BITE THE BROWNIE

Kontak Kami
08190239346 (WA Available)
bitethebrownie21@gmail.com
BSD Sektor XIV Blok C1/1, Jl. Letnan Sutopo BSD Serpong Lengkong Gudang Timur,
Rw. Mekar Jaya, Kec. Serpong, Kota Tangerang Selatan, Banten 15311
Ikuti Kami
@BiteTheBrownie – Instagram
 BAB I

OVERVIEW

1. Business Background
Makanan - makanan yang tersedia di pasaran saat ini sangat beraneka ragam dan
harga yang ditawarkan juga beraneka dari yang terjangkau oleh masyarakat hingga
harga yang tinggi. Salah satu jenis makanan atau cemilan yang digemari di tengah -
tengah masyarakat yaitu brownies, yang merupakan makanan berupa cemilan dari
Negara Amerika Serikat yang tersebar di Indonesia.
Di Indonesia keberadaan brownies sudah mudah untuk dicari, dari yang
memiliki merk yang telah terkenal seperti brownies Amanda yang tersohor di Medan,
sampai yang berada di warung kecil, bahkan sudah ada yang dijajakan di kaki lima.
Keberadaan brownies sebagai salah satu makanan yang di gemari masyarakat karena
memiliki bentuk yang bantet, padat dan basah dan memiliki warna yang hitam
kecoklatan serta memiliki rasa manis yang kaya akan coklat. Kini, sesuai dengan
perkembangan zaman, keberadaan brownies juga semakin berkembang baik dari segi
rasa nya yang mulai beraneka ragam, dari rasa coklat, keju, kacang, dengan beraneka
toping di bagian atasnya.
Dengan karena itu, penulis juga ingin mengembangkan usaha jajanan, yaitu cake
kukus “BITE THE BROWNIE” yang memiliki arti gigit brownisnya, maksudnya
semoga produk yang kami pasarkan bisa di terima masyarakat karena setiap gigitan
anda itu berarti besar bagi kami.

2. Vision & Mission Statement

Bite the Brownie mempunyai visi menjadi salah satu usaha makanan / jajanan
yang mandiri dan berkualitas yang dapat bersaing di era globalisasi serta mampu
memberikan pelayanan terbaik dengan harga yang terjangkau, dan mempunyai misi
yaitu :
1. Terpercaya, memberikan kualitas produk yang berorientasi pada SNI.
Produk dengan kualitas terbaik, sesuai dengan ketentuan SNI yang telah ditentukan
sehingga kualitas produk terjamin.
2. Handal, dengan SDM dan SDA yang berkomitmen pada mutu terbaik.
 SDM yang handal dalam proses pembuatan brownies, penanganan kritik saran dan
pelayanan kepada konsumen. SDA berkualitas yang digunakan untuk pembuatan
brownies demi mendapatkan mutu terbaik.
3. Terdepan, mengutamakan mutu, kesehatan, kebersihan dan kehalalan produk.

Menjaga kualitas dan kehalalan bahan baku yang digunakan saat pembuatan
brownies. Menjaga kebersihan dapur, serta kebersihan produk saat pengemasan.

3. Product Description
Nama “Bite The Brownie” diambil dari ukuran brownies yang kecil sehingga
mudah di gigit. Bite The Brownie merupakan suatu produk yang hanya mengandalkan
“Brownies panggang original / choco”, sekarang telah memproduksi brownies
panggang dengan rasa yang beraneka ragam guna mengikuti perkembangan pasar dan
selera konsumen.
Bite The Brownie hanya menghasilkan produk yang berupa brownies, namun
dengan inovasi rasa yang berbeda. Inovasi – inovasi baru tersebut menciptakan
brownies dengan berbagai rasa, yaitu :

Brownie Choco Brownie Choco Brownie Oreo Brownie Peanut

Caramel
Harga : Harga : Harga : Harga :
Rp. 32.500,- Rp. 32.500,- Rp. 32.500,- Rp. 32.500,-
Brownies Perpaduan antara Perpaduan antara Perpaduan antara
panggang cokelat brownies panggang brownies panggang brownies panggang
yang akan original yang diberi original yang diberi original yang diberi
memanjakan lidah extra toping caramel extra toping oreo extra toping kacang
anda dengan yang menambah yang menambah rasa almond panggang
sensasi cokelatnya sensasi rasa crunchy dan gurih di yang renyah sangat
yang lezat serta tersendiri dengan lidah. kontras dengan
brownies yang aroma gula bakar. lembutnya brownies
 lembut. saat digigit.

