UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETIL

ASETAT DAUN MATOA (Pommetia pinnata J.R & G .

Forst) TERHADAP Escherichia Coli

KARYA TULIS ILMIAH

OLEH

MAYA MAIMUNA
1648402029

PROGRAM STUDI D III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN

FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ABDURRAB
PEKANBARU
2019
 LEMBAR PERSETUJUAN

Karya Tulis Ilmiah Dengan Judul

UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETIL

ASETAT DAUN MATOA (Pommetia pinnata J.R & G.
Forst) TERHADAP Escherichia Coli

Diseminarkan
Oleh

MAYA MAIMUNA
1648402029

Karya Tulis Ilmiah ini Telah Diseminarkan dan Dinyatakan Lulus

di Hadapan Para Penguji Seminar Program Studi D III Anafarma
Universitas Abdurrab

Disetujui Oleh
Dosen Pembimbing Karya Tulis Ilmiah

Pembimbing I Pembimbing II

(Wahyu Margi Sidoretno, M. Farm., Apt.) (Isna Wardianati, M. Farm., Apt.)

 LEMBAR PENGESAHAN

NAMA : MAYA MAIMUNA

NIM : 1648402029
JUDUL : UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETIL
ASETAT DAUN MATOA (Pommetia pinnata J.R &
G. Forst) TERHADAP Escherichia Coli
PROGRAM STUDI : D III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN

TIM PEMBIMBING

Pembimbing I Pembimbing II

(Wahyu Margi Sidoretno, M. Farm., Apt.) (Isna Wardianati, M. Farm., Apt.)

TIM PENGUJI
Penguji

(Asiska Permata Dewi, M. Farm., Apt.)

Program Studi D III Analis Farmasi dan Makanan Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan Universitas Abdurrab Telah Mengesahkan Karya Tulis Ilmiah ini Sebagai
Bagian Dari Persyaratan Kelulusan Ahli Madya Kesehatan

(Isna Wardaniati, M. Farm., Apt.)

Ketua Program Studi D III Analis Farmasi dan Makanan
SK. Nomor : 120/REK-UNIVRAB/SK/A/XI/2018
 KARYA TULIS ILMIAH
PROGRAM STUDI D III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ABDURRAB
2019

Nama : MAYA MAIMUNA

NIM : 1648402029
Judul : Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Etil Asetat Daun Matoa
(Pometia pinata J.R & G.Forst) Terhadap Eschericia coli
Pembimbing : 1. WAHYU MARGI SIDORETNO, M. Farm.Apt
2. ISNA WARDANIATI, M. Farm.Apt

Matoa merupakan tanaman yang berasal dari papua tersebar luas diseluruh
indonesi. Secara tradisional air rebusan daun matoa dapat digunakan untuk
mengobati disentri. Daun matoa mengandung metabolit sekunder flavonoid dan
tanin yang dapat memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui aktivitas fraksi etil asetat daun matoa ( Pometia pinata J.R &
G. Forst) terhadap pertumbuhan bakteri Eschericia coli. Metode yang digunakan
difusi agar pada media MHA (Muller Hinton Agar) dan menggunakan
Ciprofloxacin sebagai kontrol positif. Parameter yang diukur adalah zona bening
yang terbentuk pada konsentrasi 10%, 20%, dan 30% dengan tiga kali
pengulangan. Hasil aktivitas antibakteri masing-masing diperoleh sebesar 8,28
mm, 10,33 mm, 12,15 mm dan ciprofloxacin 27,05 mm. Maka dapat disimpulkan
bahwa fraksi etil asetat daun matoa dapat memiliki aktivitas antibakteri terhadap
Eschericia coli.

Kata kunci : Antibakteri, Daun matoa, Eschericia coli.

 SCIENTIFIC PAPER
DEPARTEMENT OF D III PHARMACEUTICAL AND FOOD ANALYSIS
FACULTY OF MEDICINE AND HEALTH SCIENCE
ABDURRAB UNIVERSITY
2019

Name : MAYA MAIMUNA

NIM : 1648402029
Title : Test Of Activity Antibacterial Ethyl Fraction Asetate Leaf Matoa
(Pometia Pinata J.R & G. Forst) Against Eschericia Coli
Pembimbing : 1. WAHYU MARGI SIDORETNO, M. Farm.Apt
2. ISNA WARDANIATI, M. Farm.Apt

Matoa is a plant that comes from Papua widely spread throughout Indonesia.
Traditionally boiled matoa leaf water can be used to treat dysentery. Matoa leaf
contains secondary metabolites of flavonoids and tannins which can have
antibacterial activity. This study aims to determine the activity of the ethyl acetate
fraction of matoa leaves (Pometia pinata J.R & G. Forst) on the growth of
Eschericia coli bacteria. The method used is diffusion agar on MHA media
(Muller Hinton Agar) and using Ciprofloxacin as a positive control. The
parameters measured were clear zones formed at concentrations of 10%, 20%, and
30% with three repetitions. The antibacterial activity results were obtained by 8.28
mm, 10.33 mm, 12.15 mm and ciprofloxacin 27.05 mm, respectively. It can be
concluded that the ethyl acetate fraction of matoa leaves can have antibacterial
activity against Eschericia coli.

Kata kunci : Antibakteri, Daun matoa, Eschericia coli.

 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji dan syukur kehadirat Allah Subhanahu wata’ala

atas rahmat yang telah dilimpahkan-Nya, sehingga penulis dapat menyusun dan

menyelesaikan karya tulis ilmiah ini, yang diajukan guna melengkapi dan

memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan program studi D-III

Anafarma Universitas Abdurrab dengan judul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak

Etil asetat Daun Matoa ( Pometia pinneta ) terhadap Escherichia coli “.

Sholawat dan salam tidak lupa penulis sampaikan kepada Nabi Besar

Muhammad Shallallahu ‘alaihi wassallam yang telah memberikan cahaya terang

kepada kita semua. Pada kesempatan ini perkenalkanlah penulis mengucapkan

terimakasih kepada :

1. Isna Wardianati, M Farm, Apt selaku ketua prodi D-III Analis Farmasi dan

makanan Universitas Abdurrab.

2. Ibu Wahyu Margi Sidoretno, M.Farm., Apt selaku pembimbing I, yang telah

meluangkan waktunya serta memberikan arahan sehingga terselesaikannya

proposal ini dan Ibu Isna Wardaniati, M.Farm., Apt selaku pembimbing II

yang telah banyak memberikan pengarahan, bimbingan dan bantuan dengan

kesabaran untuk semua kesalahan dalam perbaikan selama menulis Karya

tulis ilmiah ini.

3. Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan dan mendidik

penulis selama mengikuti perkuliahan di program Studi D-III Anafarma

Universita Abdurrab .
4. Suami, Ayahanda dan Ibunda tercinta serta seluruh keluarga yang selalu

memberikan dorongan motifasi, semangat serta do’a yang tiada henti-

hentinya kepada menuli dalam mewujudkan cita-cita

5. Teman-teman, mahasiswa-mahasiswa D-III Anafarma Universitas Abdurrab

serta seluruh pihak terkait yang telah turut membantu menulis dalam

menyelesaikan proposal ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini masih belum sempurna

dikarenakan keterbatasan kemampuan penulis, untuk itu penulis mengharapkan

kritikan dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan Karya Tulis

Ilmiah ini.

