Manajemen Operasi Studi Kasus Hard Rock
Manajemen Operasi Studi Kasus Hard Rock
Kasus:
Strategi Global Hard Rock Café
Oleh
ASWADI M
201109626
Model bisnin Hard rock Café, terrefensi dengan jelas, tetapi karena berbagai faktor
resiko dan diferensiasi dalam praktik bisnis dan hukum tenaga kerja. Hard rock café memilih
memberikan hak waralaba pada setengah dari jumlah cafenya, salah satu strategi Hard rock café
adalah dengan memperhatikan norma sosial dan melakukan diferensiasi produk di berbagai
tempat. Contoh: menyediakan menu ikan dan lobster di inggris lebih utama dibandingkan dengan
menu hamburger dan sapi.
Sebanyak 70% tamu di Hard Rock café adalah turis, maka pada beberapa tahun
belakangan dilakukan exspansi ke kota-kota tujuan wisata. Ketika strategi ini telah berhasil dan
terbukti bertahan selama beberapa dekade, terbukti dengan pertumbuhan dan penyebaran di 41
negara dengan mempunyai 110 cabang.
Dengan strategi yang terbukti jitu seperti ini bukannya tidak mempunyai masalah,
justru dengan perkembanga yang disertai dengan ekspansi besar-besaran seperti ini
menyababkan perusahaan (café) rentan terhadap fluktuasi ekonomi yang mempenharuhi sektor
pariwisata. Dengan membuka cabang di kota yang bukan tujuan pariwisata dan mengharapkan
agar dapat menjadi penghasil keuntungan yang cukup besar diluar sektor pariwisata. Dengan
menggunakan strategi peningkatan menu.
Soal
a. Seiring dengan perubahan Hard Rock Café, bagaimana perubahan respon terhadap
beberapa dari sepuluh keputusan Manajemen Operasi ?
b. Startegi apa yang sesuai dengan ancaman lingkungan yang dihadapi hard rock café ?
Jawaban
a) Respon terhadap sepuluh keputusan Manajemen Operasi dari perubahan strategi Hard
Rock Café.
b) Strategi yang sesuai dalam menghadapi ancama lingkungan pada Hard Rock Café adalah
sebagai berikut:
a. Permasalahan terhadap norma sosial dan diferensiasi culture, dipecahkan dengan
menggunakan penyesuaian sesuai selera pasar dengan cara mengubah menu yang
disajikan sesuai dengan tempat dan lokasi yang di ekspansi.
b. Ancaman suatu usaha yang maju dan berkembang adalah banyaknya usaha yang
akan meniru dan menggunakan teknik, strategi, tata letak, model, dsb., sehingga
dapat mengancam orisinalitas usaha. Jadi dengan memberikan hak waralaba pada
setengah dari jumlah unit café yang mereka miliki mampu mengurangi ancaman
tersebut.
c. Hard Rock Café pada awalnya memusatkan bisnis pada kota tujuan wisata
sehingga dengan berkembangnya pariwisata dunia menyebabkan usaha ini terkena
imbas fluktuasi ekonomi di bidang pariwisata, solusinya adalah dengan
mengembangka unit café pada lokasi nonwisata dengan presentase pelanggan
yang sama dengan lokasi wisata agar menjadi second support pada income café.