PINDANG DAGING

Untuk 4-5 orang

1 kg daging rusuk tulang (direbus hingga lunak)
Siapkan Bumbu :
1. 2 Batang Sereh(digeprek + diikat)
2. 1 Kunyit (seujung kelingking hingga batas garis pertama, diiris halus)
3. 2 Jahe (seujung jempol hingga batas garis pertama, digeprek)
4. 6 Siung Bawang Merah (diiris halus)
5. 3 Siung Bawang Putih (diiris halus)
6. 5 Biji Cabe Merah (dibelah 2 jangan putus)
7. 5 Biji Cabe Rawit Merah (dibelah 2 jangan putus)
8. 2 Biji Asam Jawa
9. 1 Buah Tomat (dibelah 8 bagian)
10. Garam 1 sdm
11. Kecap Manis (penambah warna dan rasa)
Setelah Daging lunak, masukan Bumbu (no.1 hingga no.8)
Setelah tercampur, masukan Kecap Manis hingga warna berubah Kuning Muda Kecoklatan
Masukan Tomat dan Garam, Cicipi rasanya, klo udah Pas, Matikan Apinya!
Angkat dan Hidangkan.. Selamat Menikmati..

Sambel Teri + Terong

Untuk 4-5 orang
Ikan teri medan 2,5 genggam tangan (atau sesuai selera, goreng hingga garing)
Terong Ungu 3 Buah (dibelah sesuai selera, goreng hingga kuning kecoklatan)
Siapkan Bumbu :
1. 4 Siung Bawang Merah (digiling halus)
2. 1 Siung Bawang Putih (digiling halus)
3. Cabe Merah Giling 2 sdm (sesuai selera)
4. Garam secukupnya
5. Tomat diiris secukupnya
Panaskan minyak goreng sedikit, lalu tumis Bumbu (no.1 hingga no.4)
Masukkan Tomat, Cicipi rasanya, klo udah Pas, kecilkan Apinya!
Masukkan ikan teri medan + terong yang telah di goreng
Campur hingga merata, Angkat dan Hidangkan..

Sayur Asam
Untuk 4-5 orang
Daun Melinjo
Buah Melinjo
Jagung Muda
Labu Jipang Ijo
Siapkan Bumbu :
1. 4 Siung Bawang Merah
2. 1 Siung Bawang Putih
3. Jahe
4. Kunyit
 5. Cabe Merah Giling
6. Tomat

Sambel Udang
Untuk 4-5 orang

Sayur Lodeh
Untuk 4-5 orang
Gori Nangka 4rb yang telah dirajang
Santan Kelapa
Siapkan Bumbu :
1. 4 Siung Bawang Merah
2. 1 Siung Bawang Putih
3. Jahe
4. Kunyit
5. Laos
6. Sereh
7. Merica ½ sdm
8. Cabe Merah 8 biji diiris-iris
9. Tomat secukupnya
10. Garam secukupnya
Bumbu (no.1 hingga no.7 digiling halus)
Gori Nangka direbus hingga lunak
Masukkan Bumbu yang telah dihaluskan
Masukkan Santan Kelapa
Cabe dan Tomat
Didihkan, Angkat dan Hidangkan..

AYAM CAH JAMUR

Bahan:
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan mentega
1 buah bawang bombai, potong kasar
6 siung bawang putih, cincang halus
250 gram daging ayam, potong dadu
50 gram wortel, iris tipis
100 gram jamur kancing, belah jadi dua
250 gram kembang kol
3 batang daun bawang, potong kasar
½ sendok teh lada hitam
3 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
100 ml air
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air

Cara memasak ayam cah jamur:

1. Panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bawang bombai hingga layu
2. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Tambahkan ayam, wortel dan jamur, masak hingga berubah warna.
4. Masukkan kembang kol, daun bawang, lada, saus tiram, garam, dan air.
5. Setelah mendidih, tuangkan larutan maizena.
6. Masak sampai meletup-letup. Angkat, lalu sajikan.

CUMI TIGA RASA

Bahan:

1/2 kg cumi-cumi, potong ring tebal 2 cm

1 sendok teh air jeruk lemon
2 helai daun jeruk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah bawang bombay, potong-potong
4 buah cabai merah besar, potong bulat
4 buah cabai hijau besar, potong bulat
8 buah cabai rawit merah
2 cm jahe, memarkan
3 sendok teh kecap ikan
3 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
290 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, merica bubuk.

2. Diamkan 15 menit.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah,
jahe sampai harum dan tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan kecap ikan, saus tiram, dan merica hitam bubuk.
 6. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.

*ada jg yg blg cumi”nya direndam dlu pake air kapur sirih