Ayam Kung Pao ini adalah salah satu hidangan klasik yang berasal dari provinsi Sichuan yang
berasal dari bagian Barat Daya Cina. Nama ayam kung pao berasal dari nama julukan gubernur Ding
Baozhen, yaitu "gong bao" yang menjadi Gubernur Jendral Sichuan pada tahun 1876. Ayam Kung Pao ini
menjadi menu kesukaan Gubernur Ding Baozhen yang kemudian dijadikan sebagai sajian utama di
rumah Gubernur. Ayam Kung Pao ini dikeluarkan dari wilayah Sichuan yang memang wilayah ini sangat
terkenal dengan aneka ragam masakan pedasnya yang memang sangat menggugah masakan.
B. Bahan
1 sdm madu
½ sdm cuka
C. Cara membuat
1. Di dalam mangkuk, aduk rata ayam dan bumbu perendam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Masukkan merica Szechuan dan cabai kering,
tumis hingga harum.
3. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah dibumbui, masak
hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Masak hingga mengental.
5. Masukkan kacang yang telah disangrai dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
D. Sajian : 4 Porsi