Akhirnya kepada Allah SWT jualah kita berserah diri semoga proposal

Karya Tulis Ilmiah ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua, amin.

Pekanbaru, Juli 2019

Penulis
 DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PERSETUJUAN
ABSTRAK ................................................................................................. iv
ABSTRACT ............................................................................................... v
KATA PENGANTAR ............................................................................... vi
DAFTAR ISI .............................................................................................. viii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ x
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2 Perumusan Masalah ...................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................ 3
1.4.1 Manfaat ilmiah..................................................................... 3
1.4.2 Manfaat Praktis ................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................... 4
2.1 Tanaman Matoa ............................................................................ 4
2.1.1 Kandungan Daun Matoa ...................................................... 5
2.1.2 Manfaat Daun Matoa ........................................................... 6
2.2 Ekstraksi ........................................................................................ 6
2.2.1 Ekstraksi Cara Dingin.......................................................... 7
2.2.2 Ekstraksi cara panas ............................................................ 8
2.3 Escherichia coli ............................................................................ 9
2.3.1 Klasifikasi Ilmiah Escherichia coli ..................................... 9
2.3.2 Patogenesis infeksi .............................................................. 10
2.3.3 Penularan Escherichia coli .................................................. 10
2.3.4 Penyebab Escherichia coli .................................................. 10
2.3.5 Pencegahan Penyakit ........................................................... 10
2.4 Ciprofloxacin ............................................................................... 12
 2.4.1 Farmakokinetik ................................................................... 12
2.4.2 Efek samping ....................................................................... 13
2.5 Aktivitas Antibakteri ..................................................................... 13
2.6 Sterilisasi ....................................................................................... 14
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................... 17
3.1 Desain Penelitian .......................................................................... 17
3.2 Sampel .......................................................................................... 17
3.3 Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 17
3.4 Alat dan Bahan .............................................................................. 17
3.4.1 Alat ...................................................................................... 17
3.4.2 Bahan ................................................................................... 18
3.5 Prosedur Kerja .............................................................................. 18
3.5.1 Pembuatan Simplisia ........................................................... 17
3.5.2 Pembuatan Ekstraks............................................................. 18
3.5.3 Pembuatan Larutan Ekstraksi dengan Konsentrasi
10%, 20%, 30% ................................................................... 19
3.5.4 Sterilisasi Alat ..................................................................... 19
3.5.5 Desinfektan Tempat Kerja ................................................... 20
3.5.6 Antiseptik Tangan ............................................................... 20
3.5.7 Pembuatan Media Muller Hinton Agar (MHA) .................. 20
3.5.8 Pembuatan Larutan Standart Mc.Farland
(Standart Brown) ................................................................. 21
3.5.9 Pembuatan Suspensi Escherichia coli ................................. 21
3.5.10 Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol ..............
Daun Matoa ....................................................................... 21
3.6 Analisa Data .................................................................................. 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil .................................................................................................. 23
4.2 Pembahasan ...................................................................................... 24
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ....................................................................................... 27
5.2 Saran ................................................................................................. 27
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 28
LAMPIRAN ............................................................................................... 30
 DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 1. Hasil pengukuran diameter zona hambat fraksi etil asetat
daun matoa (pometia pinnata J.R & J.G.Foster) terhadap
Eschericia coli .............................................................................. 23
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1. Daun matoa .............................................................................. 5
Gambar 2. Bakteri Escherichia coli ........................................................... 9
Gambar 3. Skema cara kerja ...................................................................... 30
Gambar 4. Simplisia daun matoa………………………………………… 35
Gambar 5. Larutan ekstrak 10%, 20% dan 30%.................................... 36
Gambar 6. Larutan Standar Mc.Farland dan Suspensi Eschericia coli ..... 37
Gambar 7. Hasil daya hambat pengulangan I, II dan III ............................. 38
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1. Skema prosedur kerja ................................................................ 30
Lampiran 2. Cara pembuatan media Mueller Hinton Agar (MHA.................. 31
Lampiran 3. Cara pembuatan larutan standar Mc. Farland ............................ 32
Lampiran 4. Perhitungan dan cara pembuatan konsentrasi ekstrak daun
Matoa dengan konsentrasi 10%, 20%, dan 30%. ........................ 33
Lampiran 5. Simplisia daun matoa. ……………………………..................... 35
Lampiran 6. Ekstrak kental daun matoa…………... ........................................ 36
Lampiran 7. Larutan Standar Mc.Farland dan Suspensi Eschericia coli….. … 37
Lampiran 8. Hasil penelitian ekstrak etil asetat daun matoa………………….. 38
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Matoa merupakan salah satu jenis tumbuhan endemik di Papua, atau

dengan kata lain tumbuhan ini asli tumbuh dan hanya terdapat awalnya di

Papua. Tumbuhan dengan nama ilmiah Pometia pinneta ini dijumpai

terdapat dihampir seluruh daerah papua, terutama di kawasan dataran

rendah. Walaupun demikian penyebaran tumbuhan ini telah menyebar cepat

ke seluruh daerah indonesia. Pohon matoa memang banyak ditemukan di

negara yang terletak di samudra pasifik. Penduduk setempat menyebutnya

dawa.Pohon matoa mencapai ketinggian lebih dari 50 meter, daunnya

berukuran besar, bundar sampai bundar memanjang, tulang daun tegas

menojol ke bawah, dan tepi bergerigi. Tangkainya mencapai 1 meter, bunga

majemuk muncul dari ujung tangkai daun (Tanjung, 2011).

Selain buahnya yang enak ternyata daun matoa memiliki manfaat yang

luar biasa untuk kesehatan. Masyarakat Fiji menggunakan ekstrak daun

matoa untuk menghitamkan rambut. Rendaman daun air panas baik untuk

mengobati disentri. Sedangkan influenza dan nyeri tulang sendi diobati

dengan cairan yang diperas dari kulit kayu bagian dalam. Daun seresah daun

matoa dimanfaatkan sebagai mulsa dalam beberapa sistem pertanian. Sejauh

ini kesadaran masyarakat khususnya di kota Pekanbaru akan potensi daun

matoa masih kurang dimanfaatkan untuk obat – obatan (Tanjung, 2011).

1
 Berdasarkan penelitian Lely et al. (2016) fraksi etil asetat daun matoa

memiliki aktivitas antimikroba terhadap Escherichia coli dengan

konsentrasi 2% (8,0 mm), 4% (9,6 mm), 6% (11,4 mm), 8% (12,3 mm),

dan10% (13,0 mm). Dalam penilitian yang di lakukan Martiningsih et al.

(2016) menyatakan bahwa ekstrak etanol daun matoa memiliki kandungan

metabolit sekunder yaitu flavonoid, steroid dan tannin.

