PROPOSAL KEGIATAN KONSELING GIZI SEIMBANG

DI SMA NEGERI 3 SURAKARTA

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2019
 PROPOSAL KEGIATAN KONSELING GIZI SEIMBANG
DI SMA NEGERI 3 SURAKARTA

A. Latar Belakang
Istilah “gizi seimbang” sudah cukup lama diperkenalkan kepada
masyarakat Indonesia. Gizi Seimbang merujuk pada komposisi terhadap
beberapa jenis dan jumlah bahan makanan yang mengandung berbagai zat
gizi. Sesuai dengan kebutuhan gizi masing-masing individu yang berbeda,
maka diperlukan kombinasi makanan yang berbeda-beda pula. Berbeda
dengan slogan “4 Sehat, 5 Sempurna” yang sempat digunakan sejak tahun
1955 hingga akhir tahun 2000, 10 Pesan Gizi Seimbang (PGS) mulai
diperkenalkan pada tahun 2014 dan merupakan pengembangan dari 13
Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Meskipun sudah lima tahun
berlalu sejak dikenalkannya PGS, hanya sebagian kecil masyarakat yang
telah mendapatkan edukasi maupun memahami isi dari pesan-pesan yang
terkandung dalam PGS. Remaja merupakan salah satu dari beberapa
kelompok masyarakat yang perlu mengimplementasikan PGS dalam
kehidupan sehari-harinya. Pemenuhan gizi yang seimbang bagi remaja
dapat meningkatkan dan mempertahankan status gizi serta
mengembangkan daya pikir yang berujung pada peningkatan prestasi baik
akademik maupun non-akademik. Kurangnya pengetahuan tentang gizi
seimbang pada remaja, dapat mengakibatkan status gizi kurang maupun
lebih serta timbulnya berbagai penyakit terkait gizi.
Permasalahan gizi banyak dijumpai pada usia remaja, diantaranya:
obesitas, gizi kurang dan pola makan salah. Masalah gizi muncul
disebabkan oleh beberapa faktor yaitu kebiasaan makan yang salah,
pemahaman gizi yang salah, dan kesukaan yang berlebihan terhadap satu
jenis makanan serta dipicu oleh idola remaja. Remaja cenderung
mengonsumsi makanan mengikuti trend yang ada seperti junk food dan
fast food. Dua jenis makanan ini jika dikonsumsi berlebihan akan
menimbulkan permasalahan gizi berupa obesitas. Selain itu, remaja juga
memperhatikan body image (penampilan tubuh) mereka. Berdasarkan hasil
penelitian yang dilakukan oleh Politeknik Kesehatan Jayapura tahun 2012,
terdapat hubungan body image dengan pengetahuan gizi seimbang.
Sebagian besar responden (60,6%) menilai bahwa bentuk tubuhnya tidak
ideal didasarkan pendapat pribadi. Sebagian lainnya menilai bentuk tubuh
mereka kurus, sementara bentuk tubuh ideal menurut mereka adalah tinggi
badan sepadan dengan berat badan (83,8%), kurus (13,4%), overweight
(2,1%), dan obesitas (0,7%). Umumnya, remaja berkeinginan untuk
memiliki tubuh yang proporsional. Keinginan remaja ini didasari oleh
penampilan idola mereka. Hal itu menyebabkan remaja tidak
memperhatikan gizi seimbang pada makanan yang mereka konsumsi.
Berdasarkan Hasil Riskesdas 2018 menyebutkan bahwa prevalensi
obesitas sentral pada penduduk Jawa Tengah usia ≥ 15 tahun adalah 28%,
kurangnya aktivitas fisik pada penduduk Jawa Tengah Usia ≥ 10 tahun
adalah 27%, kurangnya konsumsi buah/sayur pada penduduk Jawa Tengah
pada usia ≥ 5 tahun adalah 94,5 %. Pada hasil tersebut menunjukkan
angka-angka yang yang cukup besar. Oleh karena itu, perlunya
peningkatan dan kematangan konsep pengetahuan tentang pedoman gizi
seimbang pada remaja sehingga mengoptimalkan tumbuh kembang remaja
secara ideal serta menerapkan pola hidup sehat sesuai dengan pedoman
umum gizi seimbang.
Peningkatan pengetahuan dan pemahaman tentang pedoman gizi
seimbang pada remaja dapat diberikan dengan cara konseling gizi.
Konseling gizi merupakan bentuk cara pemberian konsultasi gizi kepada
masing-masing individu remaja yang diberikan oleh konselor (ahli gizi).
Tujuan dari konseling gizi yaitu dapat mengetahui tingkatan pemahaman
pedoman gizi seimbang pada remaja, mengetahui permasalahan gizi yang
terjadi pada remaja dan memberikan solusi tepat untuk memperbaharui
perilaku gizi remaja.
 Kegiatan konseling ini merupakan bentuk nyata dari
pengaplikasian ilmu yang telah dipelajari sebagai mahasiswa gizi Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selain itu kegiatan
ini berfungsi untuk memberikan contoh nyata mengenai profesi yang akan
dilakukan pada masa yang akan datang.
B. Tujuan
1. Mengaplikasikan ilmu yang pernah diperoleh saat
perkuliahan (penilaian status gizi, metabolisme zat
gizi, dietetika, dan konseling gizi)
2. Meningkatkan pengetahuan mengenai gizi seimbang
bagi siswa siswi SMA Negeri 3 Surakarta
C. Kegiatan
1. Tema : “Membangun Generasi Cerdas dan
Berprestasi bersama 10 Pesan Gizi
Seimbang”
2. Bentuk Kegiatan : Konseling Gizi
3. Jumlah Peserta : 70 orang
4. Peralatan Yang Dibutuhkan :

