PROPOSAL RENCANA USAHA ABON AYAM

Disusun Oleh :

1. Adriana Alya Putri (01)

2. Ajra Hasani Partadireja (02)
3. Aldito Ganggas Asmiwan (03)
4. Callixta Fidelia C (08)
5. Fahmi Shampoerna (12)
6. Nabilah Yasmin Iskandar (29)

X MIPA 2

SMA N 6 Yogyakarta

2019/2020
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Setiap manusia ingin hidup sehat dan sejahtera, manusia akan memiliki produktifitas yang
tinggi untuk mencapai tujuan hidupnya. Untuk mendapatkan kehidupan yang demikian
manusia membutuhkan makanan yang bergizi baik.Makanan bergizi dapat diperoleh dari
berbagai sumber, salah satunya adalah abon.

Adapun jenis bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan abon dapat berupa daging
sapi, kerbau, ayam dan jenis ikan. Salah satu bahan yang juga dapat digunakan untuk abon
adalah ayam afkir. Untuk mendapatkan abon yang berkualitas tinggi, diperlukan pengolahan
yang baik. Proses pengolahan yang dilakukan dalam produk abon adalah pemasakan, lama
pemasakan yang tepat dalam pengolahan daging ayam akan menentukan kegurihan dan
kelezatan abon.

Abon ayam merupakan salah satu produksi pangan kering yang diolah melalui proses
penggorengan dan penambahan bumbu-bumbuan. Beberapa keuntungan dari proses
pembuatannya ialah mudah dilakukan. Produk yang dihasilkan memiliki aroma dan rasa yang
khas serta dapat dikembangkan sebagai salah satu usaha baik dalam skala industri kecil
maupun menengah.
Abon ini sering dijadikan sebagai makanan pelengkap. Abon ini termasuk sebuah
makanan yang begitu mengyehatkan dan mengandung gizi maupun nutrisi untuk memenuhi
kebutuhan tubuh. Salah satu jenis abon yang banyak disukai masyarakat ialah abon ayam.
Abon ayam memiliki cita rasa yang enak, nikmat dengan bumbu yang lebih khas memang
sesuai dinikmati kapan pun sesuai keinginan. Penggemar olaham abon memang sangat besar
dimasyarakat  membuat potensi bisnis abon ayam patut diperhitungkan. 
Peluang usaha abon ayam memang sangat tepat dimanfaatkan. Bisnis abon ayam
memiliki peminat yang besar sehingga membuat usaha abon ayam cukup menguntungkan.
Peruntungan dalam bisnis abon ayam memang tidak sedikit sehingga sangat menggirukan.
Bisnis abon ayam memang sangat menarik dijalankan. Dalam memulai usaha abon ayam pun
juga sangat mudah dan simpel dan bahan bakunya mudah diperoleh.
 B. Tujuan

Kami ingin berperan serta untuk mengajak masyarakat dalam menerapkan pola hidup
yang bergizi dengan produk yang kami tawarkan. Memperoleh kepercayaan yang optimal
dari konsumen, sehingga dengan adanya kepercayaan yang diberikan diharapkan usaha yang
telah dijalankan dapat lebih berkembang. Untuk mengembangkan ide, kreativitas dan
inovasi Untuk mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha  Membuat produk yang
praktis dan unik dan memperoleh keuntungan dari usaha yang kami jalankan menggali bakat
dalam berbisnis

C. Ruang Lingkup Usaha

Dalam pemasaran, ruang lingkup yang kami rintis masih dalam lingkungan sekolah, hal
tersebut juga dikarenakan produk ini yang kami produksi tidak begitu memakan banyak
ruang dan sasaran konsumennya adalah anak remaja, yang tak lain adalah pelajar SMP dan
SMA.

Karena masih dalam lingkup sekolah, harga yang ditetapkan juga akan kami usahakan
untuk selalu terjangkau, stabil, namun tetap bisa bersaing dengan produsen lainnya, karena
jika harga terlalu tinggi akan mengurungkan niat pembeli, sebaliknya harga yang terlalu
rendah di khawatirkan tidak dapat memenuhi biaya produksi.

D. Visi dan Misi

Visi :
            Membuat produk yang sehat, bergizi, terjangkau dan menjaga kualitas produk bagi
para konsumen serta menjadi wirausahawan yang mandiri dan berkualitas sehingga dapat
mengembangkan usaha yang dijalankan

Misi :
1. Memproduksi makanan dengan harga yang terjangkau
2. Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan mengembangkan dan memperbarui
produk tersebut dengan lebih sehat dan berkualitas.
3. Menjaga kesterilan makanan
4. Membuat suatu mekanisme wirausaha yang berkualitas sehingga dapat bersaing dipasar.
 BAB II

TINJAUAN UMUM

A. Aspek Manajemen Usaha

1. Nama Perusahaan : Kewirausahaan Telur Asin SMA Negeri 6 Yogyakarta
2. Lokasi Usaha : SMA Negeri 6 Yogyakarta
3. Struktur Organisasi :
a. Ketua : Adriana Alya P
b. Wakil : Nabila Yasmin I
c. Sekretaris : Ajra Hasani P
d. Bendahara : Fahmi Shampoerna
4. Bentuk Badan Usaha : Kelompok Usaha Bersama
B. Aspek produksi
1. Nama produk : Abonku (Abon Kualitas Unggul)

2. Bahan produk :

Bahan Jumlah Harga

dada ayam 1.000 g 40.000
santan 200 ml 7.500
Daun salam 8 lembar 8.000
Minyak goreng 1 liter 10.500
Bawang goreng 4 sdm 2.000
Bawang putih goreng 1 sdm 3.000
Bawang putih 50 gr 2.000
Bawang merah 100 gr 3.000
Ketumbar sangrai 2 sdm 1.000
Jintan sangrai ¼ sendok teh 13.500
Jahe 1 buah 3.500
lengkuas 1 buah 3.000
Air asam jawa pekat 50 gr 3.000
Gula merah 50 gr 2.000
garam 200 gr 2.500
Gula pasir 200 gr 3.500

