RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI/JURUSAN AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” YOGYAKARTA

Kode Mata Kuliah Mata Kuliah RumpunKeilmuan Bobot SKS Semester

1320202 BIOKIMIA PERTANIAN 2 SKS 2(DUA)

Lulusan 1. Menguasaiilmudanpengetahuantentang prosesbiokimiadalamtanaman yang efektifdanberkelanjutan
yang 2. Mampubekerjasamadanmemilikikepekaansosialsertakepedulianterhadapmasyarakatdanlingkungan
relevan 3. Menunjukkansikapbertanggungjawabataspekerjaan di bidangkeahliannyasecaramandiri
CapaianPembelajaran
Mahasiswadapatpaham dan jelasakanfungsisenyawaorganik yang terdapat di dalamtanaman,
pahamprosesmetabolismenya di dalamseltanaman, pahamkerjaenzimsertahormon yang terdapat pada
Mata Kuliah
tanamansehinggapahamakanarti dan fungsíbiokimiabagitanaman.

1. Dr. Ir. Yanisworo WR, M. Si 4. Drs.Husain Kasim, MP

2. Dr.Ir. Basuki, MP 5. EndahBudi I,SP, MP.
DosenPengampu
3. Ir. Ami Suryawati, MP

Mata Kuliah ini membahas tentang macam-macam senyawa organik yang terdapat di dalam tanaman yaitu
Karbohidrat, lipid, protein, asamnukleat mengenai klasifikasi, fungsinya bagi tanaman, sifatnya, struktur kimia
Deskripsi Mata Kuliah serta metabolismenya (katabolisme dan anabolisme) di dalam sel tanaman, juga mempelajari enzim dan hormon
tanaman.

Mata KuliahPrasyarat -
SumberPustaka A. PustakaUtama
1. Conn, E.E, Stumpf, P.K., Bruening, E, and Doi, R.H. 1987. Outline of biochemistry. John Willey & Sons. Co.inc,
Singapore.
2. Lehninger A.L. dan Maggy T., 1990. Dasar-dasar Biokimia. Jilid 1, Erlagga , Jakarta.
3. Martoharsono,S. 1982. Biokimia Jilid 1. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.
4. --------------------------- BiokimiaJilid 2. GadjahMada University Press, Yogyakarta.
B. PustakaTambahan
5. Poedjiadi,A.1994. Dasar-dasarBiokimia, U.I Press, Jakarta
6. Wirahadikusuma, M.1989. Biokimia. I.T.B. Bandung
 7. Heddy,S.1986. Hormon Tumbuhan. CV Rajawali, Jakarta
8. Shamshad,S.M.N. 1995. Plant Growth Hormoes ,.Growth Promotors and Inhibitor in Handbook of
Plant and Crop
Physiology.M.Pessarakli (ed). Marcel Dekker, Inc., New York.p527-552

Pertem Pustaka
Sub CapaianPembelajaran MetodePembelajaran IndikatorPencapaian
uan MateriPembelajaran KriteriaPenilaian BobotNilai yang
Mata Kuliah (Sub CP-MK) Dan EstimasiWaktu Sub-CP-MK
ke- diacu
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
Kontrak kuliah Ceramahdanbrainstormi 80% 1, 2, 3,
ng mampubenarMenjel
1.Menjelaskan cakupan Pendahuluan askan 5, 7
Materi. 1. Ruang lingkup (kontrak) 100 menit 1. cakupan materi.
2.Menjelaskan pengertian dan asal perkuliahan 2.pengertian dan asal
mula biokimia sebagai disiplin 2.Pengertian dan asal mula mula biokimia
ilmu; perkembangan biokimia biokimiasebagaidisiplinilmu
1 dan faktor penunjangnya serta .
sebagai disiplin
ilmu;
manfaat biokimia dalam 3.Perkembanganbiokimia, 3. perkembangan
pertanian. faktorpenunjangnya dan biokimia dan faktor
manfaatbiokimiadalamperta penunjangnya serta
nian manfaat biokimia
dalam pertanian.
2dan 3 1. Menjelaskan pengertian Karbohidrat Ceramah, 60 menit 80%  Organisasimate 4%+4% 1, 3, 6
karbohidrat dan manfaatnya 1.Pengertian dan manfaat nya mampubenarMenjel ri
bagi tanaman bagi tanaman. Presentasimakalahdenga askan  Kelengkapanisi
2. Menjelaskan struktur, susunan 2.Struktur, susunan kimia dan ntopiksesuaimateripemb 1. pengertian  Gaya
kimia, dan sifat karbohidrat. sifat. elajarandandiskusikelas karbohidrat dan presentasi
(case based learning) manfaatnya bagi  Kreativitaspemil
 tanaman
40 menit 2 struktur, susunan ihankasus
kimia, dan sifat  Dayatarikkomun
karbohidrat. ikasi

