antibiotik

Ulasan

Status Saat Ini dari Penggunaan Alternatif

untuk Antibiotik dalam Produksi Unggas:
Perspektif Afrika
Letlhogonolo Andrew Selaledi 1,2, Zahra Mohammed Hassan 1, Tlou Grace Manyelo 1,3
dan
Monnye Mabelebele 1, *
1 Departemen Pertanian dan Kesehatan Hewan, Sekolah Tinggi Pertanian dan Ilmu Lingkungan, Universitas
Afrika Selatan, Florida 1710, Afrika Selatan; laselaledi@zoology.up.ac.za (LAS); zahrabattal@gmail.com (ZMH);
manyelo.tg@gmail.com (TGM)
2 Departemen Zoologi dan Entomologi, Lembaga Penelitian Mamalia, Fakultas Ilmu Pengetahuan Alam dan Pertanian,
Universitas Pretoria, Hatfield 0028, Afrika Selatan
3 Departemen Ekonomi Pertanian dan Produksi Ternak, Universitas Limpopo, Sovenga 0727, Afrika Selatan

* Korespondensi: mabelm@unisa.ac.za ; Tel .: + 27-11-471-3983

Diterima: 20 Juli 2020; Diterima: 25 Agustus 2020; Ditayangkan: 11 September 2020

Abstrak: Selama bertahun-tahun, pertumbuhan dan kesehatan hewan penghasil makanan telah ditingkatkan
dengan penggunaan antibiotik. Ini telah membantu mengurangi kematian di pertanian, menurunkan insiden
penyakit dan yang lebih penting meningkatkan produktivitas. Secara umum, pemanfaatan antibiotik dalam pakan
telah dievaluasi ulang sejak bakteri patogen telah terbentuk dan berbagi berbagai mekanisme resistensi
antibiotik yang dapat dengan mudah menyebar dalam komunitas mikroba. Beberapa negara telah
memberlakukan larangan atau pembatasan berat pada penggunaan antibiotik non-terapeutik. Oleh karena itu,
hal ini menjamin kebutuhan mendesak akan alternatif. Afrika menghadapi tantangannya sendiri karena telah
dilaporkan sebagai salah satu benua dengan jumlah penyakit bawaan makanan tertinggi dengan sekitar 91 juta
penyakit terkait dan 137.000 kematian per tahun. Pemangku kepentingan dan arah kebijakan telah dibuat untuk
mengekang eskalasi ini; Namun, masalahnya tetap ada. Penggunaan alternatif telah direkomendasikan dan
beberapa berhasil digunakan di negara lain serta Afrika, termasuk prebiotik proand dan fitokimia. Hal ini
kemudian mengarah pada tujuan inti dari tinjauan ini yaitu untuk (1) menentukan sejauh mana patogen yang
resisten antimikroba memiliki ff Afrika yang terkena dampak, (2) menilai tindakan saat ini yang dilakukan oleh
Afrika untuk mengurangi resistensi antimikroba dan akhirnya (3) mengeksplorasi penggunaan alternatif antibiotik
dalam produksi unggas. Kondisi sanitasi yang lebih baik dan biosekuriti peternakan merupakan alternatif penting
yang dapat diadopsi oleh petani daripada bergantung pada obat antibiotik untuk pengendalian dan pencegahan
penyakit.

Kata kunci: resistensi antimikroba; prebiotik; probiotik; unggas; salmonella; tetrasiklin

1. Perkenalan

Penggunaan antibiotik pada sektor unggas terutama untuk pengobatan, profilaksis dan promosi pertumbuhan. Di banyak
bagian dunia, hewan penghasil makanan diberi antibiotik setiap hari agar mereka tumbuh lebih cepat dan mencegah penyakit [ 1 ].
Tren ini kemungkinan akan terus berlanjut mengingat meningkatnya permintaan akan protein hewani. Ketika antibiotik digunakan
untuk tujuan promosi pertumbuhan, jumlah kecil sering diberikan dibandingkan dengan penggunaan terapeutik. Oleh karena itu, hal
ini
dapat menyebabkan bakteri mengembangkan resistensi terhadap antibiotik [ 2 ]. Kemunculan dan penyebaran resistensi antibiotik
membahayakan gizi dan potensi ekonomi unggas dan hewan penghasil makanan lainnya. Ini adalah keprihatinan global yang a ff
memengaruhi ekosistem hewan dan manusia. Menurut laporan itu

Antibiotik 2020, 9, 594; doi: 10.3390 / antibiotika9090594 www.mdpi.com/journal/antibiotics

Antibiotik 2020, 9,
594 2 dari

ditugaskan oleh Inggris Raya (UK), diperkirakan hampir 10 juta orang bisa mati karena bakteri yang kebal terhadap
antibiotik pada tahun 2050 [ 3 ]. Di Amerika Serikat, lebih dari 2 juta orang terinfeksi oleh bakteri yang kebal
antibiotik dan sekitar 23.000 di antaranya meninggal karena kebal terhadap pengobatan. Organisasi Kesehatan
Dunia (WHO) telah menerbitkan laporan mengenai kejadian resistensi antibiotik yang menunjukkan peningkatan
di benua Asia [ 2 ]. Di AS dan Eropa saja, resisten antimikroba menyebabkan lebih dari 50.000 kematian setiap
tahun [ 4 ]. Resistensi antimikroba mengancam keamanan pangan, kesejahteraan hewan, siklus pengobatan yang
lebih lama, dan kesehatan masyarakat di seluruh dunia. Ada banyak faktor yang berkontribusi pada penggunaan
antibiotik yang tidak
rasional: Sikap, persepsi pengetahuan pembuat kebijakan, produsen, pemberi resep, konsumen dan dispenser [ 4 ].
Uni Eropa (UE) melarang penggunaan antibiotik dalam produksi hewan pada tahun 2006 [ 3 ]. Sebuah studi
retrospektif yang menganalisis hubungan antara penggunaan antibiotik sebelumnya dengan yang resisten
antimikroba dilakukan di Indonesia dan hasilnya menunjukkan bahwa pasien yang memiliki riwayat penggunaan
antibiotik selama tiga bulan sebelumnya telah menunjukkan peningkatan kemungkinan resistensi yang lebih tinggi
sesuai dengan pasien. riwayat penggunaan antibiotik selama beberapa bulan sebelumnya [ 5 ].

Pada tahun 2018, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Afrika (CDC Afrika) mengembangkan
kerangka kerja untuk resistensi antimikroba di Afrika. Africa CDC adalah badan Uni Afrika (AU) yang membantu
negara anggota untuk mendeteksi, mencegah, mengendalikan dan merespon penyakit di Afrika [ 6 ]. WHO
menyatakan minggu 18-24 November sebagai minggu kampanye kesadaran antibiotik tahunan dengan tujuan
meningkatkan daya tanggap terhadap bahaya resistensi antibiotik global [ 7 ]. Penyebab resistensi terhadap
antibiotik adalah topik yang mendapat banyak perhatian, faktor-faktor seperti penggunaan antibiotik yang tidak
tepat, mutasi gen bakteri dan transfer gen horizontal antara spesies bakteri adalah di antara faktor-faktor utama
yang berkontribusi. Bakteri gram negatif seperti Acinetobacter spp., Escherichia coli, Klebsiella spp. dan Salmonella
spp. adalah beberapa mikroorganisme yang sangat resisten terhadap antibiotik yang ada [ 8 ]. Escherichia coli,
Salmonella spp., dan Campylobacter spp. adalah beberapa bakteri utama penyebab penyakit pada unggas. Menurut
WHO, antibiotik seperti fluorokuinolon yang digunakan pada hewan pertanian telah menghasilkan perkembangan
yang resisten terhadap cipro fl oxacin. Salmonella, Campylobacter dan E.coli. yang berkontribusi terhadap infeksi
manusia yang di ffi kultus untuk mengobati [ 2 ]. Selain mengembangkan resistensi antibiotik, masyarakat juga dapat
mengembangkan reaksi alergi atau kerusakan hati pada resistensi konsumsi residu antibiotik pada produk hewani [
9 ].
Campylobacter spp. lazim dalam produk unggas Afrika Selatan dan menimbulkan ancaman bagi kesehatan manusia [ 10
]. Itu bisa a ff dll pada saluran pencernaan dan menyebabkan penyakit diare [ 10 ]. Antibiotik yang penting untuk
merawat manusia harus dilarang digunakan dalam pakan sebagai pemacu pertumbuhan [ 2 ].

Ada banyak program dan platform internasional yang telah dikembangkan untuk mengatasi masalah
resistensi antimikroba. Program seperti pengawasan antibiotik, komite obat terapeutik dapat digunakan
sebagai ukuran standar untuk mengumpulkan dan membandingkan pola penggunaan obat di dalam dan
antar negara [ 11 , 12 ]. Organisasi internasional di garis depan menangani resistensi antimikroba seperti FAO,
WHO, dan OIE (Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan) telah berinvestasi besar-besaran pada advokasi
risiko kesehatan masyarakat yang terkait dengan penggunaan antibiotik. Studi yang meneliti penggunaan
antimikroba dan resistensi antibiotik di Afrika dapat diakses secara luas. Namun, pengawasan dan
pemantauan terkoordinasi terhadap resistensi antimikroba dan penggunaan di Afrika masih terbatas. Tujuan
utama dari makalah ini adalah untuk meninjau penggunaan antibiotik pada sektor unggas di benua Afrika,
dampaknya terhadap kesehatan masyarakat dan lingkungan serta mengeksplorasi kemungkinan alternatif
yang tersedia di benua tersebut.

2. Patogen yang Tahan Antibiotik di Afrika

Hewan yang berulang kali terpapar antibiotik dalam jumlah kecil dapat menyebabkan perkembangan
tekanan selektif di antara mikroba di dalam hewan. Resistensi methicillin Staphylococcus aureus ST398
telah diidentifikasi pada unggas dan hewan pertanian lainnya dan penularan strain ini dari hewan ke
manusia telah dikenali [ 13 ]. Tahan antibiotik campylobacter regangan
ditemukan di peternakan unggas skala kecil dan komersial di provinsi Kwa-Zulu Natal, Afrika Selatan [ 14 ].

Perdagangan daging dan ternak internasional adalah beberapa faktor yang dapat berkontribusi pada penyebaran strain
resisten dan determinan genetik [ 15 ]. Impor daging dan telur dari Eropa ke Afrika juga dapat meningkatkan prevalensi strain
antimikroba.
Antara 1988 dan 1989 pemerintah Inggris mengalami guncangan ketika mereka menemukan Salmonella dalam telur, hal ini
mengakibatkan penurunan konsumsi telur sebesar 90% [ 16 ]. Selanjutnya studi yang dilakukan oleh Papadopoulou et al. [ 17 ]
melaporkan bahwa di Yunani sebagian besar patogen yang diisolasi dari telur berasal dari peternakan unggas komersial besar.
Dimana antibiotik banyak digunakan sebagai pemacu pertumbuhan dan pengendalian penyakit infeksi pada ayam.

Afrika menghasilkan lebih sedikit antibiotik dibandingkan dengan benua lain [ 18 ]. Meskipun demikian,
banyak antibiotik dapat dibeli bebas di banyak negara Afrika dan praktik ini dapat memainkan peran kunci
dalam memperburuk resistensi antibiotik. Kebanyakan peternak di Afrika memutuskan untuk membeli agen
antimikroba tanpa berkonsultasi dengan ahli kesehatan hewan hanya karena mereka tidak dapat diakses,
atau peternak tidak memiliki sarana untuk menjangkau mereka [ 19 , 20 ]. Obat palsu adalah masalah
tambahan yang dapat membahayakan perjuangan melawan resistensi antimikroba. Menurut Essack et al.,
Obat palsu yang
telah mencapai pantai Afrika Selatan, sebagian besar diimpor dari Pakistan dan India [ 21 ].

