Jajaran Baru

LAPORAN PRAKTEK BELAJAR LAPANGAN
PERENCANAAN PROGRAM GIZI (PPG)
STUDI BEBERAPA FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS

GIZI ANAK BALITA (6 – 53 BULAN) DI DESA JAJARAN BARU
KECAMATAN MEGANG SAKTI KABUPATEN MUSI RAWAS
PROVINSI SUMATERA SELATAN TAHUN 2020
DISUSUN OLEH :
Alvin Septriandra (NIM.PO.71.31.1.18.002)
Dea Aprilia (NIM.PO.71.31.1.18.010)
Ima Saphira (NIM.PO.71.31.1.18.018)
Nurdiah Astuti (NIM.PO.71.31.1.18.026)
Shelly Apriliza (NIM.PO.71.31.1.18.035)
Amalia Hasanah Shahab (NIM.PO.71.31.1.18.043)
Dea Putri Ramadhani (NIM.PO.71.31.1.18.051)
Helga Tiyasa (NIM.PO.71.31.1.18.059)
Nur Septiana (NIM.PO.71.31.1.18.067)
Rosy Melvina (NIM.PO.71.31.1.18.074)
Tressia Apriliana (NIM.PO.71.31.1.18.079)
PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN PALEMBANG
KEMENTERIAN KESEHATAN RI
2020
LEMBAR PERSETUJUAN
Laporan hasil kegiatan Perencanaan Program Gizi (PPG) yang

berjudul “Studi Beberapa Faktor yang Berhubungan Dengan Status Gizi
Anak Balita (6-54 bulan) di Wilayah Kerja Puskesmas Megang Sakti
Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera
Selatan Tahun 2020” Tanggal 16 November 2020 sampai dengan 23
November 2020 telah memperoleh persetujuan:
Mengetahui, Desember 2020
Ketua Jurusan Gizi, Pembimbing,
Susyani, S. SiT, M.Kes Muzakar, SST, MPH

NIP.196503301986032002 NIP.196307011991031002
Kepala Desa Jajaran Baru
Mardiono, S. Pd
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kita panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena
berkat rahmat dan karunia-Nya jualah kami dapat menyelesaikan Laporan
Praktek Belajar Lapangan Perencanaan Program Gizi ini. Praktek Belajar
Lapangan Perencanaan Program Gizi akan dilaksanakan dari tanggal 16
November-23 November 2020 di Desa Jajaran Baru dalam wilayah kerja
Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
Dalam proses pembuatan Laporan ini kami banyak mendapatkan
bantuan dari berbagai pihak, untuk itu kami mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Bapak Muhammad Taswin, S.Si, Apt, MM, Mkes selaku
Penanggung Jawab Direktur Politeknik Kesehatan Palembang.
2. Ibu Susyani S. SiT, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes
kemenkes Palembang
3. Bapak Muzakar, SST, MPH selaku ketua Prodi DIII Gizi Poltekkes
Kemenkes Palembang
4. Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Musi Rawas beserta
jajarannya.
5. Kepala Camat Megang Sakti beserta jajarannya.
6. Kepala Desa Jajaran Baru beserta jajarannya.
Kami menyadari bahwa Laporan Praktek Belajar Lapangan Perencanaan

Program Gizi ini masih jauh dari kesempurnaan dan masih banyak
kekurangan, untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran yang
membangun dari semua pihak.
DAFTAR ISI
ii
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PERSETUJUAN.............................................................................................i
KATA PENGANTAR.....................................................................................................ii
BAB I.............................................................................................................................1
PENDAHULUAN...........................................................................................................1
A. Latar Belakang................................................................................................1
B. Rumusan Masalah..........................................................................................4
C. Tujuan Penelitian..................................................................................................5
D. Hipotesis Penelitian..............................................................................................7
E. Manfaat Penelitian................................................................................................8
BAB II............................................................................................................................9
TINJAUAN PUSTAKA..................................................................................................9
A. Telaah Pustaka.....................................................................................................9
B. Kerangka Teori...................................................................................................32
C. Kerangka Konsep...............................................................................................33
D. Definisi Operasional...........................................................................................34
2. Asupan Zat Gizi.............................................................................................36
BAB III........................................................................................................................44
METODE PENELITIAN..............................................................................................44
A. Ruang Lingkup Penelitian...................................................................................44
B. Jenis dan Rancangan Penelitian........................................................................44
C. Populasi dan Sampel.........................................................................................44
D. Jenis, Cara dan Alat Pengumpulan Data...........................................................45
BAB IV........................................................................................................................52
PEMBAHASAN...........................................................................................................52
iii
A. Gambaran Umum Lokasi............................................................................52
B. Analisis Univariat........................................................................................53
C. Analisis Bivariat..........................................................................................66
BAB V.......................................................................................................................150
KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................................150
A. Kesimpulan..................................................................................................150
B. Saran...........................................................................................................154
BAB VI......................................................................................................................155
RENCANA PROGRAM INTERVENSI GIZI..............................................................155
A. Permasalahan.............................................................................................155
C. Rencana Program Intervensi Gizi...............................................................155
D. Evaluasi Rencana Program Intervensi Gizi................................................178
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................181
iv
DAFTAR TABE
Tabel １. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balira Menurut Indeks
BB/U...........................................................................................................12
Tabel ２ . Kategori dan Ambang Batas status Gizi Balita Menurut Indeks
PB/U atau TB/U..........................................................................................13
Tabel ３ Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita Menurut BB/PB
atau BB/TB.................................................................................................14
Tabel ４ Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita Menurut IMT/U..15
Tabel 1. ５ Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita Berdasarkan

Indikator BB/U di Desa Jajaran Baru Tahun 2020....................................53
Tabel 1.６ Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita Berdasarkan PB/U
atau TB/U di Desa Jajaran Baru Tahun 2020............................................53
Tabel 1.７ Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita Berdasarkan BB/TB
atau BB/PB di Desa Jajaran Baru Tahun 2020..........................................54
Tabel 1. ８ Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita Berdasarkan
Indikator IMT/U di Desa Jajaran Baru Tahun 2020..................................54
Tabel 1. ９ Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat gizi (Energi)
di Desa Jajaran Baru Tahun 2020.............................................................55
Tabel 1. １０ Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat gizi
(Protein) di Desa Jajaran Baru Tahun 2020..............................................55
Tabel 1. １１ Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat Gizi
(Lemak) di Desa Jajaran Baru Tahun 2020...............................................56
Tabel 1. １２ Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat Gizi
(Karbohidrat) di Desa Jajaran Baru Tahun 2020.......................................56
Tabel 1.１３ Distribusi Frekuensi Responden Menurut Tingkat Partisipasi
Ke Fasyankes di Desa Jajaran Baru Tahun 2020......................................57
v
Tabel 1.１４ Distribusi Frekuensi Pemberian ASI Eksklusif di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020........................................................................................57
Tabel 1. １５ Distribusi Frekuensi Pemberian MP-ASI di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020........................................................................................58
Tabel 1. １６ Distribusi Frekuensi Waktu Pemberian MP-ASI di Desa
Jajaran Baru Tahun 2020...........................................................................58
Tabel 1. １７ Distribusi Frekuensi Bentuk Pemberian MP-ASI di Desa
Tabel 1. １８ Distribusi Frekuensi Variasi Pemberian MP-ASI di Desa
Tabel 1. １９ Distribusi Frekuensi Pantangan Makanan di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020........................................................................................60
Tabel 1. ２０ Distribusi Frekuensi Penyakit Infeksi di Desa Jajaran Baru
Tahun 2020................................................................................................60
Tabel 1. ２１ Distribusi Frekuensi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi dan
Kesehatan di Desa Jajaran Baru Tahun 2020...........................................61
Tabel 1. ２２ Distribusi Frekuensi Status KEK Ibu di Desa Jajaran Baru
Tahun 2020................................................................................................61
Tabel 1. ２３ Distribusi Frekuensi Pendidikan Ibu di Desa Jajaran Baru
Tahun 2020................................................................................................62
Tabel 1. ２４ Distribusi Frekuensi Jenis Pekerjaan Kepala Keluarga di
Desa Jajaran Baru Tahun 2020..................................................................62
Tabel 1. ２５ Distribusi Frekuensi Konsumsi Kapsul Vitamin A Dosis
Tinggi di Desa Jajaran Baru Tahun 2020..................................................63
Tabel 1. ２６ Distribusi Frekuensi Sanitasi Lingkungan di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020........................................................................................63
vi
Tabel 1.２７ Distribusi Frekuensi Personal Hygene di Desa Jajaran Baru
Tahun 2020................................................................................................64
Tabel 1.２８ Distribusi Frekuensi Status Sosial Ekonomi di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020........................................................................................64
Tabel 1. ２９ Distribusi Pemberian Makanan Tambahan di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020........................................................................................65
Tabel 1. ３０ HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020...66
Tabel 1. ３１ HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ３２ HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ３３ HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT DENGAN STATUS
GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020............................................................................................................69
Tabel 1.３４ HUBUNGAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI BALITA
MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020................70
Tabel 1.３５ HUBUNGAN WAKTU PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS
2020............................................................................................................71
Tabel 1. ３６ HUBUNGAN BENTUK PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020..............................................................................................72
Tabel 1. ３７ HUBUNGAN VARIASI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020..............................................................................................73
vii
Tabel 1. ３８ HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020..............................................................................................74
Tabel 1. ３９ HUBUNGAN PANTANGAN MAKANAN DENGAN STATUS
2020............................................................................................................75
Tabel 1. ４０ HUBUNGAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN STATUS GIZI
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA
JAJARAN BARU TAHUN 2020...................................................................76
Tabel 1. ４１ HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ４２ HUBUNGAN PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ４３ HUBUNGAN STATUS KEK IBU DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ４４ HUBUNGAN TINGKAT PARTISIPASI IBU KE FASYANKES
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020...................................................................................80
Tabel 1. ４５ HUBUNGAN KONSUMSI KAPSUL VIT A DOSIS TINGGI
BARU TAHUN 2020...................................................................................81
Tabel 1. ４６ HUBUNGAN JENIS PEKERJAAN KEPALA KELUARGA
BARU TAHUN 2020...................................................................................82
Tabel 1. ４７ HUBUNGAN PERSONAL HYGENE DENGAN STATUS GIZI
viii
Tabel 1. ４８ HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN DENGAN STATUS
2020............................................................................................................84
Tabel 1. ４９ HUBUNGAN STATUS SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS
2020............................................................................................................85
Tabel 1. ５０ HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA
JAJARAN BARU TAHUN 2020...................................................................86
Tabel 1. ５１ HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020...87
Tabel 1. ５２ HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ５３ HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ５４ HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT DENGAN STATUS
GIZI BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020............................................................................................................90
Tabel 1.５５ HUBUNGAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI BALITA
MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020................91
Tabel 1.５６ HUBUNGAN WAKTU PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS
2020............................................................................................................92
Tabel 1. ５７ HUBUNGAN BENTUK PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020..............................................................................................93
ix
Tabel 1. ５８ HUBUNGAN VARIASI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020..............................................................................................94
Tabel 1. ５９ HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020..............................................................................................95
Tabel 1. ６０ HUBUNGAN PANTANGAN MAKANAN DENGAN STATUS
2020............................................................................................................96
Tabel 1. ６１ HUBUNGAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ６２ HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ６３ HUBUNGAN PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI
Tabel 1. ６４ HUBUNGAN STATUS KEK IBU DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020.100
Tabel 1. ６５ HUBUNGAN TINGKAT PARTISIPASI IBU KE FASYANKES
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020.................................................................................101
Tabel 1. ６６ HUBUNGAN KONSUMSI KAPSUL VIT A DOSIS TINGGI
BARU TAHUN 2020.................................................................................102
Tabel 1. ６７ HUBUNGAN JENIS PEKERJAAN KEPALA KELUARGA
BARU TAHUN 2020.................................................................................103
x
Tabel 1. ６８ HUBUNGAN PERSONAL HYGENE DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020.104
Tabel 1. ６９ HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................105
Tabel 1. ７０ HUBUNGAN STATUS SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................106
Tabel 1. ７１ HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA
JAJARAN TAHUN 2020............................................................................107
Tabel 1. ７２ HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU......................108
Tabel 1. ７３ HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
..................................................................................................................109
Tabel 1. ７４ HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................110
Tabel 1. ７５ HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT DENGAN STATUS
GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020..........................................................................................................111
Tabel 1.７６ HUBUNGAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI BALITA
MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020............112
Tabel 1.７７ HUBUNGAN WAKTU PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................113
xi
Tabel 1. ７８ HUBUNGAN BENTUK PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020............................................................................................114
Tabel 1. ７９ HUBUNGAN VARIASI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020............................................................................................115
Tabel 1. ８０ HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020............................................................................................116
Tabel 1. ８１ HUBUNGAN PANTANGAN MAKANAN DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................117
Tabel 1. ８２ HUBUNGAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................118
Tabel 1. ８３ HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN
KESEHATAN DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB
DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020.......................................................119
Tabel 1. ８４ HUBUNGAN PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................120
Tabel 1. ８５ HUBUNGAN STATUS KEK IBU DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................121
Tabel 1. ８６ HUBUNGAN TINGKAT PARTISIPASI IBU KE FASYANKES
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020.................................................................................122
xii
Tabel 1. ８７ HUBUNGAN KONSUMSI KAPSUL VIT A DOSIS TINGGI
BARU TAHUN 2020.................................................................................123
Tabel 1. ８８ HUBUNGAN JENIS PEKERJAAN KEPALA KELUARGA
BARU TAHUN 2020.................................................................................124
Tabel 1. ８９ HUBUNGAN PERSONAL HYGENE DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................125
Tabel 1. ９０ HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................126
Tabel 1. ９１ HUBUNGAN STATUS SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................127
Tabel 1. ９２ HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA
JAJARAN BARU TAHUN 2020.................................................................128
Tabel 1. ９４ HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
..................................................................................................................130
Tabel 1. ９５ HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI
BALITA BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020..........................................................................................................131
Tabel 1. ９６ HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT DENGAN STATUS
GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020..........................................................................................................132
xiii
Tabel 1.９７ HUBUNGAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI BALITA
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020.................................................................................133
Tabel 1.９８ HUBUNGAN WAKTU PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................134
Tabel 1. ９９ HUBUNGAN BENTUK PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020............................................................................................135
Tabel 1. １００ HUBUNGAN VARIASI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020............................................................................................136
Tabel 1. １０１ HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020............................................................................................137
Tabel 1. １０２ HUBUNGAN PANTANGAN MAKANAN DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................138
Tabel 1. １０３ HUBUNGAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................139
Tabel 1. １０４ HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN
KESEHATAN DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U
TAHUN 2020............................................................................................140
Tabel 1. １０５ HUBUNGAN PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU......................141
xiv
Tabel 1. １０６ HUBUNGAN STATUS KEK IBU DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................142
Tabel 1. １０７ HUBUNGAN TINGKAT PARTISIPASI IBU KE FASYANKES
BARU TAHUN 2020.................................................................................143
Tabel 1. １０８ HUBUNGAN KONSUMSI KAPSUL VIT A DOSIS TINGGI
BARU TAHUN 2020.................................................................................144
Tabel 1. １０９ HUBUNGAN JENIS PEKERJAAN KEPALA KELUARGA
BARU TAHUN 2020.................................................................................145
Tabel 1.１１０ HUBUNGAN PERSONAL HYGENE DENGAN STATUS GIZI
..................................................................................................................146
Tabel 1. １１１ HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN DENGAN STATUS
2020..........................................................................................................147
Tabel 1. １１２ HUBUNGAN STATUS SOSIAL EKONOMI DENGAN
TAHUN 2020............................................................................................148
Tabel 1.１１３ HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA
JAJARAN BARU TAHUN 2020.................................................................149
xv
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Nutritional status (status gizi), adalah keadaan yang diakibatkan ole

h keseimbangan antara asupan zat gizi dari makanan dengan kebutuhan
zat gizi yang diperlukan untuk metabolisme tubuh. Setiap individu membut
uhkan asupan zat gizi yang berbeda antar individu, hal ini tergantung pada
usia orang tersebut, jenis kelamin, aktivitas tubuh dalam sehari, berat bad
an, dan lainnya.(BPPSDMK KEMENKES, 2017).
Masalah status gizi dapat terjadi karena banyak faktor, seperti asup
an gizi tidak adekuat, absorbsi gizi yang terganggu, kegagalan penggunaa
n zat gizi, dan meningkatnya kebutuhan gizi. Faktor-faktor utama penduku
ng status gizi namun tidak secara langsung yaitu, kemiskinan, kurangnya
pengetahuan orangtua dalam mengasuh anak, penyakit infeksi terutama p
enyakit infeksi yang menyerang saluran cerna (Mustapa, et al, 2013).
Masalah kesehatan masyarakat sudah dianggap serius apabila pre
valensi underweight >10%, stunting >20% dan wasting >5% (WHO, 2010).
Di Indonesia, hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018, menunjukka
n bahwa secara nasional prevalensi gizi kurang yang berdasarkan indikato
r (BB/U) pada anak balita sebesar 13,8% yang menunjukkan tidak terjadi
perubahan signifikan dari 13,9% pada tahun 2013 prevalensi balita stuntin
g berdasarkan indikator (TB/U) sebesar 30,8% (2018) menunjukkan terja
di penurunan dari 37,2% tahun 2013 namun masih menjadi masalah kese
hatan masyarakat berdasarkan standar WHO. Prevalensi balita wasting b
erdasarkan indikator (BB/TB) sebesar 10,2% (2018) dan pada tahun 2013
adalah sebesar 12,1% yang artinya masih menjadi masalah kesehatan ma
syarakat yang dianggap serius.
Anak usia 12-23 bulan merupakan anak yang masuk dalam kategor
i usia 6–24 bulan dimana kelompok umur tersebut merupakan saat period
e pertumbuhan kritis dan kegagalan tumbuh (growth failure) mulai terlihat.
1
Status gizi anak dapat dipengaruhi oleh dua hal yaitu asupan makanan ya
ng kurang dan penyakit infeksi. Asupan energi yang kurang dapat menyeb
abkan ketidakseimbangan negatif akibatnya berat badan lebih rendah dari
normal atau ideal (Hartono, 2017).
Status gizi balita memiliki pengaruh yang sangat besar dalam mew
ujudkan sumber daya manusia yang berkualitas di masa yang akan datan
g. Status gizi berhubungan dengan kecerdasan anak, pembentukan kecer
dasan pada masa usia dini tergantung pada asupan zat gizi yang diterima.
Semakin rendah asupan zat gizi yang diterima, semakin rendah pula statu
s gizi dan kesehatan anak. Gizi kurang atau buruk pada masa bayi dan an
ak-anak terutama pada umur kurang dari lima tahun dapat mengakibatkan
terganggunya pertumbuhan jasmani dan kecerdasan anak. Pertumbuhan
sel otak berlangsung sangat cepat dan akan berhenti atau mencapai taraf
sempurna pada usia 4-5 tahun. Perkembangan otak yang cepat hanya da
pat dicapai bila anak berstatus gizi baik (Kemenkes RI, 2012).
Prevalensi gizi buruk di Provinsi Sumatera Selatan dari tahun ke ta
hun terus mengalami penurunan. Berdasarkan hasil penimbangan rutin di
Posyandu selama tahun 2018 diketahui bahwa prevalensi gizi buruk di Su
matera Selatan sebesar 0,04%. Dari data tersebut jika dibandingkan deng
an target tahun 2018 kurang dari 1% maka persentase capaian angka gizi
buruk telah mencapai target akhir RPJMD dengan persentase capaian se
besar 100%. Angka gizi buruk nasional berdasarkan hasil Riset Kesehata
n Dasar tahun 2018 sebesar 3,9%, jika dibandingkan dengan capaian nasi
onal maka capaian provinsi Sumatera Selatan sebesar 0,04% lebih baik d
ari capaian nasional.
Berdasarkan hasil Pemantauan Status Gizi (PSG) tahun 2018 di 17
kabupaten/kota se Sumatera Selatan, 510 cluster (kelurahan/desa) denga
n jumlah sampel Balita usia 0-59 bulan n = 5.584 Balita, diketahui bahwa p
ersentase gizi kurang pada tahun 2018 di Sumatera Selatan sebesar 12,3
1%. Jika dibandingkan dengan target akhir RPJMD tahun 2018 sebesar 7
% maka persentase capaian tahun 2018 belum mencapai target yang ditet
2
apkan dengan persentase capaian sebesar 54,29%. Angka gizi kurang na
sional berdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2018 sebesar 13,8
%, jika dibandingkan dengan capaian nasional maka capaian provinsi Su
matera Selatan sebesar 10,2% lebih baik dari capaian nasional.
Berdasarkan hasil Laporan Provinsi Sumatera Selatan RISKESDA
S Tahun 2018, didapatkan hasil Indeks (BB/U) prevalensi balita gizi kuran
g di Sumatera Selatan yaitu 12,31% sedangkan di Kabupaten Musi Rawas
prevalensi balita gizi kurang lebih besar dibandingkan di Sumatera Selata
n yaitu 15,41%. Berdasarkan indeks (TB/U) prevalensi balita stunting di S
umatera Selatan yaitu 17,22 % sedangkan di Kabupaten Musi Rawas prev
alensi balita stunting sedikit lebih besar dibandingkan di Sumatera Selatan
yaitu 17,74%. Berdasarkan indeks (BB/TB) prevalensi balita wasting di Su
matera Selatan sebesar 6,73% sedangkan di Kabupaten Musi Rawas kas
us wasting lebih besar dibandingkan di Sumatera Selatan yaitu 8,92%. Da
ri data tersebut menunjukkan bahwa kabupaten Musi Rawas memiliki ang
ka masalah gizi kesehatan masyarakat yang lebih tinggi dibandingkan di
Sumatera Selatan.
Cakupan pemberian ASI Eksklusif yang terhimpun di Provinsi Sum
atera Selatan telah mencapai target sebesar 60,7%. Sedangkan pada kab
upaten Musi Rawas khususnya diwilayah kerja BLUD UPT Puskesmas Me
gang Sakti Kecamatan Megang Sakti masih sangat rendah yaitu dari 678
bayi hanya 15 bayi yang ASI eksklusif dengan presentase 2,2%. Sedangk
an kejadian Kekurangan Energi Kronis(KEK) pada ibu hamil dan pada wa
nita yang tidak hamil di Sumatera Selatan yaitu hasilnya 17,22% dan di Ka
bupaten Musi Rawas kasus KEK lebih tinggi dibandingkan Sumatera Selat
an yaitu 59,42%.
Cakupan D/S belum mencapai target antara lain disebabkan efektifi
tas kegiatan posyandu dan kegiatan luar puskesmas belum optimal. Di tah
un 2017, Kabupaten Musi Rawas menjadi kabupaten dengan cakupan ter
endah 62,04%. Ditahun 2018 Kabupaten Musi Rawas kembali menjadi ka
3
bupaten dengan cakupan D/S terendah di Provinsi Sumatera Selatan, bah
kan cakupannya lebih rendah dibanding tahun sebelumnya yakni 56%.
B. Rumusan Masalah
Menurut hasil Laporan Provinsi Sumatera Selatan RISKESDAS Ta

hun 2018, berdasarkan indeks (TB/U) prevalensi balita stunting di Sumate
ra Selatan yaitu 17,22% sedangkan di Kabupaten Musi Rawas prevalensi
balita stunting sedikit lebih besar dibandingkan di Sumatera Selatan yaitu
17,74%. Cakupan pemberian ASI Eksklusif yang terhimpun di Provinsi Su
matera Selatan telah mencapai target sebesar 60,7%. Sedangkan pada k
abupaten Musi Rawas khususnya diwilayah kerja BLUD UPT Puskesmas
Megang Sakti Kecamatan Megang Sakti masih sangat rendah yaitu dari 6
78 bayi hanya 15 bayi yang ASI eksklusif dengan presentase 2,2%. Selain
itu, kejadian Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil dan pada wa
nita yang tidak hamil di Sumatera Selatan yaitu hasilnya 17,22% dan di Ka
bupaten Musi Rawas kasus KEK lebih tinggi dibandingkan Sumatera Selat
an yaitu 59,42%.
Melihat dampak negatif yang diakibatkan oleh gizi kurang pada ana
k balita yang berpengaruh terhadap pertumbuhan fisik maupun mental, m
enghambat prestasi belajar, penurunan daya tahan tubuh, timbulnya keca
catan, tingginya angka kesakitan dan percepatan kematian. Oleh karena it
u, peneliti tertarik untuk melakukan penelitian terhadap faktor-faktor apaka
h yang berhubungan dengan status gizi balita di wilayah kerja Kecamatan
Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan tahun 2
020.
C. Tujuan Penelitian
1. Tujuan Umum
Melakukan studi faktor-faktor yang berhubungan dengan status
gizi anak balita (6–53 bulan) di Wilayah Kerja Puskesmas Megang
4
Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumate
ra Selatan Tahun 2020.
2. Tujuan Khusus
Adapun tujuan khusus yang diharapkan dalam praktek belajar la

pangan Perencanaan Program Gizi ini adalah sebagai berikut :
a. Mengetahui distribusi frekuensi status gizi anak balita melalui p
arameter status gizi menurut BB/U, TB,U, BB/ TB, dan IMT/U.
b. Mengetahui distribusi frekuensi asupan zat gizi makro (energi,
protein, lemak dan karbohidrat) anak balita dan keluarga.
c. Mengetahui distribusi frekuensi Tingkat Partisipasi Masyarakat
ke Fasilitas Pelayanan Kesehatan (Fasyankes)
d. Mengetahui distribusi frekuensi ASI ekslusif anak balita.
e. Mengetahui distribusi frekuensi pemberian, waktu, bentuk dan
variasi pemberian MP-ASI anak balita.
f. Mengetahui distribusi frekuensi pantangan makan balita.
g. Mengetahui distribusi frekuensi penyakit infeksi anak balita.
h. Mengetahui distribusi frekuensi pengetahuan ibu balita tentang
gizi dan kesehatan.
i. Mengetahui distribusi frekuensi Status KEK ibu.
j. Mengetahui distribusi frekuensi pendidikan ibu balita.
k. Mengetahui distribusi frekuensi jenis pekerjaan kepala keluarga.
l. Mengetahui distribusi frekuensi konsumsi kapsul vitamin A dos
is tinggi untuk anak balita.
m. Mengetahui distribusi frekuensi sanitasi lingkungan keluarga.
n. Mengetahui distribusi frekuensi personal hygene.
o. Mengetahui distribusi frekuensi status sosial ekonomi orang tua
balita.
p. Mengetahui distribusi frekuensi pemberian PMT pada balita.
5
q. Mengetahui hubungan asupan zat gizi makro (energi, protein, l
emak, karbohidrat) balita dan keluarga dengan status gizi anak
balita.
r. Mengetahui hubungan ASI ekslusif dengan status gizi anak bali
ta.
s. Mengetahui hubungan MP-ASI (waktu, bentuk, variasi, frekuen
si) dengan status gizi anak balita.
t. Mengetahui hubungan pantangan makan dengan status gizi an
ak balita.
u. Mengetahui hubungan penyakit infeksi dengan status gizi anak
balita.
v. Mengetahui hubungan pengetahuan ibu tentang gizi dan keseh
atan dengan status gizi anak balita.
w. Mengetahui hubungan pendidikan ibu dengan status gizi anak
balita.
x. Mengetahui hubungan Status KEK ibu dengan status gizi anak
balita.
y. Mengetahui hubungan tingkat pasrtisipasi ibu ke Fasilitas Pelay
anan Kesehatan (Fasyankes) dengan status gizi anak balita.
z. Mengetahui hubungan konsumsi kapsul vitamin A dengan statu
s gizi anak balita.
aa. Mengetahui hubungan jenis pekerjaan kepala keluarga dengan
status gizi anak balita.
bb. Mengetahui hubungan personal hygiene dengan status gizi ana
k balita.
cc. Mengetahui hubungan sanitasi lingkungan keluarga dengan sta
tus gizi anak balita.
dd. Mengetahui hubungan status sosial ekonomi orang tua dengan
ee. Mengetahui hubungan pemberian PMT dengan status gizi anak
balita.
6
D. Hipotesis Penelitian
1. Asupan zat gizi makro (energi, protein, lemak, karbohidrat) anak b

alita dan keluarga berhubungan dengan status gizi anak balita.
2. Status kesehatan balita berpengaruh terhadap status gizi anak bali
ta.
3. ASI ekslusif berhubungan dengan status gizi anak balita.
4. MP-ASI berhubungan dengan status gizi anak balita.
5. Pantangan makan berpengaruh terhadap status gizi anak balita.
6. Penyakit infeksi berhubungan dengan status gizi anak balita.
7. Pengetahuan ibu tentang gizi dan kesehatan berhubungan dengan
8. Pendidikan orang tua berhubungan dengan status gizi anak balita.
9. Status KEK ibu berhubungan dengan status gizi anak balita.
10. Kunjungan ke posyandu berhubungan dengan status gizi anak bali
ta.
11. Konsumsi kapsul vitamin A berhubungan dengan status gizi anak
balita.
12. Jenis pekerjaan orang tua berhubungan dengan status gizi anak b
alita.
13. Personal hygiene berhubungan dengan status gizi anak balita.
14. Sanitasi lingkungan keluarga berhubungan dengan status gizi ana
k balita.
15. Status sosial ekonomi orang tua berhubungan dengan status gizi a
nak balita.
16. Pemberian PMT berhubungan dengan status gizi anak balita.
E. Manfaat Penelitian
1. Bagi Mahasiswa
7
Menambah pengetahuan dan pengalaman penelitian di bidang Gizi
Masyarakat, sekaligus sebagai media untuk menerapkan ilmu yang
telah didapatkan di bangku perkuliahan.
2. Bagi Akademi
Sebagai pengembangan mahasiswa dalam kegiatan penelitian
serta menambah wawasan pengetahuan penelitian dan keterampila
n, guna peningkatan mutu penelitian.
3. Bagi Masyarakat
Memberikan pengetahuan bagi orang tua yang mempunyai balit
a khususnya bagi ibu dalam upaya memperbaiki, meningkatkan sta
tus gizi dan meningkatkan peran serta masyarakat dalam kegiatan
pelayanan kesehatan.
4. Bagi Pemerintah Daerah