Di Indonesia, matoa (pometia pinnata) dikenal sebagai tanaman khas

papua dan dibeberapa Negara bagian-bagian tanaman matoa digunakan

sebagai obat tradisional. Ekstrak daun dan kulit batang digunakan untuk

mengobati berbagai jenis penyakit, termasuk gangguan perut, diare, disentri,

penghilang nyeri (tulang,otot, sendi, dada, sakit kepala), demam, flu,

diabetes, dan ulkus dimulut (Lumintang et al. 2015:635)

Bakteri Escherichia coli yaitu termasuk dalam family

Enterobacteriaceae. Bakteri ini merupakan bakteri Gram-negatif, berbentuk

batang ( kokobasil ), mempunyai flagel, berukuran 0,4-0,7 um x 1,4 um, dan

mempunyai simpai. Escherichia coli tumbuh dengan baik di hampir semua

media perbenihan, dapat meragi laktosa, dan bersifat mikroaerofilik. (Radji,

2009, 125-127).

Dengan banyaknya manfaat ekstrak daun matoa yang telah ditemukan,

peneliti tertarik untuk melakukan uji aktivitas anti bakteri dari ekstrak etil

asetat daun matoa ( pommetia pinnata ) terhadap bakteri Escherichia coli.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah pada penelitian ini adalah apakah ekstrak etil asetat

dan matoa ( pommetia pinnata ) memiliki aktivitas antibakteri terhadap

bakteri Escherichia coli. pada konsentrasi 10%, 20%, dan 30%.

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri

ekstrak etil asetat daun matoa ( pommetia pinnata ) terhadap bakteri

Escherichia coli pada konsentrasi 10%, 20%, dan 30%.

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1 Manfaat ilmiah

Penelitian ini dapat digunakan untuk menambah pengetahuan

bagi mahasiswa atau pihak yang berkepentingan mengadakan

penelitian selanjutnya terhadap “Uji aktivitas antibakteri ekstrak etil

asetat daun matoa (pometia pinnnata J.R & G.)

1.4.2 Manfaat Praktis

Untuk memberikan informasi kepada pembaca bahwa daun

matoa (pometia pinnnata J.R & G.) mempunyai banyak khasiat

sebagai obat tradisional.

3
 BAB II

TINJAUN PUSTAKA

2.1 Tanaman Matoa

Matoa merupakan salah satu jenis tumbuhan endemik di Papua, atau

dengan kata lain tumbuhan ini asli tumbuh dan hanya terdapat awalnya di

Papua. Tumbuhan dengan nama ilmiah (Pometia pinnata J.R & G.Forst )

ini dijumpai terdapat dihampir seluruh daerah Papua, terutama di kawasan

dataran rendah. Walaupun demikian penyebaran tumbuhan ini telah

menyebar cepat keseluruh Indonesia (Tanjung, 2011 : 10).

Pohon matoa mencapai ketinggian lebih dari 50 meter, daunnya

berukuran besar, bundar sampai bundar memanjang, tulang daun tegas

menonjol ke bawah, dan tepi bergerigi. Tangkainya mencapai 1 meter.

Bunga jemuk muncul dari ujung tangkai daun (Tanjung, 2011).

Buahnya bulat lonjong seukuran telur puyuh. Kulit licin, berwarna

hijau waktu muda, coklat kehitaman ketika masak. Kulit buah tipis dan

kering melindungi daging yang bening, kenyal, manis, dan berair. di

dalamnya ada biji kecil berwarna coklat kehitaman dan mengkilap (Tanjung,

2011).

Klasifikasi dengan sistem terbaru dari tanaman matoa (Pometia

pinnata J.R & G.Forst ) menurut Tanjung (2011:11) tanaman matoa

memiliki klasifikasi sebagai berikut :

Kelas : Magnoliopsida

Anak kelas : Magnoliidae

Bangsa : Sapindales

Suku : Sapindaceae

Marga : Pometia

Jenis : Pometia pinnata J.R & G.Forst

Gambar 1. Daun matoa

2.1.1 Kandungan Daun Matoa

Matoa merupakan salah satu tanaman dari famili sapindaceae

yang tersebar di daerah tropis, termasuk Indonesia. Tanaman ini telah

di manfaatkan oleh Bangsa Asia (Malaysia dan Indonesia) sebagai

salah satu obat-obatan tradisional yang mengandung kelompok

senyawa berupa flavanoid, tanin dan saponin (Darlimartha dalam

Martiningsih, 2016). Hasil penelitian uji fitokimia pada penelitian

yang dilakukan oleh lely et al yaitu daun matoa segar dan ekstrak daun

matoa mengandung flavonoid, fenolik, saponin, dan tanin.

5
 2.1.2 Manfaat Daun Matoa

Daun dari tanaman matoa dimanfaatkan sebagai bahan obat oleh

masyarakat Talang Mamak di Sekitar Taman Nasional Bukit

Tigapuluh, Riau (Setyowati & Wardah, 2007). Manfaat lain, kulit

kayu dapat dipakai masyarakat priangan untuk mengobati luka.

Penduduk Papua menggunakan daun yang besar sebagai mulsa pada

penanaman gembili atau gadung. Di Malaysia, rebusan daun dan kulit

kayu dipakai mandi untuk mengatasi demam (Tanjung, 2011:27).

Rendaman daun diair panas baik untuk mengobati disentri. Sedangkan

influenza dan nyeri tulang sendi diobati dengan cara meminum air

perasan dari kulit bagian dalam pohon matoa ( Lely et al, 2016).

2.2 Ekstraksi

Ekstraksi atau penyarian merupakan proses pemisahan senyawa dari

matriks atau simplisia dengan menggunakan pelarut yang sesuai. Metode

ekstraksi yang digunakan tergantung pada jenis, sifat fisik, dan sifat kimia

kandungan senyawa yang akan di ekstraksi. Pelarut yang digunakan

tergantung pada polaritas senyawa yang akan di sari, mulai dari yang

bersifat non polar hingga polar, sering disebut sebagai ekstraksi bertingkat.

Pelarut yang digunakan mulsi dengan heksana, petrolium eter, lalu

selanjutnya klorofrom dan diklometana, diikuti dengan alkohol, metanol

apabila diperlukan digunakan air. Simplisia dikumpulkan fan dibersihkan

dari pengotor dengan cara pemilahan atau pencucian. Dalam melakukan

ekstraksi terhadap simplisia sebaiknya digunakan simplisia yang segar,

tetapi karna berbagai keterbatasan umumnya dilakukan terhadap bahan yang

telah dikeringkan ( Hanani, 2016 ).

Ekstraksi adalah sediaan cair, kental atau kerimh yang merupakan

hasil proses ekstraksi atau penyarian suatu matriks atau simplisia menurut

cara yang sesuai. Ekstraksi cair diperoleh dari ekstraksi yang mengandung

sebagian besar cairan penyari. Ekstrak kental akan didapat apabila sebagian

besar cairan penyari sudah diuapkan, sedangkan ekstrak kering akan

diperoleh jika sudah tidak mengandung cairan penyari.

Tujuan ekstraksi adalah menarik atau memisahkan senyawa dari

campurannya atau simplisia. Ada beberapa cara ekstraksi yang telah

diketahui. Masing-masing cara tersebut telah memiliki kelebihan dan

kekurangannya. Pemilihan metode dilakukan dengan memperhatikan antara

lain sifat senyawa, pelarut yang digunakan, dan alat tersedia.

