumbuhan Kunyit

53
Lampiran 3. Hasil Karakterisasi Induk Kunyit

54
Lampiran 3. ( Lanjutan) Hasil Karakterisasi Induk Kunyit

55
Lampiran 3. ( Lanjutan) Hasil Karakterisasi Kunyit

56
Lampiran 3. ( Lanjutan) Hasil Karakterisasi Kunyit

57
Lampiran 4. Induk Kunyit Segar Pelarut Etanol
Simplisia Induk Kunyit Pelarut Etanol
Induk Kunyit Segar Pelarut Air

58
Lampiran 4. (Lanjutan) Simplisia Induk kunyit pelarut air
Simplisia Kunyit Pelarut Etanol
Kunyit Segar Pelarut Air
Kunyit Segar Pelarut Etanol

59
Lampiran 4. ( Lanjutan) Simplisia Kunyit Pelarut Air

60
Lampiran 5. Sertifikat Bahan Baku Kurkumin

61
Lampiran 6. Surat Laboratorium MUI

62
Lampiran 7. Alur Persiapan Penelitian
Induk kunyit dan kunyit
Karakterisasi
Pembuatan sampel Pembuatan

segar serbuk simplisia
Skrining
fitokimia
Pembuatan ekstrak kental

simplisian dan sampel segar
Penentapan kadar kurkumin pada

induk kunyit dan kunyit dengan
pelarut yang berbedada-beda
Pengolahan dan hasil pengamatan

63
Lampiran 8. Pembuatan Serbuk Simplisia Induk Kunyit dan Kunyit
Pengumpulan bahan induk kunyit dan

kunyit masing-masing sebanyak 5 kg
Sortasi basah
Pencucian
Pengeringan
Sortasi kering
Penggilingan
Pengayakan
Serbuk simplisia induk

kunyit diperoleh 1,2 kg dan
kunyit 1,5 kg
64
Lampiran 9. Penentuan Baku Kurkumin
Ditimbang 20 mg Baku
Kurkumin
Dimasukan ke dalam labu 100 ml

Ditambah etanol,
Dicukupkan sampai garis tanda
LIB I Konsentrasi
200 µg/ml
Dipipet 2,5 ml pada LIB I
Dimasukan ke dalam labu tentukur

50 ml
Ditambah etanol sampai garis

tanda
LIB II konsentrasi
10 µg/ml
Hasil
65
Lampiran 10. Penentuan λ Maks
LIB I Konsentrasi 4µg/ml
Dari LIB 1 dipipet 1 ml lalu
Dimasukan ke dalamlabu tentukur

50 ml diencerkanSampai garis tanda
Kemudian diukur serapanya

400-800 nm
Serapan λ maks
= 419 nm
66
Lampiran 11. Penentuan Kadar Kurkumin masing-masing Sampel
20 mg sampel induk kunyit

dan kunyit dengan pelarut
yang berbeda-beda
Dimasukan ke dalam labu tentukur 50ml

Dilarutkan dengan etanol
Dicukupkan sampai garis tanda
Konsentrasi 200 µg/ml
Dipipet masing-masing sampel
Larutan sampel
Dimasukan dalam labu tentukur 10 ml
Dicukupkan,sampai garis tanda, diukur

absorbansinya
Hasil pengukuran absorbansinya
67
Lampiran 12. Perhitungan Persamaan Regresi dan Koefisien Korelasi

Kurkumin
No Konsentrasi Serapan
(µg/ml)(X) (Y) X2 Y2
XY
1. 0,000 0,000 0,000 0,000 0,000
2. 1,000 0,133 0,133 1 0,017689
3. 2,000 0,269 0,538 4 0,072361
4. 3,000 0,403 1,209 9 0,162409
5. 4,000 0,552 2,208 16 0,304704
6. 5,000 0,669 3,345 25 0,447561
∑ 15 2,026 7,433 55 1,004724
X́ = 2,5 Ý = 0,33766
Y = aX + b
a = ∑ XY −¿ ¿ ¿
7,433−( 15 ) (2,026)/6
=
55 – (15)2 /6
7,433−5,065/6
=
55−225/6
2,368
= = 0,13537
17,5
b = Ý - a X́
= 0,33766 – 0,13537 (2,5)
= 0, 33766 – 0,3384
= 0,00074
Maka persamaan regresi yang didapat :Y = 0,13537x + 0,00074