No. Nama Alat Jumlah

1. Microtoice 4
2. Timbangan BB 4
3. BIA 4
4. Meja 15
5. Kursi 30
6. Sound 1
7. Mic 1
8. Solasi hitam 2
9. Laptop 14
10. ATK 1
11. Media Leaflet 110

5. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Hari dan tanggal : Sabtu, 27 April 2019
 Waktu : 07.00 - selesai
Tempat : SMA Negeri 3 Surakarta

6. Susunan Acara

PENGISI
NO WAKTU ACARA PJ TEMPAT
ACARA
1 05.00 - 05.30 Kumpul & briefing Semua panitia Acara kampus 1
2 05.30-06.15 Perjalanan ke SMA N 3 Semua penitia Acara jalanan
3 06.15-07.00 Persiapan & registrasi Semua panitia Acara AULA
4 07.00-07.05 Pembukaan sesi 1 Mc tim 1 Acara AULA
5 07.05-07.10 Sambutan ketupat Ketupat Acara AULA
6 07.10-07.15 Sambutan kepsek Kepsek Acara AULA
7 07.15-07.20 Pengarahan Mc tim 1 Acara AULA
Pretest & pembagian
8 07.20-07.35
form imt Tim 1 Tim 1 Kelas
9 07.35-07.50 Antropometri Tim 1 Tim 1 Kelas
Tim 1 & Petugas
10 07.50-09.05
Konsul 1 Regristrasi Tim 1 Kelas
11 09.05 – 09.15 Post test      
12 09.15 – 09.25 Registrasi      
13 09.25-09.30 Pembukaan sesi 2 Mc tim 2 Acara Aula
14 09.30-09.35 Pengarahan Mc tim 2 Acara Aula
Pretest & pembagian
15 09.35-09.50
form imt Tim 2 Tim 2 Kelas
16 09.50-10.05 Antropometri Tim 2 Tim 2 Kelas
17 10.05-11.20 Konsul 2 & snack Tim 2 Tim 2 Kelas
18 11.20 – 11.35 Post test     
 7. Susunan Kepanitiaan