2.2.1 Ekstraksi Cara Dingin

Metode ini artinya tidak ada proses pemanasan selama proses

ekstraksi berlangsung, tujuannya untuk menghindari rusaknya

senyawa. Jenis ekstraksi dingin adalah maserasi dan perkolasi.

1. Maserasi

Maserasi adalah cara ekstraksi simplisia dengan merendam

dalam pelarut pada suhu kamar sehingga kerusakan atau

degradasi metabolit dapat diminimalisasi. Pada maserasi terjadi

proses keseimbangan konsentrasi antara larutan di luar dan

7
 didalam sel sehingga diperlukan penggantian pelarut secara

berulang (Hanani, 2016).

2. Perkolasi

Perkolasi adalah cara ekstraksi simplisia dengan

menggunakan pelarut yang selalu baru, dengan mengalirkan

pelarut melalui simplisia hingga senyawa tersari sempurna. Cara

ini memerlukan waktu lebih lama dan pelarut yang lebih banyak.

2.2.2 Ekstraksi Cara Panas

Metode panas digunakan apabila senyawa-senyawa yang

terkandung dalam simplisia sudah dipastikan tahan panas. Metode

ekstraksi yang membutuhkan pemanasan diantaranya :

a. Refluks

Refluks adalah cara ekstraksi dengan pelarut pada suhu titik

didihnya selama waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang

relatif konstan dengan adanya pendingin balik.agar hasil

penyarian lebih baik atau sempurna, refluks umumnya dilakukan

berulang- ulang terhadap residu pertama.

b. Soxheltasi

Soxheltasi adalah cara ekstraksi menggunakan pelarut

organik pada suhu didih dengan alat soxhlet.

 c. Infusa

Infusa adalah cara ekstraksi dengan menggunakan pelarut air,

pada suhu 96-98 0C selama 15-20 menit . cara ini sesuai untuk

simplisa yang bersifat lunak.

d. Dekokta

Proses penyarian secara dekokta hampir sama dengan

infusa, perbedaannya hanya terletak pada lamanya waktu

pemanasan.

2.3 Escherichia coli

Bakteri Escherichia coli adalah termasuk dalam family

Enterobacteriaceae. Bakteri ini merupakan bakteri Gram-negatif, berbentuk

batang ( kokobasil ), mempunyai flagel, berukuran 0,4-0,7 um x 1,4 um, dan

mempunyai simpai. Escherichia coli tumbuh dengan baik di hampir semua

media perbenihan, dapat meragi laktosa, dan bersifat mikroaerofilik.( Radji ,

2009, 125.127 )

Escherichia coli mempunyai antigen O, H, dan K. Saat ini, telah

ditemukan sekitar 150 tipe antigen O, 90 tipe antigen K, dan 50 tipe antigen

H. Berdasarkan sifat – sifat fisiknya, antigen K dibedakan lagi menjadi 3

tipe, yaitu L, A, dan B.

9
 Gambar 2. Bakteri Escherichia coli.

2.3.1 Klasifikasi Ilmiah Escherichia coli

Domain : Bacteria

Phylum : Proteobacteria

Order : Enterobacteriales

Family : Enterobacteriaceae

Genus : Eschericha

Spesies : Escherichia coli

Morfologi : Escherichia coli

2.3.2 Patogenesis Infeksi

Hampir semua hewan berdarah panas dapat dikolonisasi oleh

Escherichia coli hanya dalam beberapa jam atau beberapa hari setelah

dilahirkan. Kolonisasi pada bayi dapat terjadi oleh bakteri yang ada

dalam makanan atau air atau dengan kontak langsung melalui

pengasuh bayi. Kolonisasi Escherichia coli dalam saluran cerna

manusia biasanya terjadi setelah 40 hari dilahirkan. Escherichia coli

dapat melekat pada usus besar dan dapat bertahan selama beberapa

bulan bahkan beberapa tahun. Perubahan populasi bakteri Escherichia

coli terjadi dalam periode yang lama, hal ini dapat terjadi setelah
 infeksi usus atau setelah penggunaan kemoterapi atau antimikroba

yang dapat membunuh flora normal . (Radji , 2009, 125.127)

2.3.3 Penularan Escherichia coli

Sebagian besar penyakit yang disebabkan oleh infeksi

Escherichia coli ditularkan melalui makanan yang tidak dimasak dan

daging yang terkontaminasi. Penularan penyakit dapat terjadi melalui

kontak langsung dan biasanya terjadi di tempat yang memiliki sanitasi

dan lingkungan yang kurang bersih. ( Radji , 2009, 125.127 ).

2.3.4 Penyebab Escherichia coli

Beberapa galur Escherichia coli menjadi penyebab infeksi pada

manusia, seperti infeksi saluran kemih, infeksi meningitis pada

neonates, dan infeksi intestine ( gastro-enteritis ). Ketiga penyakit

infeksi tersebut sangat bergantung pada ekspresi factor virulensi

masing – masing serotipe Escherichia coli. ( Radji , 2009, 125.127).

Infeksi Escherichia coli sering kali berupa diare yang sertai

darah, kejang perut, demam, dan terkadang dapat menyebabkan

gangguan pada ginjal. Infeksi Escherichia coli pada beberapa

penderita, anak – anak di bawah 5 tahun, dan orang tua dapat

menimbulkan komplikasi yang disebut dengan sindrom uremik

hemolitik. Sekitar 2-7 % infeksi Escherichia coli menimbulkan

komplikasi .(Radji , 2009, 125.127).

11
 2.3.5 Pencegahan Penyakit

Paparan bakteri Escherichia coli dapat dicegah dengan beberapa

cara, seperti:

1. Cuci tangan. Usahakan untuk selalu mencuci tangan dengan baik

sebelum dan setelah mengolah makanan serta sebelum dan setelah

kontak dengan feses (misalnya setelah mengganti popok atau

BAB) maupun dengan binatang. Begitu juga sebelum dan setelah

makan.

2. Menjaga kebersihan rumah. Gunakan selalu sarung tangan

pelindung saat membersihkan rumah. Bersihkan rumah dengan

cairan pembersih secukupnya atau air panas; juga cuci pakaian

Anda menggunakan air panas dan detergen.

3. Memasak makanan pada suhu yang tepat. Matangkan makanan

daging unggas setidaknya pada suhu 740C; daging giling dan telur

pada setidaknya suhu 710C; potongan daging sapi, babi, dan

makanan laut pada setidaknya suhu 630C.

4. Hindari konsumsi susu mentah atau yang tidak di-pasteurisasi.

2.4 Ciprofloxacin

Ciprofloxacin merupakan fluorokuinolon golongan kedua yang

memiliki aktifitas yang sangan baik terhadap bakteri gram-negatif dan

beraktivitas sedang hingga-baik terhadap bakteri gram positif.

Fluorokuinolon (selai moksifloksasin, yang kadarnya relatif rendah dalam

urin) efektif pada infeksi saluran kemih bahkan ketika infeksi tersebut

disebabkan oleh bakteri yang resisten terhadap berbagai obat, misalnya

pseudomonas (Katzung, 2010: 792 ).

