Evaluasi asupan gizi menggunakan angka

kecukupan gizi (AKG) dan estimated average

requirement (EAR)

1. Rokhil Ilman Nafi’ 12020140001

2. Zalfa Iqlima Bilqis 12020140005
3. Dina Ade Wulan N. 12020140008
 Evaluasi asupan gizi
menggunakan Angka
Kecukupan Gizi (AKG)
Angka Kecukupan Gizi
(AKG) adalah angka
kecukupan rata-rata zat gizi
setiap hari bagi hampir semua
orang menurut golongan
umur, jenis kelamin, ukuran Apa Itu
tubuh dan aktifitas untuk
mencapai derajat kesehatan AKG?
yang optimal.
langkah-langkah yang harus dilakukan untuk menilai tingkat asupan
individu dengan menggunakan AKG yang dikoreksi dengan berat badan
adalah sebagai berikut :

1. Lakukan koreksi AKG dengan berat badan dengan menggunakan rumus berikut ini :
AKG Koreksi : Berat Badan Aktual X AKG
Berat Badan dalam AKG sesuai kelompok umur
2. Setelah diperoleh nilai zat gizi yang telah dikoreksi dengan berat badan, maka
selanjutnya dilakukan perhitungan untuk menentukan tingkat kecukupan zat gizi :
Tingkat pemenuhan Gizi : Asupan zat gizi X 100%
AKG koreksi
3. Setelah diketahui angka pemenuhan zat gizi, selanjutnya dinilai
tingkat pemenuhan dapat diinterprestasikan menggunakan cut off
pemenuhan zat gizi .
• a. > 100 : Baik
• b. 80 - 90 % : Sedang
• c. 70 - 79% : Kurang
• d. < 70% : Defisit

a. > 120 : Lebih

b. 90 - 120 % : Normal
c. 80 - 89% : Defisit tingkat ringan
d. 70 - 79% : Defisit tingkat sedang
e. >70 : Defisit tingkat berat
a. Klasifikasi Tingkat Kecukupan Energi
1) <70% : Minimal atau sangat kurang
2) 70-100% : kurang
3) 100 - <130% : sesuai atau normal
4) > 130% : Lebih

b. Klasifikasi tingkat kecukupan protein

1). <80% : minimal atau sangat kurang
2). 80 – <100% : Kurang
3). 100-<120% : sesuai atau normal
4). >120% : Lebih
• Contoh Soal :
Seorang laki-laki usia 20 tahun, mempunyai berat badan 58 kg dan tinggi badam
162 cm. Dari hasil Recall 24 jam, diketahui asupan energi laki-laki tersebut
adalah 2500 kkal, protein 60 gram, karbohidrat 350 gram dan lemak 95,5 gram.
Hitunglah berapa persentase pemenuhan energi, protein, lemak dan karbohidrat?
Tentukan kategori asupan energi dan protein berdasarkan cut off dari Depkes,
Tahun 1996 dan SDT Tahun 2014.
Jawab:
Menentukan AKG koreksi dengan berat badan untuk energi, protein, lemak dan
karbohidrat.
Berat Badan Aktual X AKG
AKG Koreksi :
Berat Badan dalam AKG sesuai kelompok umur
* AKG koreksi untuk energi :
Berat badan actual/Berat Badan dalam AKG untuk laki-laki, 20 tahun X AKG Energi
= (58 kg / 60 kg) X 2725 : 2634,17 kkal
* AKG Koreksi untuk protein :
= (Berat Badan Aktual / Berat badan dalam AKG untuk laki laki, 20 tahun) X AKG Protein
= (58 kg / 60 kg) X 62 gram : 59,93 gram
• AKG koreksi untuk lemak :
(Berat badan actual / Berat badan dalam AKG untuk laki-laki, 20 tahun) X AKG lemak
= (58 kg / 60 kg) X 91 gram : 87,97 gram
Setelah diperoleh nilai energi, protein, lemak dan karbohidrat
yang telah dikoreksi dengan berat badan, maka selanjutnya
dilakukan perhitungan untuk menentukan tingkat pemenuhan
zat gizi.

a. Pemenuhan energi = (Asupan energi / AKG koreksi energy) x 100%

= (2500 kkal / 2634,17 kkal) x 100%
= 94,90%
b. Pemenuhan protein =
• Pemenuhan energi = (Asupan energi /AKG koreksi protein) x 100%
= (60 gram / 59.93 gram) x 100%
= 100.11%
Pemenuhan lemak =
Pemenuhan energi = (Asupan energi / AKG koreksi lemak) x 100%
= (95.5 gram / 87.97 gram) x 100%
= 108.56%
Pemenuhan karbohidrat =
Pemenuhan energi = (Asupan energi / AKG koreksi karbohidrat) x 100%
= (350 gram / 362.5 gram) x 100%
= 96.55%
 Estimated Average Requirement (EAR)
atau Estimasi Kebutuhan Rata-Rata
adalah jumlah perkiraan zat gizi yang
sesuai dengan kebutuhan sebagian
individu sehat sesuai dengan
DEFINISI kelompok usia dan jenis kelamin.
Tabel Faktor Konversi
Zat Gizi Untuk
Menghitung Estimated
Average Requirement
(EAR) Dari Angka
Kecukupan Gizi (AKG).
 Langkah-langkah Dalam Melakukan Evaluasi Gizi
Dengan Menggunakan EAR Adalah Sebagai Berikut:
Contoh Soal

• Seorang laki-laki usia 25 tahun diketahui mempunyai asupan

vitamin A 400 mcg, Vitamin C 50 mg, Kalsium 800 mg, Besi 10
mg dan Seng 10 mg. Dari AKG Tahun 2013 diketahui angka
kecukupan gizi untuk Vitamin A 600 mcg, Vitamin C 90 mg,
Kalsium 1100 mg, Besi 13 mg dan Seng 13 mg. Berapakah
tingkat pemenuhan EAR untuk zat gizi Vitamin A dari laki-laki
tersebut?
 Pembahasan

1. Menghitung Nilai EAR Vitamin A 2. Menghitung Tingkat Pemenuhan

EAR
THANK YOU