Sebagai bahan informasi dalam perencanaan penetapan progra
m gizi masyarakat di daerah yang diteliti.
8
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Telaah Pustaka
1. Status Gizi
Status gizi adalah faktor yang terdapat dalam level individu, faktor y
ang dipengaruhi langsung oleh jumlah dan jenis asupan makanan serta ko
ndisi infeksi. Diartikan juga sebagai keadaan fisik seseorang atau sekelom
pok orang yang ditentukan dengan salah satu atau kombinasi ukuran-ukur
an gizi tertentu (Supariasa, et al, 2016).
Status gizi adalah keadaan yang diakibatkan oleh keseimbangan ant
ara asupan zat gizi dari makanan dengan kebutuhan zat gizi yang diperluk
an untuk metabolisme tubuh. Setiap individu membutuhkan asupan zat giz
i yang berbeda antar individu, hal ini tergantung pada usia orang tersebut,
jenis kelamin, aktivitas tubuh dalam sehari, berat badan, dan lainnya (Kem
enkes, 2017).
Status gizi adalah suatu keadaan dimana ekspresi dari keadaan ters
ebut menimbulkan keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau dap
at dikatakan bahwa status gizi merupakan faktor indikator baik buruknya a
supan makanan sehari-hari (Rismayanthi, 2012).
Status Gizi menurut Djoko Pekik Irianto (2015) dalam Krisna Fitriyan
tono adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variabel t
ertentu atau dapat dikatakan bahwa status gizi merupakan indikator baik b
uruknya penyediaan makanan sehari-hari. Status gizi yang baik diperlukan
untuk mempertahankan derajat kebugaran dan kesehatan, membantu pert
umbuhan bagi anak, serta menunjang prestasi olahraga. Sedangkan men
urut (Marmi, 2013), status gizi adalah gambaran kondisi fisik seseorang se
bagai refleksi dari keseimbangan energi yang masuk dan yang dikeluarka
n oleh tubuh.
9
Dalam pengertian yang lain, Supariasa dkk (2012) menjelaskan bah
wa status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk
variabel tertentu atau perwujudan dari nutriture dalam bentuk variabel tert
entu. Berdasarkan beberapa pendapat tentang status gizi di atas bahwa st
atus gizi adalah status kesehatan tubuh yang dihasilkan oleh keseimbang
an antara kebutuhan dan masukan nutrient, sebagai akibat konsumsi mak
anan dan penggunaan zat-zat gizi yang dibedakan antara status gizi, kuru
s, normal, resiko untuk gemuk, dan gemuk agar berfungsi secara baik bag
i organ tubuh.
Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi dan pen
ggunaan zat-zat gizi. Penilaian status gizi dapat dilakukan secara langsun
g dan tidak langsung. Penilaian status gizi secara langsung dapat dibagi
menjadi empat yaitu antropometri, klinis, biokimia, dan biofisik. Sedangkan,
penilaian status gizi secara tidak langsung meliputi survei konsumsi maka
nan, statistik vital dan faktor ekologi (Supariasa dkk, 2012).
Standar Antropometri Anak di Indonesia mengacu pada WHO Child
Growth Standards untuk anak usia 0-5 tahun dan The WHO Reference 20
07 untuk anak 5 (lima) sampai dengan 18 (delapan belas) tahun. Standar t
ersebut memperlihatkan bagaimana pertumbuhan anak dapat dicapai apa
bila memenuhi syarat-syarat tertentu.
a. Berat badan menurut umur (BB/U)
Indeks BB/U ini menggambarkan berat badan relatif dibandingkan d
engan umur anak. Indeks ini digunakan untuk menilai anak dengan berat
badan kurang (underweight) atau sangat kurang (severely underweight), t
etapi tidak dapat digunakan untuk mengklasifikasikan anak gemuk atau sa
ngat gemuk. Penting diketahui bahwa seorang anak dengan BB/U rendah,
kemungkinan mengalami masalah pertumbuhan, sehingga perlu dikonfirm
asi dengan indeks BB/PB atau BB/TB atau IMT/U sebelum diintervensi (P
ermenkes RI, 2020)
10
Berat badan menggambarkan jumlah dari protein, lemak, air dan mi
neral pada tulang. Penentuan berat badan dilakukan dengan cara menimb
ang. Alat yang digunakan sebaiknya memenuhi beberapa persyaratan :
1) Mudah digunakan dan dibawa dari satu tempat ke tempat lain
2) Mudah diperoleh dan relatif murah harganya
3) Ketelitian penimbangan sebaiknya maksimum 0,1 kg
4) Skalanya mudah dibaca
5) Cukup aman cukup aman untuk menimbang anak balita
Alat yang dapat memenuhi persyaratan dan kemudian dipilih dan di
anjurkan untuk penimbangan anak balita adalah dacin. Dacin yang diguna
kan sebaiknya minimum 20 kg dan maksimum 25 kg. Dapat juga digunaka
n dacin berkapasitas 50 kg, tetapi hasilnya agak kasar karena angka keteli
tiannya 0,25 kg (Supariasa dkk, 2012).
Standar deviasi unit disebut juga Z-score. WHO menyarankan men
ggunakan cara ini untuk meneliti dan memantau pertumbuhan. Waterlow j
uga merekomendasikan penggunaaan SD untuk menyatakan hasil pengu
kuran pertumbuhan atau growth monitoring.
Rumus perhitungan Z-score adalah :

nilai individu subyek −nilai median baku rujukan
Z−score=
nilai simpangan baku rujukan
11
Berikut ini adalah kategori dan ambang batas status gizi anak balita
berdasarkan Indeks BB/U:
Tabel 1. Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balira Menurut
Indeks BB/U
Kategori Status G
Indeks Ambang Batas (Z-Score)
izi
Berat badan sanga
<-3 SD
t kurang
Berat badan kuran -3 SD sampai dengan <-2 S
Berat Badan menur
g D
ut Umur (BB/U) Ana
Berat badan norm -2 SD sampai dengan +1 S
k Umur 0-60 Bulan
al D
Risiko berat badan
>+1 SD
lebih
Sumber: (Permenkes RI, 2020)
b. Panjang Badan menurut Umur (PB/U) atau Tinggi Badan menu

rut Umur (TB/U)
Indeks PB/U atau TB/U menggambarkan pertumbuhan panjang ata
u tinggi badan anak berdasarkan umurnya. Indeks ini dapat mengidentifika
si anak-anak yang pendek (stunted) atau sangat pendek (severely stunte
d), yang disebabkan oleh gizi kurang dalam waktu lama atau sering sakit.
Anak-anak yang tergolong tinggi menurut umurnya juga dapat diide
ntifikasi. Anak-anak dengan tinggi badan di atas normal (tinggi sekali) bias
anya disebabkan oleh gangguan endokrin, namun hal ini jarang terjadi di I
ndonesia (Permenkes RI, 2020).
Tinggi badan merupakan parameter bagi keadaan yang telah lalu d
an keadaan sekarang, jika umur diketahui dengan tepat. Pengukuran tingg
i badan untuk anak balita yang sudah bisa berdiri dilakukan dengan alat p
engukur tinggi microtoise yang mempunyai ketelitian 0,1 cm (Supariasa dk
k, 2012).
Standar deviasi unit disebut juga Z-score. WHO menyarankan men
ggunakan cara ini untuk meneliti dan memantau pertumbuhan. Waterlow j
12
uga merekomendasikan penggunaaan SD untuk menyatakan hasil pengu
kuran pertumbuhan atau growth monitoring.
nilai individu subyek−nilai median baku rujukan

Z−score=
berdasarkan Indeks PB/U atau TB/U :
Tabel 2. Kategori dan Ambang Batas status Gizi Balita Menurut
Indeks PB/U atau TB/U
Kategori Status G
izi
Panjang Badan men Sangat pendek <-3 SD
urut Umur (PB/U) at -3 SD sampai dengan <-2 S
Pendek
au Tinggi Badan me D
nurut Umur (TB/U) Normal -2 SD sampai dengan +3 SD
Anak Umur 0-60 Bul
Tinggi >+3 SD
an
c. Berat Badan menurut Panjang Badan (BB/PB) atau Berat bada

n menurut Tinggi Badan (BB/TB)
Indeks BB/PB atau BB/TB merupakan penilaian status gizi kurus da
n sangat kurus. Standar deviasi unit disebut juga Z-score. WHO menyaran
kan menggunakan cara ini untuk meneliti dan memantau pertumbuhan. W
aterlow juga merekomendasikan penggunaaan SD untuk menyatakan hasi
l pengukuran pertumbuhan atau growth monitoring.

Z−score=
13
berdasarkan Indeks BB/PB atau BB/TB :
Tabel 3 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita Menurut

BB/PB atau BB/TB
Kategori Status G
izi
Gizi buruk <-3 SD
Berat Badan menur
-3 SD sampai dengan <-2 S
ut Panjang Badan Gizi kurang
D
(BB/PB) atau Berat
Gizi baik -2 SD sampai dengan +1
Badan menurut Ting
Beresiko gizi lebih >+1 SD sampai dengan +2
gi Badan (BB/TB) A
> +2 SD sampai dengan +3
nak Umur 0-60 Bula Gizi lebih
SD
n
Obesitas > +3 SD
d. Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U)
IMT/U merupakan penilaian status gizi kurus, normal, gemuk. Stan

dar deviasi unit disebut juga Z-score. WHO menyarankan menggunakan c
ara ini untuk meneliti dan memantau pertumbuhan. Waterlow juga mereko
mendasikan penggunaaan SD untuk menyatakan hasil pengukuran pertu
mbuhan atau growth monitoring.

Z−score=
berdasarkan Indeks IMT/U :
14
Tabel 4 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita Menurut IMT/U
Kategori Status G
izi
Gizi buruk <-3 SD
-3 SD sampai dengan <-2 S
Gizi kurang
D
-2 SD sampai dengan +1 S
Indeks Massa Tubu Gizi baik
D
h menurut Umur (IM
T/U) Beresiko gizi lebih
SD
Gizi lebih
SD
Obesitas > +3 SD
2. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi Balita

a. Asupan Zat Gizi Balita
Status gizi dipengaruhi berbagai faktor, seperti asupan zat gizi, kar
ena asupan zat gizi mempengaruhi metabolisme jika zat gizi yang masuk
ke dalam tubuh kurang, maka metabolisme yang ada tidak akan mendapa
t masukan zat gizi sesuai kebutuhan. Makanan yang dimakan harus sesua
i dengan kebutuhan yang diperlukan, sehingga tidak terjadi gangguan gizi,
oleh karena itu perlu adanya keseimbangan antara zat gizi yang masuk de
ngan zat gizi yang keluar.
Balita masih rentan terhadap berbagai macam penyakit, seperti pen
yakit infeksi dan penyakit akibat daya tahan tubuh yang kurang baik. Maka
dari itu proses di mana penggunaan bahan makanan melalui proses penc
ernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan metabolisme dan pembu
angan, untuk pemeliharaan tubuh pertumbuhan, fungsi organ tubuh dan pr
oduksi energi lebih dikenal dengan sebutan “Nutrition”. Apabila konsumen
makan makanan sehari–hari kurang beranekaragam maka akan timbul ket
idakseimbangan antara asupan dan kebutuhan zat gizi yang diperlukan un
tuk hidup sehat dan produktif.
15
Pada umumnya masyarakat pedesaan belum begitu mengerti dan
memperhatikan variasi dalam makanan sehari–hari, padahal hasil pertania
n mereka mencukupi untuk memvariasikan makanan yang akan dikonsum
si. Jadi untuk mencapai asupan zat gizi yang seimbang tidak mungkin dip
enuhi hanya oleh satu jenis makanan. Bagi bayi dan anak, penggunaan e
nergi diluar BMR, selain untuk pertumbuhan diperlukan pula untuk bermai
n, makan dan sebagainya. Untuk semua itu, diperlukan energi sehari-hari
yang dinyatakan dalam AKG (Angka Kecukupan zat Gizi) 2019.
Metode pengukuran konsumsi makanan untuk individu antara lain

Metode Recall 24 jam, Metode Estimasi Food Record, Metode penimbang
an makanan (Food Weighing), Metode Dietary History, dan Metode Freku
ensi Makanan (Food Frequency).
1) Metode Recall 24 jam

Prinsip dari metode recall 24 jam dilakukan dengan mencatat jenis
dan jumlahbahan makanan yang dikonsumsi pada periode 24 jam yang lal
u. Petugas melakukan konfersi dari URT ke dalam ukuran berat (gram). L
angkah awal petugas atau pewawancara menanyakan kembali dan menc
atat semua makanan dan minuman yang dikonsumsi responden dalam uk
uran rumah tangga (URT). Kemudian petugas atau pewawancara mengan
alisis bahan makanan ke dalam zat gizi dengan menggunakan Daftar Kom
posisi Bahan Makanan (DKBM) dan membandingkan degan Daftar Kecuk
upan Gizi yang dianjurkan (DKGA) atau Angka Kecukupan Gizi (AKG) unt
uk Indonesia.
Untuk klasifikasi dari tingkat konsumsi Individu dapat dilakukan den
gan cara wawancara dengan menanyakan semua bahan makanan baik m
akanan maupun minuman yang dikonsumsi oleh balita di rumah maupun d
iluar rumah termasuk jajanan selama 1x 24 jam yang lalu dilakukan selam
a 3 hari melalui wawancara dengan menggunakana metode food recall, di
analisa dengan DKBM lalu dibandingkan dengan DKBM lalu dibandingkan
dengan % AKG 2019. Dikategorikan menjadi 2 kategori yaitu baik dan kur
16
ang. Dikatakan baik bila Konsumsi lebih dari sama dengan 80 % AKG dan
dikatakan kurang bila konsumsi kurang dari 80% AKG.
2) Metode Frekuensi Makanan (Food Frequency)
Metode frekuensi makanan adalah untuk memperoleh data tentang
frekuensi konsumsi sejumlah bahan makanan atau makanan jadi selama
periode tertentu seperti hari, minggu, bulan atau tahun. Selain itu dengan
metode frekuensi makanan dapat memperoleh gambaran pola konsumsi b
ahan makanan secara kualitatif, tapi karena periode pengamatannya lebih
lama dan dapat membedakan individu berdasarkan ranking tingkat konsu
msi zat gizi, maka cara ini paling sering digunakan dapat penelitian epide
miologi gizi (Supariasa dkk, 2012).
b. ASI Ekslusif
Air susu ibu (ASI) adalah suatu emulsi lemak dalam larutan protein, la
ktosa dan garam-garam organik yang disekresi oleh kedua kelenjar payud
ara ibu, yang berguna sebagai makanan utama bagi bayi. Eksklusif adalah
terpisah dari yang lain, atau disebut khusus. Menurut pengertian lainnya,
ASI Eksklusif adalah pemberian ASI saja tanpa tambahan cairan lain sepe
rti susu formula, jeruk, madu, air teh, air putih dan tanpa tambahan makan
an padat seperti pisang, pepaya, bubur susu, biskuit, dan nasi tim. Pembe
rian ASI ini dianjurkan dalam jangka waktu 6 bulan (Haryono, dan Setianin
gsih, 2014).
Pemberian ASI Eksklusif selama 6 bulan memiliki banyak manfaat
bagi bayi dan ibu.Manfaat bagi bayi diantaranya adalah perlindungan terh
adap infeksi gastrointestinal baik di Negara berkembang dan di Negara in
dustri. Meyusui meningkatkan kecerdasan, kehadiran di sekolah, dan dikai
tkan dengan pendapatan yang lebih tinggi ketika kehidupan dewasa (Kem
enterian Kesehatan RI, 2018).
Pemberian makanan yang baik dan tepat pada bayi sejak lahir hing
ga usia 2 tahun merupakan salah satu upaya mendasar untuk mencapai k
ualitas pertumbuhan dan perkembangan bayi serta untuk memenuhi hak b
17
ayi atas ASI. Pola pemberian makan pada bayi lahir sampai 2 tahun yang
di rekomendasikan dalam Global Strategy on Infant and Child Feeding ant
ara lain, inisiasi menyusu dini, menyusui secara ekslusif selama 6 bulan,
MP-ASI diberikan mulai bayi berumur 6 bulan; dan tetap menyusui hingga
anak berusia 24 bulan atau lebih (Kemenkes RI, 2014).
Menyusui adalah cara alami untuk memberikan asupan gizi, imunit
as dan memelihara emosional secara optimal bagi pertumbuhan dan perk
embangan bayi. Tidak ada susu buatan (Susu Formula) yang dapat meny
amai ASI baik dalam hal kandungan nutrisi, faktor pertumbuhan, hormon d
an terutama imunitas. Karena imunitas bayi hanya bisa didapatkan dari A
SI. (Kemenkes RI, 2014).
c. Pemberian MP-ASI
Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) merupakan proses perubahan

dari asupan susu menuju ke makanan semi padat. Hal ini dilakukan karen
a bayi membutuhkan lebih banyak gizi. Bayi juga ingin berkembang dari re
fleks menghisap menjadi menelan makanan yang berbentuk cairan semi p
adat dengan memindahkan makanan dari lidah bagian depan ke belakang
(Indiarti and Eka Sukaca Bertiani, 2015).
Saat ini dikenal beberapa jenis MP-ASI diantaranya adalah pisang lu
mat halus, pepaya lumat, air jeruk manis, tomat saring, dan bubur susu (S
oetjiningsih, 2015). Makanan pendamping ASI merupakan makanan bayi k
edua yang menyertai dengan pemberian ASI. Makanan Pendamping ASI
diberikan pada bayi yang telah berusia 6 bulan atau lebih karena ASI tidak
lagi memenuhi gizi bayi. Pemberian makanan pendamping ASI harus bert
ahap dan bervariasi dari mulai bentuk sari buah, buah segar, bubur kental,
makanan lumat, makanan lembek, dan akhirnya makanan padat. Alasan p
emberian MP-ASI pada usia 6 bulan karena 8 umumnya bayi telah siap de
ngan makanan padat pada usai ini (Chomaria, 2013).
18
d. Pantangan Makanan
Pantangan makanan dan minuman adalah bahan makanan atau mi
numan yang tidak boleh dimakan atau diminum oleh para individu dalam
masyarakat karena alasan-alasan yang bersifat budaya. Biasanya pihak y
ang diharuskan memantang memiliki ciri-ciri tertentu, atau sedang mengal
ami keadaan tertentu (misalnya karena sedang hamil atau menyusui), dan
karena dalam kebudayaan setempat terdapat suatu kepercayaan tertentu
terhadap bahan makanan tersebut (misalnya bekenaan dengan sifat kera
matnya). Adat memantang makan itu diajarkan secara turun temurun dan
cenderung ditaati walaupun individu yang menjalankannya mungkin tidak t
erlalu paham atau yakin akan rasional dari alasan-alasan memantang mak
anan yang bersangkutan, dan sekedar karena patuh akan tradisi setempat
(Swasono, 1998).
Sedangkan menurut Sediaoetama (1990), pantang makanan yaitu t
idak boleh makan jenis makanan tertentu dijumpai pada masyarakat karen
a alasan budaya dan kesehatan di berbagai Negara seluruh dunia. Dari su
dut ilmu gizi, pantang makanan dikategorikan ke dalam tiga kelompok, yait
u:
1. Kelompok pertama, pantang makanan yang tidak berdasarkan ag
ama (kepercayaan)
2. Kelompok kedua, pantang makanan yang berdasarkan agama (ke
percayaan)
3. Kelompok ketiga, pantangan yang jelas akibatnya terhadap keseh
atan
Pangan dan gizi sangat berkaitan erat karena gizi seseorang sanga
t tergantung pada kondisi pangan yang dikonsumsinya. Masalah pangan a
ntara lain menyangkut ketersediaan pangan dan kerawanan pangan yang
dipengaruhi oleh kemiskinan, rendahnya pendidikan, dan adat/kepercayaa
n yang terkait dengan tabu makanan. Banyak sekali penemuan para penel
iti yang menyatakan bahwa faktor budaya sangat berperan dalam proses
konsumsi pangan dan terjadinya masalah gizi diberbagai masyarakat dan
19
Negara. Unsur-unsur budaya mampu menciptakan suatu kebiasaan maka
n penduduk yang kadang-kadang bertentangan dengan prinsip-prinsip ilm
u gizi. Berbagai budaya memberikan peranan dan nilai yang berbeda terh
adap pangan (Baliwati, dkk, 2004).
Kepercayaan masyarakat tentang konsepsi kesehatan dan gizi san
gat berpengaruh terhadap pemilihan bahan makanan. Semakin banyak pa
ntangan dalam makanan maka semakin kecil peluang keluarga untuk men
gkonsumsi makan yang beragam. Beberapa jenis bahan makanan dilaran
g dimakan oleh anak-anak, ibu hamil, ibu menyusui ataupun kaum remaja.
Jika ditinjau dari konteks gizi, bahan makanan tersebut justru mengandun
g nilai gizi yang tinggi, tetapi tabu itu tetap dijalankan dengan alasan takut
menanggung risiko yang akan mengkonsumsi bahan makanan bergizi dal
am jumlah yang kurang, dengan demikian maka penyakit kekurangan gizi
akan mudah timbul di masyarakat (Suhardjo, 1989).
Kebiasaan pemberian makanan yang benar sangat penting untuk k
eberlangsungan kehidupan, pertumbuhan, perkembangan, serta gizi bayi
dan anak. Gizi merupakan salah satu faktor lingkungan dan merupakan p
enunjang agar proses tumbuh kembang tersebut dapat berjalan dengan
memuaskan. Hal ini berarti pemberian makanan yang berkualitas dan kua
ntitasnya baik menunjang tumbuh kembang, sehingga bayi dapat tumbuh
normal dan sehat serta terbebas dari penyakit (Mitayani & Sartika. W, 201
0).
e. Penyakit Infeksi
Adanya hubungan antara penyakit infeksi dengan status gizi merup

akan suatu hal yang saling berhubungan satu sama lain karena anak balit
a yang mengalami penyakit infeksi akan membuat nafsu makan anak berk
urang sehingga asupan makanan untuk kebutuhan tidak terpenuhi yang k
emudian menyebabkan daya tahan tubuh anak balita melemah yang akhir
nya mudah diserang penyakit infeksi (Novitasari dkk, 2015).
20
Penyakit infeksi merupakan penyakit yang berasal dari virus, jamur,
kuman atau bakteri. Indonesia yang berada di iklim tropis memiliki banyak
varian 3 mikroorganisme yang dapat menimbulkan penyakit menular. Pad
a tahun 2015 diketahui sebanyak 36.238 jiwa anak balita menderita gangg
uan pencernaan seperti diare dan gastroenteritis, 11.043 jiwa anak balita
menderita ISPA, 9.747 menderita thypoid dan 9.180 menderita pneumonia
(Infodatin, 2015).
Penyakit infeksi dapat menyebabkan asupan anak balita menurun,
asupan makanan anak balita terdiri dari zat gizi makro yaitu energi, protein,
lemak, dan karbohidrat, sedangkan zat gizi mikro terdiri dari Vitamin dan
Mineral. Menurut Profil Kesehatan pada tahun 2015 menyatakan bahwa a
supan energi anak balita yaitu 1.137 kkal/hari lebih tinggi daripada yang di
anjurkan sebesar 1.118 kkal/hari. Untuk asupan protein menurut Profil Kes
ehatan 2015 kebutuhan protein anak balita sebesar 36,8 gram/hari lebih ti
nggi daripada yang dianjurkan yaitu 25,5 gram/hari. Salah satu zat gizi mik
ro yang dapat mempengaruhi kekebalan tubuh anak balita adalah Vitamin
A. Vitamin A didapatkan dari bahan makanan yang mengandung ẞ-karote
n, selain itu Vitamin A juga didapatkan anak balita pada bulan Februari da
n Agustus dari program pemerintah dalam bentuk kapsul. Cakupan Vitami
n A secara nasional pada tahun 2015 untuk wilayah Jawa Tengah 98,6%
yang sudah melebihi batas Nasional,yangberarti persebaran Vitamin A su
dah menyeluruh dan Baik (Profil Kesehatan,2015).
f. Pengetahuan Ibu Tentang Gizi dan Kesehatan
Gizi buruk dapat dihindari apabila dalam keluarga terutama ibu me

mpunyai tingkat pengetahuan yang baik mengenai gizi, orang tua yang me
miliki pengetahuan yang kurang tentang gizi dan kesehatan, cenderung tid
ak memperhatikan kandungan zat gizi dalam makanan keluarganya teruta
ma untuk anak balita, serta kebersihan makanan yang di makan, sehingga
akan mempengaruhi status gizinya (Ariani, 2017).
21
Pengetahuan ibu tentang kebutuhan gizi, cara pemberian makan, d
an jadwal pemberian makan anak balita sangat berperan dalam menentuk
an status gizi anak salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan
mencukupi kebutuhan lahir dan batin anak-anaknya. (Dahlia & Ruslianti, 2
008).
Kurangnya pengetahuan tentang gizi akan mengakibatkan berkura
ngnya kemampuan menerapkan informasi dalam kehidupan sehari-hari, h
al ini merupakan salah satu penyebab terjadinya gangguan gizi pada balit
a.
g. Pendidikan Orang Tua
Seseorang yang berpendidikan tinggi umumnya memiliki pendapat
an yang relative tinggi pula. Semakin tinggi pendidikan maka cenderung m
emiliki pendapatan yang lebih besar, sehingga akan berpengaruh pada ku
alitas dan kuantitas makanan yang dikonsumsi (Shilfia dan Wahyuningsih,
2017).
Semakin tinggi pendidikan seseorang maka semakin mudah meneri
ma informasi. Dengan pendidikan yang tinggi maka seseorang cenderung
untuk mendapatkan informasi baik dari orang lain maupun media massa.
Pengetahuan erat hubunganya dengan pendidikan, seseorang dengan pe
ndidikan yang tinggi maka semakin luas pula pengetahuan yang dimiliki (A
riani, 2017).
Pendapatan menunjukkan kemampuan keluarga untuk membeli pa
ngan yang selanjutnya akan mempengaruhi kualitas pangan dan gizi. Kelu
arga dengan pendapatan tinggi memiliki kesempatan untuk membeli maka
nan yang bergizi bagi anggota keluarganya, sehingga dapat mencukupi ke
butuhan gizi setiap anggota keluarganya (Adriana, M., 2013).
Kemampuan keluarga untuk membeli bahan pangan tergantung pa
da besar kecilnya pendapatan dan pengeluaran harga bahan makanan itu
sendiri. Pengaruh peningkatan dari penghasilan akan berdampak pada pe
rbaika status gizi. Apabila pendapatan meningkat maka jumlah makanan d
an jenis makanan akan cenderung membaik. Semakin tinggi penghasilan
22
semakin tinggi pula presentase yang digunakan untuk membeli makanan
yang bergizi (Sugiyarti R, dkk. 2014).
h. Status KEK Ibu
KEK (Kekurangan Energi Kronis) merupakan salah satu keadaan m

alnutrisi, malnutrisi adalah keadaan patologis akibat kekurangan atau kele
bihan secara relative atau absolut satu atau lebih zat gizi (Supriasa, 2002,
p.82). KEK adalah keadaan dimana seseorang mengalami kekurangan giz
i (kalori dan protein ) yang berlangsung lama atau menahun. Dengan ditan
dai berat badan kurang dari 40 kg atau tampak kurus dan dengan LILA ny
a kurang `dari 23,5 cm (Depkes,1999).
Kekurangan Energi Kronis (KEK) merupakan suatu keadaan diman
a status gizi seseorang buruk disebabkan karena kurangnya konsumsi pa
ngan sumber energi yang mengandung zat gizi makro yang berlangsung l
ama atau menahun (Rahmaniar et al, 2011).
Kurang Energi Kronis (KEK) adalah keadaan seseorang yang mend
erita kekurangan makanan yang berlangsung menahun (kronis) yang ditan
dai dengan lingkar lengan atas (LILA) <23,5 cm sehingga mengakibatkan t
imbulnya gangguan kesehatan. Kurang Energi Kronis (KEK) dapat terjadi
pada wanita usia subur (WUS) dan ibu hamil (Irianto, 2014). Prevalensi Ku
rang Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil tahun 2013 secara nasional yaitu
sebesar 24,2% dan menurun menjadi 17,3% pada tahun 2018 (Riskesdas,
2018).
i. Tingkat Partisipasi Masyarakat ke Posyandu
Pelayanan kesehatan adalah upaya untuk menyelenggarakan peror

angan atau bersama-sama dalam organisasi untuk mencegah dan mening
katkan kesehatan, memelihara serta menyembuhkan penyakit dan juga m
emulihkan kesehatan perorangan, kelompok, keluarga dan ataupun publik
masyarakat (Depkes RI, 2009).
23
Peran pelayanan telah lama diadakan untuk memperbaiki status giz
i. Pelayanan kesehatan berpengaruh terhadap masalah kesehatan teruta
ma masalah gizi. Pelayanan yang selalu siap dan dekat dengan masyarak
at akan sangat membantu dalam meningkatkan derajat kesehatan. Denga
n pelayanan kesehatan masyarakat yang optimal kebutuhan kesehatan m
asyarakat akan terpenuhi. Salah satu bentuk pelayanan kesehatan yaitu k
egiatan 20 posyandu yang dapat memantau pertumbuhan dan perkemban
gan anak balita dengan penimbangan berat badan (BB) secara rutin setia
p bulan.
Posyandu merupakan salah satu bentuk upaya kesehatan bersumb
er daya masyarakat yang dikelola dan diselenggarakan dari, oleh, untuk, d
an bersama masyarakat dalam penyelenggaraan pembangunan kesehata
n guna memberdayakan masyarakat dan memberikan kemudahan kepada
masyarakat dalam memperoleh pelayanan kesehatan dasar untuk mempe
rcepat penurunan 2 Poltekkes Kemenkes Yogyakarta angka kematian ibu
dan bayi. Keberadaan Posyandu sangat diperlukan dalam mendekatkan u
paya promotif dan preventif kepada masyarakat, utamanya terkait dengan
upaya peningkatan status gizi masyarakat serta upaya kesehatan ibu dan
anak (Kemendagri, 2011).
Indikator yang digunakan dalam pengukuran pelaksanaan posyandu
ini antara lain frekuensi kunjungan (penimbangan) setiap bulan, namun tid
ak semua posyandu dapat berfungsi setiap bulan sehingga frekuensinya k
urang dari 12 kali etahun. Menurut Zulkifli (2003) posyandu dikatakan aktif
apabila frekuensi penimbangan di atas 8 kali setahun.
j. Konsumsi Kapsul Vitamin A Dosis Tinggi

