HOTEL Kelompok-1 PDF
HOTEL Kelompok-1 PDF
HOTEL
Health Spa Hotel
Presented by Group 1: Dosen Pengampu:
Abdulloh K. D. H03217001 | Asa Dina N. H03217003 |Hafid A. B. H03217005|
Jasmine R. S. H03217007 | Lazuardi Iman H03217009 | Moch H. H. H03217011 | Nur Qurrotul A’yun, S.T., M.T. IPM.,
Arif Thoriqo H03217015 | Anim Nurkhofifa H73217023 | Farida H73217027| Feryan ASEAN Eng.
Eko Kristianto H73217029 | Abdullah Indra PratamaH73217047
KAJIAN DASAR HOTEL
Pengertian Hotel Health and Spa Resort Hotel
Kata hotel berasal dari kata hospitium (bahasa Merupakan hotel resort yang menyediakan
latin, yang berarti ruang tamu). Kata hospitium di fasilitas untuk pemulihan kesegaran jasmani,
Perancis dipadukan dengan kata hospes, menjadi rohani, maupun mental serta kegiatan yang
hospice. Istilah tersebut melalui proses pengertian berhubungan dengan kebugaran.
dan analogi, untuk membedakan antara guest
house dengan mansion house (rumah besar), maka
rumah besar tersebut disebut dengan istilah Health and Spa Resort Hotel memiliki konsep
hostel. utama untuk meningkatkan kesehatan. Program
untuk meningkatkan kesehatan diperoleh melalui
Pengertian Resort Hotel penerapan pola hidup sehat dengan program
healthy spa cuisine, fitness and stress reduction
Resort adalah suatu perubahan tempat tinggal classes, therapeutic spa treatments, dan edukasi
sementara bagi seseorang di luartempat untuk menerapkan pola hidup sehat. Program
tinggalnya, dengan tujuan antara lain untuk health SPA biasanya memerlukan waktu tinggal
mendapatkan kesegaran jiwa dan raga, serta selama dua hari, tiga hari, hingga satu minggu.
hasrat ingin mengetahui sesuatu. Dapat juga Kapasitas Health Spa bervariasi, yaitu antara 8
dikaitkan dengan kepentingan yang berhubungan hingga 250 pengunjung, dengan kapasitas rata –
dengan kegiatan olahraga, kesehatan, konvensi, rata 60 pengunjung. (Brown, 2015)
keagamaan serta keperluan usaha lainnya. (Dirjen
Pariwisata , pariwisata Tanah air Indonesia, hal.
13, November, 1988)
KAJIAN PRESEDEN
Resort jenis ini terletak di daerah pantai, Menetapkan standar untuk keramahan sentuhan
mengutamakan potensi alam dan pemandangan tinggi di pantai pulau yang paling glamor, Resor
khas pantai dan laut sebagau daya tarik dan Vila Seminyak kami yang elegan di Bali
utamanya. Pemandangan lepas menuju ke arah menyediakan pelarian yang menyenangkan dari
lautan, keindahan pantai, dan fasilitas olah raga dunia luar. Di sini, keindahan tepi laut yang indah
air yang lengkap dan terbaru, seringkali dan kemewahan yang santai bertemu untuk
dimanfaatkan sebagai pertimbangan utama mendefinisikan merek kesenangan independen
perancangan bangunan. yang memikat yang akan mengundang Anda
kembali, tahun demi tahun.
KONSEP UMUM Health Spa Hotel
1 Kenyamanan
Kenyamanan adalah suatu kepuasan manusia di dalam
melaksanakan aktifitasnya (Rustam Hakim,UnsUf
perancangan dalam arsitektur landscape) Kenyamanan
dapat dicapai dengan privacy, view, lancar dan rasa
aman. Dimana hal yang menyangkut kenyamanan ini
saling terkait dengan hal yang menyangkut perasaan
KESEHATAN
seseorang.
KEAMANAN
KENYAMANAN
Pengaturan Zone : Pengaturan zone baik secara vertikal
maupun horisontal dapat membentuk tingkatan privacy.