Ciprofloxacin kebanyakan diperoleh sebagai kristal kuning pucat yang

mengalami dekomposisi 255-27oC, bersifat amfoter di alam, konstanta

disosiasi pKa adalah 6 dan 8,8, kelarutan nya yaitu 1 gram obat larut dalam

25 mL air (Kar, 2003 : 752-753).

Ciprofloxacin direkomendasikan untuk pengobatan infeksi tulang dan

sendi, infeksi diare yang disebabkan oleh Shigella atau Compylobacter,

infeksi saluran pernafasan bawah, dan infeksi kulit, Ciprofloxacin memiliki

aktivitas mengikat terhadap bakteri Gram-negatif, terutama spesies

Escherichia coli . (Kar, 2003 : 752-753).

2.4.1 Farmakokinetik

Setelah pemberian oral, fluorokuinolon diserap dengan baik

(biovabilitasnya 80-95%) dan terdispersi secara luas dalam cairan

tubuh jaringan. Waktu pruhnya dalam serum berkisar dari 3 jam

sampai 10 jam. Kebanyakan fluorokuinolon dieliminasi melalui ginjal,

baik melalui sekresi tubulus maupun filtrasi glomerulus, penyesuaian

dosisnya diperlukan pada pasien dengan bersihan kreatin kurang dari

50mL/menit, penyesuaian yang tepat bergantung pada derajat

gangguan ginjal dan flourokuinolon spesifik yang digunakan

(Katzung, 2010: 793).

13
 2.4.2 Efek samping

Efek samping obat ini dapat ditoleransi dengan baik. Efek yang

paling sering muncul adalah mual dan diare. Sesekali timbul nyeri

kepala, pusing insomnia, ruam kulit, dan uji fungsi hati yang

abnormal. Penggunaan obat ini harus dihindari dalam kehamilan

selama tidak terdapat data spesifik yang menunjukkan keamanannya

(Katzung, 2010: 794).

2.5 Aktivitas Antibakteri

Aktivitas atau potensi antibiotik dapat ditunjukkan pada kondisi yang

sesuai dengan efek daya hambat terhadap mikroorganisme, suatu penurunan

aktivitas antimikroba juga dapat menunjukkan perubahan kecil yang tidak

dapat ditunjukkan oleh metode kimia sehingga pengujian secara

mikrobiologi atau biologi biasanya merupakan standar untuk mengatasi

keraguan tentang kemungkinan hilangnya aktivitas ( Harmita, 2008 : 12).

Ada dua metode umum yang dapat digunakan, yaitu penetapan dengan

lempeng silinder atau cara “lempeng” dan penetapan dengan turbidimetri

atau cara “tabung”. Metode pertama berdasarkan difusi antibiotik dari

silinder yang di pasang tegak lurus pada lapisan agar padat dalam cawan

petri atau lempeng. Jadi, mikroorganisme yang ditambahkan dihambat

pertumbuhannya pada daerah berupa lingkaran atau ”zona” disekeliling

silinder yang berisi larutan antibiotik. Metode turbidimetri berdasarkan

hambatan pertumbuhan biakan mikroorganisme dalam larutan antibiotik

 serba sama dalam cair yang dapat menumbuhkan mikroorganisme dengan

cepat jika tidak terdapat antibiotik ( Harmita,2008 : 12).

Metode yang paling sering digunakan adalah metode difusi agar.

Cakram kertas saring berisi sejumlah tertentu obat ditempatkan pada

permukaan medium padat yang sebelumnya telah diinokulasi bakteri uji

pada permukaannya. Setelah diinkubasi, diameter zona hambatan sekitar

cakram dipergunakan mengukur kekuatan hambatan obat terhadap

organisme uji. Metode dipengaruhi oleh beberapa faktor fisik dan kimia,

selain faktor antara obat dan organisme (misalnya sifat medium dan

kemampuan difusi, ukuran molekular dan stabilitas obat). Meskupun

demekian, standarisasi faktor-faktor tersebut memungkinkan melakukan uji

kepekaan dengan baik ( Brooks, 2005:235).

2.6 Sterilisasi

Sterilisasi adalah membebaskan tiap benda atau substansi dari semua

kehidupan dalam bentuk apapun, sehingga mikroorganisme dapat dimatikan

dan tujuannya mendapatkan keadaan yang steril. Sterilisasi dalam

mikrobiologi merupakan proses penghilangan semua jenis organisme hidup,

dalam hal ini adalah mikroorganisme berupa protozoa, fungi, bakteri, dan

virus yang terdapat dalam suatu benda. Sterilisasi digunakan untuk

membunuh atau menghilangkan mikroorganisme (Irianto, 2006).

15
Macam-macam teknik sterilisasi adalah :

1. Sterilisasi secara fisika

a. Pemanasan kering

Dilakukan dengan alat (Oven). Sterilisasi dengan suhu 160-

165oC selama 1 jam. Cara ini dilakukan terhadap alat-alat kering

terbuat dari kaca, seperti tabung reaksi, pinggan petri, labu, pipet,

pinset, spatel, gunting, kapas hapus tenggorok, alat suntik dari

kaca. Juga bisa untuk sterilisasi terhadap bahan-bahan kering

dalam tempat tertutup, bahan serbuk (dermatol), lemak, minyak.

b. Sterilisasi Basah

Uap dalam tekanan. Sterilisasi dalam autoclave, dimana uap

berada dalam keadaan jenuh dan tekanan meninggkat. Suhu dapat

meningkat sampai 121oC, dalam suhu ini semua mikroorganisme,

baik vegetatif maupun spora dapat dimusnahkan dalam waktu 15-

20 menit.

2. Sterilisasi sacara kimia

Antiseptik kimia biasanya dipergunakan dan dibiarkan menguap

seperti halnya alkohol, umumnya alkohol 70-90% adalah yang

termudah namun merupakan antiseptik yang sangat efisien dan efektif.

3. Sterilisasi secara mekanik

Beberapa bahan yang akibat kemasan tinggi atau tekanan tinggi

akan mengalami perubahan atau penguraian, amaka sterilisasi yang

dilakukan adalah dengan cara mekanik, misalnya dengan saringan

(Irianto, 2006).
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Desain Penelitian

Penelitian ini merupakan penilitian deskriptif eksperimental, untuk

melihat aktivitas antibakteri ekstrak etil asetat daun matoa (Pometia pinnata

J.R & G.Forst ) terhadap bakteri Escherichia coli dengan konsentrasi 10%,

20%, dan 30%. Menggunakan metode difusi agar.

3.2 Sampel

Pada penelitian ini sampel yang digunakan adalah daun matoa

(Pometia pinnata J.R & G.Forst ) yang diambil dikota pekanbaru

diperkebunan warga dibelakang kampus abdurrab.

3.3 Waktu Dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Prodi D III

Anafarma Universitas Abdurab pada bulan Januari 2019.

3.4 Alat Dan Bahan

3.4.1 Alat

Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah, vakum rotary

evaporator, timbangan analitik, oven, incubator, krus, desikator,

17
 autoclaf, labu ukur, erlenmeyer, beaker glass, batang pengaduk, cawan

petri, jangka sorong, jarum ose.