Sesuai dengan rekomendasi WHO, usia yang disarankan untuk me
nerima suplementasi vitamin A adalah bayi berusia 6-11 bulan dan anak u
sia 12-59 bulan. Pada bayi usia 6-11 bulan, kapsul vitamin A diberikan sat
u kali selama rentang waktu tersebut dengan dosis 100.000 IU (internation
al unit). Sedangkan pada anak usia 12-59 bulan, kapsul vitamin A diberika
24
n setiap 4 hingga 6 bulan sekali dengan dosis 200.000 IU setiap pemberia
n.
Vitamin A dibuat dalam bentuk kapsul lunak berisi cairan, yang ujun
gnya dapat digunting dan isinya diberikan kepada anak lewat mulut (dimin
um). Kementerian Kesehatan sendiri sudah mengeluarkan peraturan men
genai kapsul vitamin A, untuk menjamin bahwa produk yang beredar sela
ma Bulan Kapsul Vitamin A aman, bermanfaat, dan bermutu.
Berdasarkan peraturan tersebut pula, dilakukan penyeragaman war
na kapsul vitamin A. Kapsul berwarna biru adalah kapsul yang berisi vitam
in A dalam bentuk retinol palmitat atau retinol asetat sebesar 100.000 unit.
Ini digunakan untuk bayi usia 6-11 bulan.
Sedangkan kapsul berwarna merah mengandung vitamin A sebesa
r 200.000 unit dan digunakan untuk anak usia 12-59 bulan. Jika kapsul vit
amin A warna merah kosong, anak usia 12-59 bulan dapat mengonsumsi
2 kapsul vitamin A warna biru.
Vitamin A adalah salah satu zat gizi dari golongan vitamin yang san
gat di perlukan oleh tubuh yang berguna untuk kesehatan mata (agar dap
at melihat dengan baik) dan untuk kesehatan tubuh (meningkatkan daya t
ahan tubuh untuk melawan penyakit misalnya campak, diare dan penyakit
infeksi lain) (Puspitorini, 2008).
Vitamin A merupakan salah satu zat gizi penting yang larut dalam le
mak dan disimpan dalam hati, tidak dapat dibuat oleh tubuh, sehingga har
us dipenuhi dari luar (esensial). Vitamin A berfungsi untuk penglihatan, per
tumbuhan dan meningkatkan daya tahan terhadap penyakit (Depkes RI, 2
005).
Vitamin A dapat melindungi tubuh dari infeksi organisme asing, sep
erti bakteri patogen. Mekanisme pertahanan ini termasuk ke dalam sistem
imun eksternal, karena sistem imun ini berasal dari luar tubuh. Vitamin ini
akan meningkatkan aktivitas kerja dari sel darah putih dan antibodi di dala
m tubuh sehingga tubuh menjadi lebih resisten terhadap senyawa toksin
25
maupun terhadap serangan mikroorganisme parasit, seperti bakteri patog
en dan virus (Rutherford 2007).
Pada negara-negara berkembang kasus kekurangan vitamin A mem
berikan kontribusi besar terhadap kematian bayi dan mordibitas sehingga
hal ini menjadi permasalahan utama gizi di negara tersebut (Helen et al, 2
012).
Kurang vitamin A erat kaitannya dengan penyakit infeksi. Hadirnya p
enyakit infeksi dalam tubuh anak akan membawa pengaruh terhadap kead
aan gizi anak. Sebagai reaksi pertama akibat adanya infeksi adalah menur
unnya nafsu makan sehingga anak menolak makanan yang diberikan. Pe
nolakan terhadap makanan berarti berkurangnya pemasukan zat gizi keda
lam tubuh anak (Depkes RI, 1985).
k. Jenis Pekerjaan Orangtua
Pekerjaan seseorang juga mempengaruhi pola konsumsinya. Pema

sar berusaha mengidentifikasi kelompok profesi yang memiliki minat di ata
s rata-rata atas produk dan jasa mereka (Sari, 2010). Di Indonesia, jenis
pekerjaan sering dibedakan dengan pekerja sector formal dan pekerja sec
tor informal yakni pegawai kantoran dan pekerja pabrik.Akan tetapi, dalam
kehidupan sehari-hari masih ada yang sebenarnya tidak termasuk dalam k
ategori pekerja kantoran maupun pekerja pabrik, yakni pelaku usaha, peta
ni dan pedagang. Dengan adanya kondisi jenis pekerjaan yang beragam,
sudah barang tentu mempengaruhi kebutuhan dan keinginan yang sangat
luas dan bervariasi pula.
Pekerjaan utama sehari-hari orang tua dalam menunjang penghasil
an keluarga, didapat melalui wawancara langsung dengan menggunakan
kuesioner. Status pekerjaan orang tua didapat dengan cara wawancara la
ngsung dengan menggunakan kuesioner. Kategori status pekerjaan dibagi
menjadi 4 kategori, yaitu pegawai pemerintah, wiraswasta, petani, dan bur
uh.
26
Faktor yang dapat menentukan tinggi rendahnya keadaan ekonomi
Orang tua, dalam kajian penelitian ini akan dibatasi empat faktor yang mel
atar belakangi kondisi ekonomi orang tua yang berpengaruh terhadap moti
vasi siswa melanjutkan ke perguruan tinggi yaitu latar pekerjaan orang tua
latar belakang pendidikan orang tua, dan jumlah anggota keluarga.
l. Personal Hygene Pada Balita
Personal Hygiene (kebersihan diri) merupakan perawatan diri yang

di lakukan untuk memelihara kebersihan dan kesehatan diri sendiri baik se
cara fisik maupun mental. Tingkat kebersihan diri seseorang umumnya di l
ihat dari penampilan yang bersih dan rapih serta upaya yang di lakukan se
seorang untuk menjaga kebersihan dan kerapihan tubuhnya setiap hari (L
yndon saputra, 2013).
Personal Hygiene (kebersihan diri) merupakan kebersihan diri yang
di lakukan untuk memelihara kebersihan dan kesehatan diri sendiri baik se
cara fisik maupun mental. Kebersihan diri merupakan langkah awal dalam
mewujudkan kesehatan diri karena tubuh yang bersih meminimalkan risiko
seseorang terjangkit suatu penyakit, terutama penyakit yang berhubungan
dengan kebersihan diri yang buruk (Haswita, 2017).
Kebersihan diri (personal hygiene) adalah suatu tindakan untuk me
melihara kebersihan dan kesehatan seseorang untuk kesejahteraan, baik f
isik maupun psikinya. Kebersihan diri juga merupakan cara yang paling ef
ektif untuk mengurangi resiko dijangkiti penyakit. Kebersihan diri yang baik
meliputi beberapa cara termasuk mencuci tangan, membersihkan rambut,
menyikat gigi, mandi, memotong kuku dan memakai pakaian bersih.
m. Sanitasi Lingkungan
Jamban keluarga adalah suatu bangunan yang diperlukan untuk m

embuat kotoran bagi keluarga yang lazim disebut WC atau kakus, jenis-je
nis sarana jamban keluarga yaitu jamban empang, jamban cemplung, jam
ban leher angsa, septik tank. Jamban merupakan salah satu sarana sanita
si yang penting karena jamban merupakan tempat pembuangan tinja man
27
usia sehingga harus diperhatikan kebersihannya karena jamban merupak
an salah satu tempat penularan penyakit. Kondisi jamban harus memenuh
i syarat yaitu jarak jamban dengan sumber air bersih (jika sumur) lebih dar
i 10 meter, tidak terjangkau vektor (kecoa, tikus), dan lain-lain, mudah digu
nakan, mudah dibersihkan, tidak menimbulkan bau, tidak mencemari perm
ukaan (Kementerian kesehatan RI, 2014).
n. Status Sosial Ekonomi

Kondisi sosial ekonomi masyarakat adalah suatu usaha bersama d
alam suatu masyarakat untuk menanggulangi atau mengurangi kesulitan h
idup, dengan lima parameter yang dapat di gunakan untuk mengukur kond
isi sosial ekonomi masyarakat yaitu usia, jenis kelamin, tingkat pendidikan,
pekerjaan dan tingkat pendapatan ( Oktama,2013).
Faktor yang berperan dalam menentukan status kesehatan seseora

ng adalah tingkat sosial ekonomi, dalam hal ini adalah daya beli keluarga.
Kemampuan keluarga untuk membeli bahan makanan antara lain tergantu
ng pada besar kecilnya pendapatan keluarga, harga bahan makanan itu s
endiri, serta tingkat pengelolaan sumber daya lahan dan pekarangan. Kelu
arga dengan pendapatan terbatas kemungkinan besar akan kurang dapat
memenuhi kebutuhan makanannya terutama untuk memenuhi kebutuhan
zat gizi dalam tubunhnya. Tingkat pendapatan dapat mementukan pola m
akan. Orang dengan tigkat ekonomi rendah biasanya akan membelanjaka
n sebagian pendapatan untuk makanan, sedangkan orang dengan tingkat
ekonomi tinggi akan berkurang belanja untuk makanan (Suhendri, 2009).
Seseorang dengan kondisi sosial ekonomi yang semakin baik maka
akan cenderung membutuhkan kehidupan kesehatan yang lebih tinggi. Di
mana wanita dengan sosial ekonomi yang relatif baik akan mampu meneri
ma dan menjaring informasi yang lebih baik, dibandingkan dengan seseor
ang yang kondisi ekonominya buruk. Demikian juga dengan wanita yang
28
mempunyai penghasilan sendiri biasanya mempunyai kedudukan atau po
sisi yang lebih baik dalam kehidupan keluarga termasuk dalam hal memili
h makanan untuk balita.
Distribusi pendapatan adalah pengukuran untuk mengukur kemiski
nan relatif. Distribusi pendapatan biasanya diperoleh dengan menggabung
kan seluruh individu dengan menggunakan skala pendapatan seseorang k
emudian dibagi dengan jumlah penduduk kedalam kelompok berbeda yan
g berdasarkan pengukuran atau jumlah pendapatan yang mereka terima
(Soetjiningsih, 2004).
Berdasarkan penelitian Hartati (2013) menunjukkan ada hubungan
antara sosial ekonomi terhadap status gizi balita. Sosial ekomoni dapat di
ukur dengan menghitung jumlah rupiah pangan dan non pangan/ kapita/ t
ahun dengan nilai konsumsi beras dengan menggunakan alat ukur kuesio
ner. Hasil ukur untuk menentukan status sosial ekonomi dapat dikategorik
an menjadi miskin dan tidak miskin. Dikatakan miskin bila konsumsi beras
<320 kg/kapita/tahun dan dikatakan tidak miskin, bila konsumsi beras >32
0 kg/kapita/tahun.
o. Pemberian Makanan Tambahan Pada Balita
Pemberian Makanan Tambahan adalah program intervensi bagi bal

ita yang menderita kurang gizi dimana tujuannya adalah untuk meningkatk
an status gizi anak serta untuk mencukupi kebutuhan zat gizi anak agar te
rcapainya status gizi dan kondisi gizi yang baik sesuai dengan umur anak
tersebut. Sedangkan pengertian makanan untuk pemulihan gizi adalah ma
kanan padat energi yang diperkaya dengan vitamin dan mineral, diberikan
kepada balita gizi buruk selama masa pemulihan (Kemenkes RI, 2011).
Menurut Persagi (2009), pemberian tambahan makanan di samping
makanan yang dimakan sehari – hari dengan tujuan memulihkan keadaan
gizi dan kesehatan. PMT dapat berupa makanan lokal atau makanan pabri
k. Program Makanan Tambahan Pemulihan (PMT– P) diberikan kepada a
nak gizi buruk dan gizi kurang yang jumlah harinya tertentu dengan tujuan
29
untuk meningkatkan status gizi anak. Ibu yang memiliki anak di bawah lim
a tahun yang menderita gizi kurang / gizi buruk diberikan satu paket PMT
Pemulihan.
Salah satu sasaran PMT Pemulihan adalah bayi umur 6- 12 bulan d
an anak balita umur dibawah dua tahun (baduta) dari keluarga miskin. Na
mun dalam pelaksanaannya PMT Pemulihan diberikan juga kepada balita
gizi kurang dan atau buruk dari keluarga miskin.
Menurut Depkes RI (2008) bahwa sasaran PMT pemulihan adalah
Anak BGM, 2T yang tidak perlu dirawat, anak gizi buruk pasca perawatan
dan yang tidak mau dirawat yang status Gizi BB/TB ≥ – 3 SD s/d < -2 SD t
anpa penyakit. Sedangkan spesifikasi jenis makanan yang diberikan antra
lain dengan persyaratan komposisi gizi mencukupi minimal 1/3 dari kebutu
han 1 hari, yaitu; energi 350-400 kalori dan protein 10-15 gram. Pemberia
n makanan tambahan pemulihan (PMT-P) diberikan setiap hari kepada an
ak selama 3 bulan (90 hari).
Sedangkan bentuk makanan PMT-P makanan yang diberikan beru
pa Kudapan (makanan kecil) yang dibuat dari bahan makanan setempat/lo
kal. Bahan makanan mentah berupa tepung beras,atau tepung lainnya, te
pung susu, gula minyak, kacang-kacangan, sayuran, telur dan lauk pauk l
ainnya
Cara pemberiannya/ pendistribusian PMT-P pada sasaran dilakuka
n di Posyandu atau tempat yang sudah disepakati,kader dibantu oleh PKK
desa akan memasak sesuai menu yang telah ditentukan dan etiap hari sel
ama 3 bulan ibu balita akan membawa balita untuk mengambil PMT-P yan
g sudah disediakan.
30
B. Kerangka Teori
Sumber : dimodifikasi dari UNICEF (1998)
31
C. Kerangka Konsep
Kerangka konsep dibawah ini merupakan hasil dari kerangka teori yan
g dikemukakan, maka dibuat kerangka konsep penelitian seperti yang tert
era dibawah ini.
Asupan Zat Gizi
ASI Eksklusif
Pemberian MP-ASI
Pantangan Makanan
Penyakit Infeksi
Pengetahuan Ibu Tentang Gizi

dan Kesehatan
Pendidikan Orang Tua
Status KEK Ibu
Faktor - Faktor Yang

Tingkat Partisipasi Masyarakat
Berhubungan Dengan Status
Ke Posyandu
Gizi Balita (6 – 59 Bulan)
Konsumsi Kapsul Vitamin A

Dosis Tinggi
Jenis Pekerjaan Orang Tua

(Bapak)
Personal Hygene Pada Balita
Sanitasi Lingkungan
Status Sosial Ekonomi
Pemberian Makanan
Tambahan Pada Balita Yang
KEP 32
D. Definisi Operasional
1. Status Gizi Balita
Standar Antropometri Anak digunakan untuk menilai atau menentuk

an status gizi anak.Penilaian status gizi Anak dilakukan dengan membandi
ngkan hasil pengukuran berat badan dan panjang/tinggi badan dengan St
andar Antropometri Anak. Standar Antropometri Anak di Indonesia menga
cu pada WHO Child Growth Standards untuk anak usia 0-5 tahun dan The
WHO Reference 2007 untuk anak 5 (lima) sampai dengan 18 (delapan bel
as) tahun. Standar tersebut memperlihatkan bagaimana pertumbuhan ana
k dapat dicapai apabila memenuhi syarat-syarat tertentu.
a. Indeks BB/U
Cara Ukur : Antropometri dengan BB/U

Alat ukur : timbangan injak digital dengan ketelitian 0,1 kg.
Hasil ukur :
1. Berat badan sangat kurang, jika ,<- 3SD
2. Berat badan kurang, jika -3 SD sampai dengan <- 2 SD
3. Berat badan normal, jika -2 SD sampai dengan +1SD
4. Risiko berat badan lebih, jika >+1SD
(Permenkes RI, 2020)
Skala ukur : Ordinal
b. Indeks TB/U atau PB/U
Cara ukur : Antropometri dengan indeks TB/U atau PB/U

Alat ukur : Microtoise dengan kapasitas 2 m dengan ketelitian
0,1 cm dan Infantometer dengan kapasitas 110 cm
Hasil ukur :
1. Sangat pendek, jika <- 3 SD
2. Pendek, jika -3 SD sampai dengan <-2 SD
3. Normal, jika -2 SD sampai dengan +3 SD
4. Tinggi, jika >+ 3 SD
33
Skala Ukur : Ordinal
c. Indeks BB/TB
Cara Ukur : Antropometri dengan indeks BB/TB atau BB/PB
0,1 cm, Infantometer dengan kapasitas 110 cm, dan
timbangan digital dengan ketelitian 0,1 kg
Hasil ukur :
1. Gizi buruk, jika <-3 SD
2. Gizi kurang, jika -3 SD sampai dengan <-2 SD
3. Gizi baik, jika -2 SD sampai dengan +3 SD
4. Beresiko gizi lebih, jika > +1 SD sampai dengan +2
SD
5. Gizi lebih, jika >+ 2 SD sampai dengan +3 SD
6. Obesitas, jika > + 3 SD
d. Menurut IMT/U
Cara Ukur : Antropometri dengan indeks BB/TB atau BB/PB

0,1 cm, Infantometer dengan kapasitas 110 cm, dan
timbangn injak dengan ketelitian 0,1 kg
Hasil ukur :
1. Gizi buruk, jika <-3 SD
2. Gizi kurang, jika -3 SD sampai dengan <-2 SD
3. Gizi baik, jika -2 SD sampai dengan +1 SD
4. Beresiko gizi lebih, jika > +1 SD sampai dengan +2
SD
5. Gizi lebih, jika >+ 2 SD sampai dengan +3 SD
6. Obesitas, jika > + 3 SD
34
(Pemenkes RI, 2020)
2. Asupan Zat Gizi
Semua bahan makanan, makanan dan minuman termasuk jajanan
yang dikonsumsi balita dan keluarga yang diperoleh dari dalam maupun lu
ar rumah selama 1 x 24 jam yang lalu dilakukan selama 3 hari melalui wa
wancara dengan menggunakan form recall, dianalisa dengan DKBM/KPI l
alu dibandingkan dengan persen AKG yang dianjurkan (% Angka Kecukup
an Gizi, 2019).
a. Asupan Energi
Cara Ukur : Wawancara langsung
Alat ukur : Form recall
Hasil ukur : 1. Konsumsi baik, bila ≥ 80 % AKG
2. Konsumsi kurang, bila < 80 % AKG
b. Asupan Protein
c. Asupan Lemak
d. Asupan Karbohidrat
35
3. ASI Eksklusif
ASI Eksklusif adalah pemberian ASI saja tanpa tambahan cairan lain s
eperti susu formula, jeruk, madu, air teh, air putih dan tanpa tambahan ma
kanan padat seperti pisang, pepaya, bubur susu, biskuit, dan nasi tim. Pe
mberian ASI ini dianjurkan dalam jangka waktu 6 bulan (Haryono, dan Seti
aningsih, 2014).
Cara ukur : Wawancara langsung
Alat ukur : Kuesioner
Hasil ukur : 1. Ya
2. Tidak
Skala : Ordinal
4. Pemberian MP-ASI
Pemberian MP-ASI yaitu makanan atau minuman yang mengandun
g zat gizi diberiakan kepada bayi atau anak usia 6 - 24 bulan guna memen
uhi kebutuhan gizi selain ASI.
a. Waktu Pemberian MP-ASI
Sejak kapan seorang anak diberikan makanan pendamping selain
ASI.
Hasil ukur :1. Baik : jika MP-ASI diberikan = 6 bulan
2. Kurang : jika MP-ASI diberikan < 6 bulan
(Efendy, 2008)
Skala : Ordinal
b. Bentuk/Konsisten Pemberian MP-ASI
36
Bentuk/konsisten pemberian MP-ASI yang diberikan kepada bayi/
anak setiap hari
Hasil Ukur : 1. Baik : jika bentuk makanan yang diberikan umur
6-8 bulan diberi lumat, 9-11 makanan lunak/tim,
12-24 makanan keluarga.
2. Kurang : jika bentuk makanan yang dibe
rikan tidak sesuai dengan kriteria di atas.
(Efendy, 2008)
Skala : Ordinal
c. Variasi Pemberian MP-ASI
Variasi Pemberian MP-ASI adalah jumlah keragaman bahan makan
an yang diberikan kepada anak dalam setiap pemberian makan (MP-ASI)
Hasil Ukur :
1. Baik: Jika terdiri dari Makanan Pokok, Lauk/pau
k dan sayur/buah.
2. Kurang : Jika kurang dari salah satu jenis maka
nan pada kategori baik
(Efendy, 2008)
Skala : Ordinal
d. Frekuensi pemberian MP-ASI
Menunjukkan frekuensi pemberian makanan pendamping A
SI berapa kali diberikan dalam sehari (skala ordianal)
Hasil ukur :1. Baik : jika MP-ASI diberikan = 3 kali dalam sehari
2. Kurang : jika MP-ASI diberikan <3 kali dalam seha
ri.
37
(Efendy, 2008)
Skala : Ordinal
5. Pantangan Makanan
Bahan makanan atau masakan yang tidak boleh dimakan oleh balit
a dalam masyarakat karena alasan yang bersifat budaya.
Hasil ukur : 1. Tidak ada pantangan
2.Ada pantangan
6. Penyakit Infeksi
Keadaan anak balita mengalami penyakit infeksi seperti Diare, Dise

ntri, Kolera, dan Penyakit Saluran Nafas. dalam satu minggu terakhir.
Hasil ukur : 1. Tidak
2. Ya
(Suhendri, 2009)
7. Pengetahuan Ibu tentang Gizi dan Kesehatan
Pengetahuan tentang gizi dan kesehatan secara umum yang dimilik
i oleh ibu balita menurut kemampuan berfikirnya, didapat melalui wawanca
ra langsung dengan menggunakan kuisioner.
Hasil ukur : 1. Baik , jika jawaban benar ≥ 50% pertanyaan.
2. Kurang, jika jawaban benar <50% pertanyaan.
Skala ukur : Ordinal.
8. Pendidikan Orang Tua
38
Jenjang pendidikan formal tertinggi yang diselesaikan oleh orang tu
a balita diperoleh melalui wawancara langsung dengan menggunakan kue
sioner.
Hasil ukur : 1. SD - Tamat / Tidak tamat SD
2. SMP - Tamat SMP / Tidak Tamat SMP
3. SMA - Tamat SMA / Tidak Tamat SMA
4. PT - Tamat PT / Tidak Tamat PT
9. Status KEK Ibu
Keadaan kurangnya kecukupan gizi Ibu, yang dinyatakan dengan st
andard LILA (Lingkar lengan atas) yang dikategorikan KEK jika kurang dari
23,5 cm.
Cara Ukur : Pengukuran LILA
Alat ukur : Pita LILA
Hasil ukur : (1) Normal, jika > 23,5 cm
(2) KEK, jika < 23,5 cm
10. Tingkat Partisipasi Masyarakat

Kunjungan ibu ke posyandu, puskesmas /polilkinik, polindes dan p
elayanan kesehatan lainnya untuk memperoleh pelayanan kesehatan ana
k balita selama 1 tahun terakhir.
Cara Ukur : Wawancara
Alat Ukur : Kuesioner
Hasil Ukur : 1. Baik, ≥ 8 kali kunjungan dalam 1 tahun
2. Kurang baik, <8 kali kunjungan dalam 1 tahun
(Kementerian Kesehatan RI, 2011).
11. Konsumsi Kapsul Vitamin A Dosis Tinggi
39
Pemberian kapsul Vitamin A pada balita dilakukan dua kali setahun
pada bulan Februari dan Agustus dengan dosis 100.000 IU untuk bayi 6-1
1 bulan dan 200.000 IU untuk anak 12-59 bulan.
Cara Ukur : Wawancara
Hasil ukur : 1. Ya, jika balita diberikan vitamin A sesuai dosis
umur selama 6 bulan terakhir
2. Tidak, jika balita tidak diberikan vitamin A sesu
ai dosis umur selama 6 bulan terakhir
12. Jenis Pekerjaan Kepala Keluarga
Pekerjaan utama sehari-hari kepala keluarga dalam menunjang pe
nghasilankeluarga, didapat melalui wawancara langsung dengan menggu
nakan kuesioner.
Hasil ukur :
1. Pegawai Pemerintah : PNS, anggota ABRI, pensiunan
2. Wiraswasta : Pedagang, petani pengarap, tukang becak
3. Petani : Petani pemilik
4. Buruh :Buruh pabrik atau usaha lain, dan sopir
5. Lainya
13. Personal Hygene
Kebiasaan mencuci tangan dengan sabun adalah kebiasaan ibu at
au balita mencuci tangan menggunakan sabun pada lima waktu penting y
aitu sebelum makan, sebelum menyiapkan makanan, setelah buang air be
sar, setelah makan, setelah memegang unggas/hewan.
Alat Ukur : Kuisioner
40
Hasil Ukur : 1. Baik, jika mencuci tangan memakai sabun pada li
ma waktu penting
2. Tidak baik, jika mencuci tangan tidak memakai sa
bun pada lima waktu penting
(Utami, 2010)
14. Sanitasi Lingkungan
Kondisi jamban sebagai tempat pembuangan kotoran manusia yan
g memenuhi syaratkebersihan lingkungan dan kesehatan. Memenuhi syar
at baik, jika:
a. Jarak jamban dengan sumber air bersih (jika sumur) lebih dari 1
0 meter.
b. Tidak terjangkau vektor (kecoa, tikus) dan lain-lain
c. Mudah digunakan
d. Mudah dibersihkan
e. Tidak menimbulkan bau
f. Tidak mencemari permukaan
(Kemenkes RI, 2014).
Hasil ukur : 1. Baik, jika skor = 6
2. Kurang Baik, jika skor < 6
15. Status Sosial Ekonomi

Total pengeluaran pangan keluarga dibagi jumlah anggota keluarg
a dalam satu tahun, kemudian dikonversikan dengan harga beras didapat
dengan cara wawancara menggunakan alat ukur kuesioner.
Alat ukur : Form Sosek
41
Hasil ukur : 1. Miskin, bila konsumsi beras <320 kg/kapita/ tahun
2. Tidak miskin, bila konsumsi beras ≥ 320 kg/ kapita/

tahun.
Skala ukur: Ordinal
16. Pemberian Makanan Tambahan Pada Balita
Pemberian Makanan Tambahan (PMT) pemulihan adalah makanan
yang diberikan kepada balita yang KEP yaitu berupa susu formula dan bis
kut dengan lama pemberian 90 hari.
Alat ukur : Kuisioner
Hasil Ukur : 1. Ya
2.Tidak
Skala ukur : Nominal
42
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian ini dilakukan di wilayah kerja Puskesmas Megang Kecam

atan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan tah
un 2020. Pelaksanaan Penelitian dilakukan selama 7 hari, mulai dari 17 -
23 November 2020.
B. Jenis dan Rancangan Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian survey analitik dengan rancang

an penelitian secara Cross Sectional (potong lintang), dimana penelitian in
i mempelajari dinamika korelasi antara variabel dependen dan variabel ind
ependen.
C. Populasi dan Sampel

