Strategi tata letak kami melakukan riset di salah satu restoran cepat saji yaitu McDonald

1. Strategi layout
Tata letak merupakan salah satu keputusan yang menentukan efisiensi operasi
dalam jangka yang panjang. Tata letak memiliki implikasi strategis karena menetapkan
prioritas kompetitif organisasi dalam hal kapasitas proses fleksibilitas dan biaya serta
kualitas kehidupan kerja kontak pelanggan dan Citra
Tujuan dari strategi tata letak sendiri adalah untuk mengembangkan tata letak
yang efektif dan efisien yang akan memenuhi persyaratan kompetitif perusahaan. Tata
letak ini adalah tata ruang di dalam pabrik kantor maupun dalam suatu tempat sedangkan
secara luas tata letak pabrik sendiri adalah cara penempatan seluruh fasilitas-fasilitas
guna memperlancar proses produksi yang efektif dan efisien begitu juga dengan restoran
cepat saji McDonald. McDonald dalam membuka gerainya juga memiliki standar khusus
mengenai tata letak untuk menentukan efisiensi dalam jangka panjang. Strategi ini
menentukan efisiensi jangka panjang yang dimiliki oleh McDonald.

Sejarah dan Profil McDonald’s

McDonald merupakan rumah makan yang dimulai pada tahun 1940-an McDonald's San
Bernando tepatnya di California restoran ini memiliki prinsip dasar sebagai restoran siap saji
modern atau yang biasa disebut Speedy service system. Tahun 1954 seorang bernama rey yang
merupakan seorang pengemudi ambulance Palang Merah dikejutkan dengan datangnya pesanan
dalam jumlah besar 48 multi mixer dari sebuah restoran di San bernardino yaitu di California. Di
sana ia menemukan sebuah restoran yang berskala tidak terlalu besar namun terbilang sukses
yang dikelola oleh Dik dan mengagumi efektivitas pengoperasian restoran tersebut restoran ini
memiliki menu yang terbatas, tetapi memfokuskan pada beberapa jenis menu saja yaitu Burger,
Fries dan Minuman. Di mana dengan mana yang terbatas tersebut mereka dapat fokus pada
setiap detail tahap produksi agar sesuai dengan standar kualitas yang tinggi tanggal 15 April
tahun 1955 rekrut akhirnya membeli lisensi waralaba McDonald's dari di McD tes protein
hewani dan pada tanggal tersebut dijadikan sebagai tanggal lahirnya McDonald.
Pada tanggal 22 Februari tahun 1991 akhirnya restoran McDonald's pertama kali hadir di
Indonesia restoran ini berlokasi di Sarinah Thamrin tepatnya di Jakarta dan pada tahun 1944
McDonald's Indonesia mendapatkan sertifikasi halal dari MUI restoran halal pertama yang ada di
Indonesia menu yang ada di McDonald's yang ada di Indonesia sedikit berbeda dengan yang ada
di Amerika yaitu sebagai bentuk wujud pendekatan terhadap pelanggan yang ada di Indonesia
Maka McDonald's yang ada di Indonesia menambahkan nasi pada setiap daftar menunya

Strategi Layout

Dalam penentuan strategi layout atau penentuan Tata letaknya McDonald selalu
menggunakan pendekatan tata ruang sel kerja. MCD membagi tata letak untuk pelanggan order
dan kitchen. Mesin dan peralatan biasanya berada di belakang order warna yang tersedia proses
yang berulang-ulang dan berfokus pada efisiensi di mana fokus keunggulannya adalah
memberikan makanan yang cepat saji sehingga semakin baik menggunakan pendekatan ini untuk
memusatkan perhatian dalam membuat suatu produk atau sekumpulan produk yang saling
berkaitan oleh karena itu, sel kerja bangun di sekitar produk beberapa alasan McDonald's
menggunakan pendekatan tata ruang sel kerja dikarenakan keunggulan sel kerja sendiri yaitu:
1. Mengurangi persediaan bahan setengah jadi karena sel terjadi set untuk menghasilkan
keseimbangan aliran dari mesin ke mesin yang
2. Ruang yang dibutuhkan lebih sedikit karena berkurangnya persediaan bahan setengah
jadi yang diperlukan diantara mesin
3. Mengurangi biaya tenaga kerja langsung karena adanya peningkatan komunikasi
antar karyawan aliran bahan yang lebih baik dan penjadwalan yang lebih baik
4. Meningkatkan partisipasi karyawan dalam organisasi karena karyawan dapat
menerima tanggung jawab yang lebih dan kualitas produk yang dikaitkan secara
langsung kepada mereka dan sel kerja mereka
5. Meningkatkan penggunaan peralatan dan mesin karena adanya penjadwalan yang
lebih baik dan aliran bahan yang lebih cepat dan yang terakhir
6. Mengurangi modal pada mesin dan peralatan karena tingkat pemanfaatan fasilitas
yang baik mengurangi jumlah mesin dan jumlah peralatan dan juga perkakas
 McDonald sendiri memiliki beberapa standar dalam inovasi tata letak. Ada 5 standar inovasi
tata letak.
1. Penanganan dan maksimal material dengan alat yang tersedia
2. Kapasitas dan kebutuhan ruang yang efisien
3. Aspek lingkungan dan estetika
4. Aliran informasi, material, dan manusia yang efisien
5. Biaya yang diperlukan untuk interaksi atau aliran material dan manusia antar area kerja

