Bahan Kajian : ORGANISASI dan MANAJEMEN USAHA

Prodi : Sarjana Terapan Gizi

Hari / Tanggal :…
Rancangan Produk: … (Tuliskan “Akronim” dari Nama Barang atau Jasa bidang Pangan/Gizi/Kesehatan)
Kelompok :… (Tuliskan nama kelompok dengan Nama “Akronim” produk)
(Nama Rancangan Produk, akan digunakan berlanjut s.d Pembelajaran KWU ini selesai)

No Sub Bahan Kajian Bahasan Diskusi Praktikum (Hasil Identifikasi)

A MATERI
1 Definisi organisasi …

2 Bentuk organisasi …

3 Prinsip organisasi a. Mempunyai tujuan yang jelas = organisasi mempunyai

tujuan yang jelas. LaBuSa didirikan untuk memberikan
snack sehat yang berkualitas
b. Memiliki prinsip pembagian pekerjaan = pada organisasi,
agar berjalan optimal dilakukan pembagian tugas sesuai
kemampuan masing-masing seperti pembelian bahan,
pengolahan, mengemas produk, dan membawa ketempat
penjualan
c. Memiliki prinsip fleksibilitas = organisasi selalu melakukan
pertumbuhan dan perkembangan didalamnya
d. Memiliki prinsip fungsional = jelas tugas dan wewenang,
kegiatan, dan tanggung jawab saat bekerja
e. Memiliki prinsip keseimbangan = penyusunan struktur
organisasi LaBuSa sesuai dengan tujuan didirikannya

4 Pengertian manajemen Proses untuk mecapai suatu tujuan tertentu secara sistematik dan
efektif
5 Ciri manajer profesional …

6 Ketrampilan manajer yang dibutuhkan

…

B PENDALAMAN MATERI
1 Sekelompok lulusan Jurusan Gizi membentuk sebuah organisasi usaha bidang katering …
diet. Lulusan tersebut melakukan diskusi menentukan karakteristik Organisasi yang akan
dibentuk. Karakteristik tersebut memuat tujuan, sasaran dan satu lagi karakteristik
organisasi. Karakteristik apakah yang dimaksud ? dan beri penjelasan
2 Sekelompok lulusan Jurusan Gizi membentuk sebuah organisasi usaha bidang katering …
diet. Lulusan tersebut melakukan diskusi menentukan kepentingan membentuk organisasi
usaha. Kepentingan apakah yang dimaksud ? dan beri penjelasan
3 Usaha Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang dikelola oleh Unit Usaha Poltekkes Memperoleh keuntungan dan atau laba.
Kemenkes Yogyakarta telah ditetapkan sebagai perusahaan oleh Instansi yang berwenang.
Penetapan ini karena usaha tersebut telah memenuhi persyaratan atau kriteria sebagai
perusahaan (UU no. 3 Tahun 1982 tentang Wajib Daftar Perusahaan). Kriteria tersebut
adalah bersifat tetap dan terus menerus dalam berusaha, didirikan dan bekerja serta
berkedudukan dalam wilayah Negara Indonesia, dan satu kriteria lain. Kriteria apakah
yang dimaksud ? dan beri penjelasan
4 Lulusan Jurusan Gizi membentuk sebuah usaha Kantin yang dikelola bersama oleh Kantin …
SEHATI Poltekkes Kemenkes Yogyakarta. Usaha kantin tersebut telah memenuhi kiteria
sebagai sebuah organisasi usaha yang esifien. Kriteria apakah yang dimaksud dan beri
penjelasan
5 Kantin SEHATI memiliki beberapa petugas sesuai dengan tugas pokoknya. Beban tugas …
dari petugas kasir tidak dapat dibebankan tanggungjawabnya kepada petugas pengawas.
Dalam hal ini Manajer Kantin SEHATI telah menerapkan prinsip dari sebuah Organisasi
Usaha. Prinsip apakah yang dimaksud ? dan beri penjelasan
6 Usaha Air Minum Dalam Kemasan (AMKD) “Poltequa” yang dikembangkan oleh Poltekkes …
Kemenkes Yogyakarata, telah melakukan pertumbuhan dan perkembangan usaha sesuai
dengan dinamika organisasinya. Dalam hal ini Manajer “Poltequa” telah menerapkan
prinsip dari sebuah Organisasi Usaha. Prinsip apakah yang dimaksud ? dan beri penjelasan
7 Pengelola Kantin SEHATI telah mengontrak tenaga spesifik untuk mengelola keuangan, …
mengawasi, mengendalikan, tenaga kebersihan. Dalam hal ini Manajer Kantin SEHATI
telah melakukan penyelesaian pekerjaan melalui orang lain. Karakteristik manajemen
apakah yang telah dilaksanakan oleh Manajer Kantin SEHATI ? dan beri penjelasan
Keterangan : Dikumpulkan saat UTS