Menjelaskan klasifikasi dan 1. Monosakarida Ceramah, 60 menit 80% mampu benar  Organisasimate 4% 1 dan 4
susunan kimiawi dari: 2. Disakarida Menjelaskan klasifikasi ri
1. Monosakarida 3. Polisakarida Presentasimakalahdenga dan susunan kimiawi  Kelengkapanisi
2. Disakarida ntopiksesuaimateripemb dari:  Gaya
4 3. Polisakarida elajarandandiskusikelas 1.Monosakarida presentasi
(case based learning) 2.Disakarida  Kreativitaspemil
3.Polisakarida ihankasus
40 menit  Dayatarikkomun
ikasi
Menjelaskan pengertian Metabolisme Ceramah, 60 menit  Organisasimate 4% 1 dan 4
metabolisme, katabolisme, 1. Katabolisme 80% ri
dan proses anabolisme 2. Anabolisme Presentasimakalahdenga mampubenarMenjelaska
 Kelengkapanisi
karbohidrat ntopiksesuaimateripemb n pengertian
 Gaya
metabolisme,
5 elajarandandiskusikelas
katabolisme,
presentasi
(case based learning)  Kreativitaspemil
dan proses anabolisme
karbohidrat ihankasus
40 menit  Dayatarikkomun
ikasi
Menjelaskan: pengertian lipid dan Lipid Ceramah, 60 menit 80% 4% 2, 4
manfaatnya bagi tanaman, 1.Pengertian dan manfaat lipid mampubenarMenjel  Organisasimate
struktur, sifat kimia, dan fisika bagi tanaman. Presentasimakalahdenga askan pengertian ri dan 5
serta klasifikasi lipid 2.Struktur, sifat kimia dan fisika ntopiksesuaimateripemb lipid dan  Kelengkapanisi
3.Klasifikasi lipid elajarandandiskusikelas manfaatnya bagi  Gaya
6 (case based learning) tanaman, struktur, presentasi
sifat kimia, dan  Kreativitaspemil
40 menit fisika serta ihankasus
klasifikasi lipid  Dayatarikkomun
ikasi
Menjelaskan Metabolisme meliputi Metabolisme Ceramah, 40 menit  Organisasimate 4% 3 dan 5
Katabolisme dan anabolisme lipid 1.Katabolisme lipid: asam 80% ri
lemak beratom C genap Presentasimakalahdenga mampubenarMenjelaska  Kelengkapanisi
dan ganjil ntopiksesuaimateripemb n Metabolisme meliputi  Gaya
7 2.Anabolisme lipid elajarandandiskusikelas Katabolisme dan presentasi
(case based learning), anabolisme lipid  Kreativitaspemil
30menit ihankasus
 Dayatarikkomun
Kuis 30 menit ikasi
Mahasiswa mampu memahami Mampu menjelaskan
Pemahamanterhad
8 materi kuliah dari minggu 1 – 7 Ujiantulis 70% benar tentang
apmateri 30%
materi pertemuan 1-7
1.Menjelaskan protein mengenai Protein Ceramahdanbrainstormi 80% 1, 2
:fugsi, klasifikasi, tata nama 1.Rumus bangun, fungsi, ng mampubenarMenjela
dan sifat protein pemberian nama dan sifat skan dan 6
2.Mengenalkan asam amino 2.Klasifikasi asam amino 100 menit 1.Rumus bangun,
9 sebagai penyusun protein, 3. Pengenalan nilai rotasi fungsi, pemberian
klasifikasi dan dan sifat nya spesifik Rf nama dan sifat
2.Klasifikasi asam amino
3. Pengenalan nilai
rotasi spesifik Rf
 1. Menjelaskan metabolisme Metabolisme Ceramah, 60 menit 1, 2,
 Organisasimate
protein meliputi katabolisme 1.Katabolisme Protein:
ri dan 6
protein.  Proteolisis Presentasimakalahdenga
ntopiksesuaimateripemb 80%  Kelengkapanisi
 Transaminasi dan
elajarandandiskusikelas mampubenarMenjela  Gaya
deaminasi
10  Pengubahan asam (case based learning) skan presentasi 4%
1.Katabolisme Protein  Kreativitaspemil
amino
40 menit ihankasus
 Eksresi senyawa
 Dayatarikkomun
bernitrogen
ikasi
1.Menjelaskan metabolisme .Anabolisme asam amino dan Ceramah, 60 menit  Organisasimate 1,2 dan
protein meliputi anabolisme protein: ri
asam amino dan protein.  Biosintesa asam Presentasimakalahdenga 80%  Kelengkapanisi 6
amino esensial dan ntopiksesuaimateripemb mampubenarMenjela  Gaya
11 non elajarandandiskusikelas skan presentasi 4%
 Fiksasi nitrogen (case based learning) .Anabolisme asam  Kreativitaspemil
 Translasi amino dan protein ihankasus
40 menit  Dayatarikkomun
ikasi
Menjelaskan asam nukleat Asam Nukleat Ceramah, 60 menit  Organisasimate 1, 2,
1.Fungsi asam nukleat ri
2.Komponen asam nukleat Presentasimakalahdenga 80%
 Kelengkapanisi dan 6
ntopiksesuaimateripemb mampubenarMenjela
 Gaya
skan
12 elajarandandiskusikelas
1.Fungsi asam nukleat
presentasi 4%
(case based learning)  Kreativitaspemil
2.Komponen asam
nukleat ihankasus
40 menit  Dayatarikkomun
ikasi
1.Menjelaskan sejarah, fugsi dan 1. sejarah, fugsi dan enzim Ceramah, 60 menit  Organisasimate 1, 2,
enzim 2. Mekanisme kerja enzim 80% ri
2. Mekanisme kerja enzim Presentasimakalahdenga mampubenarMenjela
 Kelengkapanisi dan 6
ntopiksesuaimateripemb skan
 Gaya
1. sejarah, fugsi dan
13 elajarandandiskusikelas
enzim
presentasi 4%
(case based learning)  Kreativitaspemil
2. Mekanisme kerja
enzim ihankasus
40 menit  Dayatarikkomun
ikasi
1.Menjelaskan Kenetika reaksi 1.Kenetika reaksi enzimatis Ceramah, 60 menit  Organisasimate 1, 2,
enzimatis ri
Presentasimakalahdenga 80%  Kelengkapanisi dan 6
ntopiksesuaimateripemb mampubenarMenjela  Gaya
14 elajarandandiskusikelas skan presentasi 4%
(case based learning) .Kenetika reaksi  Kreativitaspemil
enzimatis ihankasus
40 menit  Dayatarikkomun
ikasi
15 Menjelaskan hormon tanaman Hormontanaman: Ceramah, 40 menit 80%  Organisasimate 4% 7 dan 8
mengenai rumus kimia, pengertian 1.rumus mampubenarMenjela ri
dan fungsi hormon tanaman, dan kimia,pengertiandanfungsi Presentasimakalahdenga skan  Kelengkapanisi
pengaruh hormon pada tanaman hormone tanaman ntopiksesuaimateripemb 1.rumus  Gaya
2. pengaruh hormone elajarandandiskusikelas kimia,pengertiandanfun presentasi
padatanaman (case based learning), gsi hormone tanaman  Kreativitaspemil
30menit 2. pengaruh hormone ihankasus
padatanaman  Dayatarikkomun
 Kuis 30 menit ikasi
Ujian Akhir Semester Materipertemuan 9-15 Mampu menjelaskan
Pemahamanterhad
16 Ujiantulis 70% benar tentang
apmateri 30%
materi pertemuan 9-15