Namibia adalah salah satu negara pertama di Afrika yang melarang penggunaan rutin antimikroba
pada sapi [ 22 ]. Pemerintah Afrika Selatan telah mengembangkan kerangka strategis untuk mengurangi
beban resistensi antimikroba [ 23 ]. Namun, ini di ffi kultus untuk memperkirakan prevalensi yang tepat dari
resistensi antimikroba di Afrika karena rendahnya jumlah program pengawasan resistensi antimikroba [ 22
]. Resistensi antimikroba lazim di Afrika dan menimbulkan ancaman bagi keamanan dan keamanan pangan [
23 ]. Sebuah studi yang dilakukan oleh Govender dan rekannya diisolasi Staphylococcus aureus dari berbagai
produk daging unggas di Afrika Selatan. Dua puluh satu persen dari isolat yang dipilih untuk pengujian
sensitivitas adalah strain resisten methicillin [ 24 ].
Afrika Selatan adalah salah satu negara yang menggunakan antibiotik pada hewan penghasil makanan [ 25
]. Sektor perunggasan di Afrika Selatan membuat margin laba rendah, juga menghadapi tantangan
impor unggas yang murah dan tidak ada subsidi dari pemerintah. Oleh karena itu, larangan langsung
terhadap pemacu pertumbuhan antibiotik di sektor unggas Afrika Selatan dapat berdampak negatif
jangka pendek
hingga menengah pada ketahanan pangan seluruh wilayah Komunitas Pembangunan Afrika Selatan (SADC) [
26 ]. Larangan langsung dapat meningkatkan biaya produk hewani karena antibiotik sebagai pemacu
pertumbuhan membantu meningkatkan kualitas pakan. E ffi efisiensi. Penggunaan antibiotik untuk mengobati
hewan yang sakit setelah mendiagnosis penyakit adalah tindakan penting yang meningkatkan kesejahteraan
hewan.
Namun penggunaan antibiotik pada pakan ternak harus diatur [ 2 ]. Perkembangan resistensi antibiotik pada
Campylobacter jejuni kemungkinan akan dipengaruhi oleh penggunaan antibiotik pada hewan sehat dan sakit di
peternakan unggas [ 27 ]. Menurut sebuah studi yang dilakukan oleh Smith et al., Para mahasiswa kedokteran
hewan di Afrika Selatan menganggap tetrasiklin, penisilin dan sulfonamida sebagai antimikroba yang paling banyak
disalahgunakan [ 28 ]. Bester dan Essack melaporkan bahwa penggunaan tetrasiklin dalam sistem produksi hewan
Afrika Selatan adalah umum [ 29 ]. Selain itu, tylosin telah menjadi antibiotik yang paling banyak dijual di Afrika
Selatan diikuti oleh tetrasiklin, sulfonamida dan penisilin [ 14 ]. Penghentian antibiotik sebelum menyembelih ayam
adalah praktik standar yang dapat diterima, namun bisa jadi berbeda ffi kultus untuk memantau apakah peternak
unggas pedesaan skala kecil secara konsisten mengikuti pedoman ini. Studi lain oleh Fielding, mengisolasi 102 sub-
spesies
dari K. pneumonia pada ayam buras, yang memiliki tingkat resistensi tinggi terhadap antibiotik ampisilin, asam
nalidiksat, tetrasiklin, dan trimetoprim [ 30 ]. Demikian pula dengan studi Bok et al., Diisolasi Salmonella, Aeromonas,
Shigella, Campylobacter dan Yersinia ayam pedaging eceran di Afrika Selatan [ 31 ]. Dalam laporan lain oleh Eagar, [
32 ] telah menentukan bahwa dua pertiga dari 1.500 muatan antibiotik yang diperdagangkan untuk penggunaan
ternak dalam periode 3 tahun, di Afrika Selatan sebagian besar ditujukan untuk promosi pertumbuhan yang
termasuk zat yang dilarang oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Vankomisin adalah antibiotik yang biasanya digunakan
untuk mengobati infeksi pada manusia. Sebuah penelitian dilakukan di provinsi Western Cape
Afrika Selatan, menunjukkan bahwa ayam yang dihabiskan 100% resisten terhadap antibiotik oksasilin, vankomisin dan metisilin,
oleh karena itu, hal ini juga dapat menimbulkan ancaman bagi orang yang memakan ayam tersebut [ 25 , 33 ].
Satu konsep pendekatan kesehatan secara sederhana menekankan bahwa kesehatan lingkungan, hewan dan
manusia saling berhubungan [ 2 ]. Konsep ini dapat digunakan untuk mengelola masalah resistensi antimikroba dan
keamanan pangan. Resistensi antibiotik tidak mengenal batas dan patogen yang telah mengembangkan resistansi
terhadap obat tertentu dapat dengan mudah menyebar dari negara yang memiliki program surveilans yang baik ke
negara yang tidak, oleh karena itu, diperlukan pendekatan yang terkoordinasi antara negara maju dan berkembang [
34
]. Bakteri resisten dapat ditularkan langsung dari manusia ke hewan dan sebaliknya atau melalui limbah dari
peternakan unggas ke lingkungan. Founou dkk. menggambarkan antibiotik sebagai "spesies yang terancam
punah" yang menghadapi kepunahan karena perkembangan global resistensi antibiotik [ 35 ]. Metode alternatif
yang digunakan untuk mengurangi penggunaan resistensi antimikroba termasuk tindakan biosekuriti, vaksinasi
yang lebih baik dan praktik kebersihan yang baik [ 36 ]. Namun, jika manusia memiliki bakteri baik yang lebih
rendah di dalam tubuh sebagai pertahanan, mereka lebih cenderung menjadi rentan terhadap yang resisten [ 37
].
Meja 1 menunjukkan keberadaan dan prevalensi resisten Salmonella spp. dengan antibiotik di benua Afrika.
Tabel tersebut memberikan ringkasan dari hanya 10 negara bagian Afrika yang memiliki program surveilans ad-
hoc dan program pemantauan antimikroba di institusi lokal atau peternakan masing-masing. Sebagian besar
Salmonella strain resisten terhadap tetrasiklin.
Antibiotik 2020, 9,
594 5 dari

Tabel 1. Adanya konsentrasi Salmonella yang bervariasi dan resistensi antibiotik di peternakan unggas di 10 negara Afrika.

Negara Resistensi Antibiotik Konsentrasi Spesies / Sampel Sumber

Enam Salmonella isolat itu

teridentifikasi:
Oksasilin (100%)
S. Gallinarum 57,2%
Ampisilin (96%), Kotoran unggas pakan unggas, kotoran dan
S. Typhimurium 8,2%,
Nigeria Tylosin (93,9%), usap tangan dari peternakan unggas Agada dkk. [ 38 ]
S. Typhi 20,4%,
Ceftazidime (83,7%) pekerja.
S. Pullorum 6,1%,
Oxytetracycline (63,3%)
S. Enteritidis 6,1%
S. Paratyphi A 2.0%.

100% resistensi terhadap Tetrasiklin, Eritromisin (80%),

Mauritius 17% ditemukan positif Tujuh sampel usus unggas, sampah dua di ff petePrhnaagkoaon dan
Neetoo
Streptomisin (80%), Kloramfenikol (60%) Salmonella, yang salah (7) dan telur (9) [ 39 ]
2 dari 5 Salmonella isolat resisten terhadap setidaknya 1 Lima Salmonella isolat itu Sampel yang dikumpulkan dari ayam
Zambia Muonga dkk. [ 40 ]
antibiotika. teridentifikasi. broiler diperoleh dari pasar dan toko
lokal
Ketahanan terhadap ampisilin, kloramfenikol, streptomisin, 55% dari sampel unggas yang diuji
Burkino Faso Kagambega dkk. [ 41
sulfonamida dan trimetoprim terdeteksi positif
350 sampel (kotoran unggas)
InvA gen digunakan untuk menguji
]

Afrika Selatan Salmonella isolat menunjukkan resistensi terhadap hampir semua

sepuluh Salmonella dan 51% sampel 200 sampel ayam Zishir dkk. [ 42 ]
agen antimikroba digunakan. diuji positif
Salmonella isolat yang teridentifikasi adalah:
Salmonella Colindale (19%) S.

S. Limete resisten terhadap 3 antibiotik dan S. Minnesota mengisolasi Minnesota (18%). Di bawah 10% adalah
Chad tahan terhadap 5 kelas antimikroba yang beragam ayam petelur dan ayam broiler Tabo dkk. [ 43 ]
S. Havana dan S. Riggil, S. Kottbus
dan S. Amager, S. Idikan, Mississipi,
dan Muenchen
30 isolat resisten terhadap satu atau lebih antibiotik. Dari
Total 205 sampel yang dikumpulkan, yaitu: 100
30 isolat, 19 isolat resisten multidrug sedangkan 11
sampel usap kloaka, 75 feses segar, 10 sampel litter,
isolat
Etiopia resisten tetrasiklin. Satu isolat resisten terhadap Dari 205 sampel yang dikumpulkan,
8 sampel pakan ayam, Abunna dkk. [ 44 ]
Kanamycin. Isolat lain tahan tetra-, penta-, heksa, dan terdeteksi 31 (15,12%) isolat.
8 air minum unggas dan 4 sampel
hepta. 31 isolat rentan terhadap Gentamycin dan
usap tangan pekerja pertanian
Sipro fl oxacin

ayam dan ayam petelur. Pengambilan sampel

Resistensi: Asam nalidixic (89,5%), tetrasiklin (80 · 7%),
Dari 200 sampel yang dikumpulkan, feses (75), debu (75), pakan (10) dan air
Ghana cipro fl oxacin (64,9%), sulfamethazole (42 · 1%),
Salmonella terdeteksi di 94 minum Andoh dkk. [ 45 ]
trimetoprim
sampel (47%) (10) dilakukan di 75 peternakan unggas di
(29,8%) dan ampisilin (26 · 3%). Semua strain rentan
Ghana dan skin neck.
untuk cefotaxime, ceftazidime dan cefoxitin.
(30) di rumah potong hewan setempat
 Tabel 1. Lanjut

Negara Resistensi Antibiotik Konsentrasi Spesies / Sampel Sumber

Salmonella terdeteksi pada kotoran

ayam (35,1%), pada kulit karkas
Resistensi: trimethoprim-sulfamethoxazole, tetracycline, (38,6%), dan pada otot (29,8%)
trimetoprim, streptomisin, dan sulfonamida. Semua dari peternakan. Salmonella
Senegal Kotoran ayam, kulit dan otot bangkai Dione dkk. [ 46 ]
serovar Salmonella rentan terhadap terdeteksi dalam porsi daging
fluoroquinolones dan ayam dari 14,3% restoran jalanan
sefalosporin dan 40,4% ayam
bangkai diuji
57 positif Salmonella, 30 dari 57 576 sampel dikumpulkan: pasar lokal (144),

Resistensi terhadap tetrasiklin, sulfamid, trimetoprim dan dari pasar lokal, 24 keluar
Maroko streptomisin terdeteksi. dari 57 dari artisanal
rumah potong hewan dan 3 dari 57
dari toko poulterers
Semua sampel resisten terhadap tetrasiklin, Ampisilin Hati ayam memiliki 50%
Botswana
dan salmonella,
Sulphatriad tetapi rentan terhadap Gentamycin
usus 29%; Burung unta usus
halus 16% hati 12,9%
rumah pemotongan hewan artisanal (144),
Abdellah dkk. [ 47 ]
toko unggas (144) dan dari a
supermarket (144)
128 sampel ayam; 124 burung unta.
32 hati, kandung empedu, usus kecil Gaedirelwe dan
dan usus besar. Untuk Ostrich 31 Sebunya [ 48 ]
liver, usus halus, usus besar dan
kloaka
Antibiotik 2020, 9,
594 7 dari 18

3. Konsekuensi Penghapusan Antibiotik dari Pakan Unggas

Penggunaan antibiotik diketahui dapat meningkatkan kesehatan ayam dan berakibat pada penambahan
berat badan. Meskipun harus dibayar mahal, tidak kurang dari itu pemindahannya akan berdampak pada
produksi hewan. Cowieson dan Kluenter, percaya bahwa penambahan antibiotik pada hewan menghasilkan
peningkatan substansial dalam rasio konversi pakan dan penambahan berat badan hingga 4% [ 49 ]. Perbaikan ini
harus dimaafkan dengan melarang penggunaan antibiotik atau bahkan pertumbuhan negatif pada perusahaan
yang berkinerja buruk [ 49 ]. Selain itu, penghilangan promotor pertumbuhan antibiotik (AGPs) dapat
meningkatkan enteritis nekrotik karena penurunan Clostridium perfringens kontrol membuat serangan patogen
lebih mungkin terjadi. Sebuah studi oleh Cardinal et al. menemukan bahwa penarikan promotor pertumbuhan
antibiotik dari diet ayam pedaging
meningkatkan biaya produksi, yang pada akhirnya akan meningkatkan harga daging unggas [ 50 ]. Di sisi lain, negatif e
ff dll karena penghapusan obat profilaksis hanya dapat terlihat pada kinerja broiler setelah tahun pertama tanpa
penggunaan [ 51 ]. Promosi zat alternatif untuk antibiotik pada unggas harus menjadi pusat kampanye antimikroba [
52 ]. Alternatif seperti prebiotik dan probiotik akan dibahas secara rinci di bawah ini.

