Evaluasi asupan gizi menggunakan

nutrient adequacy ratio, mean adequacy

ration & Index of Nutritional Quality
Disusun Oleh :
Aisyah Khoirunnisaa (12020140002)
Irma Wahyu Fikri (12020140004)
Alifia Fatika Rahma (12020140007) 1
 Evaluasi asupan gizi
1 menggunakan kecukupan zat
gizi (nutrient adequacy
ratio/NAR)
 Nutrient Adequacy Ratio (NAR)
merupakan evaluasi asupan makan dengan ratio atau perbandingan
asupan zat gizi tertentu yang dibandingkan dengan nilai angka kecukupan zat
gizi sesuai dengan kelompok usia dan jenis kelamin. Dengan mengukur nilai
NAR akan diketahui berapa perbandingan asupan dan kecukupan zat gizi
tertentu.

Rumus untuk Nutrient Adequacy Ratio (NAR) adalah sebagai berikut: NAR =
Asupan Aktual / Nilai Angka Kecukupan Gizi 3
Contoh Soal
Seorang perempuan, usia 20 tahun dengan diketahui mempunyai asupan zat gizi
seperti data berikut ini :

1. Energi : 2000 kkal

2. Protein : 45 gram
3. Vitamin A : 500 mcg
Berdasarkan AKG tahun 2013 untuk perempuan usia 20 tahun, angka kecukupan
gizinya adalah sebagai berikut :
1. Energi : 2250 kkal
2. Protein : 56 gram
3. Vitamin A : 600 mcg

Berdasarkan pernyataan diatas, tentukanlah Nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR)

4
untuk semua zat gizi (Energi, Protein, Vitamin A)
1. NAR untuk Energi = Asupan aktual energi / Nilai
Angka Kecukupan Gizi Energi
= 2000 kkal /2250 kkal = 0,89
Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk energi
adalah 0,89

2. NAR untuk Protein = Asupan aktual protein / Nilai

Angka Kecukupan Gizi protein
= 45 gram / 56 gram = 0,80
Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk protein
adalah 0,80

3. NAR untuk vitamin A = Asupan aktual vitamin A /

Nilai Angka Kecukupan Gizi vitamin A
= 500 mcg / 600 mcg = 0,83
Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk vitamin 5
 Evaluasi asupan gizi
2 menggunakan mean
adequacy ration (MAR)
 mean adequacy ration (MAR)
MAR merupakan nilai rata-rata dari NAR. Nilai MAR dapat
menunjukkan rata-rata tingkat pemenuhan kecukupan
sekelompok zat gizi. Kelompok zat gizi yang sering diukur
menggunakan MAR adalah kelompok mikronutrient seperti
vitamin dan mineral. MAR pertama kali dikembangkan oleh
Madden dan Yooder, tahun 1972 yang digunakan untuk
mengevaluasi keefektifan program kupon makanan di
pedesaan di Pennsylvania.

Rumus untuk menghitung Mean Adequacy Ratio (MAR) adalah

sebagai berikut :
7
contoh
Seorang perempuan, usia 20 tahun dengan
diketahui mempunyai asupan zat gizi seperti data
berikut ini :
1. Energi : 2000 kkal

2. Protein : 45 gram

3. Vitamin A : 500 mcg

4. Vitamin C : 80 mg

5. Vitamin B1 : 0,8 mg

6. Vitamin B2 : 1,0 mg

7. Vitamin B3 : 8 mg

8. Kalsium : 900 mg

9. Besi : 10 mg
8
contoh

Berdasarkan AKG tahun 2013 untuk perempuan

usia 20 tahun, angka kecukupan gizinya adalah
sebagai berikut :
1. Energi : 2250 kkal

2. Protein : 56 gram

3. Vitamin A : 600 mcg

4. Vitamin C : 90 mg

5. Vitamin B1 : 1,4 mg

6. Vitamin B2 : 1,6 mg

7. Vitamin B3 : 15 mg

8. Kalsium : 1100 mg 9
10
11
12
13
14
 Evaluasi asupan gizi
3 menggunakan Index of
Nutritional Quality (INQ)
 What this?

Index of Nutritional Quality (INQ) Indeks Kualitas Gizi Ratio merupakan

metode untuk
menilai kecukupan pemenuhan zat gizi dari makanan individu per 1000
kkal . Nilai dari
INQ dapat digunakan sebagai bahan untuk melakukan konseling. Apabila
kecukupan
pemenuhan zat gizi sudah terpenuhi, individu dapat disarankan untuk
mempertahankan
asupannya, namun apabila belum terpenuhi, individu disarankan untuk
meningkatkan
 INTRODUCCIÓN

Indeks kualitas gizi mencerminkan kualitas zat gizi tertentu

dalam makanan
dibandingkan dengan angka anjuran/1000 kkal. INQ dapat
dirumuskan sebagai berikut :

INQ = Jumlah zat gizi tertentu dalam 1000 kkal makanan :

Kecukupan zat gizi tertentu per 1000 kkal
• Nilai INQ yang diharapkan adalah > 1. Bila nilai INQ >1 berarti
makanan tertentu atau
kombinasi makanan tersebut dapat memenuhi kebutuhan zat gizi
tertentu, tetapi sebaliknya bila INQ makanan < 1 maka untuk
memenuhi kecukupan zat gizi tersebut perlu mengkonsumsi
makanan lebih banyak atau menambah jenis bahan makanan
sumber zat gizi tersebut.

• Dengan demikian kapasitas seseorang dalam memenuhi

kecukupan energi dan zat zat
gizi dapat dievaluasi, untuk memenuhi kecukupan energi, protein,
lemak, vitamin dan mineral
maka komposisi makanan harus dirancang agar INQ seluruhnya
adalah 1.
 Example

Contoh 1
Dari hasil analisa asupan makanan sehari seorang perempuan usia 20 tahun,
diketahui
mempunyai asupan protein 58 gram dalam 1000 kkalori. Menurut AKG 2013
kecukupan
energi untuk perempuan kelompok usia 19-29 tahun adalah 2250 kkal dan
protein 56 gram.
Tentukanlah nilai INQ protein asupan perempuan tersebut.
answer
Untuk menjawab pertanyaan tersebut, dapat dilakukan dengan mengikuti langkah-
langkah berikut ini.
1. Tentukan dulu kecukupan protein anjuran protein/1000 kkal pada perempuan
usia 19 – 29 tahun Kecukupan protein/1000 kkal kelompok perempuan usia 19 – 29
tahun =

Jadi nilai kecukupan protein/1000 kkal untuk kelompok perempuan usia 19 – 29

tahun
adalah 24,8 gram.
2. Menentukan nilai inq dengan rumus

Jadi nilai INQ protein dari asupan perempuan tersebut adalah 2,33
Bila dilihat dari nilai INQ protein perempuan >1, berarti kombinasi makanan dari
perempuan tersebut sudah memenuhi kebutuhan protein. Sehingga dalam
konseling gizi
dapat disarankan untuk tetap mempertahankan pola asupan protein karena nilai
INQ nya
Thank u