LAPORAN HASIL KEGIATAN USAHA KECIL

MIKRO MENENGAH

Disusun oleh:

1. Ni Nyoman Helmi Trisnawati C1B017001

2. Ahmad Mikail Akbar C1B017076
3. Iqbal AS Putra Laksamna C1B017088
4. Gustiani Nurdini C1B017093

Dosen Pengampu: Praningrum, S.E., M.Si.

PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS BENGKULU
2018/2019
1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang maha Esa yang sudah
memberikan rahmat dan karunianya sehingga penyusunan laporan hasil kegiatan usaha mikro
kecil menengah kelompok kami dapat terselesaikan. Tujuan dari penulisan laporan ini adalah
untuk memenuhi tugas mata kuliah Usaha Mikro Kecil Menengah dengan dosen Ibu
Praningrum, S.E., M.Si.

Laporan kami ini berisikan tentang kegiatan jualan kami yang telah kami jalani
selama tiga hari. Namun, kami menyadari bahwa laporan kami ini jauh dari sempurna, oleh
karena itu kami sangat berterimakasih atas saran dan kritik yang membangun dari semua
pihak. Kami sampaikan permohnan maaf atas kekeliruan yang kami lakukan dalam penulisan
ini. Semoga dengan penulisan laporan ini akan memberi manfaat bagi kami serta bagi
pembaca pada umumnya.

Bengkulu, Mei 2019

Penulis

DAFTAR ISI

2
KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

a. Latar Belakang...............................................................................................................4
b. Tujuan Usaha ................................................................................................................4
c. Pelaksanaan Kegiatan....................................................................................................4

BAB II PROSES PRODUKSI...................................................................................................5

a. Proses Produksi/Proses Perekrutan Barang....................................................................5

b. Perhitungan Modal dan Laba.........................................................................................7
c. Potensi Dasar..................................................................................................................9
d. Kendala.........................................................................................................................10
e. Strategi Pemasaran.......................................................................................................10
f. Penjualan......................................................................................................................10
g. Hasil dan Pembahasan..................................................................................................11
h. Data Dokumentasi........................................................................................................11

BAB III PENUTUP.................................................................................................................11

a. Kesimpulan...................................................................................................................11
b. Saran/Tanggapan..........................................................................................................11

3
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Di era sekarang ini tantangan bisnis dan pesaing-pesaing bisnis sudah sangat banyak.
Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi pelanggan maka kita sebagai
pelajar harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas mata kuliah Manajemen
Usaha Mikro Kecil Menengah ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana yang
mana agar kami mandapatkan pembalajaran untuk menjadi serang wirausahawan. Usaha ini
didasari oleh tugas kelompok Manajemen Usaha Mikro Kecil Menengah dimana tugas ini
dikerjakan sacar berkelompok.Usaha yang kami jalankan merupakan usaha singkat yang
mungkin bisa menjadi peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan datang. Saat ini
kami mencoba menawarkan pizza mini dan nugget mie di lingkungan Universitas Bengkulu.

B. Tujuan Usaha

Tujuan dari usaha ini selain memenuhi salah satu praktik tugas manajemen usaha
mikro kecil menengah juga bertujuan sebagai penambah pengetahuan sekaligus pengalaman
dalam berwirausaha. Sekaligus bisa menjadi live skill dan mengaplikasikan ilmu yang kami
pelajari. Karena melalui penjualan dan pemasaran ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan
orang banyak, bagaimana cara menawarakan dngan baik dan sopan, meyakinkan pembeli
untuk membeli produk yang kita tawarkan, dan memberi pelayanan terbaik agar pelanggan
merasa puas.

C. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dibeberapa tempat dalam waktu tiga kali
penjualan, yaitu:

1. Hari/tanggal : 08 April 2019

Waktu :09:00 - selesai
Tempat :Gedung Audotorium Universitas Bengkulu
2. Hari/tanggal : 10 April 2019
Waktu : 09:00 - selesai
Tempat : Gedung Serbaguna Universitas Bengkulu

4
 3. Hari/tanggal : 27 April 2019
Waktu : 11:00 - selesai
Tempat : Kampung Cina kec. Teluk Segara

BAB II

PROSES PRODUKSI

A. Proses Produksi/ Proses Perekruttan Barang

Dalam proses pembuatan pizza mini dan nugget mie ini, kami mengerjakannya di pagi hari
sebelum produk itu dijual dikarena agar makanan yang kami jual masih dalam keadaan hangat dan
enak. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang kami butuhkan yaitu:

a. Pizza mini (Pizza Hitzz)

Bahan-bahan:
- Tepung segitiga biru 2 bungkus
- Telur 10 butir
- Fermipan 3 bungkus
- Susu kental manis 5 bungkus
- Sosis sapi 2 butir
- Sosis ayam 12 butir
- Bawang bombay 5 butir
- Daun bawang 2 batang
- Bakso ikan 1 bungkus
- Bakso ayam 1 bungkus
- Saos tomat 1 bungkus
- Saos pedas 1 botol
- Mentega 2 bungkus

Cara membuat pizza mini:

Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, ragi instan dan gula pasir
lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil menguleni
adonan hingga menjadi kalis. Tambahkan garam dan mentega, lalu uleni adonan
menjadi elastis. Diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit.