Dengan adanya inovasi rasa ini diharapkan para konsumen akan menjadi lebih
tertarik membeli produk Bite The Brownie sesuai dengan selera masing – masing
konsumen, selain itu inovasi rasa ini juga dimaksudkan untuk menarik semua segmen
pasar (pangsa pasar), terutama remaja, dewasa dan manula.

4. Organization Structure
Berikut ini adalah struktur organisasi pada Bite The Brownie :

Muhammad
Heriansyah
(Kepala Utama)

Alvandy Agung Dina Annisa Lubis Fina Febiyana Lely Balqis

P.M (Kepala Bagian Marketing (Kepala Bagian Marketing Hasanah
(Kepala Produksi) 1) 2) (Kepala Keuangan)

Karyawan Karyawan Karyawan Karyawan

 BAB II
LAYOUT BUSINESS MODEL CANVAS

Bite The Brownie Kelompok 6

KEY PARTNERSHIP KEY ACTIVITIES UNIQUE VALUE CUSTOMER CUSTOMER
PROPOSITION RELATIONSHIP SEGMENTS
 Supplier bahan baku  Produksi
 Shopee Seller  Packaging  Brownies Choco  Customer care  Mahasiswa
 Ekspedisi  Branding  Brownies Choco Caramel  Wa Group
 Bank BCA, OVO, GoPay,  Marketing
 Pelajar
 Instagram
 Brownies Oreo  Pekerja
ShopeePay  Feedback Customer  Telp/SMS Kantoran /
 Brownies Peanut.
Karyawan
CHANNELS

 Media sosial
KEY RESOURCES  Instagram
 WhatsApp
 CEO Founder, CMO
 E-commerce
 Supplier bahan baku
 Shopee
 Tenaga kerja
 Oven

COST STRUCTURE REVENUE STREAMS

 Proses pengolahan produk ● Bahan baku brownies  Penjualan produk

 Biaya kemasan dan packaging
 Biaya marketing
Keterangan :

1. Key Partnership
Adalah Supplier untuk Bahan baku Brownie, shopee seller untuk memperluas penjualan
produk, ekspedisi untuk mengantarkan produk ke customer dan pembayaran digital
untuk memudahkan customer dalam transaksi.
2. Key Activities
Meracik dan menemukan resep produk, test food, membeli dan memenuhi seluruh resep
yang telah ditentukan, membuat desain produk, promosi (membuat akun intagram,
endorse, promosi harga), dan memberi kualitas pelayanan yang baik untuk mendapat
feedback positif.
3. Key Resources
Adalah CEO Founder, CMO sebagai divisi marketing dan menangani perihal pemasaran
/ promosi, Pemasok Bahan baku, karyawan – karyawan yang baik dan kualitas rasa
yang baik, serta alat yang paling vital dalam produksi ini ialah oven.
4. Unique Value Proposition
Value propotition yang ditawarkan oleh Bite The Brownie ialah Brownies Choco,
Brownies Choco Caramel, Brownies Oreo, Brownies Peanut.
5. Customer Relationship
Customer relationship dengan pemberian fasilitas tanya jawab via media sosial,
pemberian diskon / promo tertentu, dan free ongkir di daerah tertentu.
6. Channels
Channels dari Bite the brownie yaitu melalui dari beberapa media sosial seperti
WhatsApp, dan Instagram. Selain itu channels yang digunakan adalah E-Commerce
seperti Shopee.
7. Customer Segment
Segemetasi pasar adalah masyarakat luas yang ingin menikmati brownies panggang
yang lembut dan kaya rasa. Lebih difokuskan untuk mahasiswa, pelajar, dan pekerja
kantoran / karyawan.
8. Cost Structure
Biaya- biaya akan datang dari proses produksi brownies, biaya untuk bahan – bahan
produk, biaya pengemasan produk, dan biaya promosi.
9. Revenue Streams
Pendapatan diperoleh dari penjualan produk setiap tahunnya.
 BAB III
FINANCIAL PLAN