3.4.2 Bahan

Bahan yang digunakan pada penelitian ini adalah simplisia

Daun matoa (Pometia pinnata), Etil asetat, Escherichia coli, Mueller

Hinton Agar (MHA). H2SO4 1%, BaCl2 1%, NaCl fisiologis,

Ciprofloxacin.

3.5 Prosedur Kerja

3.5.1 Pembuatan Simplisia Daun Matoa

Daun yang digunakan dalam penelitian ini adalah daun matoa.

Daun yang telah dikumpulkan kemudian di sortasi, dicuci

menggunakan air bersih yang mengalir bertujuan untuk

menghilangkan pengotor yang menempel pada daun. Selanjutnya daun

yang sudah dicuci bersih ditiriskan dan diangin-anginkan selama ±30

menit. Lakukan perajangan lalu pengeringan dilakukan dengan suhu

ruangan 30oC atau diangin-anginkan dalam ruangan selama ± 1

minggu. Daun yang telah kering diblender, bertujuan untuk menjadi

serbuk kemudian lakukan pengayakan.

3.5.2 Pembuatan Ekstrak Etil Asetat Daun Matoa

Simplisia Daun matoa sebanyak 500 gram dimaserasi

menggunkan pelarut etil asetat hingga sampel terendam. Maserat yang

diperoleh kemudian diendapkan. endapannya dibuang dan filtratnya

 diambil. Filtrat yang didapat kemudian dipekatkan menggunakan

rotary evaporator dengan suhu 70oC sampai diperoleh ekstrak kental.

3.5.3 Pembuatan Larutan Ekstrak dengan konsentrasi 30%, 20%,

10%

1. Larutan ekstrak etil asetat konsentrasi 30%

Ekstrak kental daun Matoa ditimbang sebanyak 3 gram

kemudian di masukkan kedalam labu ukur 10 ml dan di

tambahkan DMSO sampai tanda batas. (Lampiran 4).

2. Larutan ekstrak etil asetat konsentrasi 20%

Larutan ekstrak daun Matoa konsentrasi 30% dipipet

sebanyak 6,7 kemudian dimasukkan dalam labu ukur 10 mL dan

tambahkan DMSO sampai tanda batas (Lampiran 4).

3. Larutan ekstrak etil asetat konsentrasi 10%

larutan ekstrak daun Matoa konsentrasi 20%, dipipet

sebanyak 5 ml kemudian dimasukkan ke dalam labu ukur 10 ml,

lalu tambahkan DMSO sampai tanda batas (Lampiran 4).

3.5.4 Sterilisasi Alat

Alat yang digunakan dicuci dengan bersih lalu dikeringkan.

Selanjutnya dimasukkan kedalam oven pada suhu 170°C selama 1

jam. Setelah cukup waktu dikeluarkan dari dalam oven dan

disterilkan dengan menggunakan alkohol 70% (Pratiwi, 2008: 138).

19
3.5.5 Desinfektan Tempat Kerja

Meja dibersihkan dari debu, kemudian disterilisasikan dengan

alkohol 70%, lingkungan kerja harus tenang dan bebas angin, napas

sedapat mungkin dihembuskan menjauhi biakan yang dipindahkan

(Irianto, 2006: 76).

3.5.6 Antiseptik Tangan

Antiseptik tangan dilakukan dengan cara tangan dicuci bersih

dengan menggunakan sabun. Selanjutnya tangan disemprot dengan

alkohol 70% kemudian menggunakan glove steril untuk melakukan

penelitian (Tietjen, 2004: 6).

3.5.7 Pembuatan Media Muller Hinton Agar (MHA)

Media Muller Hinton Agar (MHA) ditimbang sebanyak 3,8

gram, kemudian dimasukkan kedalam erlenmeyer 250 ml,

ditambahkan aquadest 100 ml setelah itu dididihkan sampai homogen

di atas api bunsen, ditutup dengan kapas. Kemudian dimasukkan

kedalam autoclave, kemudian autoclave tutup dengan klep pipa

hingga rapat, maka suhu terus menerus akan naik sampai dengan suhu

121°C selama 15 menit. Setelah cukup waktu media MHA

dikeluarkan dari autoclave, lalu dituangkan kedalam masing-masing

cawan petri steril sebanyak 20 ml dan biarkan membeku (Amriani dan

Lanny, 2015 : 212).

3.5.8 Pembuatan Larutan Standart Mc.Farland

Pembuatan larutan standar Mc. Farland yaitu larutan H2SO4 1%

dipipet sebanyak 9 ml dicampurkan dengan larutan BaCl2 1%

sebanyak 1 ml dalam erlenmeyer. Kemudian dikocok sampai

terbentuk larutan yang keruh. Kekeruhan ini dipakai sebagai standar

kekeruhan suspensi bakteri uji (Torar et al., 2017: 17).

3.5.9 Pembuatan Suspensi Escherichia coli\

Pembuatan suspensi bakteri dilakukan untuk memperoleh

kekeruhan yang sama dari larutan Mc. Farland yang dilakukan dengan

cara disiapkan kawat ose yang steril, kemudian bakteri Escherichia

coli yang telah diinokulasi diambil dengan ujung kawat ose, setelah

itu disuspensikan kedalam tabung yang berisi 10 ml larutan NaCl

fisiologis 0,9% hingga diperoleh kekeruhan yang sama dengan standar

kekeruhan larutan Mc. Farland (Torar et al., 2017: 17).

3.5.10 Pengujian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat Daun Matoa

Suspensi Escherichia coli, dioleskan pada permukaan media

secara zigzag menggunakan kapas lidi steril, sampai semua bagian

media rata terolesi. Kemudian kertas disk kosong diletakkan pada

permukaan media dan diteteskan ekstrak etil asetat daun matoa dosis

10%, 20%, dan 30% dengan diberi tekanan. Kertas disk kosong

diletakkan ditengah cawan petri pada permukaan media dan diteteskan

dengan DMSO steril sebagai kontrol negarif (-). Ketras disk

Ciprofloxacin diletakkan dibagian pinggir kanan cawan petri pada

21
 permukaan media sebagai kontrol positif (+). Pengulangan dilakukan

sebanyak 3 kali kemudian di inkubaasi selama 1 x 24 jam pada suhu

37oC dan diukur zona bening yang terbentuk disekitar disk (Torar et

al., 2017: 17-18)

3.6 Analisa Data

Data yang diperoleh pada penelitian ini yaitu dari diameter zona

hambat. Pengukuran zona hambat dilakukan dengan menggunakan jangka

sorong, dan data yang diperoleh dari hasil penelitian di laboratorium akan

disajikan dalam bentuk tabel dan di jelaskan secara deskriptif.

