Disusun untuk memenuhi tugas Ujian Akhir Semester pada Mata Kuliah Manajemen
Strategik Madya yang diampu oleh Dr. Hana Suryana, M.M.
Oleh :
Evi Yuliani Hertiana
2002812
Reguler II B
Burger King di Amerika didirikan pada tahun 1954 oleh James McLamore dan
David Edgerton dan mulai berekspansi ke luar Amerika pada tahun 1963. Restoran ini
berpusat di Miami-Dade County, Florida. Restoran ini pada awalnya juga pernah
Sebelum Burger King berdiri mulanya restoran ini adalah sebuah cabang restoran yang
bernama Insta Burger King yang didirikan oleh Kieth J.Kramer dan Matthew Burns.
Restoran ini memiliki alat yang disebut insta Broiler untuk memudahkan memasak
daging untuk burger, dan dengan menggunakan sistem franchise kemudian restoran ini
James McLamore dan David Edgerton yang merupakan alumni dari Cornell University
School of Hotel Administration mencoba untuk membuka gerai ista-Burger King di MiamiDade
area setelah mengunjungi restoran McDonalds di San Bernardo California. Alat instaBroiler tidak
lagi digunakan oleh James dan David pada saat itu, mereka menggantinya dengan flame broiler
sebuah mesin pemanggang daging burger yang berbahan bakar gas. Kemunculannya di Miami-
Dade sangat sukses sehingga usaha Burger King semakin berlanjut ke daerah lainnya di luar
Florida.
Pada tahun 1955 Burger King yang dipimpin oleh James dan David telah beroperasi di 40
lokasi di seluruh Amerika. Hingga tahun 1961 Burger King mulai menjual lisensi franchise-nya
kepada pengusaha yang berminat di Amerika Serikat dan saat itu juga nama restoran tersebut
Sedangkan Burger King di Indonesia pada tahun 2007 di pegang kendali oleh PT
Sari Burger Indonesia sebagai pemegang lisensi Burger King dengan gerai pertamanya di
Senayan City, Jakarta. Menurut Peter Tan (Presiden Burger King Asia Pasifik), Indonesia
akan menjadi negara penting dalam perkembangan Burger King di dunia. Tidak hanya
akan menambah jumlah gerai di seluruh Indonesia tetapi Burger King Indonesia juga
akan meningkatkan mutu produk yang disajikan. Contohnya Whopper Sandwich yang
merupakan menu klasik dari Burger King dan juga andalannya, produk ini tidak dibuat
berbeda dengan yang aslinya walaupun hanya sausnya yang sedikit mengalami
modifikasi. Restoran ini juga menwarkan hidangan pelengkap seperti kentang goreng
2. Struktur Organisasi
Struktur organisasi dibuat untuk meliputi pekerjaan yang harus dilakukan dalam
memberikan suatu kerangka bagi pelaku pekerjaan, yaitu meliputi sistem tugas dan
dan bekerja sama antara satu sama lainnya yang menunjukan hubungan antara unit-unit
organisasi serta garis wewenang yang ada untuk mewujudkan tujuan perusahaan.
Adapun tugas dari setiap bagian dari struktur organisasi Burger King adalah
sebagai berikut:
1. Vice Manager
(manager).
2. General Manager
3. Area Manager
a. Menerima laporan dan bertanggung jawab dari setiap store, mencari solusi dari
setiap store.
4. Restaurant Manager
5. Assistant Manager
6. Leader
7. Trainer
8. Crew
General Manager
Leader
Trainer
Crew
Gambar I.
Struktur Organisasi Burger King
Adapun Visi Burger King adalah We take pride in serving our guest the best
burger and a varienty of other great tosting, healthy food, cooked over on open fire, thats
Dan Misi Burger King adalah A grilled burger, fried, soft drink, a good value,
Strategi pemasaran dalam restoran Burger King terdiri dari sebagai berikut yaitu :
a) Produk Burger King (Campuran Produk)
Burger King beroperasi sebagai bisnis restoran cepat saji yang fokus
pada burger sebagai produk utamanya. Produk utama Burger King adalah sebagai
berikut:
1. Burgers
2. Chicken and fish
3. Sides
4. Salads and veggies
5. Beverages
6. Sweets / Desserts
Selain dari produk utama burger, Burger King juga menawarkan chicken
and fish sebagai alternatif. Sisi-sisinya termasuk kentang goreng, nugget, onion
ring, dan kentang goreng. Burger King juga memiliki sejumlah salad, seperti
MorningStar Veggie Salad dan Chicken Caesar Salad. Minuman termasuk soda,
smoothies, es teh, jus, susu, air, kopi, dan frappes. Makanan penutup dan
manisan Burger King termasuk Pie Apel Belanda, Oreo Shake, dan Caramel
Sundae.
