1

PROPOSAL USAHA

MATAKULIAH KEWIRAUSAHAAN LANJUTAN

ROTI GORENG DAN DONAT TOPPING

Disusun oleh :
Damar Imanjati (1910008)

Dosen Pembimbing :
Tantri Widiastuti, SE. MM

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI

WIDYA MANGGALA SEMARANG
TAHUN AKADEMI 2020
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL.................................................................................................................i

DAFTAR ISI.................................................................................................................................ii

PENDAHULUAN.........................................................................................................................1

I. LATAR BELAKANG...............................................................................................1
II. VISI............................................................................................................................1
III. MISI...........................................................................................................................2

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA..............................................................................3

A. TARGET PASAR............................................................................................................3

METODE PELAKSANAAN.......................................................................................................3

A. CARA MEMPRODUKSI SERTA ALAT DAN BAHAN YANG DIBUTUHKAN....3-5

B. STRATEGI PENJUALAN.............................................................................................6

BIAYA DALAM PEMBUATAN USAHA..................................................................................7

A. BIAYA YANG DIBUTUHKAN.....................................................................................7

B. ESTIMASI PENDAPATAN...........................................................................................7-8

ii
iii
 PENDAHULUAN

I. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan
dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal. Untuk
kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas
yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang
bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang
sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisonal yang khas
Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Salah satu makanan yang cukup sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan atau
snack konsumsi untuk hari hari santai dan liburan, dan sekaligus merupakan makanan yang
memiliki banyak penggemar adalah “Donat Topping Dan Roti Goreng” Pembuatan makanan ini
dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan
harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk
membelinya.
Keberadaan Donat Topping dan Roti Goreng memiliki keunikannya masing-masing seperti
rasa manis dari toppingnya serta gurih dari donatnya akan menambah kesan nikmat saat
dinikmati. Adapun rasa dari roti goring yang pedas dan gurih akan membuat libah serasa
dimanjakan. Selain nikmat keduanya mengandung protein dan juga lezat. Untuk itu, akan di
kembangkan dan di promosikan ke masyarakat, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan
menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.
Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “DONAT TOPPING DAN ROTI GORENG”
untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan salah
satu jajanan yang cukup terkenal di Indonesia tersebut.

II. Visi
Menjadikan menjadikan donat topping dan roti goreng sebagai jajanan yang dapat
dinikmati oleh siapapun dengan harga yang terjangkau dan ramah dikantong.

1
III. Misi
-  Membuat membuat keasi makanan dari donat
-  Memasarkan donat topping dan roti goreng di pasar tradisional maupun pasar modern
-  Mendirikan usaha kuliner makanan Indonesia

2
 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. TARGET PASAR

Dengan disusunnya proposal ini saya akan memperkenalkan salah satu makanan/jajanan yang
sudah umum dikalangan masyarakat yaitu donat. Tidak diragukan lagi jenis kue yang satu ini
sudah banyak penggemarnya sehingga tidak terlalu sulit untuk memasarkannya. Saya berharap
bisnis ini dapat menjangkau seluruh kalangan masyarakat.
Adapun targetnya adalah para remaja dari kalangan pelajar dan mahasiswa hingga masyarakat
umum.

METODE PELAKSANAAN

A. CARA MEMPRODUKSI SERTA ALAT DAN BAHAN YANG DIBUTUHKAN

Alat yang dibutuhkan :

- Baskom Besar - Mangkuk Kaca

- Spatula - Kompor
- Kuas - Gas
- Penggorengan - Sumpit Kayu
- Teflon - Capitan
- Cetakan Donat - Kotak Kemasan
- Keranjang - Plastik
- Gelas Ukur

Bahan yang dibutuhkan :

- Telur Ayam - Cake Emulsifier

- Mentega - Susu Bubuk
- Tepung Terigu - Garam
- Tepung Roti (untuk roti goreng) - Gula Pasir
- Ragi - Minyak Goreng

3
 - Cabai Segar
Untuk Roti Goreng :
- Sayuran (wortel, kentang, Untuk Donat Topping :
polong) - Gula Halus
- Daging Ayam - Meses
- Kaldu Bubuk - Keju Cheddar
- Lada/Merica - Cokelat Blok Aneka Warna
- Bawang Putih - Sereal
- Bawang Bombai - Chocochips
- Saus Tiram - Springkle
- Baso - Permen warna-warni
- Sosis - Mutiara Permen
- Crab Stick - Biscuit
- Keju Mozarella - Cookies
- Bubuk Cabe

Cara Pembuatan Donat Topping : 7. Setelah mengembang uleni sebentar

agar udara keluar
1. Masukan 1 kg tepung terigu ke
8. Bagi adonan menjadi bulatan kecil
baskom besar
(nett0 @50 gram)
2. Tambahkan ragi instan dan cake
9. Buat lubang ditengah adonan
emilsifier
menggunakan cetakan (untuk donat)
3. Kemudian masukan 3 butir telur
10. Goreng adonan hingga kuning
dengan 2 butir secara utuh dan 1
kecoklatan, tiriskan
butir hanya kuningnya saja
11. Sembari menunggu donat dingin,
4. Lelehkan mentega, kemudian
cincang cokelat blok aneka warna
masukan ke dalam adonan
kemudian letakkan pada mangkuk
5. Uleni adonan hingga kalis
kaca ukuran sedang
6. Diamkan selama kurang lebih 35-40
12. Letakkan mangkuk kaca sedang ke
menit dan tutup dengan kain bersih
atas air mrndidih kemudian kecilkan
yang sudah dibasahi, diamkan
apinya, tunggu hingga meleleh.
sampai mengembang
Ulangi untuk lain.

