Latihan

Namakan kaedah pengawetan makanan berdasarkan

rajah di bawah.

_______________________________

________________________________

________________________________

_______________________________
Antara yang berikut, yang manakah tujuan mengapa kita
perlu mengawet makanan? Tandakan ( / ) jawapan yang
betul.
( a ) Makanan tahan lebih lama. (      )
( b ) Rasa makanan boleh dikekalkan. (      )
( c ) Pembaziran makanan boleh dikurangkan. (      )
( d ) Makanan mudah disimpan. (      )
( e ) Harga makanan boleh dikurangkan. (      )  

Tuliskan jawapan kamu dalam ruang yang disediakan.

Rajah di bawah menunjukkan dua jenis buah-buahan yang dikumpul oleh Pak
Samad dari dusunnya.

(a) Ramalkan apa yang patut dilakukan oleh Pak Samad ke atas buah-buahan itu supaya dia

dapat menikmati buah-buahan itu untuk tempoh masa yang lebih lama.

     ______________________________________________________________

(b) Berikan satu sebab (inferens) untuk menerangkan jawapan kamu di 1 (a).

      ______________________________________________________________

(c) Namakan satu lagi makanan yang dapat diawet secara penjerukan.

      ______________________________________________________________
(d) Nyatakan tiga sebab mengapa makanan yang diawet penting bagi angkasawan dan
pengembara.

     1______________________________________________________________

     2______________________________________________________________

     3______________________________________________________________

(e) Nyatakan dua kelebihan pengawetan makanan kepada negara kita.

     1_______________________________________________________________

     2_______________________________________________________________

Bulatkan jawapan yang betul.

1. Senarai di bawah menunjukkan dua kaedah pengawetan makanan.

 Pendinginan
 Pengetinan
         Antara berikut, yang manakah boleh diawet melalui kedua-dua kaedah ini?
   
         A  Susu          B  Telur          C Nanas          D  Beras

    2.  Antara berikut, yang manakah boleh diawet melalui pengetinan?

         I  Daging           II  Ikan           III  Roti          IV  Telur

         A  I dan II         B  I dan IV          C  II dan III          D  III dan IV

    3.  Apakah tujuan pengawetan makanan?

      
         A  Untuk menghasilkan lebih banyak makanan.
         B  Untuk menjadikan makanan lebih murah.
         C  Untuk membolehkan makanan tahan lebih lama.
         D  Untuk mengelakkan keracunan makanan.

     4.  Makanan diawet dengan memanaskannya pada suhu yang tinggi untuk
membunuh mikroorganisma.  Antara berikut, yang manakah melibatkan
proses ini?
   
  A  Penyejukbekuan           B  Pengetinan           C  Pengasinan           D 
Penjerukan 

    5.  Antara kaedah pengawetan makanan berikut, yang manakah sesuai untuk
mengawet sayur-sayuran 
        dan telur? 
   
A  Pengetinan               B  Pendinginan           C  Pengeringan         D 
Pempasteuran