Selain itu, perusahaan membundel produknya sebagai makanan nilai dan
makanan anak-anak. Dalam komponen bauran pemasaran ini, Burger King
memiliki pendekatan terbatas, seperti yang dimanifestasikan dalam produknya
yang terbatas. Meskipun demikian, produk ini mendukung strategi generik
Burger King melalui skala ekonomi dari produksi skala besar dari sejumlah lini
produk terbatas.
b) Place / Distribution di Marketing Burger King
Produk Burger King tersedia di restorannya di seluruh dunia. Komponen
pemasaran ini mengacu pada tempat yang digunakan perusahaan untuk
bertransaksi dengan pelanggan. Berikut ini adalah tempat-tempat yang digunakan
Burger King untuk mendistribusikan produknya:
1. Restoran
2. Aplikasi seluler
3. Situs web untuk pengiriman
Selain restoran, pelanggan dapat menggunakan aplikasi seluler Burger
King untuk mengakses kupon untuk penawaran khusus dan barang gratis.
Pelanggan juga dapat menggunakan situs web perusahaan untuk
menempatkan pesanan mereka untuk pengiriman ke rumah. Dalam
komponen pemasaran ini, Burger King sangat bergantung pada kehadiran
fisik restorannya.
c) Promosi Burger King
7. Analisis SWOT
1. Strengths (Kekuatan)
a. Posisi pasar yang kuat.
Burger King adalah perusahaan terbesar kedua didalam rantai produsen
makanan cepat saji restoran hamburger di dunia yang diukur dengan jumlah total
restoran dan seluruh sistem penjualan. Burger King memiliki 12.174 restoran di
76 negara dan wilayah Amerika Serikat.
b. Kebutuhan modal yang lebih rendah dibandingkan dengan pesaing.
Burger King memiliki keunggulan strategis karena modal yang
dibutuhkan untuk menumbuhkan dan memelihara sistem Burger King yang di
dana oleh pemegang waralaba. Bila dibandingkan dengan pesaing Burger King
memiliki persentase restoran waralaba yang tinggi (90%).
c. Kontrak eksklusif jangka panjang
Burger King memiliki kontrak eksklusif jangka panjang dengan Coca
Cola dan dengan Dr. Pepper / Seven-Up untuk membeli minuman ringan untuk
restorannya.
d. Memiliki distribusi koperasi sendiri.
Restaurant Services Inc (RSI), yang mengelola dan bertindak sebagai
agen pembelian untuk sistem Burger King di AS. Hal ini memastikan barang
bergerak secara lancar dan efisien dari pemasok melalui pusat distribusi regional
dan setiap restoran di seluruh negara.
e. Meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya.
Burger King memasang sistem cash register point-of-sale dan broiler
batch fleksibel untuk memaksimalkan fleksibiltas memasak dan memfasilitasi
pilihan menu yang lebih luas sambil mengurangi biaya energi.
2. Weaknesses (Kelemahan)
a. Terlalu tergantung pada franchisee sebagai sumber pendapatan Burger King.
Pendapatan Burge King berasal dari tiga sumber : (1) penjualan ritel direstoran
perusahaan; dan (2) pendapatan waralaba, yang terutama terdiri dari royalti
berdasarkan persentase dari penjualan yang dilaporkan oleh restoran waralaba;
dan (3) pendapatan properti yang disewakan kepada franchisee 90% dari restoran
yang merupakan franchised.
kebutuhan konsumen.
e. Saham
Burger King memiliki keunggulan kompetitif untuk lebih meningkatkan pangsa
pasarnya di industri restoran cepat saji, karena skala usaha pemasaran dan operasi
membuat sulit bagi peserta baru untuk membentuk rantai A.S dalam kategori Fast
food Hamburger Restaurant (FFHR)
4. Threats (Ancaman)
a. Perubahan kepemimpinan Relentless
Burger King selalu berubah kepemimpinan dan melemahkan kemampuannya
untuk membangun dan mengkomunikasikan visi yang konsisten dan motivasi
untuk franchisee. Kurangnya arah dan misi ke ranah publik, menyebabkan
konsumen menjadi bingung tentang citra Burger King, kegagalan ini dapat
mengakibatkan keuntungan menurun.
b. Undang – undang untuk makanan cepat saji yang tidak sehat
Burger King terancam dengan undang-undang ini, tetapi restoran layanan cepat
saji lainnya pun sama.
c. Pesaing
Burger King memiliki pesaing seperti Mcdonald’s dan pesaing tidak langsung
seperti Taco Bell, KFC, dan Pizza Hut dll. Burger King mungkin memiliki
pesaing kecil lainnya karena penghalang untuk masuk rendah.