1. Populasi
Populasi yang diambil adalah keluarga yang mempunyai ana
k balita (6 – 53 bulan) di wilayah kerja Puskesmas Megang Kecama
tan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selat
an.
2. Sampel
Sampel yang diambil adalah keluarga yang mempunyai anak
balita (6–53 bulan) dan menetap minimal 3 bulan di wilayah kerja P
uskesmas Megang Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Raw
as Provinsi Sumatera Selatan. Bila dalam satu keluarga terdapat le
bih dari seorang balita, maka yang dijadikan sampel adalah balita y
ang usianya paling muda.
43
3. Cara Pengambilan Besar Sampel
Penarikan sampel menggunakan cara Systematic Random
Sampling, adapun tahapannya adalah sebagai berikut :
a. Melakukan pendaftaran (pengelompokan) pada keluarga yang

mempunyai Balita dengan kriteria yang ditetapkan sesuai denga
n tujuan penelitian.
b. Beri nomor pada populasi secara merata.
c. Kemudian tentukan proporsi sampel yang diambil dan selanjutn

ya dilakukan pemilihan pertama secara random satu di antara n
omor proporsi yang telah ditentukan untuk dijadikan sampel, ru
mus yang digunakan :
N
K
n
Keterangan :
K = selang pengambilan sampel
N = Jumlah populasi
n = Jumlah sampel
4. Besar Sampel
Besar sampel ditentukan dengan menggunakan teknik Quot
a Random Sampling.
D. Jenis, Cara dan Alat Pengumpulan Data

1) Jenis Data
a. Data Primer, terdiri dari :
1) Antropometri Balita (berat badan dan tinggi badan)
2) Karakteristik Balita (jenis kelamin, usia, asupan zat gizi {ener

gi, protein, lemak, KH}, ASI ekslusif, pantangan makanan pa
44
da balita,pemberian MP-ASI, konsumsi vitamin A, penyakit in
feksi, pemberian PMT).
3) Karakteristik Keluarga (asupan zat gizi {energi, protein, lema

k, KH}, status sosial ekonomi, pendidikan orang tua, pengeta
huan gizi dan kesehatan ibu, status KEK ibu, pekerjaan oran
g tua, kunjungan ke posyandu, personal hygiene dan sanitas
i lingkungan)
b. Data Sekunder, terdiri dari :
1) Data Monografi Desa (keadaan geografi desa, keadaan demo

grafi desa, agama, pekerjaan penduduk serta pelayanan kese
hatan dan sosial).
2) Data dan kepustakaan serta sumber lain yang menunjang dal

am penelitian ini.
2) Cara Pengumpulan Data

a. Data Primer
7 Pengambilan data dilakukan oleh mahasiswa Jurusan Gizi se
mester V sebanyak 11 orang. Saat pengambilan data mahasiswa d
ibantu oleh bidan desa dan kader posyandu dengan wawancara da
n pengukuran.
1) Menemui bidan desa dan kader posyandu untuk meminta data

anak balita yang didapat sebanyak 100 anak balita.
2) Jumlah populasi balita yang didapat kemudian dibuat listing sa

mpel secara urut dari dusun 1– dst, lalu menentukan start num
ber secara undian kemudian dengan menggunakan sistematik
random sampling menentukan interval, setelah itu diambil Ʃ ±
100 responden yang sesuai dengan kriteria.
45
3) Melakukan diskusi dengan kades serta perangkat desa untuk
meminta izin mengadakan Pertemuan Tingkat Desa (PTD) seh
ingga diputuskan PTD dilakukan pada tanggal November 202
0 di Rumah Kepala Desa.
4) Melakukan survey lokasi, yaitu mencari rumah-rumah yang me

njadi responden sekaligus membagikan undangan PTD.
5) Melakukan estimasi bahan makanan lokal untuk perhitungan a

supan zat gizi anak balita dan keluarga.
6) Pengambilan data status gizi diambil pada tanggal November

2020 dengan mengumpulkan semua sampel di Balai Desa dan
dilakukan pengukuran tinggi/panjang badan serta penimbanga
n berat badan anak balita dengan dibantu oleh kader posyand
u.
7) Untuk anak balita yang tidak datang pada saat pengkuran mak
a dilakukan pengukuran di rumah anak balita (home visit).
8) Pengambilan data asupan zat gizi anak balita dan keluarga dip
eroleh dengan cara melakukan kunjungan ke rumah yang sebe
lumnya sudah dijanjikan dengan ibu dari anak balita, data kons
umsi dilakukan dengan cara wawancara langsung menggunak
an form recall konsumsi zat gizi diambil selama 3 hari berturut
– turut. Saat kunjungan ke rumah juga dilakukan wawancara m
engenai data karakteristik keluarga.
b. Data Sekunder
1) Pengambilan data populasi balita diperoleh dari arsip desa y

ang berjumlah 110 anak balita.
2) Data geografi desa.
3) Data demografi desa.
4) Data jumlah penduduk.
46
5) Data sarana dan prasarana kesehatan.
6) Data jumlah tenaga kesehatan.
3) Alat Pengumpulan data
Adapun instrumen yang akan digunakan dalam pengumpula
n data adalah :
a. Kuesioner.
b. Alat ukur tinggi badan (Microtoise) kapasitas 200 cm dengan
tingkat ketelitian 0,1 cm.
c. Alat ukur panjang badan (Infantometer) kapasitas 110 cm de
ngan tingkat ketelitian 0,1 cm.
d. Timbangan injak digital kapasitas 150 kg dengan tingkat kete
litian 0,1 kg.
e. Timbangan makanan.
f. Buku estimasi makanan.
g. Program komputerisasi.
h. Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan tahun 2019.
i. Pita LILA.
4) Pengolahan dan Analisa data
a. Pengolahan Data
Data-data yang telah diperoleh kemudian diolah dengan me

nggunakan beberapa langkah pengolahan data sebagai berikut:
1) Data status gizi didapat dari hasil pengukuran berat badan
(BB), tinggi badan (TB), panjang badan (PB) dan usia balita
kemudian dihitung dengan menggunakan aplikasi komputeri
sasi dan tabel grafik pertumbuhan WHO 2005, data status k
ek ibu didapat dari hasil pengukuran LILA dengan Pita LILA.
2) Data asupan energi, protein, lemak dan KH yang didapat dib

andingkan dengan AKG 2019 kemudian diteliti kembali apak
47
ah persentase tersebut telah sesuai dengan kategorinya yait
u:
 Konsumsi baik : ≥ 80 % AKG
 Konsumsi kurang : ≤ 80 % AKG
3) Kemudian data dikumpulkan sesuai dengan kode sampelny

a sejumlah 100 sampel lalu dianalisa dengan komputer mel
alui program komputerisasi.
4) Data status kesehatan balita, usia balita, jenis kelamin balita,

MP-ASI, asi eksklusif,penyakit infeksi, pantangan makanan
pada balita,pendidikan orang tua, jenis pekerjaan orang tua,
pengetahuan ibu tentang gizi dan kesehatan, personal hygie
ne, sanitasi air, pemberian kapsul vitamin A dan PMT, kunju
ngan ke posyandu dikumpulkan sesuai dengan variabelnya
dan dikumpulkan sesuai dengan kode sampel sejumlah ±10
0 sampel lalu dianalisa dengan komputer melalui program k
omputerisasi.
5) Data sosial ekonomi didapat melalui wawancara. Dengan m

engukur nilai konsumsi beras dengan menggunakan alat uk
ur kuesioner. Hasil ukur dikategorikan menjadi miskin dan ti
dak miskin. Dikatakan miskin bila konsumsi beras <320 kg/
kapita/ tahun dan dikatakan tidak miskin, bila konsumsi bera
s ≥ 320 kg/ kapita/ tahun.
6) Data pengetahuan gizi dan kesehatan ibu dari ±100 sampel

dapat diukur dengan memberikan pertanyaan tentang keseh
atan dan gizi atau wawancara, dengan alat ukur kuesioner,
yang dikategorikan menjadi baik dan kurang.
 pengetahuan baik, bila jawaban benar ≥ 50%
48
 pengetahuan kurang, bila jawaban benar<50%.
7) Lalu data dikumpulkan sesuai kode sampelnya sejumlah 10

0 sampel dan dianalisa melalui program komputerisasi.
b. Analisis Data
1) Analisis Univariat
Analisis univariat dilakukan untuk menggambarkan variasi se
luruh variabel penelitian dengan cara membuat tabel distribusi fr
ekuensi, meliputi karakteristik balita yaitu jenis kelamin, usia, sta
tus kesehatan, asupan zat gizi (energi, protein, lemak, KH), MP-
ASI, asi ekslusif, penyakit infeksi, pantangan makanan pada bal
ita, pemberian kapsul vitamin A dan karakteristik keluarga yaitu
asupan zat gizi (energi, protein, lemak, KH), status sosial ekono
mi, pendidikan ibu, pengetahuan gizi dan kesehatan ibu, status
KEK ibu, pekerjaan orang tua, kunjungan ke posyandu,personal
hygiene, sanitasi lingkungan dan pemberian PMT.
2) Analisis Bivariat
Analisis dilakukan dengan membuat tabel silang antara masi
ng-masing variabel bebas (status kesehatan balita, asupan zat
gizi balita dan keluarga {energi, protein, lemak dan KH}, MP-ASI,
asi ekslusif, status sosial ekonomi, pantangan makanan pada b
alita, pendidikan orangtua, pengetahuan gizi dan kesehatan ibu,
status KEK ibu, jenis pekerjaan orangtua, personal hygiene, san
itasi lingkungan, dan pemberian kapsul vitamin A serta PMT) te
rhadap variabel terikat (status gizi anak balita), untuk memperol
eh gambaran variabel bebas yang diduga ada hubungannya de
ngan kondisi status gizi balita. Uji statistik yang digunakan dala
m analisa bivariat ini adalah uji Chi Square dengan menggunak
an sistem komputerisasi, yaitu menguji kemaknaan hubungan at
au perbedaan dengan tingkat kepercayaan 95%.Keputusan stati
49
stik diambil dengan melihat nilai p pada tingkat kepercayaan 95
% sebagai berikut (Kuzma 1994) :
 p> 0,05 ( α ) dinyatakan hasilnya tidak bermakna.
p ≤ 0,05 ( α ) dinyatakan hasilnya bermakna.
50
BAB IV
PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi

a. Letak dan Kedudukan Geografis
- Luas Wilayah Desa Jajaran Baru :
b. Batas Wilayah
- Sebelah Utara berbatasan dengan :
- Sebelah Selatan berbatasan dengan :
- Sebelah Timur berbatasan dengan :
- Sebelah Barat berbatasan dengan :
c. Jumlah Penduduk
- Laki-laki :
- Perempuan :
- Jumlah kepala keluarga :
d. Sarana dan Prasarana
1. Pendidikan
- Jumlah SD :
- Jumlah siswa/i :
- Jumlah PAUD :
- Jumlah siswa :
2. Kesehatan
- Jumlah pustu :
- Jumlah dokter :
- Jumlah mantri :
- Jumlah perawat :
- Jumlah bidan :
- Jumlah polindes :
- Jumlah bidan desa :
- Jumlah jamban keluarga :
- Jumlah sumur gali :
51
B. Analisis Univariat
Menurut hasil pengolah data yang telah dilakukan maka didapat
hasil penelitian seperti pada Tabel-tabel berikut ini:
Tabel 1.5Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita Berdasarkan
Indikator BB/U di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Status Gizi Balita n %

Kurang Gizi 1 1,0
Normal 92 84,0
Beresiko Lebih 17 15,0
Total 110 100
Berdasarkan tabel 1. 5 dapat disimpulkan bahwa distribusi

frekuensi balita di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang Sakti,
Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan menurut status
gizi balita berdasarkan indeks BB/U sebagian besar balita berstatus
gizi normal sebanyak 92 balita (84%), status gizi kurang yaitu 1 balita
(1%), dan status gizi berisiko lebih 17 balita (15%).

PB/U atau TB/U di Desa Jajaran Baru Tahun 2020

Sangat pendek 10 9,3
Normal 97 88,2
Tinggi 3 2,5
Total 110 100
Berdasarkan tabel 1. 6 dapat disimpulkan bahwa distribusi frekuensi

balita di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang Sakti, Kabupaten
52
Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan menurut status gizi balita
berdasarkan indeks PB/U atau TB/U sebagian besar balita berstatus
gizi normal yaitu sebanyak 97 balita (88,2%), status gizi balita pendek
sebanyak 10 balita (9,3%), dan status gizi balita tinggi sebanyak 3
balita (2,5%).

BB/TB atau BB/PB di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Status Gizi Balita N %

Kurang 2 2,0
Gizi Baik 89 81,0
Lebih 19 17,0
Total 110 100

gizi balita berdasarkan indeks BB/TB sebagian besar balita berstatus
gizi baik yaitu sebanyak 89 balita (81%), status gizi kurang sebanyak
2 balita (2%), dan status gizi lebih sebanyak 19 balita (17%).

Indikator IMT/U di Desa Jajaran Baru Tahun 2020

Kurang 2 2
Normal 90 82
Beresiko Gizi Lebih 18 16
Total 110 100
Berdasarkan tabel 1. 8 dapat disimpulkan bahwa distribusi frekuensi

balita di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang Sakti, Kabupaten
Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan menurut status gizi balita
berdasarkan indeks IMT/U balita yang berstatus gizi baik 90 balita
53
(90%), status gizi kurang sebanyak 2 balita (2%), dan status gizi
beresiko lebih sebanyak 18 balita (16%).
Tabel 1.9Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat gizi (Energi)

di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Konsumsi n %
Kurang 65 59
Baik 45 41
Total 110 100

gizi balita berdasarkan asupan zat gizi Energi sebagian besar balita
berstatus gizi baik yaitu sebanyak 65 balita (59%), sedangkan balita
berstatus gizi kurang sebanyak 45 balita (41%).
Tabel 1.10 Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat gizi

(Protein) di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Konsumsi N %
Kurang 23 21
Baik 87 79
Total 110 100

gizi balita berdasarkan konsumsi asupan zat gizi protein sebagian
besar balita berstatus gizi baik yaitu sebanyak 87 balita (79%),
sedangkan balita berstatus gizi kurang sebanyak 23 balita (21%).
54
Tabel 1.11Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat Gizi
(Lemak) di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Konsumsi n %
Kurang 70 65
Baik 40 35
Total 110 100

Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan menurut status gizi
balita berdasarkan konsumsi asupan zat gizi lemak sebagian besar balita
berstatus gizi baik yaitu sebanyak 40 balita (35%), sedangkan balita
berstatus gizi kurang sebanyak 70 balita (65%).
Tabel 1.12 Distribusi Frekuensi Balita Menurut Asupan Zat Gizi

(Karbohidrat) di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Konsumsi n %
Kurang 71 65
Baik 39 35
Total 110 100

balita berdasarkan konsumsi asupan zat gizi karbohidrat sebagian besar
balita berstatus gizi baik yaitu sebanyak 39 balita (35%), balita berstatus
gizi kurang sebanyak 71 balita (65%).
55
Tabel 1.13Distribusi Frekuensi Responden Menurut Tingkat
Partisipasi Ke Fasyankes di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Tingkat Partisipasi n %
Masyarakat
Kurang baik 46 42
Baik 64 58
Total 110 100

frekuensi responden menurut tingkat partisipasi masyarakat ke Fasilitas
Pelayanan Kesehatan (Fasyankes) di Desa Jajaran Baru, Kecamatan
Megang Sakti, Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan
sebagian besar adalah baik sebanyak 64 orang (58%), sedangkan yang
kurang baik yaitu 46 orang (42%).
Tabel 1.14Distribusi Frekuensi Pemberian ASI Eksklusif di Desa

Jajaran Baru Tahun 2020
Pemberian ASI N %
Eksklusif
Tidak 14 13
Ya 96 87
Total 110 100

balita berdasarkan pemberian ASI ekslusif sebagian besar balita yang
diberi ASI ekslusif yaitu sebanyak 96 balita (87%), sedangkan balita yang
tidak diberi asi ekslusif sebanyak 14 balita (13%).
56
Tabel 1.15Distribusi Frekuensi Pemberian MP-ASI di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020
Pemberian MP-ASI n %
Baik 52 47
(6 bulan)
Kurang Baik 58 53
(<6 bulan)
Total 110 100

balita berdasarkan pemberian ASI ekslusif sebagian besar balita yang
diberi MP-ASI dengan status baik yaitu sebanyak 52 balita (47%),
sedangkan balita yang tidak diberi MP-ASI dengan status kurang baik
yaitu 58 balita (53%).
Tabel 1.16Distribusi Frekuensi Waktu Pemberian MP-ASI di Desa

Waktu Pemberian n %
MP-ASI
Kurang 3 2
Baik 107 98
Total 110 100

frekuensi waktu pemberian MP-ASI di Desa Jajaran Baru, Kecamatan
menurut status gizi balita berdasarkan distribusi frekuensi waktu
pemberian MP-ASI sebagian dengan status baik yaitu sebanyak 107 balita
(98%), sedangkan balita yang tidak diberi MP-ASI dengan status kurang
baik yaitu 3 balita (2%).
57
Tabel 1.17Distribusi Frekuensi Bentuk Pemberian MP-ASI di Desa
Bentuk Pemberian n %
MP-ASI
Kurang 15 14
Baik 95 86
Total 110 100

frekuensi bentuk pemberian MP-ASI di Desa Jajaran Baru, Kecamatan
menurut status gizi balita berdasarkan distribusi frekuensi bentuk
(86%), sedangkan balita dengan status kurang baik yaitu 15 balita (14%).
Tabel 1.18Distribusi Frekuensi Variasi Pemberian MP-ASI di Desa

Variasi Pemberian n %
MP-ASI
Kurang 34 31
Baik 76 69
Total 110 100

frekuensi bentuk pemberian MP-ASI di Desa Jajaran Baru, Kecamatan
menurut status gizi balita berdasarkan distribusi frekuensi variasi
(69%), sedangkan balita dengan status kurang baik yaitu 34 balita (31%).
58
Tabel 1.19Distribusi Frekuensi Pantangan Makanan di Desa Jajaran
Baru Tahun 2020
Pantangan Makanan n %
dan Minuman
Tidak 110 14,2
Ada 0 0
Total 110 100

balita berdasarkan pantangan makanan sebagian besar balita yang
memiliki pantangan makanan yaitu sebanyak 0 balita (0%), sedangkan
balita yang tidak memiliki pantangan makanan yaitu 110 balita (14,2%).
Tabel 1.20Distribusi Frekuensi Penyakit Infeksi di Desa Jajaran Baru

Tahun 2020
Penyakit infeksi n %
Tidak 106 96
Ya 4 4
Total 110 100

balita berdasarkan penyakit infeksi sebagian besar balita yang ada yaitu
sebanyak 4 balita (4%) sedangkan balita yang tidak ada yaitu 106 balita
(96%).
59
Tabel 1.21Distribusi Frekuensi Pengetahuan Ibu Tentang Gizi dan
Kesehatan di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Pengetahuan Gizi n %
dan kesehatan Ibu
Kurang 1 1
Baik 109 99
Total 110 100

frekuensi pengetahuan ibu tentang gizi dan kesehatan di Desa Jajaran
Baru, Kecamatan Megang Sakti, Kabupaten Musi Rawas Provinsi
Sumatera Selatan berdasarkan pengetahuan ibu tentang gizi dan
kesehatan sebagian besar pengetahuan baik yaitu sebanyak 109 orang
(99%), sedangkan berdasarkan pengetahuan ibu tentang gizi dan
kesehatan sebagian besar pengetahuan kurang yaitu 1 orang (1%).
Tabel 1.22Distribusi Frekuensi Status KEK Ibu di Desa Jajaran Baru

Tahun 2020
Status KEK Ibu n %

KEK 13 12
Tidak KEK 97 88
Total 110 100

frekuensi status KEK ibu di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang Sakti,
Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan. Berdasarkan status
ibu yang KEK yaitu sebanyak 13 orang (12%), sedangkan berdasarkan
status ibu yang tidak KEK yaitu 97 orang (88%).
Tabel 1.23Distribusi Frekuensi Pendidikan Ibu di Desa Jajaran Baru

Tahun 2020
Pendidikan Ibu n %
60
SD/Tidak Sekolah 48 44
SMP 35 32
SMA 23 20
PT 4 4
Total 110 100

frekuensi pendidikan ibu di Desa Jajaran baru, Kecamatan Megang Sakti,
Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan. Berdasarkan
pendidikan ibu yaitu Perguruan tinggi sebanyak 4 orang (4%), SMA
sebanyak 23 orang (20%), SMP sebanyak 35 orang (32%) dan SD/Tidak
Sekolah yaitu 48 orang (44%).
Tabel 1.24Distribusi Frekuensi Jenis Pekerjaan Kepala Keluarga di

Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Jenis Pekerjaan Kepala n %

Keluarga
PNS 2 2
Non PNS 108 98
Total 110 100

frekuensi jenis pekerjaan kepala keluarga di Desa Jajaran Baru,
Kecamatan Megang Sakti, Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera
Selatan. Berdasarkan jenis pekerjaan kepala keluarga yaitu PNS
sebanyak 2 orang (2%) dan Non PNS sebanyak 108 orang (98%).
Tabel 1.25Distribusi Frekuensi Konsumsi Kapsul Vitamin A Dosis

Tinggi di Desa Jajaran Baru Tahun 2020
Konsumsi Kapsul n %
Vit. A
Tidak 30 27
61
Ya 80 73
Total 110 100

frekuensi konsumsi kapsul Vitamin A dosis tinggi di Desa Jajaran Baru,
Kecamatan Megang Sakti, Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera
Selatan berdasarkan yang mengkonsumsi vitamin A yaitu 80 balita (73%),
sedangkan yang tidak mengkonsumsi vitamin A yaitu 30 balita (27%).
Tabel 1.26Distribusi Frekuensi Sanitasi Lingkungan di Desa Jajaran

Baru Tahun 2020
Sanitasi Lingkungan n %
Kurang baik 33 30
Baik 77 70
Total 110 100

frekuensi sanitasi lingkungan di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang
Sakti, Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan. Berdasarkan
partisipasi masyarakat dalam sanitasi lingkungan yang baik yaitu
sebanyak 77 responden (70%), sedangkan berdasarkan partisipasi
masyarakat dalam sanitasi lingkungan kurang baik yaitu 33 responden
(30%).
Tabel 1.27Distribusi Frekuensi Personal Hygene di Desa Jajaran Baru

Tahun 2020
Personal Hygene n %
Tidak Baik 31 28
Baik 79 72
62
Total 110 100

frekuensi personal hygene di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang
partisipasi masyarakat dalam personal hygene yang baik yaitu sebanyak
79 responden (72%), sedangkan berdasarkan partisipasi masyarakat
dalam personal hygene yang kurang baik yaitu 31 responden (28%).
Tabel 1.28Distribusi Frekuensi Status Sosial Ekonomi di Desa Jajaran

Baru Tahun 2020
Status Sosial n %
Ekonomi
Miskin 29 26
Tidak miskin 81 74
Total 110 100

frekuensi status social ekonomi di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang
status sosial ekonomi yang tidak miskin yaitu sebanyak 81 responden
(74%), sedangkan berdasarkan status sosial ekonomi yang miskin yaitu
29 responden (26%).
Tabel 1.29Distribusi Pemberian Makanan Tambahan di Desa Jajaran

Baru Tahun 2020
Pemberian Makanan n %
Tambahan
Tidak Dapat 30 27
Dapat 80 73
Total 100 100
63
pemberian makanan tambahan di Desa Jajaran Baru, Kecamatan Megang
pemberian makanan tambahan yang diberi makanan tambahan yaitu
sebanyak 80 balita (73%), sedangkan berdasarkan pemberian makanan
tambahan yang tidak diberi makanan tambahan yaitu 30 balita (27%).
C. Analisis Bivariat
1. Analisis Bivariat Menurut Indeks BB/U
Tabel 1.30HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DENGAN STATUS GIZI
BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
Asupan Indikator gizi BB/U

Energi Kurang Gizi Normal risiko lebih Total P
value
n % n % n % N % 0,400
Baik
0 0 56 86,2 9 13,8 65 100
( > 80% )
Kurang
( < 80 1 2,2 36 80,0 8 17,8 45 100
%)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
64
Dari tabel 1. 30 menunjukkan bahwa sebagian besar balita
berstatus gizi normal dengan asupan energi kurang sebanyak 36 orang
(80,0%) dibandingkan dengan asupan energi baik sebanyak 56 orang
(86,2%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan asupan energi
kurang sebanyak 1 orang (2,2%) dibandingkan dengan asupan energi
baik sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko lebih
dengan asupan energi kurang sebanyak 8 orang (17,8%) dan yang
asupan energi baik sebanyak 9 orang (13,8%).
Hasil uji statistik dengan Chi Square dengan Pearson Chi Square
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,400 (>
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara asupan
energi dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1. 31HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI


Protein Kurang Normal risiko lebih Total P value

n % n % n % n % 0,844
Baik 0 0 19 82,6 4 17,4 23 100
(>80%)
Kurang 1 1,1 73 83,9 13 14,9 87 100
(<80 %)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal dengan asupan protein kurang sebanyak 73 orang
(83,9%) dibandingkan dengan asupan protein baik sebanyak 19 orang
(82,6%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan asupan protein
kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan asupan protein baik
sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko lebih
65
dengan asupan protein kurang sebanyak 13 orang (14,9%) dan yang
asupan protein baik sebanyak 4 orang (17,4%).
protein dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1.32HUBUNGAN ASUPAN LEMAK DENGAN STATUS GIZI


Lemak Kurang Normal risiko lebih Total P value

n % n % n % n % 0,238
Baik 0 0 61 87,1 9 12,9 70 100
(>80%)
Kurang 1 2,5 31 77,5 8 20,0 40 100
(<80 %)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal dengan asupan lemak kurang sebanyak 31 orang
(77,5%) dibandingkan dengan asupan lemak baik sebanyak 61 orang
(87,1%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan asupan lemak
kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan asupan lemak baik
dengan asupan lemak kurang sebanyak 8 orang (20,0%) dan yang
asupan lemak baik sebanyak 9 orang (12,9%).
66
lemak dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1.33HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT DENGAN STATUS

2020

Karbohidrat Kurang Normal risiko lebih Total P
value
n % n % n % n % 0,667
Baik (>80%) 1 1,4 60 84,5 10 14,1 71 100
Kurang (<80 0 0 32 82,1 7 17,9 39 100
%)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal dengan asupan karbohidrat kurang sebanyak 32
orang (82,1%) dibandingkan dengan asupan karbohidrat baik sebanyak
60 orang (84,5%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan asupan
karbohidrat kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan asupan
karbohidrat baik sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi
resiko lebih dengan asupan karbohidrat kurang sebanyak 7 orang (17,9%)
dan yang asupan karbohidrat baik sebanyak 10 orang (14,1%).
karbohidrat dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
67
Tabel 1.34HUBUNGAN ASI EKSKLUSIF DENGAN STATUS GIZI BALITA
MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
ASI Indikator gizi BB/U

EKSLUSIF Kurang Normal risiko Total P value
lebih
n % n % n % n % 0,330
Ya 1 1,0 82 85,4 13 13,5 96 100
Tidak 0 0 10 71,4 4 28,6 14 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang tidak mendapat asi ekslusif sebanyak 10 orang
(71,4%) dibandingkan yang mendapatkan asi ekslusif sebanyak 82 orang
(85,4%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang tidak mendapat asi
ekslusif sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan yang mendapatkan
asi ekslusif sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko
lebih yang tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 4 orang (28,6%) dan
yang mendapatkan asi ekslusif sebanyak 13 orang (13,5%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara pemberian
asi ekslusif dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
68
Tabel 1.35HUBUNGAN WAKTU PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020
Waktu Indikator gizi BB/U

Pemberia Kuran risiko P value
Normal
n MP-ASI g lebih Total

n % n % n % n % 0,740
Kurang 10
0 0 3 100 0 0 3
(<6 bulan) 0
Baik 0, 8 83, 1 15, 10 10
1
(=6 bulan) 9 9 2 7 9 7 0
0, 9 83, 1 15, 11 10
Total 1
9 2 6 7 5 0 0

berstatus gizi normal yang waktu pemberian MP-ASI baik >6 bulan
sebanyak 89 orang (83,2%) dibandingkan yang waktu pemberian MP-ASI
kurang <6 bulan sebanyak 3 orang (100%). Untuk balita dengan status
gizi kurang yang waktu pemberian MP-ASI baik>6 bulan sebanyak 0
orang (0%) dibandingkan yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6 bulan
sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko lebih yang
waktu pemberian MP-ASI baik >6 bulan sebanyak 17 orang (15,9%) dan
yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6 bulan sebanyak 0 orang (0%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara waktu
pemberian MP-ASI dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
69
Tabel 1.36HUBUNGAN BENTUK PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020
Bentuk Indikator gizi BB/U

Pemberian Kurang Normal risiko Total P value D
a MP-ASI lebih ri

n % n % n % n % 0,023
Kurang 1 7,1 10 71,4 3 21,4 14 100
(tidak
sesuai
usia)
Baik 0 0 82 85,4 14 14,6 96 100
(sesuai
usia)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
tabel 1. 36 menunjukkan bahwa sebagian besar balita berstatus gizi
normal yang bentuk pemberian MP-ASI baik sebanyak 82 orang (85,4%)
dibandingkan dengan bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 10
orang (71,4%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang bentuk
pemberian MP-ASI baik sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan yang
bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita
dengan status gizi resiko lebih yang bentuk pemberian MP-ASI baik
sebanyak 14 orang (14,6%) dan yang bentuk pemberian MP-ASI kurang
sebanyak 3 orang (21,4%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara bentuk
70
Tabel 1.37HUBUNGAN VARIASI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020
Variasi Indikator gizi BB/U