 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka didapatkan

hasil sebagai berikut :

Tabel 1. Hasil pengukuran diameter zona hambat ekstrak etil asetat daun

matoa (Pometia pinnata J.R & G.Forst ) terhadap Bakteri

Escherichia Coli

Diameter Zona Hambat (mm)

No Perlakuan PI P II P III Diameter
Rata – Rata
1 10% 8,09 8,21 8,55 8,28
2 20% 10,57 10,08 10,35 10,33
3 30% 12,2 11,38 12,88 12,15
4 Kontrol (+) 27,48 28,77 24,9 27,05
5 Kontrol (-) 0 0 0 0

Dari tabel diatas dapat dilihat bahwa diameter rata-rata pada

pengujian masing-masing konsentrasi yaitu 10%, 20%, 30% adalah 8,28

mm, 10,33 mm, 12,15 mm dan kontrol positif memiliki diameter rata-rata

27,05 mm.

4.2 Pembahasan

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak etil

asetat daun matoa terhadap Escherichia coli. Pada penelitian ini menggunakan

23
sampel daun matoa, yang diambil dikota pekanbaru diperkebunan warga

dibelakang kampus Universitas Abdurrab.

Proses awal pengerjaan adalah pengambilan daun matoa yang selanjutnya

akan dibuat simplisia, dimulai dengan pencucian daun matoa, yang bertujuan

untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada daun matoa, agar senyawa

yang di dapatkan pada proses ekstraksi merupakan senyawa murni yang

terkandung di dalam daun matoa. Proses selanjutnya dilakukan pengubahan

bentuk dengan tujuan untuk memperluas permukaan bahan baku agar semakin

cepat kering (Gunawan dan Sri, 2004: 12) setelah proses pengeringan selesai

kemudian dihaluskan dengan tujuan untuk lebih memperluas kontak permukaan

bahan baku sehingga proses ekstraksi akan dapat berjalan lebih optimal (Marjoni,

2016: 18).

Metode ekstraksi yang digunakan pada penelitian ini adalah maserasi.

Dipilihnya metode maserasi ini dikarenakan selain peralatan dan teknik

pengerjaan yang sederhana serta biaya yang rendah, metode ini juga tidak

memerlukan pemanasan yang dapat merusak zat aktif dalam sampel. Maserasi

dilakukan dengan cara merendam simplisia dengan pelarut Etil asetat penggunaan

pelarut Etil asetat dimaksudkan agar pada proses penguapan dapat terlaksana

dengan cepat karna pelarut etil asetat memiliki sifat higroskopis dan memiliki

toksisitas rendah (Wardhani dan sulistyani, 2012)

Maserat yang berupa ekstrak cair ini kemudian diuapkan dengan rotry

evaporator untuk didapatkan hasil ekstrak kental yang selanjutnya akan dibuat

larutan dengan konsentrasi 30%, 20% dan 10% menggunakan DMSO (Dimetil
Sulfoksida). Pemilihan DMSO sebagai pelarut karena pelarut ini lebih dapat

melarutkan ekstrak kental daun matoa dengan baik dibandingkan dengan

aquadest. larutan konsentrasi tersebut selanjutnya akan digunakan pada pengujian

aktivitas antibakteri ekstrak etil asetat daun matoa terhadap Escherichia coli.

Metode yang digunakan pada pengujian ini adalah metode difusi agar

karena memiliki kelebihan yaitu mudah dilakukan, tidak memerlukan peralatan

khusus dan relatif murah. Pemilihan media MHA (Muller Hinton Agar) karena

media ini telah direkomendasikan oleh Foods and Drags Administration (FDA)

dan World Health Organization (WHO) untuk tes antibakteri (Acumedia, 2011).

Ciprofloxacin digunakan sebagai kontrol positif karena memiliki aktivitas

mengikat terhadap bakteri Gram-positif, terutama spesies Eschericia coli.

Ciprofloxacin ini merupakan antibiotic yang berspektrum kerja luas pada

organisme gram positif dan gram negatif (Katzung,2010).

Kontrol negatif yang digunakan adalah DMSO (Dimetil sulfoksida)

karena pelarut ini sebelumnya digunakan sebagai pelarut dalam pembuatan larutan

konsentrasi dan juga telah terbukti tidak memberikan daya hambat pertumbuhan

bakteri atau bersifat tidak bakterisidal (Pratiwi et,al).

Hasil penelitian uji aktivitas antibakteri ekstrak etil asetat daun matoa

(Pometia pinnata J.R & G.Forst) dengan konsentrasi 10%, 20% dan 30%

terhadap pertumbuhan Escherichia coli dapat dilihat dari zona bening yang

terbentuk disekitar kertas disk dan diukur menggunakan jangka sorong dengan

ketelitian 0,01 mm. Rata-rata diameter zona hambat yang terbentuk oleh ekstrak

etil asetat daun matoa adalah konsentrasi 10 % (8,28 mm), 20% (10,33 mm) dan

25
pada konsentrasi 30% sebesar (12,15 mm). hasil rata-rata diameter zona hambat

pembanding Ciprofloxacin (kontrol positif) yaitu sebesar 27,05 mm, sensivitas

ciprofloxacin dua kali lebih besar dari pada konsentrasi 30% dan DMSO (kontrol

negatif) tidak memberikan daya hambat.

Hasil daya hambat yang didapatkan dapat dikatogerikan pada konsentrasi

10% dan 20% tergolong kategori sedang, sedangkan kosentrasi 30% tergolong

kategori tinggi. Ekstra tumbuh-tumbuhan dapat dikelompokan berdasarkan

diameter penghambatan yang dihasilkan menjadi tiga kategori yaitu : tinggi ( > 11

mm ), Sedang ( > 6 - < 11 mm ), dan rendah ( < 6 mm ).

 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan dari hasil penelitian yang telah dilakukan, ekstrak etil

asetat daun matoa (Pometia pinnata J.R & G.Forst) memiliki aktivitas anti

bakteri terhadap Escherichia Coli dengan rata – rata zona hambat yang

dihasilkan oleh ekstrak pada konsentrasi 10% ( 8,28 mm ), 20% ( 10,33

mm ), dan 30% ( 12,15 mm ).

5.2 Saran

Berdasarkan penelitian yang dilakukan penulis menyarankan pada

penelitian selanjutnya untuk mengisolasi senyawa aktif yang bersifat

aktivitas antibakteri didalam daun matoa

27
 DAFTAR PUSTAKA

Acumedia. 2011. Muller Hinton Agar. PI 7101. Rev 03.

Amriani, dan Lanny,P.S., 2015. Uji Efek Antibakteri Ekstrak Daun Teh (Camellia
sinensis L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli. Jurnal
Ilmiah PANNMED. Poltekes Kemenkes Medan. Vol. 9 No. 3.

Arista,W.E., 2002. Daya Anti Baktei Ekstrak Etanol Daun Matoa (Pometia
Pinnata Forst) Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli,
Skripsi, Universitas Sanata Dharma Yogyakarta.

Brooks, G. F., Butel, j. S., Morse, S. A. 2005. Mikrobiologi kedokteran ( medical

microbiologi. Jakarta : Salemba medika

Gunawan, D., dan Sri Mulyani.2004. Ilmu Obat Alam (Farmakognosi) jilid 1.
Jakarta: Penerbit Penebar Swadaya.