4. Dampak Lingkungan dari Antibiotik

Munculnya bakteri yang kebal antibiotik di lingkungan merupakan ancaman global bagi masyarakat.
Cepatnya penyebaran berbagai mikroba resisten antibiotik di lingkungan menjadi perhatian utama
mengingat rendahnya investasi dalam pengembangan antibiotik baru. Instalasi pengolahan air limbah
dianggap sebagai ancaman bagi kesehatan masyarakat hanya karena proses pengolahan tiga tahap tidak
sesuai ffi efisien untuk menghilangkan semua residu farmasi. Instalasi pengolahan air limbah berfungsi
sebagai pembawa dan pemancar batas resistensi antibiotik antara manusia dan lingkungan. Air limbah dari
rumah sakit, rumah
tangga dan limbah peternakan unggas mengandung bakteri yang kebal antibiotik dari hewan dan manusia [
53 ]. Sebuah penelitian yang dilakukan di provinsi Eastern Cape, Afrika Selatan mengungkapkan bahwa
instalasi pengolahan air limbah dapat menjadi salah satu kontributor sumber daya tahan antibiotik.
Escherichia coli [ 54 ]. Instalasi pengolahan air limbah di Afrika Barat juga dianggap sebagai sumber utama
bakteri resisten antibiotik. Bougnon dan rekannya juga melaporkan bahwa di Burkina Faso air dari limbah
yang digunakan untuk pertanian perkotaan kemungkinan besar menjadi salah satu sumber utama
penyebaran patogen dan resistensi antibakteri di antara hewan dan manusia [ 53 ].
Sebagian besar sungai dianggap sebagai sumber pencemaran antibiotik. Residu dari peternakan dan
lingkungan manusia mungkin mengandung gen yang kebal antibiotik dan zat antibiotik yang dapat
mencemari lingkungan [ 53 ]. Kemunculan gen yang kebal antibiotik di lingkungan air menjadi perhatian
global. Sungai Mhlathuze di Afrika Selatan memiliki bakteri enterik yang resisten terhadap antibiotik kecuali
gentamisin β- Gen laktamase dapat tersebar luas di lingkungan [ 55 ]. Temuan serupa juga dilaporkan di
provinsi Eastern Cape di Afrika Selatan yang resisten terhadap beberapa antibiotik Pseudomonas spesies
yang lazim di air limbah kota yang diklorinasi [ 56 ]. Kehadiran residu antibiotik di lingkungan tidak hanya
menjadi masalah Afrika. Sungai karst di China banyak terkontaminasi dengan adanya antibiotik. Kehadiran
antibiotik di sungai menimbulkan risiko ekologi yang tinggi bagi organisme akuatik yang paling rentan [ 57 ].
Pendekatan terintegrasi dapat menjadi solusi untuk memerangi resistensi antimikroba. Pseudomonas
aeruginosa yang diisolasi dari lingkungan dan asal klinis di Kota Benin Nigeria 100% resisten terhadap
cefuroxime dan amoxicillin [ 58 ].

Keberadaan bakteri enterik dan ketahanannya terhadap antibiotik di lingkungan kota Kakamega di Kenya
merupakan tantangan yang dapat menimbulkan bahaya kesehatan bagi masyarakat [ 59 ]. Di Kenya, konsentrasi
antibiotik tertinggi ditemukan di tanah pinggiran kota Narok (barat Nairobi), antibiotik seperti Oxytetracycline,
Sulfamethoxazole, enrofloxacin dan sulfamethazine diidentifikasi sebagai antibiotik utama yang terkontaminasi
di tanah [ 60 ]. Oleh karena itu, program pemantauan mikroba berkelanjutan yang dikembangkan oleh CDC
Afrika dan WHO harus dilaksanakan dengan tepat. Informasi mengenai keberadaan patogen yang kebal
antibiotik di lingkungan terbatas di Afrika. Terjadinya bakteri resisten antibiotik di lingkungan merupakan
bahaya global
kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, studi rinci dengan program pemantauan dan pengawasan
dapat berfungsi sebagai titik awal yang baik dalam memahami resistensi antibiotik di lingkungan
Afrika dan mengembangkan strategi mitigasinya.

5. Alternatif Antibiotik yang Tersedia di Afrika

5.1. Probiotik + Prebiotik

Karena penggunaan antibiotik mungkin memiliki pengaruh positif pada kinerja unggas, penggunaan yang
berlebihan sebagai penggerak pertumbuhan membahayakan kesehatan manusia. Namun, penghentian antibiotik a ff
mempengaruhi kinerja unggas. Beberapa peneliti berpendapat bahwa penggunaan antibiotik dapat meningkatkan performa
hewan
melalui peningkatan pertumbuhan, dan perbaikan pakan e ffi efisiensi, mengurangi biaya daging, telur, dengan
kata lain konsekuensi pelarangan antibiotik akan meningkatkan biaya produk hewani. Ini adalah tantangan berat
yang perlu didekati dengan keseimbangan yang rumit untuk memastikan keselamatan dan kinerja yang optimal.
Para peneliti sedang mencari pengganti alternatif untuk antibiotik dalam produksi unggas [ 61 ], seperti sumber
alami tumbuhan dan tumbuhan obat [ 61 ]. Alternatif pengganti antibiotik antara lain meliputi probiotik, prebiotik,
eksklusi kompetitif, enzim dan asam organik yang ternyata memiliki kemampuan untuk menggantikan antibiotik [
62 ].
Prebiotik adalah alternatif potensial untuk antibiotik yang digunakan untuk promosi pertumbuhan. Mereka adalah
sumber karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang a ff memengaruhi inang dengan secara selektif merangsang
pertumbuhan beberapa bakteri di usus besar. E ff Efek prebiotik terlihat pada awal 1980-an sebagai aditif potensial
dalam pakan ternak. Konsep prebiotik diperkenalkan oleh Gibson dan Robertroid pada tahun 1995 [ 12 ].
Kermanshani dan Rostami melaporkan bahwa prebiotik akan berguna sebagai pengganti antibiotik di sektor unggas
karena populasi mikroba yang berguna di usus [ 63 ]. Prebiotik memiliki fungsi bermanfaat lainnya yang mereka
kontribusikan untuk membantu pencegahan kanker usus besar, meminimalkan bakteri penyebab penyakit
Salmonella, E. coli dan akhirnya mengubah mikrobiota gastrointestinal [ 64 ].

Nutrisi yang diusulkan memiliki potensi prebiotik antara lain fruktan, oligofruktosa dan inulin,
fruktooligosakarida, galaktan, galaktooligosakarida, pati resisten, pektin, komponen serat, oligosakarida susu [
65
, 66 ]. Bakteri seperti bifobakteri, laktobasilus adalah beberapa mikroorganisme usus yang bermanfaat yang
dapat digunakan sebagai probiotik. Kedua spesies ini dianggap organisme target untuk probiotik [ 67 ]. Positif
e ff Pengaruh prebiotik pada unggas terkait dengan peningkatan bobot, rasio konversi pakan yang lebih baik,
dan biaya terapi yang rendah. Prebiotik tidak boleh diserap di bagian atas saluran pencernaan atau
terhidrolisis, mereka harus menjadi substrat selektif untuk sejumlah bakteri menguntungkan ke usus besar
dan mereka
harus merangsang pertumbuhannya dan mengaktifkan fungsi metaboliknya dan akhirnya, mengubah usus
besar mikro fl ora mendukung lingkungan gastrointestinal yang lebih sehat [ 68 ]. Dalam istilah
sederhana, prebiotik dianggap makanan kolon, mereka harus menyediakan energi, substrat metabolik, dan
mikronutrien esensial bagi bakteri yang bermanfaat.
Prebiotik membantu mencegah kolonisasi sistem pencernaan dengan patogen dengan menciptakan
kondisi yang tidak menguntungkan seperti mengubah pH isi usus. Bi fi dobacterium, lactobacillus yang
terdapat dalam sistem pencernaan memiliki enzim Manase. Mereka secara selektif mengikat oligosakarida
manna hanya untuk bakteri berbahaya yang biasanya tidak memiliki enzim ini [ 69 ]. E ff Efek mannan
oligosakarida (MOS) pada ayam
pedaging meningkatkan penambahan berat badan harian sebesar 4–8% [ 69 , 70 ]. Kumprech dkk. menemukan
bahwa prebiotik menunjukkan kesamaan e ff Efek seperti antibiotik namun prebiotik tidak memiliki residu dan
tidak mengembangkan resistensi apa pun [ 71 ]. Memberi makan ayam MOS secara signifikan meningkatkan
panjang vili tetapi tidak lebarnya [ 72 ]. Prebiotik memiliki alasan ekonomis dan medis [ 73 ].
Probiotik adalah "strain hidup dari mikroorganisme yang dipilih secara ketat yang bila diberikan dalam
jumlah yang cukup memberikan manfaat kesehatan pada inang" [ 74 ]. Probiotik digunakan dalam pakan unggas,
mereka memiliki manfaat e ff berpengaruh pada kesehatan hewan, merangsang pertumbuhan dan meningkatkan
kekebalan inang [ 75 ]. Penilaian keamanan dan rasio manfaat terhadap risiko dari strain probiotik bukanlah tugas
yang mudah. Mikroorganisme dipilih berdasarkan manfaat kesehatannya. E ff Jika tidak, mereka harus
beradaptasi dengan kondisi yang ada di saluran pencernaan spesies hewan tertentu [ 76 ]. Probiotik
ditambahkan
pakan perlu beradaptasi dengan lingkungan barunya (suhu dan kelembapan). Di Uni Eropa, probiotik yang paling
banyak dipilih adalah yang tergolong bakteri Gram positif Bacillus, Enterococcus, Lactobacillus, Pediococcus dan
Streptococcus. Tidak hanya bakteri yang digunakan sebagai probiotik; ragi dan jamur telah digunakan, seperti halnya strain
Saccharomyces cerevisiae dan Kluyveromyces. Perawatan harus diambil karena bakteri lain seperti enterococcus dapat
berpartisipasi
dalam penyebaran resistensi antibiotik dan beberapa strain seperti bacillus cereus memiliki kapasitas
untuk menghasilkan racun [ 77 ].
Rekomendasi dosis untuk sebagian besar galur probiotik adalah 10 9 unit pembentuk koloni (CFU / KG)
pakan. Faktor risiko lain harus dipertimbangkan saat mencampurkan probiotik. Air tidak boleh
mengandung disinfektan atau klorin. Setelah pencampuran, air harus diberikan dalam 6-12 jam. Sebelum
pemberian probiotik, jika hewan sedang dalam pengobatan antibiotik, sangat dianjurkan agar
pengobatan dihentikan
24-48 jam sebelum pemberian probiotik [ 78 ]. Probiotik adalah pakan aditif alami, oleh karena itu ayam
broiler yang diberi probiotik membantu mengurangi e ff dll dari anggota tubuh yang lemah [ 79 ].
Ayam pedaging yang diberi Lactobacillus sporogenes ( 100 mg / kg pakan) meningkatkan berat badan dan
meningkatkan ransum konversi pakan [ 80 ]. Penambahan probiotik lactobacilli spp. dalam pakan ayam petelur
peningkatan produksi telur dan pakan e ffi efisiensi [ 81 ]. Selain itu, sebagian besar probiotik yang tersedia di Afrika
diproduksi oleh negara maju dan diimpor ke Afrika [ 82 ]. Terlepas dari kenyataan bahwa pada tahun 2018, Deon
Neveling di Universitas Stellenbosch di Afrika Selatan mengembangkan probiotik untuk ayam pedaging yang disebut
Gatsy [ 83 ]. Pada tahun 2019, probiotik unggas strain rangkap tiga baru juga diluncurkan di Afrika Selatan oleh
organisasi internasional lain [ 84 ]. Tabel 2 dan 3 merangkum prebiotik dan probiotik yang tersedia di pasar unggas,
meskipun sebagian besar diproduksi di negara berkembang, sebagian besar dapat diperoleh secara online dan
dikirim ke negara-negara Afrika.