2 Keamanan 3 Kesehatan
Pengertian keamanan disini menyangkut aman Gejala-gejala stress dapat timbul akibat pekerjaan
dalam operasional hotel, aman terhadap bahaya yang melelahkan sehingga dapat mempengaruhi
kebakaran dan aman terhadap hal yang kesehatan tubuh manusia. Kesegaran jiwa dan
menyangkut psikologi manusia, misalnya yang raga dapat diperoleh di tempat berhawa sejuk
menyangkut privacy, phobia-phobia tertentu dan berpemandangan indah yang disertai
(phobia ketinggian) dan lain-lain. dengan akomodasi penginapan sebagai sarana
peristirahatan.
fitness and
stress
Pemilihan bahan-bahan
Memberikan fasilitas reduction
bangunan dan classes
keamanan seperti alat-alat
penempatannya, misalnya
pemadam kebakaran, tangga
daerah yang rawan terhadap
darurat, penangkal petir,
bahaya kebakaran,
petugas keamanan dan lain-
menggunakan bahan tahan
lain.
api therapeutic
spa
Meningkatkan healthy spa
cuisine
treatments Kesehatan
Pengaturan
zone
Education
for Health
Lifes
KONSEP TAPAK
Info Lahan untuk Hotel
Intensitas : BATAS TAPAK
- KDB maksimum yang diizinkan : 50%
- KLB maksimum yang diizinkan : Untuk UTARA
lebar jalan 10 s/d < 16 meter : 8 poin Mitra 10
- KTB maksimum yang diizinkan : Untuk
lebar jalan ≥ 10 meter : 65%
- KDH minimal yang diizinkan : 10% TIMUR
Tata Bangunan : Avian Tower
- GSB minimal yang diizinkan : disesuaikan 2840 m2
dengan Lampiran XVII
ketentuan GSB minimal dan ketentuan SELATAN
jarak bebas antar bangunan Bank Mandiri
- Tinggi bangunan maksimum yang
diizinkan : Untuk lebar jalan 10 s/d < 21
meter : 100 meter SELATAN
- Jumlah lantai basement maksimum yang Perkampungan
diizinkan : Untuk lebar jalan ≥ 10 meter :
3 lantai Peta RDTR
Surabaya
Konsep tapak
Menentukan jumlah
karyawan dengan
melihat literature hotel
novotel sebagai acuan
jumlah karyawan
KONSEP BANGUNAN
GUBAHAN MASA
Bentuk dasar
DETAIL BANGUNAN
Warna bangunan
putih
Tinggi hunian 10 lantai
total 40m dengan tiap
lantainya 4m
Tinggi penunjang
4 lantai total
16m dengan tiap Kusen dan flooring
lantainya 4m menggunakan
material kayu
14 lantai
Kamar
menghadap timur
dan barat dengan
balkon bersudut ,
yang berbeda
Tinggi bangunan arah tiap lantai
56 meter
Curtain wall panel
alumunium dan
kaca, dengan
sunshade 90 cm
KONSEP RUANG
• FOH (Front Of House)
FOH harus dapat dengan mudah
diakses oleh pengunjung, FOH di dalam
hotel ini antara lain : Entry, Lobby and
waiting area, dinning room, coffee
shop, bar, fitness area and SPA, Guest
room, dan lain lain. TAMAN
1
Keterangan :
: sirkulasi bagi pengunjung
yang ke area FOH
: sirkulasi bagi pengelola
atau pegawai ke/dari area BOH
KONSEP RUANG
• JENIS DAN JUMLAH GUEST ROOM
Antara lain :
- Jenis Standart room. yang berjumlah
94 kamar dengan ukuran 6 x 4 m atau
dengan luasan 24 m2 (memenuhi
standard)
- Jenis suite room, yang berjumlah 3
dengan ukuran 6 x 8 m atau dengan L
luasan 54 m2 (memenuhi standard) A
- Jadi total guest room yang ada di N
hotel ini ada 97 kamar.
T
SIRKULASI DAN KORIDOR A
koridor seluas 3.5 m, dengan I
keluasan tersebut diharapkan agar
pengunjung maupun pengelola 5
merasa leluasa saat berada di dalam
hotel.
Keterangan :
: sirkulasi bagi pengunjung
maupun pengelola. (dari lift ke guest
room atau sebaliknya)
KONSEP RUANG
• GAYA INTERIOR
Menggunakan tampilan elegan dengan tampilan
yang dapat menenangkan pengguna serta dapat
memberi kesan nyaman seperti halnya tampilan
replica dari alam {nature}
Output
Pembuangan
Sistem
Pembuangan
Gedung
Pompa Reactor biological
Riol Gedung Submersible Contractor
STP (Sewage
Treatment Plant)
Saluran Kota
KONSEP UTILITAS
4 Utilitas HVAC
(Heating, Ventilating, and Air Conditioning) 5 Utilitas Jaringan Telekomunikasi
• Air conditioner
Jaringan Telekomunikasi dalam mengoptimalkan layanan
adalah perangkat teknik untuk mengkondisikan lingkungan terutama udara pada Call dalam tiap kamar dapat memfungsikan sistem
untuk berbagai keperluan. Pengkondisian lingkungan adalah usaha untuk wireless seperti skema berikut
mengatur dan mengontrol besaran-besaran yang memenuhi kondisi
tertentu yaitu kondisi yang lain dari pada yang diberikan oleh iklim alam
dengan cara non alamiah. Manusia selalu menginginkan kondisi lingkungan
yang serba nyaman (comfortable ). Prinsip AC yaitu memindahkan kalor
dari satu tempat ke tempat yang lain. AC sebagai pendingin memindahkan
kalor dari dalam ke luar ruangan, AC sebagai pemanas, memindahkan kalor
dari sistempemanas ke dalam ruangan (di negara kutub)
• Konsep Hotel dalam HVAC Menggunakan AC sentral
AC Central adalah satu sistem AC yang digunakan untuk seluruh bangunan.