KodeRevisi Otorisasi Koordinator Tim Dosen/Dosen KetuaBidangRumpunKeilmuan KetuaJurusan

Tempat, tanggalotorisasi
RPS-1320202-ORI
Yogyakarta, 12-10-2016
Ir. Ami Suryawati, MP. ……………………………… Ir. Ellen RosyelinaSasmita, MP.
NIP 196105031985032001 NIP/NIK. …………………….. NIP 196211111988032001

RANCANGAN TUGAS 1

Mata Kuliah : Biokimia

Semester : 1 (satu)
Minggu Ke : 2-6 dan 10-14
SKS :2
Tugas Ke :1

1. TUJUAN TUGAS :
a. Mahasiswamampumenguasaipengetahuanproses biokimiadalamtanaman .
b. Mahasiswamampubekerjasama, memilikikepekaanlingkungan, bertanggungjawabataspekerjaan, percayadiri, mandiri
2. URAIAN TUGAS:
A. Obyek garapan : kejadian atau kasus yang sesuai dengan materi pertemuan 2-6 dan 10-14
B. Yang harus dikerjakan dan batasan – batasan :
a. Presentasi menggunakan power point selama 10 sampai dengan 15 menit
b. Makalah tentang materi presentasi dikumpulkan
c. Diskusi materi presentasi dengan menanggapi pertanyaan dari peserta di klas
d. Menyimpulkan hasil diskusi
C. Metode / cara pengerjaan, acuan yang digunakan :
a. Tugas dikerjakan secara berkelompok sesuai dengan pembagian kelompoknya
b. Pilih satu judul fenomena di alam sesuai dengan materi pada minggu tatap muka yang bersangkutan
c. Susun materi presentasi dalam bentuk power point sesuai judul yang dipilihsebanyak 10 slide maksimum, dilengkapi uraian, gambar, dan film
bila ada
d. Susun materi presentasi dalam bentuk makalah maksimal 15 halaman (kwarto, 1,5 spasi), tersusun atas judul, pendahuluan, uraian materi,
kesimpulan dan daftar pustaka
e. Acuan dari materi perkuliahan dan berbagai sumber lain
 D. Deskripsi luaran tugas yang dihasilkan / dikerjakan :
a. Power point dilengkapi dengan gambar dan film sebanyak 10 slide dikirim lewat email
b. Makalah setebal 15 halaman kwarto maksimal
c. Rangkuman hasil diskusi
3. KRITERIA PENILAIAN :