Meja 2. Contoh prebiotik yang digunakan pada unggas [ 85 ].

Zat Prebiotik Nama dagang

Polisakarida, Oligosakarida Bacto CS 1000

MOS, β- Glucans DOISORB DN (Dolfos)
MOS, β- Glucans Metsac MOS (Vitjira)
β- Glucans Mycocyd forte (Herbline)
MOS, β- Glucans Mycostop (Extra-vit)
ScFOS (Frukto-oligosakarida rantai pendek) Profeed (Beghnir Meiji)

Tabel 3. Contoh probiotik yang digunakan pada unggas [ 85 ].

Mikroorganisme Nama dagang

Bacillus amyloliquefaciens Ecobiol (Nutrisi Hewan Norel)

Calsporin (ORFFA); Enviva pro (Hewan
Bacillus subtilis Danisco nutrisi); Gallipro (industri
Evonik)
Bi fi dobacterium Bi fi dum, Lactobacillus acidophilus;
Pediococcus Faecium Blogen D (Bio-gen)
Enterococcus faecium BIO sol (Biochem); Gallvit Probiotyk (Galvit)
Lactobacillus acidophilus, casei, plantarum Cerbiogalli
Lactobacillus: Rhamnosus, Farciminis Ecobiol (Nutrisi Hewan Novel)
Lactobacillus Salivarius, Pediococcus parvilus Floramax-B11 (kelompok dokter hewan Pasifik)

5.2. Enzim

Enzim sebagai aditif pakan dihasilkan dari jamur dan bakteri fermentasi digunakan untuk
memaksimalkan konversi pakan. Enzim seperti endo-b-1-4-xylanases dan b-1-3, 1-4-glukanase biasanya
digunakan dengan diet panas dan barley pada ayam broiler untuk meningkatkan daya cerna [ 86 ]. Selain
itu, penggunaan enzim dalam makanan unggas menghasilkan banyak manfaat seperti penurunan viskositas
digesta, peningkatan pencernaan dan penyerapan nutrisi, peningkatan asupan pakan dan penambahan berat
badan [ 87 ]. Enzim buatan rekombinan seperti karbohidrat dan fitase diproduksi secara komersial dan
diperdagangkan sebagai aditif pakan dalam produksi makanan-hewan monogastrik [ 88 ]. Perić´ dkk.
menemukan bahwa
Penambahan enzim pada pakan ayam menghasilkan pakan yang tinggi. e ffi pemanfaatan efisiensi dan penambahan berat badan akhir yang

membenarkan biaya tambahan penggunaan enzim [ 89 ]. Namun positif e ff Efek enzim hanya terwujud jika digabungkan dengan pakan

berkualitas, Perić´ et al. menyadari bahwa tidak ada yang positif e ff dll ketika enzim ditambahkan untuk memberi makan campuran energi

dan protein rendah [ 90 ]. Khan dkk. mempelajari pengaruh suplementasi enzim pada kinerja ayam petelur dan menemukan bahwa ada

peningkatan yang signifikan dalam rasio konversi pakan, produksi telur, berat telur dan massa telur ayam [ 91 ]. Selanjutnya, Zakaria et al.

menyimpulkan bahwa tidak ada keuntungan moneter jika enzim dimasukkan ke dalam makanan unggas [ 92 ]. Di Afrika Selatan, percobaan

dengan xilanase dalam makanan ayam oleh Mabelebele et al. mencatat bahwa, dimasukkannya enzim telah menyebabkan peningkatan

kecernaan protein kasar, asupan pakan dan penambahan berat badan [ 93 ]. Oleh karena itu, menambahkan enzim ke dalam makanan unggas

memiliki beberapa hasil yang beragam.

5.3. Ekstrak Tumbuhan

Ekstrak tumbuhan yang juga dikenal sebagai fitobiotik telah terbukti menjadi salah satu alternatif
antibiotik karena aktivitas antimikroba, antiradang, antioksidan dan antiparasitnya, dan telah berhasil
digunakan dalam produksi unggas selama bertahun-tahun [ 94 , 95 ]. Alasan utama lain di balik keberhasilan
penggunaan mereka pada unggas adalah karena sifat yang mereka miliki. Ekstrak tumbuhan memiliki
metabolit minor seperti terpenoid, fenolat, glikosida, dan alkaloid, hadir sebagai alkohol, aldehida, keton,
ester, eter, dan lakton [ 96 ]. Metabolit ini adalah mekanisme penting yang menghasilkan peningkatan
kinerja pertumbuhan dan kesehatan unggas [ 94 ]. Namun, penggunaan yang tinggi dari metabolit
sekunder ini dapat
menyebabkan beberapa hal negatif e ff Efek pada pencernaan e ffi efisiensi [ 97 ]. Namun, ekstrak tumbuhan
telah dilaporkan aman dibandingkan dengan antibiotik dan juga e ff efektif dalam melawan bakteri tertentu [
94 ].

Di negara-negara Afrika ekstrak tumbuhan dari rempah-rempah aromatik (kayu manis, cengkeh dll.), Rempah-rempah
yang tajam (lada, bawang putih dan jahe), dan rempah-rempah rempah-rempah (rosemary, thyme, mint dll.). Antibiotik
semakin diperhatikan karena lebih murah dan tersedia secara alami, serta terbukti meningkatkan produksi unggas dan status
kesehatan. Tabel 4 . Mereka banyak digunakan dalam pakan sebagai pemacu pertumbuhan dan pelindung kesehatan dan
penggunaannya juga dimulai di negara maju. Penggunaan ekstrak tumbuhan dalam produksi unggas telah dilaporkan oleh
beberapa penulis [ 98 - 100 ]. Rahimi dkk. melaporkan peningkatan asupan pakan, rasio konversi pakan dan peningkatan
pertambahan berat badan dari sekresi enzim pencernaan endogen ketika pakan unggas yang suplementasi dengan ekstrak
tumbuhan [ 101 ]. Sedangkan Al-Kassie dkk. melaporkan tidak ada kerugian e ff pengaruhnya terhadap produktivitas dan
kesehatan ayam broiler yang diberi ekstrak tumbuhan sebagai suplemen [ 102 ]. Ekstrak tumbuhan memiliki kemampuan
untuk meningkatkan ekosistem mikrobiota gastrointestinal dengan mengontrol volume patogen di usus halus burung [ 103
]. Selain itu, Molla et al., Saminathan et al. melaporkan bahwa herba seperti lada hitam telah terbukti menjadi pemacu
pertumbuhan alternatif tanpa merugikan a ff mempengaruhi kinerja ayam pedaging [ 104 , 105 ]. Sedangkan peneliti lain
melaporkan bahwa ekstrak cineol dan eucalyptol dari kayu putih dan bawang putih memiliki kemampuan untuk mencegah
penyakit menular, mengendurkan kantung udara burung dengan memberikan sirkulasi udara yang baik dan meningkatkan
pertumbuhannya [ 106 - 108 ].

Tabel 4. Ekstrak tumbuhan, senyawa aktif beserta fungsinya dan e ff dll pada unggas.

Ekstrak Tumbuhan Senyawa Aktif Fungsi Umum E ff dll di Unggas Sumber

Bumbu aromatik

Pakan yang ditingkatkan e ffi Efisiensi

Nafsu makan dan dan berat badan terjadi peningkatan Al-Kassie [ 109 ]; Akyildiz
Kayu manis Cinnamaldehyde stimulan pencernaan, retensi energi karkas dan peningkatan dan Denli [ 94 ]
antiseptik protein karkas Cross dkk. [ 110 ]
penyimpanan.

Nafsu makan dan

Akyildiz dan Denli [ 94 ];
Cengkeh Eugenol stimulan pencernaan,
Chisoro [ 111 ]
antiseptik

Tabel 4. Lanjut

Ekstrak Tumbuhan Senyawa Aktif Fungsi Umum

E ff dll di Unggas Sumber
Lada Piperine Bawang putih Allicin
 antiseptik
Bumbu yang menyengat

Pencernaan Tidak e ff dll Barreto dkk. [ 112 ];

pada pertunjukan langsung Akyildiz dan Denli [ 94 ]
perangsang atau
Akyildiz dan Denli [ 94
dalam morfometrik organ
];
Pencernaan
Chisoro [ 111 ]
perangsang, Bobot
tubuh yang lebih tinggi
Mohammed dan Yusuf
Jahe Zingerone Stimulan lambung Tidak e ff dll pada [ 113 ]; Akyildiz dan Denli
kinerja [ 94 ]
Bumbu rempah

Pencernaan Yesilbag dkk. [ 114 ];

Rosemary Cineol perangsang, Peningkatan bobot hidup dan Mathlouthi dkk. [ 115 ];
antiseptik, Pakan e ffi efisiensi Akyildiz dan Denli [ 94
antioksidan ]; Cross dkk. [ 110 ]
Tidak signifikan e ff dll
Pencernaan Pourmahmoud dkk.
BW / FCR
Timi Timol perangsang, [ 116 ]; Al-Kassie [ 99 ];
Meningkatkan BW dan FCR;
antiseptik, Akyildiz dan Denli [ 94 ];
Tidak e ff memengaruhi
antioksidan Cross dkk. [ 110 ]
populasi mikroflora usus
Hasil terbaik untuk
persentase
produksi, konversi pakan
Nafsu makan dan
daun mint Menthol rasio, ketebalan cangkang dan kuning telur Akyildiz dan Denli [ 94 ];
stimulan pencernaan, berat berlapis. Chisoro [ 111 ]
antiseptik Penurunan kolesterol total
serum, trigliserida dan
lipoprotein densitas rendah (LDL)
konsentrasi

