MAKALAH

“PROPOSAL PAMERAN GIZI ”

DI SUSUN OLEH

Nama : SITI FAT SUPANGKAT

Nim : 751341119053
Kelas : II.B DIII Gizi

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES GORONTALO

JURUSAN GIZI
T.A 2021/2022

s
KATA PENGANTAR

Page 1
 Puji syukur kehadirat tuhan yang maha kuasa karena telah memberikan kesempatan pada
penulis untuk menyelesaikan makalah ini. Atas rahmat dan hidayahnya penulis dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul “ Proposal pameran gizi” tepat waktu. Makalah
“Proposal pameran gizi” disusun guna memenuhi tugas dosen pada mata kuliah yang ada
dikampus poltekkes kemenkes gorontalo. Selain itu,penulis juga berharap agar makalah ini dapat
menambah wawasan.
Akhir kata semoga makalah ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua.

Gorontalo, 10 Februari 2021

Siti Fat Supangkat

DAFTAR ISI

Page 2
KATA PENGANTAR.......................................................................................................
DAFTAR ISI......................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN..................................................................................................
A. LATAR BELAKANG...........................................................................................
B. RUMUSAN MASALAH.......................................................................................
C. MANFAAT……………………………………………………………………….
D. TUJUAN.................................................................................................................
BAB II PEMBAHASAN...................................................................................................
A. PENGERTIAN GIZI……………………………………………………………
B. TUJUAN PEMBERIAN GIZI PADA REMAJA……………………………….
C. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEADAAN GIZI………
D. KEADAAN GIZI REMAJA SAAT INI……………………………………..
E. KEBUTUHAN AKAN ZAT GIZI PADA USIA REMAJA………………….
F. AKIBAT KEKURANGAN GIZI PADA USIA REMAJA…………………..
BAB III PENUTUP……………………...........................................................................
A. KESIMPULAN........................................................................................................
B. SARAN.....................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA

BAB 1

Page 3
 PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Remaja adalah suatu periode transisi dari masa awal anak-anak hingga masa awal
dewasa,jadi pada masa remaja ini manusia tidak dapat disebut sudah dewasa tetapi tidak
dapat juga dusebut sabagai anak-anak.Usia remaja biasanya dimulai saat laki-laki dan
perempuan berusia 10-12 tahun dan berakhir pada usia 18-22 tahun.
Masa remaja bermula pada perubahan fisik yang cepat.pertmabhan berat dan tinggi
badan yang dramatis,perubahan bentuk dan perkembangan karakteristik seksual seperti
pembesaran buah dada,perkembangan pinggang dan kumis,dan didalamnya suara.pada
perkembangan ini,pencapaian kemandirian dan identitas sangat menonjol dan lebih suka
menghabiskan waktu diluar berkumpul bersama keluarga.Perubahan-perubahan fisik ini
akan mempengaruhi status kesehatan dan gizinya.ketidak seimbangan antara asupan
kebutuhan atau kecukupan akan menimbulkan masalah gizi,baik masalah kekurangan gizi
atau kelebihan gizi.
Masalah gizi pada remaja akan menimbulkan dampak negatif pada tingkat kesehatan
masyarakat.misalnya penurunan konsentrasi belajar,penurunan kesegaran jasmani.
Banyak penelitian telah membuktikan bahwa sekali remaja yang mengalami masalah
gizi,masalah tersebut antara lain Anemia (berkisar 40%) dan IMT kurang dari batas
normal atau kurus (berkisar 30%).Banyak faktor yang bias menyebabkan hal ini
terjadi,tetapi dengan mengetahui faktor-faktor penyebab yang mempengaruhi hal ini
dapat membantu upaya penanggulangannya.

B. RUMUSAN MASALAH
1. Apa Pengertian Gizi
2. Tujuan pemberian gizi pada remaja
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi keadaan gizi
4. Keadaan gizi remaja saat ini
5. Kebutuhan akan zat gizi pada usia remaja saat ini
6. Akibat kekurangan gizi pada usia remaja

C. MANFAAT
Mengetahui peran gizi pada remaja,Mengetahui pentingnya nutrisi pada remaja,
Mengetahui akibat dari kekurangan gizi pada usia remaja.