5
 Cara membuat saus pizza:

Siapkan wajan dan panaskan, masukkan margarin di atas wajan. Lalu

masukkan bawang bombay, tumis hingga bawang berbau harum. Masukkan tepung
terigu lalu aduk hingga adonan saus menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi
sedikit, sambil diaduk pelan-pelan hingga adonan saus menjadi halus. Masukkan
merica bubuk, saus cabe, saus tomat, dan garam.

Cara memasak pizza:

Adoanan dikempiskan, kemudian takar dan bagi adonan menjadi @ 10 gram

perbiji. Bentuk adonan pizza menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit. Gilas
adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih. Siapkan loyang, lalu oleskan
margarin di permukaannya. Letakkan adonan. Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk
permukaan adonan kulit pizza. Oleskan bahan saus di permukaan kulit pizza.
Taburkan toping, masukkan kedalam open dan panggang dengan suhu sekitar 190 0
celcius.

b. Nugget Mi
Bahan – bahan :
- Mie goreng 12 bungkus
- Telur 12 butir
- Saos kecil 15 bungkus
- Daun bawang 2 batang
- Tepung panir ½ kg
- Tepung terigu ¼ kg
- Minyak goreng 1 liter
Cara pembuatan :
1. Rebus mie instan hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Campurka telur dengan garam, daun bawang, dan bumbu mie instan. Kocok
hingga merata. Masukkan mie, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Tuang ke dalam loyang, kukus selama 20 menit. Angkat, potong sesuai ukuran
yang diinginkan.
4. Celupkan potongsn mie ke dalam campuran terigu, kemudian balur dengan tepung
panir. Bisa dibekukan dalam freezer dan bertahan hingga satu minggu.
.

6
 B. Perhitungan Modal dan Laba
a. Rincian dana
Sumber Pendanaan

Uraian Harga
Modal @ Rp 90.000,00 x 4 Rp 360.000,00

Tabel Biaya Variabel Pizza Hitzz dan Nugget Mi

Deskripsi Volume (unit) Harga Nilai

Pizza Hitzz
Tepung segitiga biru 2 bungkus Rp 11.000,00 Rp 22.000,00
Telur 10 butir Rp 1.500,00 Rp 15.000,00
Fermipan 3 bungkus Rp 2.000,00 Rp 6.000,00
Susu kental manis 5 bungkus Rp 1.500,00 Rp 7.500,00
Sosis sapi 1 bungkus Rp 9.500,00 Rp 9.500,00
Sosis ayam 14 butir Rp 1.000,00 Rp 14.000,00
Bawang bombay 5 butir Rp 2.600,00 Rp 13.000,00
Bakso ikan 1 bungkus Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
Bakso ayam 1 bungkus Rp 11.000,00 Rp 11.000,00
Saos tomat 1 bungkus Rp 7.000,00 Rp 7.000,00
Saos pedas 1 botol Rp 7.000,00 Rp 7.000,00
Mentega 2 bungkus Rp 5.000,00 Rp 10.000,00
Plastik mika 30 buah Rp 200,00 Rp 6.000,00
Daun bawang Rp 1.000,00 Rp 1.000,00

Rp 139.000,00
Jumlah

Nugget Mi
Mie 12 bungkus Rp 1.500,00 Rp 18.000,00
Telor 12 butir Rp 1.500,00 Rp 18.000,00
Saos refil 1 pack Rp 5.000,00
Daun bawang Rp 1.000,00 Rp 1.000,00
Kertas nasi 6 lembar Rp 2.000,00
Plastik mika 1 pack Rp 1.000,00 Rp 25.000,00
Tepung panir ½ kg Rp 9.000,00

7
 Tepung terigu ¼ kg Rp 4.000,00
Minyak goreng 1 liter Rp 13.000,00
Jumlah Rp 95.000,00
Total biaya variabel Rp 234.000,00

Biaya Tetap Pizza Hitzz dan Nugget Mi

Deskripsi Banyaknya Harga Total

Gaji :
1 orang Rp 6.000,00 Rp 6.000,00
- Pimpinan
1 orang Rp 6.000,00 Rp 6.000,00
- Bag. Pemasaran 1 orang Rp 6.000,00 Rp 6.000,00
- Bag. Produksi 1 orang Rp 6.000,00 Rp 6.000,00

- Bag. Keuangan
Biaya transportasi Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
Sewa Rp 75.000,00 Rp 75.000,00
Biaya lain-lain Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
Label Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
Karton 2 buah Rp 2.000,00 Rp 4.000,00
Lem 1 buah Rp 1.000,00 Rp 1.000,00
Biaya parkir Rp 2.000,00 Rp 2.000,00
Kantong plastik 1 bungkus Rp 5.000,00 Rp 5.000,00
Jumlah Rp146.000,00