Ketua Panitia : Muhammad Husni Hidayat (J310160013)

Wakil Ketua : Diah Sekar Haruni (J310160021)
Sekertaris : Anissa Nurarifah (J310160022)
Farah Hayati Adibah (J310160007)

Bendahara : Fauziah Lukki (J310160018)

Imelda Anggraini (J310160003)

Sie Acara : Risa Mahardika (J310160017)

Sekar Gading P. (J310160005)
Anisa Nur Rohmah (J310160023)

Sie Perlengkapan : Yulia Rahma (J310160012)

Ratna Zuhriyyah (J310160010)
Elviana W (J310160015)

Sie Humas : Verona Milanda P (J310160025)

Sintya Bella (J310160002)
Bela monica (J310160024)
Maratus Solikhah (J310160014)
Sie Konsumsi : Anggi Pratiwi (J310160006)
Anindita Fatimah (J310160009)

Sie Dekdok : Rusyda Salma (J310160004)

Prambandanty Poetri I. (J310160001)
Monica Safitri (J310160008)
Kristanti (J310160020)

8. Anggaran Dana

ESTIMASI DANA KONSULTASI GIZI

1. Pemasukan

No Sumber Dana Jumlah

1. Dana Universitas Rp. 690.000,-
2. Dana Sponsorship Rp.230.000
Total Rp. 920.000,-

2. Pengeluaran

No. Jenis Kebutuhan Frekuensi Harga Satuan Jumlah

A. Kesekertariatan
1) Proposal 20 lembar Rp. 250,00 Rp. 5.000,00
2) Surat Menyurat 10 lembar Rp. 250,00 Rp. 2.500,00
3) Absensi 5 lembar Rp. 250,00 Rp. 1.250,00
4) Form Antropometri 5 lembar Rp. 250,00 Rp. 1.250,00
5) Leaflet 100 lembar Rp. 1.500,00 Rp. 150.000,00
6) Map 2 buah Rp. 2.500,00 Rp. 5.000,00
7) Kertas 20 lembar Rp. 250,00 Rp. 5.000,00
8) MMT 1 buah Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00
B. Peralatan
1) Rafia 1 buah Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00
C. Konsumsi
1) Konsumsi siswa & 125 buah Rp. 4.000,00 Rp. 500.000,00
panitia
 2) Konsumsi Guru 10 buah Rp. 5.000,00 Rp. 50.000,00
3) Air Mineral 1 dus Rp. 24.000,00 Rp. 24.000,00
D. Humas
1) Transportasi - - Rp. 15.000,00
E. Acara
1) Rundown acara 25 lembar Rp. 200,00 Rp. 5.000,00
2) Print form pretest & 90 lembar Rp. 200,00 Rp. 18.000
postest
F. Sponsorship
1) Transportasi - - Rp. 15.000,00
a. Dana tak terduga - - Rp. 20.000,00
Total Rp. 920.000,00

D. Penutup

Demikian proposal kegiatan konseling mengenai Pedoman Umum

Gizi Seimbang. Harapannya kegiatan konseling ini dapat memberikan
manfaat bagi masyarakat khususnya bagi siswa-siswi SMA Negeri 3
Surakarta dan menambah keahlian mahasiswa dalam praktek
konseling. Semoga dapat tercapai tujuan dari kegiatan ini. Terimakasih
atas partisipasi dan dukungan dari berbagai pihak demi
terselenggaranya kegiatan konseling gizi

Disahkan di :

Surakarta, 6 Maret 2019

Dosen Pengampu Mata Kuliah Ketua Panitia

Setyaningrum Rahmawaty, M. Kes, PhD Muhammad Husni Hidayat

NIDN: 0623127301 NIM. J310160013
Mengetahui,

Ketua Program Studi Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan UMS

Endang Nur Widiyaningsih, SST, M.Si, Med

NIK/NIDN: 717/06-2908-7401