Dimensi SANGAT MEMUASKAN MEMUASKAN BATAS KURANG DI BAWAH Skor

MEMUASKAN STANDARD
Organisasi Presentasi terorganisasi Presentasi terorganisasi Presentasi mempunyai Presentasi mempunyai Tidak ada organisasi 15
dengan baik dan dengan baik dan fokus dan menyajikan focus, tetapifakta tidak yang jelas. Fakta tidak
menyajikan fakta yang menyajikan beberapa beberapa bukti yang digunakan untuk digunakan untuk
meyakinkan untuk bukti yang mendukung mendukung kesimpulan- mendukung kesimpulan- mendukung pernyataan.
mendukung kesimpulan- kesimpulan-kesimpulan. kesimpulan. (7-9) kesimpulan. (4-6) (0-3)
kesimpulan. (13-15) (10-12)
Isi Isi akurat dan lengkap. Isi secara umum akurat, Isi secara umum akurat, Isi kurang akuratdan tidak Isinya tidak akurat atau 30
Para pendengar tetapi kurang lengkap. tetapi tidak lengkap. lengkap. Para pendengar terlalu umum.
menambah wawasan baru Para pendengar bisa Para pendengar bisa bisa mempelajari Pendengar tidak belajar
tentang topik tersebut. (25-
mempelajari beberapa mempelajari beberapa beberapa fakta yang apapun atau kadang
30) fakta yang tersirat, tetapi fakta yang tersirat, tetapi tersirat, tetapi mereka menyesatkan. (0-6)
hanyamenambah mereka tidak menambah tidak menambah wawasan
sedikitwawasan baru wawasan baru tentang baru tentang topik
tentang topik tersebut. topik tersebut. (13-18) tersebut. (7-12)
(19-24)
Gaya Pembicara tenang, Pembicara tenang dan Secara umum Pembicara cemas dan Pembicara cemas dan 20
Presentasi menggunakanbahasatubuh menggunakan intonasi pembicara tenang, tetapi tidak nyaman, tetapi tidak nyaman, dan
yang sesuai dan yang tepat, berbicara dengan nada yang datar dengan nada yang datar membaca berbagai
menggunakan intonasi tanpa tergantung pada dan cukup sering dan cukup sering catatan daripada
yang tepat, berbicara catatan, dan berinteraksi bergantung pada bergantung pada catatan. berbicara. Pendengar
tanpa tergantung pada dengan pendengar. catatan. Kadang-kadang Kontak mata dengan diabaikan. Tidak terjadi
catatan, dan berinteraksi Pembicara selalu kontak kontak mata dengan pendengar diabaikan. (5- kontak mata karena
secara intensif dengan mata dengan pendengar diabaikan. 8) pembicara lebih banyak
pendengar. Pembicara pendengar. (13-16) (9-12) melihat kepapan tulis
selalu kontak mata dengan atau layar. (0-4)
pendengar. (17-20)
Kemampuan Menghargai pendapat Menghargai pendapat Menghargai pendapat Tidakmenghargaipendapa Tidak berkontribusi pada 20
komunikasi orang lain, orang lain dan orang lain dan t orang lain dan diskusi kelompok atau
aktifberpendapat dan berkontribusi berkontribusi dalam berkontribusi dalam sering gagal
berkontribusi besar dalam besardalam diskusi diskusi kelompok. (9-12) diskusi kelompok. (5-8) berpartisipasi. (0-4)
 diskusi kelompok. (17-20) kelompok. (13-16)
Pemilihan Kasus/Objek yang Kasus/Objek yang Kasus/objek yang Kasus/Objek Kasus/Objek yang 15
kasus/objek dipilih kompleks dan dipilih kompleks dipilih sederhana. (7- mencontoh dari dipilih secara asal. (0-
sangat jarang ditemui. walau sering ditemui. 9) buku/orang lain. (4-6) 3)
(13-15) (10-12)
Jumlah 100
 RANCANGAN TUGAS 2

