BAB I (BARON’S BURGER)

1.1. Profil Merchant

Baron’s Burger mulai berdiri sejak pertengahan tahun 2020 lalu. Merchant ini
didirikan oleh Bapak Isman Syahrudin di Blok C Citra Niaga tepatnya di Jl. Aga Khan
Award, pelabuhan, Samarinda. Saat itu Bapak Isman ingin memulai usaha dan setelah
berpikir panjang akhirnya pria kelahiran asli Samarinda tersebut menetapkan pilihannya
pada usaha makanan, hal tersebut dikarenakan beliau melihat peluang yang besar pada
bisnis kuliner.

1.2. Segementasi Konsumen

Baron’s Burger sejatinya memiliki target pasar yang sangat luas, mulai dari anak-
anak, remaja baik laki-laki maupun perempuan, pemuda/pemudi, orang dewasa, bahkan
hingga orang tua. Akan tetapi, dari semua kalangan yang ada Baron’s Burger
menempatkan target utama pasar kepada pemuda/pemudi usia ±20 tahun-an.

1.3 Value Proposisi

Baron’s Burger memiliki tempat yang strategis karena berada di kawasan pusat
perdagangan Kota Samarinda yaitu Citra Niaga, sehingga para konsumen akan sangat mudah
untuk mendatangi merchant ini. Terlebih belakangan ini, Citra Niaga menjadi salah satu tempat
yang banyak dikunjungi anak muda Kota Samarinda.

Baron’s Burger juga memiliki kelebihan dalam segi rasa. Merchant ini tetap
mengutamakan cita rasa yang sesuai dengan lidah orang Indonesia, walaupun menjual
makanan luar seperti burger, sandwiches, kebabs, dan fried chicken.

1.4. Channel
Untuk menunjang keberlangsungan dan kemajuan, Baron’s Burger menggunakan 5
platform online :

1) Shoppy
2) Instagram
3) Facebook
4) Grab
5) Gojek
Agar lebih mempermudah dalam mempromosikan produk serta meningkatkan motivasi
bekerja, Baron’s Burger setuju untuk bergabung menjadi salah satu merchant di Aplikasi
Samarinda Food.
1.5. Customer Relationship
Baron’s Burger memiliki customer relationship yang terbilang baik. Hanya
dengan memberikan pelayanan yang terbaik pelanggan baru akan datang berkali-kali
setelah itu. Baron’s Burger juga terus berinovasi untuk menciptakan makanan yang
banyak digemari masyarakat Samarinda, serta terkadang memberikan promo untuk
pelanggan.

1.6. Menu Merchant

Ada banyak sub menu di Baron’s Burger seperti berikut :

 Snack/Camilan : Onion Rings; French Fries; Cheese Fries.

 V Burgers : Baron’s Burger; Cheese Burger; Double Cheese.
 Sandwiches : Cheese Belly.
 Chicken : Baron’s Fried Chicken.
 Kebabs : Original Kebabs; Egg Kebabs; Baron’s Kebabs.
 Drinks : Mineral Water; Ice Tea; Soft Drinks; A&W Root Beer; Bintang Zero.

1.7. Promosi
Baron’s Burger memanfaatkan media digital sebagai media promosi khususnya
instagram. Pada awal launching, merhant ini memberikan 20 burger gratis untuk dua
puluh orang pelanggan pertama. Dari soft opening tersebut, feedback yang diberikan
oleh konsumen sangat baik dan promosi berjalan terus hingga saat ini dari mulut ke
mulut. Untuk promosi di instagram juga masih berlanjut sampai saat ini, setiap hari
Baron’s Burger akan mengupdate perkembangan terbaru merhant melalui akun
instagramnya.

1.8. Food Sanitazion

Baron’s Burger bisa terbilang merchant yang baru saat ini, kendati demikian
merchant ini telah menerapkan kriteria food sanitation dengan baik. Para karyawan
yang mengolah makanan di merchant ini telah menerapkan higiene dan sanitasi dengan
baik. Seperti sebelum mengolah makanan mereka akan mencuci tangan terlebih dahulu,
mereka selalu menggunakan bahan yang segar, selalu memperhatikan kebersihan alat,
serta merchant ini meiliki tempat penyimpanan dan dapur yang bersih serta memadai.
Merchant ini juga akan memastikan makanan sampai kepada konsumen dalam keadaan
baik dan aman.

1.9. Halal
Saat ini Baron’s Burger belum memiliki sertifikasi halal secara resmi, akan tetapi
owner/pendiri menjamin bahwa semua bahan maupun alat yang digunakan untuk
membuat semua menu di merchant ini terjaga kebersihannya serta halal. Bahkan,
konsumen dapat melihat sendiri proses dari pembuatan makanan yang ada di merchant
ini serta bahan yang digunakan juga bisa terlihat jelas oleh konsumen.
1.10 Dokumentasi Observasi