Pada Kia Grand MCDterdapat zona-zona yang memiliki karakteristik karakteristik tertentu yaitu
ada tiga karakteristik
1. zona diam atau linier yang berfokus pada remaja dan menawarkan furniture yang nyaman
2. zona grab and go. dimana menawarkan tempat duduk yang tinggi bangku ala bar dan juga
TV Plasma
3. zona fleksibel yang mempunyai warna yang cerah untuk keluarga kursi fleksibel musik
untuk anak-anak

ServiceCaps
Ada tiga hal yang akan dibangun dalam servicecaps
1. Suasana
Servis yang pertama adalah suasana jika kita memasuki McDonald's aroma atau
bau yang tercium adalah aroma khas McDonald yang dari tercipta dari makanan-
makanan yang disajikan. McDonald's juga memiliki pencahayaan yang nyaman dan pas
di semua area baik di tempat duduk pelanggan tempat pemesanan bahkan toilet. Suhu
atau temperatur dalam ruangannya pun tidak panas, tetapi dingin dan juga sejuk namun
pada siang hari tempat makan pelanggan di luar terasa kurang nyaman karena suhu yang
panas.

2. Fungsi dan tata letak

Tata letak McDonald's memiliki jalur sirkulasi pelanggan yang baik. McDonald's
memiliki 2 atau 3 kasir untuk tempat pelanggan memesan jarak antar baris antrian tidak
 terlalu sempit sehingga pelanggan bisa memesan dengan nyaman. Ketika pelanggan
selesai memesan karyawan akan mengarahkan pelanggan ke sebelah kasir yang masih
memiliki space untuk menunggu pesanan sambil menunggu pesanan pelanggan
sebelumnya bisa melayani pelanggan di antrian yang selanjutnya. McDonald's memiliki
pasar uang yang sudah tepat karena perlengkapan perabotan seperti meja kursi dan
tempat pemesanan memiliki tata ruang yang tidak sempit dan dapat memfasilitasi
pelayanan yang efisien dan memberikan kenyamanan serta kepuasan kepada pelanggan.

3. Simbol McDonald's
Simbol McDonald's memiliki simbol atau tanda yang jelas guna
mengkomunikasikan maksud dari perusahaan. Hampir setiap sudut yang ada di ruangan
memiliki nama misalkan tulisan penunjuk arah menuju toilet. Penunjuk arah menuju
mushola. Simbol yang menunjukkan tempat sampah, serta tulisan penunjuk arah untuk
menikmati layanan dalam pelayanan restoran McDonald's memiliki petunjuk arah dan
cara memesan yang jelas layanan drive true terbagi menjadi tiga bagian
1. tempat dimana pelanggan melakukan transaksi pemesanan
2. tempat pelanggan melakukan transaksi pembayaran
3. tempat dimana pelanggan pesanannya
pada ketiga tempat tersebut terdapat petunjuk dan instruksi yang jelas yang terletak di
bagian atas.

Customisasi
Tata letak berkaitan dengan gudang. Gudang diharapkan dapat menghasilkan suatu
produk yang memiliki nilai tambah dan dapat menjadi keunggulan dalam hal persaingan
dengan kompetitor. McDonald's sendiri kerap melakukan kustomisasi pada produk yang ia
tawarkan menu yang ditawarkan pada tiap outlet cenderung berbeda-beda inovasi semacam
ini membuat masyarakat menjadi tertarik salah satu contoh kustanisasi pada menu McDonald
yaitu adanya Mac Junior yang menjadi opsi bagi pelanggan yang sibuk dan persyaratan
secepat mungkin sehingga lebih kecil dianggap dapat memenuhi kebutuhan. Selain itu pada
McDonald's Indonesia juga terdapat kastanisasi menu yang menyesuaikan dengan lidah
orang Indonesia.Hal ini menjadi perpaduan yang katanya seperti Rice Bowl rica-rica chicken
rice dan rica-rica fish rice.
McDonald's juga menciptakan produk-produk yang bertema Hari Kemerdekaan seperti
bergendang dalam rangka menyambut hari kemerdekaan Indonesia yang ke 72 sate dengan
ini rasa kita pada hari kemerdekaan ke-71 dan burger balado untuk hari kemerdekaan yang ke
70