5.4. Asam Organik

Asam organik juga merupakan bagian dari e ff Alternatif yang efektif untuk antibiotik karena perannya
yang signifikan dalam menurunkan pH dalam usus ayam unggas. Mengurangi pH telah dilaporkan
menghasilkan peningkatan pemanfaatan nutrisi. Peningkatan pemanfaatan unsur hara karena asam organik
juga mampu mengasamkan lingkungan GIT yang berakibat pada keaktifan enzim protease. Selain itu,
mereka telah dilaporkan pandai melawan bakteri patogen [ 97 ]. Asam organik juga menurunkan kolonisasi
patogen dinding usus seperti Salmonella dan Escherichia coli yang diketahui merusak sel epitel [ 117 ]. Ini
membuktikan bahwa asam organik juga dapat digunakan sebagai alternatif antibiotik untuk mengurangi
beban patogen pada ayam.
Asam organik bekas yang paling umum dikenal adalah asam asetat, format, butirat dan propionat (asam
monokarboksilat sederhana), asam malat, laktat dan tartarat (asam karboksilat yang membawa gugus hidroksil pada
karbon alfa). Pada unggas, penggunaan asam organik ini terbukti memainkan peran penting dalam pencernaan
terutama pada makanan dengan kualitas protein yang buruk. Diet dengan kualitas protein yang buruk menghasilkan
protein yang lebih tidak dapat dicerna yang mencapai GIT yang berakhir dengan fermentasi protein yang tinggi [ 118 ].
Fermentasi protein tinggi menghasilkan asam lemak yang mudah menguap dan amonia dan beberapa gas yang tidak
diinginkan yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada tubuh hewan dan merugikan a ff ect tingkat
pertumbuhannya [ 119 ]. Namun, penambahan asam organik telah terbukti meningkatkan daya cerna protein dan
karbohidrat [ 120 ]. Beberapa penelitian telah dilakukan tentang penggunaan asam organik sebagai alternatif
antibiotik [ 121 - 124 ]. Hassan dkk. melaporkan peningkatan pertumbuhan ayam pedaging, tingkat konversi pakan dan
pemanfaatan nutrisi [ 121 ]. Sedangkan Chaveerach dkk. melaporkan bahwa penambahan asam organik dalam air
minum untuk ayam broiler memberikan perlindungan terhadap infeksi Campylobacter [ 125 ]. Qaisrani dkk.
melaporkan peningkatan permeabilitas sel bakteri serta menyebabkan gangguan pada protein membran dan
peningkatan proliferasi sel epitel dan vili tinggi saluran pencernaan ketika asam askorbat dan asam sitrat
ditambahkan dalam air minum ayam [ 123 ]. Penambahan asam butirat dalam pakan ayam pedaging telah
meningkatkan kinerja pertumbuhan ayam [ 122 ]. Meja 5 meringkas e ff dll
asam organik pada kinerja unggas. Asam organik seperti asam sitrat, asam askorbat, asam propionat
dan butirat beserta e ff Efek pada kinerja burung disorot.

Tabel 5. E ff Efek asam organik pada kinerja unggas.

Asam Organik Temuan Sumber

Peningkatan kecernaan Nourmohammadi dkk. [ 126 ]

Asam sitrat nutrisi ileum, proliferasi sel Qaisrani dkk. [ 122 ];
tinggi epitel dan vili Mohammadagheri dkk., [ 124 ]

Asam askorbat Peningkatan proliferasi Qaisrani dkk. [ 122 ]; Denli dan

sel tinggi epitel dan vili Demirel [ 127
]
Peningkatan daya cerna dan
Asam propionat dan
natrium bentonit ketersediaan nutrisi (seperti
Ziaie dkk. [ 128 ]; Denli dan
kalsium dan fosfor total
Demirel [ 127 ]
Peningkatan berat badan, ditingkatkan
Butyrate
memberi makan e ffi efisiensi Panda dkk. [ 129 ]; Denli dan
Demirel [ 127 ]

6. Kesimpulan

Baik di negara maju maupun berkembang, infeksi bawaan makanan terus menjadi tantangan kesehatan masyarakat yang luas dan meluas.

Sebuah laporan dari WHO memperkirakan bahwa 70% kasus diare berasal dari makanan yang terinfeksi bakteri. Oleh karena itu, diusahakan alternatif

aplikasi antibiotik pada makanan hewan untuk e ff mengelola infeksi bakteri secara efektif baik dalam praktik manusia maupun hewan. Penelitian saat ini

tentang alternatif penggunaan antibiotik pada makanan hewan lambat, terutama di benua Afrika. Penggunaan obat-obatan ini pada manusia dan hewan

menghasilkan produksi hewan yang lebih sehat dan lebih produktif. Namun, evolusi bakteri yang resisten terhadap antibiotik mungkin terkait dengan

penggunaan obat-obatan ini sehingga penggunaan antibiotik yang tinggi sesuai dengan munculnya strain bakteri yang resisten antimikroba yang lebih

besar dan lebih cepat. Terakhir, kondisi sanitasi pertanian yang lebih baik, serta pemeliharaan biosekuriti peternakan, merupakan alternatif penting yang

dapat diadopsi oleh petani daripada bergantung pada obat antibiotik untuk pengendalian dan pencegahan penyakit. Ini pada dasarnya akan berfungsi

sebagai cara untuk mencegah masuknya dan penyebaran penyakit di antara hewan. Alternatif yang tersedia (probiotik, prebiotik, enzim, ekstrak

tumbuhan dan asam organik) untuk antibiotik memiliki peran potensial dalam menurunkan ketergantungan terhadap zat antimikroba yang ada.

Kegagalan dalam menerapkan rekomendasi penggunaan antimikroba WHO dapat memperburuk situasi dan meningkatkan beban penyakit atau

meningkatkan angka kematian di Afrika dan benua lain. Oleh karena itu, CDC Afrika dapat membantu memastikan bahwa negara anggotanya

mengadopsi alternatif yang tersedia untuk antibiotik.

Kegagalan dalam menerapkan rekomendasi penggunaan antimikroba WHO dapat memperburuk situasi dan meningkatkan beban penyakit atau

meningkatkan angka kematian di Afrika dan benua lain. Oleh karena itu, CDC Afrika dapat membantu memastikan bahwa negara anggotanya

mengadopsi alternatif yang tersedia untuk antibiotik. Kegagalan dalam menerapkan rekomendasi penggunaan antimikroba WHO dapat memperburuk

situasi dan meningkatkan beban penyakit atau meningkatkan angka kematian di Afrika dan benua lain. Oleh karena itu, CDC Afrika dapat membantu

memastikan bahwa negara anggotanya mengadopsi alternatif yang tersedia untuk antibiotik.

Kontribusi Penulis: Konseptualisasi, penulisan MM — persiapan draf asli, LAS, ZMH, TGM,
MM; menulis — meninjau dan mengedit, LAS, MM Semua penulis telah membaca dan menyetujui versi naskah
yang diterbitkan.

Pendanaan: Penelitian ini tidak menerima dana eksternal.

Konflik Kepentingan: Penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.

Referensi

1. Organisasi Kesehatan Dunia. Lokakarya Bersama Pakar FAO / OIE / WHO tentang Penggunaan Antimikroba
Non-Manusia dan Resistensi Antimikroba: Penilaian Ilmiah; Organisasi Kesehatan Dunia: Jenewa, Swiss, 2003; No. WHO /
CDS / CPE / ZFK / 2004.7.
2. Organisasi Kesehatan Dunia. Panduan WHO tentang Penggunaan Antimikroba yang Penting Secara Medis pada
Hewan Penghasil Makanan: Lampiran Web A: Basis Bukti; Organisasi Kesehatan Dunia: Jenewa, Swiss, 2017; Tidak.
WHO / NMH
/ FOS / FZD / 17.2.
3. O'Neill, J. Review tentang Resistensi Antimikroba: Menangani Infeksi yang Tahan Obat Secara Global: Laporan Akhir
dan Rekomendasi. 2016. Tersedia online: https://amr-review.org/sites/default/ fi les / 160518_Final% 20paper_with%
20cover.pdf (diakses pada 19 Agustus 2020).
4. Shallcross, LJ; Davies, SC Resolusi Majelis Kesehatan Dunia tentang resistensi antimikroba. J. Antimicrob. Chemother. 2014,
69, 2883–2885. [ CrossRef ]
5. Alkindi, FF; Yulia, R .; Herawati, F .; Jaelani, AK Pengaruh riwayat penggunaan antibiotik terhadap resistensi antibiotik. Farmasains
J. Farm. dan Ilmu Kesehat. 2019, 4. [ CrossRef ]
6. Varma, JK; Oppong-Otoo, J .; Ondoa, P .; Perovic, O .; Park, BJ; Laxminarayan, R .; Mengupas, RW; Schultsz, C .;
Li, H .; Ihekweazu, C .; dkk. Pusat Afrika untuk Pengendalian dan Pencegahan Penyakit kerangka untuk
pengendalian resistensi antimikroba di Afrika. Afr. J. Lab. Med. 2018, 7, 1–4. [ CrossRef ] [ PubMed ]
7. Canon, A. Pekan Kesadaran Antibiotik dari Asosiasi Dokter Hewan Babi Amerika dan Komitmen AASV untuk Tantangan
AMR. 2019. Tersedia online: https://www.aasv.org/shap/issues/v27n6/ v27n6advocacy.html (diakses pada 18 Agustus
2020).
8. Carlet, J .; Jarlier, V .; Harbarth, S .; Voss, A .; Goossens, H .; Pittet, D. Siap untuk dunia tanpa antibiotik? The Pensi è
res Ajakan Bertindak Resistensi Antibiotik. Antimikroba. Menolak. Menulari. Kontrol. 2012, 1, 11. [ CrossRef ]
Organisasi
9. Kesehatan Dunia. Mengatasi Resistensi Antibiotik dari Perspektif Keamanan Pangan di Eropa; Organisasi Kesehatan
Dunia Regional O ffi ce untuk Eropa: Kopenhagen, Denmark, 2011.
10. Bartkowiak-Higgo, AJ; Veary, CM; Venter, EH; Bosman, AM Sebuah studi percontohan tentang kontaminasi
pasca-pengeluaran isi bangkai ayam broiler dan hati dan usus siap jual (mala) dengan Campylobacter jejuni dan
Campylobacter coli di rumah potong unggas Afrika Selatan dengan produktivitas tinggi. JS Afr. Veter. Assoc. 2006, 77,
114–119. [ CrossRef ]
11. Massele, A .; Tiroyakgosi, C .; Matome, M .; Desta, A .; Müller, A .; Paramadhas, BDA; Malone, B .; Kurusa, G .;
Didimalang, T .; Moyo, M .; dkk. Kegiatan penelitian untuk meningkatkan pemanfaatan antibiotik di Afrika. Ahli Rev.
Pharmacoecon. Hasil Res. 2016, 17, 1–4. [ CrossRef ]
12. Gibson, GR; Roberfroid, MB Modulasi Diet Mikrobiota Kolon Manusia: Memperkenalkan Konsep Prebiotik. J. Nutr. 1995, 125,
1401–1412. [ CrossRef ]
13. Pantosti, A. Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus Terkait dengan Hewan dan Relevansinya dengan
Kesehatan Manusia. Depan. Mikrobiol. 2012, 3, 127. [ CrossRef ]
14. Bester, LA; Essack, SY Studi Observasi tentang Prevalensi dan Resistensi Antibiotik Campylobacter spp. dari Di ff Sistem
Produksi Unggas yang salah di KwaZulu-Natal, Afrika Selatan. J. Makanan Prot. 2012, 75,
154–159. [ CrossRef ] [ PubMed ]
15. Buhr, BL Ketertelusuran dan teknologi informasi dalam rantai pasokan tema: Implikasi bagi organisasi perusahaan dan
struktur pasar. J. Food Distrib. Res. 2003, 34, 13–26.
16. Oboegbulem, S .; Collier, P .; Sharp, J .; Reilly, W. Aspek epidemiologi wabah salmonellosis yang ditularkan melalui
makanan di Skotlandia antara 1980 dan 1989. Pdt. Sci. Tech. 1993, 12, 957–967. [ CrossRef ] Papadopoulou, C .; Dimitriou,
17. D .; Levidiotou, S .; Gessouli, H .; Panagiou, A .; Golegou, S .; Antoniades, G. Strain bakteri yang diisolasi dari
telur dan resistensinya terhadap antibiotik yang saat ini digunakan: Apakah ada bahaya kesehatan bagi
konsumen? Comp. Immunol. Mikrobiol. Menulari. Dis. 1997, 20, 35–40. [ CrossRef ]
18. Gelband, H .; Molly Miller, P .; Celana.; Gandra, S .; Levinson, J .; Barter, D .; Putih, A .; Laxminarayan, R. Keadaan
antibiotik dunia 2015. Kesehatan Luka S. Afr. 2015, 8, 30–34.
19. Alonso, CA; Zarazaga, M .; Ben Sallem, R .; Jouini, A .; Ben Slama, K .; Torres, C. Resistensi antibiotik di Escherichia
coli pada hewan peternakan: Perspektif Afrika. Lett. Appl. Mikrobiol. 2017, 64, 318–334. [ CrossRef ] [ PubMed ]