1. Business Preparation Budgets

Modal Awal
Untuk modal awal @5 x Rp. 80.000 = 400.000
Modal awal tersebut di ambil dari anggota kelompok berjumlah 5 orang dan digunakan
untuk modal awal usaha.
Sehingga berikut ini perincian kebutuhan awal usaha :
A. Fixed cost
No Nama Jumlah Harga
1. Dus ukuran 20 x 10 x 5 70 pcs Rp. 70.000
2. Baking paper 70 pcs Rp. 21.000
3. Sticker logo brand ukuran 4 x 4 70 pcs Rp. 9.000
Total Rp. 100.000

B. Overhead Cost
No Nama Jumlah Harga
1 Tepung Terigu Cakra 1250 gr Rp. 12.500
2 Butter 2800 gr Rp. 126.000
3 Telur 1 kg Rp. 21.000
4 Gula Pasir 2 Kg Rp. 24.000
5 Vanili 10 pcs Rp. 5.000
6 Coklat bubuk 225 gr Rp. 57.500
7 Oreo bubuk 137 gr Rp. 7.000
8 Kacang almond 250 gr Rp. 47.000
Total Rp. 300.000

2. Break Even Point

 Volume Hasil Biaya Biaya Jumlah Laba (Rugi)
Penjualan Penjualan Tetap (Rp) Variabel Biaya (Rp) (Rp)
(Rp) (Rp)
10 325.000 100.000 300.000 400.000 (75.000)
20 650.000 100.000 600.000 700.000 (50.000)
30 975.000 100.000 900.000 1.000.000 (25.000)
40 1.300.000 100.000 1.200.000 1.300.000 0
50 1.625.000 100.000 1.500.000 1.600.000 25.000
60 1.950.000 100.000 1.800.000 1.900.000 50.000
70 2.275.000 100.000 2.100.000 2.200.000 75.000
80 2.600.000 100.000 2.400.000 2.500.000 100.000
90 2.925.000 100.000 2.700.000 2.800.000 125.000
100 3.250.000 100.000 3.000.000 3.100.000 150.000

3. Profit Revenue Sharing

Nama Jabatan Profit Sharing

Muhammad Heriansyah Kepala Utama 20%
Alvandy Agung P.M Kepala Produksi 20%
Dina Annisa Lubis Kepala Bagian Marketing 20%
Fina Febiyana Kepala Bagian Marketing 20%
Lely Balqis Hasanah Kepala Keuangan 20%
TOTAL 100%

BAB IV
CLOSURE

Apapun usaha yang akan dijalankan harus memperhatikan segala macam

pandangan ataupun peluang yang ada. Karena itulah kunci akan berhasilnya suatu usaha
yang akan dijalankan. Dan merupakan tantangan bagi wirausahawan muda yang selalu
dituntut untuk dapat beradaptasi dengan persaingan bisnis yang amat ketat. Sehingga dari
hal tersebut dapat diketahui bahwa peluang bisnis akan tercipta bila kita mampu
menciptakannya. Karena saat ini tentu sangat sulit bagi calon pengusaha muda untuk dapat
memasuki dunia bisnis tanpa benar – benar jeli dan paham mengenai bisnis apa yang akan
ia geluti.
Dari pembahasan diatas dapat kita simpulkan bahwa usaha pembuatan brownies
cukup memiliki keuntungan yang menjanjikan. Semoga dengan adanya bisnis ini dapat
menambah pilihan akan makanan siap saji yang lezat dan bergizi tinggi, disamping
mendapatkan penghasilan dan membuka lapangan kerja.