Hanani, E. 2016. Analisis Fitokimia. Jakarta : Buku Kedokteran EGC

Harmita dan Radji, M., 2008. Analisis Hayati. Jakarta : Buku Kedokteran EGC

Isnawati, P.A., Retnaningsih, A. 2018. Perbandingan teknik ekstraksi maserasi

dengan infusa pada pengujian aktivitas daya hambat daun sirih hujau (Piper
betle L.) terhadap Escheria coli. Jurnal farmasi malahayati. Vol :1 (1)

Irianto, K. 2006. Mikrobiologi Menguak Dunia Mikroorganisme. Bandung :

Yrama Medica

Kee, J.L dan E. R . Hayes. 1996. Farmakologi Pendekatan Proses Keperawatan.

Jakarta: Buku Kedokteran EGC.

Lely, N., Ayu, A. M., Adrimas. 2016. Efektifitas Beberapa Fraksi Daun Matoa
(Pometia pinnata J.R. Forst. & G. Forst). Jurnal Ilmiah Bakteri Farmasi.
Volume. 1(1) : 51-60

Martiningsih, N. W., Widana, G. A. B., Krisyanti, P. L. P. 2016. Skrining

Fitokimia dan uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Matoa
(Pometia pinnata) Dengan Metode DPPH, Prosiding Seminar Nasional :
332-338

Marjoni, Rasidah, M. Eva., N. Zakiah, dan M. Nasir. 2018. Uji Aktivitas Ekstrak
 Etanol Dun Ketapang (Terminalia catappa L.) Warna Hijau dan Warna
Merah serta Kombinasinya. Indonesian journal of pharmacy and Natural
Product, Volume 01, Nomor 02.

Pratiwi, S. T. 2008. Mikrobiologi Farmasi. Jakarta: Penerbit Erlangga.

Radji, M., 2009. Mikrobiologi panduan mahasiswa Farmasi & Kedokteran.

Jakarta : Buku Kedokteran EGC

Sintiyani.,I 2018. Uji Aktivitas Antioksidan Daun Matoa (Pometia pinnata)Karya

Tulis Ilmia,. Universitas Abdurrab Pekanbaru

Soedarto. 2015. Mikrobiologi Kedokteran. Imunologi, Mikologi Bakteriologi.

Indonesia : Sagung seto.

Tanjung, R. H. R., Suharno. 2011. Matoa (pometia sp). Potensi, Domestifikasi,

dan Pembudidayaannya. Cetakan Pertama, Yogyakarta : Pustaka Belajar

Tietjen, L., D. Bosemeyer dan Noel M. 2004. Panduan Kesehatan dengan

Sumber Daya Terbatas. Jakarta: Penerbit Yayasan Bina Pustaka Karwono
Prawirohardejo.

29
Lampiran 1. Skema prosedur kerja

Daun Matoa

Simplisia daun Matoa

Maserasi dengan etil asetat

Maserat

Dikentalkan dengan rotary

eevaport

Ekstrak kental
Pengenceran
Pembuatan dari konsentrasi dengan cara pengenceran bertingkat yaitu 30%.20% dan 10%.

Sterilisasi alat, bahan dan Penyiapan tempat

kerja

Pembuatan media MHA

Pembuatan larutan standar

Mc.Farland

Pembuatan larutan suspensi bakteri

Eschrichia coli

Pengujian aktivitas antibakteri ekstrak etil asetat

Gambar 3. Skema cara kerja

Lampiran 2. Cara Pembuatan media Muller Hinton Agar (MHA)

M1 x V1 = M 2 x V2

M1 x 1000 ml = 38 g x 100 mL

3800 g/mL
M1 = 1000 mL

= 3,8 g

Cara kerja:

Media Muller Hinton Agar (MHA) ditimbang sebanyak 3,8 gram,

kemudian dimasukkan kedalam erlenmeyer 250 mL, ditambahkan

aquadest 100 mL setelah itu dididihkan sampai homogen di atas api

bunsen, ditutup dengan kapas. Kemudian dimasukkan kedalam

autoclave, kemudian autoclave tutup dengan klep pipa hingga rapat,

maka suhu terus menerus akan naik sampai dengan suhu 121°C

selama 15 menit. Setelah cukup waktu media MHA dikeluarkan dari

autoclave, lalu dituangkan kedalam masing-masing cawan petri steril

sebanyak 20 mL dan biarkan membeku.

31
Lampiran 3. Cara pembuatan larutan standar Mc. Farland

1. H2SO4 1% dari H2SO4 97%

C1 x V1 = C2 x V2

97% x V1 = 1% x 100 mL

1% x 100 mL
V1 =
97 %

= 1,03 mL

2. Larutan BaCl2.2H20 1,175%

1,175% b/v = 1,175 g dalam 100 mL

Cara kerja:

Larutan H2SO41% dipipet sebanyak 9,5 mL, kemudian

dicampurkan dengan larutan BaCl2 1% sebanyak 0,5 mL dalam

erlenmeyer, kemudian dikocok hingga terbentuk larutan yang

keruh, kemudian digunakan sebagai kekeruhan suspensi bakteri

uji.
Lampiran 4. Cara perhitungan dan cara pembuatan konsentrasi ekstrak daun

matoa dengan konsentrasi 30%, 20%, dan 10%.

1. Konsentrasi 30% sebanyak 10 ml

30
x 10 ml = 3 gram
100

Cara kerja :

Ekstrak daun matoa ditimbang sebanyak 3 gram kemudian di

larutkan dengan 10 ml DMSO dalam labu ukur 10 ml dan di

tambahkan sampai tanda batas dan di homogenkan

2. Konsentrasi 20% sebanyak 10 ml dibuat dengan pengenceran

30%

V1 x C1 = V2 x C2

V1 x 30% = 10 ml x 20%

10 ml x 20%
V1 = 30 %

= 6,7 ml.

Cara kerja :

Larutan ekstrak daun matoa konsentrasi 30% dipipet sebanyak

6,7 ml, kemudian di masukkan dalam labu ukur 10 ml lalu di

tambahkan DMSO sampai tanda batas dan di homogenkan

33
3. Konsentrasi 10% sebanyak 10 ml dibuat dengan pengenceran

20%

V1 x C1 = V2 x C2

V1 x 20% = 10 ml x 10%

V1 = 10 ml x 10%

20%

V1 = 5 ml

Cara kerja :

Larutan ekstrak daun matoa konsentrasi 20% dipipet

sebanyak 5 ml kemudian di masukkan ke dalam labu ukur 10 ml,

lalu di tambahkan DMSO sampai tanda batas dan di homogenkan

Gambar a. Simplisia daun matoa yang dirajang

Gambar b. Simplisia daun matoa yang telah di haluskan

35
Lampiran 6. Ekstrak kental daun matoa

Gambar 5. Larutan ekstrak 10%, 20% dan 30%

Gambar 6. Larutan Standar Mc.Farland dan Suspensi Eschericia coli

37
Lampiran 8. Hasil penelitian ekstrak etilasetat daun matoa
Pengulangan I pengulangan II

Pengulangan III

Gambar 7. Hasil daya hambat pengulangan I, II, dan III

Keterangan gambar :

A = Konsentrasi 10%

B = Konsentrasi 20%

C = Konsentrasi 30%

D = Kontrol positif

E = Kontrol negatif