Soal Evaluasi

Materi Zat Aditif dan Zat Adiktif

Satuan Pendidikan : MTs. Negeri Gorontalo

Mata Pelajaran : IPA
Kelas/Semester : VIII / 1
Materi : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Alokasi Waktu : 2 x 40 Menit

Kompetensi Dasar Indikator No. Butir Soal Kunci Tingkat

Pencapaian Soal Jawaban Kognitif
Kompetensi (IPK)
3.6 Menjelaskan berbagai 3.6.1 Menjelaskan 1 Definisi tentang zat adituf dibawah ini yang benar A C1
zat aditif dalam makanan definisi zat aditif adalah...
dan minuman, zat adiktif, A. Zat aditif merupakan bahan yang
serta dampaknya terhadap ditambahkan dengan sengaja ke dalam
kesehatan. makanan atau minuman dalam jumlah
kecil saat pembuatan makanan.
B. Zat aditif merupakan bahan tambahan
pada makanan yang ditambahkan
dengan sengaja
C. Zat aditif merupakan bahan pembuatan
makanan
D. Zat aditif merupakan bahan yang bukan
 ditambahkan dalam pembuatan makanan
dan minuman
2 Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan D C1
untuk hal-hal berikut, kecuali ….
A. memberi cita rasa tertentu

B. menambah nilai gizi

C. mengawetkan

D. menurunkan nilai jual

3.6.2 Menyebutkan 3 perhatikan gambar dibawah ini! .C C2

jenis-jenis zat
aditif

Dari Gambar diatas, yang termasuk zat aditif alami

adalah..
A. (a), (b) dan (c)

B. (a), (c) dan (e)

C. (b), (c) dan (e)

D. (b), (c) dan (d)

 4 Perhatikan Gambar Tabel dibawah ini! B C2

Pasangan zat Aditif dan fungsinya yang tepat adalah

A. 1A dan 2B

B. 2B dan 4D

C. 1A dan 3C

D. 2B dan 3C

3.6.3 Membedakan 5 Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan B C2

warna hijau pada makanan adalah daun ….
pewarna alami dan
A. Salam
pewarna buatan
B. Pandan
pada makanan dan C. Bawang
minuman dengan D. pisang
benar
 Zat pewarna tekstil yang digunakan sebagai pewarna C C2
6 makanan adalah ….
A. indigokarmine
B. sunset yellow
C. rhodamin B
D. lissamin green
3.6.4Mengaitkan Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori B C3
antara penggunaan zat 7 dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit

aditif dan dampaknya tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman.
Penyakit tersebut adalah ....
terhadap kesehatan
A. Kanker
B. diabetes mellitus
C. diabetes insipidus
D. Hirpetensi

Penggunaan sakarin yang berlebihan dapat A C3

8.
membahayakan kesehatan tubuh manusia yaitu...

A. Kanker
B. diabetes mellitus
C. diabetes insipidus
D. Hirpetensi

9 Seorang anak yang setiap hari mengonsumsi makanan B C3

ringan yang mengandung sunset yellow ternyata
mengeluh gatal-gatal dan timbul ruam pada kulitnya.
Kesimpulan yang tepat berdasarkan informasi tersebut
adalah...
 A. Penggunaan pewarna makanan alami yang
berlebihan dapat menimbulkan gangguan pada
kulit
B. Penggunaan pewarna makanan sintesis yang
berlebihan dapat menimbulkan gangguan pada
kulit
C. Peggunaan pewarna makanan dapat
menimbulkan gangguan pada kulit
D. Penggunaan pewarna tekstil dapat
menimbulkan gangguan pada kulit
3.6.5 Menjelaskan 10 Definsi tentang zat adiktif dibawah ini yang benar A C1
definisi zat adiktif adalah…
A. Zat adiktif adalah zat-zat yang apabila
dikonsumsi dapat menyebabkan
ketergantungan (adiksi) atau ingin
menggunakannya secara terus menerus
(ketagihan)
B. Zat adiktif adalah zat-zat yang apabila
dikosumsi tidak memberi efek yang besar
jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar
C. Zat adtif adalah zat-zat yang apabila
dikonsumsi dapat menanggulangi
penyakit.
D. Zat aditif adalah zat-zat yang apabila
dikonsumsi dalam jangka panjang dapat
menimbulkan penyakit.
 11. Beberapa zat adiktif dapat meningkatkan aktivitas
sistem saraf pusat atau fungsi organ tubuh B C1

lainnya, seperti meningkatkan denyut jantung. Zat

adiktif yang memiliki sifat tersebut termasuk
dalam kelompok ....
A. sedatif
B. stimulan
C. hipnotik
D. halusinogen
3.6.6Menyebutkan 12 Seorang siswa mengelompokkan zat berdasarkan C C2

jenis zat adiktif jenis narkotika, psikotropika dan zat adiktif yang
disajikan dalam gambar tabel dibawah ini

Dari gambar tabel tersebut, yang termasuk zat

adiktif golongan psikotropika dan zat adiktif
narkotika berturut-turut ditujukan oleh nomor...
A. 1 dan 2
B. 1 dan 3
C. 2 dan 3
D. 3 dan 2
13. Perhatikan Gambar dibawah ini! D
 \
Dari gambar diatas kopi dan teh merupakan minuman
yang sering dikonsumsi dan cenderung mengakibatkan
ketagihan. Hal ini disebabkan karena kopi dan teh
mengandung...
A. zat pewarna
B. obat-obatan
C. zat aditif
D. zat adiktif

3.6.7 Mengaitkan 14 LSA (Lysergic acid amide) dan LSD (Lysergic acid D C3
diethylamide) merupakan obat psikotropika yang dapat
antara penggunaan
memberikan efek khayal seperti mendengar atau
zat adiktif dan
melihat sesuatu yang sebenarnya tidak nyata atau
dampaknya disebut dengan ....
terhadap kesehatan A. rileks
B. euforia
C. halusinasi
D. halusinogen
15 Jika penggunaan obat dihentikan maka pecandu akan D C3
mengalami rasa nyeri, gemetar, demam, dan
berkeringat. Hal ini disebut ….
A. Overdosis
B. Fly
C. Kumat
D. Sakau
16 Salah satu fungsi dari morfin di bidang medis adalah C C3
untuk ….
A. mengobati flu dan demam
B. mengurangi rasa lapar
C. mengobati rasa sakit berlebih
D. mengurangi rasa kantuk