68
Koefisien korelasi :
r = ∑ XY −¿ ¿ ¿
7,433−( 15 ) (2,026)/6
r= 2 2
√[ 55−(15) /6 ][ 1,00472−(2,026) /6 ]
2,368
r=
√ [ 17,5 ][ 0,32060 ]
2,368
r=
√ 5,61062
2,368
r=
2,368676
r = 0,99938
69
Lampiran 13. Contoh Perhitungan Kadar Induk Kunyit Segar dengan Pelarut
Air
Bobot sampel yang ditimbang setara 20 mg
sampel yang ditimbang = 0,020 g
Absorbansi = 0,121
Konsentrasi terukur (X) =
Y = 0,13537x + 0,00074
0,121 = 0,13537x + 0,00074
0,121−0,00074
X =
0,13537
=089931 µg/ml
Konsentrasi induk kunyit segar dengan pelarut air dalam larutan sebelum
diencerkan (Fp= 2 kali) dalam labu awal (labu tentukur 100ml)
CxVxFp 0,89931 µg /ml x 100 mlx 2

Kadar = = = 8.99mg/ g
berat sampel 0,020 g
70
Lampiran 14. Contoh Perhitungan Kadar Simplisia Induk Kunyit dengan

Pelarut Etanol
Absorbansi = 0,509
Y = 0,13537x + 0,00074
0,509 = 0,13537x + 0,00074
0,509−0,00074
X =
0,13537
= 3,76553 µg/ml
Konsentrasi simplisia induk kunyit dengan pelarut etanol dalam larutan
sebelum diencerkan (Fp= 10 kali) dalam labu awal (labu tentukur 100 ml)

Kadar = = = 144,82mg/ g
71
Lampiran15. Contoh Perhitungan Kadar simplisia Induk Kunyit dengan

Pelarut Air
Absorbansi = 0,322
Y = 0,13537x + 0,00074
0,322 = 0,13537x + 0,00074
0,322−0,00074
X =
0,13537
= 2,38413 µg/ml
Konsentrasi simplisia induk kunyit dengan pelarut air dalam larutan
sebelum diencerkan (Fp= 2 kali) dalam labu awal (labu tentukur 100 ml)
CxVxFp 2,38413 µ g / ml x 100 mlx 2

Kadar = = = 21,67mg/ g
72
Lampiran 16. Contoh Perhitungan Kadar Induk Kunyit Segar dengan Pelarut
Etanol
Absorbansi = 0,533
Y = 0,13537x + 0,00074
0,533 = 0,13537x + 0,00074
0,533−0,00074
X =
0,13537
= 3,9428 µg/ml
Konsentrasi induk kunyit segar dengan pelarut etanol larutan sebelum
diencerkan (Fp= 10 kali) dalam labu awal (labu tentukur 100 ml)

Kadar = = = 151,6mg/ g
73
Lampiran 17.Contoh Perhitungan Kadar Kunyit Segar dengan Pelarut Air
Absorbansi = 0,127
Y = 0,13537x + 0,00074
0,127 = 0,13537x + 0,00074
0.127 -0,00074
X =
0,13537
=0,94363 µg/ml
Konsentrasi kunyit segar dengan pelarut air larutan sebelum diencerkan
(Fp= 2 kali) dalam labu awal (labu tentukur 100 ml)

Kadar = = = 8,98mg/ g
74
Lampiran18.Contoh Perhitungan Kadar Kunyit Simplisia dengan Pelarut Air
Absorbansi = 0,156
Y = 0,13537x + 0,00074
0,156 = 0,13537x + 0,00074
0.156−0,00074
X =
0,13537
= 1,1578 µg/ml
Konsentrasi kunyit simplisia dengan pelarut air larutan sebelum

Kadar = = = 11,0mg/ g
75
Lampiran 19. Contoh Perhitungan Kadar Simplisia Kunyit dengan Pelarut