4
 13. Tunggu hingga dingin, kemudian
hias donat dengan berbagai topping
sesuai selera
14. Donat siap dinikmati dan siap di
pasarkan.
Cara Membuat Roti Goreng :
1. Masukan 1 kg tepung terigu ke
baskom besar
2. Tambahkan ragi instan dan cake
emilsifier
3. Kemudian masukan 3 butir telur
dengan 2 butir secara utuh dan 1
butir hanya kuningnya saja
4. Lelehkan mentega, kemudian
masukan ke dalam adonan
5. Uleni adonan hingga kalis
6. Diamkan selama kurang lebih 35-40
menit dan tutup dengan kain bersih
yang sudah dibasahi, diamkan
sampai mengembang
7. Sembari menunggu adonan
mengembang buat isian roti
8. Untuk isian roti, cuci sayuran
sampai bersih kemudian kupas
kulitnya
9. Potong dadu kira-kira setengah
centimeter
10. Cincang bawang putih dan bawang
bombai
5
11. Kemudian bersihkan sosis, baso dan
crab stick lalu potong menjadi lebih
kecil seukuran sayuran
12. Cuci daging ayam sampai bersih
kemudian cincang kasar
13. Siapkan Teflon, panaskan lalu beri
sedikit margarin
14. Masukan saus tiram dan cincangan
bawang putih serta bawang bombai
15. Masukan sayuran dan tambahkan
sedikit air
16. Tambahkan garam, lada dan kaldu
bubuk sesuai selera, masak sampai
setengah matang
17. Bagi tumisan menjadi 4 kemudian
masak kembali dan masukan sesuai
bahan pelengkap
(ayam,baso,sosis,crab stick)
18. Setelah selesai, ambil adonan yang
sudah menyembang
19. Setelah itu mengembang uleni
sebentar agar udara keluar
20. Bagi adonan menjadi bulatan kecil
(nett0 @50 gram)
21. Kemudian pipihkan adonan dan beri
isian sesuai lelera, jangan terlalu
penuh karena saat digoreng akan
pecah.
22. Selesai pengisian, goreng roti
hingga kuning kecoklatan
23. Angkat dan tiriskan, tunggu hingga
dingin
24. Roti goreng siap dinikmati
B. STRATEGI PENJUALAN
 Harga Pasar
Karena ingin menjangkau masyarakat kalangan menengah kebawah, maka harga yang
ditawarkan tergolong terjangkau dan ramah dikantong sehingga dari kalangan pelajar
dan mahasiswa pun dapat menikmatinya.

 Promosi
Promosi yang akan dijalankan utamanya akan memanfaatkan social media baik iklan
maupun tidak seperti Instagram, Facebook dan sejenisnya. Tidak hanya itu, promosi yang
kami lakukan juga dengan menyebarkan brosur. Selain itu kami memanfaatkan promosi
melalui mulut ke mulut yang dimulai dari jaringan keluarga dan saudara, lalu kami juga
mambagikan sampel gratis kepada warga sekitar dan para pelajar. Dengan demikian,
maka akan menjangkau target pasar yang lebih luas.

 Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang akan dilakukan diantaranya adalah memberikan adalah
meberikan pelayanan yang maksimal serta memberikan potongan harga khusus untuk
setiap pembelian dalam jumlah tertentu. Selain itu kami akan memberikan
bonus/tambahan kepada setiap penlanggan yang memesan dalam jumlah tertentu.
Selain ketiga hal tersebut, tentunya kami harus memastikan bahwa produk kami layak
untuk dipasarkan.

6
 BIAYA DALAM PEMBUATAN USAHA

A. BIAYA YANG DIBUTUHKAN

 Modal Awal
Belanja Bahan Baku : Rp. 500.000
Belanja Kotak Kemasan : Rp. 300.000
Biaya Promosi : Rp. 1.500.000
Gaji Karyawan : Rp. 1.600.000

Total : Rp. 3.900.000

 Operasional 1 Bulan Pertama

Trasportasi Rp. 500.000
Listrik, Air dan Kuota Internet ( Pulsa ) Rp. 800.000
Pemeliharaan alat dan tempat Rp. 550.000
Biaya Lain-lain Rp. 2.000.000
Total Rp. 3.850.000

B. ESTIMASI PENDAPATAN
 Pendapatan Roti Goreng
Harga satuan Rp. 3500
Harga 1 Kotak Isi 6 Rp. 18.000
Harga 1 Kotak Isi 8 Rp. 26.000
Estimasi pendapatan harian = 15 kotak isi 6/hari x Rp. 18.000 = Rp. 270.000
= 10 kotak isi 8/hari x Rp. 26.000 = Rp. 260.000
= 20 buah/hari x Rp. 3.500 = Rp. 70.000
Dalam sebulan maka estimasi pendapatan penjualan roti goreng = 25 hari x Rp. 600.000
= Rp. 15.000.000.

7
 Pendapatan Donat Topping
Harga satuan Rp. 5000 ( Minimal Pembelian 4 pcs )
Harga 1 Kotak Isi 6 Rp. 28.000
Harga 1 Kotak Isi 8 Rp. 37.000
Estimasi pendapatan harian = 10 kotak isi 6/hari x Rp. 28.000 = Rp. 280.000
= 10 kotak isi 8/hari x Rp. 37.000 = Rp. 370.000
= 40 buah/hari x Rp. 5.000 = Rp. 200.000
Dalam sebulan maka estimasi pendapatan penjualan donat topping = 25 hari x Rp.
850.000 = Rp. 21.250.000

 Total Pendapatan
Pendapatan Roti Goreng + Pendapatan Donat Topping
= Rp. 15.000.000 = Rp. 21.250.000
= Rp. 36.250.000