Laporan laba rugi

Pendapatan :

Penjualan pizza hitzz Rp 340.000,00

Penjualan nugget mie Rp 137.000,00

Pembelian (Rp 234.000,00)

Pendapatan kotor Rp 243.000,00

Biaya – biaya

- Beban gaji Rp 24.000,00

- Biaya transportasi Rp 15.000,00
- Sewa Rp 75.000,00

8
 - Biaya lain-lain Rp 15.000,00
- Label Rp 5.000,00
- Karton Rp 4.000,00
- Lem Rp 1.000,00
- Biaya parkir Rp 2.000,00
- Kantong plastik Rp 5.000,00
Rp 146.000,00
Laba Rp 97.000,00

C. Potensi Dasar
Adapun kelebihan dari usaha yang kami praktekkan adalah sebagai berikut:
a. Modal yang dikeluarkan untuk membuka usaha kami ini mencukupi
b. Bentuk produk dari usaha kami menarik
c. Harga yang kami tawarkan kepada pelanggan berkisaran Rp 5.000,00 (pizza hitzz)
dan Rp 10.000,00 (nugget mie) sehingga semua kalangan bisa menjangkau harga
yang kami patokkan
d. Cukup peminat
e. Lembut dan lezat
f. Produk kami ini juga bisa dinikmati oleh semua kalangan termasuk halnya jenis
kelamin dan usia
D. Kendala

Kendala yang kami jumpai selama kami melaksanakan tugas ini yaitu kondisi
pesaing, banyaknya pesaing yang sama-sama bergerak dibidang kuliner, maka kami harus
bisa lebih memuaskan konsumen yaitu dengan cara memberika pelayanan dengan sopan dan
santun. Dan juga cara pemasaran yang kami lakukan belum baik karena dari kami masih
merasa malu untuk menawarkan kepada konsumen perihal produk yang jual. Kendala
berikutnya adalah mengatasi konsumen yang menawarkan harga yang telah kami tetapkan,
kami mencoba mengatasinya dengan candaan ringan. Syukurnya kami bisa mengatasi dan
melalui kendala tersebut.

E. Strategi Pemasaran

Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan
memasarkan langsung kepada konsumen serta secara online. Dengan melakukan hal ini kami

9
berusaha membujuk konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya
membeli produk yang kami jual. Kebanyakan dari konsumen kami adalah mahasiswa/i.
Karena harganya yang relatif terjangkau dan interaksi langsung kepada konsumen, penjualan
prduk kami pun berjalan dengan lancar.

F. Penjualan

Kegiatan penjualan ini merupakan kegiatan inti dari proses transaksi, oleh karena itu
kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian kegiatan seperti menentukan dan menemukan
pembeli guna menjual produk, proses menawari dan diakhiri dengan proses pembayaran.
Penjualan yang kami lakukan merupakan sebuah rangkaian penjualan produk dimana produk
tersebut merupakan prduk pangan. Dalam kegiatan ini kami mencoba menawarkan pizza
minni dan nugget mie. Proses penjualan yang kami lakukan yaitu kami menyewa stan dan
menawarkan kepada orang-orang yang lewat di depan stan kami. Kami juga melakukan
penjulan online yang mana kami akan mengantarkan pesanan ke tempat konsumen yang
memesan dan rikan kami membgratis ongkir jika tempat konsumen tersebut masih di sekitar
Universitas Bengkulu.

G. Hasil dan Pembahasan

Kegiatan yang kami jalankan ini mempunyai tujuan agar mendapatkan sebuah
pengalaman dan pembelajaran untuk menjadi seorang wirausahawan yang handal disampin
mendapat keuntungan. Kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat bermanfaat, karena
melalui kegiatan ini kami mendapatkan sebuah pengalaman untuk menjadi seorang
wirausahawan, mempelajari bagaimana cara menawarkan dan memasarkan produk dengan
baik dan kami bisa lebih banyak mengetahui cara berinteraksi dengan orang banyak secara
baik dan sopan.

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

10
 Dari kegiatan ini kami menarik kesimpulan bahwa mahasiswa sangat memerlukan
proses pembelajaran seperti in, yang bukan hanya teori saja tapi langsung praktek
kelapangan. Dengan hal ini kita bisa secara langsung merasakan bagaimana berinteraksi
kepada konsumen, menawarkan dan menjual produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa
menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka suatu usaha. Asal ada kemauan dan
keinginan pasti kita bisa melakukannya, karena dalam dunia bisnis modal bukanlah segalanya
tapi skill juga sangat berpengaruh penting.

B. Saran

Semoga dalam perkuliahan kewirausahaan selanjutnya, kegiatan praktek lapangan ini

tetap bisa dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi. Karena dengan kegiatan seperti ini
sangatlah bermanfaat, agar mahasiswa memiliki bekal pengalaman ketika ingin terjun
langsung ke dunia bisnis.

11