Etanol
Absorbansi = 0,252
Y = 0,13537x + 0,00074
0,252 = 0,13537x + 0,00074
0.252−0,00074
X =
0,13537
= 1,8670 µg/ml
Konsentrasi Simplisia kunyit dengan pelarut etanol larutan sebelum

Kadar = = = 155,5mg/ g
76
Lampiran 20.Contoh Perhitungan Kadar Segar Kunyit dengan Pelarut Etanol
Absorbansi = 0,208
Y = 0,13537x + 0,00074
0,208 = 0,13537x + 0,00074
0.208−0,00074
X =
0,13537
= 1,5419 µg/ml
Konsentrasi Segar kunyit dengan pelarut etanol larutan sebelum

Kadar = = = 15,4mg/ g
77
Lampiran 21. Hasil Perhitungan Kadar Kurkumin Induk Kunyit
Nama Penimbangan Absorbansi Kadar

Sempel (g) (A) (mg/g)
0,020 0,121 8,99

0,021 0,122 8,65
0,023 0,130 8,39
Induk Kunyit 0,025 0,155 9,20
Segar Pelarut 0,025 0,155 9,20
Air 0.024 0.133 8,23
0.026 0,509 144,82
0,019 0,449 194,29
Simplisia 0,022 0,501 168,47
Induk Kunyit 0,020 0,500 184,95
Pelarut Etanol 0,023 0,504 162,11
0,024 0,505 155,66
0,022 0,322 21,67
0,020 0,314 23,25
0,020 0.315 23,32
Simplisia 0,023 0,325 20,92
Induk Kunyit 0,023 0,323 20,79
Pelarut Air 0,025 0,327 19,36
Induk Kunyit 0,026 0,533 151,6

Segar Pelarut 0,028 0,535 141,3
Etanol 0,020 0,524 193,8
0,021 0,526 185,2
0,023 0,528 169,8
0,025 0,530 156,8
Lampira 22. Hasil Perhitungan Kadar Kurkumin Kunyit
Nama Penimbangan Absorbansi Kadar

Sempel (g) (A) (mg/g)
0,0210 0,127 8,98

0,0250 0,166 9.85
0,0235 0,140 8,84
Kunyit Segar 0,0240 0,145 8,97
Pelarut Air 0,0230 0,138 8.91
0.0225 0.134 8,84
78
0.0200 0,208 15,4

0,0210 0,210 14,8
Segar Kunyit 0,0230 0,220 14,41
Pelarut Etanol 0,0230 0,220 14,41
0,0233 0,227 14,4
0,0231 0,222 14,2
0,0240 0,252 155,5
0,0240 0,253 156,2
0,0210 0.230 162,3
Simplisia 0,0215 0,238 164,0
Kunyit 0,0230 0,242 155,9
Pelarut Etanol 0,0235 0,244 153,8
Kunyit 0,0210 0,156 11,0

Simplisia 0,0254 0,173 10,1
Pelarut Air 0,0258 0,179 10,2
0,0252 0,171 10,0
0,0253 0,170 9,97
0,0215 0,168 11,5
Lampiran 23. Analisa Data Secara Statistik untuk Menentukan Rentang Kadar
Induk kunyit Segar dengan Pelarut Air
No Kadar (X) (mg/g) X- X́ ( X − X́ )2

.
1 8,99 0,22 0,0484
2 8,65 - 0,12 0,0144
3 8,39 - 0,38 0,1444
4 9,20 0,43 0,1849
5 9,20 0,43 0,1849
6 8,23 - 0,54 0,2916
∑ x=¿52,66 ∑ ¿)2 = 0,8686
X́ = 8,77
∑ (X − X́ )2 = 0,8686 0,8686
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 0,17372 = 0,416 mg/g
Dasar penolakan data adalah apabila t tabel ≤t h itung dengan tingkat kepercayaan
99% maka nilai α = 0,01; n = 6 (dk = 5), t tabel = 4,0321
| X− X́|
t h itung =
SD/ √ n
79
t hitung1 =
| X− X́| 0,22
1. = = 1,301
SD/ √ n 0,169
t hitung2 =
| X− X́| 0,12
2. = = 0,710
SD/ √ n 0,169
t hitung3 =
| X− X́| 0,38
3. = = 2,24
SD/ √ n 0,169
t hitung 4 =
| X− X́| 0 , 43
4. = = 2,54
SD/ √ n 0,169
t hitung5 =
| X− X́| 0 , 43
5. = = 2,54
SD/ √ n 0,169
t hitung6 =
| X− X́| 0,54
6. = = 3,19
SD/ √ n 0,169
Semua data dari keenam pengulangan diterima karena t tabel >t hitung
SD
[
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
]
0,416
[
= 8,77 ± 4,0321 x(
√6
)
]
= 8,77 ± [ 4,0321 x 0,169 ]
= (8,77 ± 0,68) mg/g

