a.

Pengertian NAR

Nutrient Adequacy Ratio (NAR) merupakan asupan makan dengan ratio atau perbandingan
asupan zat gizi tertentu yang dibandingkan dengan nilai angka kecukupan zat gizi sesuai
dengan kelompok usia dan jenis kelamin. Dengan mengukur nilai NAR akan diketahui
berapa perbandingan asupan dan kecukupan zat gizi tertentu.

Rumus untuk Nutrient Adequacy Ratio (NAR) adalah sebagai berikut:

Asupan aktual
NAR =
Nilai Angka KecukupanGizi

Nutrient Adequacy Ratio (NAR) merupakan evaluasi asupan makan dengan ratio atau perbandingan
asupan zat gizi tertentu yang dibandingkan dengan nilai angka kecukupan zat gizi sesuai dengan
kelompok usia dan jenis kelamin. Dengan mengukur nilai NAR akan diketahui berapa perbandingan
asupan dan kecukupan zat gizi tertentu. Rumus untuk Nutrient Adequacy Ratio (NAR) adalah sebagai
berikut: NAR = Asupan aktual Nilai Angka Kecukupan Gizi Nilai NAR dapat dilanjutkan analisanya
untuk mengetahui nilai Mean Adequacy Ratio (MAR). MAR merupakan nilai rata-rata dari NAR. Nilai
MAR dapat menunjukkan rata-rata tingkat pemenuhan kecukupan sekelompok zat gizi. Kelompok
zat gizi yang sering diukur menggunakan MAR adalah kelompok mikronutrient seperti vitamin dan
mineral. MAR pertama kali dikembangkan oleh Madden dan Yooder, tahun 1972 yang digunakan
untuk mengevaluasi keefektifan program kupon makanan di pedesaan di Pennsylvania. Rumus untuk
menghitung Mean Adequacy Ratio (MAR) adalah sebagai berikut : MAR = Jumlah Nilai Nutrient
Adequacy Ratio (NAR) Jumlah zat gizi

Contoh Soal Seorang perempuan, usia 20 tahun dengan diketahui mempunyai asupan zat gizi seperti
data berikut ini :

1. Energi : 2000 kkal

2. Protein : 45 gram

3. Vitamin A : 500 mcg

4. Vitamin C : 80 mg

5. Vitamin B1 : 0,8 mg

6. Vitamin B2 : 1,0 mg

7. Vitamin B3 : 8 mg

8. Kalsium : 900 mg

9. Besi : 10 mg

Berdasarkan AKG tahun 2013 untuk perempuan usia 20 tahun, angka kecukupan gizinya adalah
sebagai berikut :
1. Energi : 2250 kkal

2. Protein : 56 gram

3. Vitamin A : 600 mcg

4. Vitamin C : 90 mg

5. Vitamin B1 : 1,4 mg

6. Vitamin B2 : 1,6 mg

7. Vitamin B3 : 15 mg

8. Kalsium : 1100 mg

9. Besi : 13 mg

Berdasarkan pernyataan diatas, tentukanlah nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk semua zat
gizi (Energi, Protein, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Kalsium dan Besi)
Jawab

Nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk semua zat gizi (Energi, Protein, Vitamin A, Vitamin C,
Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Kalsium dan Besi)

a) NAR untuk Energi = Asupan aktual energi Nilai Angka Kecukupan Gizi Energi = 2000 kkal 2250 kkal
= 0,89 Jadi nilai Nutrient Adequacy Ratio (NAR) untuk energi adalah 0,89