NAMA : YUSLI DIKRIYANSYAH

NIM : C31200679
GOLONGAN : A

RESUME PENERAPAN INOVASI PRODUK

(MIE GACOAN)

1. Sejarah Singkat
Mie Gacoan berdiri sejak awal tahun 2016 tepatnya di Malang, Jawa Timur. Mie Gacoan
merupakan bagian dari PT Pesta Pora Abadi yang pada tahun 2021 sudah memiliki 54 restoran
di Indonesia. Mie Gacoan mendominasi pasar restoran di area Jawa Tengah dan Jawa
Timur. Restoran mie pedas ini didirikan oleh Haris Kristanto. Ia memiliki ide mengembangkan
mie pedas bersama ketiga temannya di Malang.
Bisnis ini mampu berkembang pesat dengan membuka cabang di banyak kota. Gacoan
sebenarnya berasal dari kata baku “gaco” yang memiliki arti berbeda tergantung dari maksud
penyampaiannya. Kata gacoan menjurus pada suatu kata kepada sebuah objek yang bisa
diandalkan atau menang dalam sebuah pertandingan. Ciri khas utamanya tentu dari cita rasa
pedasnya, harga yang terjangkau, pelayanan yang ramah, kebersihan, dan kualitas.
Hingga saat ini, Mie Gacoan telah memiliki banyak cabang yang tersebar di lebih dari 20
wilayah Jawa dan Bali. Dengan lebih dari 3.000 karyawan dan target tahun ini mencapai
5.000 karyawan dan 100 gerai mie di seluruh Indonesia.

2. Modifikasi/Inovasi Produk
Mie Gacoan adalah salah satu restoran mie terpopuler di Indonesia. Kesuksesan restoran
mie pedas ini adalah karena harganya yang sangat terjangkau. Satu porsi mie hanya dibanderol
seharga Rp10-20 ribuan dengan porsi yang mengenyangkan. Begitu pun minumannya, dengan
harga murah kamu bisa mendapatkan aneka minuman segar dengan porsi besar. Resto mie ini
juga sukses melakukan branding sebagai mie pedas nomor satu di Indonesia. Dengan nama-
nama unik seperti mie iblis, mie angle, hingga minumas es setan, menarik pelanggan untuk
mencicipi.
Selain penjualan di tempat atau dine in, resto mie pedas ini juga meningkatkan
penjualannya dengan cara bermitra dengan jasa pesan antar makanan, sehingga konsumen pun
hanya bisa memesannya langsung ke restoran tapi juga melalui jasa pesan antar. Pasalnya,
sebagian pelanggannya enggan mengantri lama di restoran. mereka cenderung memilih pesan
antar untuk menghindari antrian, ditambah lagi adanya promo menarik di aplikasi pemesanan
makanan.

3. Diferensiasi Produk
Franchise mie gacoan mengusung price to quality, bisa di bilang franchise ini lebih
mengutamakan harga yang terjangkau dengan rasa yang enak dan kualitas yang tak
murahan. Hal yang menjadi alasan mengapa produk ini begitu laris karena franchise mie
gacoan menawarkan harga yang sangat terjangkau kisaran Rp. 6.500 – Rp 15.000 saja.
Sajian mie nya menawarkan cita rasa yang manis, gurih dan pedas yang bisa di sesuaikan
dengan lidah anda. Menu-menu mie yang populer adalah Mie Angel (Varian mie yang tidak
pedas), Mie Setan (Mie pedas tambahan 2 cabai setiap level nya) dan Mie Iblis (Varian mie
pedas yang terdapat level S, M, L). Porsinya yang lumayan besar terdiri mie keriting, pangsit
goreng dan taburan ayam cincang. Tidak hanya mie saja, franchise mie gacoan juga
menawarkan menu lain selain mie seperti aneka dimsum, pangsit, ceker dan aneka minuman
segar. Tidak seperti restoran mie pada umumnya yang menyediakan banyak menu mie dengan
berbagai jenis mie yang berbeda. Mie Gacoan justru hanya menyediakan satu jenis mie, namun
diracik dengan bumbu yang berbeda, sehingga rasanya juga jadi berbeda.
Inilah salah satu daya tarik yang membuat restoran ini semakin banyak disukai.
Kombinasi harga murah dan rasa yang lezat inilah yang pada akhirnya membuat Mie Gacoan
viral dan langsung dikenal secara luas. Pelanggan lama tetap loyal dan pelanggan baru tak
berhenti untuk selalu datang. Hasilnya bisa dibayangkan, restoran ini tidak pernah sepi
pengunjung.

4. Metode Pemasaran
Bisnis perlu strategi yang tepat agar bisa dikenal banyak masyarakat seperti Mie Gacoan.
Seperti yang kita lihat, bahkan kehadiran Mie Gacoan membuat banyak sekali orang yang
penasaran untuk mencoba mie pedas ini. Ada beberapa faktor yang membuat mie gacoan
menjadi viral dan populer antara lain:
1. Harga
Adanya menu yang bervariasi juga didukung dengan harga yang terjangkau. Untuk
harganya pun bisa dikatakan lebih terjangkau sehingga anak muda pun bisa menikmatinya,
seperti contoh pada menu yang ditawarkan mulai dari Rp10.000 anda sudah bisa menikmati
makan mie di restoran tersebut.
3. Lokasi dan Tempat yang Nyaman
 Lokasi yang strategis juga menjadi salah satu strategi bisnis dari mie gacoan. Anda bisa
menemukan restoran tersebut di dekat area kampus, kos mahasiswa, perkantoran, dan cabang-
cabang lain yang aksesnya mudah dilihat atau di pinggir bahu jalan besar. Tak hanya itu
restorannya pun juga menyediakan tempat yang nyaman. Selain lokasinya yang strategis
mereka juga menyediakan fasilitas yang bisa dipakai oleh pengunjungnya seperti wifi colokan
listrik hingga alunan musik.
3. Smart Branding
Target pasarnya adalah kalangan pelajar, mahasiswa dan juga masyarakat umum. Jika
melihat ke sana, maka Mie Gacoan sudah melakukan branding dengan baik dan sesuai target
pasarnya. Hal tersebut mulai dari logo, nama sampai setting place yang seragam di tiap outlet.
Branding tersebut membuat Mie Gacoan berhasil ada di top of mind pembeli dan sukses
menanamkan brand image yang bagus dibanding kompetitor.
4. Product-Cost-Cross-Subsidization
Product cost cross subsidization adalah adanya kekurangan biaya di salah satu produk
kemudian ada kelebihan biaya di produk lain. Strategi ini disebut subsidi silang, biayanya
dialokasikan merata. Jadi rata-rata secara umum ke beragam produk tanpa mempertimbangkan
jumlah sumber daya yang dipakai di tiap produk. Tiap outlet Mie Gacoan mempunyai cost
product berbeda-beda karena menyesuaikan nilai pasar di daerah tersebut. Tapi harga yang
ditawarkan sama di semua outlet.
5. Pakai Strategi Psikologi Marketing FOMO
Strategi pemasaran Mie Gacoan yang terakhir adalah menggunakan strategi psikologi
marketing FOMO. Arti Fear of Missing Out (FOMO) adalah takut atau gelisah jika ketinggalan
aktivitas tertentu. Contoh kasus, setiap anda melewati outlet Mie Gacoan selalu ramai dengan
antrian yang panjang. Mie Gacoan ini terus membuka cabang di berbagai daerah dan hal itu
membuat anda penasaran apakah rasa outlet A sama dengan B. Akhirnya anda datang dan
mencoba di outlet tersebut.