20. Ndihokubwayo, JB; Yahaya, AA; Desta, AT; Ki-Zerbo, G .; Odei, EA; Keita, B .; Pana, AP; Nkhoma, W. Resistensi
antimikroba di Wilayah Afrika: Masalah, tantangan dan tindakan yang diusulkan. Afr. Monit Kesehatan.
2013, 16, 27–30.
21. Essack, SY; Schellack, N .; Pople, T .; Van Der Merwe, L .; Suleman, F .; Meyer, JC; Gous, AGS; Benjamin, D. Bagian III.
Rantai pasokan dan manajemen antibiotik dalam kesehatan manusia. S. Afr. Med. J. 2011, 101, 562–566. Medina, MJ;
22. Legido-Quigley, H .; Hsu, LY Antimicrobial Resistance in One Health. Di Keamanan Kesehatan Global;
Springer: Cham, Jerman, 2020; hlm. 209–229.
23. Founou, LL; Amoako, DG; Founou, RC; Essack, Resistensi Antibiotik SY pada Makanan Hewan di Afrika:
Tinjauan Sistematis dan Analisis Meta. Microb. Resistensi Obat. 2018, 24, 648–665. [ CrossRef ]
24. Govender, V .; Madoroba, E .; Magwedere, K .; Fosgate, GT; Kuonza, L. Prevalensi dan faktor risiko yang berkontribusi
terhadap isolat Staphylococcus aureus yang resistan terhadap antibiotik dari produk daging unggas di Afrika Selatan, 2015-
2016.
JS Afr. Veter. Assoc. 2019, 90, 1–8. [ CrossRef ]
25. Moyane, JN; Jideani, AIO; Aiyegoro, OA Penggunaan antibiotik pada hewan penghasil makanan di Afrika Selatan
dan berdampak pada manusia: Resistensi antibiotik. Afr. J. Microbiol. Res. 2013, 7, 2990–2997.
26. Theobald, S .; Etter, EM; Gerber, D .; Abolnik, C. Tren Resistensi Antimikroba di Escherichia coli pada Unggas Afrika
Selatan: 2009-2015. Patog bawaan makanan. Dis. 2019, 16, 652–660. [ CrossRef ]
27. Van, TTH; Yidana, Z .; Perokok, PM; Coloe, PJ Penggunaan antibiotik pada hewan makanan di seluruh dunia, dengan fokus
pada Afrika: Plus dan minus. J. Glob. Antimikroba. Menolak. 2020, 20, 170–177. [ CrossRef ] [ PubMed ]
28. Smith, PW; Agbaje, M .; LeRoux-Pullen, L .; Van Dyk, D .; Debusho, LK; Shittu, A .; Sirdar, M .; Fasanmi, O .; Adebowale,
OO; Fasina, F. Implikasi dari pengetahuan dan persepsi mahasiswa kedokteran hewan tentang resistensi antimikroba
untuk resep antimikroba di masa depan dalam kesehatan hewan, Afrika Selatan. JS Afr. Asosiasi Veteran. 2019, 90, 1–8. [ CrossRef
]
29. Bester, LA; Essack, SY Prevalensi resistensi antibiotik pada isolat Campylobacter dari pemasok unggas komersial di
KwaZulu-Natal, Afrika Selatan. J. Antimicrob. Chemother. 2008, 62, 1298–1300. [ CrossRef ] [ PubMed ]

30. Fielding, BC; Mnabisa, A .; Gouws, PA; Morris, T. spesies Klebsiella tahan antimikroba diisolasi dari sampel ayam
kampung di pemukiman informal. Lengkungan. Med. Sci. 2012, 8, 39–42. [ CrossRef ]
31. Bok, DIA; Holzapfel, WH; Odendaal, ES; Van Der Linde, HJ Insiden patogen bawaan makanan pada ayam pedaging
eceran. Int. J. Makanan Microbiol. 1986, 3, 273–285. [ CrossRef ]
32. Eagar, H .; Swan, G .; Van Vuuren, M. Sebuah survei penggunaan antimikroba pada hewan di Afrika Selatan
dengan referensi khusus untuk makanan hewan. JS Afr. Veter. Assoc. 2012, 83, 8. [ CrossRef ] [ PubMed ] Garc é
s, L. Dampak
33. Merugikan dari Industri Peternakan Hewan: Kasus Pertanian Manusiawi dan Berkelanjutan, Welas Asih di World
Farming Trust. 2002. Tersedia online: http://www.ciwf.org.uk/ termasuk / documents / cm_docs / 2008 / d /
detrimental_impact_industrial_animal_agriculture_2002.pdf (diakses pada 26 Agustus 2020).

34. Organisasi Kesehatan Dunia. Laporan Global Antimicrobial Resistance Surveillance System (GLASS): Implementasi Awal
2016–2017; Organisasi Kesehatan Dunia: Jenewa, Swiss, 2017.
35. Founou, LL; Founou, RC; Essack, SY Resistensi Antibiotik dalam Rantai Makanan: Perspektif Negara Berkembang. Depan.
Mikrobiol. 2016, 7, 1881. [ CrossRef ] Magnusson, U .; Sternberg, S .; Eklund, G .; Rozstalnyy, A. Prudent dan E ffi
Penggunaan
36. Antimikroba secara efisien pada Babi dan Unggas; FAO Animal Production and Health Manual 23: Roma, Italia,
2019. Schloss, PD Mikrobiologi: Tampilan terintegrasi dari mikrobioma kulit. Alam 2014, 514, 44–45. [ CrossRef ]
Agada, GOA;
37. Abdullahi, I .; Aminu, M .; Odugbo, M .; Chollom, SC; Kumbish, PR; Okwori, Profil Prevalensi AEJ dan Resistensi Antibiotik
38. dari Isolat Salmonella dari Peternak Unggas dan Unggas Komersial di Jos, Plateau State, Nigeria. Br. Mikrobiol. Res. J. 2014,
4, 462–479. [ CrossRef ] Phagoo, L .; Neetoo, H. Resistensi antibiotik Salmonella di peternakan unggas Mauritius. J. Worlds
Poult. Res.
39.
2015, 5, 42–47.
40. Muonga, EM; Mainda, G .; Mukuma, M .; Kwenda, G .; Hang'ombe, B .; Phiri, N .; Mwansa, M .; Munyeme, M .; Muma,
JB Resistensi Antimikroba terhadap Escherichia Coli dan Salmonella yang Diisolasi dari Ayam Broiler Ritel Mentah di
Zambia. PREPRINT 2019 (Versi 2) tersedia di Research Square. Tersedia online: https:
// www.researchsquare.com/article/rs-44168/v1 (diakses pada 20 Agustus 2020). [ CrossRef ] Kagamb è ga, A .; Lienemann,
41. T .; Aulu, L .; Traore, AS; Barro, N .; Siitonen, A .; Haukka, K. Prevalensi dan karakterisasi Salmonella enterica dari kotoran
sapi, unggas, babi dan landak di Burkina Faso dan perbandingannya dengan isolat Salmonella manusia. BMCMicrobiol. 2013,
13, 253. [ CrossRef ] [ PubMed ] Zishiri, OT; Mkhize, N .; Mukaratirwa, S. Prevalensi gen virulensi dan resistensi antimikroba
42. pada Salmonella spp. diisolasi dari ayam komersial dan isolat klinis manusia dari Afrika Selatan dan Brasil.

Onderstepoort J. Veter. Res. 2016, 83, 1–11. [ CrossRef ] [ PubMed ]

43. Tabo, D.-A .; Diguimbaye, CD; Granier, SA; Moury, F .; Brisabois, A .; Elgroud, R .; Millemann, Y. Prevalensi dan
resistensi antimikroba dari serotipe Salmonella non-tifoid yang diisolasi dari peternakan ayam petelur dan ayam broiler
di N'Djamena, Chad. Veter. Mikrobiol. 2013, 166, 293–298. [ CrossRef ] [ PubMed ]
44. Abunna, F .; Bedasa, M .; Beyene, T .; Ayana, D .; Mamo, B .; Duguma, R. Salmonella: Isolasi dan uji kepekaan
antimikroba pada isolat yang dikumpulkan dari peternakan unggas di sekitar Modjo, CentralOromia, dan Ethiopia.
JAPSC 2016, 5, 21–35.
45. Andoh, LA; Dalsgaard, A .; Obiri-Danso, K .; Newman, MJ; Barco, L .; Olsen, JE Prevalensi dan resistensi antimikroba
dari Salmonellaserovars diisolasi dari unggas di Ghana. Infeksi Epidemiologi. 2016, 144, 3288–3299. [ CrossRef ]

46. Dione, MM; Bahkan, M .; Garin, B .; Marcotty, T .; Geerts, S. Prevalensi dan Resistensi Antimikroba Salmonella yang
Diisolasi dari Peternakan Broiler, Karkas Ayam, dan Restoran Penjual Jalanan di Casamance, Senegal. J. Makanan Prot. 2009,
72, 2423–2427. [ CrossRef ]
47. Abdellah, C .; Fouzia, RF; Abdelkader, C .; Rachida, SB; Mouloud, Z. Prevalensi dan kerentanan anti mikroba
isolat Salmonella dari bangkai ayam dan jeroan ayam itik di Mekns, Maroko. Afr. J. Microbiol. Res. 2009, 3, 215–
219.