Pemberian Kurang Normal risiko Total P value
MP-ASI lebih

n % n % n % n % 0,605
Kurang 0 0 30 88,2 4 11,8 34 100
Baik 1 1,3 62 81,6 13 17,1 76 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang variasi pemberian MP-ASI kurang sebanyak 30
orang (88,2%) dibandingkan dengan variasi pemberian MP-ASI baik
sebanyak 62 orang (81,6%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang
bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan
dengan variasi pemberian MP-ASI baik sebanyak 0 orang (0%). Untuk
balita dengan status gizi resiko lebih yang variasi pemberian MP-ASI
kurang sebanyak 4 orang (11,8%) dan yang variasi pemberian MP-ASI
baik sebanyak 13 orang (17,1%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara variasi
71
Tabel 1.38HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN
TAHUN 2020
Frekuensi Indikator gizi BB/U

Pemberian Kurang Normal risiko Total P value
MP-ASI lebih

n % n % n % n % 0,022
Kurang 1 1,7 53 91,4 4 6,9 58 100
(<3 kali)
Baik 0 0 39 75,0 13 25,0 52 100
( ≥ 3 kali)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang frekuensi pemberian MP-ASI baik sebanyak 39
orang (75,0%) dibandingkan yang frekuensi pemberian MP-ASI kurang
frekuensi pemberian MP-ASI baik sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan
dengan frekuensi pemberian MP-ASI kurang sebanyak 0 orang (0%).
Untuk balita dengan status gizi resiko lebih yang frekuensi pemberian MP-
ASI baik sebanyak 13 orang (25,0%) dan yang frekuensi pemberian MP-
ASI kurang sebanyak 4 orang (6,9%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara frekuensi
Tabel 1.39HUBUNGAN PANTANGAN MAKANAN DENGAN STATUS

2020
Pantangan Indikator gizi BB/U
72
Makanan Kurang Normal risiko lebih Total P value

n % n % n % n % 0
Ada 0 0 0 0 0 0 0 0
Tidak Ada 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang tidak ada pantangan makanan sebanyak 92
orang (83,6%) dibandingkan yang ada pantangan makanan sebanyak 0
orang (0%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang tidak ada
pantangan makanan sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan yang
ada pantangan makanan sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan
status gizi resiko lebih yang tidak ada pantangan maknanan sebanyak 17
orang (15,5%) dan yang ada pantangan makanan sebanyak 0 orang (0%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0 (<0,05)
sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara pantangan
makanan dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1.40HUBUNGAN PENYAKIT INFEKSI DENGAN STATUS GIZI

BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U
DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
Penyakit Indikator gizi BB/U

Infeksi Kurang Normal risiko Total P value D
lebih
ari

n % n % n % n % 0,666
Ya 0 0 4 100 0 0 4 100
Tidak 1 0,9 88 83,0 17 16,0 106 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
73
normal yang tidak ada penyakit infeksi sebanyak 88 orang (83,0%)
dibandingkan dengan yang ada penyakit infeksi sebanyak 4 orang
(100%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang tidak ada penyakit
infeksi sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan yang ada penyakit infeksi
tidak ada penyakit infeksi sebanyak 17 orang (16,0%) dan yang ada
penyakit infeksi sebanyak 0 orang (0%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,666 (<
0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara penyakit infeksi
dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1.41HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DENGAN STATUS GIZI

Pengetahuan Indikator gizi BB/U

Ibu Tentang Kurang Normal risiko lebih Total P value
Gizi dan
Kesehatan n % n % n % n % 0,906
Kurang 0 0 1 100 0 0 1 100

(< 50% benar)
Baik 1 0,9 91 83,5 17 15,5 109 100
(≥ 50% benar)
Total 1 0,9 92 83,5 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang pengetahuan ibu baik sebanyak 91 orang
(83,5%) dibandingkan dengan pengetahuan ibu kurang sebanyak 1 orang
74
(100%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang pengetahuan ibu baik
sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan pengetahuan ibu kurang
pengetahuan ibu baik sebanyak 17 orang (15,5%) dan pengetahuan ibu
kurang sebanyak 0 orang (0%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara
pengetahuan ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1. 42HUBUNGAN PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI

Pendidikan Indikator gizi BB/U

Ibu Kurang Normal risiko Total P value
lebih
n % n % n % n % 0,644
Dasar dan 1 1,2 68 81,9 14 16,9 83 100
Menengah
Perguruan 0 0 24 88,9 3 11,1 27 100
Tinggi
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang pendidikan ibu kurang sebanyak 68 orang
(81,9%) dibandingkan dengan pendidikan ibu baik sebanyak 24 orang
(88,9%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang pendidikan ibu
kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan pendidikan ibu baik
pendidikan ibu kurang sebanyak 14 orang (16,9%) dan pendidikan ibu
baik sebanyak 3 orang 11,1%).
75
0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara pendidikan ibu
dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Tabel 1.43HUBUNGAN STATUS KEK IBU DENGAN STATUS GIZI

Status Status gizi BB/U

KEK Ibu Kurang Normal risiko Total P value D
a lebih ri
n % n % n % n % 0,236
KEK 0 0 13 100 0 0 13 100
Normal 1 1,0 79 81,4 17 17,5 97 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
normal dengan kondisi ibu tidak KEK sebanyak 79 orang (81,4%)
dibandingkan dengan kondisi ibu KEK sebanyak 13 orang (100%). Untuk
balita dengan status gizi kurang dengan kondisi ibu tidak KEK sebanyak 0
orang (0%) dibandingkan dengan kondisi ibu KEK sebanyak 0 orang (0%).
Untuk balita dengan status gizi resiko lebih dengan kondisi ibu tidak KEK
sebanyak 17 orang (17,5%) dan kondisi ibu KEK sebanyak 0 orang (0%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara status KEK
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
76
Tabel 1.44HUBUNGAN TINGKAT PARTISIPASI IBU KE FASYANKES
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA
JAJARAN BARU TAHUN 2020
Tingkat Indikator gizi BB/U

Partisipasi Kurang Normal risiko lebih Total P value
Ibu ke
Fasyankes n % n % n % n % 0
Kurang baik 1 2,2 39 84,8 6 13 46 100

(<8 kali)
Baik 0 0 53 82,8 11 17,2 64 100
(≥ 8 kali)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik
sebanyak 53 orang (82,8%) dibandingkan dengan tingkat partisipasi ibu
ke fasyankes kurang sebanyak 39 orang (84,8%). Untuk balita dengan
status gizi kurang yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak
0 orang (0%) dibandingkan dengan tingkat partisipasi ibu ke fasyankes
kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko
lebih yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak 11 orang
(17,2%) dan tingkat partisipasi ibu ke fasyankes kurang sebanyak 6 orang
(13%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0 (> 0,05)
sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara tingkat partisipasi
ibu ke fasyankes dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
77
Tabel 1.45HUBUNGAN KONSUMSI KAPSUL VIT A DOSIS TINGGI
Konsumsi Indikator gizi BB/U

Kapsul Vit A Kurang Normal risiko lebih Total P value
Dosis Tinggi
n % n % n % n % 0,031
Tidak 0 0 21 70 9 30 30 100
Ya 1 1,3 71 88,8 8 10 80 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang mengkonsumsi kapsul VIT A dosis tinggi
sebanyak 71 orang (88,8%) dibandingkan dengan yang tidak
mengkonsumsi kapsul VIT A dosis tinggi sebanyak 21 orang (70%). Untuk
balita dengan status gizi kurang yang mengkonsumsi kapsul VIT A dosis
tinggi sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan yang tidak
balita dengan status gizi resiko lebih yang mengkonsumsi kapsul VIT A
dosis tinggi sebanyak 8 orang (10%) dan yang tidak mengkonsumsi
kapsul VIT A dosis tinggi sebanyak 9 orang (30%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara konsumsi kapsul
VIT A dosis tinggi dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
78
Jenis Indikator gizi BB/U
Pekerjaan Kurang Normal risiko Total P value
Kepala lebih
Keluarga
n % n % n % n % 0,819
PNS 0 0 2 100 0 0 2 100

Non PNS 1 0,9 90 83,3 17 15,7 108 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
Tabel 1.46HUBUNGAN JENIS PEKERJAAN KEPALA KELUARGA

berstatus gizi normal yang pekerjaan kepala keluarga non PNS sebanyak
90 orang (83,3%) dibandingkan dengan pekerjaan kepala keluarga nya
PNS sebanyak 2 orang (100%). Untuk balita dengan status gizi kurang
yang pekerjaan kepala keluarga non PNS sebanyak 0 orang (0%)
dibandingkan dengan pekerjaan kepala keluarga nya PNS sebanyak 0
orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko lebih yang pekerjaan
kepala keluarga nya non PNS sebanyak 17 orang (15,7%) dan yang
pekerjaan kepala keluarga nya PNS sebanyak 0 orang (0%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara pekerjaan
kepala keluarga dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
Personal Indikator gizi BB/U

Hygene Kurang Normal risiko Total P value
lebih
n % n % n % n % 0,459
Tidak baik 0 0 28 90,3 3 9,7 31 100
(tidak
dengan
sabun)
Baik 1 1,3 64 81,0 79 17,7
14 79 100
(dengan
sabun)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
Tabel 1.47HUBUNGAN PERSONAL HYGENE DENGAN STATUS GIZI
Personal Indikator gizi BB/U

Hygene Kurang Normal risiko Total P value
lebih
n % n % n % n % 0,459
Tidak baik 0 0 28 90,3 3 9,7 31 100
(tidak
dengan
sabun)
Baik 1 1,3 64 81,0 14 17,7 79 100
(dengan
sabun)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang personal hygine baik sebanyak 64 orang
(81,0%) dibandingkan dengan personal hygine tidak baik sebanyak 28
orang (90,3%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang personal
hygine baik sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan personal hygine
tidak baik sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko
lebih yang personal hygine baik sebanyak 14 orang (17,7%) dan yang
personal hygine tidak baik sebanyak 3 orang (9,7%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara personal
hygine dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
80
Tabel 1.48HUBUNGAN SANITASI LINGKUNGAN DENGAN STATUS
GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020
Sanitasi Indikator gizi BB/U

Lingkungan Kurang Normal risiko lebih Total P value
n % n % n % n %
Tidak baik 0 0 28 84,8 5 15,2 33 100 0,803
(di closet
pribadi )
Baik 1 1,3 64 83,1 12 15,6 77 100
(di mck
umum)
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang sanitasi lingkungan baik sebanyak 64 orang
(83,1%) dibandingkan dengan yang sanitasi lingkungan kurang sebanyak
28 orang (84,8%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang sanitasi
lingkungan baik sebanyak 1 orang (1,3%) dibandingkan dengan sanitasi
lingkungan kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi
resiko lebih yang sanitasi lingkungan baik sebanyak 12 orang (15,6%) dan
yang sanitasi lingkungan kurang sebanyak 5 orang (15,2%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara sanitasi
lingkungan dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
81
Tabel 1.49HUBUNGAN STATUS SOSIAL EKONOMI DENGAN STATUS
2020
Status Indikator gizi BB/U

Sosial Kurang Normal risiko lebih Total P value
Ekonomi
n % n % n % n % 0,175
Miskin 0 0 67 82,7 14 17,3 81 100

Tidak 1 3,4 67 82,7 14 17,3 29 100
Miskin
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang status sosial ekonomi tidak miskin sebanyak 67
orang (82,7%) dibandingkan dengan yang status sosial ekonomi miskin
tidak miskin sebanyak 1 orang (3,4%) dibandingkan dengan berstatus gizi
kurang yang status sosial ekonomi miskin sebanyak 0 orang (0%). Untuk
balita dengan status gizi resiko lebih yang status sosial ekonomi tidak
miskin sebanyak 14 orang (17,3%) dan yang status sosial ekonomi miskin
0,175) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara status
sosial ekonomi dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U.
82
Tabel 1.50HUBUNGAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN PADA
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/U
Pemberian Indikator gizi BB/U

Makanan Kurang Normal risiko lebih Total P
Tambahan value
Pada Balita n % n % n % n %
Tidak Dapat 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Dapat 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100
Total 1 0,9 92 83,6 17 15,5 110 100

berstatus gizi normal yang dapat pemberian makanan pada balita
sebanyak 92 orang (83,6%) dibandingkan dengan yang tidak dapat
pemberian makanan tambahan sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita
dengan status gizi kurang yang dapat pemberian makanan tambahan
dengan status gizi resiko lebih yang dapat pemberian makanan tambahan
sebanyak 17 orang (15,5%) dan yang tidak dapat pemberian makanan
tambahan sebanyak 0 orang (0%).
sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara pemberian
makanan tambahan pada balita dengan status gizi balita berdasarkan
indeks BB/U.
Asupan Indikator gizi TB/U

Energi Pendek Normal Tinggi Total P
value
n % n % n % N %
Baik 0,980
6 9,2 57 87,7 83 2 3,1 65 100
(>80%)
Kurang
4 8,9 40 88,9 1 2,2 45 100
(<80%)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020

Energi Pendek Normal Tinggi Total P D
value
ar i
n % n % n % N %
Baik 0,980
6 9,2 57 87,7 2 3,1 65 100
(>80%)
Kurang
4 8,9 40 88,9 1 2,2 45 100
(<80%)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
normal dengan asupan energi kurang sebanyak 40 orang (88,9%)
dibandingkan dengan asupan energi baik sebanyak 57 orang (87,7%).
Untuk balita dengan status gizi pendek dengan asupan energi kurang
sebanyak 4 orang (8,9%) dibandingkan dengan asupan energi baik
energi dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
Asupan Status gizi TB/U
84
Protein Pendek Normal Tinggi Total P value
n % n % n % n %
Baik 0,697
2 8,7 21 91,3 0 0 23 100
(>80%)
Kurang
8 9,2 76 87,4 3 3,4 87 100
(<80%)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
Tabel 1.52HUBUNGAN ASUPAN PROTEIN DENGAN STATUS GIZI

berstatus gizi normal dengan asupan protein baik sebanyak 21 orang
(91,3%) dibandingkan dengan asupan protein kurang sebanyak 76 orang
(87,4%). Untuk balita dengan status gizi pendek dengan asupan protein
baik sebanyak 8 orang (9,2%) dibandingkan dengan asupan protein
kurang sebanyak 2 orang (8,7%).
protein dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
Indikator gizi TB/UI

Pendek Normal Tinggi Total
Asupan P value
Lemak
n % n % n % n %
Baik
6 8,5 61 87,1 3 4,3 70 100
(>80%)
85
Kurang
4 10 36 90 0 0 40 100 0,593
(<80%)
11
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 100
0
Indikator gizi TB/UI

D
Pendek Normal Tinggi Total
a Asupan P value ri
Lemak
n % n % n % n %
Baik
6 8,5 61 87,1 3 4,3 70 100
(>80%)
Kurang
4 10 36 90 0 0 40 100 0,593
(<80%)
11
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 100
0
normal dengan asupan lemak kurang sebanyak 36 orang (90%)
dibandingkan dengan asupan lemak baik sebanyak 61 orang (87,1%).
Untuk balita dengan status gizi pendek dengan asupan lemak kurang
sebanyak 4 orang (10%) dibandingkan dengan asupan lemak baik
lemak dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.

2020

Karbohidrat Pendek Normal Tinggi Total P value
86
n % n % n % n %
Baik 11, 0,329
8 60 84,5 3 4,2 71 100
(>80%) 3
Kurang
2 5,1 37 94,9 0 0 39 100
(<80%)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

60 orang (84,5%). Untuk balita dengan status gizi pendek dengan asupan
karbohidrat kurang sebanyak 2 orang (5,1%) dibandingkan dengan
asupan karbohidrat baik sebanyak 8 orang (11,3%).
karbohidrat dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.

MENURUT INDEKS TB/U DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
ASI Indikator gizi TB/U

EKSLUSIF Pendek Normal Tinggi Total P
value
n % N % n % n %
Ya 8 8,3 85 88,5 3 3,1 96 100 0,399
Tidak 2 14,2 12 85,7 0 0 14 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
87
Dari tabel 1. 55 menunjukkan bahwa sebagian besar balita berstatus gizi
normal yang mendapat asi ekslusif sebanyak 85 orang (88,5%) dibandingkan yang
tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 12 orang (85,7%). Untuk balita dengan
status gizi pendek yang mendapat asi ekslusif sebanyak 8 orang (8,3%)
dibandingkan dengan yang tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 2 orang
(14,2%).
Hasil uji statistik dengan Chi Square dengan Pearson Chi Square pada tingkat
kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,399 (> 0,05) sehingga dapat
disimpulkan tidak ada hubungan antara pemberian asi ekslusif dengan status gizi
balita berdasarkan indeks TB/U.
Tabel 1.56HUBUNGAN WAKTU PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS GIZI

Waktu Indikator gizi TB/U

Pemberian Pendek Normal Tinggi Total P Dari tabel 1.
MP-ASI Value 56
n % n % n % n
Kurang 1 33,3 2 66,7 0 0 3 0,364

(<6 bulan)
Baik 9 8,4 95 88,8 3 2,8 107
(=6 bulan)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110
88
menunjukkan bahwa sebagian besar balita berstatus gizi normal yang waktu
pemberian MP-ASI baik >6 bulan sebanyak 95 orang (88,8%) dibandingkan yang
waktu pemberian MP-ASI kurang <6 bulan sebanyak 2 orang 66,7%). Untuk balita
dengan status gizi pendek yang waktu pemberian MP-ASI baik>6 bulan sebanyak 9
orang (8,4%) dibandingkan yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6 bulan sebanyak
1 orang (33,3%).
disimpulkan tidak ada hubungan antara waktu pemberian MP-ASI dengan status gizi
Tabel 1.57HUBUNGAN BENTUK PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS GIZI

Indikator gizi TB/U

Bentuk Pendek Normal Tinggi Total P Value D
Pemberian
MP-ASI n % n % n % n % ari tabel
1. 57
Kurang 1 7,1 12 85,7 1 7,1 14 100 0,185

(tidak
sesuai usia)
Baik 9 9,3 85 88,5 2 2,1 96 100
(sesuai usia)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
89
menunjukkan bahwa sebagian besar balita berstatus gizi normal yang bentuk
pemberian MP-ASI baik sebanyak 85 orang (88,5%) dibandingkan dengan bentuk
pemberian MP-ASI kurang sebanyak 12 orang (85,7%). Untuk balita dengan status
gizi pendek yang bentuk pemberian MP-ASI baik sebanyak 9 orang (9,3%)
dibandingkan yang bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 1 orang (7,1%).
kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,185 (< 0,05) sehingga dapat
disimpulkan ada hubungan antara bentuk pemberian MP-ASI dengan status gizi
Tabel 1.58HUBUNGAN VARIASI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS GIZI

Indikator gizi TB/U

Variasi P value
Pemberian Pendek Normal Tinggi Total
MP-ASI
n % n % n % n %
Dari
Kurang 5 14,7 29 85,3 0 0 34 100 0,111
tabel 1. 58
Baik 5 6,5 68 89,5 3 3,9 76 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
menunjukkan bahwa sebagian besar balita berstatus gizi normal yang variasi
pemberian MP-ASI kurang sebanyak 29 orang (85,3%) dibandingkan dengan variasi
pemberian MP-ASI baik sebanyak 68 orang (89,5%). Untuk balita dengan status gizi
90
pendek yang bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 5 orang (14,7%)
dibandingkan dengan variasi pemberian MP-ASI baik sebanyak 5 orang (6,5%).
disimpulkan tidak ada hubungan antara variasi pemberian MP-ASI dengan status gizi
Tabel 1.59HUBUNGAN FREKUENSI PEMBERIAN MP-ASI DENGAN STATUS GIZI

Frekuensi Indikator gizi TB/U

Dari
Pemberian tabel 1. 59 menunjukkan bahwa sebagian besar balita
Pendek Normal Tinggi Total P value
berstatus
MP-ASI gizi normal yang frekuensi pemberian MP-ASI baik sebanyak 46
n %
orang (88,5%) dibandingkan n
yang % n pemberian
frekuensi % n %
MP-ASI kurang
sebanyak
Kurang 51 orang6 (87,9%).
10,3 Untuk
51 87,9balita dengan
1 1,7 status
58 gizi
100pendek
0,518yang
(<3 kali)pemberian MP-ASI baik sebanyak 4 orang (7,7%) dibandingkan
frekuensi
Baik 4 7,7 46 88,5 2 3,8 52 100
dengan frekuensi
(≥ 3 kali) pemberian MP-ASI kurang sebanyak 6 orang (10,3%).
TotalHasil uji statistik
10 dengan
9,1 97 Chi88,2
Square3 dengan
2,7 11Pearson
100 Chi Square
0
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara frekuensi
pemberian MP-ASI dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
91
2020
Pantangan Indikator gizi TB/U

Makanan
Pendek Normal Tinggi Total P value
n % n % n % n %
Ada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tidak Ada 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

orang (0%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang tidak ada
pantangan makanan sebanyak 10 orang (9,1%) dibandingkan dengan
yang ada pantangan makanan sebanyak 0 orang (0%).
makanan dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
92
Penyakit Indikator gizi TB/U

Infeksi Pendek Normal Tinggi Total P value
n % n % n % n %
Ya 1 25,0 2 50,0 1 25,0 4 100 0,000
Tidak 9 8,4 95 89,6 2 1,9 106 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

berstatus gizi normal yang tidak ada penyakit infeksi sebanyak 95 orang
(89,6%) dibandingkan dengan yang ada penyakit infeksi sebanyak 2
orang (50%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang tidak ada
penyakit infeksi sebanyak 9 orang (8,4%) dibandingkan yang ada penyakit
infeksi sebanyak 1 orang (25%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,000 (0,05)
sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara penyakit infeksi dengan
status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
93
Tabel 1.62HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU DENGAN STATUS GIZI
Pengetahuan Indikator gizi TB/U

Ibu Tentang Pendek Normal Tinggi Total P value
Gizi dan
Kesehatan n % n % n % n %
Kurang 0 0 1 100 0 0 1 100 0,987
(< 50% benar)
Baik 10 9,1 96 88,1 3 2,8 109 100
(≥ 50% benar)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

(100%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang pengetahuan ibu
baik sebanyak 10 orang (9,1%) dibandingkan dengan pengetahuan ibu
pengetahuan ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
Tabel 1.63HUBUNGAN PENDIDIKAN IBU DENGAN STATUS GIZI

Pendidikan Indikator gizi TB/U
94
Ibu Pendek Normal Tinggi Total P
value
n % n % n % n %
Dasar dan 6 7,2 76 91,6 1 1,2 83 100 0,192
Menengah
Perguruan 4 14,8 21 77,8 2 7,4 27 100
Tinggi
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

berstatus gizi normal yang pendidikan ibu tinggi sebanyak kurang 76
orang (91,6%) dibandingkan dengan pendidikan ibu baik sebanyak 21
orang (77,8%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang pendidikan
ibu kurang sebanyak 6 orang (7,2%) dibandingkan dengan pendidikan ibu
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara pendidikan
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.

Status Indikator gizi TB/U

KEK Ibu Pendek Normal Tinggi Total P D
a value ri
n % n % n % n %
KEK 3 23,1 10 76,9 0 0 13 100 0,191
Normal 5 7,2 87 89,7 3 3,1 97 100
Total 8 7,3 97 88,295 3 2,7 110 100
normal dengan kondisi ibu tidak KEK sebanyak 87 orang (89,7%)
dibandingkan dengan kondisi ibu KEK sebanyak 10 orang (76,9%). Untuk
balita dengan status gizi pendek dengan kondisi ibu tidak KEK sebanyak 5
orang (23,1%) dibandingkan dengan kondisi ibu KEK sebanyak 3 orang
(7,2%).
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
Tingkat Indikator gizi TB/U

partisipasi
Ibu ke Pendek Normal Tinggi Total P value
Fasyankes
n % n % n % n %
Kurang baik 7 15,2 37 80,4 2 4,3 46 100 0,139

(<8 kali)
Baik 3 4,7 60 93,8 1 1,6 64 100
(≥8 kali)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
96
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS TB/U DESA

status gizi pendek yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak
3 orang (4,7%) dibandingkan dengan tingkat partisipasi ibu ke fasyankes
0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara tingkat partisipasi
ibu ke fasyankes dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.

Konsumsi Indikator gizi TB/U

Kapsul Vit A Pendek Normal Tinggi Total P value
Dosis Tinggi
n % n % n % n %
Tidak 2 6,6 28 93,3 0 0 30 100 0,449

Ya 8 10 69 86,3 3 3,8 80 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

97
mengkonsumsi kapsul VIT A dosis tinggi sebanyak 28 orang (93,3%).
Untuk balita dengan status gizi pendek yang mengkonsumsi kapsul VIT A
dosis tinggi sebanyak 8 orang (10%) dibandingkan dengan yang tidak
mengkonsumsi kapsul VIT A dosis tinggi sebanyak 2 orang (6,6%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara konsumsi
kapsul VIT A dosis tinggi dengan status gizi balita berdasarkan indeks
TB/U.

Jenis Indikator gizi TB/U

Pekerjaan
Kepala Pendek Normal Tinggi Total P value
Keluarga
n % n % n % n %
PNS 0 0 1 50,0 1 50,0 2 100 0,001

Non PNS 10 9,3 96 88,9 2 1,9 108 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

97 orang (88,2%) dibandingkan dengan pekerjaan kepala keluarga PNS
sebanyak 1 orang (50,0%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang
98
pekerjaan kepala keluarga non PNS sebanyak 10 orang (9,1%)
orang (0%).
kepala keluarga dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.

Personal Indikator gizi TB/U

Hygene Pendek Normal Tinggi Total P value
n % n % n % n %
Tidak baik 4 12, 27 87,1 0 0 31 100 0,278
(tidak dengan 9
sabun)
Baik 6 7,5 70 88,6 3 3,8 79 100
(dengan sabun)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

orang (87,1%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang personal
hygine baik sebanyak 6 orang (7,5%) dibandingkan dengan personal
hygine tidak baik sebanyak 4 orang (12,9%).
99
hygine dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.

