Resep utk 10 porsi :

100 gram mie x 10

500 gram ayam

100 gram jamur merang

2 sdt garam

2 sdt gula

2 sdt micin

3 sdm kecap manis

10 bwg merah

5 bwg putih

5 kemiri

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

10 daun jerul

2 sera

3 daun salam

1 sdt lada

Bumbui mie nya :

2 sdm minyak dr topping ayam

1 sdm kecap asin angsa

--

AYAM REBUS + KALDU KUAH:

- 1 EKOR AYAM KAMPUNG / PEJANTAN

- TULANG AYAM YG DI DAPAT DARI PAHA AYAM UTK YG KECAP

- 1 SLICE JAHE

- 3 SIUNG BAWANG PUTIH

- 1 BATANG DAUN BAWANG

- 2 LITER AIR

- 1 SDM RATA GARAM

- 1 SDT MICIN ( OPSIONAL )