CARA-CARA MEMBUAT JERUK MANGGA

Nama​ : Nurshahindah binti Kamarudin

Kelas​ : 4 Jaya
No. IC​ : 040531-04-0308

Tujuan :
- Mengaplikasikan konsep pergerakan bahan merentasi membran
plasma.

Bahan :
- Mangga,cili api merah,gula,asam boi,serbuk asam boi dan garam

Radas :
- Pisau,botol,sudu dan senduk

Prosedur :
1. Sediakan 1 biji mangga,5 biji cili api merah,1 sudu kecil
garam,3 sudu besar gula, 10 biji asam boi dan 3 sudu serbuk
asam boi.
2. Basuh dan buang kulit mangga dan hiris secara
panjang-panjang.
Perbincangan :
Penjerukan membuatkan mikroorganisma tidak dapat hidup kerana
mempunyai keasidan dan kepekatan gula yang tinggi.Penjerukan
mampu menghentikan pertumbuhan mikroorganisma dan mencegah
makanan dari mereput.Hal ini membuatkan makanan lebih tahan lama
berbanding buahan segar.

Cara-cara lain untuk mengawet makanan : 

 
1. Pembotolan dan pengetinan 
2. Pengeringan 
3. Pengasinan 
4. Pembungkusan vakum 
5. Pendinginan 
6. Penyejukbekuan 
7. Pelilinan 
8. Pempasteuran 
9. Pendidihan 
10. Penyalaian atau pengasapan 
 
Kos projek :