D. TUJUAN

Page 4
1. Mengetahui pengertian Gizi
2. Mengetahui tujuan pemberian Gizi pada remaja
3. Mengetahui apa faktor-faktor yang mempengaruhi keadaan gizi
4. Mengetahui bagaiman keadaan gizi pada usia remaja
5. Mengetahui bagaimana kebutuhan akan zat gizi pada usia remaja
6. Mengetahui akibat kekurangan gizi pada usia remaja

BAB II

Page 5
 PEMBAHASAN

A. Pengertian Gizi
Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi
secara normal melalui proses absorbsi,transportasi,penyimpanan,metabolisme dan
pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan,
Pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ,serta menghasilkan energi.
Makan-makanan yang beraneka ragam sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Makanan yang beraneka ragam yaitu makanan yang mengandung unsur-unsur
Zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas mapun kuantitas.Apabila terjadi
Kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan
Akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain.Jadi makan-makanan
Yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga,zat
pembangun dan zat pengatur.

B. Tujuan Pemberian Gizi pada Remaja

Nutrisi yang tepat itu sangat penting untuk mejaga kesehatan anak remaja,agar
mereka bisa tumbuh dan berkembang dengan normal,pola makan yang sehat juga
membantu para remaja untuk berpartisipasi lebih aktif disekolah dan beraktivitas
fisik.pada beberapa tahun belakangan ini,telah terjadi penurunan status nutrisi dan
kesehatan pada remaja.Hasil survey menunjukan bahwa setidaknya 18% anak-anak
dan remaja yang berusia 6-10 tahun kelebihan berat badan,dan setidaknya 11%
remaja mengalami obesitas.
Pola makan yang tidak sehat akan mengarah pada status nutrisi yang buruk dan bisa
mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan remaja.penyebab ini dirangking
sebagai penyebab ketiga terbesar dari berbagai penyakit kronis yang mempengaruhi
sekitar 5% pada remaja.
Penelitian menunjukan bahwa kebiasaan makan dan nutrisi pada remaja bukan
cuman bisa mempengaruhi berat badannya,namun juga kesehatannya dimasa-masa
yang akan datang.Sebagai contoh,kekurangan kalsium pada usia remaja bisa
memperbesar resiko osteoporosis saat mereka dewasa.yang terakhir,nutrisi pada

Page 6
 remaja itu penting karena sebagian remaja punya masalah kesehatan yang
membutuhkan diet khusus.
Jadi tujuannya adalah untuk memperbaiki keadaan gizi remaja dan memupuk
kesadaran gizi bagi remaja.Sehingga akan menyadari bahwa makanan yang cukup
diperlukan oleh tubuh,cukup dalam memilih makanan yang memenuhi kebutuhan
tubuh,sehingga dalam kebiasaan makan sehat.

C. Faktor-faktor yang mempengaruhi keadaan nutrisi

Pada dasarnya masalah gizi pada remaja timbul karena perilaku gizi yang salah,yaitu
ketidak seimbangan antara konsumsi gizi dengan kecukupan gizi yang
dianjurkan.Keadaan gizi atau status gizi merupakan gambaran apa yang dikonsumsi
dalam jangka waktu cukup lama.keadaan gizi dapat berupa gizi kurang,gizi baik atau
normal,maupun gizi lebih.
Faktor-faktor yang mempengaruhi terhadap keadaan nutrisi usia sekolah dan remaja :
1.Psikologis
2.Lingkungan sekolah
3.Konsumsi makanan tidak cukup
4.Pilihan terhadap makanan
5.Tidak ada nafsu makan

D. Keadaan Gizi Remaja Saat Ini

Cukup banyak masalah yang berdampak negative terhadap kesehatan dan gizi
remaja,Disamping penyakit atau kondisi yang terbawa sejak lahir,penyalahgunaan
obat,kecanduan alkohol dan rook,serta hubungan seksual terlalu dini,terbukti
menambah beban para remaja.Dalam beberapa hal masalah gizi remaja serupa,atau
merupakan kelanjutan dari masalah gizi pada usia anak,yaitu anemia,difisiensi
besi,kelebihan dan kekurangan berat badan.Masalah ini berpangkal pada “kegemaran
yang tidak lazim,lupa makan,dan hamil.”Yang sedikit berbeda adalah cara mengenai
masalah tersebut.