2020
Sanitasi Indikator gizi TB/U

Lingkungan Pendek Normal Tinggi Total P
value
n % n % n % n %
Tidak baik 2 6,1 31 93,9 0 0 33 100
(di closet
pribadi ) 0,491
Baik 8 10,3 66 85,7 3 3,9 77 100
(di mck
umum)
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

31 orang (93,9%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang sanitasi
lingkungan kurang sebanyak 2 orang (6,1%).
lingkungan dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
100
2020
Status Sosial Indikator gizi TB/U

Ekonomi Pendek Normal Tinggi Total P
value
n % n % n % n %
Miskin 3 10,3 26 89,7 0 0 29 100 0,059
Tidak Miskin 7 24,1 26 89,7 0 0 29 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

sebanyak 26 orang (89,7%). Untuk balita dengan status gizi pendek yang
tidak miskin sebanyak 7 orang (24,1%) dibandingkan dengan berstatus
gizi kurang yang status sosial ekonomi miskin sebanyak 3 orang (10,3%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara status sosial
ekonomi dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
101
BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS TB/U
DESA JAJARAN TAHUN 2020
Pemberian Indikator gizi TB/U

Makanan Pendek Normal Tinggi Total P
Tambahan value
Pada Balita n % n % N % n %
Tidak Dapat 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Dapat 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100
Total 10 9,1 97 88,2 3 2,7 110 100

dengan status gizi pendek yang dapat pemberian makanan tambahan
pemberian makanan tambahan sebanyak 0 orang (0%).
sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara pemberian makanan
tambahan pada balita dengan status gizi balita berdasarkan indeks TB/U.
102
BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020
Asupan Indikator gizi BB/TB

Energi Kurang Normal risiko lebih Total P
value
n % n % n % n %
Baik 0 0 55 84,6 10 15,3 65 100 0,033
(>80%)
Kurang 2 4,4 34 75,6 9 21,4 4,4 45 100
(<80%)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 1,8 110 100

(84,6%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan asupan energi
kurang sebanyak 2 orang (4,4%) dibandingkan dengan asupan energi
baik sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi resiko gizi
lebih dengan asupan energi kurang sebanyak 9 orang (21,4%)
dibandingkan dengan asupan energi baik sebanyak 10 orang (15,3%).
energi dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
103
P
Kurang Normal Lebih Total value
Lemak
n % n % n % n %
Baik (>80%) 1 1,4 56 80,0 13 18,5 70 100
Kurang
1 2,5 33 82,5 2 15 40 100 0,904
(<80%)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

(82,5%) dibandingkan dengan asupan lemak baik sebanyak 56 orang
(80,0%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan asupan lemak
kurang sebanyak 1 orang (2,5%) dibandingkan dengan asupan lemak baik
sebanyak 1 orang (1,4%). Untuk balita dengan status gizi lebih dengan
asupan lemak kurang sebanyak 2 orang (15%) dan yang asupan lemak
lemak dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020

Protein Kurang Normal Lebih Total P value
gizi
n % n % n % n %
Baik 1 4,3 16 69,6 6 26,1 23 100
104
(>80%)
Kurang 1 1,1 73 83,9 13 14,1 87 100
(<80%) 0,375
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

(69,6%) dibandingkan dengan asupan protein kurang gizi sebanyak 73
orang (83,9%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi dengan asupan
protein baik sebanyak 1 orang (4,3%) dibandingkan dengan asupan
protein kurang gizi sebanyak 1 orang (1,1%). Untuk balita dengan status
gizi lebih dengan asupan protein baik sebanyak 6 orang (26,1%) dan yang
asupan protein kurang sebanyak 13 orang (14,1%).
protein dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020

Karbohidrat
Kurang Normal Lebih Total P
gizi value
n % n % n % n % 0,323
Baik 1 1,4 59 83,1 11 15,4 71 100
(>80%)
Kurang 1 2,6 30 76,9 8 20,6 39 100
(<80%)
Total 2 1,8 89 80,9 17 15,5 110 100
105
berstatus gizi normal dengan asupan karbohidrat baik sebanyak 59 orang
(83,1%) dibandingkan dengan asupan karbohidrat kurang gizi sebanyak
30 orang (76,9%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi dengan
asupan karbohidrat baik sebanyak 1 orang (1,4%) dibandingkan dengan
asupan protein kurang sebanyak 1 orang (2,6%). Untuk balita dengan
status gizi lebih dengan asupan karbohidrat baik sebanyak 11 orang
(15,4%) dan yang asupan karbohidrat kurang sebanyak 8 orang (20,6%).
Hasil uji statistik dengan Chi Square dengan Pearson Chi Square pada
tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,323 (> 0,05)
sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara asupan
karbohidrat dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
ASI EKSKLUSIF Indikator gizi BB/TB

value
n % n % n % n % 0,002
YA 0 0 80 83,3 16 16,7 96 100
TIDAK 2 14,3 9 64,3 3 21,4 14 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

berstatus gizi normal yang mendapat asi ekslusif sebanyak 80 orang
(83,3%) dibandingkan yang tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 9
orang (64,3%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi yang mendapat
asi ekslusif sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan yang tidak
mendapatkan asi ekslusif sebanyak 2 orang (14,3%). Untuk balita dengan
status gizi lebih yang mendapatkan asi ekslusif sebanyak 16 orang
106
(16,7%) dan yang tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 3 orang
(21,4%).
asi ekslusif dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020
Waktu Indikator gizi BB/TB

Pemberian MP- Kurang Normal Lebih Total P value
ASI
n % n % n % n %
Kurang 0 0 2 66,7 4 133 3 100
(<6 bulan)
Baik 2 1,9 87 81,3 18 16,9 107 100 0,188
(=6 bulan)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

kurang <6 bulan sebanyak 2 orang (66,7%). Untuk balita dengan status
gizi kurang gizi yang waktu pemberian MP-ASI baik >6 bulan sebanyak 2
orang (1,9%) dibandingkan yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6
bulan sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
107
yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6 bulan sebanyak 4 orang (133%).
pemberian MP-ASI dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

BARU TAHUN 2020
Bentuk Indikator gizi BB/TB

Pemberian MP- Kurang Normal Lebih Total P value
ASI gizi
n % n % n % n %
Kurang 1 7,1 11 78,6 3 20,1 14,3 100
(tidak sesuai
usia) 0,517
Baik 1 1,0 78 81,3 17 17,8 96 100
(sesuai usia)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

berstatus gizi normal yang bentuk pemberian MP-ASI baik sebanyak 78
orang (81,3%) dibandingkan dengan bentuk pemberian MP-ASI kurang
sebanyak 11 orang (78,6%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi
yang bentuk pemberian MP-ASI baik sebanyak 1 orang (1,0%)
dibandingkan yang bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 1 orang
(7,1%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang bentuk pemberian MP-
108
ASI baik sebanyak 17 orang (17,8%) dan yang bentuk pemberian MP-ASI
kurang sebanyak 3 orang 20,11%).

BARU TAHUN 2020
Variasi Indikator gizi BB/TB

Pemberian Kurang Normal Lebih Total P value
MP-ASI gizi
n % n % n % n %
Kurang 2 2,6 65 85,5 9 11,9 76 100
Baik 0 0 24 70,6 10 29,4 34 100 0,083
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

yang bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 2 orang (2,6%)
dibandingkan dengan variasi pemberian MP-ASI baik sebanyak 0 orang
(0%). Untuk balita dengan status lebih yang variasi pemberian MP-ASI
kurang sebanyak 9 orang (11,9%) dan yang variasi pemberian MP-ASI
109
BARU TAHUN 2020
Frekuensi Status gizi BB/TB

Pemberian M- Kurang Normal Lebih Total P value
PASI gizi
n % n % n % n %
Kurang 0 0 51 87,9 7 12,1 58 100 0,129
(<3 kali)
Baik 2 3,8 38 73,1 12 23 52 100
(≥3 kali)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

yang frekuensi pemberian MP-ASI baik sebanyak 2 orang (3,8%)
dibandingkan dengan frekuensi pemberian MP-ASI kurang sebanyak 0
orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang frekuensi
pemberian MP-ASI baik sebanyak 12 orang (23%) dan yang frekuensi
pemberian MP-ASI kurang sebanyak 7 orang (12,1%).
sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara frekuensi pemberian
MP-ASI dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.
110
2020
Indikator gizi BB/TB

Pantangan Kurang P value
Normal Lebih Total
makanan gizi
n % n % n % n %
Ada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tidak ada 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

orang (0%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi yang tidak ada
pantangan makanan sebanyak 2 orang (1,8%) dibandingkan dengan yang
status gizi lebih yang tidak ada pantangan makanan sebanyak 19 orang
(17,3%) dan yang ada pantangan makanan sebanyak 0 orang (0%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0 (< 0,05)
sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara pantangan makanan
dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
Penyakit Infeksi Indikator gizi BB/TB

gizi value
111
n % n % n % n %
Ya 0 0 3 75,0 1 25,0 4 100 0,892
Tidak 2 1,9 86 81,1 18 16,9 106 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

orang (75,0%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi yang tidak ada
infeksi sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
penyakit infeksi sebanyak 1 orang (25,0%).
sehingga dapat disimpulkan tidak ada hubungan antara penyakit infeksi
dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.
Tabel 1.83HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN

KESEHATAN DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS
BB/TB DESA JAJARAN BARU TAHUN 2020
Pengetahuan Indikator gizi BB/TB

Ibu Tentang Gizi Kurang Normal Lebih Total P
dan Kesehatan gizi value
n % n % n % n %
Kurang 0 0 1 100 0 0 1 100 0,993
(<50% benar)
Baik 2 1,8 88 80,7 19 17,4 109 100
(≥50% benar)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100
112
(100%). Untuk balita dengan status gizi kurang gizi yang pengetahuan ibu
baik sebanyak 2 orang (1,8%) dibandingkan dengan pengetahuan ibu
kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
pengetahuan ibu baik sebanyak 19 orang (17,4%) dan pengetahuan ibu
pengetahuan ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
Pendidikan Indikator gizi BB/TB

Ibu
kurang Normal lebih Total P value
gizi
n % n % n % n %
Rendah 1 0 68 81,9 14 16,8 83 100 0,745

Tinggi 1 3,7 21 77,8 5 18,5 27 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

berstatus gizi normal yang pendidikan ibu rendah sebanyak 68 orang
(81,9%) dibandingkan dengan pendidikan ibu tinggi sebanyak 21 orang
113
(77,8%). Untuk balita dengan status kurang gizi yang pendidikan ibu
rendah sebanyak 1 orang (1,2%) dibandingkan dengan pendidikan ibu
tinggi sebanyak 1 orang (3,7%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
pendidikan ibu rendah sebanyak 14 orang (16,8%) dan pendidikan ibu
tinggi sebanyak 5 orang (18,5%).
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
Status KEK Status Gizi BB/TB

Ibu
kurang Normal Lebih Total P
gizi Value
n % n % n % n %
KEK 0 0 10 76,9 3 23,1 13 100 0,885
Normal 2 2,1 79 81,4 16 16,4 97 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

berstatus gizi normal dengan kondisi ibu tidak KEK sebanyak 79 orang
(81,4%) dibandingkan dengan kondisi ibu KEK sebanyak 10 orang
(76,9%). Untuk balita dengan status kurang gizidengan kondisi ibu tidak
KEK sebanyak 2 orang (2,1%) dibandingkan dengan kondisi ibu KEK
sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih dengan
kondisi ibu tidak KEK sebanyak 16 orang (16,4%) dan kondisi ibu KEK
114
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB DESA
Tingkat Indikator gizi BB/TB

Partisipasi
buruk + Normal risiko lebih Total P value
Ibu Ke
Kurang
Fasyankes
n % n % n % n %
Kurang baik 1 2,2 36 78,3 9 16,6 46 100 0,572
(<8 kali)
Baik 1 1,6 53 82,8 10 15,6 64 100
(≥8 kali)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,2 110 100

status kurang gizi yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak
1 orang (1,6%) dibandingkan dengan tingkat partisipasi ibu ke fasyankes
kurang sebanyak 1 orang (2,2%). Untuk balita dengan status gizi lebih
yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak 10 orang (15,6%)
dan tingkat partisipasi ibu ke fasyankes kurang sebanyak 9 orang (16,6%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada ada hubungan antara tingkat
partisipasi ibu ke fasyankes dengan status gizi balita berdasarkan indeks
BB/TB.
115
Konsumsi Indikator gizi BB/TB

Kapsul Vit A
Dosis Tinggi Gizi Normal lebih Total P
Kurang value
n % n % n % n %
Tidak 1 3,3 24 80 5 16,7 30 100 0,101
Ya 1 1,3 65 81,3 14 17,5 80 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

balita dengan status kurang gizi yang mengkonsumsi kapsul VIT A dosis
tinggi sebanyak 1 orang (1,3%) dibandingkan dengan yang tidak
mengkonsumsi kapsul VIT A dosis tinggi sebanyak 1 orang (3,3%). Untuk
balita dengan status gizi lebih yang mengkonsumsi kapsul VIT A dosis
tinggi sebanyak 14 orang (17,5%) dan yang tidak mengkonsumsi kapsul
VIT A dosis tinggi sebanyak 5 orang (16,7%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0,101
(<0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara konsumsi
BB/TB.
116
Jenis Pekerjaan Status gizi BB/TB

Kepala
Keluarga Gizi Normal Lebih Total P
Kurang value
n % n % n % n %
PNS 0 0 2 100 0 0 2 100 0,975
NON PNS 2 1,9 87 80,6 19 17,6 108 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

sebanyak 2 orang (100%). Untuk balita dengan status kurang gizi yang
orang (0%). Untuk balita dengan status gizi Lebih yang pekerjaan kepala
keluarga nya non PNS sebanyak 19 orang (17,6%) dan yang pekerjaan
kepala keluarga nya PNS sebanyak 0 orang (0%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara pekerjaan kepala
keluarga dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
Personal Indikator gizi BB/TB
117
Hygene kurang Normal lebih Total P
gizi value
n % n % n % n %
Tidak baik 2 6,5 25 80,6 4 13 31 100 0,135
(tidak dengan
sabun)
Baik (dengan 0 0 64 81,0 15 19 79 100
sabun)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

orang (80,6%). Untuk balita dengan status kurang gizi yang personal
hygine baik sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan personal hygine
tidak baik sebanyak 2 orang (6,5%). Untuk balita dengan status gizi lebih
yang personal hygine baik sebanyak 15 orang (19%) dan yang personal
hygine tidak baik sebanyak 4 orang (13%).
hygine dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
Sanitasi Indikator gizi BB/TB

Lingkungan
gizi value
n % n % n % n %
Tidak baik 0 0 30 90,9 3 9,1 33 100 0,333
(di kloset
118
pribadi)
Baik 2 2,6 59 76,6 16 20,8 77 100
(di mck
umum)
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

30 orang (90,9%). Untuk balita dengan status kurang Gizi yang sanitasi
lingkungan kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi
lebih yang sanitasi lingkungan baik sebanyak 16 orang (20,8%) dan yang
sanitasi lingkungan kurang sebanyak 3 orang (9,1%).
lingkungan dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

2020
Status Indikator gizi BB/TB

Sosial
Kurang Normal Lebih Total P value
Ekonomi
Gizi
n % n % n % n %
Miskin 2 6,9 18 62,1 9 31 29 100 0,005
Tidak 0 0 71 87,7 10 12,3 81 100
miskin
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100
119
sebanyak 18 orang (62,1%). Untuk balita dengan status kurang gizi yang
tidak miskin sebanyak 0 orang (%) dibandingkan dengan status sosial
ekonomi miskin sebanyak 2 orang (6,9%). Untuk balita dengan status gizi
resiko lebih yang status sosial ekonomi tidak miskin sebanyak 10 orang
(31%) dan yang status sosial ekonomi miskin sebanyak 9 orang (12,3%).
ekonomi dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB.

BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS BB/TB
Pemberian Indikator gizi BB/TB

Makanan
Tambahan
Gizi value
Pada Balita
n % n % n % n %
Tidak dapat 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Dapat 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100
Total 2 1,8 89 80,9 19 17,3 110 100

120
dengan status gikurang gizi kurang yang dapat pemberian makanan
tambahan sebanyak 2 orang (1,8%) dibandingkan dengan yang tidak
dapat pemberian makanan tambahan sebanyak 0 orang (0%). Untuk
balita dengan status gizi lebih yang dapat pemberian makanan tambahan
sebanyak 19 orang (17,3%) dan yang tidak dapat pemberian makanan
indeks BB/TB.
Tabel 1.９３ HUBUNGAN ASUPAN ENERGI DENGAN STATUS GIZI

BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU TAHUN
2020
Asupan Kurang Normal lebih Total P value
Energi Gizi
n % n % n % n %
Baik 2 3,1 51 78,5 12 18,5 65 100 0,070
( > 80% )
Kurang 0 0 39 86,7 6 13,3 45 100
( < 80 % )
Total 2 1,8 90 81,8 19 13,6 110 100

(78,5%). Untuk balita dengan status kurang gizi dengan asupan energi
kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan asupan energi baik
sebanyak 2 orang (3,2%). Untuk balita dengan status gizi lebih dengan
asupan energi kurang sebanyak 6 orang (13,3%) dibandingkan dengan
asupan energi baik sebanyak 12 orang (18,5%).
121
energi dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

2020
Asupan Indikator gizi IMT/U

Lemak Kurang Normal lebih Total P value
Gizi
n % n % n % n %
Baik 0,442
2 2,9 56 80 12 17,1 70 100
(>80%)
Kurang
0 0 34 85 6 15 40 100
(<80%)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

(85%) dibandingkan dengan asupan lemak baik sebanyak 56 orang
(80%). Untuk balita dengan status kurang gizi dengan asupan lemak
kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan asupan lemak baik
sebanyak 2 orang (2,9%). Untuk balita dengan status gizi Lebih dengan
asupan lemak kurang sebanyak 6 orang (15%) dan yang asupan lemak
122
0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara asupan lemak
dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.
Status gizi IMT/U

Asupan
risiko Total P
Protein Kurang Normal
lebih value
Gizi

n % n % n % n %
Baik 0,303
0 0 17 73,9 6 26,1 23 100
(>80%)
Kurang
2 2,3 73 83,9 12 13,8 87 100
(<80%)
Total
2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

BALITA BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020
Dari tabel 1.95 menunjukkan bahwa sebagian besar balita

(83,9%) dibandingkan dengan asupan protein kurang sebanyak 17 orang
(73,9%). Untuk balita dengan status kurang gizi dengan asupan protein
baik sebanyak 2 orang (2,3%) dibandingkan dengan asupan protein
kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih
dengan asupan protein baik sebanyak 6 orang (26,1%) dan yang asupan
protein kurang sebanyak 12 orang (13,8%).
protein dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.
123
GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU
TAHUN 2020
Status gizi IMT/U

Asupan Kurang P
Normal Lebih Total valUe
Karbohidrat Gizi
n % n % n % n % 0,243
Baik
2 2,8 59 83,1 10 14,1 71 100
(>80%)
Kurang
0 0 31 79,5 8 20,6 39 100
(< 80 %)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

59 orang (83,1%). Untuk balita dengan status kurang gizi dengan asupan
karbohidrat kurang sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan asupan
karbohidrat baik sebanyak 6 orang (26,1%). Untuk balita dengan status
gizi lebih dengan asupan karbohidrat kurang sebanyak 8 orang (20,6%)
dan yang asupan karbohidrat baik sebanyak 10 orang (14,1%).
karbohidrat dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.
124
DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA
ASI EKSKLUSIF Indikator gizi IMT/U

Kurang Normal lebih Total P value
Gizi
n % n % n % n %
YA 2 2,1 80 83,3 14 14,6 96 100 0,468
TIDAK 0 0 10 71,4 4 28,6 14 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

berstatus gizi normal yang mendapat asi ekslusif sebanyak 80 orang
(83,3%) dibandingkan yang tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 10
orang (71,4%). Untuk balita dengan status kurang gizi yang mendapat asi
ekslusif sebanyak 2 orang (2,1%) dibandingkan dengan yang tidak
mendapatkan asi ekslusif sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan
status gizi lebih yang mendapatkan asi ekslusif sebanyak 16 orang (15%)
dan yang tidak mendapatkan asi ekslusif sebanyak 2 orang (6,6%).
asi ekslusif dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN
BARU TAHUN 2020
Waktu Status gizi IMT/U
125
Kurang P
Pemberian Normal lebih Total value
Gizi
M-PASI
n % n % n % n %
Kurang 0,000
0 0 1 33,3 2 6,6 3 100
(<6bulan)
Baik
2 1,9 89 83,2 16 15 107 100
(=6bulan)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

kurang <6 bulan sebanyak 1 orang (33,3%). Untuk balita dengan status
kurang gizi yang waktu pemberian MP-ASI baik >6 bulan sebanyak 2
orang (1,9%) dibandingkan yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6
bulan sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
yang waktu pemberian MP-ASI kurang<6 bulan sebanyak 4 orang
(28,6%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang waktu pemberian MP-
ASI baik >6 bulan sebanyak 0 orang (0%) dan yang waktu pemberian MP-
ASI kurang <6 bulan sebanyak 1 orang (33,3%).
pemberian MP-ASI dengan status gizi balita berdasarkan IMT/U.

BARU TAHUN 2020
Bentuk risiko P
Kurang Normal Total
Pemberian lebih value
M-PASI n % n % n % n %
Kurang 0,943
(tidak 0 0 12 85,7 2 14,3 14 100
sesuai
126
usia)
Baik
(sesuai 2 2,1 78 81,3 16 16,7 96 100
usia)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

berstatus gizi normal yang bentuk pemberian MP-ASI baik sebanyak 78
orang (81,3%) dibandingkan dengan bentuk pemberian MP-ASI kurang
bentuk pemberian MP-ASI baik sebanyak 2 orang (2,1%) dibandingkan
yang bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 0 orang (0%). Untuk
balita dengan status gizi lebih yang bentuk pemberian MP-ASI baik
sebanyak 16 orang (16,7%) dan yang bentuk pemberian MP-ASI kurang
pemberian MP-ASI dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

BARU TAHUN 2020
Variasi Status gizi IMT/U

Pemberian Kurang P value
Normal risiko lebih Total
M-PASI gizi
n % n % n % n % 0,040
Kurang 1 2,9 23 67,6 10 29,4 34 100
Baik 1 1,3 67 88,2 8 10,5 76 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

127
bentuk pemberian MP-ASI kurang sebanyak 1 orang (2,9%) dibandingkan
dengan variasi pemberian MP-ASI baik sebanyak 1 orang (1,3%). Untuk
balita dengan status gizi lebih yang variasi pemberian MP-ASI kurang
sebanyak 10 orang (29,4%) dan yang variasi pemberian MP-ASI baik

BARU TAHUN 2020
Frekuensi Indikator gizi IMT/U

Pemberian Kurang Normal risiko lebih Total P value
MP-ASI
Kurang 2 3,4 50 86,2 6 10,3 58 100 0,113

(<3 kali)
Baik 0 0 40 76,9 12 23,1 52 100
(≥3 kali)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

frekuensi pemberian MP-ASI baik sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan
128
dengan frekuensi pemberian MP-ASI kurang sebanyak 2 orang (3,4%).
Untuk balita dengan status gizi lebih yang frekuensi pemberian MP-ASI
baik sebanyak 12 orang (23,1%) dan yang frekuensi pemberian MP-ASI
(>0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara frekuensi
Tabel 1. 101HUBUNGAN PANTANGAN MAKANAN DENGAN STATUS

TAHUN 2020
Pantangan Status gizi IMT/U

Makanan
value
Ada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tidak ada 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

pantangan makanan sebanyak 2 orang (1,8%) dibandingkan dengan yang
status gizi lebih yang tidak ada pantangan makanan sebanyak 18 orang
(16,4%) dan yang ada pantangan makanan sebanyak 0 orang (0%).
pada tingkat kepercayaan 95% (α = 0,05) didapatkan nilai p = 0 (< 0,05)
129
makanan dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

2020
Penyakit Indikator gizi IMT/U

Infeksi
Ya 0 0 3 75 1 25 4 100 0,962
Tidak 2 1,8 87 82,1 17 16,1 106 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

infeksi sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
penyakit infeksi sebanyak 1 orang (25%).
sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara penyakit infeksi dengan
status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.
130
Tabel 1.103HUBUNGAN PENGETAHUAN IBU TENTANG GIZI DAN
KESEHATAN DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS
IMT/U TAHUN 2020
Pengetahuan Status gizi IMT/U

Ibu Tentang
Gizi dan Kurang Normal Lebih Total P value
Kesehatan
Kurang 0 0 1 100 0 0 1 100 0,994
(<50% benar)
Baik 2 1,8 89 81,7 18 16,5 109 100
(≥50% benar)
Total 2 1,8 90 81,7 18 16,5 110 100

(100%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang pengetahuan ibu baik
sebanyak 2 orang (1,8%) dibandingkan dengan pengetahuan ibu kurang
sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang
pengetahuan ibu baik sebanyak 18 orang (16,5%) dan yang pengetahuan
ibu kurang sebanyak 1 orang (100%).
pengetahuan ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

BALITA MENURUT INDEKS IMT/U DESA JAJARAN BARU
Pendidikan Indikator gizi IMT/U

Ibu
131
Rendah 1 1,2 70 84,3 12 14,5 83 100 0,424

Tinggi 1 3,7 20 74,1 6 22,2 27 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

berstatus gizi normal yang pendidikan ibu rendah sebanyak 70 orang
(84,3%) dibandingkan dengan pendidikan ibu tinggi sebanyak 20 orang
(74,1%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang pendidikan ibu
rendah sebanyak 1 orang (1,2%) dibandingkan dengan pendidikan ibu
tinggi sebanyak 1 orang (3,7%). Untuk status gizi lebih yang pendidkan
ibu rendah sebanyak 12 orang (14,5%) dan yang pengetahuan ibu tinggi
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

2020
Status Indikator gizi IMT/U

KEK Ibu
value
KEK 0 0 10 76,9 3 23,1 13 100 0,089
Normal 2 2,1 80 82,5 15 15,4 97 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100
132
berstatus gizi normal dengan kondisi ibu tidak KEK sebanyak 80 orang
(82,5%) dibandingkan dengan kondisi ibu KEK sebanyak 10 orang
(76,9%). Untuk balita dengan status gizi kurang dengan kondisi ibu tidak
KEK sebanyak 2 orang (2,1%) dibandingkan dengan kondisi ibu KEK
sebanyak 0 orang (0%). Untuk status gizi lebih yang kondisi ibu tidak KEK
sebanyak 15 orang (15,4%) dan kondisi ibu yang KEK sebanyak 3 orang
(23,1%).
ibu dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

Tingkat Indikator gizi IMT/U

Partisipasi Ibu Kurang Normal Lebih Total P
Ke Fasyankes value
Kurang baik (<8 2 4,3 32 69,6 12 26,1 46 100 0,010
kali)
Baik 0 0 58 90,6 6 9,4 64 100
(≥8 kali)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

berstatus gizi normal yang tingkat partsipasi ibu ke fasyankes baik
133
status gizi kurang yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak
0 orang (0%) dibandingkan dengan tingkat partisipasi ibu ke fasyankes
kurang sebanyak 2 orang (4,3%). Untuk balita dengan status gizi lebih
yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes baik sebanyak 6 orang (9,4%)
dan yang tingkat partisipasi ibu ke fasyankes kurang sebanyak 12 orang
(26,1%).
0,05) sehingga dapat disimpulkan tidak ada ada hubungan antara tingkat
partisipasi ibu ke fasyankes dengan status gizi balita berdasarkan indeks
IMT/U.

Konsumsi Status gizi IMT/U

Kapsul Vit A Kurang Normal Lebih Total P
Dosis Tinggi value
Tidak 1 3,3 24 80 5 16,7 30 100 0,156
Ya 1 1,3 66 82,5 13 16,2 80 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

balita dengan status gizi kurang yang mengkonsumsi kapsul VIT A dosis
tinggi sebanyak 1 orang (1,3%) dibandingkan dengan yang tidak
mengkonsumsi kapsul VIT A dosis tinggi sebanyak 1 orang (3,3%). Untuk
134
balita dengan status gizi lebih yang mengkonsumsi VIT A dosis tinggi
sebanyak 13 orang (16,2%) dan yang tidak mengkonsumsi kapsul VIT A
dosis tinggi sebanyak 5 orang (16,7%).
(<0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara konsumsi
IMT/U.

Jenis Pekerjaan Indikator gizi IMT/U

Kepala
Keluarga Kurang Normal Lebih Total P
value
PNS 0 0 2 100 0 0 2 100 0,978
NON PNS 2 1,9 88 81,5 18 16,6 108 100

Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

sebanyak 2 orang (100%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang
orang (0%). Untuk balita dengan status gizi lebih yang pekerjaan kepala
keluarga non PNS sebanyak 18 orang (16,6%) dan yang pekerjaan kepala
keluarga PNS sebanyak 0 orang (0%).
135
kepala keluarga dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

2020
Personal Status gizi IMT/U

Hygene
value
Tidak baik 0 0 29 93,5 2 6,5 31 100 0,364
(tidak dengan
sabun)
Baik 2 2,5 61 77,2 16 20,3 79 100
(dengan sabun)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

orang (93,5%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang personal
hygine baik sebanyak 2 orang (2,5%) dibandingkan dengan personal
hygine tidak baik sebanyak 0 orang (0%). Untuk balita dengan status gizi
lebih yang personal hygine baik sebanyak 16 orang (20,3%) dan yang
personal hygine kurang sebanyak 2 orang (6,5%).
(<0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara personal hygine
dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.
136
TAHUN 2020
Sanitasi Indikator gizi IMT/U

Lingkungan
Tidak baik 2 6,1 29 87,9 2 6,0 33 100 0,086
(di kloset
pribadi)
Baik 0 0 61 79,2 16 20,8 77 100
(di mck umum)
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

29 orang (87,9%). Untuk balita dengan status gizi kurang yang sanitasi
lingkungan baik sebanyak 0 orang (0%) dibandingkan dengan sanitasi
lingkungan kurang sebanyak 2 orang (6,1%). Untuk balita dengan status
gizi lebih yang sanitasi lingkungan baik sebanyak 16 orang (20,8%) dan
yang sanitasi lingkungan kurang sebanyak 2 orang (6%).
(<0,05) sehingga dapat disimpulkan ada hubungan antara sanitasi
lingkungan dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

TAHUN 2020
Status Sosial Indikator gizi IMT/U

Ekonomi
value
137
Miskin 1 3,4 21 72,4 7 24,2 29 100 0,120
Tidak miskin 1 1,2 69 85,2 11 13,6 81 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100

tidak miskin sebanyak 1 orang (1,2%) dibandingkan dengan status sosial
ekonomi miskin sebanyak 1 orang (3,4%). Untuk balita dengan status gizi
lebih yang status sosial ekonomi tidak miskin sebanyak 13,61 orang (1%)
dan yang status sosial ekonomi msikin sebanyak 7 orang (24,2%).
ekonomi dengan status gizi balita berdasarkan indeks IMT/U.

