TUGAS

SURVEI KONSUMSI PANGAN TINGKAT

KELUARGA
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Gizi Kesehatan Masyarakat,

Disusun oleh:

SURATMI (6411420028)

JURUSAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Tahun ajaran 2021

 SURVEI KONSUMSI PANGAN TINGKAT KELUARGA

A. Pelaksanaan

Tanggal : 10-12 April 2021

Tempat : Pagerkeji Rt:14 Rw:03 Purwosari, Kaliwiro, Wonosobo

B. Tujuan

Tujuan umum

Untuk mengetahui kebiasaan makan dan gambaran tingkat kecukupan bahan makanan
dan zat gizi pada rumah tangga serta faktor-faktor yang berpengaruh terhadap
konsumsi makanan tersebu

Tujuan Khusus

1. Mengetahui seluruh bahan makanan yang digunakan keluarga selama periode

survei

2. Menentukan status kesehatan dan gizi keluarga.

3. Mengetahui biaya untuk pemenuhan bahan makanan keluarga

4. Sebagai dasar perencanaan dan program pengembangan gizi.

5. Sebagai sarana pendidikan gizi keluarga

C. Metode Survei

Metode yang digunakan dalam melakukan survei yaitu metode Food list

Pertimbangan dalam pemilihan metode :

1. Metode cukup sederhana sehingga mudah dimengerti oleh seluruh anggota

keluarga.

2. Biaya relatif murah karena waktunya yang singkat.

3. Tidak memperhitungkan bahan makanan yang terbuang, rusak atau diberikan pada
hewan peliharaan.
D. Hasil dan Pembahasan

FORMULIR FOOD LIST

Nama anggota keluarga:

1. Nama : Muhidin

Umur : 57 tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
2. Nama : Tutur

Umur : 53 tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
3. Nama : Dana Arjianto

Umur : 26 tahun
Jenis Kelamin : Laki-laki
4. Nama : Suratmi

Umur : 19 tahun
Jenis Kelamin : Perempuan
Jumlah Anggota Keluarga : 4

Alamat : Pagerkeji Rt:14 Rw:03 Purwosari, Kaliwiro, Wonosobo

Nama Penyurvei : Suratmi

Hari/Tangga Nama Berat Berat Nilai Asal Jumlah

l Bahan (gram) (URT) uang anggota
Makanan keluarg
a

Selasa, 10 Beras 1000 1 kg 0 Hasil 4 orang

April 2021 panen

Ikan 200 3 keranjang 9000 Tukang

pindang sayur
Hari/Tangga Nama Berat Berat Nilai Asal Jumlah
l Bahan (gram) (URT) uang anggota
Makanan keluarg
a

Buncis 200 1 bungkus 5000 Tukang

sayur

Cabai 250 ¼ kg 5000 Warung

Bumbu 100 1 bungkus 3000 Warung

Tempe 535 13 bungkus 5000 Warung

Pisang 590 5 buah 0 Kebun

Minggu, 11 Beras 1000 1 kg 0 Hasil 4 orang

Apil 2021 panen

Tahu 500 1 bungkus 5000 Tukang

sayur

Tomat 320 3 buah 2000 Warung

Cabe 250 ¼ kg 5000 Warung

Kubis 500 ½ kg 3500 Warung

Kerupuk 150 1 bungkus 5000 Tukang

sayur

Bumbu 100 1 bungkus 3000 Warung

Pisang 590 5 buah 0 Kebun

Senin, 12 Beras 1000 1 kg 0 Hasil 4 orang

April 2021 panen

Kacang 9830 1 ikat 3000 Tukang

panjang sayur

Ayam 500 ½ kg 18000 Pasar

Kangkung 250 I ikat 5000 Tukang

sayur

Cabai 250 ¼ kg 5000 Warung

Bumbu 100 1 bungkus 3000 Warung

Hari/Tangga Nama Berat Berat Nilai Asal Jumlah
l Bahan (gram) (URT) uang anggota
Makanan keluarg
a

Pepaya 1 buah 0 Kebun

Total biaya 84.500

Apakah selama periode survei (3 hari) bahan makanan yang masuk di keluarga
responden hasil membeli sendiri?

→YA

Apakah selama periode survei (3 hari) keluarga responden menerima bahan makanan
dari orang lain?

→TIDAK, namun terdapat bahan makanan hasil panen atau hasil kebun dari
responden sendiri.

Rata-rata biaya pengeluaran = total harga/ jumlah hari

= 84500/3= 28.166 rupiah

E. Kesimpulan

 Dari hasil survei dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang masuk di
keluarga responden selama periode survei (3 hari) merupakan makanan hasil
membeli sendiri dan terdapat beberapa makanan hasil kebun dari responden
sendiri
 Jumlah total pengeluaran selama periode survei ( 3 hari) yaitu Rp, 84.500
d3ngan rata-rata pengeluaran perharinya yaitu Rp, 28.166.