48. Gaedirelwe, OG; Sebunya, TK Prevalensi dan Kerentanan Antibiotik Salmonella sp. Sampel Unggas dan Burung
Unta dari Rumah Potong Hewan di Gaborone, Botswana. J. Anim. Dokter hewan. Adv. 2008, 7, 1151–1154.
Cowieson, AJ;
49. Kluenter, A. Kontribusi enzim eksogen untuk mempotensiasi penghapusan promotor pertumbuhan antibiotik dalam
produksi unggas. Anim. Makan. Sci. Technol. 2019, 250, 81–92. [ CrossRef ]
50. Kardinal, K .; Kipper, M .; Andretta, I .; Ribeiro, AML Penarikan promotor pertumbuhan antibiotik dari diet broiler: Indeks
kinerja dan dampak ekonomi. Anak burung. Sci. 2019, 98, 6659–6667. [ CrossRef ] Engster, HM; Marvil, D .; Stewart-
Brown,
51. B. The E ff Efek Penarikan Pertumbuhan yang Mendorong Antibiotik dari Ayam Broiler: Studi Industri Komersial Jangka
Panjang. J. Appl. Anak burung. Res. 2002, 11, 431–436. [ CrossRef ] Dela Cruz, PJD; Dagaas, CT; Mangubat, KMM; Angeles,
52. AA; Abanto, Diet OD e ff Pengaruh probiotik komersial terhadap kinerja pertumbuhan, kecernaan, dan morfometri
usus ayam broiler. Trop. Anim. Prod. Kesehatan. 2019, 51, 1105–1115. [ CrossRef ]

53. Bougnom, BP; Zongo, C .; McNally, A .; Ricci, V .; Etoa, FX; Thiele-Bruhn, S .; Piddock, LJV Air limbah yang digunakan
untuk pertanian perkotaan di Afrika Barat sebagai reservoir untuk penyebaran resistensi antibakteri. Mengepung. Res.
2019, 168, 14–24. [ CrossRef ]
54. Igwaran, A .; Iweriebor, BC; Okoh, Karakterisasi Molekuler AI dan Pola Resistensi Antimikroba Escherichia coli
yang Dipulihkan dari Instalasi Pengolahan Air Limbah di Eastern Cape Afrika Selatan. Int. J. Lingkungan. Res.
Kesehatan masyarakat 2018, 15, 1237. [ CrossRef ] [ PubMed ]
55. Lin, J .; Biyela, P .; Puckree, T. Profil resistensi antibiotik dari isolat lingkungan dari Sungai Mhlathuze, KwaZulu-Natal
(RSA). Air SA 2004, 30, 23–28. [ CrossRef ]
56. Odjadjare, EE; Igbinosa, EO; Mordi, R .; Igere, BE; Igeleke, CL; Okoh, Prevalensi AI Spesies Pseudomonas Multiple
Antibiotics Resistant (MAR) di Final E ffl uents dari Tiga Fasilitas Pengolahan Air Limbah Kota di Afrika Selatan. Int. J.
Lingkungan. Res. Penyembuhan Umum. 2012, 9, 2092–2107. [ CrossRef ] [ PubMed ] Xue, B .; Zhang, R .; Wang, Y .; Liu, X
.;
57. Li, J .; Zhang, G. Kontaminasi antibiotik di kota berkembang yang khas di Cina Selatan: Keberadaan dan risiko ekologi di
Sungai Yongjiang dipengaruhi oleh pembuangan anak sungai dan kegiatan antropogenik. Ekotoksikol. Mengepung. Saf. 2013,
92, 229–236. [ CrossRef ]
58. Isichei-Ukah, O .; Enabulele, O. Prevalensi dan resistensi antimikroba dari Pseudomonas aeruginosa pulih dari sumber
lingkungan dan klinis di Benin City, Nigeria. Ife J. Sci. 2018, 20, 547–555. [ CrossRef ] Malaho, C .; Wawire, SA; Shivoga,
WA
59. Pola Resistensi Antimikroba Enterobacteriaceae yang Dipulihkan dari Air Limbah, Lumpur dan Lingkungan Tempat
Pembuangan di Kota Kakamega, Kenya. Afr. J. Microbiol. Res.
2018, 12, 673–680.
60. Yang, Y .; Owino, AA; Gao, Y .; Yan, X .; Xu, C .; Wang, J. Kejadian, komposisi dan penilaian risiko antibiotik di tanah
dari Kenya, Afrika. Ekotoksikologi 2016, 25, 1194–1201. [ CrossRef ]
61. Kermanshahi, H .; Rostami, H. Pengaruh suplemen whey kering terhadap performa broiler dan cecal lora.
Int. J. Poult. Sci. 2006, 5, 538–543.
62. Cummings, JH; Macfarlane, G. Pencernaan e ff Efek prebiotik. Br. J. Nutr. 2002, 87, 145–151. [ CrossRef ] Khan, RU; Naz, S .;
63. Nikousefat, Z .; Tufarelli, V .; Laudadio, V. Thymus vulgaris: Alternatif antibiotik pada pakan unggas. Poult Dunia. Sci. J. 2012,
68, 401–408. [ CrossRef ] Doyle, ME Alternatif Penggunaan Antibiotik untuk Promosi Pertumbuhan di Peternakan; Lembaga
64. Penelitian Pangan, Universitas Wisconsin-Madison: Madison, WI, AS, 2001.

65. Burung, AR; Conlon, MA; Christophersen, CT; Topping, pati tahan DL, fermentasi usus besar dan perspektif
prebiotik dan probiotik yang lebih luas. Manfaat. Mikroba 2010, 1, 423–431. [ CrossRef ] [ PubMed ]
66. Coppa, GV; Zampini, L .; Galeazzi, T .; Gabrielli, O. Prebiotik dalam ASI: Tinjauan. Menggali. Penyakit Hati. 2006,
38, S291 – S294. [ CrossRef ]
67. Rastall, RA; Gibson, GR Perkembangan terbaru dalam prebiotik untuk secara selektif mempengaruhi mikroba bermanfaat
dan meningkatkan kesehatan usus. Curr. Opin. Biotechnol. 2015, 32, 42–46. [ CrossRef ]
68. Gibson, GR; Fuller, R. Aspek pendekatan penelitian in vitro dan in vivo diarahkan untuk mengidentifikasi probiotik dan
prebiotik untuk digunakan manusia. J. Nutr. 2000, 130, 391S – 395S. [ CrossRef ] Sinovec, Z .; Markovic, R. Penggunaan
69. pra-biotik dalam nutrisi unggas. Biotehnol. Stoc. 2005, 21, 235–239. [ CrossRef ] Shashidhara, RG; Devegowda, G. E ff Pengaruh
70. pakan mannan oligosakarida terhadap sifat produksi dan kekebalan broiler breeder. Anak burung. Sci. 2003, 82, 1319–1325.
[ CrossRef ] [ PubMed ] Kumprecht, I .; Zobac, P. e ff dll dari sediaan probiotik yang mengandung Saccharomyces cerevisae dan
71. Enterococcus faecium dalam diet dengan di ff tingkat vitamin beta yang berbeda pada kinerja ayam broiler. Ceko J.
Anim. Sci. UZPI 1998, 43, 63–70.

72. Petersen, CB Comparative e ff Efek ZooLac, Bio-MOS dan Bio-Pro pada kinerja ayam pedaging hingga 36 hari. Poster. Di
Bioteknologi dalam Industri Pakan. Proc. Simposium Tahunan ke-14 Alltech; Lyons, TP, Ed .; Archivos de Medicina Veterinaria:
Nicholasville, KY, USA, 1998.
73. Musim semi, P.E ff Efek dari Mannanoligosaccharide di Di ff Parameter Cecal yang berbeda dan Konsentrasi Cecal
dari Patogen enterik pada Unggas. Ph.D. Tesis, Fed Swiss. Inst. Tech., Zurich, Swiss, 1996.
74. Indikova, I .; Humphrey, TJ; Hilbert, F. Survival dengan Bantuan: Campylobacter dan Mikrobiota.
Depan. Mikrobiol. 2015, 6, 1266. [ CrossRef ] [ PubMed ] Guyard-Nicod è saya, M .; Keita, A .; Quesne, S .; Amelot, M .; Poëz é vara,
75. T .; Le Berre, B .; S Sebuah nchez, J .; Vesseur, P .; Martin, A .; Medel, P .; dkk. E ffi Kadar aditif pakan terhadap
Campylobacter pada ayam pedaging hidup selama seluruh periode pemeliharaan. Anak burung. Sci. 2016, 95, 298–305. [ CrossRef
] [ PubMed ] Isolauri, E .; Salminen, S .; Ouwehand, Probiotik AC. Pr terbaik. Res. Clin. Gastroenterol. 2004, 18, 299–313. [ CrossRef
76. ] [ PubMed ]

77. Patel, SG; Raval, AP; Bhagwat, SR; Sadrasaniya, DA; Patel, AP; Joshi, SS E ff Pengaruh Suplementasi Probiotik
terhadap Performa Pertumbuhan, Rasio Konversi Pakan dan Keekonomisan Ayam Broiler. J. Anim. Res.
2015, 5, 155. [ CrossRef ]
78. Mizak, L .; Gryko, R .; Kwiatek, M .; Parasion, S. Probiotik dalam nutrisi hewan. Ż˙ ycie Weter. 2012, 87, 736–742. Sebuah
79. iklan Hai n, A .; Pasar saya nez-Larrañaga, MR; Pasar saya nez, M. Probiotik untuk nutrisi hewan di Uni Eropa.
Penilaian regulasi dan keamanan. Regul. Toksikol. Pharmacol. 2006, 45, 91–95. [ CrossRef ] Plavnik, I .; Scott, ML E ff
Efek Vitamin
80. Tambahan, Mineral, atau Ragi Brewer pada Kaki Kelemahan pada Ayam Broiler. Anak burung. Sci. 1980, 59, 459–464. [ CrossRef
] [ PubMed ]
81. Panda, AK; Reddy, M .; Rao, SR; Praharaj, N. Kinerja produksi, serum / kolesterol kuning telur dan kompetensi kekebalan
dari lapisan leghorn putih seperti yang dipengaruhi oleh suplementasi makanan dengan probiotik. Trop. Anim. Prod.
Kesehatan. 2003, 35, 85–94. [ CrossRef ]
82. Sekhon, BS; Jairath, S. Prebiotik, probiotik dan sinbiotik: Gambaran umum. J. Pharm. Educ. Res. 2010, 1, 13. Deon, N.
83. Mahasiswa Universitas Stellenbosch Kembangkan Probiotik Usus Pertama untuk Ayam Broiler. Tersedia online:
https://www.bizcommunity.com/Article/196/815/185300.html (diakses pada 26 Juni 2020).
84. Hansen, C. Chr yang Terkenal Secara Internasional. Hansen Meluncurkan Probiotik Strain Tiga Unik untuk Unggas di
Afrika Selatan. Tersedia online: www.chr-hansen.com (diakses pada 28 Juni 2020).
85. Markowiak, P .; Slizewska, K. Peran probiotik, prebiotik dan sinbiotik dalam nutrisi hewan. Patog usus.
2018, 10, 21. [ CrossRef ]
86. Cowieson, AJ; Hruby, M .; Pierson, Teknologi enzim yang berkembang EEM: Dampak pada nutrisi unggas komersial.
Nutr. Res. Putaran. 2006, 19, 90–103. [ CrossRef ] [ PubMed ]
87. Khattak, FM; Pasha, TN; Hayat, Z .; Mahmud, A. Enzim dalam nutrisi unggas. J. Anim. Tanaman Sci. 2006, 16,
1–2.
88. Adeola, O .; Cowieson, ulasan yang diundang oleh AJ Board: Peluang dan tantangan dalam menggunakan enzim
eksogen untuk meningkatkan produksi hewan non-ruminansia. J. Anim. Sci. 2011, 89, 3189–3218. [ CrossRef ] [ PubMed
]
89. Perić´, L .; Milošević´, N .; Djukic-Stojcic, M .; Bjedov, S .; Rodic, V. E ff Pengaruh enzim terhadap penampilan ayam broiler. Biotehnol.
Stoc. 2008, 24, 45–51.
90. Perić´, L .; Kovčˇin, S .; Stanać´ev, V .; Milošević´, N. E ff Pengaruh enzim terhadap kinerja ayam broiler. Bul. USAMV
2002, 57, 245–249.
91. Khan, SH; Atif, M .; Mukhtar, N .; Rehman, A .; Bertarif, G. E ff Pengaruh suplementasi multi enzim dan multi spesies
probiotik terhadap kinerja produksi, kualitas telur, kadar kolesterol dan sistem imun pada ayam petelur. J. Appl. Anim.
Res. 2011, 39, 386–398. [ CrossRef ] Alal, MA; Zakaria, HA; Jabarin, AS E ff Pengaruh Enzim Eksogen terhadap Kinerja
92. Pertumbuhan Ayam Broiler yang Diberi Pakan Reguler Berbasis Jagung / Kedelai dan Ekonomi Suplementasi Enzim. Pak.
J. Nutr. 2008, 7, 534–539.