BALITA DENGAN STATUS GIZI BALITA MENURUT INDEKS IMT/U
Pemberian Indikator gizi IMT/U

Makanan
Tambahan Kurang Normal Lebih Total P
Pada Balita value
Tidak dapat 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Dapat 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100
Total 2 1,8 90 81,8 18 16,4 110 100
138
dengan status gizi kurang yang dapat pemberian makanan tambahan
dengan status gizi lebih yang dapat pemberian makanan tambahan
sebanayak 18 orang (16,4%) dan yang tidak dapat pemberian makanan
indeks IMT/U.
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari hasil yang diperoleh melalui wawancara dan dengan cara

pengukuran antropometri terhadap responden ditemukan permasalahan di
Desa Jajaran Baru I Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas
Provinsi Sumatera Selatan, sebagai berikut:
1. Balita dengan status gizi sangat kurang menurut BB/U ditemukan 1
orang balita sebesar 1%, status gizi normal menurut indeks BB/U
139
ditemukan 92 orang balita sebesar 84%, status gizi berisiko lebih
menurut indeks BB/U ditemukan 17 orang balita sebesar 15%.
2. Balita dengan status gizi sangat pendek menurut indeks TB/U
ditemukan 2 orang balita sebesar 2%, status gizi pendek menurut
indeks TB/U ditemukan 8 orang balita sebesar 7,3%, status gizi
normal menurut indeks TB/U ditemukan 97 orang balita sebesar
88,2% dan tinggi terdapat 3 orang balita sebesar 2,5%.
3. Balita dengan status gizi kurang menurut indeks BB/TB ditemukan
2 orang balita sebesar 2% dan status gizi baik terdapat 89 balita
sebesar 81%. Status gizi lebih menurut indeks BB/TB ditemukan 5
orang sebesar 5%, status beresiko gizi lebih terdapat 12 balita
sebesar 10%.
4. Balita dengan status gizi kurang menurut indeks IMT/U ditemukan 2
balita sebesar 2% dan status gizi baik terdapat 90 balita sebesar
82%. Status gizi berisiko lebih menurut indeks IMT/U ditemukan 15
orang sebesar 13%, status gizi lebih terdapat 1 balita sebesar 1%.
5. Balita yang memiliki asupan energi kurang ditemukan 65 balita
sebesar 59% dan asupan energi berstatus gizi baik ditemukan 45
orang sebesar 41%.
6. Balita yang memiliki asupan protein kurang ditemukan 23 balita
sebesar 21% dan asupan protein berstatus gizi baik ditemukan 87
balita sebesar 79%.
7. Balita yang memiliki asupan lemak kurang ditemukan 70 balita
sebesar 65% dan asupan lemak baik ditemukan 40 balita sebesar
35%.
8. Balita yang memiliki asupan karbohidrat kurang ditemukan 71 balita
sebesar 65% dan asupan karbohidrat baik ditemukan 39 balita
sebesar 35%.
9. Balita yang tidak ASI Ekslusif ditemukan 14 orang sebanyak 13%
dan yang mendapatkan ASI Ekslusif ditemukan 96 orang sebanyak
87%.
140
Balita menurut pemberian MP ASI yang <6 bulan sebanyak 58
balita sebesar 53% dan pemberian MP ASI mulai dari 6 bulan
sebanyak 52 balita sebesar 47%.
10. Balita menurut frekuensi waktu pemberian MP-ASI yang baik
ditemukan 107 balita sebesar 98% dan yang kurang ditemukan 3
orang sebesar 2%.
11. Balita menurut frekuensi bentuk pemberian MP-ASI yang baik
ditemukan 95 orang sebesar 86% dan yang kurangditemukan 15
orang sebesar 14%
12. Balita menurut frekuensi variasi pemberian MP-ASI yang baik
ditemukan 76 orang sebesar 69% dan yang kurang ditemukan 34
orang sebesar 31%
13. Semua balita tidak memiliki pantangan makanan dan minuman
14. Balita dengan status kesehatan ada penyakit infeksi(sakit)
ditemukan 4 balita sebanyak 4% dan tidak ada penyakit infeksi
(sehat) ditemukan 106 balita sebanyak 96%.
15. Balita menurut Pengetahuan ibu tentang gizi dan Kesehatan yang
kurang ditemukan 1 orang sebesar 1% dan Pengetahuan ibu
tentang gizi dan Kesehatan yang baik ditemukan 109 orang
sebesar 99%.
16. Tingkat pendidikan ibu SD/Tidak Sekolah ditemukan 48 orang
sebanyak 44%, pendidikan ibu yang SMP ditemukan 35 orang
sebanyak 32%, pendidikan ibu yang SMA ditemukan 23 orang
sebanyak 20 %,dan Perguruan tinggi ditemukan 4 orang sebanyak
4 %.
17. Status KEK Ibu sebanyak 13 orang sebesar 12%. Dan yang tidak
KEK sebanyak 97 orang sebesar 88%.
18. Balita menurut tingkat partisipasi ke fasyankes yang baik ditemukan
64 orang sebanyak 58%, dan yang kurang baik ditemukan 46 orang
sebanyak 42 %.
141
19. Balita dengan mengkonsumsi kapsul Vitamin A ditemukan 80 balita
sebesar 73% dan yang tidak mengkonsumsi kapsul vitamin A
ditemukan 30 balita sebesar 27%.
20. Jenis pekerjaan kepala keluarga PNS ditemukan 2 orang sebanyak
2% dan Non PNS ditemukan 108 orang sebanyak 98 %.
21. Hygiene yang kurang baik sebanyak 31 orang sebesar 18%.
hygiene yang baik sebanyak 79 orang sebesar 72%
22. Sanitasi yang baik ditemukan 77 orang sebesar 70% dan sanitasi
air bersih yang kurang baik ditemukan 33 orang sebesar 30%.
23. Status sosial Ekonomi keluarga miskin ditemukan 29 orangsebesar
26% dan status sosial ekonomi keluarga tidak miskin ditemukan 81
orang sebesar 74%.
24. Balita yang tidak diberi makanan tambahan ditemukan 30 balita
sebesar 27%,dan yang diberi makanan tambahan ditemukan 80
balita sebesar 73%.
25. Tidak ada hubungan antara asupan zat gizi (energi, protein, lemak,
karbohidrat) dengan status gizi balita berdasarkan indeks BB/U,
TB/U, BB/TB, IMT/U(p>0,05).
26. Tidak ada hubungan antara pemberian asi ekslusif dengan status
gizi balita berdasarkan indeks BB/U, TB/U, BB/TB, IMT/U (p>0,05).
27. Tidak ada hubungan antara waktu pemberian MP-ASI dengan
status gizi balita berdasarkan indeks BB/U, TB/U, BB/TB, IMT/U
(p>0,05).
28. Tidak ada hubungan antara variasi pemberian MP-ASI dengan
(p>0,05).
29. Tidak ada hubungan antara frekuensi pemberian MP-ASI dengan
(p>0,05).
142
30. Tidak ada hubungan antara bentuk pemberian MP-ASI dengan
status gizi balita berdasarkan indeks BB/U, dengan status gizi balita
menurut BB/U, BB/TB, IMT/U (p<0,05).
31. Ada hubungan antara bentuk bentuk pemberian MP-ASI dengan
status gizi balita berdasarkan indeks BB/U, dengan status gizi balita
menurut indeks TB/U
32. Ada hubungan antara penyakit infeksi dengan status gizi balita
berdasarkan indeks BB/U, TB/U (p<0,05).
33. Ada hubungan antara pengetahuan ibu dengan status gizi balita
berdasarkan indeks BB/U, TB/U, IMT/U (p>0,05).
34. Tidak ada hubungan antara pengetahuan ibu dengan status gizi
balita berdasarkan indeks BB/TB (p<0,05).
35. Ada hubungan antara pendidikan ibu dengan status gizi balita
berdasarkan indeks BB/U (p<0,05)
36. Tidak ada hubungan antara status KEK ibu dengan status gizi
balita berdasarkan indeks BB/U, TB/U, BB/TB, IMT/U(p>0,05).
37. Ada hubungan antara tingkat partisipasi ibu ke fasyankes dengan
status gizi balita berdasarkan indeks TB/U(p<0,05).
38. Ada hubungan antara konsumsi kapsul vitamin A dengan status gizi
balita berdasarkan indeks BB/U, BB/TB, IMT/U(p<0,05).
39. Ada hubungan antara jenis pekerjaan kepala keluarga dengan
status gizi balita berdasarkan indeks BB/TB(p<0,05).
40. Tidak ada hubungan antara personal hygine dengan status gizi
balita berdasarkan indeks BB/U, TB/U, BB/TB(p>0,05).
41. Tidak ada hubungan antara sanitasi lingkungan dengan status gizi
balita berdasarkan indeks BB/U, TB/U, BB/TB (p>0,05).
42. Tidak ada hubungan antara status sosial ekonomi dengan status
gizi balita berdasarkan indeks BB/U, TB/U, BB/TB, IMT/U(p>0,05).
43. Tidak ada hubungan antara pemberian makanan tambahan dengan
status gizi balita berdasarkan indeks BB/U, BB/TB, IMT/U (P>0,05).
143
B. Saran
1. Masih diperlukannya penyuluhan masalah gizi dan kesehatan bagi

masyarakat di Desa Jajaran Baru kecamatan Megang Sakti, Musi
Rawas, terutama ibu-ibu yang memiliki Balita untuk meningkatkan
dan mempertahankan status gizi balita.
2. Bagi petugas posyandu dan pihak yang bersangkutan (Bidan,
Pembantu Bidan, kader posyandu), perlu mengadakan
pemantauan yang lebih baik lagi terhadap semua kegiatan
kesehatan.
3. Melakukan kegiatan pemanfaatan bahan pangan setempat, dengan
memberikan penyuluhan kepada masyarakat contoh makanan hasil
pengolahan bahan pangan tersebut.
4. Masih diperlukannya penyuluhan secara berkala untuk ibu balita,
misalnya penyuluhan tentang menu seimbang dan makanan
jajanan yang baik.
BAB VI
RENCANA PROGRAM INTERVENSI GIZI
A. Permasalahan
Dari hasil yang diperoleh melalui wawancara dan dengan cara

pengukuran antropometri terhadap responden ditemukan permasalahan di
wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti
Kabupaten Musi Rawas, sebagai berikut:
C. Rencana Program Intervensi Gizi
1. MMD (Musyawarah Masyarakat Desa)
1) Tujuan Umum
144
Agar masyarakat mengerti, mengetahui dan ikut serta dalam
pelaksaanaan program intervensi gizi yang akan di laksanakan di
Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti
Kabupaten Musi Rawas.
2) Tujuan Khusus
a) Masyarakat mengetahui pentingnya program intervensi gizi yang
akan di laksanakan.
b) Masyarakat desa mengerti tentang program-program Intervensi
Gizi yang akan dilaksanakan.
c) Masyarakat desa bersedia untuk membantu dan berpartisipasi
dalam program-program Intervensi Gizi yang aka di laksanakan.
3) Sasaran
a) Kepala Desa dan perangkat desa di Wilayah Kerja Posyandu D
esa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawa
s.
b) Petugas kesehatan setempat dan Ibu-ibu PKK di Wilayah Kerja
Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti
c) Masyarakat di Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru
Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas yaitu
keluarga yang mempunyai anak balita usia 6-54 bulan dan ibu
balita.
d) Karang Taruna di Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru
Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
e) Tokoh Masyarakat di Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Bar
u Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
4) Metode
Ceramah dan diskusi tanya jawab.

5) Media
145
1. Flipchart
2. Poster
6) Biaya
Biaya di peroleh dari Mahasiswa Jurusan Gizi dan Sponsor.

7) Materi Rencana
Pengenalan dan pemberian gambaran mengenai program
Intervensi Gizi yang akan di laksanakan di Wilayah Kerja Posyandu D
esa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
8) Rencana Pelaksanaan
1) Waktu : 1 hari
2) Tempat :
3) Pelaksana : Mahasiswi Poltekkes Jurusan Gizi
2. Penyuluhan Gizi
1) Tujuan Umum
Memberikan pengetahuan kepada masyarakat khususnya ibu-
ibu tentang masalah gizi yang ada di Wilayah Kerja Posyandu Desa J
ajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
2) Tujuan Khusus
1. Ibu mengetahui kecukupan zat gizi bagi Balita sehingga
kebutuhan Balita dapat terpenuhi dan tidak terjadi kasus gizi
kurang dan gizi buruk.
2. Menambah pengetahuan ibu tentang gizi dan kesehatan
sehingga ibu dapat berperan dalam pencegahan masalah
kesehatan.
3. Ibu mengetahui manfaat pemberian kolostrum bagi Balita.
4. Ibu mengetahui bagaimana pemberian makanan bagi Balita
(menu seimbang).
5. Ibu mengetahui manfaat pemberian ASI eksklusif.
146
6. Ibu mengetahui cara pembuatan Larutan Gula Garam untuk
penanggulangan diare.
3) Sasaran
Ibu yang mempunyai Balita dan masyarakat di Wilayah Kerja P
osyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten
Musi Rawas.
4) Metode
Ceramah dan diskusi tanya jawab.

5) Media
1) Food model
2) Bahan makanan setempat
3) Poster
4) Leaflet
5) Kuesioner pre test dan post test
6) Biaya
Biaya diperoleh dari Mahasiswa Jurusan Gizi dan sponsor.
7) Rencana Pelaksanaan
1) Waktu : Seminggu sekali.
2) Tempat :
3) Pelaksana : Mahasiswa Jurusan Gizi
8) Materi
1) Kurang Energi Protein (KEP)
Anak usia di bawah lima tahun merupakan kelompok yang

rentan terhadap kesehatan dan gizi. Kurang energi dan protein
adalah salah satu masalah gizi utama yang banyak dijumpai pada
balita di Indonesia. Penyakit KEP ini ada 2 jenis yaitu:
a) Marasmus
147
Marasmus adalah penyakit yang diderita oleh anak karena
kekurangan energi dan protein. Tanda-tanda klinis yang dapat
dilihat secara nyata:
- Anak tampak sangat kurus, tinggal tulang
terbungkus kulit.
- Wajah seperti orang tua.
- Cengeng, rewel.
- Perut cekung.
- Kulit keriput, jaringan lemak subkutis sedikit
sampai tidak ada.
- Sering disertai diare kronis atau konstipasi /
susah buang air, serta penyakit kronis.
- Biasanya disertai tanda-tanda defisiensi zat
gizi seperti kekurangan vitamin C, vitamin A, dan zat besi.
- Tekanan darah dan detak jantung berkurang.
b) Kwashiorkor
Adalah penyakit yang disebabkan karena rendahnya protein

walaupun kalorinya cukup. Tanda-tanda klinis yang dapat dilihat
yaitu sebagai berikut:
- Edema umumya diseluruh tubuh dan terutama
pada kaki atau dosrum pedis.
- Wajah membulat dan sembab.
- Otot-otot mengecil, lebih nyata apabila
diperiksa pada posisi berdiri dan duduk, anak berbaring
terus-menerus
- Perubahan status mental: cengeng, rewel
kadang apatis.
- Anak sering menolak segala jenis makanan
(anoreksia).
- Pembesaran hati
148
- Sering disertai infeksi, anemia, dan diare.
- Rambut berwarna kusam dan mudah dicabut.
- Gangguan kulit berupa bercak merah yang
meluas dan berubah menjadi hitam terkelupas.
- Pandangan mata anak tampak layu.
2) Kolostrum
ASI adalah makanan penting bagi bayi karena mengandung

semua zat yang diperlukan bagi kesehatan dan pertumbuhan bayi
pada bulan-bulan pertama hidupnya. Penelitian menunjukkan, bayi
yang sepenuhnya disusui ibunya pada umumnya tidak
menunjukkan gejala alergi seperti asma atau eksim, bila
dibandingkan dengan bayi susu botol.
Ketika ibu baru melahirkan air susu ibu yang keluar berwarna
kekuning-kuningan, kental dan agak lengket. Air susu ini disebut
kolostrum dan ini diproduksi dalam masa kira-kira minggu pertama.
Kemudian setelah itu air susu yang diproduksi berwarna putih.
Pemberian air susu pertama ini merupakan imunisasi yang
pertama bagi bayi karena kolostrum mangandung protein, mineral,
serta vitamin A dan vitamin B12, bahkan kolostrum lebih sedikit
mengandung lemak dan gula dibandingkan ASI yang diproduksi
pada hari-hari berikutnya.
Secara fungsional kolostrum sangat penting peranannya bagi
bayi. Pertama, bayi yang baru lahir sangat rentan terhadap infeksi
dari lingkungan yang baru dikenalnya. Kedua, kolostrum akan
membersihkan air empedu dan mucus (meconium) pada saluran
pencernaan bayi.
Kolostrum pun akan menghilangkan rasa lapar pada bayi
yang baru lahir sehingga ia tidak memerlukan gula atau susu formula
lain. Dalam keadaan normal bayi tidak memerlukan air atau
149
makanan lain selama 2-4 hari pertama setelah lahir, yaitu pada saat
ibu baru menyusui.
Kolostrum berbeda dengan air susu ibu yang berwarna putih.
Adapun perbedaannya, yaitu:
- Lebih banyak protein.
- Lebih banyak Imunoglobin A dan lactoferin dan juga sel-sel
darah putih yang berperan penting dalam mencegah
timbulnya penyakit.
- Lebih sedikit lemak dan lactose.
- Lebih banyak vitamin A, Na, dan seng.
3) ASI Ekslusif
ASI Eksklusif adalah ASI yang diberikan sejak lahir hingga

bayi berusia 6 bulan tanpa pemberian makanan lain. Di tengah
krisis total yang sedang dihadapi masyarakat Indonesia saat ini,
memberikan ASI eksklusif merupakan tindakan yang sangat
bijaksana. Hal ini akan memberikan dampak yang sangat positif
pada orang tua sekaligus bayinya. Bagi orang tua bisa menghemat
biaya untuk makan dan perawatan kesehatan, sementara bayi
terpenuhi kebutuhannya.
ASI Eksklusif ini mempunyai beberapa kelebihan yaitu:
- ASI mengandung Immunoglobulin tentang Ig-A
Anti bodi ini terdapat banyak dalam kolostrum dan lebih
rendah didalam air susu berikutnya. Ig-A tidak diserap tetapi
bekerja di usus dalam menahan bakteri tertentu, (misalnya E
coli) dan virus.
- ASI mengandung Lactoferin.
Zat ini adalah protein yang dapat mengikat zat besi sehingga
bakteri yang berbahaya yang terdapat di usus tidak
memperoleh mineral ini untuk pertumbuhannya.
- ASI mengandung Lysozyme.
150
Yaitu suatu enzim yang terdapat cukup banyak (beberapa ribu
kali) lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi.
- ASI mengandungsel-sel darah putih
Selama dua minggu pertama, ASI mengandung 4000 sel/ml.
Sel-sel ini mengeluarkan Ig-A, lactoferin, lisozyme, dan
interferon. Interferon adalah substansi yang dapat
menghambat aktifitas virus-virus tertentu.
- ASI mengandung faktor bifidus.
Zat ini adalah karbohidrat yang mengandung nitrogen yang
diperlukan untuk pertumbuhan bakteri lactobasillus bifidus.
4) Pemberian Makanan anak Balita
MP-ASI dan pedoman pemberian makanan bagi balita. Dari

sudut pemeliharaan gizi dan pengaturan makanan bagi anak-anak
dibawah 5 tahun dapat dibagi dalam 4 tahapan yaitu:
a) Tahapan air susu ibu (ASI)
Pada usia 0-4 bulan bayi cukup diberi makanan berupa ASI
saja dan tidak perlu diberi makanan lain, kecuali jika ada produksi
ASI yang tidak cukup. Agar kebutuhan gizi bayi terpenuhi bayi
disusukan antara 6-7 kali dengan jarak waktu sekitar 3 jam, karena:
- Dengan cara menyusui 3 jam, bayi menyusu dalam keadaan
lapar sehingga mampu menghisap semua ASI dalam buah
dada ibu.
- Jarak waktu 3 jam memungkinkan ASI dalam buah dada ibu
sudah penuh sehingga mencukupi kebutuhan bayi.
Jika setiap kali bayi menyusu pada kedua buah dada Ibunya
yang penuh dan diperkirakan setiap kali bayi menyusu akan
memperoleh 125 ml-150 ml maka selama sehari bayi akan
mendapat ASI sebanyak 750 ml-900 ml, suatu jumlah yang cukup
untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi.
b) Tahapan MP-ASI
151
Memasuki usia>6 bulan, ASI sudah tidak dapat menjadi
sumber masukan zat gizi tunggal, karena selain produksi ASI
menurun kebutuhan akan zat gizi bertambah hampir 2 kali lipat.
Untuk mencukupi kebutuhan gizi maka bayi harus diberi makanan
pendamping ASI, berupa makanan setengah padat.
Konsistensi makanan pendamping dapat dimulai dalam
bentuk makanan cair seperti sari buah atau kaldu sayur yang
secara berangsur ditingkatkan konsistensinya menjadi makanan
setengah padat. Periode ini dapat merupakan awal dari terjadinya
gizi buruk jika Ibu tidak menyadari bahwa bayi sudah memerlukan
tambahan zat gizi dari sumber selain ASI.
Pola makanan bayi usia 5-8 bulan:

Jenis makanan sesuai usia bayi
Waktu
5-6 bulan 7-8 bulan
Jam 06.00 ASI ASI
Jam 09.00 MP setengah padat MP setengah padat
Jam 11.00 ASI MP cair
Jam 13.00 MP cair MP setengah padat
Jam 15.00 ASI ASI
Jam 18.00 MP setengah padat MP setengah padat
Jam 21.00 ASI ASI
c) Tahapan ASI hanya berfungsi sebagai pelengkap sedang

sumber zat gizi utama adalah makanan yang dimakan anak
setiap hari, yaitu pada usia lebih dari 9 bulan.
Usia 9 bulan merupakan usia transisi ke-2 dalam proses
penataan makanan bayi. Pada masa ini produksi ASI sudah jauh
berkurang. Pada usia ini makanan pendamping ASI berupa
makanan setengah padat tidak dapat lagi mengimbangi kebutuhan
bayi yang sangat meningkat.
152
Karena itu pada usia bayi diatas usia 9 bulan mulai diberi
“makanan sapihan” berupa makanan padat. Jadi makanan sapihan
adalah makanan padat yang diberikan kepada bayi usia 9 bulan
sebagai persiapan penghentian pemberian ASI. Komposisi
makanan harus terdiri dari:
- Bahan makanan pokok sumber energi.
- Bahan makanan sumber protein hewani dan nabati.
- Sayur hijau sumber vitamin dan mineral.
d) Tahapan anak memperoleh zat gizi sepenuhnya dari makanan
yang dimakan setiap hari, waktu anak memasuki tahun kedua.
5) Pengertian menu seimbang

Menu seimbang adalah makanan yang mengandung zat
tenaga, zat pengatur dan zat pembangun, yang dikonsumsi
seseorang dalam satu hari, sesuai dengan kecukupan tubuhnya.
Menu seimbang mempunyai manfaat:
1. Dapat memenuhi kebutuhan gizi seseorang

2. Dapat saling melengkapi kebutuhan zat gizi lain.
3. Terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga, zat
pembangun dan zat pengatur bagi kebutuhan gizi seseorang
4. Menciptakan makanan yang bervariasi dan beraneka ragam.
Gambar1. 1 Tumpeng Gizi Seimbang
153
Keterangan Tumpeng Gizi Seimbang:
1. Baris pertama adalah kelompok karbohidrat, yang termasuk makanan
sumber karbohidrat yaitu Beras, jagung, gandum, ubi, roti. Mie, dan
lain-lain.
2. Baris kedua adalah kelompok serat yang merupakan sumber vitamin
dan mineral. Contohnya: sayur – sayuran dan buah-buahan.
3. Baris ketiga yang terdiri atas dua kotak merupakan kelompok
sumber protein. Protein dibagi menjadi 2, yaitu protein hewani dan
protein nabati. Sumber protein hewani terdapat pada ikan dan hasil
laut, daging, unggas, dan telur. Sedangkan sumber protein nabati yaitu
kacang-kacangan dan hasil olahannya.
4. Kolom puncak terdiri atas kelompok lemak, gula, garam dan minyak.
Contohnya yaitu: minyak goreng, lemak dari daging sapi / ayam, saus
salad, minuman bersoda, permen, gula, dan coklat.
6) Manfaat Posyandu.
Posyandu merupakan pos pelayanan terpadu KB-Kesehatan

yang dikelola dan diselenggarakan oleh dan untuk mayarakat
dengan dukungan teknis petugas sektor terkait dalam rangka
pencapaian NKKBS. Posyandu diselenggarakan dengan tujuan
sebagai berikut:
a) Mempercepat penurunan angka kematian bayi, balita, dan
menurunkan angka kelahiran bayi.
b) Mempercepat penerimaan Norma Keluarga Kecil Bahagia dan
Sejahtera (NKKBS).
c) Meningkatkan kemampuan masyarakat untuk mengembangkan
kegiatan kesehatan dan kegiatan-kegiatan lain yang menunjang
sesuai dengan kebutuhan.
154
Kegiatan Posyandu adalah kegiatan yang dilakukan oleh
masyarakat, dari masyarakat dan untuk masyarakat, oleh karena itu
masyarakat setempat harus benar-benar berperan serta dalam
kegiatan tersebut. Peran serta masyarakat dalam kegiatan
Posyandu tidak saja dalam bentuk kehadiran sebagai pihak yang
meminta pelayanan, tetapi juga yang memberikan pelayanan.
Dengan berkembangnya program paket terpadu Kesehatan
dan KB, posyandu meliputi 5 (lima) kegiatan program:
a) Keluarga Berencana (KB).
b) Kesehatan Ibu dan Anak (KIA).
c) Perbaikan Gizi.
d) Immunisasi.
e) Penanggulangan Diare.
Pelayanan gizi melalui posyandu bertujuan untuk menurunkan
angka KEP dan kebutaan karena kekurangaan Vitamin A pada
balita dan anemia gizi pada ibu hamil.
Dengan demikian sasaran prioritas pelayanan terpadu adalah:
a) Bayi (usia kurang dari satu tahun).
b) Balita (1-5 tahun).
c) Ibu hamil dan ibu menyusui.
d) Wanita PUS (Pasangan Usia Subur).
Menurut WHO yang dimaksud dengan peran serta
masyarakat adalah suatu proses sehingga individu atau keluarga:
a) Bertanggungjawab atas kesehatan dan kesejahteraan diri,
keluarga, dan masyarakat.
b) Berkembang kemampuannya untuk berkontribusi dalam
pembangunan.
c) Mengetahui keadaannya dengan lebih baik dan bermotivasi
untuk memecahkan masalahnya.
155
3. Pelatihan Kader dan Lomba Cepat Tepat Kader
a. Tujuan Umum
Memotivasi para kader agar giat melaksanakan kegiatan
Posyandu di Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan
Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
b. Tujuan Khusus
1) Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan para kader

tentang masalah gizi.
2) Menanamkan motivasi para kader dalam meningkatkan upaya
perbaikan kesehatan bagi masyarakat melalui kegiatan
posyandu.
3) Meningkatkan peran serta para kader dalam kegiatan
posyandu.
c. Sasaran
Para kader posyandu yang ada di Wilayah Kerja Posyandu Des
a Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
d. Metode
Ceramah dan diskusi tanya jawab dan lomba cepat tepat kader.
e. Media
1. Food model.
2. Poster
f. Biaya
Biaya diperoleh dari Mahasiswa, Pihak Jurusan Gizi serta sponsor.

g. Rencana Pelaksanaan
1) Waktu : 1 hari
2) Tempat :
3) Pelaksana : Kader Posyandu dan Mahasiswa Jurusan Gizi
156
4) Materi
1) Pembinaan Posyandu
Posyandu merupakan bentuk peran serta masyarakat yang

digerakkan oleh PKK dan lembaga swadaya masyarakat lainnya
dengan bantuan teknis dari petugas Puskesmas dan KB yang
didukung oleh perangkat pemerintah desa dan Lembaga
Ketahanan Masyarakat Desa (LKMD). Sedangkan pelaksana
kegiatan adalah anggota masyarakat yang telah dilatih menjadi
kader kesehatan setempat di bawah bimbingan Puskesmas.
2) Peran Kader dalam membina Posyandu dan meningkatkan
peran serta masyarakat.
a) Peran Kader Dalam Membina Posyandu:
- Setelah kegiatan Posyandu selesai, dilakukan pertemuan
kader untuk kegiatan menyusun catatan dan pelaporan.
- Kader mengusahakan dukungan masyarakat untuk kegiatan
posyandu melalui swadaya masyarakat, misalnya: dana sehat,
beras jimpitan, peningkatan pendapatan, koperasi, dan lain-
lain.
- Kader melakukan kunjungan rumah bagi sasaran yang tidak
hadir, untuk mengetahui sebab-sebab ketidakhadiran dan
memberikan jalan keluar.
- Kader melaporkan kelengkapan alat-alat dan masalah yang
timbul kepada Kades dan LKMD.
- Kader bersama Kades dan LKMD mengusahakan kegiatan-
kegiatan untuk pembinaan kader, misalnya: olahraga, arisan,
koperasi dan lain-lain.
b) Peran Kader Dalam Meningkatkan Peran Serta Masyarakat
- Memanfaatkan setiap kegiatan di desa untuk memberikan
penyuluhan kesehatan, KB, Gizi dan lain-lain kepada
157
masyarakat melalui acara: arisan, pengajian, selamatan, dan
pertunjukkan.
- Mengajak masyarakat untuk ikut serta dalam pelaksanaan
posyandu. Menggali dan menghimpun kemampuan
masyarakat untuk dapat melengkapi kebutuhan-kebutuhan
posyandu, antara lain dukungan sarana, dana, dan pemikiran.
3) Pemantauan Status Gizi melalui Posyandu.