80
Simplisia Induk Kunyit Pelarut Etanol

1 144,82 -23,56 555,0736
2 194,29 25,91 671,3281
3 168,47 0,09 0,011881
4 184,95 16,57 274,5649
5 162,11 -6,27 39,3129
6 155,66 -12,72 161,7984
∑ x=¿1010,3 ∑ ¿)2= 1702,086
X́ = 168,38
∑ (X − X́ )2 = 1702,086 1702,086
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 340,4172 =18,4 mg/g
Dasar penolakan data adalah apabila t tabel ≤t hitung dengan tingkat kepercayaan
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
t hitung1 =
| X− X́| 23,56
1. = = 3,14
SD/ √ n 7,5
t hitung2 =
| X− X́| 25,91
2. = = 3,4546
SD/ √ n 7,5
t hitung3 =
| X− X́| 0,09
3. = = 0,012
SD/ √ n 7,5
t hitung 4 =
| X− X́| 16,57
4. = = 2,2093
SD/ √ n 7,5
t hitung5 =
| X− X́| 6,27
5. = = 0,836
SD/ √ n 7,5
81
t hitung6 =
| X− X́| 12,72
6. = = 1,696
SD/ √ n 7,5
Semua data dari keenam pengulangan diterima karena t tabel>t hitung
SD
[
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
]
18,4
[
= 168,38 ± 4,0321 x(
√6
)
]
= 168,38 ± [ 4,0321 x 7,5 ]
= (168,38 ± 30,2) mg/g

82
Simplisia Induk Kunyit Pelarut Air

.
1 21,67 0,12 0,0144
2 23,25 1,7 2,89
3 23,32 1,77 3,1329
4 20,92 -0,63 0,3969
5 20,79 -0,76 0,5776
6 19,36 -2,19 4,7961
∑ x=129,31 ∑ ¿)2 = 11,8079
X́ = 21,55
∑ (X − X́ )2 = 11,8079 11,8079
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 2,36158 = 1,53
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
t hitung1 =
| X− X́| 0,12
1. = = 0,1935
SD/ √ n 0.62
t hitung2 =
| X− X́| 1,7
2. = = 2,7419
SD/ √ n 0.62
t hitung3 =
| X− X́| 1,77
3. = = 2,8548
SD/ √ n 0,62
t hitung 4 =
| X− X́| 0,63
4. = = 1,0161
SD/ √ n 0,62
t hitung5 =
| X− X́| 0,76
5. = = 1,2258
SD/ √ n 0,62
t hitung6 =
| X− X́| 2,19
6. = = 3,5322
SD/ √ n 0,62
83
SD
[
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
]
1,53
[
= 21,55 ± 4,0321 x(
√6
)
]
= 21,55 ± [ 4,0321 x 0.62 ]
= (21,55 ± 2,51) mg/g

84
Induk Kunyit Segar Pelarut Etanol

.
1 151,6 -14,8 219,04
2 141,3 -25,1 130,01
3 193,8 27,4 750,76
4 185,2 18,8 353,44
5 169,8 3,4 11,45
6 156,8 -9,6 92,16
∑ x=998,5 ∑ ¿)2 =2056,97
X́ = 166,4
∑ (X − X́ )2 = 2056,97 2056,97
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 411,394 = 20,2
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 14,8
1. t hitung1 = = = 1,796
SD/ √ n 8,24
| X− X́| 25,1
2. t hitung2 = = = 3,046
SD/ √ n 8,24
| X− X́| 27,4
3. t hitung3 = = = 3,325
SD/ √ n 8,24
| X− X́| 18,8
4. t hitung 4 = = = 2,281
SD/ √ n 8,24
| X− X́| 3,4
5. t hitung5 = = = 0,412
SD/ √ n 8,24
| X− X́| 9,6
6. t hitung6 = = = 1,165
SD/ √ n 8,24
85