93. Mabelebele, M .; Gous, RM; Siwela, M .; O'Neil, H .; Iji, P. Kinerja ayam broiler yang diberi pakan berbasis sorgum Afrika
Selatan dengan xilanase. S. Afr. J. Anim. Sci. 2017, 47, 679. [ CrossRef ] Akyildiz, S .; Denli, M. Penerapan ekstrak
tumbuhan
94. sebagai pakan aditif dalam nutrisi unggas. Anim. Sci. 2016,
59, 2285–5750.
95. Karangiya, VK; Savsani, HH; Patil, SS; Garg, D .; Murthy, KS; Ribadiya, NK; Vekariya, SJ E ff Efek suplementasi makanan
bawang putih, jahe dan kombinasinya pada asupan pakan, kinerja pertumbuhan dan ekonomi pada ayam pedaging
komersial. Veter. Dunia 2016, 9, 245–250. [ CrossRef ] [ PubMed ] Cao, GT; Zeng, XF; Chen, AG; Zhou, L .; Zhang, L .; Xiao,
YP
96. E ff Efek probiotik, Enterococcus faecium, terhadap kinerja pertumbuhan, morfologi usus, respon imun, dan mikroflora
sekal pada ayam broiler yang ditantang dengan Escherichia coli. Anak burung. Sci. 2013, 92, 2949–2955. [ CrossRef ] [ PubMed
]
97. Yadav, AS; Kolluri, G .; Gopi, M .; Karthik, K .; Malik, YS; Dhama, K. Mengeksplorasi alternatif untuk antibiotik sebagai
agen promosi kesehatan pada unggas- review. J. Exp. Mendidih. Agric. Sci. 2016, 4, 368–383. Elagib, HAA; Elamin,
WIA;
98. Elamin, KM; Malik, HEE E ff Pengaruh Suplementasi Bawang Putih Pakan (Allium sativum) Sebagai Pakan Aditif Terhadap
Performa Broiler dan Profil Darah. J. Anim. Sci. Adv. 2013, 3,
58–64.
99. Gopi, M .; Purushothaman, MR; Chandrasekaran, D.E ff Pengaruh suplementasi koenzim pakan Q10 terhadap laju
pertumbuhan, karakter karkas dan biaya e ff Efektivitas ayam pedaging yang diberi makan dengan tiga tingkat energi.
SpringerPlus
2014, 3, 317–518. [ CrossRef ] [ PubMed ]
100. Heinzl, I .; Borchardt, T. Senyawa tanaman sekunder untuk mengurangi penggunaan antibiotik? Int. Anak burung. Melecut. 2015,

23, 15–17.
101. Rahimi, S .; Teymouri, ZZ; Karimi, TM; Omidbaigi, R .; Rokni, H.E ff Efek ketiga ekstrak herbal terhadap kinerja
pertumbuhan, sistem kekebalan tubuh, faktor darah dan populasi bakteri yang dipilih usus pada ayam broiler. J. Agric.
Sci. Technol. 2011, 13, 527–539. Al-Kassie, GA; Mamdooh, AMA; Saba, JA The e ff Efek penggunaan cabai merah
sebagai
102. suplemen diet pada beberapa ciri kinerja ayam pedaging. Pak. J. Nutr. 2011, 10, 842–845.

103. Hashemi, SR; Davoodi, H. Tanaman herbal dan turunannya sebagai penggerak pertumbuhan dan kesehatan dalam
nutrisi hewan. Veter. Res. Komun. 2011, 35, 169–180. [ CrossRef ] Molla; Rahman, M .; Akter, F .; Mostofa, M.E ff
Ekstrak
104. Nishyinda, lada hitam dan kayu manis sebagai penggerak pertumbuhan pada ayam pedaging. Veteran Bangladesh. 2013,
29, 69–77. [ CrossRef ]
105. Saminathan, M .; Rai, RB; Dhama, K .; Tiwari, R .; Chakraborty, S .; Amarpal, RGJ; Kannan, K. Tinjauan sistematis tentang
potensi antikanker dan kegiatan farmakologis bermanfaat kesehatan lainnya dari tanaman obat baru Morindacitri folia ( Noni).
Int. J. Pharmacol. 2013, 9, 462–492.
106. Dhama, K .; Tiwari, R .; Chakrabort, S .; Saminathan, M .; Kumar, A .; Karthik, K .; Wani, MY; Singh, S .; Rahal, A.
Potensi Antibakteri Berbasis Bukti Tanaman Obat dan Herbal Penangkal Bakteri Patogen Khususnya di Era Muncul
Resistensi Obat: Update Terpadu. Int. J. Pharmacol. 2014, 10, 1–43. [ CrossRef ]

107. Dhama, K .; Karthik, K .; Tiwari, R .; Shabbir, MZ; Barbuddhe, S .; Malik, SVS; Singh, RK Listeriosis pada hewan,
signifikansi kesehatan masyarakatnya (zoonosis yang ditularkan melalui makanan) dan kemajuan dalam diagnosis dan
kontrol: Tinjauan komprehensif. Veter. Q. 2015, 35, 211–235. [ CrossRef ]
108. Nakielski, A. Mengobati infeksi saluran pernafasan pada unggas dengan penggunaan jamu. Int. Anak burung. Praktik. 2015, 23,
7–9.
109. Al-Kassie, GA Pengaruh dua ekstrak tumbuhan yang berasal dari timi dan kayu manis terhadap kinerja ayam broiler.
Pak. Dokter hewan. J. 2009, 29, 169–173.

110. Cross, DE; McDevitt, RM; Hillman, K .; Acamovic, T. e ff Efek herbal dan minyak esensial terkait pada kinerja,
kecernaan makanan, dan mikroflora usus pada ayam dari usia 7 hingga 28 hari. Britian Poult. Sci. 2007, 48, 496–506. [
CrossRef ]
111. Chisoro, P. Ekstrak Tumbuhan sebagai Alternatif Antibiotik dalam Pakan Ternak; Simposium AFMA: Sydney, Australia, 2016;
hlm. 60–63.
112. Barreto, M .; Menten, J .; Racanicci, A .; Pereira, P .; Rizzo, P. Ekstrak tumbuhan digunakan sebagai pemacu pertumbuhan pada ayam pedaging.

Revista Brasileira de Ci ê ncia Av saya soda 2008, 10, 109–115. [ CrossRef ] Mohammed, AA; Yusuf, M.Evaluasi jahe ( Zingiber o ffi cinale)
113. sebagai pakan aditif dalam diet ayam pedaging. Livest. Res. Pedesaan. Dev. 2011, 23, 202.

114. Yesilbag, D .; Eren, M .; Agel, H .; Kovanlikaya, A .; Balci, F. E ff Efek rosemary diet, minyak atsiri rosemary, dan vitamin
E pada kinerja daging broiler dan aktivitas serum SOD. Br. Anak burung. Sci. 2011, 52, 472–482. [ CrossRef ]

115. Mathlouthi, N .; Bouzaienne, T .; Oueslati, I .; Recoquillay, F .; Hamdi, M .; Urdaci, M .; Bergaoui, R. Penggunaan rosemary,
oregano, dan campuran komersial minyak esensial pada ayam broiler mengundang aktivitas antimikroba dan ff mempengaruhi
kinerja pertumbuhan. J. Anim. Sci. 2012, 90, 813–823. [ CrossRef ] Pourmahmoud, B .; Aghazadeh, A .; Kak, NM The E ff
Pengaruh
116. Ekstrak Thyme terhadap Kinerja Pertumbuhan, Berat Organ Pencernaan dan Lipoprotein Serum Pakan Berbasis
Gandum Ayam Broiler. Ital. J. Anim. Sci. 2013, 12, e53. [ CrossRef ]

117. Hermans, D .; De Laet, M. Mencapai potensi genetik dengan asam lemak rantai menengah (MCFAs). Int. Anak burung. Melecut. 2014,
22, 7–9.
118. Diether, NE; Bersedia, fermentasi BPMikroba protein makanan: Faktor penting dalam Interaksi-Mikroba-Host. Mikroorganisme
2019, 7, 19. [ CrossRef ]
119. Ikker, P .; Dirkzwager, A .; Fledderus, J .; Trevisi, P .; Le Huërou-Luron, I .; Lall è s, J .; Awati, A. Protein makanan dan
kandungan karbohidrat yang dapat difermentasi mempengaruhi kinerja pertumbuhan dan karakteristik usus pada babi
yang baru disapih. Livest. Sci. 2007, 108, 194–197.
120. Adil, S .; Banday, MT; Bhat, GA; Mir, MS; Rehman, M.E ff Pengaruh Suplementasi Pakan Asam Organik terhadap Performa,
Histomorfologi Usus, dan Biokimia Serum Ayam Broiler. Veter. Med. Int.
2010, 2010, 1–7. [ CrossRef ]
121. Hassan, HMA; Mohamed, MA; Youssef, AW; Hassan, ER E ff Efek Penggunaan Asam Organik untuk Mengganti
Pendorong Pertumbuhan Antibiotik pada Kinerja dan Mikroorganisme Usus Broiler. Australas Asia. J. Anim. Sci. 2010, 23,
1348–1353. [ CrossRef ]
122. Qaisrani, S .; Van Krimpen, M .; Kwakkel, R .; Verstegen, M .; Hendriks, W. Struktur ransum, asam butirat, dan
karbohidrat yang dapat difermentasi memengaruhi kinerja pertumbuhan, morfologi usus, dan karakteristik
fermentasi sekal pada ayam pedaging. Anak burung. Sci. 2015, 94, 2152–2164. [ CrossRef ]
123. Abdurrahman, ZH; Pramono, YB; Suthama, N. Karakteristik Daging Ayam Lokal Persilangan yang diberi Inulin Umbi
Dahlia dan Lactobacillus sp. Media Peternak. 2016, 39, 112–118. [ CrossRef ] Mohammadagheri, N .; Naja fi, R .; Naja fi, R. E ff
124. efek suplementasi makanan asam organik dan fitase pada kinerja dan histomorfologi usus ayam pedaging. Veter.
Res. Forum Int. QJ 2016, 7, 189–195. Chaveerach, P .; Keuzenkamp, DA; Lipman, LJA; Van Knapen, F. E ff
Pengaruh Asam
125. Organik dalam Air Minum Ayam Broiler terhadap Infeksi Campylobacter, Produksi Asam Lemak Volatil, Mikroflora Usus
dan Perubahan Sel Histologis. Anak burung. Sci. 2004, 83, 330–334. [ CrossRef ] Nourmohammadi, R .; Hosseini, SM;
Farhangfar, H .; Bashtani, M.E ff Pengaruh asam sitrat dan enzim fitase mikroba terhadap kecernaan ileum beberapa
126. nutrien pada ayam broiler yang diberi pakan jagung-bungkil kedelai. Ital. J. Anim. Sci. 2012, 11, 36–40. [ CrossRef ]

127. Denli, M. Penggantian antibiotik pada pakan unggas. CAB Rev. 2018, 13, 1–9. [ CrossRef ] Ziaie, H .; Bashtani, M .; Karimi,
128. TMA; NaeeimiIpour, H .; Farhangfar, H .; Zeinai, A. E ff Pengaruh antibiotik dan alternatifnya terhadap karakteristik
morfometri, kandungan mineral dan kekuatan tulang tibia pada ayam broiler Ross. Gumpal. Dokter hewan. 2011, 7, 315–
322.

129. Panda, AK; Rao, SVR; Raju, MVLN; Sunder, GS E ff Pengaruh Asam Butirat terhadap Kinerja, Kesehatan Saluran
Pencernaan dan Karakteristik Karkas pada Ayam Broiler. Australas Asia. J. Anim. Sci. 2009, 22, 1026–1031. [ CrossRef
]

© 2020 oleh penulis. Pemegang Lisensi MDPI, Basel, Swiss. Artikel ini adalah artikel akses
terbuka yang didistribusikan di bawah syarat dan ketentuan lisensi Creative Commons Attribution
(CC BY) (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).