Pemantauan status gizi melalui posyandu harus
memperhatikan keadaan posyandu. Pada saat ini, Posyandu
merupakan satu-satunya sumber dimana data berat badan balita
dapat diperoleh dan digunakan semaksimal mungkin. Hasil evaluasi
PSG kecamatan di 6 provinsi tahun 1989/1990, menunjukkan
bahwa untuk memperoleh data status gizi Posyandu, harus
memperhatikan beberapa hal yaitu:
- Balita yang tercakup di setiap posyandu.
- Balita yang secara rutin mengikuti
penimbangan bulanan.
- Hasil penimbangan berat badan yang
dilakukan kader.
- Sistem pencatatan dan pelaporan posyandu.
4) Pemantauan Status Gizi menggunakan Kartu Menuju Sehat
(KMS).
Pada mulanya pengukuran berat badan hanya terbatas di

lingkungan pakar gizi, kedokteran dan kesehatan masyarakat. Akan
tetapi, saat ini penggunaan berat badan dengan kartu pertumbuhan
sudah dikenal umum termasuk Indonesia. Di Indonesia
penggunaan kartu pertumbuhan dikenal dengan Kartu Menuju
Sehat (KMS).
158
KMS adalah kartu yang memuat suatu grafik pertumbuhan
berat badan menurut umur, yang menunjukkan batas-batas
pertumbuhan berat badan balita, serta memuat pesan-pesan gizi
dan kesehatan yang berhubungan dengan pertumbuhan anak.
Tujuan diciptakannya KMS adalah untuk memperkenalkan dan
memperluas pemahaman prinsip-prinsip. Prinsip-prinsip tersebut
adalah sebagai berikut:
a) Anak-anak membutuhkan pelayanan kesehatan yang
menyeluruh secara terus menerus dan tidak hanya mendapatkan
perawatan untuk setiap penyakit satu per satu. KMS adalah alat
yang memungkinkan dilakukannya pengamatan yang terarah
dengan cara sederhana terhadap masalah kesehatan anak dari
segala segi.
b) Tujuan utama pelayanan kesehatan adalah tercapainya kenaikan
pertumbuhan yang memadai, bukan hanya sekedar mencegah
salah gizi.
Berbagai negara di dunia telah merancang bentuk dan isi
kartu pertumbuhan sesuai dengan kondisi negara yang
bersangkutan.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan
kartu pertumbuhan adalah cara memperoleh dan pengisian data ke
dalam kartu pertumbuhan.
Kartu pertumbuhan sangat bermanfaat bagi anak dan
keluarga khususnya ibu, bagi petugas kesehatan, bagi masyarakat
dan pelayanan kesehatan adalah sebagai berikut: manfaat bagi
anak kartu pertumbuhan memberikan gambaran tentang
pertumbuhan, keadaan kesehatan melalui status gizi dan penyakit
yang diderita anak. Juga merupakan upaya pencegahan dengan
intervensi tertentu seperti imunisasi dan pemberian vitamin A,
pelayanan kesehatan dan berbagai tindakan yang pernah diberikan
159
kepada anak, serta memberikan informasi tentang latar belakang
keluarga anak yang bersangkutan.
Manfaat kartu pertumbuhan bagi keluarga khususnya ibu
adalah sebagai alat penyuluhan untuk memberikan makanan pada
anak dan perbaikan kesehatannya. Bagi petugas kesehatan grafik
pertumbuhan merupakan pedoman untuk menentukan normal
tidaknya pertumbuhan anak yang memiliki resiko, anak yang
membutuhkan perawatan rutin atau khusus.
Bagi masyarakat Grafik pertumbuhan dapat dipakai sebagai
alat untuk menentukan keadaan kesehatan yang dapat dimengerti
dengan mudah sehingga dapat ditentukan intervensi yang tepat.
Dan bagi pelayanan kesehatan kartu pertumbuhan bermanfaat
untuk menilai intervensi di masyarakat.
5) Pelaksanaan Posyandu.
Posyandu direncanakan dan dikembangkan oleh masyarakat

bersama kepala desa dan LKMD (seksi KB-Kesehatan dan PKK)
dengan bimbinghan tim Pembina LKMD tingakt kecamatan.
Penyelenggaraannya dilakukan oleh kader yang terlatih di bidang
KB-Kesehatan. Kader berasal dari anggota PKK, tokoh masyarakat,
pemuda dan anggota masyarakat lainnya.
Posyandu sebaiknya berada pada tempat yang mudah
didatangi oleh masyarakat dan ditentukan oleh masyarakat sendiri.
Dengan demikian kegiatan posyandu dapat dilaksanakan di tempat
pertemuan RT/RK atau ditempat khusus yang dibangun oleh
masyarakat. Pelaksanaan Posyandu dilakukan dengan “Pola Lima
Meja” diuraikan sebagai berikut:
Meja 1. Pendaftaran.
Meja 2. Penimbangan bayi dan balita.
Meja 3. Pencatatan (pengisian KMS).
Meja 4. Penyuluhan perorangan:
160
a. Menurut hasil penimbangan berat badan balita, berat
badannya naik atau tidak, dapat diikuti dengan pemberian
makanan tambahan, oralit dan vitamin A dosis tinggi.
b. Terhadap ibu hamil dengan resiko tinggi, diikuti dengan
pemberian tablet tambah darah.
c. Terhadap PUS agar menjadi peserta KB lestari atau diikuti
dengan pemberian kondom, pil ulang.
Meja 5. Pelayanan oleh tenaga profesional

meliputi pelayanan KIA, KB, Immunisasi, serta pelayanan lain
sesuai dengan kebutuhan setempat.
Untuk memonitor sistem pelayanan gizi masyarakat di tingkat
posyandu dikembangkan suatu metode yang sederhana yaitu
SKDN.
Dimana pengertian SKDN tersebut adalah:
S : Jumlah Balita yang ada di wilayah kerja suatu posyandu,
baik yang sudah ikut program penimbangan balita maupun
yang belum.
K : Jumlah Balita yang sudah ikut program penimbangan balita
dan mempunyai KMS di wilayah kerja suatu posyandu.
D : Jumlah Balita di wilayah kerja suatu posyandu yang
ditimbang pada bulan bersangkutan.
N : Jumlah Balita di wilayah kerja suatu posyandu yang berat
badannya bertambah dan grafik berat badannya pada KMS
masih dalam salah satu pita warna yang sama atau pindah
ke pita warna diatasnya pada bulan yang bersangkutan
Tingkat keberhasilan kegiatan posyandu dapat diukur dengan
beberapa indeks yaitu cakupan program (K/S), kelangsungan
program posyandu (D/K), keberhasilan program (N/D) dan peran
serta masyarakat (D/S). Dimana target pencapaian kegiatan
posyandu untuk Indonesia, Sumatera Selatan dan Palembang
161
untuk (K/S) sebesar 80 %, (D/K) sebesar 80 %, (N/D) sebesar 80 %
dan (D/S) sebesar 80%.
4. Lomba Memasak Menu Seimbang

a. Tujuan Umum
Memberikan pengetahuan kepada masyarakat khususnya ibu-
ibu tentang menu seimbang di Wilayah Kerja Posyandu Desa
Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
b. Tujuan Khusus
1) Ibu mengetahui bahan makanan yang memenuhi kebutuhan
gizi balita dan keluarga.
2) Ibu mengetahui cara mengolah bahan makanan lokal
menjadi makanan yang bernilai gizi tinggi.
3) Melatih kreativitas ibu-ibu dalam mengolah bahan makanan
lokal.
c. Sasaran
Ibu yang mempunyai Balita dan masyarakat di Wilayah Kerja
Puskesmas Megang Sakti Kecamatan Megang Sakti Kabupaten
Musi Rawas.
d. Metode
Demo masak
e. Media
Bahan makanan setempat
f. Biaya
c. Rencana Pelaksanaan
Waktu : 1 hari
Tempat :
Pelaksana : Bidan desa, kader, dan Mahasiswa Jurusan
Gizi
162
Materi : Menu Seimbang
Pengertian menu seimbang
Menu seimbang adalah makanan yang mengandung zat

tenaga, zat pengatur dan zat pembangun, yang dikonsumsi
seseorang dalam satu hari, sesuai dengan kecukupan
tubuhnya.
Menu seimbang mempunyai manfaat:
- Dapat memenuhi kebutuhan gizi seseorang
- Dapat saling melengkapi kebutuhan zat gizi lain.
- Terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga, zat
pembangun dan zat pengatur bagi kebutuhan gizi
seseorang.
- Menciptakan makanan yang bervariasi dan beraneka ragam.
Macam-Macam Menu Seimbang
Gambar1. 2 Piramida Makanan
Sumber : www.situskehamilan.com
Keterangan Piramida Makanan :
a) Baris pertama adalah kelompok karbohidrat, yang termasuk
makanan sumber karbohidrat yaitu Beras, jagung, gandum,
ubi, roti. Mie, dan lain-lain.
163
b) Baris kedua adalah kelompok serat yang merupakan
sumber vitamin dan mineral. Contohnya : sayur – sayuran
dan buah-buahan.
c) Baris ketiga yang terdiri atas dua kotak merupakan
kelompok sumber protein. Protein dibagi menjadi 2, yaitu
protein hewani dan protein nabati. Sumber protein hewani
terdapat pada ikan dan hasil laut, daging, unggas, dan telur.
Sedangkan sumber protein nabati yaitu kacang-kacangan
dan hasil olahannya.
d) Kolom puncak terdiri atas kelompok lemak, gula, garam dan
minyak . Contohnya yaitu : minyak goreng, lemak dari
daging sapi / ayam, saus salad, minuman bersoda, permen,
gula, dan coklat.
10 PEDOMAN GIZI SEIMBANG

PESAN 1
Syukuri dan nikmati keanekaragaman makanan
Keanekaragaman makanan yang dimaksud adalah bilamana
saat kita makan pagi, siang, malam, makanan yang kita
konsumsi mengandung 5 unsur, yaitu karbohidrat (nasi, roti,
mie, gandum, jagung, umbi-umbian), protein hewani (ayam,
ikan, seafood, daging sapi, dll), protein nabati (tahu, tempe,
kacang-kacangan), sayur dan buah.
PESAN 2
Biasakan mengkonsumsi lauk pauk yang berprotein tinggi
Protein berperan penting bagi pertumbuhan sel-sel tubuh
dan memperbaiki sel tubuh yang rusak, serta berperan dalam
pembentukan tulang dan pertumbuhan anak.
PESAN 3
Makan aneka ragam sayuran dan cukup buah
164
Konsumsi sayur dan buah orang Indonesia belum bisa
mencapai target 100%. Menurut hasil Riskesdas tahun 2013,
tingkat kecukupan sayur adalah 93,5. Hasil ini menurun karena
pada tahun 2007 konsumsinya mencapai 93,6. Oleh karena itu,
mari konsumsi buah dan sayur agar target bisa mencapai
100%. Mengkonsumsi sayur dan buah secara rutin sangat baik
bagi tubuh karena sayur dan buah banyak mengandung
antioksidan, mineral, vitamin yang dapat mencegah penuaan
dini.
PESAN 4
Biasakan mengkonsumsi aneka ragam makanan sumber
karbohidrat
Selain kita dianjurkan makan dengan seimbang kita juga
dianjurkan mengkonsumsi berbagai jenis sumber karbohidrat,
bisa digilir sesuai waktu makan, atau tiap minggu. Karena
setiap jenis karbohidrat berbeda kandungan serat dan gulanya.
Beras merah dan hitam sebenarnya lebih baik jika dibanding
dengan beras putih biasa, karena beras tersebut mengandung
lebih banyak serat rendah gula, cocok untuk penderita diabetes
dan orang yang sedang berdiet, selain itu beras hitam
mengandung kandungan protein, kalium, antioksidan dan
vitamin E yang lebih tinggi dari jenis beras lainnya.
PESAN 5
Batasi mengkonsumsi makanan manis, asin dan berlemak
tinggi
Produk bakery dan cake yang dilapisi krim dan coklat,
camilan keripik-keripik, fast food, dll, memang harus dibatasi
165
jumlah konsumsinya karena makanan tersebut miskin zat gizi
atau zat gizi yang tergantung di dalamnya tidak beragam,
hanya mengandung banyak kalori, lemak, dan rendah protein.
Hal tersebut bisa memicu penyakit degeneratif (jantung, stroke,
hipertensi, dll) di kemudian hari.
PESAN 6
Biasakan Sarapan
Sarapan sangat penting dilakukan karena sarapan
merupakan makanan bagi otak agar otak kita siap menjalani
aktifitas kita sepanjang hari yang padat. Sarapan juga bisa
mencegah kelebihan berat badan karena bila kita tidak
sarapan, kita akan lapar dan cenderung melampiaskan lapar
kita pada waktu makan siang, akibatnya makan siang kita jadi
tidak terkontrol dan memicu kelebihan berat badan.
PESAN 7
Minum air putih yang cukup dan aman
Kita memang dianjurkan untuk minum air putih yang bersih
dan aman minimal 8 gelas sehari untuk mencegah tubuh agar
tidak dehidrasi atau kekurangan air, karena air diperlukan untuk
mengedarkan berbagai zat gizi yang sudah diserap ke seluruh
tubuh kita.
PESAN 8
Biasakan membaca label pada kemasan makanan
Hal tersebut penting untuk dilakukan, hal yang perlu kita cek
jika membaca label kemasan adalah informasi gizi dan tanggal
kadaluarsa, karena tidak sedikit supermarket atau pasar yang
menjual makanan yang sudah kadaluarsa.
PESAN 9
Biasakan cuci tangan sebelum makan dengan air mengalir
Kebiasaan cuci tangan di Indonesia sudah mengalami
peningkatan yang signifikan, sebagian besar masyarakat sudah
166
menyadari pentingnya mencuci tangan sebelum makan. Hal itu
dibuktikan dengan hasil Riskesdas tahun 2013 yang mencapai
47% yang dibandingkan dengan tahun 2007 yang masih
23,2%. Berikut ini adalah cara mencuci tangan yang baik dan
benar:
a) Nyalakan keran air, basahi kedua telapak tangan secara
merata lalu ambil sabun. Usahakan sabun cair karena bila
sabun batang bila digunakan oleh banyak orang akan
menjadi sarang bakteri juga.
b) Gosok kedua telapak tangan depan dan belakang dan di
sela-sela jari juga.
c) Lalu bersihkan kedua ibu jari tangan secara memutar dan
bergantian.
d) Lalu bersihkan kuku dengan cara menggosokkan kuku jari
ke permukaan telapak tangan lainnya secara bergantian.
e) Lalu gosok telapak tangan dengan melakukan gerakan
mengunci (telapak tangan saling dikaitkan secara
horisontal).
f) Kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
g) Ambil tisu dan tutup keran dengan menggunakan tisu.
h) Ambil tisu lagi untuk mengeringkan tangan.
PESAN 10
Melakukan aktifitas fisik/olahraga secara teratur dan
mempertahankan berat badan ideal
Untuk menghilangkan tumpukan lemak d perut,
pinggang, pinggul, paha dan lengan atas serta
mempertahankan berat badan sangatlah mudah, cukup lakukan
olahraga selama 30 menit saja 3-5 kali seminggu dengan
pembagian, jogging selama 10 menit, pengencangan bawah
dan atas 10 menit
167
5. Lomba Balita Sehat
a. Tujuan Umum
Untuk mengetahui sejauh mana peran orang tua terhadap balita
untuk membina tumbuh kembang balita secara optimal.
b. Tujuan Khusus
1) Memberikan motivasi bagi orang tua dalam memantau tumbuh
kembang balita.
2) Memberikan motivasi para kader posyandu untuk aktif dalam
pelaksanaan posyandu.
3) Meningkatkan pengetahuan dan peran serta masyarakat akan
pentingnya posyandu dalam peningkatan status gizi dan
kesehatan balita mereka.
c. Sasaran
Orang tua yang mempunyai balita, kader posyandu dan
masyarakat di Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan
Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
a. Metode
Perlombaan
b. Media
1) Kursi, meja, dan tikar/alas
2) Microtoise, infantometer, timbangan injak, dan perlengkapan
penilaian
3) Alat tulis, karton, kertas A4
4) Format penilaian
c. Biaya
d. Rencana Pelaksanaan
1) Waktu : 1 hari
2) Tempat :
168
3) Pelaksana : Bidan Desa, dan Kader Posyandu, Mahasiswa
Jurusan Gizi
C. Evaluasi Rencana Program Intervensi Gizi
Agar dapat mengetahui sejauh mana keberhasilan program yang

telah dilaksanakan, maka perlu dilakukan kegiatan evaluasi. Untuk dapat
melaksanakan kegiatan evaluasi tersebut maka setiap program harus ada
tolak ukur yang terdiri dari:
1. MMD (Musyawarah Masyarakat Desa)
Tolak Ukur : Masyarakat berpartisipasi aktif membantu dan ikut
serta dalam pelaksanaan program Intervensi Gizi yang dilaksanakan di
Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti
Evaluasi : Dilihat dari partisipasi dari masyarakat di Wilayah
Kerja Posyandu Desa Wonosari Kecamatan Megang Sakti Kabupaten
Musi Rawas.
2. Penyuluhan Gizi
Tolak Ukur : Masyarakat dapat memahami masalah gizi umum
yang di Wilayah Kerja Posyandu Desa Jajaran Baru Kecamatan
Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas Provinsi Sumatera Selatan dan
dalam pelaksanaannya sesuai dengan yang diberikan oleh penyuluh,
sehingga masalah gizi di daerah tersebut dapat diatasi dengan baik.
Evaluasi : Dilihat dari hasil pre dan post test yang diberikan
melalui penyuluhan kepada masyarakat di Wilayah Kerja Posyandu
Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
3. Pelatihan Kader dan Lomba Cepat Tepat Kader
Tolak Ukur : Termotivasinya para kader dalam meningkatkan
upaya perbaikan kesehatan bagi masyarakat melalui kegiatan
posyandu, para kader dapat memahami prosedur pelaksanaan
Posyandu/UPGK yang baik dan benar, serta mengulangi apa yang
169
telah didengar dan dilihat dari partisipasi aktif melalui daftar hadir dan
respon para kader posyandu.
Evaluasi : Dapat dilihat dari pre dan post test yang diberikan
oleh petugas penyuluh pada kader yang mengikuti pelatihan.
4. Lomba Memasak Menu Seimbang
Tolak Ukur : Masyarakat dapat memahami yang dimaksud

dengan gizi seimbang dan bisa membuat menu seimbang yang terbuat
dari bahan makanan lokal yang terdapat di Wilayah Kerja Posyandu
Desa Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
Evaluasi : Dilihat dari partisipasi peserta lomba dan hasil lomba
masak menu seimbang yang telah dinilai oleh juri.
5. Lomba Balita Sehat

Tolak Ukur : Keberhasilan dari kegiatan lomba balita sehat dapat
dilihat dari hasil seleksi lomba balita sesuai kriteria yang telah
ditetapkan.
Evaluasi : Dilihat dari partisipasi peserta lomba dan hasil lomba
balita sehat yang telah dinilai oleh juri
6. Pameran Gizi
Tolak Ukur : Meningkatnya keterampilan masyarakat dalam
memproduksi produk unggulan khas di Wilayah Kerja Posyandu Desa
Jajaran Baru Kecamatan Megang Sakti Kabupaten Musi Rawas.
170
DAFTAR PUSTAKA
Ariani, P.A. 2017. Ilmu Gizi.Yogyakarta: Nuha Medika
Adriana. D. 2013. Tumbuh Kembang & Terapi Bermain Pada

Anak.Jakarta: Selemba Medika
Baston, Helen & Jennifer Hall. 2012. Antenatal volume 2. Jakarta: EGC
Baliwati, Y. F, dkk. 2004. Pengantar Pangan dan Gizi. Jakarta: Penebar

Swadaya
Chomaria, N. 2013. Panduan Super Lengkap Kehamilan Kelahiran

dan Tumbuh Kembang Anak. Surakarta: Ahad Books.
Dahlia, M & Ruslianti. 2008. Menu Sehat Untuk Kecerdasan Balita.

Jakarta: PT Agromedia.
Departemen Kesehatan RI. 2008. Pedoman Pemantauan Status Gizi

(PSG) dan Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi). Jakarta: Depkes RI
Departemen Kesehatan RI. 2009. Pedoman Pelaksanaan Program

Rumah Sakit Sayang Ibu dan Bayi (RSSIB). Jakarta: Depkes RI.
171
Haryono R, Setianingsih, S. 2014. Manfaat Asi Eksklusif Untuk Buah Hati
Anda. Yogyakarta: Gosyen Publising.
Hartono. 2017. Status Gizi Balita dan Interaksinya. Diakses pada 2

November 2020 dari
http://sehatnegeriku.kemkes.go.id/baca/blog/20170216/0519737/sta
tus-gizi-balita-dan-interaksinya/
Haswita & Reni, 2017. Kebutuhan Dasar Manusia. Jakarta: Tim
Indriati dan Sukaca, B. 2015. Nutrisi Janin dan Bayi Sejak Usia Dalam
Kandungan. Yogyakarta: Parama Ilmu.
Kemenkes RI, 2014, Situasi & Analisis ASI Eksklusif, Kemenkes RI :

Pusat Data dan Informasi Kementerian Kesehatan RI. Diakses
pada 4 November 2020 di
https://www.kemkes.go.id/article/view/14010200010/situasi-dan-
analisis-asi-eksklusif.html
Kemenkes RI. 2015. Infodatin – Situasi dan Analisis Gizi, Kemenkes RI,
Pusat data dan informasi, pp. 1-7.
Kemenkes RI. 2017. Profil Kesehatan Indonesia 2017. Keputusan Menteri

kesehatan Republik Indonesia. Jakarta. Diakses pada 4 November
2020 di
https://www.kemkes.go.id/resources/download/pusdatin/profil-
kesehatan-indonesia/Profil-Kesehatan-Indonesia-tahun-2017.pdf
Kemenkes RI. 2018. Penilaian Status Gizi Final SC. Diunduh pada 2
November 2020 dari http://bppsdmk.kemkes.go.id/pusdiksdmk/wp-
content/uploads/2017/11/PENILAIAN-STATUS-GIZI-FINAL-SC.pdf
Marmi. 2013. Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. Yogyakarta: Pustaka

Pelajar.
Media Indonesia. 2020. Pemprov Sumsel Fokus Turunkan Angka

Stunting. Diakses pada 2 November dari
https://mediaindonesia.com/read/detail/292824-pemprov-sumsel-
fokus-turunkan-angka-stunting
Mitayani & Wiwi, Sartika. 2010. Buku Saku Ilmu Gizi. Jakarta: CV. Trans
Info Media.
172
Mustapa, Y, Sirajuddin, A & Salam, A. 2013. Analisis Faktor Determinan
Kejadian Masalah Gizi pada Anak Balita di Wilayah Kerja
Puskesmas Tilote Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo.
Program Studi Ilmu Gizi, FKM Unhas. Diakses di
http://repository.unhas.ac.id/bitstream/jurnal MKMI, tanggal 3 Mei
2020.
Novitasari, R. W, dkk. 2015. Assessment Nyeri. Yogyakarta: Fakultas

Kedokteran Universitas Gajah Mada.
Oktama, R. Z. 2013. Pengaruh Kondisi Sosial Ekonomi Terhadap Tingkat

Pendidikan Anak Keluarga Nelayan di Kelurahan Sugihwaras
Kecamatan emalang Kabupaten Pemalang Tahun 2013. Skripsi
Jurusan Geografi Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri
Semarang.
Permenkes RI, 2020. PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK

INDONESIA NOMOR 3 TAHUN 2020 TENTANG KLASIFIKASI
DAN PERIZINAN RUMAH SAKIT. Diakses pada 2 November 2020
dari https://persi.or.id/images/regulasi/permenkes/pmk32020.pdf
Persagi.2009. Pemberian Makanan Tambahan bagi Balita Gizi Kurang

dan Buruk. Jakarta: Persagi
Puspitorini. 2008. Vitamin A. Diakses pada 4 November 2020 di

http://www.fortunecity.com/boozers/blueangel/539/vita.html.
Rahmaniar, A., Taslim M., Bahar B. 2011. Faktor-Faktor yang

Berhubungan dengan Kekurangan Energi Kronis Pada Ibu Hamil di
Tampa Padang, Kabupaten Mamuju, Sulawesi Barat. Artikel.
Makassar: Pascasarjana Universitas Hasanuddin.
Riskesdas Provinsi Sumsel. 2018. Penilaian Status Gizi Final SC. Hal
(423-427). Diakses pada 2 November 2020 dari
https://www.kemkes.go.id/resources/download/profil/PROFIL_KES_
PROVINSI_2018/06_Sumsel_2018.pdf
Rismayanthi C. 2012. Hubungan Antara Status Gizi dan Tingkat

Kebugaran Jasmani. Jurnal Pendidikan. 42(1):29 – 38
Saputra, Lyndon. 2013. Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia. Jakarta:

Binarupa Aksara
Shilfia NI, Wahyuningsih S 2017. Faktor yang berhubungan dengan

tingkat status gizi pada balita di desa Lambang kecamatan Undaan
kabupaten. HEFA Proceedings
173
Soetjiningsih, 2004. Buku Ajar: Tumbuh Kembang Remaja dan
Permasalahannya. Jakarta: Sagung Seto.
Sugiyarti R et al, 2014. Kepatuhan Kunjungan Posyandu dan Status Gizi

Balita di Posyandu Karangbendo Banguntapan, Bantul,
Yogyakarta.
Jurnal Ners dan Kebidanan Indonesia. Vol. 2, No. 3. 141-146.
ISSN2354-7642
Suhardjo. 1989. Sossio Budaya Gizi. Depdikbud. Direktorat Jendral

Pendidikan Tinggi. PAU Pangan dan Gizi IPB. Bogor.
Suhendri, U. 2009. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi

Anak Dibawah Lima Tahun (Balita). UIN. Jakarta.
Supariasa, I Dewa Nyoman., Bachyar Bakry., Ibnu Fajar. 2016. Penilaian

Status Gizi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC. Pp: 17-19;
36-37; 56-61; 73.
Swasono M F. 1998. Kehamilan, Kelahiran, Perawatan ibu dan bayi dalam

Konteks Budaya. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
WHO. 2010. Prevalence thresholds for wasting, overweight and stunting in

children under 5 years. Diakses pada 3 November 2020 di
https://www.who.int/nutrition/team/prevalence-thresholds-wasting-
overweight-stunting-children-paper.pdf?ua=1
174

Jajaran Baru

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Jajaran Baru

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN PRAKTEK BELAJAR LAPANGAN

PERENCANAAN PROGRAM GIZI (PPG)

STUDI BEBERAPA FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS

PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI

Laporan hasil kegiatan Perencanaan Program Gizi (PPG) yang

Mengetahui, Desember 2020

Ketua Jurusan Gizi, Pembimbing,

Susyani, S. SiT, M.Kes Muzakar, SST, MPH

Kepala Desa Jajaran Baru

Kami menyadari bahwa Laporan Praktek Belajar Lapangan Perencanaan

2. Asupan Zat Gizi.............................................................................................36

A. Ruang Lingkup Penelitian...................................................................................44

B. Jenis dan Rancangan Penelitian........................................................................44

C. Populasi dan Sampel.........................................................................................44

D. Jenis, Cara dan Alat Pengumpulan Data...........................................................45

KESIMPULAN DAN SARAN....................................................................................150

RENCANA PROGRAM INTERVENSI GIZI..............................................................155

C. Rencana Program Intervensi Gizi...............................................................155

D. Evaluasi Rencana Program Intervensi Gizi................................................178

Tabel 1. ５ Distribusi Frekuensi Status Gizi Anak Balita Berdasarkan

Nutritional status (status gizi), adalah keadaan yang diakibatkan ole

Menurut hasil Laporan Provinsi Sumatera Selatan RISKESDAS Ta

Adapun tujuan khusus yang diharapkan dalam praktek belajar la

1. Asupan zat gizi makro (energi, protein, lemak, karbohidrat) anak b

4. Bagi Pemerintah Daerah

Rumus perhitungan Z-score adalah :

b. Panjang Badan menurut Umur (PB/U) atau Tinggi Badan menu

Rumus perhitungan Z-score adalah :

nilai individu subyek−nilai median baku rujukan

c. Berat Badan menurut Panjang Badan (BB/PB) atau Berat bada

Rumus perhitungan Z-score adalah :

Tabel 3 Kategori dan Ambang Batas Status Gizi Balita Menurut

d. Indeks Massa Tubuh menurut Umur (IMT/U)

IMT/U merupakan penilaian status gizi kurus, normal, gemuk. Stan

Rumus perhitungan Z-score adalah :

nilai individu subyek−nilai median baku rujukan

2. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Status Gizi Balita

Metode pengukuran konsumsi makanan untuk individu antara lain

1) Metode Recall 24 jam

Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) merupakan proses perubahan

Adanya hubungan antara penyakit infeksi dengan status gizi merup

f. Pengetahuan Ibu Tentang Gizi dan Kesehatan

Gizi buruk dapat dihindari apabila dalam keluarga terutama ibu me

h. Status KEK Ibu

KEK (Kekurangan Energi Kronis) merupakan salah satu keadaan m

i. Tingkat Partisipasi Masyarakat ke Posyandu

Pelayanan kesehatan adalah upaya untuk menyelenggarakan peror

j. Konsumsi Kapsul Vitamin A Dosis Tinggi

k. Jenis Pekerjaan Orangtua

Pekerjaan seseorang juga mempengaruhi pola konsumsinya. Pema

Personal Hygiene (kebersihan diri) merupakan perawatan diri yang

Jamban keluarga adalah suatu bangunan yang diperlukan untuk m

n. Status Sosial Ekonomi

Faktor yang berperan dalam menentukan status kesehatan seseora

Pemberian Makanan Tambahan adalah program intervensi bagi bal

Sumber : dimodifikasi dari UNICEF (1998)

Asupan Zat Gizi

Pengetahuan Ibu Tentang Gizi

Pendidikan Orang Tua

Status KEK Ibu

Faktor - Faktor Yang

Konsumsi Kapsul Vitamin A

Jenis Pekerjaan Orang Tua

Personal Hygene Pada Balita