Untuk multi storiesbuilding dilengkapi dengan AHU (Air Handling Unit) di
tiap lantai. Fungsi AHUadalah untuk mengatur distribusi udara yang
dikondisikan pada setiap lantai.Evaporator terdapat pada setiap AHU atau
pada tiap ruang, bila dikehendaki untuk diatur suhunya.
Pada AC jenis ini, udara dari ruangan/bangunan didinginkan pada cooling Jaringan Telekomunikasi dalam
plant diluar ruangan/bangunan tersebut kemudian udara yang telah dingin mengoptimalkan Jaringan internet dan sinyal
dialirkan kembali kedalam ruangan/bangunan tersebut. AC jenis ini pada setiap lantai dapat menggunakan skepa
biasanya dipergunakan di hotel atau mall. dan topologi sebagai berikut
Cara kerja AC Sentral:
1. Air dari cooling tower masuk refrigerator melalui
condensor, refrigerator ini difungsikan untuk
mendinginkan air panas dari AHU
2. Dalam refrigerator ini terjadi proses pendinginan air,
air panas dari AHU masuk chiller dalam refrigerator
diubah menjadi air dingin, yang kemudian air dingin
tersebut disirkulasikan kembali ke dalam AHU yang
mana AHU digunakan untuk mengkondisikan/
mengubah udara panas dalam ruang menjadi dingin
3. Udara panas dalam ruang akan dihisap kedalam AHU
melalui lubang register yang kemudian diubah menjadi
udara dingin dengan penambahan O2
4. Udara segar dari AHU ini akan didistribusikan
kembali pada setiap ruangan dengan tekanan velocity
yang cukup
KONSEP KEAMANAN
Menurut Persyaratan Teknis Sistem Proteksi Kebakaran Pada
Bangunan Gedung dan Lingkungan, Peraturan Menteri Pekerja Umum
1. Skema Sistem proteksi kebakaran aktif
No. 26/PRT/M/2008 Setiap bangunan harus di lengkapi dengan sarana
jalan ke luar yang dapat di gunakan oleh penghuni bangunan, • Sprinkle
sehingga memilki waktu yang cukup untuk menyelamatkan diri prinsip kerja fire sprinkler saat terjadi kebakaran pada sebuah gedung :
1.Fire Sprinkler akan bekerja ketika mendapatkan suhu dari panas api sekitar
dengan aman tanpa terhambat hal-hal yang diakibatkan oleh keadaan
68°C yang akan terbuka dan air akan keluar pada kepala sprinkler.
darurat.
1. Sistem proteksi kebakaran aktif 2.Clapper pada alarm valve akan terbuka dan menyebabkan seat pada alarm
check valve terbuka, kemudian air akan mengalir ke pipa alarm trim dan
Untuk mencegah kebakaran aktif pada bangunan menggunakan smoke mengaktivasi alarm.
detector, springkler, fire estinguisher dan firee hydrant yang
ditempatkan disetiap lantai bangunan maupun hydrant yang diletakkan 3.Aliran air akan berhenti mengalir ke pressure switch, alarm gong dan juga ke
fire sprinkler.
di halaman dimana aman dari area terbangun .
Lantai 11
Lantai 9
Kebutuhan jumlah kepala sprinkler dapat diperoleh secara empiris ∑ = L.bangunan / 25 EX: Emergency Exit berada di dua sisi bangunan, perletakan
LANTAI 1 : 741 m² / 25 = 30 Sprinkle maksimal 25 untuk mencapai Tangga Darurat
LANTAI TIPIKAL A : 711 m² / 25 = 29 Sprinkle Sumber: Permen PU Nomor: 26/PRT/M/2008
LANTAI TIPIKAL B : 711 m² / 25 = 29 Sprinkle
: lapis perkerasan
: hydrant halaman
: pompa
: titik kumpul