SD
[ ]
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
20,2
[
= 166,4 ± 4,0321 x(
√6
)
]
= 166,4 ± [ 4,0321 x 8,24 ]
= (166,4 ± 33,25) mg/g

86
Kunyit Segar Pelarut Air

.
1 8,98 -0,08 0,0064
2 9,85 -0,79 0,6241
3 8,84 -0,22 0,0484
4 8,97 -0,09 0,0081
5 8,91 -0,15 0,0225
6 8,84 -0,22 0,0484
∑ x=¿54,39 ∑ ¿)2 = 0,7579
X́ = 9,06
∑ (X − X́ )2 = 0,7579 0,7579
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 0,15158 = 0,38
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 0,08
1. t hitung1 = = = 0,5333
SD/ √ n 0,15
| X− X́| 0,79
2. t hitung2 = = = 5,2666 ( Ditolak)
SD/ √ n 0,15
| X− X́| 0,22
3. t hitung3 = = = 1,4666
SD/ √ n 0,15
| X− X́| 0,09
4. t hitung 4 = = = 0,6
SD/ √ n 0,15
| X− X́| 0,15
5. t hitung5 = = =1
SD/ √ n 0,15
| X− X́| 0,22
6. t hitung6 = = = 1,4666
SD/ √ n 0,15
87
Untuk itu perhitungan di ulangi dengan cara yang sama tanpa mengikut sertakan
data ke-2

.
1 8,98 0,08 0,0064
2 8,84 -0,06 0,0036
3 8,97 0,07 0,0049
4 8,91 0,01 0,0001
5 8,84 -0,06 0,0036
∑ x=¿44,54 ∑ ¿)2 = 0,0186
X́ = 8,90
∑ (X − X́ )2 = 0,0186 0,0186
SD =
√ n−1 √ 5−1
=
√ 4
= √ 0,00465 = 0,06
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 0,08
1. t hitung1 = = =4
SD/ √ n 0,02
| X− X́| 0,06
2. t hitung2 = = =3
SD/ √ n 0,02
| X− X́| 0,07
3. t hitung3 = = = 3,5
SD/ √ n 0,02
| X− X́| 0,01
4. t hitung 4 = = = 0,5
SD/ √ n 0,02
| X− X́| 0,06
5. t hitung5 = = =3
SD/ √ n 0,02
88
SD
[
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
]
0,06
[
= 8,90 ± 4,0321 x(
√5
)
]
= 8,90 ± [ 4,0321 x 0.02 ]
= (8,90 ± 0,1235) mg/g

89
Simplisia Kunyit Pelarut Etanol

.
1 155,5 -2,4 5,76
2 156,2 -1,7 2,89
3 162,3 4,4 19,36
4 164,0 6,1 37,21
5 155,9 -2 4
6 153,8 -41 16,81
∑ x=¿947,7 ∑ ¿)2 = 86,03
X́ = 157,9
∑ (X − X́ )2 = 86,03 86,03
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 17,206 = 4,14
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 2,4
1. t hitung1 = = = 1,4201
SD/ √ n 1,69
| X− X́| 1,7
2. t hitung2 = = = 1,0059
SD/ √ n 1,69
| X− X́| 4,4
3. t hitung3 = = = 2,6035
SD/ √ n 1,69
| X− X́| 6,1
4. t hitung 4 = = = 3,6035
SD/ √ n 1,69
| X− X́| 2
5. t hitung5 = = = 1,1834
SD/ √ n 1,69
| X− X́| 4,1
6. t hitung6 = = = 2,4260
SD/ √ n 1,69
90

SD
[ ]
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
4,14
[
= 157,9 ± 4,0321 x(
√6
)
]
= 157,9 ± [ 4,0321 x 1,69 ]
= (157,9 ± 6,81) mg/g

