TYNDALISASI

KELOMPOK 4
 Kelompok 4
● Arie Zetha Umbara (C1061181008)
● Mustika Nindiya Mutma’innah
(C1061181021)
● Devi Nur Fitriyani (C1061181026)
● Febyana Mita (C1061181028)
● Bella Aulya Walanda
(C1061181035)
● Dina Leoni Savitri (C1061181034)
 TYNDALISAsi??
=sterilisasi bertingkat
Proses Sterilisasi dengan Pemanasan,
yaitu menggunakan uap pada suhu 100’C
selama 30 menit yang dialirkan pada
benda yang akan disterilkan secara 3x
berturut-turut selang 24 jam.
 ASAL USUL KEHIDUPAN
ABIOGENESIS Pertentangan 2 teori = tyndalisasi BIOGENESIS
Dicetuskan Aristoteles (384-322 SM). Makhluk hidup berasal dari makhluk
Makhluk hidup berasal dari hidup yang sudah ada sebelumnya
benda tak hidup yang berlangsung Francisco Redi : Belatung pada
secara spontan (generatio daging segar berasal dari telur lalat
spontanea). Lazzaro Spallanzani : mikroba pada
Teori ini mendapat dukungan dari kaldu dalam labu berasal dari mikroba
seorang ilmuwan berkebangsaan di udara
Inggris John Needham. Kaldu Fransis Louis Pasteur : tidak ada
rebusan dalam botol tertutup gabus mikroba pada kaldu yang dipanaskan
menjadi keruh setelah beberapa hari. dengan labu tertutup gabus
 Tyndalisasi
Cairan bahan Fase hidup
ENDOSPORA organik+air garam BAKTERI
JOHN TYNDALL
Fisikawan, lahir Ada Dipanaskan 5 Termolabil
Agustus 1820. mikroorganisme menit, tahan dan
menyempurna- yang tahan selama Termoresisten
kan percobaan terhadap panas berbulan-bulan.
Louis Pasteur Membusuk jika
tahun 1876 tanpa
pemanasan
 FASE HIDUP BAKTERI

Fase Termoresisten. Saat Fase Termolabil. Saat bakteri

bakteri membentuk endospora. sedang dalam pertumbuhan. Pada
Endospora tahan terhadap fase ini bakteri tidak tahan terhadap
pemanasan pemanasan.
 Nilai Plus Tyndalisasi
Konsep kerja metode ini mirip
dengan mengukus. Bahan yang
mengandung air dan tidak
tahan tekanan atau suhu
tinggi lebih tepat disterilkan
dengan metode ini, misalnya susu
yang disterilkan dengan suhu tinggi
akan mengalami koagulasi dan
bahan yang berpati disterilkan
pada suhu bertekanan pada kondisi
Arnold Steam Sterilizer (Alat Standar pH asam akan terhidrolisis.
Tyndalisasi) dapat menggunakan dandang
/ pengukus biasa
Saus Spaghetti Ikan Tuna
 Saus Spaghetti Ikan Tuna
(Skripsi) oleh Nur Sakinah tahun 2018
THANK
YOU!!