Mata Kuliah : Biokimia

Semester : 1 (satu)
Minggu Ke : 2-7 dan 10-14
SKS :2
Tugas Ke :2

1. TUJUAN TUGAS :
A. Mahasiswamampumenguasaipengetahuandanteknologibudiadayapraproduksi yang efektifdanberkelanjutan
B. Mahasiswamampubertanggungjawabataspekerjaan, percayadiri, mandiri
2. URAIAN TUGAS:
A. Obyek garapan : materi pertemuan 1-7 dan 9-15
B. Yang harus dikerjakan dan batasan – batasan :
a. Kuis selama 30 menit
b. 4 soal
c. Menjelaskan secara singkat tentang materi yang ditanyakan
C. Metode / cara pengerjaan, acuan yang digunakan :
a. Kerjakan kuis secara mandiri
b. Jawaban singkat, padat dan jelas terbaca
c. Bersifat tutup buku
d. Acuan dari materi perkuliahan, presentasi, diskusi dan berbagai sumber lain
D. Deskripsi luaran tugas yang dihasilkan / dikerjakan :
a. Pekerjaan hasil kuis dengan 4 jawaban soal
3. KRITERIA PENILAIAN :

Dimensi SANGAT MEMUASKAN BATAS KURANG DI BAWAH Skor

MEMUASKAN MEMUASKAN STANDARD
Ketepatanjawaba 81-100% 71-80% 61-70% 51-60% < 51% 100
n soalterjawabdengantep soalterjawabdengantep soalterjawabdengantep soalterjawabdengantepa soalterjawabdengantepat(
at (81-100) at (71-80) at (61-70) t. (51-60) 0-50)
 RANCANGAN TUGAS 3& 4 (UTS & UAS)

Mata Kuliah : Biokimia

Semester : 1 (satu)
Minggu Ke : 8 dan 16
SKS :2
Tugas Ke :3&4

4. TUJUAN TUGAS :
C. Mahasiswamampumenguasaipengetahuandanteknologibudiadayapraproduksi yang efektifdanberkelanjutan
D. Mahasiswamampubertanggungjawabataspekerjaan, percayadiri, mandiri
5. URAIAN TUGAS:
E. Obyek garapan : materi pertemuan 1-7 dan 9-15
F. Yang harus dikerjakan dan batasan – batasan :
a. Ujian tulis selama 90 menit
b. 20 soal pilihan dan 1 sola essay
c. Memilih jawaban yang tepat dan menjelaskan secara singkat tentang materi yang ditanyakan
G. Metode / cara pengerjaan, acuan yang digunakan :
a. Kerjakan ujian tulis secara mandiri
b. Jawaban singkat, padat dan jelas terbaca
c. Bersifat buku terbuka
d. Acuan dari materi perkuliahan, presentasi, diskusi dan berbagai sumber lain
H. Deskripsi luaran tugas yang dihasilkan / dikerjakan :
a. Pekerjaan hasil ujian tulis dengan 20 jawaban soal pilihan dan 1 jawaban soal essay
6. KRITERIA PENILAIAN :
Dimensi SANGAT MEMUASKAN BATAS KURANG DI BAWAH Sko
MEMUASKAN MEMUASKAN STANDARD r
Ketepatanjawabansoalpili 81-100% 71-80% 61-70% 51-60% < 51% 70
han soalterjawabdengante soalterjawabdengante soalterjawabdengante soalterjawabdengantep soalterjawabdengantepat
pat (57-70) pat (50-56) pat (43-49) at. (36-42) (0-35)
Ketepatanjawabansoalesa Jawabanakurat dan Jawabansecara umum Jawabansecara umum Jawabankurang Tidakmenjawabmasalah 30
y lengkap. Memuat akurat, tetapi kurang akurat, tetapi tidak akuratdan tidak yang ditanyakan. (0-10)
wawasan baru tentang lengkap, tetapi lengkapdantidak lengkapdan tidak
masalah yang hanyamenambah menambah wawasan menambah wawasan
ditanyakan. (26-30) sedikitwawasan baru baru tentang masalah baru tentang masalah
tentang masalah yang yang ditanyakan. (16- yang ditanyakan. (11-
ditanyakan. (21-25) 20) 15)
Jumlah 100
PENENTUAN NILAI DALAM BENTUK HURUF
Nilaihuruf Rentangnilaiangka
A 81 – 100
B+ 76 – 80
B 66 – 75
C+ 61 – 65
C 51 – 60
D 31 – 50
E ≤ 30