91
Kunyit Simplisia Pelarut Air

.
1 11,0 0,6 0,36
2 10,1 -0,3 0,09
3 10,2 -0,2 0,04
4 10,0 -0,4 0,16
5 9,97 -0,43 0,1849
6 11,5 1,1 1,21
∑ x=¿62,77 ∑ ¿)2 = 2,0449
X́ = 10,4
∑ (X − X́ )2 = 2,0449 2,0449
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 0,40898 = 0,63
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 0,6
1. t hitung1 = = = 2,4
SD/ √ n 0,25
| X− X́| 0,3
2. t hitung2 = = = 1,2
SD/ √ n 0,25
| X− X́| 0,2
3. t hitung3 = = = 0,8
SD/ √ n 0,25
| X− X́| 0,4
4. t hitung 4 = = = 1,6
SD/ √ n 0,25
| X− X́| 0,43
5. t hitung5 = = = 0,68
SD/ √ n 0,25
| X− X́| 1,1
6. t hitung6 = = = 4,4 (Ditolak)
SD/ √ n 0,25
92
data ke-6

.
1 11,0 0,8 0,64
2 10,1 -0,1 0,01
3 10,2 0 0
4 10,0 0,2 0,04
5 9,97 0,23 0,0529
∑ x=¿51,27 ∑ ¿)2 = 0,7429
X́ = 10,2
∑ (X − X́ )2 = 0,7429 0,7429
SD =
√ n−1 √ 5−1
=
√ 4
= √ 0,185725 = 0,43
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 0,08
1. t hitung1 = = = 4,2105
SD/ √ n 0,19
| X− X́| 0,1
2. t hitung = = = 0,5263
SD/ √ n 0,19
| X− X́| 0
3. t hitung3 = = =0
SD/ √ n 0,19
| X− X́| 0,2
4. t hitung 4 = = = 1,0526
SD/ √ n 0,19
| X− X́| 0,23
5. t hitung5 = = = 0,0121
SD/ √ n 0,19
93
SD
[
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
]
0,43
[
= 10,2 ± 4,0321 x(
5
) ]
= 10,2 ± [ 4,0321 x 0,19 ]
= (10,2 ± 0,88) mg/g

94
Segar Kunyit Pelarut Etanol

.
1 15,4 0.9 0,81
2 14,8 0,3 0,09
3 14,1 -0,4 0,16
4 14,1 -0,4 0,16
5 14,4 -0,1 0,01
6 14,2 -0,3 0,09
∑ x=87 ∑ ¿)2 = 1,32
X́ = 14,5
∑ (X − X́ )2 = 1,32 1,32
SD =
√ n−1 √ 6−1
=
√ 5
= √ 0,264 = 0,51
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 0,9
1. t hitung1 = = = 4,5 (Ditolak)
SD/ √ n 0,20
| X− X́| 0,3
2. t hitung2 = = = 1,5
SD/ √ n 0,20
| X− X́| 0,4
3. t hitung3 = = =2
SD/ √ n 0.20
| X− X́| 0,4
4. t hitung 4 = = =2
SD/ √ n 0,20
| X− X́| 0,1
5. t hitung5 = = = 0,5
SD/ √ n 0,20
| X− X́| 0,3
6. t hitung6 = = = 1,5
SD/ √ n 0,20
95
data ke-1

.
1 14,8 0,48 0,2304
2 14,1 -0,22 0,0484
3 14,1 -0,22 0,0484
4 14,4 0,08 0,00064
5 14,2 -0,12 0,0144
∑ x=71,6 ∑ ¿) = 0,34224
2
X́ = 14,32
∑ (X − X́ )2 = 0,34224 0,34224
SD =
√ n−1 √ 5−1
=
√ 4
= √ 0,08556 = 0,29
t hitung =
| X− X́|
SD/ √ n
| X− X́| 0,48
1. t hitung1 = = =4
SD/ √ n 0,12
| X− X́| 0,22
2. t hitung2 = = = 1,8333
SD/ √ n 0,12
| X− X́| 0,22
3. t hitung3 = = = 1,8333
SD/ √ n 0,12
| X− X́| 0,08
4. t hitung 4 = = = 0,666
SD/ √ n 0,12
| X− X́| 0,12
5. t hitung5 = = =1
SD/ √ n 0,12
96
SD
[
µ = X́ ± t ( α / 2) dk X (
√n
)
]
0,29
[
= 14,32 ± 4,0321 x(
5
) ]
=14,32 ± [ 4,0321 x 012 ]
= (14,32 ± 0,55) mg/g

97
Lampiran 31. Daftar Nilai Distribusi t

SKRIPSI Dby 1perbaiki

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI Dby 1perbaiki

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENETAPAN KADAR SENYAWA KURKUMIN DALAM

EKSTRAK INDUK KUNYIT (Curcuma domestica Val.)