3. Alat produk :

Alat Jumlah Harga

Baskom 2 buah 20.000
 Ampelas 2 lembar 2.000
Panci 1 buah 25.000
Wajan 1 buah 25.000
Wadah plastik 2 lusin 4.000
Gelas ukur 1 buah 10.000

4. Proses produksi :

a. Rebus daging ayam dalam air secukupnya hingga ayam lunak dan

airnya berkurang, angkat dan ukur kaldunya sebanyak 200 ml. 

b. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, kemudian suwir-suwir halus,

sisihkan. 
c. Campur kaldu ayam, santan dan bumbu halus bersama ayam suwir

dan daun salam, aduk. Setelah itu taruh dalam wajan dan jerangkan di
atas api sedang, aduk dan masak hingga cairannya habis, angkat. 
d. Panskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng abon

dalam minyak panas secara bertahap hingga warnanya kecokelatan,

angkat. 
e. Taruh abon di atas selembar kain tipis bersih, peras hingga

minyaknya keluar dan abon kering.

f. Pindahkan abon ke dalam wadah, uraikan. Tambahkan bawang merah
dan bawang putih goreng, aduk hingga rata. Simpan abon dalam
wadah bertutup rapat

5. Lokasi Produksi : SMA Negeri 6 Yogyakarta

C. Aspek Permodalan
1. Sumber Modal : Berasal dari pribadi, iuran kelompok dan dana sekolah
2. Proyeksi Sumber Modal : Berasal dari iuran kelompok

D. Aspek Pemasaran
 Pasar yang kami bidik adalah di masyarakat, karena sasaran yang kami tuju yaitu bukan
hanya remaja tetapi semua umur, selayaknya abon yang akan kami buat disesuaikan dengan
selera masyarakat yang memiliki cita rasa tersendiri.

Kami juga akan mempromosikan produk kami melalui media sosial seperti Instagram,
Facebook dan WhatsApp untuk mempermudah konsumen yang ingin memesan produk kami
melalui media online atau situs belanja online.

Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua mesin, peralatan, dan faktor
produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan.
Sementara gambaran pasar 3 tahun ke depan dapat ditunjukkan sebagai berikut :

Tahun Rencana produksi (dalam Butir/bulan)

2020 1,5 kg /bulan
2021 2 kg /bulan
2022 2,5 kg/bulan

E. Biaya Produksi

a. Biaya pemasaran, administrasi, dan umum

 Biaya Pemasaran
Metode pemasaran yang digunakan berupa menggunakan media online dan secara
langsung, maka untuk pemasarannya tidak memerlukan biaya tertentu.
Untuk keperluan pembungkusan menggunakan 10% dari total HPP : Rp.12.800,00
 Biaya Administrasi dan Umum
Biaya yang dibutuhkan untuk mendirikan usaha ini untuk beberapa keperluan yaitu:
a). Tenaga kerja tidak ada gaji khusus per orangnya karena usaha ini dibuat sebagai
bentuk usaha dana.
b). Biaya bahan baku : Rp.108.000,00
c). Biaya tidak tetap : Rp. 20.000,00
(biaya yang dikeluarkan dalam rangka untuk promosi kepada masyarakat sekitar)

b. Sumber Pembiayaan dan Penggunaan Dana

 Sumber Pembiayaan
 Biaya yang digunakan berasal dari modal yang didapat melalui iuran untuk
mendirikan usaha. Setelah usaha ini berjalan, maka sumber pembiayaan bisa
didapatkan dari hasil penjualan.
 Penggunaan Dana
Dana uang didapat digunakan untuk pembayaran gaji anggota usaha dan sebagai
sumber pembiayaan untuk pembuatan kembali produk/sebagai modal produksi
selanjutnya.

c. Perhitungan Harga Pokok Produksi

Biaya Bahan Rp 108.000,00

Biaya tenaga produksi -
Biaya tidak tetap lain Rp 20.000,00
Biaya tetap (listrik, air, dll) -
Harga Pokok Produksi Rp 128.000,00
Biaya pemasaran (10% total) Rp 12.800,00
Total HPP Rp 140.800,00

d.Perhitungan Harga Jual

Total HPP Rp 140.800,-

Jumlah Produksi 10 bungkus
HPP/butir Rp 14.080,-
Laba (% margin) 28% Rp 3.920,-
Harga Jual/unit Rp 18.000,-

e. Proyeksi Laba Rugi

a. Pendapatan
Penjualan Rp. 180.000,00
HPP Rp. 140.800,00 -
Laba bersih Rp.39.200,00

BAB III

PENUTUP
A. Kesimpulan
Usaha bisnis abon ayam ini merupakan sebuah usaha yang sangat menguntungkan.
Selain itu, bahan dan alat-alat yang digunakan pun tidak sulit untuk ditemukan, serta
memiliki nilai guna yang tinggi (sehat dikunsumsi) karena abon ayam memiliki
berbagai kandungan seperti protein yang bermanfaat bagi tubuh, sehingga menurut
kami usaha abon ayam ini sangat cocok untuk dijadikan bisnis
B. Saran

Demikian proposal ini dibuat, semoga proposal ini dapat memberikan banyak
manfaat, serta dapat menjadi acuan dan bahan pertimbangan dalam mendirikan usaha .
Maka dari itu, kami mengharapkan dukungan serta kritik dan saran dari semua pihak,
baik dari pihak sekolah maupun luar sekolah dalam pembentukan usaha ini.