Faktor politik memainkan peran sentral dalam bisnis dan dapat memiliki
pengaruh besar pada bisnis dan profitabilitas. Faktor-faktor ini mempengaruhi
bisnis di beberapa titik kritis. Sebuah bisnis yang berusaha memperluas ke luar
negeri dapat menemukan rintangan politik. Itulah mengapa kolaborasi dan
perjanjian perdagangan internasional membantu bisnis tumbuh dan berkembang
di luar negeri. Negara-negara di mana lingkungan politik tidak ramah, bisnis sulit
berkembang dan kurangnya stabilitas politik juga dapat mengakibatkan
ketidakstabilan ekonomi dan pada gilirannya kehilangan pendapatan. Burger King
sedang mencoba untuk tumbuh di Asia dan itulah mengapa lingkungan politik di
negara-negara Asia penting. China dan India memiliki catatan yang sangat buruk
dalam hal 'Red Tape'. Sementara sampai beberapa tahun yang lalu masuk ke
China sulit karena tingginya tingkat hambatan pita merah dan bukan hanya Cina
di India yang juga melakukan bisnis tetap sulit sampai gerakan anti korupsi
terbaru terjadi. Lingkungan bisnis sekarang lebih baik yang baik untuk merek
internasional yang mencoba menembus pasar India. Burger King memiliki
kehadiran ramping di anak benua India tetapi berencana untuk memperluas
setelah bermitra dengan perusahaan lokal India.
Faktor politik dengan cara ini memiliki hubungan langsung dengan
lingkungan bisnis suatu negara. Kerusakan politik menghasilkan rantai suplai dan
gangguan bisnis dan hilangnya pendapatan. Faktor-faktor geopolitik di abad 21
juga telah mempengaruhi bisnis secara mendalam. Teroris dan kekacauan yang
terjadi telah mempengaruhi skenario bisnis di negara-negara Barat dan Timur.
Tingginya tingkat regulasi setelah serangan teroris di AS, Inggris dan Perancis
menghasilkan tingkat regulasi yang sangat tinggi di daerah-daerah yang mengarah
pada penurunan aktivitas wisata. Pada gilirannya hal-hal ini mempengaruhi
industri perhotelan dan restoran juga. Peran keseluruhan dari faktor politik dalam
industri bisnis sangat besar.
2. Ekonomi
yang baik untuk daya tahan dan nilai keamanan mereka. Rajaburger harus
menyebutkan tentang kesehatan masyarakat. karena beberapa orang makan untuk
meningkatkan kekuatan mereka sehingga mereka dapat mengambil bagian dalam
olahraga yang mereka sukai dan beberapa makan untuk kepuasan dan untuk
kenyang perut mereka. Burger king juga harus memperhitungkan pria dan wanita
dalam rumah tangga untuk daya beli mereka karena setiap jenis kelamin menyukai
rasa yang berbeda yang akan mempengaruhi pembelian mereka.
4. Teknologi
Teknologi telah berkembang untuk memperoleh peran sentral dalam
konteks bisnis. Bisnis yang maju secara teknologi dari yang lain dianggap lebih
kompetitif dan tetap lebih menguntungkan. Bisnis yang mencari pertumbuhan
lebih cepat dan pendapatan yang lebih tinggi berinvestasi dalam teknologi.
Teknologi membantu bisnis di beberapa titik dan di mana-mana mulai dari
keuangan hingga SDM, pemasaran, dan penjualan.
Burger King juga telah berinvestasi banyak dalam teknologi dan
menggunakannya untuk pemasaran dan penjualan. Dalam beberapa tahun terakhir
sebagian besar merek makanan cepat saji telah mulai berinvestasi dalam teknologi
dan digitalisasi dan Burger King juga tidak terkecuali. Teknologi membuat merek
menjadi populer dan membantu mereka menjangkau audiens pelanggan yang
besar. Media sosial telah mengambil alih pemasaran dan setiap merek menjangkau
pelanggannya dan melibatkan mereka menggunakan media sosial. Namun peran
teknologi telah menjadi semakin besar dan bisnis menggunakan teknologi inovatif
seperti AI untuk menjangkau pelanggan mereka dan memberikan mereka
pengalaman yang dipersonalisasi.