PROGRAM STUDI FARMASI

Skripsi ini diajukan untuk melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-syarat

PROGRAM STUDI FARMASI

TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI

Nama : DEBBY MARSALINA R

Judul Skripsi :PENETAPAN KADAR SENYAWA

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya.

Medan, Agustus 2018

Kata kunci: Kurkumin, Kurkuminoid, Induk Kunyit, Kunyit, Etanol,

Keywords: Curcumin, Curcuminoid, Turmeric Parent, Turmeric, Ethanol,

perniagaan yang dapat menyelamatkanmu dari azab yang pedih?

(yaitu) kamu beriman kepada Allah dan RasulNya dan berjihad di

jika kamu mengetahui. (QS.Ash-Shaff : 10-11).

Alhamdulillah, segala puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, hidayah, dan kemudahan pada penulis sehingga dapat

menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini yang berjudul ” Penetapan

Kadar Senyawa Curcumin Dalam Ekstrak Induk Kunyit (Curcuma

Metode Spektrofotometri Visible”.

gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi di Universitas Muslim Nusantara Al-

Penulis menyadari bahwa tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak

Diva Febryanto yang selalu memberikan dukungan dan semangat kepada

penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan

bahan skripsi ini.

2. Penulis juga menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu

telah banyak memberikan masukan, saran, tanggung jawab dan bimbingan

selama penelitian hingga selesainya bahan skripsi ini.

Nusantasa Al-Washliyah Medan.

4. Bapak Dr. H. M. Pandapotan Nst., Mps., Apt selaku Dekan Fakultas

Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Muslim Nusantara

selaku ketua jurusan FMIPA Farmasi serta seluruh Dosen Farmasi

Universitas Muslim Nusantara Al-washliyah Medan.

6. Kepala dan staff Laboratorium Pengkajian Pangan Obat dan Kosmetika

Majelis Ulama Indonesia (LPPOM-MUI) kota Medan.

7. Untuk sahabat dan teman-teman terdekat Mahatir Muhammad, Rahmawati,

Khairunnisa Dalimunthe, Zulvi, Sella, Filyana, Aditya Decky, Ahyar,

Basrizal dan Mahasiswa Farmasi stambuk 2014 yang telah memberi

masukan dan dukungan kepada penulis sehingga terselesaikan skripsi ini.

khususnya pada bidang Farmasi.

Medan, 28 Agustus 2018

1.1 Latar Belakang ....................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah ................................................................ 2

1.4 Tujuan Penelitian .................................................................... 3

1.5 Manfaat Penelitian .................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 4

2.1 Deskripsi Tanaman Obat ........................................................ 4

2.1.1 Kunyit (Curcuma Domestica Val.)............................... 4

2.1.2 Habitat Tumbuhan Dan Daerah Asal............................. 4

2.1.3 Sistematika Tumbuhan.................................................. 4

2.1.4 Nama Daerah................................................................. 5

(Curcuma domestica Val.)............................................ 7

2.1.7 Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan................................. 9

2.1.8 Simplisia ....................................................................... 10

2.3 Spektrofotometri Visible.......................................................... 14

2.3.1 Teori Spektrofotometri Visible...................................... 14

2.3.2 Prinsip Kerja Spektrofotometri Visible.......................... 16

2. 3.3 Hukum Lambert-Beer................................................... 17

2.3.4 Penggunaan Spektrofotometri Visible........................... 19

2.3.5 Instrumen Spektrofotometri.......................................... 22

BAB III METODE PENELITIAN............................................................ 24

3.1 Jenis Dan Rancangan Penelitian.............................................. 24