Ada 3 alasan mengapa remaja dikategorikan rentan :

Page 7
 1.Percepatan perumbuhan dan perkembangan tubuh memerlukan energi dan zat gizi
yang lebih banyak.
2.Perubahan gaya hidup dan pangan menuntut penyesuaian masuk energi dan zat
gizi.
3.Kehamilan,keikutsertaan dalam olahraga ,kecanduan alkohol dan obat,
Menigkatkan kebutuhan energi dan zat gizi,disamping itu tidak sedikit remaja yang
makan berlebihan akhirnya mengalami obesitas.

E. Kebutuhan Akan Zat Gizi pada Usia Remaja

Penentuan kebutuhan akan zat gizi remaja secara umum didasarkan pada
Recommended Daily Allowances (RDA). Untuk praktisnya, RDA disusun
berdasarkan perkembangan kronologis,bukan kematangan.karena itu,jika konsumsi
remaja kurang dari jumlah yang di anjurkan,tidak berarti kebutuhannya belum
tercukupi.Status gizi remaja harus dinilai secara perorangan,berdasarkan data yang
diperoleh dari pemeriksaan klinis,biokimiawi,antropometris,diet,serta psikososial.
Banyaknya energi yang dibutuhkan remaja dapat diacu pada table RDA.secara garis
besar,remaja putra memerlukan lebih banyak energi ketimbang remaja putrid.pada
usia 16 tahun remaja putra membutuhkan lebih banyak energi sekitar 3.470 kkalper
hari.dan menurun menjadi 2.900 pada usia 16-19 tahun.kebutuhan remaja putrid
memuncak 2.200 kkal pada usia 12 tahun (2.550 kkal),kemudian menurun menjadi
2.200 kkal pada usia 18 tahun.

F. Akibat Kekurangan Gizi Pada Usia Remaja

Remaja putri rentan mengalami kurang gizi pada periode puncak tumbuh kembang
yang kedua kurang asupan gizi karena pola makan yang salah,pengaruh dari
Lingkungan pergaulan.Remaja putrid yang kurang gizi tidak dapat mencapai status
gizi yang optimal (kurus,pendek dan pertimnuhan tulang tidak proporsional).kurang
zat besi dan gizi lain yang penting untuk tumbuh kembang (zinc),sering sakit-
sakitan.Dari kedua masalah status gizi remaja putrid tersebut,diperlukan upaya
peningkatan status gizinya,karena remaja putri membutuhkan zat gizi untuk tumbuh

Page 8
kembang yang optimal dan remaja putrid perlu suplementasi gizi guna meningkatkan
status gizi dan kesehatannya.

Page 9
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Remaja mempunyai kebutuhan nutrisi yang lebih,karena pada saat tersebut terjadi
pertumbuhan yang pesat dan terjadi perubahan kematangan fisiologis sehubungan
dengan timbulnya pubertas.Pertumbuhan pada masa remaja akan mempengaruhi
kebutuhan,absorbs,serta cara penggunaan zat gizi.
Kebutuhan gizi pada remaja lebih tinggi dari pada usia anak.Namun kebutuhan gizi
pada remaja perempuan dan laki-laki akan jelas berbeda.Hal ini disebabkan oleh adanya
pertumbuhan yang pesat,kematangan seksual,perubahan komposisi tubuh,mineralisasi
tulang,dan perubahan aktifitas fisik,Kebutuhan nutrisi yang meningkat pada usia masa
remaja adalah energi,protein,kalsium,besi dan zinc.

B. Saran
Untuk menghindari terjadinya masalah nutrisi yang akan merusak kesehatan maka perlu
memperhatikan peran pemerintah untuk program gizi masyarakat dengan tujuan
Penanggulangan masalah gizi sudah banyak yang diluncurkan,antara lain program
edukasi gizi,program suplementasi gizi melalui pemberian makanan maupun produk zat
gizi seperti pil besi dan vitamin A.

Page
10
 DAFTAR PUSTAKA
1. https://www.academia.edu/38015317/MAKALAH_gizi_pada_remaja_docx
2. https://www.scribd.com/doc/98086449/Makalah-Remaja-by-Evie-Gizi-REG-XII-
P-Raya

Page
11